休閑食品促銷策劃方案.doc

1、休閑食品促銷策劃方案市場形式為我們造就了大好機(jī)遇，只要我們精準(zhǔn)定位，靶向營銷，穩(wěn)、準(zhǔn)、快地參入市場，成為一行業(yè)的的主導(dǎo)品牌。風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型。以下是和大家分享的休閑食品促銷策劃方案資料，提供參考，歡迎參閱。休閑食品促銷策劃方案一一、產(chǎn)品概況休閑食品的最主要賣點(diǎn)其獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營養(yǎng)的東西。休閑食品主要有三種消費(fèi)特征：風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型，消費(fèi)者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。作為一個(gè)大的且快速膨脹的市場，中國休閑食品市場有如下幾個(gè)特點(diǎn)，也是休閑食品的幾個(gè)主流方向：(一)越來越貼近人的飲食習(xí)慣和心理，要適口1.帶湯汁的，

2、便于咀嚼，利于下咽和消化的，如將薯片與礦泉水捆綁銷售。2.滿足求新、求變心態(tài)，人的味蕾要不斷的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持續(xù)的滿意。3.健康，盡管消費(fèi)者對(duì)這一點(diǎn)不十分明確，但在其購買決策的諸影響因素中卻很重要，消費(fèi)者會(huì)對(duì)食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成為市場細(xì)分的前提。(二)從人的購買和消費(fèi)習(xí)慣與心理來看，要賞心、悅目、滿足支配心。1.方便性，賣點(diǎn)要近，購買過程要體現(xiàn)休閑的概念。2.時(shí)效性，滿足其心血來潮的非理性需求。3.可觀性，休閑是一個(gè)全面的概念，不但要好吃還要好看，試問賣場里哪里最靚?散裝產(chǎn)品區(qū)。4.參與性，每個(gè)人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了。二、市場環(huán)境分析1、

3、休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀上個(gè)世紀(jì)從90年代開始，洋休閑大舉進(jìn)入國門，歷經(jīng)xx年，休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化。僅餅干一類年就達(dá)到150萬噸，全年銷售收入在150億以上，年環(huán)比增長18.25%。近幾年，我國休閑食品行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于休閑食品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場不斷擴(kuò)大，休閑食品行業(yè)在國內(nèi)和國際市場上發(fā)展形勢都十分看好。2、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析：(1)網(wǎng)絡(luò)用戶分析隨著互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的普及，越來越多的人加入了網(wǎng)民的行列，截止到年3月份為止，中國的59xx萬網(wǎng)民，僅半年間我國的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)用戶就增長了1330萬。網(wǎng)民中18-24歲的年輕人所占比例，達(dá)到37.3%，其次是18歲以下(17.6%)和

4、25-30歲(17.0%)，網(wǎng)民在年齡結(jié)構(gòu)上仍然呈現(xiàn)低齡化的特點(diǎn)。網(wǎng)民中學(xué)生所占比例最多，達(dá)到了28%。(2)網(wǎng)絡(luò)購物消費(fèi)的迅速傳播隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購物逐漸成為人們的消費(fèi)方式之一。網(wǎng)上購物有安全，方便，快捷的特點(diǎn)，是未來發(fā)展趨勢。當(dāng)前，網(wǎng)上購物的服務(wù)模式主要有兩種：c2c平臺(tái)，即個(gè)人與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即個(gè)體商戶對(duì)消費(fèi)者的模式;b2c平臺(tái)，是商家與個(gè)人之間的電子商務(wù)，即企業(yè)(或單位)對(duì)消費(fèi)者的模式。3、休閑食品特征分析：年輕消費(fèi)群體崛起。健康食品居于主導(dǎo)地位。休閑食品的種類不同，受歡迎的程度有很大的不同。高收入家庭成為休閑食品消費(fèi)主流。產(chǎn)品更新速度快。三、休閑食品顧客群體分析少年兒童和

5、年輕女性是目前休閑食品的主流消費(fèi)人群。對(duì)應(yīng)分析顯示，目前時(shí)尚食品尤其是休閑食品，不再是孩子們的專利，成人尤其是年輕女性已成為主流消費(fèi)人群。調(diào)查顯示，高中/中專及大專學(xué)歷、18歲24歲的年輕女性是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體，她們在購買食品時(shí)喜歡購買更為時(shí)尚的品牌;相反，31歲35歲年齡段的男性群體則對(duì)于時(shí)尚食品不大感冒。四、網(wǎng)絡(luò)營銷盈利模式1、傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營銷盈利模式：建立企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)站;在網(wǎng)絡(luò)的商務(wù)平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)店;網(wǎng)絡(luò)廣告推銷等。2、新的洐生盈利模式：博客營銷，微博推廣，與大型的團(tuán)購網(wǎng)站合作等等。五、4p營銷組合1、針對(duì)產(chǎn)品方面：樹立休閑食品的健康品牌，積極推廣綠色有機(jī)零食。2、針對(duì)渠道方面：(1)

6、在各銷售平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)絡(luò)商店(2)建立微信公眾服務(wù)號(hào)，推出并介紹對(duì)應(yīng)的商品(3)建立微博，推廣有益可口的休閑零食(4)與大型的團(tuán)購網(wǎng)站合作，開展低價(jià)團(tuán)購活動(dòng)3、針對(duì)價(jià)格方面：(1)折扣活動(dòng)(2)定時(shí)定量競拍(3)積分兌換活動(dòng)4、針對(duì)促銷方面：(1)免費(fèi)試吃活動(dòng)(2)微信大轉(zhuǎn)盤抽獎(jiǎng)活動(dòng)(3)微信休閑食品知識(shí)問答休閑食品促銷策劃方案二一、市場分析1、目標(biāo)群體從該店的經(jīng)營品項(xiàng)可以看出，該店以炒貨、糖果、干果、堅(jiān)果、蜜餞這些為主，主營零嘴的食品，消費(fèi)這些產(chǎn)品的主要客戶為女性。而該店地處大學(xué)校園邊，因此，可以判斷該店的主要目標(biāo)消費(fèi)群體為在校的女大學(xué)生。2、目標(biāo)群體分析該店的主要目標(biāo)群體為在校的女大學(xué)生群體，

7、該群體對(duì)零食比較鐘愛。從經(jīng)濟(jì)上分析，該消費(fèi)群體沒有固定收入來源，消費(fèi)能力比較低，因此過高的價(jià)格會(huì)制約該群體的消費(fèi)，物美價(jià)廉是其選擇的主要標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于喜愛的零食往往喜歡小額多次購買。從消費(fèi)習(xí)慣來看，該群體往往喜歡成群結(jié)隊(duì)一起去逛街以及購物，群體性特征比較顯著。從校園的特殊環(huán)境分析，受學(xué)校上下課的約束，該群體消費(fèi)比較集中的時(shí)間基本為中午午餐時(shí)間和晚餐過后。另外，由于大學(xué)每年都有新生入校以及畢業(yè)生離校，因此，每年都會(huì)有新增的消費(fèi)客戶和流失的客戶。新生在進(jìn)校初始，在購買同類零食時(shí)，并沒有目標(biāo)性的選擇哪一家的商品，隨意性較大。3、競爭環(huán)境分析受經(jīng)濟(jì)利益影響，周邊已經(jīng)有2家同類的商店開業(yè)參與競爭。同業(yè)競爭的

8、影響，導(dǎo)致該店的銷售額明顯下滑。受大學(xué)特殊環(huán)境的影響，每年的新增的消費(fèi)群體在購買同類產(chǎn)品的隨意性，造成了不管是新店還是老店，面對(duì)這一群體都是站在同一個(gè)起跑線，存在同樣的競爭優(yōu)勢。二、營銷策略細(xì)化及具體操作1、將產(chǎn)品按照一定規(guī)格進(jìn)行包裝出于目標(biāo)消費(fèi)群體消費(fèi)能力以及便攜性的考慮，建議將產(chǎn)品進(jìn)行量化包裝。假設(shè)，以200克為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行包裝，定價(jià)x元。包裝的轉(zhuǎn)變，一方面比較迎合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，為消費(fèi)者提供了便利性，另一方面，將產(chǎn)品進(jìn)行包裝，可以提升產(chǎn)品的質(zhì)量和美觀度，而且也能增加商家的利潤空間。同時(shí)，包裝的轉(zhuǎn)變，也為后續(xù)的營銷活動(dòng)提供了條件和便利性。2、針對(duì)新客戶：采用“試吃”方式，吸引新客戶由于大學(xué)

9、特殊環(huán)境的影響，造成新老客戶的新舊交替，因此，要提升營業(yè)額就必須抓住每年的新增消費(fèi)群體。由于新來的大學(xué)生群體對(duì)整個(gè)環(huán)境的陌生，造成了消費(fèi)上的隨意性，因此必須利用一些因素來吸引著部分客戶前來消費(fèi)。個(gè)人建議，利用“試吃”的方式，來吸引這些客戶。對(duì)于“試吃”，很多店都有這種做法，但只是在客戶前來詢價(jià)的時(shí)候才有此舉動(dòng)，并沒有公開操作。對(duì)于新進(jìn)入校園的新生，打著“試吃或者免費(fèi)品嘗”的幌子(有條件的話，可以做一個(gè)x展架或者宣傳海報(bào)，擺設(shè)在店中顯眼位置)，讓客戶可以一眼直接看到，能在很大程度上吸引其前來試吃和體驗(yàn)。“試吃”提供的不僅僅是讓客戶品嘗產(chǎn)品的味道，了解產(chǎn)品，更多的是打消新客戶對(duì)于陌生環(huán)境的一種顧忌

10、心理(有的地方，一旦客戶詢問就必須強(qiáng)制購買，因此，新來人員對(duì)于陌生環(huán)境多多少少會(huì)有所顧忌)。如果有條件的話，在做試吃的時(shí)候，可以專門開設(shè)一個(gè)區(qū)域，并提供一次性的竹簽或者其他餐具，以便客戶使用和品嘗。既可以達(dá)到吸引客戶的目的，又可以提升該店的形象。3、針對(duì)目標(biāo)群體的作息時(shí)間，安排促銷活動(dòng)根據(jù)學(xué)生群體的作息時(shí)間，可以看出，午餐過后時(shí)間段和晚餐過后時(shí)間段是學(xué)生群體比較集中的時(shí)候?？梢愿鶕?jù)學(xué)生的作息時(shí)間，在人員比較集中的時(shí)間段安排的一些促銷活動(dòng)，提升營業(yè)額。(注：促銷活動(dòng)若要加大效果，店主可以加大贈(zèng)送力度，并設(shè)置一個(gè)人數(shù)限制。)通過贈(zèng)送的方式，屬于間接的價(jià)格策略，并且量化的包裝，能保證產(chǎn)品更高的利潤，

11、能夠保證贈(zèng)送不至于降低利潤。通過贈(zèng)送，一方面可以穩(wěn)住產(chǎn)品的價(jià)格，避免直接的價(jià)格競爭，另一方面，也能迎合客戶的便宜實(shí)惠和貪小便宜的消費(fèi)心理。4、針對(duì)節(jié)假日，安排促銷活動(dòng)對(duì)于比較重大的節(jié)假日，可以適當(dāng)?shù)陌才糯黉N活動(dòng)。比如中秋節(jié)，選擇在節(jié)日當(dāng)天，迎合消費(fèi)群體的作息時(shí)間，在原先安排的中午和晚上促銷時(shí)間段，在原來贈(zèng)送的前提下，贈(zèng)送月餅1塊。三、其他建議店主可以通過渠道的建設(shè)，加大產(chǎn)品的銷售。具體如下：餐飲店合作。將產(chǎn)品(炒貨)鋪進(jìn)餐飲店，作為餐前小蝶。采用批發(fā)形式，將產(chǎn)品鋪進(jìn)校園內(nèi)的零售店。針對(duì)校園集體聚會(huì)等，開設(shè)一個(gè)批量采購優(yōu)惠服務(wù)(假設(shè)第一次給予9折優(yōu)惠，第二次給予8.5折，第三次給予8折優(yōu)惠，采用

12、步步吸引的方式，牢牢吸引住客戶)。休閑食品促銷策劃方案三一、策劃背景(1)超市里薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等休閑食品琳瑯滿目，這些休閑食品的包裝新穎、時(shí)尚，成為了年輕、時(shí)尚類人群的消費(fèi)新寵。據(jù)統(tǒng)計(jì)20xx年的數(shù)字統(tǒng)計(jì)，我國休閑食品市場容量已達(dá)到1673.3億元。中國的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營造出許多新的市場機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產(chǎn)品等，現(xiàn)在是中國的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，表明中國消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期，沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。(2)由于休閑食品制造業(yè)屬于開

13、放程度較高的行業(yè)，外資企業(yè)數(shù)量雖然不多，卻占據(jù)我國休閑食品市場超過半數(shù)的銷售收入和利潤總額。許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場機(jī)會(huì)面前卻發(fā)展的舉步維艱，為什么呢?因?yàn)樗麄內(nèi)鄙俚闹饕皇琴Y金，不是設(shè)備，也不是市場，而是對(duì)整合營銷的全面掌控能力。這對(duì)眾多生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)來說，市場機(jī)會(huì)均等，能否快速做大市場規(guī)模，主要取決于對(duì)該市場領(lǐng)域的理解和把握。(3)由此對(duì)于我們來說，當(dāng)前的市場形式為我們造就了大好機(jī)遇，只要我們精準(zhǔn)定位，靶向營銷，穩(wěn)、準(zhǔn)、快地參入市場，我們將成為這一行業(yè)的的主導(dǎo)品牌，坐上“行業(yè)領(lǐng)袖”的寶座。二、市場情況1、市場容量據(jù)統(tǒng)計(jì)20xx年我國休閑食品市場容量已達(dá)到1673.3億元。雖然市場增長迅速

14、，但我國平均每人消費(fèi)量僅為26.6克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家人均消費(fèi)2.6千克的消費(fèi)水平。由于中國的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營造出更多新的市場機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。盡管休閑食品的價(jià)格大多只有幾元錢，但在全球零食市場的品牌中已經(jīng)產(chǎn)生了三個(gè)銷量達(dá)到xx億美元的.休閑食品品牌立體脆、樂事和品客。在中國休閑食品市場也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。2、競品情況三、消費(fèi)者分析1、消費(fèi)人群不同品類不同價(jià)位的產(chǎn)品所針對(duì)的目標(biāo)消費(fèi)人群存在明顯的差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標(biāo)消費(fèi)群體雖然有交叉，但差異更明顯。開心果的目標(biāo)消費(fèi)者更多是年輕女性中的白領(lǐng);薯片的目標(biāo)消費(fèi)者更多是少年兒童和學(xué)生群體。休閑食品市場除了按年齡、性別細(xì)分外，更多還會(huì)按消費(fèi)者的職業(yè)、收入、學(xué)歷、消費(fèi)需求、消費(fèi)心理等多種方式進(jìn)行市場細(xì)分。比如，按消費(fèi)需求細(xì)分，休閑食品又可以分為基本型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、價(jià)值型、享受型等等。由于我們的產(chǎn)品定位為國外產(chǎn)品，需采用高價(jià)高促銷方式。所以我們的產(chǎn)品主要消費(fèi)人群為中高檔消費(fèi)的女性，主要集中在2030歲人群，另外一部分為3045歲的家庭婦女。產(chǎn)品定位為享受型。2、購買目的時(shí)尚女性：這一類消費(fèi)人群主要是未