養(yǎng)肺食療.doc

1. 黨參百合粥 主要還是以清淡為主黨參10-30克,百合20克,粳米100克,冰糖少許.做法:取黨參濃煎取汁;百合,粳米同煮成粥,調(diào)入藥汁及冰糖即成.用法:每日2次,溫熱服用.作用:補脾益氣,潤肺止咳.用于身體虛弱伴低熱型肺炎.評注:黨參補益脾肺之氣,為治療諸虛之要藥;百合,冰糖潤肺止咳,粳米滋養(yǎng)肺胃,同為補虛扶正之佳品;相佐更具補脾氣,益肺陰,止咳嗽之效用.2.貝母粥材料及做法：先以粳米100g和砂糖適量煮粥，待粥成時，調(diào)入川貝母粉末510g，再煮二、三沸即可，上、下午溫熱分食。主要用于咳嗽咯吐粘痰不爽者。3.山藥粥材料及做法：干山藥片4560g(或鮮山藥100120g)，粳米100150g，同煮粥，早晚溫熱服食。主要適用于氣虛痰濁者。4.大蒜粥材料及做法：紫皮大蒜30g，去皮，將蒜放沸水中煮10分鐘后撈出，然后將粳米100g，放入煮蒜水中，煮成稀粥，再將蒜放入粥內(nèi)，同煮片刻即成，早晚溫熱服食。主要用于肺炎霉菌感染者。5.雪梨蜜棗蘿卜煲豬展湯材料豬展肉1塊，雪梨1個，白蘿卜半只，蜜棗2顆，老姜1塊，鹽適量做法豬展肉洗干凈切塊 2、雪梨去皮切開去核，切方塊，白蘿卜去皮切方塊 3、湯鍋接適量清水，加入老姜、蜜棗、豬展肉，大火煮開，撈掉浮起來的血沫，中火煲30分鐘 4、放入雪梨、白蘿卜繼續(xù)煲煮1小時，加入鹽調(diào)味即可 6.自制潤肺止咳的川貝雪梨膏材料：雪梨5個（去皮核后重1000克），川貝母10克，生姜20克，大棗100克，冰糖150克，蜂蜜100克做法：將梨去皮核切成塊放入攪拌器中打成梨漿 生姜切小碎塊，紅棗去核剪成小碎條，川貝母砸碎（將生姜紅棗和梨一起打碎最好，后來才發(fā)現(xiàn)） 把1和2倒入鍋中（砂鍋和不銹鋼鍋都可，不能用鐵鍋） 大火燒開小火煮30分鐘 用漏勺撈去里面的渣滓 再放入冰糖小火熬到粘稠關(guān)火（大約30分鐘 我把涮攪拌器的水也放進梨漿中一起煮了，所以后來放入冰糖再煮水分揮發(fā)的慢，我又用大火 收了一會汁，如果你也和我一樣節(jié)約，也放了水，那就也這樣做吧 煮好的雪梨膏晾涼后再倒入蜂蜜攪拌均勻放入瓶中（無水無油）冷藏儲存 需要的時候，舀一勺放入杯中用熱水或涼開水純凈水稀釋即可7.潤肺止咳抗流感-百合秋梨銀耳羹原料：梨?zhèn)€，百合，銀耳，枸杞，冰糖（從別處找的，覺的可以參考下，放上來自己收藏下）做法1、梨去皮去核切塊，百合剝開洗凈，枸杞用清水沖洗干凈； 2、銀耳用清水浸泡2小時，泡開后撕開剪去根； 3、鍋里放入銀耳，加入足量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時； 4、加百合燉15分鐘，加梨塊繼續(xù)燉15分鐘； 5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。8.潤肺止咳的特效糖水材料：新鮮枇杷半斤，冰糖少許做法1.將枇杷的皮，子，蒂頭去掉。2.放入鍋中，倒入適量的水。3.大火燒開后，放冰糖小火燉半小時，即可。4.湯水果實都要吃。9.開胃清火潤肺止咳糖水材料：梨，甘草，川貝母，山楂，枸杞，冰糖做法1.先把川貝母捻碎，把梨削皮切成小塊。把甘草、碎川貝母、山楂、枸杞、冰糖放入砂鍋加少量水煮五分鐘，在把梨放入煮上二分鐘，關(guān)火。這款糖水放涼了特別好喝。藥材不要放太多。10.潤肺潤燥清心美膚的水果甜湯材料1. 蘋果200克 （大概2個中等大小的蘋果） 2. 雪梨200克（大概1個雪梨） 3. 香梨200克（不知道香梨到底是哪種，就用兩個美國梨代替了） 4. 桃子200克 （忘了買桃子了，就用了一罐裝桃子） 5. 冰糖100克 （怕吃太甜的，可以把冰糖減到80克） 6. 清水6杯 做法1. 分別把桃子、蘋果、雪梨、香梨去核切塊，放入湯鍋中。 2. 在鍋中加足清水煮到沸騰。 3. 加入冰糖轉(zhuǎn)文火，煲30分鐘。 4. 直接飲用或放涼進冰箱冷藏后再食用都可以。11.潤肺飲品之秋梨膏這款飲品對上火煩燥,久咳不止等燥熱病癥有很好的療效.材料：梨一個，紅棗少許，姜一小塊，冰糖，蜂蜜做法：梨去皮，把擦板架在湯鍋上，擦出梨蓉梨汁.姜去皮擦成細絲，紅棗洗凈去核將棗，冰糖，姜絲，梨蓉大火煮沸后，加蓋小火慢燉半小時用漏勺撈出湯鍋中的梨蓉和棗，反復壓出更多的汁.過濾梨渣，紅棗渣，姜絲.小火繼續(xù)燉一小時，晾涼.飲用時加少許蜂蜜混合.如有剩余置入密封罐儲存.12.銀耳百合燉雪梨色彩鮮艷，湯汁濃稠甜潤。主料：梨1200克， 輔料：銀耳(干)30克，百合10克，枸杞子10克， 調(diào)料：冰糖30克做法1.雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成塊； 2.銀耳、百合、枸杞子分別用水洗凈； 3.銀耳用水浸泡發(fā)后撕成小朵； 4.先把撕好的銀耳放入燉盅內(nèi)，加入清水，放在火上先用大火燒開； 5.蓋好蓋，改用小火燉1小時左右； 6.到銀耳軟爛時，揭去蓋，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨塊，加蓋繼續(xù)用小火燉30分鐘左右； 7.當梨塊軟爛時即可。小訣竅:食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。13.蜂蜜雪梨燉百合材料貢梨1個，鮮百合1個，冰糖及適量，蜂蜜適量做法1.貢梨去皮去心，切成塊，放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過梨， 以免氧化.2.百合剝開，削去干掉的部分.放入燉盅內(nèi)，加入蜂蜜和 冰糖，再加 純凈水蓋過所有材料.3.把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水(約到燉盅一半的位置)， 大火燒開后， 轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘.即可熄火，涼至不燙口就可食用.小訣竅:P.S 選用貢梨是因為它比較多汁,甘甜.如果放入冰箱凍一會,喝起來更清甜可口,潤而不膩,甜到入心.俗語說女人是水造的,從基底補充身體的水分,自然養(yǎng)出水靈靈的皮膚,類似這種滋陰養(yǎng)顏 的燉品可要常吃哦.14.百合燉雪梨材料：梨1000克，百合(干)100克，調(diào)料：冰糖150克做法1.冰糖加水3.5杯低火10分鐘至滾。 2.百合用清水浸30分鐘，放到滾水中煮3分鐘，取出滴干水。 3.雪梨去梨心，洗凈連皮切件。 4.把雪梨、百合、冰糖放入器皿內(nèi)低火1小時。15.山藥百合糖水功效：寧心安神，補脾胃，益肺腎。材料：山藥500g，干百合100g，紅棗10粒，冰糖50g做法干百合、紅棗清洗干凈。山藥去皮，切成長4cm、寬2cm的塊。鍋內(nèi)放入500ml清水，大火煮開后將山藥、百合、紅棗一同放入鍋中，改中火煮。煮45分鐘，待水余下一半時，將冰糖放入至完全化開即可。16.百合蓮子瘦肉湯滋陰潤燥秋季養(yǎng)生湯百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品，秋季食用更有滋陰養(yǎng)肺的功效，蓮子的礦物質(zhì)含量非常豐富，食療功效有養(yǎng)心神，益腎氣，健脾胃，此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉，又補腎又增加了蛋白質(zhì)的攝入，是一款秋季滋陰、潤燥的養(yǎng)生湯。 材料干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、