不同灌溉處理對(duì)云南大葉茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量品質(zhì)的影響

1、不同灌溉方式對(duì)云南大葉茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的影響楊凈云收稿日期：基金項(xiàng)目：云南省科技廳專(zhuān)項(xiàng)，編號(hào)2010BB012作者簡(jiǎn)介：楊凈云（1975-），女，云南省臨滄人，碩士，講師，主要從事茶樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)的研究及教學(xué)工作。通訊作者： （1云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，云南 昆明 2）摘要：為了探討不同灌溉方式對(duì)云南大葉茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的影響，為云南茶園推廣節(jié)水灌溉技術(shù)提供科學(xué)依據(jù)。筆者對(duì)微噴灌、滴灌、地面灌溉等灌溉方式在茶葉生產(chǎn)上的應(yīng)用效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，從對(duì)茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)影響來(lái)看，可加深葉色，增加芽頭密度和百芽重；從對(duì)茶葉生化成分影響看，節(jié)水灌溉較地面灌溉能顯著增加水浸出物、茶多酚、氨基酸、兒茶素、咖啡堿等茶葉生化

2、成分；從茶葉產(chǎn)量來(lái)看，節(jié)水灌溉能明顯增加產(chǎn)量，增產(chǎn)幅度為5.34%6.70%，其中以滴灌增產(chǎn)效果最佳；從茶葉產(chǎn)值效果來(lái)看，節(jié)水灌溉茶園較地面灌溉茶園可增加純收入2092.23972.0元/hm2；茶園使用節(jié)水灌溉技術(shù)，具有明顯的節(jié)水效果，節(jié)水率為33.33%50%。關(guān)鍵詞：灌溉方式；茶樹(shù)；產(chǎn)量；生化成分；經(jīng)濟(jì)效益；節(jié)水率中圖分類(lèi)號(hào)：S-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：茶葉是云南省分布最廣的經(jīng)濟(jì)作物，云南擁有優(yōu)越的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)品種資源，尤其在低緯度、高海拔地帶，遠(yuǎn)離污染源，土壤肥、日照足、云霧濃、濕度大，特別適應(yīng)云南特有大葉種茶樹(shù)種植，生產(chǎn)的紅茶、普洱茶和綠茶在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有較高知名

3、度。但由于云南省降雨時(shí)空分布不均，區(qū)域性、季節(jié)性干旱缺水現(xiàn)象十分嚴(yán)重，而且近年來(lái)呈蔓延和加重趨勢(shì)，如2010年和2011年春季，云南地區(qū)遭遇特大干旱，嚴(yán)重制約了云南茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此，如何保障干旱缺水季節(jié)茶葉的安全生產(chǎn)，是目前函待解決的突出問(wèn)題。 節(jié)水灌溉技術(shù)自1974年從墨西哥引入中國(guó)，目前已在28個(gè)省、市、自治區(qū)應(yīng)用，在農(nóng)作物、蔬菜、果樹(shù)、花卉、草坪等植物上應(yīng)用廣泛1-2，并廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)中3。節(jié)水灌溉技術(shù)在茶樹(shù)上應(yīng)用研究始于20世紀(jì)90年代，在浙江、湖南、福建、河南等茶園應(yīng)用推廣較多4-15，在云南省茶園的應(yīng)用研究報(bào)到較少。為探索云南省茶園不同節(jié)水灌溉技術(shù)的應(yīng)用，筆者于2

4、010-2011年對(duì)不同灌溉處理對(duì)大葉茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量品質(zhì)的影響進(jìn)行了研究，以求為云南省茶園的節(jié)水灌溉技術(shù)推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。1 材料與方法1.1 供試材料試驗(yàn)設(shè)在云南省永德縣烏木龍鄉(xiāng)銀竹茶廠，茶園位于云南西部，坐落在永德大雪山下的豚鹿之鄉(xiāng)烏木龍，地處東經(jīng)9942，北緯2412，海拔高度1820m，屬亞熱帶低緯度山地季風(fēng)氣候。年平均氣溫14.5，年平均降水量1457.3mm，相對(duì)濕度75%。全年降水集中在夏秋兩季，冬春降水較少。供試茶葉品種為云抗10號(hào)，由云南省農(nóng)科院茶葉研究所選育，6年生茶樹(shù)。供試土壤為紅壤，質(zhì)地壤土，耕層土壤基礎(chǔ)養(yǎng)分為：土壤有機(jī)質(zhì)12.7g /kg，全氮3.2g /k

5、g，堿解氮140.2mg /kg，速效磷（P2O5）12.7mg /kg，速效鉀（K2O）145.1mg /kg，pH值5.2。1.2 試驗(yàn)方法試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)。小區(qū)面積126m2。試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理：（1）微噴灌，灌水12次，灌水定額600m3/ hm2；（2）滴灌，灌水18次，灌水定額300m3/ hm2；（3）地面灌溉，灌水6次，灌水定額1800m3/ hm；（4）未灌溉（CK）0。選擇茶園的茶樹(shù)高度在8090cm，冠幅在7580cm。未灌茶園的地形、密度、茶樹(shù)齡、樹(shù)高、冠幅及土壤條件與灌溉區(qū)茶園相同。1.3觀察項(xiàng)目 根據(jù)試驗(yàn)要求，觀察項(xiàng)目主要有：茶樹(shù)發(fā)芽時(shí)間，以5d生長(zhǎng)為一

6、個(gè)單元，每小區(qū)隨機(jī)10個(gè)觀察點(diǎn)；茶樹(shù)新梢發(fā)芽密度、百芽重；葉片色澤；產(chǎn)量水平，根據(jù)大葉茶實(shí)際生產(chǎn)采摘要求計(jì)量；毛茶質(zhì)量水平，按照大葉茶加工為綠茶要求鑒定內(nèi)質(zhì)；茶葉生化成分，按照一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，及時(shí)固樣烘干等候測(cè)定，測(cè)定方法為：水浸出物GB8305-87，茶多酚GB8313-87，氨基酸GB8314-87，兒茶素香莢蘭素比色法，咖啡堿GB8312-2002。2 結(jié)果與分析2.1 不同灌溉方式對(duì)大葉茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)發(fā)育的影響 于大葉茶采摘前測(cè)定茶樹(shù)新梢的發(fā)芽時(shí)間、密度、百芽重（表1）。經(jīng)2年的觀察，所有處理的發(fā)芽時(shí)間基本一致，沒(méi)有明顯差異，而其他項(xiàng)目差異則差別較大。微噴灌和滴灌的茶樹(shù)葉色深綠，

7、地面灌溉的茶樹(shù)葉色綠，而未灌溉茶樹(shù)葉色淺綠，表明節(jié)水灌溉能使葉色加深；不同灌溉方式對(duì)大葉茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)有明顯影響，表現(xiàn)為節(jié)水灌溉方式能明顯增加茶樹(shù)新梢的芽頭密度和百芽重，芽頭密度較地面灌溉增加12.216.1個(gè)/0.1m2、較未灌溉增加38.442.3個(gè)/0.1m2，百芽重較地面灌溉增加4.38.4g、較未灌溉增加9.513.6g，其中以滴灌效果最佳。表1 不同灌溉方式云抗10號(hào)茶葉各種生物學(xué)性狀指標(biāo)灌溉方式葉色芽頭密度（個(gè)/0.1m2）百芽重（g）微噴灌深綠181.7159.6滴灌深綠185.6163.7地面灌溉綠169.5155.3未灌溉淺綠143.3150.12.2不同灌溉方式對(duì)大葉茶樹(shù)產(chǎn)

8、量的影響 根據(jù)大葉茶生產(chǎn)要求測(cè)定產(chǎn)量水平（表2）。灌溉茶園采摘2個(gè)輪次，未灌溉茶園采摘1輪次。從表3可以看出，大葉茶樹(shù)使用節(jié)水灌溉技術(shù)能明顯增加產(chǎn)量，較地面灌溉增加茶葉產(chǎn)量82.9104.0kg/hm2，增產(chǎn)幅度為5.34%6.70%，其中以滴灌增產(chǎn)效果最佳；較未灌溉茶園增加茶葉產(chǎn)量199.5220.6kg/hm2，增產(chǎn)幅度為13.89%15.36%；地面灌溉茶園較未灌溉茶園增加茶葉產(chǎn)量116.6 kg/hm2，增產(chǎn)幅度為8.12%，說(shuō)明在云南冬春季節(jié)已發(fā)生旱情情況下，灌溉已成為增加茶葉產(chǎn)量的關(guān)鍵措施。表2 不同灌水方式云抗10號(hào)茶葉產(chǎn)量與產(chǎn)值分析灌溉方式產(chǎn)量（kg/hm2）產(chǎn)值（萬(wàn)/hm2）

9、灌溉成本（元/hm2）利潤(rùn)（元/hm2）微噴灌1635.729442.6300026442.6滴灌1656.829822.4150028322.4地面灌溉1552.827950.4360024350.4未灌溉1436.220106.8020106.82.3不同灌溉方式茶葉經(jīng)濟(jì)效益分析 各種灌溉方式茶園茶葉采收后，根據(jù)加工后茶葉質(zhì)量，灌溉茶園2年茶葉平均收購(gòu)價(jià)格為18元/kg，未灌溉茶園2年茶葉平均收購(gòu)價(jià)格為14元/kg。通過(guò)計(jì)算產(chǎn)值，并扣除灌水成本，獲得不同灌溉方式茶葉生產(chǎn)利潤(rùn)（表2）。從表2可以看出，由于在云南冬春季節(jié)已發(fā)生旱情情況下，及時(shí)灌溉能增加茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量，因此，茶園經(jīng)濟(jì)效益也較好。

10、節(jié)水灌溉茶園較地面灌溉茶園可增加純收入2092.23972.0元/hm2、較未灌溉茶園增加純收入6335.88215.6元/hm2，其中以滴灌茶園效益最佳。地面灌溉茶園較未灌溉茶園增加純收入4243.6元/hm2。2.4不同灌溉方式對(duì)茶葉生化成分的影響 按照一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，及時(shí)固樣烘干等候測(cè)定，分別測(cè)定水浸出物、茶多酚、氨基酸、兒茶素、咖啡堿等茶葉生化成分（表3）。從表3可以看出，大葉茶樹(shù)使用節(jié)水灌溉技術(shù)能明顯增茶葉中各種生化成分，其中較地面灌溉茶園水浸出物增加0.32%0.54%、茶多酚增加0.31%0.88%、氨基酸增加0.10%0.22%、兒茶素增加1.71.9mg/g、咖啡堿增

11、加0.23%0.36%，以滴灌效果最好。地面灌溉茶園的茶葉生化成分也較未灌溉茶園明顯增加茶葉各種生化成分，說(shuō)明灌溉能明顯改善茶葉各種生化成分。表3 不同灌水方式云抗10號(hào)茶葉各種生化成分指標(biāo)灌溉方式水浸出物（%）茶多酚（%）氨基酸（%）兒茶素（mg/g）咖啡堿（%）微噴灌43.9734.552.88153.26.09滴灌44.1935.122.76153.46.12地面灌溉43.6534.242.66151.55.86未灌溉43.1234.152.55149.45.773.5不同灌溉方式的節(jié)水效果分析 根據(jù)2010年和2011年的實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)，各種灌溉方式茶園年用水量結(jié)果為表4，從表4可以看出，茶

12、園使用節(jié)水灌溉技術(shù)，具有明顯的節(jié)水效果，微噴灌與地面灌溉相比，節(jié)水率為33.33%；滴灌與地面灌溉相比，節(jié)水率為50%；滴灌與微噴灌相比，節(jié)水率為25%。說(shuō)明微噴灌和滴灌能很好控制灌水量，做到適時(shí)適量供水，特別是在保水性差的茶園，采用節(jié)水灌溉技術(shù)節(jié)水效果更為明顯。表4 不同灌水方式的用水量比較灌溉方式灌水次數(shù)（次）灌水定額（m3/ hm2）年灌水定額（m3/ hm2）節(jié)水率（%）微噴灌12600720033.33滴00地面灌溉61800108003 結(jié)論通過(guò)2年試驗(yàn)證明，在云南冬春以干旱情況下，推廣應(yīng)用微噴灌、滴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)，具有明顯改進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育、增加產(chǎn)量、改

13、進(jìn)品質(zhì)、增加效益、節(jié)水明顯等作用。3.1節(jié)水灌溉對(duì)大葉茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)有明顯影響，表現(xiàn)為葉色加深，芽頭密度和百芽重明顯增加。3.2節(jié)水灌溉能明顯增茶葉中各種生化成分，其中較地面灌溉茶園水浸出物增加0.32%0.54%、茶多酚增加0.31%0.88%、氨基酸增加0.10%0.22%、兒茶素增加1.71.9mg/g、咖啡堿增加0.23%0.36%。3.3節(jié)水灌溉能明顯增加產(chǎn)量，增產(chǎn)幅度為5.34%6.70%，其中以滴灌增產(chǎn)效果最佳。3.4 節(jié)水灌溉茶園較地面灌溉茶園可增加純收入2092.23972.0元/hm2；茶園使用節(jié)水灌溉技術(shù)，具有明顯的節(jié)水效果，節(jié)水率為33.33%50%。參考文獻(xiàn)：1 吳文榮

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