客家釀豆腐的作文300字以上.doc

客家釀豆腐的作文300字以上 內(nèi)容簡介：篇一：客家釀豆腐作文 我的家鄉(xiāng)客都梅州，在這里，有許許多多的風(fēng)味食品。我就給大家介紹其中一種. 本文客家釀豆腐的作文300字以上由，僅供參考。如果覺得很不錯，歡迎點(diǎn)評和分享感謝你的閱讀與支持！ 我的客都梅州，在這里，有許許多多的風(fēng)味食品。我就給大家其中一種風(fēng)味食品釀豆腐。 釀豆腐是客家三大名菜之一。它的陷料以各人口味或家庭豐儉而定，一般從五花豬肉為好。它的做法很簡單，先將豬肉剁爛，備用浸軟的香菇、魷魚、蝦仁等，放進(jìn)油鍋炸香后撈起，和豬肉一起加入醬油、雞精、胡椒、鹽、少許生粉，攪均待用，接著把豆腐沖洗滴干，對角切開，用筷子在底邊挖一個洞釀肉餡。最后，將釀好的豆腐用鍋煎再瓦鍋煲，有人還喜歡在瓦鍋底加些香麥、生菜或黃豆，這樣豆腐不易燒焦，而且美味可口。 煲好的釀豆腐熱騰騰、香噴噴，令人垂涎三尺，回味無窮。 釀豆腐還有一個傳說呢！從前有兩個好友為吃豆腐還是吃肉爭得面紅耳赤，吵得不可開交，正在飯店老板左右為難之際，他的女兒靈機(jī)一動，建議父親將豆腐和肉合二為一，客家釀豆腐因此誕生。 客家釀豆腐是我的客都文化梅州眾多美食之一，如果你想更多的美食，就請到我的家鄉(xiāng)來吧！ 接近年關(guān)了，媽媽在準(zhǔn)備過年的食物。一天媽媽買來了豆腐和肉，準(zhǔn)備做郴州的傳統(tǒng)釀豆腐。我看見了，很好奇，想試一試，便說：“媽媽，我來幫您，好嗎？”媽媽很地說：“你會弄嗎？”我信心十足，“不會可以學(xué)呀?！敝灰妺寢屖紫劝讶庀锤蓛?，放在砧板上，切成一塊一塊的，然后剁成肉泥，媽媽邊剁肉邊指揮我，做準(zhǔn)備工作。讓我把大碗洗干凈。不一會兒，媽媽就把肉剁好了。媽媽把肉放進(jìn)大碗，放入各種調(diào)味品攪拌均勻，準(zhǔn)備就緒。 開始了，我先看媽媽示范，邊聽媽媽講解：“把容易破的地方挖個洞，然后把肉泥放進(jìn)洞里，放滿為止?！蔽衣犃它c(diǎn)頭說：“知道了?！眲傞_始做的很不標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過不斷的努力最后做的越來越好。正當(dāng)我做的起勁的時候，卻沒有了。我對媽媽說：“明年過年的時候我還要幫你做?！眿寢対M意的點(diǎn)點(diǎn)頭說：“明年我們還一起做?！?今天我真呀，我學(xué)會了做釀豆腐了。 我相信，大家一定釀過豆腐，也吃過釀過的豆腐。這一次，就讓我來說說我們釀豆腐的過程吧！ 首先，我把一大塊長方形的豆腐切成一塊塊三角形的豆腐，然后，把每個三角形的豆腐“臉”上面挖一個小洞，用筷子把肉夾到小洞里，最后，我把一個個豆腐放進(jìn)鍋中煎了一會兒，大概是十分鐘吧。 十分鐘過去了，豆腐也快好了，我把這些豆腐拿出來涼一會兒，然后，我又把豆腐放進(jìn)大大的砂鍋中悶，為了不讓這些豆腐小姐們孤單，我特意請來了黃豆先生為她們伴舞 釀豆腐做好了，一陣清香把我引到了豆腐的面前，我嘗了一口，豆腐嫩嫩的 家鄉(xiāng)有許許多多的，我古老的家鄉(xiāng)小吃能傳遍天下。 還有幾天就要過春節(jié)了，今天我們一起回家包粽子、釀豆腐包。因?yàn)榘兆颖容^復(fù)雜，所以到了釀豆腐包時才讓我和表哥一起加入親自動手做。 我先學(xué)著外婆的樣子，把一個豆腐泡的上皮蓋撕開一個小口，然后將盤子里的芋頭肉末糯米飯從小口塞進(jìn)去，塞得飽滿了再輕輕蓋好。我小心翼翼地往里塞，速度很慢，皮外面很干凈，外婆夸我很認(rèn)真。旁邊的表哥一不小心，用力猛了，居然把豆腐泡側(cè)面的那塊皮塞穿了，弄得大家哈哈大笑：哈哈，這回“露餡兒”了吧！ 平時我最愛吃外婆釀的豆腐包了，今天親手做，還是第一次，覺得很有意思。不過，大家一共做了將近一百個，我都有一點(diǎn)點(diǎn)累了。我更加