初中七年級生物下冊第10章第一節(jié)食物中能量的釋放名師精選教案4北師大版

1、名校名 推薦食物中能量的釋放教學(xué)目標(biāo)（ 1）知識與技能：學(xué)會測定食物中儲存有能量的基本方法，說明燃燒與呼吸作用本質(zhì)的共性與區(qū)別。說明能量來自細(xì)胞中有機(jī)物的氧氣分解，闡述呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。通過演示，了解檢測氧氣和二氧化碳的方法。（ 2）過程與方法：通過探究活動，使學(xué)生了解食物中能量有多少，怎么釋放出來。通過演示了解檢測氧氣和二氧化炭的方法。在探究活動中，培養(yǎng)學(xué)生的互助，合作的精神和自主探究能力。（ 3）情感態(tài)度與價值觀：通過小組合作探究，感受學(xué)習(xí)成功帶來的快樂，形成合作意識和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：活動“探究食物儲存的能量；難點(diǎn)：解釋呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義。突破重難點(diǎn)的方法通過學(xué)生

2、小組合作實(shí)驗(yàn)探究及教師引導(dǎo)、講授，學(xué)生小組討論等互動交流的形式來突出教學(xué)重點(diǎn)；在學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)后具有感性認(rèn)識的基礎(chǔ)上，再通過對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的討論分析及多媒體課件展示圖片，使學(xué)生由感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識，從而突破教學(xué)難點(diǎn)。教學(xué)準(zhǔn)備1、多媒體課件、導(dǎo)學(xué)案、提前準(zhǔn)備好的熱量測定儀。2、分組實(shí)驗(yàn)材料：核桃仁、火柴、天平、溫度計、清水等。教學(xué)過程（一）創(chuàng)景激趣、明確目標(biāo)【導(dǎo)入】人體維持正常的生理活動，不僅需要吸收營養(yǎng)物質(zhì)，而且需要能量。這些營養(yǎng)物質(zhì)和能量都來源于食物，那么請列舉人體的哪些生命活動需要能量？各小組可以討論?！径嗝襟w展示】 食物的圖片以及人們游泳、跑步、思考的圖片以此說明能量來源于食物，人類的所有

3、生命活動都需要能量?！景鍟n題】食物中能量的釋放（二）預(yù)習(xí)檢查，提出問題【檢查匯報】檢查學(xué)生課前預(yù)習(xí)情況，讓學(xué)生匯報課前預(yù)習(xí)結(jié)果?！咎岢鰡栴}】讓學(xué)生提出預(yù)習(xí)中存在的問題或疑惑。（三）合作探究、釋疑總結(jié)1名校名 推薦【問題】食物中究竟儲存多少能量？食物中的能量又是怎么釋放出來的？不同的食物中含有的能量是否相同？請同學(xué)們閱讀教材?！静孪搿?不同食物中儲存的能量是不同的，這和食物中營養(yǎng)成分相關(guān)嗎？圍繞這一點(diǎn)，讓學(xué)生分小組進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)?！咎骄炕顒右弧刻骄坎煌澄飪Υ婺芰康牟町悺咎岢鰡栴}】1、如何測量食物的質(zhì)量？2、如何來測得食物中釋放的能量？【思考】1、食物在燃燒過程中能夠釋放熱量，這說明了什么？2、

4、不同食物的熱價為什么有較大的不同？【實(shí)驗(yàn)操作】組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作【分組探究】1、你所測出的食物的食物熱價符合其實(shí)際熱價嗎？為什么？2、裝置的選取應(yīng)注意哪些問題？3、如何減少能量喪失？4、為提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度，應(yīng)如何安排實(shí)驗(yàn)？【過渡】1、實(shí)驗(yàn)中核桃是通過劇烈燃燒釋放能量，然而，營養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)釋放能量也需要燃燒嗎？2、燃燒過程需要氧氣助燃，而營養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)釋放能量的過程是否也需要借助氧氣？【演示實(shí)驗(yàn)】檢驗(yàn)人體呼出氣體成分的變化（1）提醒學(xué)生注意觀察實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的現(xiàn)象，教師拿出預(yù)先準(zhǔn)備好的集氣瓶，學(xué)生上臺進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。兩個同學(xué)分別用吸管向c、d 集氣瓶中吹氣5 分鐘。點(diǎn)燃兩支燃燒的蠟燭，分別放在a、

5、 c集氣瓶中。取 10ml 澄清的石灰水（兩份） ，分別倒入b、d 集氣瓶中。【觀察】你們看到了什么現(xiàn)象？【分組討論】請同學(xué)們分組討論以下問題：1、 a 和 c中的氣體成分是否有差異？2、 b 和 d瓶中的氣體成分是否有差異？請說出實(shí)驗(yàn)檢測的依據(jù)?！舅伎肌繛槭裁从煞尾亢舫龅臍怏w中含有的氧氣少而二氧化碳多呢？（相對于空氣）【講述】2名校名 推薦呼吸作用的實(shí)質(zhì)和意義葡萄糖 +氧氣二氧化碳+水 +能量【過渡】燃燒和呼吸作用都可以將食物中儲存的能量釋放出來，請分組討論呼吸作用的異同？【合作探究】燃燒和呼吸作用的異同：比較項目燃燒呼吸作用相同點(diǎn)氧化過程氧化過程產(chǎn)物是二氧化碳和水產(chǎn)物是二氧化碳和水需要氧氣一般需要氧氣不同點(diǎn)一個步驟完成一連串的化學(xué)反應(yīng)任何地方都可以進(jìn)行只在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行不需要酶的參與需要多種酶的參與反應(yīng)迅速、劇烈反應(yīng)緩慢、溫和儲存的能量瞬間釋放儲存的能量逐步釋放能量以光和熱的形式釋能量以熱和高能化合物放的形式釋放（四）展示點(diǎn)評、總結(jié)升華通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，說說你有什么收獲？啟示或發(fā)現(xiàn)？引導(dǎo)學(xué)生從知識上、方法上、價值觀上對本節(jié)課所學(xué)知識進(jìn)行總結(jié)歸納。（五）練習(xí)反饋、拓展思維1、自我測評：練一練，你會了嗎？2、學(xué)以致用：生活中的這些現(xiàn)象你會解釋嗎？據(jù)統(tǒng)計，成