學校食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急預案.doc

.學校食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急預案 為了有效地預防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康，為建設和諧校園，維護學校正常的教學、科研、生活和工作秩序，制定本工作應急預案。 一、組織領導 1、學校成立學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作領導小組，在學校行政的統(tǒng)一領導下開展工作。組 長:李見京副組長:高光平 高月強 成 員:高月順 徐正薇 趙世見 高華勤 二、工作職責 1.對全校學生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實行統(tǒng)一領導、統(tǒng)一指揮，具體全面負責和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應急處理和善后處理工作。 2.負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。 3.負責協(xié)調(diào)組織學校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并及時掌握相關動態(tài)。 4.負責對相關食堂食品的查驗工作，并會同省市區(qū)相關衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。 5.協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作。 三、學生食堂安全事故發(fā)生后，學校各相關部門應當根據(jù)事故發(fā)生情況，及時采取必要的應急措施，做好應急處理工作。 1.學生食堂特別重大食品安全事故的應急響應（級） 特別重大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時段同一地點發(fā)生30人以上食品衛(wèi)生安全事故。 （1）事故發(fā)生后，學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理領導小組應迅速向學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況，由學校再向上一級領導機關報告，在學校應急處理領導小組的領導下做好各項應急工作。 （2）學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件工作小組組織有關成員單位立即調(diào)查確認。 （3）組織應急工作小成員迅速到位，迅速開展應急救治工作。 （4）在相關校區(qū)設立應急救治指揮部，與地方政府專業(yè)職能部門聯(lián)系，查明事故的原因，并隨時掌握事故發(fā)展的動態(tài)，保持各級的通信聯(lián)系。 2.學生食堂重大食品安全事故的應急響應（級） 重大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時段同一地點發(fā)生20人以上食品衛(wèi)生安全事故。 （1）學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組進行應急處理,并及時向學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理領導小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況。 （2）立即組織相關人員進行調(diào)查確認，并對事故進行評估。 （4）組織相關人員對事故的責任和性質(zhì)進行調(diào)查，必要時請衛(wèi)生防疫部門參與鑒定工作。 （5）保持通信聯(lián)系，由學校宣傳部統(tǒng)一發(fā)布事故信息。 3.學生食堂較大食品安全事故的應急響應（級） 較大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時段同一地點發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生安全事故。 （1）在學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組的領導下，應急事件處理辦公室會同各校區(qū)應急處理小組進行應急處理，并立即進行調(diào)查摸清事故的起源，及時向學校學生食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件處理工作小組報告情況。 （2）校醫(yī)院及時組織好對相關人員的救治工作。 （3）校區(qū)應急工作小組及時組織對相關食堂進行督查，必要時請衛(wèi)生防疫部門協(xié)查。 （4）校區(qū)應急工作小組保持與學校的聯(lián)系。 4.學生食堂一般食品安全事故的應急響應（級） 一般食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時段同一地點發(fā)生3人以上10人以下急性腸胃疾病。 （1）在醫(yī)院及時進行救治同時，詢問了解病因，并報校區(qū)或校應急處理工作小組。 （2）校區(qū)應急工作小組及時安排相關人員現(xiàn)場與就診學生核查病發(fā)原因，分清責任并報應急事件處理辦公室。 （3）校醫(yī)院密切關注事態(tài)的發(fā)展，并與校區(qū)應急工作小組保持聯(lián)系。 （4）校區(qū)應急工作小組采取必要的措施，加強食品的監(jiān)管，分清責任。 5.應急響應的升級和降級 當食品安全事故隨時間的發(fā)展進一步加強，人數(shù)不斷增加，情況復雜，并有蔓延擴大的趨勢，應及時上報上一級應急工作小組，及時提升預警和反應級別。對事故危害已迅速消除，范圍不會進一步擴散，應上報上一級應急工作領導小組，相應降低或者撤消預警。 四、發(fā)生食品安全事件應急處理的各項工作 全校各部門和各相關職能單位要充分重視食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各項食品安全責任制，強化管理，確保各項制度落實到位；要加強對食品衛(wèi)生安全預防和宣傳教育工作。學生食堂突發(fā)事件應急處理工作小組下屬相關單位工作分工如下： 1. 校醫(yī)務室 （1）做好應急事件處理的必備醫(yī)藥等物質(zhì)準備。 （2）根據(jù)就診情況及時發(fā)現(xiàn)并掌握突發(fā)事件初始診斷，掌握第一手情況，及時判斷并報告事故的原發(fā)點和原因。 （3）應急事件第一時間組織好就診人員救治工作，充分利用校醫(yī)院條件實施應急救治，根據(jù)情況組成專項醫(yī)治護理小組。 （4）充分利用校醫(yī)院周邊社會醫(yī)院進行相關救治和檢查工作。 （5）協(xié)助衛(wèi)生防疫部門查明突發(fā)事故的病因和消除病因的處置工作。 （6）及時掌握全校受診和治療情況。 （7）完成交辦的各項工作 2.應急事件處理辦公室 （1）對病發(fā)人員進行現(xiàn)場咨詢，了解突發(fā)事件產(chǎn)生的原因，分清校內(nèi)、校外原因，盡快明確事發(fā)地點和所用的食品等。 （2）匯總分析突發(fā)事件的病因、病源。 （3）由專人安排好相關人員的救治，掌握校內(nèi)外醫(yī)院救治情況，每日上報學校。 （4）協(xié)同安排好救治人員的生活服務工作。 （5）配合做好學生的心理疏導工作，積極配合醫(yī)院做好治療工作。 （6）根據(jù)衛(wèi)生防疫部門化驗檢測結論和事故調(diào)查情況，向學生食堂突發(fā)事件應急處理工作小組提供事故發(fā)生原因、責任分析材料和相關處理建議。 （7）完成交辦的各項工作。 3.學生食堂 （1）立即封存食堂的食品留樣，并針對病源疑似食用相關食品，交送衛(wèi)生防疫部門進行化驗檢測。 （2）在事故原因未查明之前，組織好各學生食堂的供應工作，對懷疑病源食品停止出售。 （3）對懷疑病源等食品和現(xiàn)場采取保護性措施，不使病源擴大。 （4）對校內(nèi)有嚴重病源的食堂（餐飲供應點）停業(yè)整頓，同時組織好正常的伙食保障服務工作。 （5）協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和校醫(yī)院對病源物的清理和消毒工作。 （6）各學生食堂針對突發(fā)事故進行安全整頓，