七年級科學下冊 1.6《細菌和真菌的繁殖》課件4 浙教版

1、1.6細菌和真菌的繁殖,在日常生活中，如果貯存不當，食物會變味或發(fā)臭。你遇到過這樣糟糕的事嗎？說說看,1.是什么使食物變味或發(fā)臭的呢,2.應當怎樣才能把食物保存的更久呢,讓我們一起帶著這些問題繼續(xù)認識結構較簡單的兩類生物體細菌和真菌吧,菌落,思考,生活中使肉發(fā)臭的 生物是什么呢,細 菌,菌落： 大量細菌繁殖在一 起所形成的細菌團,螺旋菌,球 菌,桿 菌,形態(tài),球形,桿形,螺旋形,球菌,桿菌,螺旋菌,細菌按形態(tài)分類,細菌的結構,細胞壁,細胞膜,細胞質(zhì),無細胞核（有遺傳物質(zhì),原核生物,像細菌這樣沒有細胞核的細胞稱為原核細胞,鞭毛，能幫助細菌自由移動。 莢膜，有保護細菌的作用,細菌細胞內(nèi)無葉綠體，一

2、般要依賴有機物生活,讀圖,細菌是通過 進行繁殖的。細菌的這種生殖方式屬于 （填“有性”或“無性”）生殖,細胞分裂,無性,細菌的那些特點和他們的分布廣泛有關,個體微小，極易為各種媒介攜帶 分裂生殖，繁殖速度快，數(shù)量多 有些細菌在生長發(fā)育后期形成芽孢 抵抗外界不良環(huán)境，易擴散,思考,觀察細胞的結構，細菌是動物還是植物？如何生活,細菌既非動物又非植物，屬于微生物，依賴現(xiàn)成的有機物生活,微生物 是存在于自然界的一群體形微小、結構簡單、肉眼看不見，必須藉助光學或電子顯微鏡放大數(shù)百倍、數(shù)千倍甚至數(shù)萬倍才能觀察到的微小生物,資料1：一張舊紙幣至少有400多個病菌，細菌最多可達30多個，一塊洗碗抹布每平方厘米

3、含有1000萬個細菌，而且用得越久細菌數(shù)越多，一個指甲縫里有近5萬個細菌。 資料2?？諝庵屑毦臄?shù)量決定于空氣被污染的程度，在空氣不流通的房間里每立方米空氣中有280000個細菌，在山頂上，每立方米的空氣中只有4個細菌,從資料中獲得的什么信息,細菌分布廣泛，無論是空氣、水、土壤還是每個人身上都有細菌生活,使面包發(fā)霉的霉菌是細菌嗎？為什么,真核生物有什么特征？哪些屬于真核生物,不是，因為霉菌有細胞核，而細菌沒有細胞核。實際上霉菌屬真菌類,真核生物有細胞核，原核生物沒有成形的細胞核,植物、動物和真菌都有細胞核，所以都屬真核生物,請閱讀教材P35后思考回答,讀圖,酵母菌的細胞結構主要包括 、 、 、

4、和 等，酵母菌的生殖方式主要是,細胞壁,細胞膜,細胞質(zhì),細胞核,出芽生殖,圖1 細菌的結構,原核細胞,真核細胞,圖2 真菌的細胞結構,酵母菌單細胞真核細胞,活動p36,2.面團A明顯變大變軟；面團B無明顯變化 面團A內(nèi)部出現(xiàn)許多小孔；面團B內(nèi)部無類似現(xiàn)象,3.酵母菌的繁殖和發(fā)酵有關 如研究溫度對酵母菌發(fā)酵的影響等,青霉（真菌,根霉,青霉,曲霉,常見的霉菌,除霉菌以外，常見的真菌還有哪些,鳳尾菇,金針菇,香菇,靈芝,木耳,蘑菇,蘑菇的孢子生殖,真菌的種類有很多種，如用于釀酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉變的霉菌，可食用的食用菌。常見的霉菌有根霉、青霉、曲霉等,微生物給人類帶來了那些有益與有害的地

5、方，你認為微生物的存在有意義嗎,議一議,大腸桿菌（細菌,大腸桿菌能合成對人體有益的 維生素B和維生素K,酵母菌,用酵母菌做面包,用酵母菌釀酒,用途,2,青霉,用途,可以提取青霉素，治病救人,3,多種多樣的食用菌,金針菇,香菇,靈芝,冬蟲夏草,木耳,青菜酸霉,發(fā)霉的墻,指甲真菌病,對 號 入 座,1、巴斯德消毒法的內(nèi)容是什么,2、食物的保存都有哪些方法,快速將食物加熱到一定溫度（通常是 80。C）持續(xù)半分鐘，然后迅速冷卻,干藏法,去掉食物中的水分,冷藏法,低溫環(huán)境可減緩微生物生長的速度,真空保存法,抽出包裝袋中的空氣，使食物與空氣隔絕,腌制法,用糖、鹽、醬油、醋等腌制食品,加熱法,食物經(jīng)過加熱，

6、然后密封,干藏法,冷藏法,真空保存法,加熱法,溫度 水分 氧氣,能夠抑制細菌生長的因素,思考這幾種方法為什么能夠較長時間地保存食物,生物,營養(yǎng)方式不同,動物,植物,生物,細胞數(shù)目不同,單細胞生物,多細胞生物,生物,有無細胞核,原核生物,真核生物,動物、植物,細菌,微生物,真菌,小結,3、各種細胞結構的比較,4、食物保存的方法有：干藏法、冷藏法、真空保存法、加熱法等,1. 下列生物中，屬于原核生物的是（ ） A. 大腸桿菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌 2. 真菌與綠色植物細胞在結構上的最大區(qū)別是（ ） A. 沒有液泡 B. 無細胞壁 C. 沒有葉綠體 D. 無成形的細胞核 3. 以下能

7、營出芽生殖的真菌是（ ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.水螅,A,C,B,4. 某同學的研究性學習課題是“探究影響細菌生長繁殖的因素”。他在培養(yǎng)細菌的過程中，發(fā)現(xiàn)在某種細菌（記作R）的周圍，其他細菌的生長繁殖受到抑制。他把R細菌接種到專門的培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，一段時間后，他除去R細菌，用該培養(yǎng)基再培養(yǎng)其他細菌，結果其他細菌仍然不能在這個培養(yǎng)基上生長和繁殖。根據(jù)以上材料，你認為在R細菌的周圍其他細菌不能生長和繁殖的可能性是（ ） A. R細菌占據(jù)了其他細菌的生存空間 B. R細菌吞噬了其他細菌 C. R細菌產(chǎn)生了不利于其他細菌生存的物質(zhì) D. R細菌更容易吸收培養(yǎng)基中的物質(zhì),C,5. 若將下列四支試管放置在37的恒溫箱中，一周后，其內(nèi)生長微生物最多的是（,C,6. 以下是生活中保存食物的方法，請說出它們的原理： 將食物曬干存放不易變質(zhì)，這是因為_ _ 。 將新鮮蔬菜放入冰箱不易變質(zhì)，這是因為_ _ 。 有些食品采用真空包裝，是因為_ _ 。 鐵罐包裝