米旗蛋糕店?duì)I銷策劃書

1、. 米旗蛋糕店 策 劃 書策劃單位名稱：第十組策劃人員：劉航 張拼拼 樊云翔 黃倩 李勝杰 吳薇肖策劃時(shí)間：二零一三年六月十九日目錄一、市場(chǎng)分析（一）市場(chǎng)環(huán)境分析（二）消費(fèi)者分析（三）競(jìng)爭(zhēng)者二、企業(yè)狀況（一）企業(yè)形象（二）經(jīng)營(yíng)狀況（三）媒介(四)調(diào)查問卷三、廣告計(jì)劃（一）廣告目標(biāo)（二）消費(fèi)心理（三）廣告主題 ；.一、市場(chǎng)分析（一）市場(chǎng)環(huán)境分析1 經(jīng)濟(jì)因素：考慮到大學(xué)生有一定的經(jīng)濟(jì)限制，本店推出系列產(chǎn)品的價(jià)格比較適合大學(xué)生的消費(fèi)。2 文化因素：隨著西方文化的慢慢滲透，甜點(diǎn)也開始慢慢被更多的中國(guó)人所接受，尤其是青年人群體，甚至很多人都喜歡上甜點(diǎn)。中國(guó)也是禮儀之邦，生日、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意

2、，而我們的米旗有不同口味系列產(chǎn)品，正好可以滿足消費(fèi)者的需求。（二）消費(fèi)者分析1消費(fèi)者數(shù)量米旗選址在閻良區(qū)的中心地段千禧廣場(chǎng)，所以米旗的目標(biāo)顧客群適合各個(gè)年齡段的人。根據(jù)我們的調(diào)查顯示： 80%愿意購(gòu)買糕點(diǎn)類休閑食品為1924歲的年輕人；千禧廣場(chǎng)位于閻良中心地段，人口流量大，交通便利。 由此可見，我們米旗在大學(xué)生中還是有很大的發(fā)展前景的。他們喜歡標(biāo)新立異，有自己獨(dú)特的風(fēng)格，因此，我們把17至23歲的大學(xué)生作為我們的目標(biāo)顧客群2消費(fèi)者需求針對(duì)各個(gè)在校的大學(xué)生，據(jù)了解，有2/3的學(xué)生除了吃飯以外，平時(shí)對(duì)那些休閑食品很感興趣。除此之外，這類消費(fèi)者都是大學(xué)生，而這些大學(xué)生都有是喜歡追求時(shí)尚，新鮮年輕人。

3、一般都有各自的品味，風(fēng)趣，所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味，式樣的糕點(diǎn)。這也就滿足了她們的需求。3消費(fèi)方式我們店采取直營(yíng)的方式，但也考慮到大部份大學(xué)生圖方便，她們也可以撥打我們的服務(wù)熱線，只要購(gòu)買20元以上的我們可以提供上門服務(wù)。尤其是晚上8：00以后，也是她們下晚自習(xí)的時(shí)候，這段時(shí)間性內(nèi)送貨上門能促進(jìn)一定數(shù)量的消費(fèi)者購(gòu)買。（三）競(jìng)爭(zhēng)者分析1.產(chǎn)品市場(chǎng)容量根據(jù)本店的選址，該區(qū)域面對(duì)的主要群體就是該全區(qū)職工。2.廣告產(chǎn)品等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率、潛力：據(jù)調(diào)查，競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品價(jià)格都較高、沒品牌，因此，使許多大學(xué)生因?yàn)閮r(jià)格、品牌原因不常購(gòu)買。并且推出新品的間隔期也較長(zhǎng)，使大學(xué)生們沒有太強(qiáng)烈的購(gòu)

4、買欲望?？傮w看來，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)占有率及潛力對(duì)本店有影響，但不會(huì)太大，因?yàn)楸镜贻^競(jìng)爭(zhēng)者有更多優(yōu)勢(shì)，如：價(jià)格低、推新速度快、品種繁多等。3.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷手段及廣告策略：根據(jù)調(diào)查，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的促銷主要時(shí)間是在每年的周年店慶時(shí)期，以回饋客戶回目的，將產(chǎn)品價(jià)格在那段時(shí)期調(diào)低，吸引客戶。其廣告策略主要是通過店堂海報(bào)、校園宣傳欄、傳單形式，使廣大大學(xué)生知曉相關(guān)信息。（四）公司STP分析 1、細(xì)分市場(chǎng) 根據(jù)一般消費(fèi)者對(duì)待蛋糕的態(tài)度，可以將整個(gè)蛋糕市場(chǎng)粗略地劃分成以下一些小的細(xì)分市場(chǎng)： 將蛋糕作為糕點(diǎn) 將蛋糕作為有特殊意義的商品 享受制作蛋糕的過程 2、目標(biāo)市場(chǎng) 想要享受樂趣或想制作有特殊意義蛋糕的年輕人，家

5、庭。 需要籌辦特殊活動(dòng)的群體、大學(xué)生 3、公司定位 一家滿足人們自制蛋糕和個(gè)性化設(shè)計(jì)蛋糕需求，并能協(xié)助籌辦特殊活動(dòng)的，使顧客舒心放心的蛋糕店。（五）4P策略 分析1、產(chǎn)品策略 提供定制服務(wù) 提供便利的各種原料讓顧客按自己的需要自行搭配組合 2、價(jià)格策略 顧客按照自己預(yù)期的支出對(duì)所選取的組合進(jìn)行選擇3、渠道策略 寬渠道和長(zhǎng)渠道的結(jié)合4、促銷策略 節(jié)假日可有多種促銷活動(dòng)、促銷組合二、企業(yè)狀況（一）企業(yè)形象1米旗的經(jīng)營(yíng)理念首先是米旗團(tuán)隊(duì)共同信念是“質(zhì)量第一，誠(chéng)信為本，卓越服務(wù)，快樂經(jīng)營(yíng)”即也就是我們不僅要讓大學(xué)生品償?shù)矫牢兜母恻c(diǎn)，而且還要感受到我們店的服務(wù)。更多的是為她們營(yíng)造出一種浪漫的氛圍，這些形

6、象我們將以實(shí)際的服務(wù)表現(xiàn)出來 ，以及海報(bào)來宣傳。（二）經(jīng)營(yíng)狀況1.管理水平所有的服務(wù)人員都必須嚴(yán)格遵守店內(nèi)的規(guī)章制度；后勤人員嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。2.企業(yè)人員素質(zhì)a著裝與打扮，穿著統(tǒng)一的工作服裝。b儀容儀表，時(shí)刻保持整齊整潔，禮貌，有耐心。c擁有一顆積極向上的心，精神要飽滿。（三）媒介1.拉橫幅我們米旗準(zhǔn)備將我們店的特色產(chǎn)品打出，在各個(gè)街道拉橫幅。2.傳單的發(fā)放：活動(dòng)前三天在各個(gè)高校、各個(gè)工廠、各個(gè)商場(chǎng)等人流量大的地區(qū)發(fā)放。3.群發(fā)短信在促銷活動(dòng)宣傳期間，將本店促銷內(nèi)容以群發(fā)短信方式傳達(dá)(四)調(diào)查問卷調(diào)查數(shù)據(jù)顯示超過一半的學(xué)生每月能夠接受在這方面的花費(fèi)為5至20元。由此可見，我們米旗在大學(xué)

7、生中還是有很大的發(fā)展前景的。而且重點(diǎn)應(yīng)放在水果系列產(chǎn)品上。他們喜歡標(biāo)新立異，有自己獨(dú)特的風(fēng)格，有追求品牌的的心理，因此，我們米旗把17至23歲的大學(xué)生作為我們的目標(biāo)顧客群。通過調(diào)查問卷結(jié)果，得出以下結(jié)論：1. 在男女生中，一般女生喜歡糕點(diǎn)多一點(diǎn)2. 由調(diào)查，可得知她們的聯(lián)系方式，以便及時(shí)將促銷信息轉(zhuǎn)達(dá)于他們，從而達(dá)到擴(kuò)大銷售的目的三、廣告計(jì)劃（一）廣告目標(biāo)：1. 根據(jù)調(diào)查可知，閻良區(qū)內(nèi)已有多家同類型的蛋糕店，因此，本店要想更好的生存和發(fā)展，必須通過宣傳本店的特色服務(wù)，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，定時(shí)開發(fā)出新的產(chǎn)品，以便區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,從而吸引閻良區(qū)內(nèi)的大學(xué)生群體,進(jìn)而達(dá)到增加本店客源的目的。2. 通過降價(jià)，打折，買蛋糕送禮物的方式來帶動(dòng)其他甜品、糕點(diǎn)的銷售。（二）消費(fèi)心理：1.所購(gòu)買的甜品、糕點(diǎn)口感好,味道美，并且物有所值2. 突出自己的個(gè)性，喜歡新穎、敢于嘗試新的甜品、糕點(diǎn)3. 使贈(zèng)送給對(duì)方的禮物成為一種心意的象征，一種與眾不同的、獨(dú)一無二的禮物（三）廣告主題：美味、趣味示意圖：廣告主題：美味、趣味消費(fèi)心理：對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高好奇心理。消費(fèi)心理：對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高好奇心理。信息個(gè)性（賣點(diǎn)）：本店所提供的