第七章倉儲保管.ppt

第七章倉儲管理 學習內(nèi)容 第一節(jié)倉儲保管的作用第二節(jié)倉儲保管的作業(yè)第三節(jié)貨物的保管養(yǎng)護第四節(jié)庫存管理 儲存保管的作用 一 現(xiàn)代儲存保管在經(jīng)濟建設(shè)中的作用 1 現(xiàn)代倉儲是保證社會再生產(chǎn)順利進行的必要條件2 是國家滿足急需特需的保障 二 現(xiàn)代倉儲管理在流通領(lǐng)域中的作用 1 儲存是平衡市場供求關(guān)系 穩(wěn)定物價的重要條件 2 倉儲是物資供銷管理工作的重要組成部分 3 現(xiàn)代倉儲是保持物資原有使用價值的重要手段 第一節(jié)儲存保管的作用 一倉儲保管的含義 倉 也稱為倉庫 為存放物品的建筑物和場地 可以為房屋建筑 大型容器 洞穴或者特定的場地等 具有存放和保護物品的功能 儲 表示收存以備使用 具有收存 保管 交付使用的意思 當適用有形物品時也稱為儲存 倉儲 則為利用倉庫存放 儲存未即時使用的物品的行為 第一節(jié)儲存保管的作用 一倉儲保管的含義 倉 也稱為倉庫 為存放物品的建筑物和場地 可以為房屋建筑 大型容器 洞穴或者特定的場地等 具有存放和保護物品的功能 儲 表示收存以備使用 具有收存 保管 交付使用的意思 當適用有形物品時也稱為儲存 倉儲 則為利用倉庫存放 儲存未即時使用的物品的行為 二 倉儲的作用 一 正面作用倉儲是物流的主要功能要素之一 運輸和倉儲 倉儲式社會物質(zhì)生產(chǎn)及生活順利進行的必要條件 蓄水池 倉儲可以創(chuàng)造時間價值 倉儲式 第三利潤源泉 中的重要源泉之一 二 倉儲的作用 二 負面作用固定費用支出機會損失陳舊損失與跌價損失保險費支出進貨 驗收 保管 發(fā)貨 搬運等可變費用增加企業(yè)經(jīng)營風險 三 倉庫的分類 一 按倉庫在社會再生產(chǎn)過程中所處的位置不同劃分 1 生產(chǎn)領(lǐng)域倉庫 包括物資供應倉庫 工具庫 半成品庫等 2 流通領(lǐng)域倉庫 成品倉庫 中轉(zhuǎn)倉庫 儲運倉庫 儲備倉庫 3 消費 商業(yè) 倉庫 商業(yè)批發(fā)倉庫 商業(yè)零售倉庫 商業(yè)加工倉庫 三 倉庫的分類 二 按照儲存商品的性能和技術(shù)條件通用倉庫 普通倉庫 專用倉庫特種倉庫冷藏倉庫石油倉庫 三 倉庫的分類 三 按照倉庫建筑物的空間位置及類型不同地面?zhèn)}庫半地下倉庫地下倉庫 三 倉庫的分類 四 按照倉庫設(shè)備劃分一般平放倉庫貨價型倉庫立體自動化倉庫多層式倉庫 三 倉庫的分類 五 按照倉庫所處的位置劃分1 港口倉庫2 車站倉庫3 汽車終端倉庫4 工廠倉庫5 流通倉庫 第二節(jié)倉儲保管的作業(yè) 儲存保管的作業(yè)原則 一 作業(yè)原則 1 效率的原則 2 經(jīng)濟效益的原則 3 服務的原則 二 倉儲管理人員的基本要求 1 倉庫管理人的基本素質(zhì)要求 2 倉庫保管員的職責 一 商品入庫交接的程序 入庫流程 訂購單 送貨單 點收檢查 辦理入庫手續(xù) 物品放置到指定位置 物品標識卡加以標識 二 商品入庫的驗收商品驗收是按照驗收業(yè)務作業(yè)流程 核對憑證等規(guī)定的程序和手續(xù) 對入庫商品進行數(shù)量和質(zhì)量檢驗的經(jīng)濟技術(shù)活動的總稱 一入庫作業(yè) 二分區(qū)分類作業(yè) 由于倉庫的類型 規(guī)模 經(jīng)營范圍 用途各不相同 各種倉儲商品的性質(zhì) 養(yǎng)護方法也迥然不同 因而分區(qū)分類儲存的方法也有多種 需統(tǒng)籌兼顧 科學規(guī)劃 三貨物規(guī)劃和統(tǒng)一編號作業(yè) 1 貨位編號的方法 1 倉庫內(nèi)儲存場所的編號 2 庫房編號 3 貨位編號 2 商品編碼的原則和方法商品編碼 又稱商品貨號或商品代碼 它賦予商品以一定規(guī)律的代表性符號 符號可以由字母 數(shù)字或特殊標記等構(gòu)成 四堆碼與苫墊作業(yè) 1 貨垛安排 1 貨垛 五距 的規(guī)范要求 貨垛的 五距 指 垛距 墻距 柱距 頂距和燈距 2 貨垛可堆層數(shù) 占地面積的確定 3 貨垛底層排列 4 貨垛的基本形式 箱形商品的堆垛通常有以下四種基本形式 重疊式 磚砌式 縱橫交錯式 中心留空通風式 2 墊垛作業(yè)技術(shù) 墊垛就是在商品堆垛前 根據(jù)貨垛的形狀 底面積大小 商品保管養(yǎng)護的需要 負載重量等要求 預先鋪好墊垛物的作業(yè) 五在庫檢查制度 一般項目主要有 庫內(nèi)的溫度 濕度貨物堆碼是否安全貨物有無異常清潔衛(wèi)生 六出庫業(yè)務作業(yè) 1商品出庫要求 三不 即未接單據(jù)不登賬 未經(jīng)審單不備貨 未經(jīng)復核不出庫 三核 即在發(fā)貨時 要核實憑證 核對賬卡 核對實物 五檢查 即對單據(jù)和實物要進行品名檢查 規(guī)格檢查 包裝檢查 件數(shù)檢查 重量檢查 2出庫流程 1 內(nèi)部 領(lǐng)料人填寫領(lǐng)料單 主管簽字 憑單領(lǐng)料 核對品名 規(guī)格 數(shù)量并發(fā)料 倉儲作業(yè)流程大體上如下圖所示 第三節(jié)貨物的保管養(yǎng)護 一倉庫溫濕度保管 溫濕度的基本知識 1 空氣溫度 指空氣的冷熱程度 又叫氣溫 倉庫溫度的控制既要注意庫房內(nèi)外的溫度 也要注意儲存物資本身的溫度 2 空氣濕度 指空氣中水蒸氣含量的多少 通常以絕對濕度 飽和濕度和相對濕度來表示 3 露點 在絕對濕度和氣壓不便變階情況下 若氣溫降低 空氣中容納不了原氣溫時所含的水蒸氣量 使空氣中的水蒸氣達到飽和狀態(tài) 此時的溫度稱為露點 二 空氣溫濕度的變化對商品質(zhì)量的影響 1 商品的吸濕性 指商品吸著和放出水分階性質(zhì) 它與商品養(yǎng)護有著密切關(guān)系 商品吸濕性的大小以及吸濕速度的快慢 都直接影響該商品含水量的增減 對商品質(zhì)量的影響極大 2 商品的安全水分 是指吸濕性商品可以安全儲存的最高含水量 也叫臨界含水量 3 商品的安全相對濕度與安全溫度 吸濕性商品的含水量是隨著空氣溫 濕度的變化而變化 商品在儲存中 為了保證其質(zhì)量的安全 都要求空氣溫濕度條件與之相適應 使商品的含水量不超過臨界水分 三 倉庫溫濕度的調(diào)節(jié)與控制 1 倉庫的密封 倉庫密封就是把整庫 整垛或整件商品盡可能地密封起來 減少外界不良氣候條件對其影響 以達到商品安全儲存的目的 2 通風 通風就是利用庫內(nèi)外空氣溫度不同而形成的氣壓差 使庫內(nèi)外空氣形成對流 來達到調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度的目的 3 吸潮 吸潮是與密封配合 用以降低庫內(nèi)空氣濕度的一種有效方法 在霉雨季節(jié)或陰雨天 當庫內(nèi)濕度過大 又無適當通風時機的情況下 在密封庫里常采用吸潮的辦法 以降低庫內(nèi)的濕度 常采用吸潮劑或去濕機吸潮 二金屬的防銹與除銹 倉儲商品的銹蝕一般是指金屬制品的銹蝕 即金屬制品的生銹和腐蝕 它是由于金屬表面受到周圍介質(zhì)的化學作用或電化學作用而引起的破壞現(xiàn)象 它是一種自然現(xiàn)象 是倉儲商品養(yǎng)護的主要內(nèi)容之一 一 金屬制品的防銹 1認真選擇儲存場所 2保持庫房和貨場干燥 3保持庫內(nèi)外清潔 清除堆跺周圍雜草 不使材料受到沾污和附著塵土 4認真選擇儲存條件 二 金屬制品的除銹 1 干燥空氣封存法2 充氮封存法 3 涂油防銹4 化學藥劑除銹 三霉變和蟲害的防治 一 商品霉變的防治 1 化學藥劑防霉 防霉變最主要方法是使用防霉腐劑 其基本原理是使微生物菌體蛋白凝固 沉淀 變性 或破壞酶系統(tǒng)使酶失去活性 而影響細胞呼吸和代謝 或改變細胞膜的通透性 使細胞破裂體 2 氣相防霉變 就是使用具有揮發(fā)性的防霉防腐劑 利用其揮發(fā)生成的氣體 直接與霉腐微生物接觸 殺死或抑制霉腐微生物的生長 以達到防霉腐的目的 3 氣調(diào)防霉腐 氣調(diào)防霉腐要在密封條件下 通過改變空氣組成成分 以降低氧的濃度 造成低氧環(huán)境 來抑制腐微生物的生命活動與生物性商品的呼吸強度 從而達到防霉腐的效果 4 低溫冷藏防霉腐 低溫冷藏防霉腐所需的溫度與時間 應以具體商品而定 一般溫度愈低 持續(xù)時間愈長 霉腐微生物的死亡率愈高 5 干燥防霉腐 它是通過減少倉庫環(huán)境中的水分和商品本身的水分 使霉腐微生物得不到生長繁殖所需水分而達到防霉腐 6 其他方法 利用紫外線 微波 紅外線 輻射等方法 二 蟲害的防治 防治工作有以下幾個方面 1 作好環(huán)境衛(wèi)生 2 藥物防治 2 白蟻的防治 其防治措施如下 1 預防方法 對庫內(nèi)的木制材料可涂刷一層滅蟻藥劑防白蟻 2 檢查方法 3 殺滅方法 3 鼠害的防治 滅鼠方法有 1 器械捕鼠 2 毒餌誘殺 3 熏蒸 4 化學絕育 第四節(jié)庫存管理 每隔多少時間檢查一次庫存量何時提出補充訂貨每次訂多少3種典型的庫存控制系統(tǒng) 一 固定量系統(tǒng) 定義 訂貨點和訂貨量都為固定量的庫存控制系統(tǒng) 相關(guān)概念說明 訂貨點ROP 應發(fā)出訂貨指令時的庫存數(shù)量 提前期LT 發(fā)出訂貨至到貨的時間間隔 雙倉庫系統(tǒng) 一 固定量系統(tǒng) 一 固定量系統(tǒng) 特點 提前期一般為隨機變量 需要隨時監(jiān)控庫存量變化 適用于重要物資的庫存控制 補充內(nèi)容 ABC分類管理法 ABC分類法 19世紀 帕累托在研究米蘭的財富時發(fā)現(xiàn) 20 的人口控制了80 的財富 系統(tǒng)中存在重要的少數(shù)和次要的多數(shù)ABC分類法就是將庫存物資按重要性程度分為A B C三類 A為非常重要 B為一般重要 C為不重要 如果用資金的占用情況來分 A為金額大的物資 B為中等金額的物資 C為金額較小的物資 生產(chǎn)與運作管理 例1 生產(chǎn)與運作管理 ABC分類圖 類22 68 27 B類 C類 03 82 54 36 19 23 41 B類 生產(chǎn)與運作管理 二 固定間隔期系統(tǒng) 定義 每經(jīng)過一個相同的時間間隔 發(fā)出一次訂貨 訂貨量為將現(xiàn)有庫存補充到最高庫存水平 特點 不必隨時檢查庫存 容易出現(xiàn)訂貨量太少不經(jīng)濟現(xiàn)象 二 固定間隔期系統(tǒng) 三 最大最小系統(tǒng) 定義 每過一個固定間隔期檢查庫存量 當庫存量小于訂貨點就發(fā)出訂貨 訂貨量為將現(xiàn)有庫存補充到最高庫存水平 特點 不必隨時檢查庫存 避免出現(xiàn)訂貨量太少不經(jīng)濟現(xiàn)象 三 最大最小系統(tǒng) 目標庫存量T 時間 現(xiàn)有庫存量 訂貨周期t 不訂貨 不訂貨 不訂貨 訂貨 一 與庫存有關(guān)的費用 隨庫存量增加而增加的費用 資金成本 倉儲空間費用 物品陳舊和變質(zhì) 稅收和保險 隨庫存量增加而減少的費用 訂貨費 調(diào)整準備費 生產(chǎn)管理費 缺貨損失費 一 與庫存有關(guān)的費用 庫存總費用CT 年維持庫存費CH 與物品價值和平均庫存量有關(guān)CH 單位維持庫存費H 平均庫存量年補充訂貨費CR 與全年發(fā)生的訂貨次數(shù)有關(guān) CR 一次訂貨費 調(diào)整準備費 年訂貨次數(shù)年購買費CP CP 價格p 年需求量年缺貨損失費CS 與缺貨多少 缺貨次數(shù)有關(guān)庫存總費用CT CH CR CP CS 二 經(jīng)濟訂貨批量EOQ模型 Q 2 ROP LT 時間 庫存量 0 Q 二 經(jīng)濟訂貨批量EOQ模型 經(jīng)濟訂貨批量模型 用來識別使一年里庫存的維持庫存費CH與補充訂貨費CR最小的訂貨批量如果訂貨批量小 庫存就少 相應的維持庫存費CH就會低 然而補充訂貨費CR高 反之亦然 所以需要識別出最合理的訂貨批量 如下圖所示 年維持庫存費CH與年補充訂貨費CR與總成本曲線圖 年補充訂貨費 年維持庫存費 求導得 訂貨點ROP d LT 例2 一家全國性輪胎的地區(qū)分銷商希望每年大約售出9600個鋼帶子午線輪胎 年持有成本每個輪胎16美元 每批訂貨成本是75美元 分銷商每年工作288天 輪胎價格每個100美元 a 經(jīng)濟訂貨批量是多少 b 庫房每年訂貨幾次 c