寵物飼養(yǎng)學第一章全

1、寵物飼養(yǎng)學,授課,教課書：“養(yǎng)犬指南” 編著 歐陽云 等 “養(yǎng)貓、訓貓與貓病防治” 主編 馮 逢 參考書：“養(yǎng)犬與疾病” 白景煌等 主編。 “貓” 潘宗生 編著 “寵物醫(yī)生手冊” 何英主編 “經(jīng)濟動物養(yǎng)殖研究” 張貴林等 主編,緒論 第一章 飼料中的營養(yǎng)(6) 第二章 犬的飼養(yǎng)(15) 第三章 貓的飼養(yǎng)(6) 第四章 犬和貓的疾病防治(6) 復習與考試(3,緒論 一、寵物含義 寵物（pet）：供玩賞的動物；愛畜。如犬、貓、魚和鳥類等。 二、犬和貓飼養(yǎng)的意義 犬和貓是人類最早馴養(yǎng)的動物,也是人類最古老、最友好的伙伴。 犬為人們狩獵、放牧、征服、馴化和奴役其他獸類建立了卓著功勛，是人們征服自然的得

2、力助手。犬的智商高、通人性，和人具有許多共通的行為特征。千百年來，犬與人親密相處，并以忠誠主人、善解人意的優(yōu)良品質(zhì)一直受到人們的重視。 家庭養(yǎng)貓,既能滿足人類教養(yǎng)并照顧其他生命的一種獨特需要，又是精神上的寄托,三、犬和貓資源及飼養(yǎng)的歷史 犬屬于哺乳綱、食肉目、犬科動物，在我國馴養(yǎng)已有至少8.000年（12.000）的歷史，人們根據(jù)自己的目的和犬的特點、特性，進行繁殖選育，培育出溫馴的，能夠為人類服務(wù)的各種犬，目前品種估計在300種以上。 貓屬于哺乳綱、食肉目、貓科動物，自從古埃及時代，（2000多年前）人類就開始飼養(yǎng)貓，種類有古埃及時的古老的貓，也有近1-2年培育出來的新品種,第一章 飼料中的

3、營養(yǎng) 第一節(jié) 飼料中的營養(yǎng)物質(zhì) 第二節(jié) 水與動物營養(yǎng) 第三節(jié) 蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng) 第四節(jié) 碳水化合物與動物營養(yǎng) 第五節(jié) 脂肪與動物營養(yǎng) 第六節(jié) 礦物質(zhì)與動物營養(yǎng) 第七節(jié) 維生素與動物營養(yǎng),第一節(jié)、飼料中的營養(yǎng)物質(zhì) 一、組成植物體和動物體的成分 1、組成植物體的化學元素 植物體有40多種元素，其含量和作用不同，c、h、o、n、s、p含量最多，占植物體的95%； k、ca、mg、fe、f、i含量較少，但也是必須的， na、si、cl、mn等在植物生長過程中，是非必需的，也存在于植物體內(nèi)。 2、動物和植物體元素成分的比較 植物體o元素含量多，n元素含量少；動物含有較多的n、h元素和礦物質(zhì)類，o含量較少

4、。原因是動物體成分以脂肪、蛋白質(zhì)和骨骼比重較大。植物體內(nèi)含有較多的碳水化合物，o元素含量較多,二、植物體和動物體組成成分的比較 1、蛋白質(zhì)類 植物體：蛋白質(zhì)和氨化物；動物體：蛋白質(zhì)和一些游離的氨基酸和激素（甲狀腺素、腎上腺激素）等。 2、脂肪類 植物體：脂肪、脂肪酸、色素、臘質(zhì)、磷脂和揮發(fā)油等；動物體：脂肪、脂肪酸及各種脂溶性維生素類。 3碳水化合物 植物體：碳水化合物有纖維素、無氮浸出物、淀粉、糖、果膠、糖苷及單寧等物質(zhì)；動物：糖元和葡萄糖，不含有纖維素,4水 植物性飼料中水的含量變化較大，范圍10-90%左右。而動物變化較小，一般占體重1/2-1/3，并且較穩(wěn)定。 5碳水化合物量 植物性飼

5、料含有較多的碳水化合物，達70%左右，而動物體含量較少，只占1%左右。 6脂肪量 植物性飼料脂肪含量較低，平均在2%左右，而動物體脂肪含量很高，約在10-20%之間。 綜述：動、植物體雖有同名物質(zhì)，但其量上，物理、化學及生物學性質(zhì)和作用方面都不盡相同，這就決定了植物被動物采食后，必須經(jīng)過一系列復雜的轉(zhuǎn)化，才能成為動物機體所需要的自身物質(zhì)，用于維持生命活動、物質(zhì)代謝或提供能量,三、飼料中營養(yǎng)物質(zhì)與能量在動物體的轉(zhuǎn)化 1、營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化 動物機體的消化：機械性消化、化學性消化和生物性（微生物）消化。 （1）碳水化合物：在消化道分解為單糖后被吸收后，一部分直接氧化產(chǎn)生熱能，另一部分合成肝糖

6、元貯存于肝臟內(nèi)。 （2）脂肪：經(jīng)過消化吸收后，可以直接氧化供給熱能，或組成動物體的脂肪沉積于體內(nèi)。 （3）蛋白質(zhì)：在消化道內(nèi)是分解成氨基酸被機體吸收。吸收后主要用以合成機體蛋白質(zhì)，供給組織增長和修補之用，也可氧化供能或轉(zhuǎn)化脂肪，代謝生產(chǎn)氨，氨在氧化過程中，生成尿素、尿酸，由腎臟排出體外,飼料中能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化 能量的轉(zhuǎn)化與物質(zhì)的轉(zhuǎn)化是同時發(fā)生的，同一代謝的兩個方面。飼料中的有機物所含的能量，即是飼料的總能。分為兩大部分： 一是未被消化吸收的糞便中的能量； 二是被消化吸收，參與體內(nèi)代謝。用于維持動物機體的生命活動、體溫的熱能、或沉積于機體的脂肪、肉、蛋、毛、役力等,第二節(jié) 水與動物營養(yǎng) 1、

7、水對機體的重要意義 水易得，水分不含有能量，從供給能量的角度上看，并沒有什么營養(yǎng)價值，但從代謝的角度上看，卻是生命必需的，因為水與動物機體的全部生命活動有著密切的關(guān)系。 動物機體可較長時間忍受饑餓，而當缺水時特別敏感。機體含水量是相當高的，可達體重1223左右。血液和淋巴含水90%以上，硬的骨組織還含有45的水分。 用鴿子作實驗，絕食后可生存1014天，斷絕水只能維持34天的生命（無氧5分鐘），可以看出水對機體的重要性,2、水的營養(yǎng)作用 水：溶劑、化學反應(yīng)的良好介質(zhì)、較大的表面張力、較低的粘著力，熱容量較大。 （）體形的保持：水分是機體細胞和組織的組成成分，充實細胞，顯示動物機體特有的體形；

8、（）營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收； （）營養(yǎng)物質(zhì)的運輸與廢物的排出； （）物質(zhì)代謝的環(huán)境，化學反應(yīng)的參與者； （）維持體溫，減少摩擦,3、水分的來源 （）飲水； （）飼料中的水； （）體內(nèi)的代謝水,第三節(jié) 蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng) 一、蛋白質(zhì)在動物營養(yǎng)中的作用 、蛋白質(zhì)是構(gòu)成機體各組織、器官的基本成分：占體總量的1521，以肌肉含蛋白質(zhì)最多，蛋白質(zhì)又是機體各種酶類、激素和免疫系統(tǒng)的組成成分； 、蛋白質(zhì)（飼料）是動物機體組織合成產(chǎn)品的主要物質(zhì)：飼料蛋白質(zhì)經(jīng)過機體的消化，以氨基酸形式被機體吸收，在體內(nèi)用以修補和形成組織。 、蛋白質(zhì)（飼料）可以充當能量的來源：在機體碳水化合物、脂肪來源不足的情況下，機體可以利用蛋白

9、質(zhì)分解氧化、放出能量（但不經(jīng)濟,如果飼料缺乏蛋白質(zhì)，動物機體就要發(fā)生各種功能障礙：如代謝的負平衡、貧血、免疫力降低、幼年動物生長停滯、繁殖力下降、妊娠中斷。 必需氨基酸：構(gòu)成蛋白質(zhì)有二十多種氨基酸，這些氨基酸在動物體內(nèi)所起的作用是不同的。有些氨基酸是動物代謝所必需的，而自身不能合成，即使能合成，其合成速度和數(shù)量也滿足不了機體代謝的需要，這類氨基酸稱為必需氨基酸。 對一般動物來說有十種，即：賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸。在動物的日糧當中，如缺少這類氨基酸或含量不足，就會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的相應(yīng)病癥,二、影響蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值因素 、動物的種類、年齡和

10、生理機能： 、蛋白質(zhì)與必需氨基酸的關(guān)系：動物機體及其動物產(chǎn)品的蛋白質(zhì)，都是以一定比例的氨基酸所組成的。滿足動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)需要，即有數(shù)量的要求也要有質(zhì)量（必需的氨基酸）的要求。 、必需氨基酸間及其與非必需氨基酸間關(guān)系：兩者在飼料中的比例符合動物需要達到真正平衡，才能使蛋白質(zhì)得到最高的利用率。如，玉米蛋白質(zhì)最缺乏賴氨酸和色氨酸，以玉米為主的飼料加入這兩種氨基酸，可以促進飼料中蛋白質(zhì)的吸收。減少糞尿中氮（氨基酸）的損失。 飼料中的蛋白質(zhì)愈接近動物體的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)愈高（全價飼料,第四節(jié) 碳水化合物與動物營養(yǎng) 一、碳水化合物在動物營養(yǎng)中的作用 動物機體內(nèi)含量極少，但是在營養(yǎng)代謝過程中，需要的量最多。 1

11、、構(gòu)成機體組織的成分：如核酸的成分（五碳糖）； 2、能量的來源：如大腦中樞直接利用葡萄糖； 3、潛能的貯藏：轉(zhuǎn)化為體內(nèi)的脂肪、肝中的肝糖元、肌肉中的肌糖元,二、碳水化合物的轉(zhuǎn)化利用 可溶性的淀粉，在體內(nèi)以葡萄糖經(jīng)過消化吸收過程，進入血液或肝臟進行代謝；木質(zhì)素幾乎不能消化，隨糞便排出體外；而纖維素、半纖維素在體內(nèi)消化時，是在微生物的作用下發(fā)生的（單胃動物是在盲腸，復胃動物是在瘤胃,三、纖維素的營養(yǎng)作用 粗纖維包括：纖維素、半纖維素、多縮戌糖和木質(zhì)素。它是植物細胞壁的組成物質(zhì)，降低動物適口性，消化率也低，一般來說飼料中的粗纖維含量越高，其營養(yǎng)價值就越低。 粗纖維具有吸水量大的特點，在消化道里變得松

12、空，增大容積，有填充作用，可使動物感覺到飽腹作用。還有刺激胃腸蠕動，有利于消化的作用。所以飼料要加入適量的纖維素,第五節(jié) 脂肪與動物營養(yǎng) 一、脂肪對動物的營養(yǎng)作用 對動物的脂肪分為：組織脂肪（體細胞的主要成分，量的變化不大）和貯備脂肪（包括皮下、器官間和肌肉間的脂肪，量的變化大）。 1、動物體細胞的組織組成成分：如細胞膜，神經(jīng)軸索的重要成分（卵磷脂）； 2、機體潛能貯積的主要形式：單位重量含能量最高，是碳水化合物的2.25倍（9.3：4.1大卡），幼年動物含量較少，成年可達體重的45%； 3、保護器官和保持體溫的作用：多沉積在器官的四周，有固定保護作用；對機體具有保持體溫（隔熱）的作用,4、脂

13、溶性維生素的溶劑：如脂溶性維生素a、d、e、k，必須在脂肪中才能被吸收; 5、有的脂類是激素的前體：膽固醇是構(gòu)成雌激素、雄激素和睪丸酮的原料； 6、必需的脂肪酸對機體的作用：有些脂肪酸，如18碳二烯酸、18碳三烯酸或20碳四烯酸，是機體的必需脂肪酸，是構(gòu)成細胞的所必需的成分。而體內(nèi)不能合成，如飼料不足，產(chǎn)生缺乏癥，皮膚鱗片化，生長停滯，嚴重者造成死亡,二、脂肪在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化作用 1、直接合成脂肪：飼料脂肪經(jīng)過消化后，其脂肪不經(jīng)過變化重新組成脂肪（單胃動物更明顯些）； 2、低級羧酸合成多碳脂肪酸：飼料中碳水化合物在體內(nèi)中的代謝產(chǎn)物如乙酸，以及在腸道中發(fā)酵產(chǎn)生的低級羧酸，如丙酸和丁酸等，都能合成

14、多碳脂肪酸，這是飼料中的碳水化合物肥育動物的基礎(chǔ),第六節(jié) 礦物質(zhì)與動物營養(yǎng) 礦物質(zhì)是指鈣、磷、銅、鋅、錳等元素，在動物機體內(nèi)所構(gòu)成的無機鹽。 一、礦物質(zhì)在動物營養(yǎng)中的作用 1、構(gòu)成機體組織成分：如骨組織，血液等； 2、構(gòu)成體內(nèi)代謝的內(nèi)環(huán)境：如溫度、水分、酸堿度的恒定。 3、調(diào)節(jié)血液和淋巴的恒定滲透壓、保證細胞得到營養(yǎng)物質(zhì)，維持機體正常的生命活動； 4、維持體液正常的酸堿平衡及酸堿反應(yīng)：動物機體的體液始終保持著弱堿的環(huán)境（ph=7.35），其變化只在ph值0.10.2范圍內(nèi)，時間很短，這是機體內(nèi)有重要的緩沖系統(tǒng)的緣故,二、動物體內(nèi)的礦物質(zhì)元素的含量 通常體內(nèi)礦物質(zhì)含量范圍占體重1.64.6%。

15、1、常量礦物質(zhì)(元素含量在0.01%以上者)如：鈣、磷、鉀、硫、氯、鈉、鎂等； 2、微量礦物質(zhì)(元素含量在0.01%以下者)如：鈷、銅、鐵、錳、鋅、碘、硒等。 鈣磷多含在骨骼和牙齒中，鉀元素以肌肉和軟組織含量為多，血液中以鈉和氯元素含量最多,習題： 1、飼養(yǎng)犬、貓的意義？ 2、組成動、植物體的化學元素有哪些？ 3、水對動物機體的作用有哪些？ 4、蛋白質(zhì)在動物營養(yǎng)中的作用有哪些？什么是必需氨基酸？ 5、碳水化合物對動物機體的作用怎樣？ 6、脂肪酸對動物機體的作用怎樣？什么是必需脂肪酸,本次課堂作業(yè)： 動物機體水的來源有哪些？ (學院、專業(yè)、班級、學號、姓名,寵物飼料學(之二,第二章 飼料中的營養(yǎng)

16、 第一節(jié) 飼料中的營養(yǎng)物質(zhì) 第二節(jié) 水與動物營養(yǎng) 第三節(jié) 蛋白質(zhì)與動物營養(yǎng) 第四節(jié) 碳水化合物與動物營養(yǎng) 第五節(jié) 脂肪與動物營養(yǎng) 第六節(jié) 礦物質(zhì)與動物營養(yǎng) 第七節(jié) 維生素與動物營養(yǎng),一、礦物質(zhì)在動物營養(yǎng)中的作用 二、動物體內(nèi)的礦物質(zhì)元素的含量 三、常見的礦物質(zhì)元素與動物營養(yǎng) 1、鈣和磷 （1）分布： 鈣和磷在新陳代謝中是關(guān)系密切的兩種物質(zhì)。這兩種物質(zhì)占體內(nèi)礦物質(zhì)總是的6570%，占體重2%左右，多以鈣磷化合物形式，又多集中于骨組織當中，構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。以碳酸鈣、磷酸鈣存在于骨骼當中，約占動物體鈣的98%和磷的85%。磷還是atp、核酸和其他化合物的組成成分。血液中的鈣大部分存在于血漿

17、中,2）鈣磷在體內(nèi)的代謝： 日糧中的鈣，有近50%是通過小腸吸收，剩余的不溶性鈣鹽由糞便排出。過多的鈣限制磷的吸收，通過形成不溶性磷酸鈣隨糞便排出體外，日糧中高磷化合物與鈣結(jié)合也減少鈣的吸收和可利用性。 飼料中鈣磷的比例很重要，最合適鈣磷比例應(yīng)為1.21.4:1。比例不當也易發(fā)生骨軟癥。維生素d可以提高鈣磷的吸收率。飼料中脂肪過多極易影響鈣的吸收（鈣化皂）。草酸過多也影響鈣的吸收（草酸鈣,3）鈣磷缺乏與預防措施： 幼年缺鈣，造成佝僂病、腸馳緩與腸炎，有時發(fā)生痙攣現(xiàn)象，甚至生長停滯； 成年缺鈣，多發(fā)生骨軟癥，骨質(zhì)疏松，影響組織代謝和降低生產(chǎn)力。 飼料中要喂富含鈣磷的天然飼料，或補給礦物質(zhì)飼料，增

18、加戶外運動，增加放牧時間，增加光照，有助維生素d的合成，提高鈣磷的吸收率,2、鉀 動物組織內(nèi)含有大量的鉀，機體神經(jīng)興奮的傳遞、體液平衡和肌肉代謝都需要鉀，鉀缺乏時可引起動物肌肉無力、生長緩慢、心臟和腎臟損傷。但鉀廣泛存在于食物當中，在正常的飼養(yǎng)狀況下，出現(xiàn)的缺乏極其罕見,3、鈉和氯 鈉在動物體內(nèi)約占0.2%，大部分的鈉在體液中，氯主要在細胞內(nèi)，它們主要功能是維持正常的生理功能，如酸堿平衡、維持體液和細胞間滲透壓以及胃液的分泌等。存在于肌肉中的鈉，參與維持肌肉和神經(jīng)正常興奮性，調(diào)節(jié)心臟活動。 缺少鈉和氯時，易出現(xiàn)疲勞無力，飲水量減少，皮膚干燥，影響心臟活動。幼小動物，生長緩慢，飼料利用率降低。成

19、年動物食欲下降，體重減輕，生產(chǎn)力下降等。 食鹽是補充鈉和氯的最適宜的物質(zhì)。要經(jīng)常供給適量的食鹽，其給量取決于飼料的種類，要注意家庭殘湯剩菜中的食鹽往往超過動物所需要的標準，多吃鹽會引起中毒。也易引起心臟受損害，特別是老齡動物。日常飼料中鹽的含量一定要控制在1%以下,4、鐵 鐵在動物體內(nèi)含量占體重的0.013%左右，有65%鐵元素存在血液中，30%存在于造血器官的組織中，如肝、脾、骨髓。5%分布在其他組織中。 鐵的作用：組成血紅蛋白，參與氣體運輸；維持血液酸堿平衡的作用。 食物中鐵的吸收主要在小腸。鐵缺乏時出現(xiàn)慢性紅細胞性貧血缺鐵性貧血。維生素c能促進鐵的吸收。含鐵多的飼料有肝、血粉、禾本科、豆

20、科、蕎麥等。尤為舍飼、雌性懷孕動物、幼齡動物注意補鐵,5、碘 碘是合成甲狀腺素的成分。甲狀腺素能調(diào)節(jié)機體的代謝率。可用補充碘鹽的辦法滿足動物對碘的需要。 甲狀腺腫是缺碘的典型表現(xiàn)。嚴重缺碘，使甲狀腺機能降低，生長發(fā)育動物患呆小癥；成年動物粘液水腫，被毛短而稀疏、皮膚硬厚脫皮、遲鈍和困倦，但過量的碘可引起中毒,6、鋅 參與氨基酸合成蛋白質(zhì)的代謝。鋅與鈣有拮抗作用。食物中鈣的含量過高要增加鋅的供給量。食肉量多的動物，可以減少鋅的食入量。 鋅缺乏時，生長緩慢、厭食、睪丸萎縮、不孕、流產(chǎn)、消瘦以及皮膚損傷。成年動物每千克體重需要鋅1.1毫克,7、銅 是構(gòu)成動物組織的必要成分，約占動物體的0.00150

21、.0025%，多分布在肝臟、肌肉、皮膚、毛和骨骼中。 銅參與體內(nèi)的生物氧化作用；促進抗體的形成；促進機體鐵的利用、協(xié)助鐵的代謝；促進骨骼發(fā)育的作用。 缺銅時，被毛蓬亂、生長停滯、含有色素的被毛失去顏色（破壞正常含硫氨基酸的代謝）。按100克食鹽混0.3克硫酸銅，效果很好，但要給量適當，切忌中毒,8、錳 微量的錳是蛋白質(zhì)和脂肪代謝、維持神經(jīng)和免疫系統(tǒng)良好狀態(tài)以及血糖穩(wěn)定所需要的。 缺乏時，生長緩慢、脂肪代謝紊亂、心功能不全、驚厥、肌肉萎縮和乳腺疾病等。但錳過多會引起中毒，繁殖力下降，血紅蛋白形成受阻,9、鎂 鎂是正常的細胞成分，是許多生物化學反應(yīng)的基本要素，它涉及到蛋白質(zhì)的合成、糖代謝，并是某些

22、酶的活化劑，尤其涉及磷的代謝。 成犬日需要量每千克體重11毫克，幼犬每千克體重22毫克，妊娠和泌乳的犬需要量要高2倍。 日糧缺乏時，引起犬的異常敏感，嚴重時導致犬的死亡。鎂不足常發(fā)生長期下痢，從而導致動脈管壁、心肌和腎臟內(nèi)鈣鹽的沉積。禾本科植物種子含鎂較多,10、其它元素： 鈷、硒、砷、釩、氟、鉬、硅、鎳、鉻等，對哺乳動物（犬）都是必須的,第七節(jié) 維生素與動物營養(yǎng) 一、維生素在動物營養(yǎng)中的意義 在飼料中，動物機體中的含量非常少，即占飼料中的干物質(zhì)的總量不過二十萬分之一到二億分之一，但機體代謝過程中是不可缺少的。因為它是各種酶類的構(gòu)成成分，又是酶活動的參與者。 如：va缺乏-夜盲；vd-軟骨癥；

23、ve（生育酚）-不育癥；vk（抗出血癥維生素）-組織間出血,二、維生素的分類 脂溶性維生素：維生素a、d、e、k； 水溶性維生素：維生素b組（b1、b2、b3、b6、b12）、 vpp、 vc、生物堿、葉酸,一)、維生素a 理化特性： 維生素a極易受陽光和氧的影響，而遭到破壞。但對溫度抗力強，不怕干燥，在無氧的情況下180200也不受破壞，在有氧的情況下100即行破壞。這一點在調(diào)劑和貯存飼料時要注意。 維生素a對機體的作用： （1）調(diào)節(jié)上皮和表皮組織的增殖，維持粘膜上皮細胞的正?；顒硬恢滤ネ?，抵抗細菌的侵入。缺乏時，嚴重影響雄性動物的生殖能力，失去產(chǎn)生精子的能力，雌性不易受孕，流產(chǎn)或胎衣不下,

24、2）維生素a有防止干眼病和夜盲癥的功能，動物在黑暗處能看到物體，是因為視色素（視蛋白）變化的結(jié)果（是由色素和蛋白質(zhì)構(gòu)成的）。白天，在光線的作用下，轉(zhuǎn)化為黃色的視黃素，在黑暗的條件下，成為紫紅色的視紫紅素。維生素a是這個色素的組成成分。缺乏時而發(fā)生夜盲（不能變成紫紅色）。 缺乏時，眼結(jié)膜受害，結(jié)膜和角膜發(fā)生干眼病，嚴重時可導致失明。 （3）幼齡動物生長停滯、體重減輕、神經(jīng)系統(tǒng)失常，運動失靈，痙攣及肌肉松弛,來源： 動物本身不能合成維生素a，一般植物性飼料含有維生素a元-胡蘿卜素，特別是青綠飼料含量較多。動物性飼料（魚粉、魚肝油、卵黃、全乳）含量更多，但成本高。 飼料中含有適量的脂肪，有利于維生素

25、a的吸收和利用；飼料中維生素e有防止維生素a氧化和破壞的作用（ve為抗氧化劑）。 飼料中的胡蘿卜素，在小腸壁轉(zhuǎn)化為維生素a被吸收，血液中也有少量的胡蘿卜素，肝臟也有轉(zhuǎn)化作用，更重要的是肝臟是貯存維生素a場所,二）、維生素d 又叫抗佝僂病維生素。它對高溫和酸的作用較穩(wěn)定，而長期在日光下或有氧的條件下，很快就要受到破壞。 維生素d的作用： 1、維持鈣磷代謝的平衡。有促進吸收和利用鈣磷的能力，降低其鈣磷的排出量。 2、維持機體的健康。特別對動物在幼齡時期，缺時，全身虛弱，機體抵抗力大大降低，體重減輕，發(fā)育不良。 3、對禽類，影響正常的繁殖機能。蛋殼很薄易破碎。不能孵化,維生素d的來源： 1、青飼料；

26、 2、動物性飼料如魚肝油含量最多，卵黃、血粉也含有一些； 3、動物自身轉(zhuǎn)化合成，皮膚含有膽汁固醇，經(jīng)過紫外線照射，可以轉(zhuǎn)化維生素d。 維生素d有降低腸道內(nèi)的ph值，酸性條件可以提高鈣磷的吸收率；血鈣含量的降低，促進副甲狀腺的分泌，其作用腎小管吸收鈣磷的量增強，增加體內(nèi)的含量；飼料中的脂肪有利于維生素d的吸收。腸道內(nèi)膽汁有利于維生素d的吸收。維生素d在肝臟中貯存，有少量貯存在骨骼和血液中,三）、維生素e 又稱生育酚。它在酸的條件下和光的照射下極易破壞。 1、維生素e缺乏時，雄性動物抑制精子形成，精細胞膜消失，睪丸萎縮退化；雌性妊娠胎兒易被吸收，胎盤與子宮壁聯(lián)系遭到破壞，胎兒死亡或流產(chǎn)。 2、缺乏

27、時，還直接影響體內(nèi)的物質(zhì)代謝，及神經(jīng)、肌肉的正常功能。導致有毒產(chǎn)物積聚，蛋白合成作用破壞，動物行走蹣跚，似骨軟癥，肌肉退化，但剖檢骨骼發(fā)育正常。 3、缺乏時，可引起腦垂體細胞發(fā)生病變（性激素），似閹割后產(chǎn)生的情況，甲狀腺發(fā)育不良。 青綠飼料、谷物種子富含有維生素e,四）、維生素k 又稱為抗出血癥維生素。它抗溫力強，在120條件下，也不易破壞，易受光、堿、酸的影響。 維生素k參與維持正常血液的凝固，缺乏時，肝臟中凝血酶原生成減少。缺乏時，組織內(nèi)有出血現(xiàn)象的發(fā)生。 一般飼料都含有維生素k，如新鮮的豆科飼料、塊根類的莖葉,五）、維生素b1 又稱硫胺素，對于高溫極不穩(wěn)定。 在功能上參與碳水化合物的代謝，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化一種輔羧酶。 缺乏時，糖的代謝中間產(chǎn)物丙酮酸，不能脫羧與氧化，積存于體內(nèi)，產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。表現(xiàn)為多發(fā)性神經(jīng)炎的癥狀，痙攣、行動失調(diào)、周圍神經(jīng)軸突和神經(jīng)鞘退化，神經(jīng)傳導受阻。心臟異常肥大，心搏頻率加快，心臟衰弱。食欲降低、消化失常、出現(xiàn)下瀉等。 維生素b1在植物性飼料中分布廣泛，如，嫩綠飼料、谷物的種子和糠夫（小麥,六）、維生素b2 又稱核黃素。它是體內(nèi)黃色酶的輔基，黃色酶參與體內(nèi)細胞的氧化調(diào)節(jié)作用。間接參與體內(nèi)碳水化合物、脂肪和氨基酸的代謝過程。也是機體組織的組成成分。 缺乏時，生長停滯，神經(jīng)膠質(zhì)過多，坐骨神經(jīng)鞘退化，神經(jīng)軸突腫大，動物腿部僵硬，嚴重者癱瘓