連鎖零售企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式探討

1、連鎖零售企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式探討在激烈的市場競爭環(huán)境下，為鞏固核心競爭優(yōu)勢，連鎖零售企業(yè)應(yīng)當突破傳統(tǒng)的、強化企業(yè)內(nèi)部的經(jīng)營發(fā)展模式，轉(zhuǎn)而建立起依靠供應(yīng)鏈系統(tǒng)來鞏固供應(yīng)鏈整體競爭實力的經(jīng)營發(fā)展模式。對連鎖零售企業(yè)的供應(yīng)鏈條進行結(jié)構(gòu)性分析可發(fā)現(xiàn)，供應(yīng)商是連鎖零售企業(yè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)管理的起點，市場客戶則是連鎖零售企業(yè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)管理的終點。優(yōu)化供應(yīng)鏈發(fā)展模式要求連鎖零售企業(yè)科學(xué)對接上游生產(chǎn)端并優(yōu)化對接下游流通端，以優(yōu)化供應(yīng)鏈系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的方式來提升其供應(yīng)鏈功能作用，確保連鎖零售企業(yè)進入平穩(wěn)高效的發(fā)展軌道。 一、連鎖零售企業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式問題剖析 （一）連鎖零售企業(yè)的生產(chǎn)端對接問題剖析 信息不對稱性阻礙供應(yīng)鏈成員企業(yè)

2、間協(xié)同運作效率。供應(yīng)鏈成員企業(yè)間的信息系統(tǒng)運行有效性是決定供應(yīng)鏈系統(tǒng)成員企業(yè)間協(xié)同運作效能的關(guān)鍵。阻礙連鎖零售企業(yè)與上游供應(yīng)鏈企業(yè)之間的業(yè)務(wù)對接效能的主要障礙是連鎖零售企業(yè)無法將其所獲取的終端零售市場需求信息及時有效地反饋給上游生產(chǎn)企業(yè)。這令上游生產(chǎn)企業(yè)無法根據(jù)下游市場信息的變動趨勢來及時調(diào)整其生產(chǎn)線排程，從而擴大了上游生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)量與下游零售企業(yè)及終端市場的需求量之間的偏差。上游供應(yīng)商企業(yè)并非對下游零售商所提供的終端市場信息進行簡單接收，它會根據(jù)本企業(yè)利益來分析終端市場的需求內(nèi)容并對其變動趨勢做出預(yù)測。供應(yīng)商企業(yè)會根據(jù)其預(yù)測結(jié)果來制定生產(chǎn)排程計劃，以應(yīng)對終端市場需求的非均衡波動。但由于供應(yīng)商

3、對終端市場的預(yù)測是基于其歷史銷售和生產(chǎn)經(jīng)驗所做出的，在外部營銷環(huán)境變異和市場價格波動的影響下，供應(yīng)商在修正銷售端需求預(yù)測方面存在偏差，由此導(dǎo)致的訂貨批量決策失誤和庫存責任失衡問題，使得供應(yīng)商在生產(chǎn)、供應(yīng)、庫存管理和市場營銷領(lǐng)域的決策偏離真實值的幅度增大。 （二）連鎖零售企業(yè)的流通端對接問題剖析 自營化配送體系抬高連鎖零售企業(yè)配送成本。雖然連鎖零售企業(yè)的整體運營規(guī)模相對較大，但出于方便購物的目的，連鎖零售企業(yè)的多數(shù)門店的運營規(guī)模相對較小，其單次配送規(guī)模及單品配送量相對較小，多頻次小批量配送需求給連鎖零售企業(yè)帶來較高的配送成本負擔。導(dǎo)致這一問題的原因在于連鎖零售企業(yè)既有自營化配送模式的局限性，連鎖

4、零售企業(yè)的配送中心只對內(nèi)提供配送服務(wù)，這為其配送中心埋下了產(chǎn)能供需失衡的隱患。由于連鎖零售企業(yè)的配送系統(tǒng)在每一個工作時段的生產(chǎn)能力都具有恒定值，而連鎖零售商企業(yè)的門店配貨需求卻隨著市場需求而變化，其需求值具有隨機波動性，由此導(dǎo)致二者失衡風險。再者，連鎖零售企業(yè)的自營化配送體系缺乏足額的專業(yè)化設(shè)施投資能力。在多數(shù)連鎖零售企業(yè)的自營化配送體系中，多數(shù)配送業(yè)務(wù)工作主要依賴于人力來完成，諸如裝卸、搬運等工作是以人力為主叉車為輔，其店內(nèi)訂單貨物的分揀工作亦是以手工為主，相應(yīng)的冷鏈配送設(shè)備更是稀缺。這種操作模式拉長了連鎖零售企業(yè)的供貨時間并嚴重降低其配貨系統(tǒng)運作效率。這是由于連鎖零售企業(yè)的專業(yè)流通設(shè)備雖是

5、必需品但卻使用效率較低，為節(jié)省流通成本的目的，連鎖零售企業(yè)缺乏專業(yè)化設(shè)施與設(shè)備投資的意愿。 （三）連鎖零售企業(yè)的內(nèi)部運營管理問題剖析 運營成本高企影響連鎖零售企業(yè)市場競爭力。美國次貸危機誘發(fā)全球性經(jīng)濟衰退，進而導(dǎo)致我國的生產(chǎn)性實體企業(yè)的產(chǎn)品滯銷和運營績效下滑問題。多數(shù)實體企業(yè)通過變賣資產(chǎn)并轉(zhuǎn)而投資房地產(chǎn)市場的方式來確保自有資金的保值增值，由此抬高了包括商業(yè)地產(chǎn)的房地產(chǎn)市場價格。當前多數(shù)連鎖零售企業(yè)的商業(yè)網(wǎng)點設(shè)置在城鎮(zhèn)地區(qū)的繁華商業(yè)區(qū)或人口密度高的居民區(qū)，此種商業(yè)網(wǎng)點布局方案雖然為消費者提供更多購物便利，但也同時抬高了連鎖零售企業(yè)門店的租金水平。高企的門店租金率對于毛利率水平持續(xù)走低的連鎖零售企

6、業(yè)而言是難以承受的負擔。從供應(yīng)端分析，由于連鎖零售企業(yè)的配送系統(tǒng)建設(shè)相對滯后，這制約了連鎖零售企業(yè)通過統(tǒng)一采購和統(tǒng)一配送政策來降低采購成本的努力效果的實現(xiàn)。多數(shù)連鎖零售企業(yè)通過制定較高進場費的方式來彌補其運作成本與收益缺口，但部分連鎖零售企業(yè)制定的較高的進場費超過了上游供貨商的承擔水平，激化了連鎖零售企業(yè)與供貨商之間的緊張關(guān)系，降低了上游供貨商與下游零售商的合作意愿。 二、供應(yīng)鏈視域下連鎖零售企業(yè)經(jīng)營發(fā)展路徑探討 （一）優(yōu)化連鎖零售企業(yè)的供應(yīng)端對接效能 其一，連鎖零售企業(yè)應(yīng)建立“廠商”與“超市”供應(yīng)鏈對接模式?？紤]到連鎖超市所面對的零售市場是一個充分競爭市場，在完全競爭的市場機制作用下連鎖超市

7、市場價格并不能由連鎖超市來控制。為此，連鎖超市需要通過強化對上游供應(yīng)商的管理的方式來有效控制住其商品采購價格，以有效加大其產(chǎn)品的進貨成本與銷售價格之間的利差。為此，連鎖超市應(yīng)當以供應(yīng)鏈系統(tǒng)管理為平臺來強化”廠商”與“超市”對接能力?？紤]到連鎖零售企業(yè)的采購規(guī)模較為龐大，與小型產(chǎn)品供應(yīng)商之間的小額頻繁交易將會抬高連鎖零售企業(yè)的訂貨成本。為此，連鎖零售企業(yè)應(yīng)當加強與核心供應(yīng)商之間的業(yè)務(wù)聯(lián)系水平，建立起“廠商”與“超市”無縫對接的供應(yīng)鏈運作模式。其二，連鎖零售企業(yè)可采取“訂單驅(qū)動”模式來提高供應(yīng)鏈運作效率。通常而言，下游的連鎖零售企業(yè)下達的訂單的訂貨提前期越短，其訂量精準度越高。故此，為有效化解供應(yīng)

8、鏈系統(tǒng)中的長鞭效應(yīng)所帶來的銷售損失和庫存積壓問題，上游供應(yīng)商企業(yè)應(yīng)鼓勵下游零售企業(yè)壓縮其訂貨提前期。但訂貨提前期的縮短將對上游供應(yīng)商企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)的快速響應(yīng)能力提出更高要求，要求供應(yīng)商企業(yè)可以通過連鎖零售企業(yè)的信息系統(tǒng)及時獲取終端市場的銷售信息和物流強度變動趨勢。上游供應(yīng)商企業(yè)可以據(jù)此來及時制定相應(yīng)的生產(chǎn)排程計劃，以及時響應(yīng)終端市場的訂單需求。再者，雖然連鎖零售企業(yè)的終端市場的銷售總量較高，但其單品銷售量通常較小，這決定了連鎖零售企業(yè)下達給供應(yīng)商企業(yè)的訂單表現(xiàn)為單品訂單規(guī)模較小且訂單數(shù)量較多的特點。這一訂單特點反饋到供應(yīng)商的生產(chǎn)及物流領(lǐng)域上，則呈現(xiàn)為高頻次和小數(shù)量的生產(chǎn)排程特點。這要求連鎖零售

9、企業(yè)應(yīng)當選擇那些具有較強的柔性化生產(chǎn)能力的上游生產(chǎn)企業(yè)來作為其合格供應(yīng)商，以有效滿足連鎖零售企業(yè)對其訂單執(zhí)行的高及時率的要求。 （二）創(chuàng)新連鎖零售企業(yè)的流通端對接模式 其一，連鎖零售企業(yè)可采取協(xié)同配送經(jīng)營模式來降低配送成本。針對連鎖零售企業(yè)的整體運營規(guī)模相對較大與門店運營規(guī)模相對較小的矛盾，以及由此帶來的單次配送和單品配送規(guī)模相對較小及相應(yīng)的配送成本較高的矛盾，連鎖零售企業(yè)可以采取建立協(xié)同配送系統(tǒng)的方式來分擔其高配送成本。針對連鎖型企業(yè)的特點，連鎖零售企業(yè)可采取以貨主為主體的協(xié)同配送模式。這要求連鎖零售企業(yè)通過與業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)方企業(yè)合資成立新公司的方式來建構(gòu)起協(xié)同配送公共平臺，依托該平臺企業(yè)來將那些

10、有配送需求的上游生產(chǎn)廠商、中游批發(fā)商和下游零售商的訂單整合到統(tǒng)一的配送平臺上。連鎖零售企業(yè)要求本企業(yè)的各門店及業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)方企業(yè)在每天中午十二點整和晚十點整將各自的配送需求發(fā)動到協(xié)同配送公共平臺上進行門店要貨集單，并依據(jù)訂單數(shù)量及品類對該批訂單進行分揀處理。協(xié)同配送公共平臺控制者在整理訂單中的各項信息的基礎(chǔ)上來制定配送方案，以此為依據(jù)來調(diào)度運輸工具并安排運輸線路?？紤]到不同運輸工具配載的商品品類及配送目標客戶的差異性，配送中心可以采取將不同目標客戶的貨物進行分線路混載的統(tǒng)一配送方式來實現(xiàn)預(yù)定配送方案。其二，連鎖零售企業(yè)采購第三方配送機構(gòu)服務(wù)?？紤]到連鎖零售企業(yè)的部分配送業(yè)務(wù)需要專業(yè)化的配送設(shè)施與設(shè)

11、備支持，為滿足諸如生鮮農(nóng)產(chǎn)品等特殊貨物的即時化配送需求，連鎖零售企業(yè)可以外購第三方物流企業(yè)的配送服務(wù)。連鎖零售企業(yè)可通過互聯(lián)網(wǎng)將其門店的銷售信息與第三方物流企業(yè)的信息網(wǎng)絡(luò)對接，以跨企業(yè)的作業(yè)流程重組的方式來提升連鎖零售企業(yè)響應(yīng)終端市場需求變動的能力。第三方物流企業(yè)根據(jù)連鎖零售企業(yè)反饋的銷售信息來挖掘出其店面配送需求信息，并運用其專業(yè)配送網(wǎng)絡(luò)來將供應(yīng)商貨物高效地配送給連鎖零售企業(yè)。采取外包給第三方物流模式的連鎖零售企業(yè)可以節(jié)省自設(shè)倉庫與配送中心的成本，亦減少其在購置專業(yè)配送設(shè)施與設(shè)備領(lǐng)域上的投資。這是由于第三方物流配送機構(gòu)可以通過整合各客戶企業(yè)的配送需求，來實現(xiàn)標的物的集成化、一體化高效配送。為

12、提高服務(wù)連鎖零售企業(yè)的配送質(zhì)量，連鎖零售企業(yè)應(yīng)當配合第三方物流企業(yè)來實施物流基礎(chǔ)模數(shù)策略，對諸如集裝箱、托盤等各類配送工具實施標準化尺寸，并在超市各門店的配送流程上實施標準化作業(yè)。連鎖零售企業(yè)還應(yīng)建立起流程標準文本，對企業(yè)各部門進行標準化操作培訓(xùn)，不僅確保各類物流設(shè)備的統(tǒng)一，更要切實提升物流作業(yè)流程和作業(yè)質(zhì)量的標準化水平。 （三）改善連鎖零售企業(yè)的運營管理策略 其一，以錯位競爭策略來培育連鎖零售企業(yè)的核心競爭力。連鎖零售企業(yè)決策層應(yīng)當認知到擴張連鎖零售企業(yè)的規(guī)模并非零售企業(yè)成功的唯一選項，增強企業(yè)的核心競爭力是支持連鎖零售企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基石。針對當前連鎖零售行業(yè)的同質(zhì)化競爭格局所導(dǎo)致的過度價

13、格競爭問題，連鎖零售企業(yè)應(yīng)當采取錯位競爭策略來打造有別于傳統(tǒng)連鎖零售企業(yè)的核心競爭力。錯位競爭策略要求連鎖零售企業(yè)將其非主營業(yè)務(wù)做外包處理，并將其主要的運營資源集中到其主營業(yè)務(wù)中。連鎖零售企業(yè)可以在其主營業(yè)務(wù)中大力推動特色化經(jīng)營策略，以便使連鎖超市的商品與服務(wù)具有業(yè)內(nèi)獨占性。顧客必須在該連鎖超市中購買特定的商品與服務(wù)，這種商品與服務(wù)便可以從排他性服務(wù)中獲取較高利潤，進而可保障連鎖超市能夠免受其它競爭者的低價競爭策略的攻擊。為達成這一目標，連鎖超市需要深入探析市場競爭特征并據(jù)此來制定連鎖超市的差異化市場定位，以此來為企業(yè)構(gòu)筑以差異化服務(wù)為內(nèi)涵的市場進入壁壘，并從中享有壟斷性利益。其二，以品牌策略

14、來提升連鎖零售企業(yè)的收益水平。在當前連鎖零售行業(yè)運營質(zhì)量普遍下行的宏觀背景下，連鎖零售企業(yè)應(yīng)當積極以品牌化策略為切入點來推動連鎖零售經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型升級。品牌化策略要求連鎖零售企業(yè)摒棄從上游供應(yīng)商處“集貨”并簡單地將貨物轉(zhuǎn)移到流通領(lǐng)域的傳統(tǒng)流通商運營模式，這是由于連鎖零售企業(yè)在此模式下僅能夠賺取流通環(huán)節(jié)利潤。連鎖零售企業(yè)應(yīng)建立起以連鎖超市的自有品牌為核心的零售服務(wù)新體系，向上游企業(yè)定制記載本企業(yè)品牌標識的商品。對連鎖零售企業(yè)而言，這種運營模式的轉(zhuǎn)變意味著連鎖零售企業(yè)需要從長期依賴收取通道費的流通型盈利模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橥ㄟ^向顧客提供增值服務(wù)的方式來獲得利潤的服務(wù)型盈利模式。對于長期依賴引進現(xiàn)有品牌入場并收取入場費來盈利的連鎖零售企業(yè)而言，多數(shù)企業(yè)內(nèi)部缺乏支持自有化品牌運作的組織結(jié)構(gòu)及運營模式，同時從銷售端來看，多數(shù)消費者對連鎖零售企業(yè)的自有品牌的商品品質(zhì)仍心有憂慮。這要求連鎖零售企業(yè)對零售環(huán)節(jié)進行大規(guī)模前期投入，將更多營銷資源投放到消費教育活動中以積極引導(dǎo)消費者選擇其自有品牌來消