零售專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)(名詞).doc

零售專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)1單品 Item/SKU 指在商品管理中，顧客能夠辨別的最小分類(lèi)單位。例如：一盒雞蛋，一只凍雞。隨著電子銷(xiāo)售點(diǎn)系統(tǒng)（POS）的普及，單件商品的管理相對(duì)簡(jiǎn)單化，部分商品更會(huì)利用條碼（Barcode）來(lái)辨別不同商品。2單價(jià)(單品)管理 SKU Control 將商品分類(lèi)，決定分類(lèi)單位（單品），使計(jì)劃與商品單位的實(shí)際銷(xiāo)售數(shù)量一致。這種管理，可以提高空間生產(chǎn)性和勞動(dòng)效率，同時(shí)可以進(jìn)行每種商品的計(jì)劃銷(xiāo)售。此外，根據(jù)這種方法，可以把握暢銷(xiāo)品和積壓庫(kù)存的情況，確保暢銷(xiāo)品的供給和及早處理積壓庫(kù)存。3相關(guān)商品 Related Item 指顧客在購(gòu)物時(shí)，附帶購(gòu)買(mǎi)的商品。在商品部門(mén)的構(gòu)成中，首先要考慮是否有利，然后要考慮是否相關(guān)，因?yàn)橄嚓P(guān)銷(xiāo)售是提高購(gòu)買(mǎi)數(shù)量的有效方法。將相關(guān)商品按重要和次要的順序可以排列為：（1）購(gòu)買(mǎi)頻度，（2）顧客種類(lèi)，（3）用途等。4暢銷(xiāo)商品 Saleable Item 指在同樣的商品品種中，銷(xiāo)售量極大，而且?guī)齑媪刻幱谶m當(dāng)狀態(tài)的商品。換句話(huà)說(shuō)，在對(duì)總銷(xiāo)售量進(jìn)行ABC分析的時(shí)候，屬于A類(lèi)的商品，乃是其庫(kù)存數(shù)量與銷(xiāo)售數(shù)量保持正比的商品。5滯銷(xiāo)商品 Slow Moving Item 利用POS管理，凡是某種商品在一定的期限內(nèi)，其銷(xiāo)售計(jì)劃與實(shí)際銷(xiāo)售之間有較大的差距，即被稱(chēng)為滯銷(xiāo)商品。因?yàn)樵撋唐返牧鬓D(zhuǎn)率低于商品整體的平均流轉(zhuǎn)率，所以對(duì)滯銷(xiāo)商品必須盡早做出處理計(jì)劃。6重點(diǎn)銷(xiāo)售商品 Main Push Item 零售企業(yè)為確保一定的銷(xiāo)售額及毛利，特別計(jì)劃重點(diǎn)商品或商品群。根據(jù)經(jīng)營(yíng)的策略，每月（因商品不同，也有按每周或每個(gè)季節(jié)期間計(jì)劃的）商販一體向顧客推銷(xiāo)的商品。陳列于主要通道兩旁，吸引顧客的注意力。7季節(jié)商品 Seasonable Item 特別指適應(yīng)最佳季節(jié)性的商品，例如西瓜，銷(xiāo)售的最佳時(shí)期應(yīng)與食品出產(chǎn)量的高峰時(shí)期保持一致。季節(jié)商品在商場(chǎng)及時(shí)銷(xiāo)售可以給顧客季節(jié)性的感受。所以，關(guān)鍵在于利用大量陳列和POP，感受到“現(xiàn)在是什么季節(jié)”。8固定暢銷(xiāo)商品 Basic Item 一般不受潮流的影響而具有安定實(shí)用性的商品。是齊備商品的主干部分，在固定暢銷(xiāo)商品帳簿中記錄具體的品名，規(guī)格，材料，進(jìn)價(jià)，售價(jià)，供貨者名，訂貨代碼等，在一定期間內(nèi)可以持續(xù)銷(xiāo)售的商品。例如副食品。9積壓庫(kù)存 Dead Stock 超過(guò)按商品種類(lèi)所規(guī)定的庫(kù)存期限，積壓在庫(kù)的商品。一般情況下，指庫(kù)存時(shí)間超過(guò)該種商品流轉(zhuǎn)日數(shù)1.5倍以上的商品。庫(kù)存積壓是造成庫(kù)存量過(guò)大的主要原因,也給庫(kù)存利益和資金循環(huán)帶來(lái)惡劣影響。同時(shí)，既喪失了上貨時(shí)的新鮮程度，也因?yàn)殛惲锌臻g不足無(wú)法使新產(chǎn)品進(jìn)庫(kù)上市。10缺貨 Out of Stock 缺貨可解作應(yīng)有而沒(méi)有的商品。通常這情況是由于訂了貨而未能收貨，或沒(méi)有及時(shí)發(fā)覺(jué)無(wú)貨而補(bǔ)充貨源。缺貨是指一只貨品的數(shù)量少于其最低存貨量，而不是指存貨量“零”的意思。11儲(chǔ)藏庫(kù)存 Running Stock 對(duì)補(bǔ)貨期長(zhǎng)，并且補(bǔ)充頻度高的商品，可存放在貨場(chǎng)庫(kù)存以外的場(chǎng)所。例如，配送中心等，以作短期保管，這類(lèi)商品稱(chēng)為儲(chǔ)藏庫(kù)存。作為儲(chǔ)藏庫(kù)存商品的條件是：陳列種類(lèi)太多，最終對(duì)貨場(chǎng)形成不良影響的商品；訂貨頻度高的商品；日常生活必需品等固定商品。12商品化計(jì)劃 Merchandising Plan 一般包括商品開(kāi)發(fā)計(jì)劃，進(jìn)貨計(jì)劃，進(jìn)貨廠(chǎng)家計(jì)劃，商品齊備計(jì)劃，庫(kù)存計(jì)劃，價(jià)格政策等。在連鎖店零售行業(yè)，商品化計(jì)劃的要領(lǐng)則包括“從原料的選定，進(jìn)貨至銷(xiāo)售，包括由策劃，設(shè)計(jì)，統(tǒng)制商品，以致向顧客提供商品時(shí)所必要的一切活動(dòng)?！?3商品組合 Assortment 指按顧客的需要進(jìn)行的貨場(chǎng)的商品調(diào)配。換句話(huà)說(shuō)不是按照廠(chǎng)家的品牌，而是從顧客的“使用、食用等”角度出發(fā)，來(lái)改進(jìn)貨場(chǎng)商品的分類(lèi)布局，進(jìn)行商品調(diào)配。例如，在考慮“烹煮用具”時(shí)，如果按照金屬制品、玻璃制品、陶瓷制品來(lái)劃分貨場(chǎng)的話(huà)，將成為對(duì)廠(chǎng)商有利，而消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)則陷于非常不便的境地，這種做法在零售行業(yè)是不允許的。14商品生命周期 Product Life Cycle 指從生命開(kāi)始到進(jìn)入最盛期，然后衰退，直以滅亡的期間，與表示此期間銷(xiāo)售數(shù)量增減狀態(tài)的曲線(xiàn)。如今商品的生命周期在不斷縮短之中，一般約為3年左右。因此，必須POS 數(shù)據(jù)分析來(lái)衡量每件貨品的生命周期，并作出相應(yīng)的行動(dòng)，如開(kāi)始時(shí)，如何利用展銷(xiāo)會(huì)來(lái)促銷(xiāo)；快要進(jìn)入衰退期時(shí)，必須尋找其他商品來(lái)代替。15選購(gòu)商品 elective merchandise 選購(gòu)商品指購(gòu)買(mǎi)頻度（來(lái)店頻度）低的商品，以及各購(gòu)買(mǎi)因素中，主要受個(gè)人的喜好來(lái)決定的商品。日常商品為必需品之一部分，顧客對(duì)此類(lèi)商品的信譽(yù)有一定信心，幫即使未能親身選購(gòu)商品，亦有信心進(jìn)行訂購(gòu)。例如：部分儀器及家品，牛仔褲，襯衣等。16飾面 Face 飾面是商品的表面，例如：長(zhǎng)方形的貨品有六個(gè)飾面。貨品負(fù)責(zé)人應(yīng)以多個(gè)不同飾面面向顧客陳列有不同的效果。顏色控制就是以貨品最佳之飾面面向顧客陳列。17飾面數(shù) Facing 飾面數(shù)是商品在貨架上面向顧客陳列之飾面向（Face）總數(shù)，合適的商品飾面數(shù)（Facing）直接影響商品的銷(xiāo)售。飾面數(shù)是決定于商品之銷(xiāo)售善，毛利等。使用最有效的飾面數(shù)來(lái)達(dá)到最高的營(yíng)利，稱(chēng)為飾面數(shù)控制（Facing Control）。18演示（Presentation/Dramatization） 利用不同方法陳列和演示商品，例如：（1）氣勢(shì)奪人，（2）豐富全面，（3）易于選擇，（4）一目了然，（5）伸手可及，（6）價(jià)廉物美，（7）似曾相識(shí)，（8）迎合潮流，（9）清潔整齊，（10）色彩艷麗等綜合因素。藉此吸引或強(qiáng)化顧客的注意和購(gòu)物欲，締造一個(gè)強(qiáng)烈鮮明的購(gòu)物環(huán)境。19色彩配搭 Color Coordination 指用色彩帶來(lái)心理及生理方面的效果，刺激顧客購(gòu)買(mǎi)欲望，提高員工工作效率，以此為目的進(jìn)行色彩調(diào)和的方法。注意以下各點(diǎn)：（1）對(duì)需要進(jìn)行色彩配搭的商品整體色彩，形象和背景進(jìn)行平衡；（2）決定商品整體的主色彩；（3）適度體現(xiàn)色彩配搭的個(gè)性；（4）不胡亂使用過(guò)多的色彩；（5）注意明暗度和彩色度的對(duì)比。20色調(diào)控制 Color Control 在商品種類(lèi)比較繁多的商店里，除了加強(qiáng)演示，提高裝潢水平之外，為了創(chuàng)造顧客喜愛(ài)的形象，還需要注意以下各點(diǎn)：（1）縱條紋排列（2）與相鄰色彩的協(xié)調(diào)（3）黃、紅、白等色的商品作為特種配色點(diǎn)綴，這些方法適用于非食品類(lèi)和新鮮食品類(lèi)。 其次是墻壁，隔離壁及地板應(yīng)使用明亮的淡色和簡(jiǎn)明的設(shè)計(jì)，帶來(lái)歡快，流行為目的的演示效果。但陳列的器材不宜使用強(qiáng)烈的色彩。21搭配組合 Coordination 將各種不同的商品組合在一起的做法。例如將領(lǐng)帶和襯衣，襯衣和裙子，咖啡杯與咖啡壺，床單與枕套等配搭在一起。 在很多情況下，搭配組合的基本要素是顏色，形狀，外觀，或感覺(jué)，品質(zhì)等。在不同場(chǎng)合，應(yīng)盡量以滿(mǎn)足顧客要求，以給顧客愉快感覺(jué)的效果為目標(biāo)。 通過(guò)搭配組合可以對(duì)銷(xiāo)售產(chǎn)生以下良好的效果：對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以提高每位顧客的購(gòu)買(mǎi)數(shù)額；對(duì)顧客而言，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)新的生活，新的流行式樣的追求。22磁力作用 Magnet 為了方便顧客在商店里自由購(gòu)物，利用商品不同陳列位置來(lái)進(jìn)行心理誘導(dǎo)的方式。由于商品對(duì)顧客產(chǎn)生吸引力，所以被稱(chēng)為吸引點(diǎn)，發(fā)揮磁力作用。 吸引點(diǎn)可以分為以下4種類(lèi)型： 第一吸引點(diǎn)：在主要通道的兩旁，是商品銷(xiāo)售的“主力”場(chǎng)所；第二吸引點(diǎn)：從通行道終端將站立或通過(guò)的顧客吸引到更深處的地方；第三吸引點(diǎn)：中央陳列臺(tái)終端的“終端陳列” ；第四吸引點(diǎn)：一般陳列臺(tái)處的吸引點(diǎn)。例如在陳列量較多處，特別區(qū)分商品及特價(jià)商品，特標(biāo)的商品等。23前進(jìn)立體陳列 3D Display 指商品的前列展示。對(duì)顧客來(lái)說(shuō)的話(huà)，可以產(chǎn)生豐富充實(shí)的感覺(jué)。將第一商品置放于陳列架的最前列，第二在其上部位置，之后依次類(lèi)推逐漸堆積而起，形成層次。因?yàn)槭菑目拷约旱囊贿呴_(kāi)始擺放，稱(chēng)為前進(jìn)，而第二個(gè)在第一個(gè)的上部，所以購(gòu)成立體。如果布置得有氣勢(shì)，可以提高公司的形象，增加豐富感，不單能提高顧客的購(gòu)物興趣，還能刺激他們的購(gòu)買(mǎi)愿望。24.展示 Display 就是“將商品和裝飾品在空間的表示”。目的是提高店鋪及商品形象，達(dá)到最終促銷(xiāo)的作用。對(duì)展示來(lái)說(shuō)，有以下的幾方面要求： （1）潮流：將時(shí)代的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，人們的消費(fèi)動(dòng)向，社會(huì)的熱門(mén)話(huà)題，最受注目的舉等綜合考慮，進(jìn)行展示。 （2）綜合地區(qū)商店的顧客層次：符合顧客感覺(jué)水平的展示。 （3）如何展示得醒目：商品本身的色彩，背景的裝飾及構(gòu)成的的興趣。 （4）如何正確介紹商品：正確介紹商品的設(shè)計(jì)，材料，色彩，價(jià)格等。 （5）給顧客帶來(lái)愉快感和提高審美意識(shí)：展示必須超越顧客，不斷保持其新鮮的魅力。25.整潔 Cleanliness 指商品，設(shè)備，備用品都應(yīng)光亮照人，給人愉快的感覺(jué)，并進(jìn)而將店鋪整理一新。（整潔的意思不單是指掃除和清理垃圾）。 顧客對(duì)商店，銷(xiāo)售點(diǎn)的期望不單是商品的品質(zhì)，新鮮程度，還有店鋪整體的整潔清爽。無(wú)論店鋪準(zhǔn)備多少新鮮，優(yōu)質(zhì)的商品，如果地面，柜臺(tái)以及收銀臺(tái)等骯臟不堪，商品上布滿(mǎn)灰塵，陳列雜亂無(wú)序，那么顧客不單不會(huì)產(chǎn)生購(gòu)物時(shí)的愉快感，還會(huì)大大降低購(gòu)買(mǎi)商品的欲望。26陳列指示圖 DIC（Display Indication Chat) 指為了在貨場(chǎng)具體實(shí)現(xiàn)商品齊備計(jì)劃的最重要流程圖，貨場(chǎng)員工按照具體陳列指示圖，在指定的貨架上陳列指定的商品，并配備清晰價(jià)格卡片，加強(qiáng)貨場(chǎng)勞動(dòng)和補(bǔ)貨效果。27貨架 Condola 商品陳列方法的一種。主要用于可以多層陳列的樣品，以及可以進(jìn)行自主挑選的銷(xiāo)售活動(dòng)中?？梢杂闷街?，吊置，掛置等方法，使用于容易進(jìn)行商品管理的陳列器具，如隔離板和標(biāo)示卡（POP）等。28. 貨架末端 Condola End 貨架的兩頭成直角設(shè)置的陳列品臺(tái)。根據(jù)商品展示的理論，位于第三誘客點(diǎn)的貨架末端是吸引站在主要通道路終點(diǎn)的，即是將走向出口的顧客。 在貨架末端陳列的商品為： （1）大量銷(xiāo)售的商品，（2）低價(jià)格商品，（3）廣告宣傳中新產(chǎn)品，（4）新試制品的實(shí)務(wù)銷(xiāo)售，（5）商店自行開(kāi)發(fā)商標(biāo)的商品等。29敞開(kāi)式柜臺(tái) Open Case 指沒(méi)有蓋子的冷藏用食品陳列臺(tái)。例如：冷藏食品，水產(chǎn)品，牛奶，豆腐，雞蛋等新鮮食品，一方面要保證銷(xiāo)售柜臺(tái)內(nèi)經(jīng)常維持一定的低溫，另一方面要使顧客能夠方便地從柜臺(tái)中選取商品，故柜臺(tái)不能加蓋，否則，便會(huì)失去商品的價(jià)值。這類(lèi)陳列臺(tái)的總稱(chēng)就叫敞開(kāi)式柜臺(tái)。按溫度分法：（1）冷藏敞開(kāi)式柜臺(tái)-2+5 （2）冷凍敞開(kāi)式柜臺(tái)-18以下按形態(tài)分法：（3）多層敞開(kāi)式柜臺(tái) 指置貨架為多層 （4）平面敞開(kāi)式柜臺(tái) 指置貨架為單層30生活日歷 Life Calendar 在建立促銷(xiāo)計(jì)劃時(shí)，首先必須對(duì)面額的生活安排有詳細(xì)了解。將地區(qū)顧客的生活樣式，地區(qū)社會(huì)活動(dòng)等詳細(xì)情況記錄下來(lái)，稱(chēng)為生活日歷。其內(nèi)容包括年月，周日，季節(jié)紀(jì)事，社團(tuán)活動(dòng)，學(xué)?；顒?dòng)，生活特性等，記錄應(yīng)盡可能詳細(xì)。 此外，再加上去年的天氣每周銷(xiāo)售情況，競(jìng)爭(zhēng)商店的情報(bào)，主要銷(xiāo)售商品等必要的信息，以及與各個(gè)學(xué)校學(xué)生數(shù)量有關(guān)的商業(yè)信息等，就可以更加具體地把握顧客及地區(qū)的情況，從而成為店鋪制定銷(xiāo)售目標(biāo)的基礎(chǔ)。生活日歷是促進(jìn)銷(xiāo)售和建立商品計(jì)劃的有效方法。31購(gòu)買(mǎi)率 Purchase rate指在光顧商店的顧客中，購(gòu)買(mǎi)商品者占總體的比例。購(gòu)買(mǎi)率有三種分類(lèi)方法：（1）以通過(guò)收銀臺(tái)的顧客為分母,以他們購(gòu)買(mǎi)商品的件數(shù)為分子而求數(shù)值的方法。 = 購(gòu)買(mǎi)商品件數(shù)/通過(guò)收銀臺(tái)的顧客（2）以光顧的顧客為分母,在收銀臺(tái)付款的顧客為分子而求數(shù)值的方法。 = 在收銀臺(tái)付款的顧客/光顧的顧客（3）將光顧的顧客為分母，根據(jù)顧客調(diào)查推斷的購(gòu)物人數(shù)為分子而求數(shù)值的方法。 = 根據(jù)顧客調(diào)查推斷的購(gòu)物人數(shù)/光顧的顧客32到貨率 Delivery Rate 對(duì)于已訂貨的商品來(lái)說(shuō)，到貨商品的比率稱(chēng)為到貨率。 = 到貨商品的售價(jià)合計(jì)（包括延續(xù)到貨部分）/當(dāng)天為止應(yīng)到的訂貨商品的售價(jià)合計(jì) 100 % 到貨率是衡量到貨商品是否按照訂貨時(shí)指定的到貨日，尺寸，顏色，規(guī)格等發(fā)貨的重要指標(biāo)，如果沒(méi)有按照預(yù)定計(jì)劃到貨，則貨場(chǎng)將會(huì)發(fā)生缺貨，給顧客造成不便，這時(shí)旅游團(tuán)不只使該店鋪，使整間公司的信譽(yù)都受到影響，同時(shí)也將失去銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。對(duì)于到貨率不好部門(mén)應(yīng)先找出造成這種情況的原因（事業(yè)部，地區(qū)別，交易廠(chǎng)商別，商品部門(mén)別），使店鋪，商品部，交易廠(chǎng)商成為一體，進(jìn)行改善，并除去這些不良原因。33流轉(zhuǎn)日數(shù) Turnover Day 流轉(zhuǎn)日數(shù)是指以各商品（部門(mén)）為單位，其總庫(kù)存（包括后倉(cāng)存貨）被售完為止所需要的日數(shù)。若流轉(zhuǎn)日數(shù)過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，必須盡快跟進(jìn)，改善勞動(dòng)成本，提高部門(mén)利潤(rùn)。34.先入先出 First-In First-Out （FIFO） 在補(bǔ)充商品陳列的時(shí)候，先進(jìn)庫(kù)的貨物應(yīng)先安排出庫(kù)，后進(jìn)的貨物推后出庫(kù)陳列。這是防止商品積壓并保證提供新鮮商品的重要措施，并減少不必要的商品售價(jià)變更。35最小陳列量與最大陳列量 Minimum and Maximum Display Quantity 最小陳列量是指，如果在此基礎(chǔ)的陳列繼續(xù)減少的話(huà)，就可能造成銷(xiāo)售活動(dòng)中斷，也就是商品取出將售完?duì)顟B(tài)之前的陳列狀況。因此，必須保證在最小陳列量時(shí)就補(bǔ)充商品。商品的補(bǔ)充量最好能與下次補(bǔ)充前的銷(xiāo)售量保持一致。因此，為了提高商品補(bǔ)充量的準(zhǔn)確度，需要對(duì)單件商品進(jìn)行徹底的管理。最大陳列量是指商品在補(bǔ)充陳列后的數(shù)量，用公式來(lái)表示: 最小陳列量 預(yù)定銷(xiāo)售量 = 最大陳列量36日換商品 Daily Special 在宣傳廣告期間，為了招攬顧客來(lái)店，每天更換品種，以特價(jià)銷(xiāo)售的商品。這種商品的最大特點(diǎn)就是將售價(jià)降到接近批發(fā)價(jià)的程度。 1、商品選定基準(zhǔn)：（1）日常消費(fèi)品，購(gòu)買(mǎi)頻度高的商品;（2）以低價(jià)提供知名度高的商品；（3）非常有季節(jié)性，不偏屬于某一個(gè)部門(mén)的商品 2、強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)：（1）用二重價(jià)格表示，強(qiáng)調(diào)比店鋪的平常價(jià)格還低，是非常超值的商品；（2）限制每位顧客的購(gòu)買(mǎi)量，或是限制首名顧客為止。37手提終端機(jī) Hand Held Terminal（HHT） 透過(guò)手提終端機(jī)，可即時(shí)掃讀各種商品條碼編號(hào)，有關(guān)商品資料包括牌子，型號(hào)，名稱(chēng)，條碼，編號(hào)，售價(jià)，便能清楚查看。手提終端機(jī)是一部真正配合貨架陳列貨品電腦記錄盤(pán)點(diǎn)工作，重復(fù)購(gòu)貨系統(tǒng)不可缺少的靈巧工具。38ABCZ分析 ABCZ Analysis 進(jìn)行商品重點(diǎn)管理的分析方法之一。在品種數(shù)量較多的場(chǎng)合，按照其銷(xiāo)售量（有時(shí)也包括利潤(rùn)及銷(xiāo)售量）的大小分為ABC三等，實(shí)行重點(diǎn)管理。這種方法可以避免對(duì)所有的商品平均管理，從而保證了重點(diǎn)商品的及時(shí)供給和利潤(rùn)管理。此外，在一定期間內(nèi)銷(xiāo)售量為零的商品被特別稱(chēng)為Z商品，要發(fā)現(xiàn)這樣的商品，就必須借助于ABCZ分析的方法。39導(dǎo)買(mǎi)點(diǎn)POP（Point of Purchase） POP之中文簡(jiǎn)稱(chēng)為“導(dǎo)買(mǎi)點(diǎn)”廣告。POP廣告是要引導(dǎo)顧客購(gòu)買(mǎi)為顧客提供所需商品資料，如商品名稱(chēng)，牲功能及一般內(nèi)容價(jià)格等。POP有協(xié)助售貨員之際作用。同時(shí)，整潔美觀的POP亦可提高公司形象。40電子銷(xiāo)售點(diǎn)系統(tǒng) POS（Point Of Sales） 利用綜合性資訊管理系統(tǒng)，把銷(xiāo)售資訊經(jīng)由網(wǎng)絡(luò)，電腦與及通訊食品進(jìn)行收集，分析，有效運(yùn)用至經(jīng)營(yíng)上。整個(gè)系統(tǒng)可有效地提供有關(guān)各種貨品之庫(kù)存，銷(xiāo)售情況及銷(xiāo)售模式的資料，以便有效運(yùn)用至實(shí)際之經(jīng)營(yíng)上。41價(jià)錢(qián)牌 Price Card 指貼在貨架上的價(jià)錢(qián)牌。在價(jià)錢(qián)牌上印有訂貨代碼，品名，單位價(jià)格，訂貨單位，中文內(nèi)容規(guī)定容量等。新經(jīng)營(yíng)商品的價(jià)錢(qián)牌由總部送往各店。在店內(nèi)發(fā)和生丟失或損壞時(shí)，可在商店重新發(fā)行。若中文內(nèi)容與實(shí)際貨品不符，盡快通知采購(gòu)員更改資料，以便顧客方便查閱。42條碼 Barcode 由多種不同粗細(xì)度之條碼狀線(xiàn)組成的圖樣，用光學(xué)原理來(lái)讀取商品情報(bào)的條碼。一般由13個(gè)數(shù)目字組成，頭3個(gè)字為地區(qū)編號(hào)，由于每件商品均有其個(gè)別條碼，可減低錯(cuò)誤銷(xiāo)售的情況和縮短排隊(duì)付款的時(shí)間。43機(jī)會(huì)損失 Chance Loss 本來(lái)有銷(xiāo)售的機(jī)會(huì)，但由于計(jì)劃不周，實(shí)際中的錯(cuò)誤，或因知識(shí)，信息不足等而未能成功把握的，即為機(jī)會(huì)損失。例如商品缺貨，沒(méi)有進(jìn)貨，錯(cuò)誤的銷(xiāo)售服務(wù)等。為了防止機(jī)會(huì)損失，一方面要落實(shí)公司的有關(guān)規(guī)定和方針，同時(shí)杜絕一切可能產(chǎn)生損失的源頭，在日常的營(yíng)業(yè)中不斷監(jiān)察改進(jìn)。44盤(pán)點(diǎn)損失 Stock Take Loss 指實(shí)際盤(pán)點(diǎn)時(shí)的庫(kù)存量與帳簿上減去自然損失的庫(kù)存量之間的差。即是盤(pán)點(diǎn)損失為零時(shí)，自然損失的部分也會(huì)造成不明的損失。 盤(pán)點(diǎn)損失 = 不明損失（Unknown Loss）自然損失（Estimated Loss）45扣除損失 Estimated Loss 當(dāng)扣除損失額較多時(shí)，作為營(yíng)業(yè)管理資料的帳篷庫(kù)存與實(shí)際庫(kù)存之差就很大，這樣每月數(shù)字將很難反映實(shí)際情況。為了防止發(fā)生這種現(xiàn)象，在參考過(guò)去不明損失額的基礎(chǔ)上，預(yù)想可能發(fā)生的損失，并預(yù)先從帳簿庫(kù)存中減去上述損失，這就是扣除損失。46不明損失 Unknown Loss 指經(jīng)盤(pán)點(diǎn)得到的實(shí)際庫(kù)存，與從訂貨單計(jì)算出的帳簿庫(kù)存之差。本來(lái)這個(gè)差應(yīng)該為零，但由于盜竊，以及在訂貨單事務(wù)處理驗(yàn)收，貨場(chǎng)商品管理，銷(xiāo)售額登記等方面也不可能不存在差錯(cuò)，所以不明損失是可能發(fā)生的。47銷(xiāo)售，毛利，庫(kù)存統(tǒng)計(jì) Sales，Gross，Profit & Stock Control 這種方法的重要性就在于能夠迅速正確地把握營(yíng)業(yè)情況，因此在發(fā)生銷(xiāo)售，進(jìn)貨等情況時(shí)，能夠隨時(shí)采取相應(yīng)措施。打印資料的名稱(chēng)是“銷(xiāo)售額，毛利，庫(kù)存統(tǒng)計(jì)速報(bào)”，其中包括銷(xiāo)售，進(jìn)貨庫(kù)存，毛利，售價(jià)變更等五個(gè)項(xiàng)目的信息。其中按日計(jì)算的銷(xiāo)售預(yù)算百分比，月末預(yù)算銷(xiāo)售百分比，都是非常重要的項(xiàng)目。銷(xiāo)售部門(mén)主任及負(fù)責(zé)人必須在每周進(jìn)行兩次調(diào)查結(jié)算，及時(shí)把握銷(xiāo)售狀況并采取相應(yīng)措施。48價(jià)格帶 Price Zone 指各個(gè)商品品種銷(xiāo)售價(jià)格的上限與下限之間的范圍。在店鋪內(nèi)，為了滿(mǎn)足顧客對(duì)既豐富又有效的商品構(gòu)成的需要，有必要減少銷(xiāo)售格層，并縮小價(jià)格帶。49中心價(jià)格 Price Point 指在銷(xiāo)售價(jià)格層中，銷(xiāo)售數(shù)量最多的價(jià)格。也就是說(shuō)在這種商品品種中，最受顧客歡迎的價(jià)格，即合理價(jià)格。這種商品品種的單品數(shù)量與陳列數(shù)量需要經(jīng)常保持比競(jìng)爭(zhēng)店更豐富及齊備。50售價(jià)變更Price Alternation 售價(jià)變更是指商品售價(jià)隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，銷(xiāo)售狀況而調(diào)升或調(diào)低售價(jià)。一般有以下三種情況。商品化計(jì)劃上的售價(jià)變更在商品化計(jì)劃中發(fā)生的售價(jià)變更；促銷(xiāo)活動(dòng)上的售價(jià)變更為擴(kuò)大市場(chǎng)占有率與確保銷(xiāo)售額的售價(jià)變更；其他售價(jià)變更由于積壓庫(kù)存，污損，供應(yīng)商更改成本價(jià)。51毛利調(diào)整 GP Mix 把毛利率低而銷(xiāo)售大的商品與毛利率高的商品按照適當(dāng)?shù)谋壤浯钇饋?lái)，是確保預(yù)定毛利率和利潤(rùn)的方法。在經(jīng)營(yíng)策略上，不是所有單品的平均值上都沒(méi)有毛利率，而是通過(guò)配搭毛利率低的商品，給顧客以?xún)r(jià)格低廉的印象，同時(shí)也可以擴(kuò)大商品的市場(chǎng)占有率。所以，在對(duì)市場(chǎng)需要和競(jìng)爭(zhēng)店鋪價(jià)格進(jìn)行充分調(diào)查的基礎(chǔ)上，要對(duì)各單品進(jìn)行取舍選擇和售價(jià)設(shè)定。52競(jìng)爭(zhēng)店調(diào)查 指為學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)店的長(zhǎng)處，并在自己店鋪進(jìn)行改進(jìn)而做的調(diào)查。特別是應(yīng)該向受當(dāng)?shù)仡櫩蜌g迎的競(jìng)爭(zhēng)店學(xué)習(xí)。必須積極觀察商品的品種配搭，優(yōu)良的進(jìn)化及展示方法等，為發(fā)現(xiàn)自己商店的問(wèn)題和進(jìn)一步改進(jìn)發(fā)揮作用。 一般的調(diào)查對(duì)象應(yīng)包括： 店內(nèi)調(diào)查：營(yíng)業(yè)員調(diào)查（態(tài)度，服務(wù)方法等）；商品儲(chǔ)備情況調(diào)查（FP，F(xiàn)F圖表分析）；供貨方法調(diào)查（陳列，演示等）（LL Map）展示，銷(xiāo)售場(chǎng)所分類(lèi)，相關(guān)部門(mén)銷(xiāo)售面積調(diào)查；服務(wù)情況調(diào)查（飲食，環(huán)境，裝飾等） 店外調(diào)查停車(chē)場(chǎng)調(diào)查 資料調(diào)查營(yíng)業(yè)額，地域信息53價(jià)格與商品陳列量示意圖 FP Chart 是對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店鋪進(jìn)行調(diào)查的方法之一。將同一品種中商品價(jià)格（Price），各種品種的陳列飾面數(shù)（Facing）的情況歸結(jié)成圖表，即價(jià)格與商品陳列量示意圖。 （1）本店與競(jìng)爭(zhēng)店鋪中各調(diào)查品種的重點(diǎn)實(shí)施價(jià)格范圍，價(jià)格調(diào)整，價(jià)格線(xiàn)等，明確本店的政策和對(duì)策；（2）檢查通過(guò)陳列等方法使顧客了解價(jià)格政策的情況；（3）從商店的地區(qū)屬性等存在條件和顧客層次等，了解是否采用了一貫的價(jià)格政策（有無(wú)一致性）。54FF圖表 FF Chat 調(diào)查同業(yè)競(jìng)敵的分析法。以本店與競(jìng)爭(zhēng)店的重點(diǎn)貨品（Main Item）的飾面數(shù)（Facing）作比較，然后以圖表顯示。此分析圖表用于當(dāng)?shù)赇佉鞒錾唐方M合的改變，可競(jìng)爭(zhēng)店之商品組合作大幅度調(diào)整的時(shí)間。55LL圖表 LL Maps LL Maps是指“Label Layout Maps”，當(dāng)進(jìn)行同業(yè)對(duì)手調(diào)查時(shí)，先會(huì)找出問(wèn)題之所在，并寫(xiě)在標(biāo)簽（Label）及貼在貨場(chǎng)平面圖（Layout）上。 而LL Maps的目的有二： （1）用作指出同業(yè)對(duì)手店鋪的優(yōu)點(diǎn)，并加以學(xué)習(xí)。 （2）可反映出同業(yè)對(duì)手的強(qiáng)處及自己店鋪的弱處或一些需要改善之處 LL Maps可分自己店鋪LL Maps及同業(yè)對(duì)手LL Maps56.電子訂貨系統(tǒng) EOS 即利用手提終端機(jī)，電子網(wǎng)絡(luò)及電腦系統(tǒng)把店鋪，總寫(xiě)字樓與及供應(yīng)商之間作省力化為連線(xiàn)訂購(gòu)。EOS訂貨程序是店鋪貨場(chǎng)同事以手提終端機(jī)掃描貨品，取得商品的存貨量，銷(xiāo)售量