終端賣場的空間布局與管理

1、 賣場空間管理 陳列理念與實務(wù)操作 消費者購買 送到商店 狀況 措施 將其歸回適當(dāng)?shù)年惲形恢?包裝口味末依順序排列 目 錄 序言編者的話 前言 第一章為何推動商品陳列 商品陳列與消費者購買行為分析1 沖動性購買的類型2 零售店的重要性3 第二章商品陳列在店頭行銷所扮演的角色 商品陳列是什么1 哪些是商品陳列能夠做到的2 商品陳列的好處3 本公司商品陳列的目標(biāo)4 第三章商品陳列的六大要素 1商品 2陳列空間 3陳列面 4陳列高度 5陳列位置 6陳列型態(tài) 第四章商品陳列的綜合運用 第二陳列區(qū)1 特殊陳列2 消費者促銷活動3 冰柜內(nèi)的陳列要點4 5各類別的產(chǎn)品的陳列重點 第五章如何做好品質(zhì)管理與補貨

2、作業(yè) 商品陳列與品質(zhì)管理1 補貨前作業(yè)2 補貨作業(yè)程序3 廣告的理念與制作要點POP第六章 廣告1何為POP 2POP廣告的種類和內(nèi)容 3手繪POP廣告的編排構(gòu)成 廣告POP4麥克筆與手繪 5POP廣告更生動之顏色 POP廣告的裝置的要點6 的特殊表現(xiàn)法7POP MIT組織運作體系，與范例說明第七章 第八章商店活性化范例介紹 編 話 的者 由在這五百多個日子里，商品陳列組成立迄今已一年又八個月， 于大家的努力，本組已由當(dāng)初的慘淡經(jīng)營漸漸進入了目前的成熟階段。因此，我們特將一年多來在零售店的實際工作經(jīng)驗編緝成書，把此奮斗成果與大家一起分享。 首先感謝食品顏副總傅明，企劃部許協(xié)理炳源，開發(fā)部李經(jīng)理

3、水雄及廣告課楊副理明井的支持并提供許多寶貴的意見給我們。其次要感謝商品陳列組歷任的陳列專員與現(xiàn)任的指導(dǎo)員、區(qū)督導(dǎo)員所提供的資料與照片。此外，并要特別感謝職訓(xùn)課周頻伶小姐與公關(guān)部許小姐協(xié)助本手冊的編緝工作。 本手冊的內(nèi)容除了保留商品陳列手冊基礎(chǔ)篇的部分外，更增添了許多新的內(nèi)容與生動的照片，可以說是商品陳列組全體同仁的心血結(jié)晶。我們殷切的希望大家閱讀過手冊后能活用其理念，并隨時給予我們批評與指教，以提升本公司的陳列水平。 行銷部襄理 吳進嵩 序 言 零售市場是一個瞬息萬變且非?，F(xiàn)實的戰(zhàn)場，而最后的成敗完全取決于商品如何幫助商品在那么，是否能在眾多產(chǎn)品中搶得一席之地。是否為消費者接受，激烈的竟?fàn)庉伱?/p>

4、穎而出呢？除了完整周全的產(chǎn)品企劃外，商品陳列是非常重要的一環(huán)。 在潮流的推動下，零售店的銷售方式已經(jīng)有了很大的改變，大部分的零售業(yè)都采用開放式貨架，以消費者自己的喜好去選擇商品。因此，如何使本公司的商品凸現(xiàn)出來，使消費者在短暫的購物時間中去注意它，進而購買它，這便要依賴良好的陳列技巧了。 我們都知道本分司所販賣的商品，是屬于低價位的食品和飲料，這樣的商品比較趨向沖動性購買的型態(tài)，且忠誠度亦較低，很容易因方便性或新鮮感等因素即更換品牌。而商品陳列的功能之一，便是留住原有的顧客，并吸引其它的消費群，如此不僅本公司獲得利益，商店也可獲取更大的利潤。在有利可圖且增加美觀的前提下，商店當(dāng)然歡迎本公司的商

5、品進入，商品便有了更多的展現(xiàn)空間，可以讓更多的消費者認識、選擇。 商品陳列組成立至今，已經(jīng)一年八個月，新進業(yè)務(wù)員一進公司便接受嚴格的商品陳列訓(xùn)練，因此隨著他們的成長茁壯，商品陳列的重要性及知識將慢慢的由基層往上推動，灌輸?shù)秸麄€公司及通路，日后必能給予公司更多的助益。 本手冊的內(nèi)容是商品陳列組一年八個月的執(zhí)行經(jīng)驗所累積成的，加上由專業(yè)文稿上所擇錄的相關(guān)觀念，將實務(wù)與理論相結(jié)合，提拱同仁較具體的商品陳列知識，希望（商品陳列組）能在諸位的共識下，由幼兒期順利的成長茁壯，如此才不負公司的期望及商品陳列組每位同仁的辛勞。 企劃群 許炳源 協(xié)理 前 言 我們可從近來的研究中發(fā)現(xiàn)，大部分的食品飲料類商品，若

6、欲增加銷量，最有效的方法之一就是從事商品陳列。 差勁的相反的，適當(dāng)?shù)牡纳唐逢惲锌梢栽黾邮称凤嬃系匿N售量， 陳列也會使銷量大幅度的降低，統(tǒng)一公司每天有相當(dāng)大數(shù)量的營業(yè)損失，主要原因是因為在賣點的陳列工作運不如理想。一個訓(xùn)練有素的商品陳列者能立刻調(diào)整貨架上的統(tǒng)一產(chǎn)品的擺設(shè)，以增加在店頭的銷售量。 本手冊所列的統(tǒng)一產(chǎn)品陳列原因，主要是來自歐美廠商在零售店實驗并證實為有效的。以科學(xué)的方式使用計量的方法來銷售商品，在歐美等先進國家已能接受此概念并當(dāng)做店頭整體陳列的一環(huán)。 本手冊主要目的在協(xié)助陳列人員學(xué)習(xí)陳列的原則，以確保陳列人員能順利而成功的執(zhí)行工作。 閱讀本手冊時應(yīng)與你的主管研究你所學(xué)的，以及你的看法

7、并互相砌磋，最重要的是應(yīng)把這些原則和技巧好好地運用于零售店頭，如此不僅可以增加統(tǒng)一產(chǎn)品的銷售量，而且也可以增加店頭的利潤。 第一章 為何要推動商品陳列 （此處貼陳列相片） （要富有一定的創(chuàng)意性） 第一節(jié) 商品陳列與消費者購買行為 商品陳列會影響消費者購買行為的理論基礎(chǔ)，主要是本公司產(chǎn)品大部分均屬于沖動性購買的商品。而大多數(shù)的消費者事先并沒有購物計劃，即使有購物計劃的消費者，在零售店所購買的商品往往會大于在采購單上所列的商品，根據(jù)最近的研究報告表明，約有75%的消費亦即大部分的人沒有計劃要者在飲料食品類的購買屬于沖動性購買，購買的飲料，但如果他們注意到貨架或冰箱的陳列品，他們很可能增加沖動性購買

8、。因此，獲取購物者的注意就是增加沖動性購買的關(guān)鍵點。 另外根據(jù)研究的結(jié)果可以得知，購物者在每一列產(chǎn)品前的駐足時間不會超過二秒鐘。所以，每一品牌大約只有二秒鐘以下的時間引起購物者的注意，進而產(chǎn)生興趣、引起食欲、建立品牌形象、喚起他們對先前廣告利點的記憶，使他們認為值得購買并使他們走到商品前面進行購買-這一連串的動作幾乎只在瞬間發(fā)生，而適當(dāng)?shù)纳唐逢惲斜隳茏龅竭@一點。本手冊就是教導(dǎo)你如何達到這一結(jié)果。 第二節(jié) 沖動性購買的類型 沖動性購買有下列三種類型： 1 瞬間沖動購買（SPOR OF MOMENT）： 購買者做出完全沒有計劃的購買。 2 增加購買（ADD ON）： 購物者在商店里有計劃的購買某一

9、特別型態(tài)及包裝的商品 時，會另外注意到較大包裝或其他口味，并決定做額外的購買。 3 品牌轉(zhuǎn)移（BRAND SWITHING）： 購物者計劃購買某一商品的特定品牌，但當(dāng)他在做選取擇 時，另外品牌卻吸引他的注意力轉(zhuǎn)而購買它。 統(tǒng)一產(chǎn)品大部分都投入了相當(dāng)大的廣告量，消費者多少都有留一些記憶，所以只要讓購物者在店中注意到并知道有販賣這些商品，他們或許就會產(chǎn)生沖動性的購買。 零售店的重要性 第三節(jié)1商店的型態(tài)： 現(xiàn)代的商店一般可分為： （1）傳統(tǒng)式商店：如雜貨店、水果店、票亭、路邊攤、檳榔站。 （2）半自助式商店:如平價中心、統(tǒng)一超級市場、青年商店等較 小型商店。 （3）自助式商店：如百貨公司的超級市場

10、及獨立的大型超級市場、 平價商店。 （此處貼陳列相片2-3張） 零售店與產(chǎn)品的關(guān)系：2 在學(xué)習(xí)商品陳列前，要先認識零售店在產(chǎn)品的銷售通路上所 扮演的角色，其特征如下： ）零售店是各品牌竟銷的戰(zhàn)場 （1 （ 2）是銷售通路的下游出口 （3）是市場占有率計算的基本單位 4）是消費者與產(chǎn)品直接接觸的地方 （ 商品陳列與店頭銷售的關(guān)系：3 訂貨 再訂貨 消費者知道有這種產(chǎn)品 商品陳列 第二章 商品陳列在店頭行銷中所扮演的角色 （此處可貼相片） 第一節(jié) 商品陳列是什么 MER-CHAN DIS”ING-字典對商品陳列的定義意指以陳列的方法提升銷售量。而本手冊對商品陳列的定義：綜合食品飲料類陳列的原則的技

11、巧，以加強對消費者的訴求和增加沖動性的購買。 其過程如下： 經(jīng)銷商 進貨 商品陳列 賣給消費者 零售店 簡言之：進貨+陳列=把貨賣出去 ）CVS過去傳統(tǒng)式的雜貨鋪，已漸漸被自助服務(wù)式的便利商店（所取代，從貨架上自由的選取商品至出口處結(jié)賬的購物方式已逐漸地為大多數(shù)消費者所接受。因此，如何使商品在貨架上更富有吸引力、更為生動、更容易被消費者看到并選取，便可決定此商店的銷售狀況了。所以，只要商品力足夠，再藉由商品陳列的應(yīng)用發(fā)揮，便可加速成此商品的回轉(zhuǎn)，給店頭和廠商帶來更大的利潤。 商品陳列是藉由下列方式來增加商品的流動的機會： 1獲取一個較有利和較佳的陳列位置 2增加陳列面 3使產(chǎn)品不同的包裝型、規(guī)

12、格及口味全部上架 4減少缺貨問題 5保護陳列面和陳列空間 6利用POP來吸引消費者的注意及興趣 7藉由特殊的陳列擺設(shè)，創(chuàng)造有利的賣場氣氛 8刺激消費者沖動性的購買欲 第二節(jié) 哪些是商品陳列可以做到的 1刺激消費者沖動性的購買： 除了商品包裝本身可吸引消費者外，尚可利用特殊的陳列方 式或POP等，吸引消費者的注目。 2增加商品的回轉(zhuǎn)： 商品陳列的最終目的，就是銷售，銷售量愈高，回轉(zhuǎn)愈快。 3增加商店的利潤： 商品的回轉(zhuǎn)愈快，銷售量愈多，店頭的利潤就愈多。 增進產(chǎn)品的市場占有率：4 商品的陳列位置愈佳，顧客愈容易選取的產(chǎn)品，其銷量一定 比其他產(chǎn)品為高，市場占有率自然愈大。 5達成行銷活動的整體功能

13、： 行銷不只是由廠商來推動，通路上的各個銷售網(wǎng)都有必須配 合執(zhí)行，才是成功的行銷活動。 6加強店頭的好感： 經(jīng)由商品的陳列，加速部商品的回轉(zhuǎn)，而回轉(zhuǎn)快的商品，店頭必然樂意販賣。 7提高消費者對商品的忠誠度： 較佳的陳列位置與陳列高度，都使消費者更容易看到及選擇我們的產(chǎn)品，進而使他們成為本產(chǎn)品的重級消費者。 第三節(jié) 商品陳列的好處 1商品陳列可使顧客更容易找到他所想要的東西。 2好的陳列使消顧客（停、買、看） 顧客花三十分鐘在一個擁有3000種的商品店頭里，平均每分鐘可看到100件商品，即一秒鐘可看到1.5件商品，雖然產(chǎn)品的包裝設(shè)計好，可以吸引顧客的注意，但在眾多的商品海中，單靠一個商品包裝來吸

14、引顧客，其效果遠是有限的。 3商品糧品流動快時，可促使： （1）商品老板高興-增加銷售帶來利潤 （2）公司業(yè)務(wù)員高興-增加業(yè)績，增加獎金 （3）廠商高興-增加生產(chǎn)力 本公司陳列的目標(biāo) 第四節(jié) -主要目的就是以創(chuàng)意陳列吸引購物 增加零售店銷售利潤1 者做額的購買，以增加銷售量。 使貨架上各類商品的存貨與銷售 改善各類店頭的庫存量-2 平衡，減少產(chǎn)品的缺貨或存貨過多，有效地利用有限的空間， 避免店頭資金積壓。 以上的飲料食品屬于沖動性購買，創(chuàng)造陳列的美觀性-75% 3 若能改善陳列的外觀，以掘取消費者對飲料食品的需求欲望， 那么沖動性購買的潛力可發(fā)揮至最大。 -店頭的營業(yè)空間一般均以高毛利、高爭取

15、最大的陳列面 4 價位的觀點來規(guī)劃，每一平方米的空間要能創(chuàng)造最大的利潤。 因此，要適當(dāng)?shù)恼{(diào)整陳列空間及位置，使公司產(chǎn)品在貨架上達 到最大可見度，并能容納各類型的包裝。 -協(xié)助購物者使他們在找尋產(chǎn)品或品 建立消費者的方便性5 牌時能更方便的選擇，且更容易發(fā)現(xiàn)他們的需求，以有組織的、 有系統(tǒng)的方式陳列產(chǎn)品，進而鼓勵購物者做多樣性的購買。 應(yīng)注意先進先出的原則以避免商品過保證產(chǎn)品的品質(zhì)-6 期，并使產(chǎn)品能保持其外觀的可看性。 （此處可貼相片） 鼓 勵 消 以費有者組 做織多、樣有性系的統(tǒng)購 第三章 商品陳列的六大要素 （此處可貼相片） 第一節(jié) 商 品 1本公司產(chǎn)品集中陳列 公司產(chǎn)品的集中陳列，可給予

16、消費者一個較強的品牌認知， 增加消費者在本公司產(chǎn)品上的注意時間。 2同一類別的商品集中陳列 與小規(guī)模的分散式陳列相比，同一類別的商品結(jié)合在一起陳 列，不僅其位置較為明顯，且消費者較易找尋，一旦消費者知道 其位置，下次再購買時他們會直接走到其固定位置找尋他們所需 之商品，結(jié)合性陳列可使消費者較快的做各類品牌、大小及規(guī)格 的比較。 同一 類商 品集中 陳列 把品牌的所有口味集中陳列3 每一個品牌所有口味及包裝，應(yīng)集中陳列，如此每一種商品 均有展現(xiàn)的機會，且可藉著每一品牌擁有的特殊包裝設(shè)計來吸引 購物者的注意，以達成以下的目標(biāo)： 創(chuàng)造一個較佳的視覺廣告效果，特別是對于小包裝的商品a 更為重要 幫助顧

17、客找到他們所需之物品項目 b 利用本品牌的強勢產(chǎn)品來拉動本品牌的弱勢產(chǎn)品。 c 利用消費者對某產(chǎn)品所創(chuàng)造的認知和偏好，來帶動所有該d 品牌的商品 將集較佳所中 的有陳視品列覺牌， 效的可果所創(chuàng) 有造口一味個 陳列空間第二節(jié) 空間對于銷售的概念1店頭空間的利用，一般均依商品所創(chuàng)造的利潤給予空間。要確 TUB “BATH 是本間空，最基的方法列的適保最當(dāng)陳”即是給予銷售BATH TUB MERCHANDISING所謂“MERCHANDISING”，好且回轉(zhuǎn)快的商品一個較大的陳列空間，而銷路差、回轉(zhuǎn)慢的商品，如此一來，店里的商品將隨著時間呈水平則給予較小的陳列空間。 首先應(yīng)調(diào)查商品的銷售量以計算為了

18、充分發(fā)揮此一方法，式的遞減， 出銷售的構(gòu)成比率，然后按此比例求取陳列空間。2陳列空間的分配 飲料、速食面類和產(chǎn)品會因季節(jié)、口味的不同而有不同的需求， 我們需配合各商圈的不同，在陳列面的數(shù)量上做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，如果陳列面過少，我們會有缺貨的現(xiàn)象，亦即失去了銷售的機會，如果商品的陳列面較多，則有產(chǎn)品過期的顧慮。 因此，對于銷售看好的商品，可逐漸增加陳列面，而銷售看跌的商品可逐漸減少陳列面，但仍需注意以下二點： a不可一下子劇烈地增加陳列面，因為銷售變好或變差是漸進的 b調(diào)整產(chǎn)品的陳列面時，仍需保持產(chǎn)品的帶狀陳列 3陳列面的調(diào)整 調(diào)整陳列空間另一個有效的辦法就是“整修”，本方式可運用于速食面類的貨架陳列

19、。 如何做到陳列面的整修，當(dāng)我們把新商品補充到貨架時，首先補在后列，再把另一部分重疊在一起，這是一種有效的陳列方法，在同樣的空間內(nèi)可以存放較多的產(chǎn)品。 另一種說法也就是每包均以同一角度面向消費者，但消費者仍可看到包裝的全部正面。此方法不僅可增加貨架的存貨量，而且也可加強陳列面的外觀。 第三節(jié) 陳列面 陳列面就是決定把哪個面正對著通道，除了正面為最好的陳列面外，還需注意顏色的搭配、口味的分類及整體性的調(diào)配等。 1顏色的搭配： 我們可以利用除了商品本身的裝飾色彩要符合經(jīng)營的行業(yè)別外， 商品本身的包裝色彩，陳列出具有吸引力的色調(diào)組合以突出商品的特色，例如：寒暖色系列的搭配、對比色的搭配等，都能使商口

20、若懸河在貨架上顯得更為突出，尤其在TP包汁系列的排列上更為明顯，經(jīng)一綠一紅的色調(diào)來陳列，不但能襯托出商品的特色，更能突出其口味別。 2口味的分類： 當(dāng)我們在調(diào)整陳列面時，除了要注意顏色的搭配外，尚需將各尖別的商品依口味別陳列，例如：TP飲料可分為清涼類、茶類、果汁類、咖啡類、乳品類、豆奶類等系列，但在執(zhí)行時，我們?nèi)孕枰韵M者的生活習(xí)性為依托，例如：執(zhí)行速食面類的陳列時，應(yīng)將素食系列與牛肉系列分開陳列。 3整體性的調(diào)配： a把回轉(zhuǎn)快的產(chǎn)品擺在當(dāng)中，可使消費者在購買此商品前，已流覽過本品牌其他的口味及包裝別。 b弱勢性產(chǎn)品放兩旁，強勢產(chǎn)品放中間，經(jīng)保衛(wèi)本品牌在貨架上的陳列空間。 新產(chǎn)品放于強勢產(chǎn)品

21、旁邊，右增加新產(chǎn)品與消費者接觸的機會 第四節(jié)陳列高度 根據(jù)報告顯示，貨架陳列位置變動時對銷售量會有業(yè)著的影響，下圖即為研究的結(jié)果： 四貨架底層調(diào)高至第二層時，商品的銷售將增加的數(shù) 額。 四第二層調(diào)至黃金帶陳列是時，商品的銷售量增加。 若直接將商品由義底層調(diào)高至黃金帶時，商品銷售將增加地達經(jīng)上。（可畫一幅圖） 有效的陳列范圍應(yīng)以消費者的身高為標(biāo)準來決定，首先，要看店頭的主要消費群是誰？婦女或小孩？再根據(jù)他們眼睛的高度和手臂的長度，在容易看到、容易拿到的原則下來決定陳列的高度和范圍。 在有效的陳列范圍中，有所謂的黃金陳列帶，此一陳列帶動貨架上銷售最好，也是回轉(zhuǎn)最快的區(qū)域，此黃金陳列帶一般是經(jīng)視線下

22、降度左右的地方為中心，在它之上度和它之下度容易被消費者看到，所以黃金陳列帶就成年人來說，是從地面算起的高度。黃金陳列帶的寬度并不一定，它是隨著消費者與陳列架之章的距離而改變。消費者通常站在離貨架80CM的地方選取商品，而人的視野寬變有120變左右，其中看的最清楚的間分約有60變左右，因此，如果在離開貨架80CM 的地方，就有約90變的陳列寬變是最有效的視野幅變，如果在離開陳列回130CM 的位置則會變成150CM寬的陳列范圍。 第五節(jié)陳列位置 根據(jù)研究表明，主要與次要的陳列位置是位置上位在高流動線區(qū)域和視覺效果良好的位置。舉例來說：在小規(guī)模的商店，端架是最佳的位置，在大型超市，中央通道，通道的

23、前后凋與鄰近冰箱的陳列架是最好的動線。一般而言，他的銷售情況也是最佳的。 大型超市周圍雖是動線，但因是“需求”地區(qū)，通常是消費者購買預(yù)定的必需品時所走動的地區(qū)，因此，如將食品、飲料類的產(chǎn)品陳列于四周的動線，由于消費者忙于找尋他們所需的特定項目產(chǎn)品，未必會產(chǎn)生沖動性購買，所以，為使食品、飲料類的陳列空間做更有效的利用，我們可以與店老板交涉，調(diào)整貨架的高度以適應(yīng)各類產(chǎn)品的規(guī)格，并增加存貨量而不會產(chǎn)生空隙或犧牲產(chǎn)品的能見度，因此，在貨架上的陳列位置應(yīng)： 1爭取動線兩旁的陳列位置 2陳列位置最好在與視線等高或圓括號低的貨架上，因為過高不容易拿取，南昌過低 又不容易看到。 第六節(jié)陳列型態(tài) 1橫式陳列 把

24、同型態(tài)的商品排成橫式的陳列型態(tài)，此種陳列型態(tài)能把消費者誘導(dǎo)向深度，而它的缺點在于消費者挑選商品時，必需沿著陳列左右移動。 2縱式陳列 同類商品以縱式型 態(tài)陳列，消費者不需要左右移動，眼睛只要上下看就可以挑選商品，比橫式陳列有效率，可合消費者步特的路線度得很單純，也可節(jié)省很多的購物時間。所以，縱式陳列可使消費者產(chǎn)生大量的沖動性購買并增加消費者購物的方便性，最有效的縱式陳列有下列二個要點： （1）高價位新推出的口味應(yīng)置于貨架上層，以吸引消費者的注目。 （2）為了要創(chuàng)造有效的陳列，每類產(chǎn)品至少要有二個陳列面，且需 占有二層的陳列貨架。3關(guān)聯(lián)性陳列 將人們?nèi)粘Ｉ钪校猛绢愃?、使用場合相似的互補性商品

25、，組合在一起陳列，可提高消費者選擇及購買商品的容緊急措施工，并右達到關(guān)聯(lián)購買與聯(lián)想購買的相乘效果。 4創(chuàng)造出有魅力的陳列 有魅力的陳列就是讓消費者感覺出商品的豐富感，我們常常會發(fā)現(xiàn)有些老板為了使商品更具有特色，而將商品弄亂，這樣有只有徒增消費才的困擾，卻無任何特殊的有利點。 因為在堆積如山的商品中，消費者在選取商品時，只是一味把不要的商品翻起，丟下，造成商品的混亂，而無法真正的選擇商品。同時如果消費者翻到一件中總的商品，他可能還會再繼續(xù)下去，看看有沒有比這件更好的商品。事實上，顛倒睚的豐富感與上述情形則剛好相反，有魅力的陳列應(yīng)該是：品牌之間能夠做比較的、有連續(xù)感的以及有立體感的。 第四章商品陳

26、列的綜合運用 第一節(jié)第二陳列地區(qū) 除了主要的貨架陳列外，零售店會有一個或一個以上的額外陳列點，用以增加消費者對產(chǎn)品的接觸性購買。第二陳列點經(jīng)常用于補強閏要陳列區(qū)大貨色商品因陳列空間有限，無法因應(yīng)假日或尖峰時間的銷售而產(chǎn)生的缺貨情形。 為使第二陳列點達到最大的效益，其位置應(yīng)與主要陳列點分開并保持一段距離。好的位置應(yīng)是購買者進出并會駐留之處，由于每家商店的布置均不同，下列是評估第二陳列的要點： ）通道末端與主要陳列在區(qū)間隔在二個以上的位置1（ （2）商店出入口或冰柜附近的島式陳列區(qū)亦是一個好的地點 第二節(jié)特殊陳列 特殊陳列就是臨時性的陳列期限在一個月左右，可用之于： 1支援店頭做促銷活動 2季節(jié)性

27、或節(jié)慶性的特殊陳列，最好與其他品牌做聯(lián)合促銷，效果會更理想 3新產(chǎn)品上市時，為凸顯出本品牌子與其他品牌子的差點異性，以加深消費者的印象 執(zhí)行特殊陳列時，應(yīng)注意下列事項： 1我們是在賣商品，不是在賣紙箱，紙箱部分慶應(yīng)盡可能裁剪 2紙箱切割要整齊，需露出整個商品品牌和商標(biāo)，以加深消費者對商品的印象 3與其他商品并列時，應(yīng)排于外側(cè)，使用權(quán)消費者容易選取 4應(yīng)妥善運用廣告制作物 5POP訊息要簡單明了，零售價或特價應(yīng)予以告之 6割箱如已有明顯銷售，應(yīng)重新整理，如剩余部分已無法再堆箱時，應(yīng)將商品移至陳列架 上，并拆除POP 7陳列地點最佳處為商店出入口處，收銀臺旁及時性主動線上或相關(guān)產(chǎn)品陳列區(qū)內(nèi) 8割箱

28、時不應(yīng)傷害箱內(nèi)商品 9需具有豐富感受與穩(wěn)定性，并有動過的痕跡 應(yīng)有基本的陳列量，以免破壞豐富感的特性1011紙箱應(yīng)裁剪整齊，才不致于妨礙觀瞻 第三節(jié)消費者促銷活動 促銷是一種暫時性的店頭活動，意在運用各種方式刺激消費者的購買欲望 ，以產(chǎn)唾快速、大量的銷售。促銷活動運用一于下列狀況： 1促使消費者使用新產(chǎn)品或即有產(chǎn)品 2促使消費者連續(xù)購買 3維持消費者長期的品牌忠誠度 4短期間提高消費者購買頻率及購買量 5出清店頭存貨 6促使消費者光臨 第四節(jié)冰柜內(nèi)的陳列要點 1新產(chǎn)品屯弱勢性（回轉(zhuǎn)慢）的飲料需放置于冰箱門附近 2大貨色（回轉(zhuǎn)快、接受率高）的飲料應(yīng)給予較多的陳列面 3新產(chǎn)品一定要擠進冰柜內(nèi)的飲料

29、群中，并放置于強勢產(chǎn)品旁才能產(chǎn)和告知的效果 4充分補滿避免中空，以減少竟?fàn)幤放瞥颂摱氲臋C會 5色彩層次的搭配，使用權(quán)消費用者在開冰箱前已先瀏覽過整個產(chǎn)品線，以增加選購時的 機會與數(shù)量。 6勿將飲料產(chǎn)品放置于冰箱底部，看、取不便，且會造成負效應(yīng) 7陳列動作應(yīng)迅速，不可將冰箱的門打開太久 第五節(jié)各類別產(chǎn)品的陳列重點1速食類：（大貨色回轉(zhuǎn)快的產(chǎn)品） a將統(tǒng)一品牌集中陳列 b速食面應(yīng)陳列于主動線上 c包裝別采用垂直陳列，口味別采水平陳列 d將每一商品以隔板隔開，使貨架更為美觀 e最下層商品的正面朝上以利顧客選擇 f注意銷售量與陳列面的關(guān)系 g兒童食品（科學(xué)面）應(yīng)陳列于較下層貨架，以利小孩選擇 h袋面

30、陳列時應(yīng)將其表面拉平，避免皺折 2鋁箔包裝：（大包裝回轉(zhuǎn)快的商品） a依果汁類、清涼類、乳品類、豆奶類等分別陳列 b陳列于貨架上層時，堆積不可過高 c包裝正面朝消費者，吸管朝內(nèi) d標(biāo)價切忌貼于正面，以免破壞包裝設(shè)計的美感 e將包裝表面拍平，以提高產(chǎn)品價位 3醬油、沙拉油： a一般此類商品皆陳列在貨架底層，應(yīng)注意通道上的堆積物不可遮住本公司產(chǎn)品，因而降 底其回轉(zhuǎn)速成度 b隨時注意清潔，以保持商品的品質(zhì)感 c爭取較竟?fàn)幤放戚^佳的位置與高度 d醬油、沙拉油應(yīng)避免放置于地板上 ，以提高產(chǎn)品的醒目度POP適當(dāng)使用e4奶粉 a不可陳列于太高的位置上 b品牌別水平陳列，包裝別垂直陳列，小包裝在上，大包裝在下

31、 c統(tǒng)一奶粉是市面上的弱勢產(chǎn)品，應(yīng)盡量張貼告知性的海報，并爭取較大的陳列面 第五章如何做好品質(zhì)管理與實貨作業(yè) 第一節(jié)商品陳列與品質(zhì)管理 商品陳列和品質(zhì)的關(guān)系相當(dāng)密切 ，商品陳列人員的所作所為，主要是使消費者對本公司的產(chǎn)品留下良好的印象。 我們所要強調(diào)節(jié)器的就是使凹陷、皺紋或有污染的包裝，變成干凈而具有魅力的包裝。 消費者希望本公司的產(chǎn)品維持記品質(zhì)，意即他們希望買到是怨裝完整，外型美觀，口味好且新鮮的商品。 品質(zhì)起至工廠，發(fā)原物料、制程、設(shè)備及包裝的選取告示，每一環(huán)節(jié)均會影響商品的品。但是，產(chǎn)品生產(chǎn)后品質(zhì)的維護和控制一定要遵循下列的綱要： 1確保產(chǎn)品新鮮 新鮮是產(chǎn)品的要素，商品陳列者扮演的角色就

32、是維護產(chǎn)呂的新鮮。本公司每一產(chǎn)品各有其保存期限，所以要考慮先進先出的問題制造日期愈早的產(chǎn)品，應(yīng)先上貨架或擺在貨架的前面，制造日期的產(chǎn)品，則應(yīng)陳列于后面，過期品一定要從貨架上取下。 2避免產(chǎn)品受傷害 本公司產(chǎn)品均易凹陷變形或破碎，消費者希望購買到的是高品質(zhì)、新鮮、沒有瑕疵的商品，如果我們要使消費者重復(fù)購買，我們的職責(zé)就是使商品符合消費者的要求。 以上的預(yù)防措施均在確保產(chǎn)品的高品質(zhì)狀況，但是在運送到消費者的購買地點前，仍有許多會破壞品質(zhì)的危險點。如果我們在每一個危險點均能適當(dāng)?shù)胤婪叮敲磳⑹股唐返膿p害程度降底到最低。 危險點1：倉庫 ? 不要丟它 ? 不要堆得太高 ? 不要撞擊以維持其穩(wěn)定性 ?

33、用正確的方法堆放 危險點2：店頭 ? 最好使用手推車卸貨 ? 補貨時，不要干擾購買者的方便性 ? 將產(chǎn)品盡量靠近補貨的位置 ? 勿將商品放在通道中央以阻礙交通 ? 勿將商品堆放過高，而影響穩(wěn)定性 如果你能注意到別人的方便性，將會贏得別人對你的好評。 危險點3：陳列中 ? 不要丟擲產(chǎn)品 ? 不要用力壓擠產(chǎn)品 ? 補貨時，重的箱子要放置于底層，輕的箱子要放置于上層 ? 從整個箱子中拿取產(chǎn)品時要極度小心，以免損及整個箱子的穩(wěn)定性 第二節(jié)補貨前作業(yè)1貨架補貨之前 （1）整理陳列貨架 不論你最近是否做過陳列服務(wù)，首先你要做的就是先行整理貨架，每天都有許多的購買者走過我們的商品，有些商品會被買走，有部分會再被放下，更有些非本公司的產(chǎn)品被擱置在我們的陳列中，另有些產(chǎn)品的吸管可能脫落，或被老鼠等動物咬破，或某些產(chǎn)品可能是過期品必需辦理退貨。 在你開始決定這家店的陳列順序前，一定要先行整流器好陳列架，將產(chǎn)品做好歸位，在補貨時將會