_成為孩子的榜樣——早餐好習慣待養(yǎng)成

1、_成為孩子的榜樣早餐好習慣待養(yǎng)成 數(shù)據(jù)早餐中國疾病預防控制中心馬冠生等開展的兩項大型早餐調(diào)查結(jié)果表明：* 全國性早餐調(diào)查顯示，3.7%4.3%的城市居民有不吃早餐的習慣。* 1998年和x年，針對廣州、上海、濟南、哈爾濱4個城市做過兒童早餐調(diào)查，調(diào)查表明，每天吃早餐的兒童比例，已經(jīng)由1998年的84.7%下降至x年的79%。* 上述4城市研究中，x年甚至有2.6%的兒童完全不吃早餐。* 上述4城市兒童的早餐中，奶類、豆類、谷類、肉蛋類食物的食用比例都有明顯下降，蔬菜水果也呈現(xiàn)下降趨勢；其中奶類和豆類食品的食用比例由1998年的69.1%下降至x年的50%。* 上述4城市調(diào)查，x年時，有78%兒

2、童的早餐營養(yǎng)并不充足。你吃早餐嗎？吃飽了嗎？你早餐吃肉和蛋嗎？你的早餐含水果和蔬菜嗎？你的家人吃早餐嗎？他們吃飽了嗎？你的家人早餐吃肉和蛋嗎？你的家人的早餐含水果和蔬菜嗎？這排山倒海的問句，很多人恐怕只能弱弱地回答，因為太多的人忽視了早餐的重要性。父母要從小幫助子女培養(yǎng)每天吃早餐的習慣，且要營造愉悅的氣氛全家一起共進早餐。在進餐的過程中，父母親應為子女樹立正確的榜樣，比如喜歡食物種類豐富的早餐，早餐盡量吃飽等。意大利科學家們在發(fā)表在近年的生物醫(yī)學學報雜志中闡述了早餐的重要性。這是一份重要的文獻，由意大利營養(yǎng)基金會、兒科學會、飲食和臨床營養(yǎng)聯(lián)合會等多個專業(yè)學會共同撰寫。該文獻從提供能量、控制體重

3、、對心血管的益處、改善營養(yǎng)狀況幾大方面闡述了規(guī)律早餐的益處。迅速提供一日之晨的能量經(jīng)過漫漫長夜后，人們需要通過早餐來迅速獲取能量。不吃早餐會使上午的活動受到明顯的影響，體力活動時耐力會下降，腦力活動中表現(xiàn)得較為遲緩等。對于兒童和青少年，充足的早餐往往意味著能夠改善記憶力，更好地集中注意力，思考和解決問題的能力得到保障。規(guī)律吃早餐反而不易長胖減肥和控制體重的人擔心吃早餐會更胖。但研究顯示，日常進食早餐的人更少超重或是肥胖。而且對于正常體重的人，不吃早餐反倒容易引起他們的體質(zhì)指數(shù)（bmi）增長。* 美國一項有2萬多名1118歲的青少年參與的長期追蹤研究顯示，吃早餐頻率較低的部分受訪者bmi指數(shù)的增

4、長明顯超過了規(guī)律吃早餐的青少年。* 瑞典一項涉及3萬多名中學生的觀察研究也表明，不吃早餐與肥胖的發(fā)生有著緊密的關系，盡管飲酒或是不運動等其他不良生活方式對體重也有著一定程度的影響，但是不吃早餐的影響更為突出。* 一項名為“健康專業(yè)人士追蹤研究”的項目對46歲以上的人群進行了觀察和分析，研究人員發(fā)現(xiàn)在10年的追蹤過程中，規(guī)律吃早餐的人體重增長超過5千克的概率比不經(jīng)常吃早餐的人降低了23%，而且最初體重正常的受訪者受益最為明顯。吃早餐有益心血管健康每天吃早餐還有助于改善人體健康的一系列指標，尤其是在心血管健康方面。* 吃早餐有助于調(diào)節(jié)胰島素的分泌，提升午餐進食過程中人體對血糖的控制能力。* 吃早餐

5、可以降低血液循環(huán)中的低密度脂蛋白膽固醇（所謂的“壞膽固醇”）水平，這主要與人們從早餐中獲得了較多的膳食纖維有關。* 吃早餐的人們通常全天膳食中攝入的脂肪總量也較低，這有助于人體的脂肪代謝過程。早餐可改善全日膳食營養(yǎng)質(zhì)量早餐有助于控制多種慢性疾病的危險因素，這與改善了全天的膳食食物組成有著重要關系。早餐有助于確保人體獲得較為充足的宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素，通常，吃早餐的人往往能夠在全天中攝入更多的膳食纖維，維生素，鈣及其他礦物質(zhì)，同時脂肪、膽固醇以及總能量的攝入會比較低。相反，不吃早餐的人們獲得滿足人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)的可能性則會大大降低，尤其是各種微量營養(yǎng)素。來自bogalusa心臟研究（一項

6、基于雙種族社區(qū)，即黑人-白人社區(qū)，從兒童期開始的心血管危險因素調(diào)查）的數(shù)據(jù)顯示，不吃早餐的受訪者對于維生素a、維生素b6、維生素d、核黃素、葉酸、鈣、鐵、鎂、磷和鋅等多種營養(yǎng)素的攝入量甚至無法達到身體所需的2天（男性），65克天（男性），70克天（男性），80克/天（女性）。以早餐提供的能量應占全天總能量的25%30%，午餐應占30%40%，晚餐應占30% 40%的比例計算，那么，你自己的早餐缺多少蛋白質(zhì)很容易換算過來了。豆類：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質(zhì)。建議成年人每人每天攝入30?50克大豆或相當量的豆制品。可以在早餐粥里加入一些豆類同煮。要讓中國人全部改變目前大餅油條、清粥咸菜的早餐模式，可能有點難。如果你覺得有點難，也可嘗試膳食補充劑，把不可能完成的任務輕松搞定。紐崔萊r蛋白質(zhì)粉：提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；pdcaas（蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸記分）為1，基本上能被人體完全消化吸收和利用 ；低膽固醇。維生素c：針葉櫻桃是目前世界上已知維生素c含量最豐富的天然來源之一，而且富含類黃酮等植物營養(yǎng)素。正由于類黃酮的存在，使針葉櫻桃中的維生素c能夠更好地被吸收和利用。紐崔萊r鈣鎂片：含獨特的紐崔萊紫花苜蓿提取物