學校疫情防控期間后勤管理處飲食供應應急預案.docx

學校疫情防控期間后勤管理處飲食供應應急預案當前，疫情防控形勢嚴峻，為進一步加強學校防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作，科學、規(guī)范落實各項防控工作，做好疫情防控期間學校師生飲食服務保障，按照上級精神和學校、后勤管理處的部署要求，結(jié)合學校及中心實際，制定本方案。一、指導思想在學校和后勤黨委的統(tǒng)一領導下，深入貫徹落實習近平總書記關于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的重要指示精神，堅定以師生員工生命安全為關鍵的根本立場，貫徹預防為主，全面防控的工作方針，積極動員各方面的力量，加強組織領導，采取有效措施，全面做好防控工作，堅決防止疫情輸入和擴散，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，維護校園和諧穩(wěn)定。二、組織領導1.成立飲食服務中心組長xxx副組長xxx組員xxx2.領導小組工作職責(1)負責統(tǒng)一領導和指揮中心的防控工作，及時傳達上級部門關于新型冠狀病毒感染的肺炎的防控文件和會議精神，統(tǒng)籌部署和監(jiān)督中心下屬各單位防控工作執(zhí)行情況。(2)負責抓好防控工作的落實，層層落實工作責任。食堂、職能部門負責做好本單位疫情防控工作，負責落實本單位員工假期和返校行程、身體健康狀況的追蹤、隨訪等各項防控措施，按要求落實日報和零報制度，根據(jù)疫情防控形勢做好校內(nèi)飲食服務保障工作，確保供餐安全，維護校園穩(wěn)定。三、工作措施(一)積極動員，加強宣傳，引導全員自覺做好疫情防控工作提高認識，統(tǒng)一思想，高度重視，及時向員工傳達上級部門關于疫情防控工作的要求和指引，加強員工宣傳教育，增強員工對防治知識的了解，提高防范意識，動員、引導員工科學防護，盡量少外出，外出時佩戴口罩，避免到人群密集場所活動，減少聚會、聚餐，保持清淡飲食，有咳嗽、噴嚏時戴口罩或用紙巾、衣物遮擋口鼻以減少病菌傳播，有發(fā)熱、咳嗽等癥狀及時就近就醫(yī)。開伙食堂在顯眼位置張貼疫情防控工作溫馨提示，倡導師生文明用餐，注意個人衛(wèi)生和安全防護，避免交叉?zhèn)魅尽?二)明確職責，責任到人，層層落實防控工作以中心疫情防控工作領導小組為主導，中心各食堂、各部門各司其職，切實落實防控工作責任制，層層落實，責任到崗到人。1.各食堂做好校內(nèi)飲食供應工作，合理制定供應品種，保障校園餐飲的正常供應，維護飯菜價格穩(wěn)定，嚴格按照食品安全要求規(guī)范生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，所有供應的飯菜徹底煮熟煮透，確保食品安全;做好各食堂衛(wèi)生清潔消毒工作，每天營業(yè)結(jié)束后，對食堂內(nèi)部及餐廚用具進行全方位消毒;規(guī)范食堂食材、食品及餐廚用具的存放、保管工作，避免受污染;嚴格落實食堂從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好食堂從業(yè)人員的每班次的體溫檢測和洗手消毒工作;加強食堂就餐人員管理，要求所有就餐人員進入食堂前需在洗手處進行手部清潔，進入食堂要佩戴口罩和測量體溫，倡導就餐人員文明用餐，避免面對面就餐、避免就餐講話，倡議師生打包帶回家或宿舍用餐，避免聚集用餐;調(diào)整就餐座位間距(每餐位間距至少1米)，完善食堂公共區(qū)域洗手液、消毒液等防疫物資的配置，加強食堂防控知識宣傳標識。2.采購部物資采購嚴格落實索證索票，加強物資進貨渠道的監(jiān)管，不使用來源不明的家禽家畜或野生動物;加強物資供應商管理，所有配送人員應持有效健康證明上崗，送貨到食堂時落實體溫檢測并做好健康臺賬;做好疫情防控物資的采購工作，為防控工作順利開展提供物資保障。3.設備部做好食堂設施設備的運行、檢查、維護等工作，確保食堂設施設備正常運行，配合食堂做好飲食供應工作和疫情防控工作。4.監(jiān)管部負責檢查、監(jiān)督各食堂食品安全和規(guī)范操作，監(jiān)督疫情防控工作執(zhí)行落實情況，確保食品安全和疫情防控工作做實、做細、落到實處。5.辦公室協(xié)助領導小組傳達上級部門關于防控新型冠狀病毒感染的肺炎的相關文件、會議精神及相關工作要求;統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各單位落實員工假期和返校行程、身體健康狀況等各項防控措施，并按要求上報;做好員工宿舍的管理工作，按疫情防控要求做好員工宿舍清潔消毒、返校員工健康檢測登記和居家隔離、防控知識宣傳工作;做好新學期人員招聘工作，嚴格執(zhí)行持健康證上崗要求，詳細了解應聘人員1月以來個人活動動向，確保新聘人員身體健康。(三)建立每日報告制度，掌握防控動態(tài)，共保校園安全嚴格落實日報和零報告制度，各食堂、各部門做好本單位疫情防控情況和信息報送工作，每日1430向中心值班領導報告本單位防控工作開展情況，有問題隨時報，無問題報平安。中心領導加強巡查督導，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改，確保疫情防控工作有序開展及有效落實。(四)加強員工管理，做好防范措施，消除疫情隱患中心全體員工未經(jīng)許可，不得提前返校。返校后，身體健康狀況符合上崗要求者方可上崗。針對個別員工未按要求、未經(jīng)許可提前返校的情況，各單位要進行批評教育并做好登記，必要時進行通報批評;嚴格上級主管部門要求，及時填報返穗人員健康信息，對提前返校員工在宿舍進行自我隔離，不得外出，每日上午、下午至少2次檢測及報告體溫，一日三餐的飲食由所在單位安排專人配送。(五)調(diào)整供餐方式，制定供餐預案，保障飲食安全和穩(wěn)定為全力做好疫情防控工作，有效切斷病毒傳播途徑，確保師生身體健康和生命安全，結(jié)合疫情防控形勢和學校實際，各食堂從2020年2月6日起調(diào)整食堂供餐模式，統(tǒng)一采用套餐的方式進行供餐，提高就餐效率，避免食堂聚集用餐產(chǎn)生交叉感染。為更好地做好食堂防疫工作，根據(jù)就餐人數(shù)變化，尤其是開學后就餐人數(shù)驟增的情況，制定以下供餐預案方案一允許在食堂內(nèi)就餐，倡導打包帶走本方案適用于開學前及就餐人數(shù)較少時。食堂以套餐的形式提供用餐，引導就餐人員購餐后盡可能帶回宿舍或回家用餐，若要在食堂用餐，應服從食堂安排。供餐時食堂做好以下防控措施1.所有就餐人員進入食堂前需在洗手處進行手部清潔，進入食堂要佩戴口罩和測量體溫，有發(fā)熱癥狀的不得進入食堂，由他人代購;2.對食堂餐