七年級生物下冊食物中的營養(yǎng)物質(zhì)練習(xí)題2

1、義務(wù)教育基礎(chǔ)課程初中教學(xué)資料七下第二章人體的營養(yǎng)測試題姓名班級得分:、選擇題(每題2分) )1、人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)是A)A)骨痛B、佝僂病C)4、下列飲食習(xí)慣中，不易患壞血病的是、蛋白質(zhì)B、無機鹽2、患腳氣病是由于食物中缺乏、維生素AB、維生素B3、 兒童缺鈣會出現(xiàn)()B、佝僂病C 、脂肪C、維生素CA(A、生吃新鮮水果B 、熟吃新鮮水果 C 、高溫烹調(diào)新鮮蔬菜)5、人體缺乏維生素A時，易患：A、壞血病B 、夜盲癥C 、腳氣病、骨質(zhì)疏松癥、糖類、維生素D地方性甲狀腺腫、長期吃窖藏蔬菜、佝僂病8()6、抗美援朝戰(zhàn)場上，有志愿軍將士傍晚時眼睛看不清東西，應(yīng)給他們提供下列哪些食 品？A、大米和白面

2、B 、黃瓜和西紅柿 C、玉米、胡蘿卜、動物肝臟D 、粗糧()7、下列敘述中，疾病與病因不相符的一項是A、夜盲癥與缺乏維生素 A有關(guān)B、腳氣病與缺乏維生素 B有關(guān)C、牙齦出血缺乏維生素C有關(guān)D、神經(jīng)炎與缺乏維生素 D有關(guān)()8、牛奶中含有豐富的鈣，但有時幼兒只喝牛奶體內(nèi)也會缺鈣，可能原因是體內(nèi)缺少() A、含鐵的無機鹽B 、維生素D C 、蛋白質(zhì) D 、維生素A()9、下列營養(yǎng)物質(zhì)中，既不參與構(gòu)成人體細胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很 小，但它對人體的作用卻很大。該物質(zhì)是D 、維生素、骨質(zhì)疏松癥D、壞血病B 、淀粉有甜味D 、牙齒的咀嚼A 、蛋白質(zhì)B 、糖類 C 、脂肪()10、長期不吃新

3、鮮蔬菜、水果的人，易患A、夜盲癥B、腳氣病C()11、細嚼饅頭有甜味，那是因為A 、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成麥芽糖C 、淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖()12、口腔內(nèi)的唾液里含有的消化酶是A淀粉酶B 蛋白酶 C 麥芽糖酶D 各種消化酶()13、下列食物的成分中，不經(jīng)過消化，可以直接被消化道吸收的是A 水、脂肪、無機鹽B水、維生素蛋白質(zhì)C .脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)D.水、無機鹽、維生素()14、有些對胃具有較大刺激的藥物常裝在用淀粉制成的膠囊中，原因主要是A .胃對膠囊不起消化作用可順利經(jīng)胃入小腸B .讓藥在胃中慢慢滲透出來，減輕突然的刺激C .為了入藥方便，便于吞咽D以上幾點都對(

4、)15、吃飯時細嚼慢咽的好處是A防止食物誤入氣管B 可將食物徹底分解C減少胃腸負擔(dān) D 可品味食物()16、當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化：A 豆腐 B 米飯 C 肥肉 D 瘦肉()17、膳食中不搭配蔬菜水果會造成身體缺乏：A.蛋白質(zhì)和淀粉B .蛋白質(zhì)和脂肪 C .淀粉和維生素D .維生素和無機鹽()18、飯后不易飲水過多因為：A.酶被水稀釋影響消化B.水使酶分解C.水加快食物在胃腸蠕動D .水溫不適宜，影響酶的活性()19、合理營養(yǎng)是指：A.以植物性食物為主，不吃動物性食物B.以動物性食物為主，以植物性食物為輔C.一日兩餐，定時定量D.滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需

5、求()20、食用的“面筋”，被消化的部位是：A .口腔和胃 B .胃和小腸 C .小腸和大腸 D .胃和大腸()21、有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，主要原因是缺乏：A.維生素BB.維生素DC.維生素AD.維生素C()22.“一杯牛奶，能夠強壯一個民族”，說明牛奶中含有較多的()，可以促進身體的生長，增強體質(zhì)。A .維生素、鈣B.蛋白質(zhì)、脂肪C .蛋白質(zhì)、鈣D .維生素、蛋白質(zhì)()23.母親在懷孕期間，由于供給胎兒充足的營養(yǎng)，所以母親本身必須補充營養(yǎng)，特別 應(yīng)補充的是：A .脂肪 B.維生素C .糖類 D .蛋白質(zhì)()24、病人在不能正常進食的情況下，往往要點滴葡萄糖，這是因為()A.葡萄

6、糖能為人體提供能量B.葡萄糖能為人體提供無機鹽C.葡萄糖能為人體提供蛋白質(zhì)D.葡萄糖能為人體提供水()25、營養(yǎng)專家建議我國青少年要多吃奶、蛋、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物，因為蛋白質(zhì)是：A、人體生長發(fā)育必需的物質(zhì)B 、主要供能物質(zhì)C 、容易消化的物質(zhì)D、有機物()26、小剛患了重感冒，發(fā)燒快有一個星期了，體重明顯下降。請問他體內(nèi)有機物被消 耗最大的是：A、糖類B 、蛋白質(zhì) C、脂肪 D 、水()27、各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是()蛋白質(zhì) 淀粉 脂類無機鹽纖維素A、B、C 、 D 、()28、既含有消化糖類的消化酶，又含有消化蛋白質(zhì)和脂肪的酶的消化液是A、腸液和膽汁 B、胃液和胰液

7、C 、腸液和胰液 D、胃液和膽汁()29、肝臟病人怕吃油膩食物是因為A、膽汁分泌不足B、油膩對肝臟有刺激C、胃液分泌有影響D 、促使血液循環(huán)()30、小腸功能嚴(yán)重不良的病人，若采用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)，全營養(yǎng)液 的成分不能含有A、蛋白質(zhì) B、葡萄糖C 、無機鹽和維生素D 、氨基酸()31、在下列器官中，基本沒有消化功能的是()A、小腸B、大腸C、口腔D、胃 ()32、糖尿病人最有效的治療方法是注射胰島素，胰島素是一類蛋白質(zhì)，而且口服胰島素則無效，原因是：A、病人不能吸收B 、胰島素?zé)o法口服C 、胰島素是蛋白質(zhì)，口服后會被消化()33、試管內(nèi)有一些植物油，加入一定量的消化液，充分混合震

8、蕩后，放入370C的溫水中，一段時間后，植物油消失。貝U下列消化液中最佳組合是：A、唾液、胃液、腸液 B、胃液、腸液 C、胰液、腸液、膽汁D、腸液、胰液()34、下列哪項不是小腸結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點：A、小腸長約5- 6米 B、小腸黏膜表面有許多皺襞和小腸絨毛C、小腸絨毛中有毛細血管D、小腸壁內(nèi)有腸腺，能分泌腸液()35、下列物質(zhì)中，全能夠被消化道吸收的一組是：A、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪B、淀粉、多肽和麥芽糖C、葡萄糖、氨基酸和脂肪酸D、麥芽糖、氨基酸和脂肪酸()36、消化道中能消化蛋白質(zhì)的消化酶來自(唾液腺 胃腺 肝臟 腸腺胰腺A、 B 、 C、D 、()37、食物的消化主要是指食物在消化

9、道內(nèi)的哪一個過程：A、氧化分解的過程B、進入血液的過程C、與消化液混合的過程D 、轉(zhuǎn)化成可以吸收成分的過程()38、關(guān)注食品安全十分重要。食用下列哪種食物不會引起食物中毒：A、發(fā)芽的馬鈴薯B、在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食品C腐敗變質(zhì)的牛肉D、被霉菌產(chǎn)生的毒素污染過的食物食物本身是否有毒染維生素種類A、B食品的保質(zhì)期食物含能量高低、 C()39、食品安全應(yīng)考慮的問題包括：無機鹽含量是否被農(nóng)藥等有毒物質(zhì)污食物的營養(yǎng)價值是無是否發(fā)霉變質(zhì)、D 、()40、對正處于生長發(fā)育時期的青少年來說，一日三餐都很重要。根據(jù)合理營養(yǎng)的要求, 在每日攝取的總能量中，哪餐應(yīng)攝入的能量最多 ：A、早餐B、晚餐 C 、中餐 D、都一

10、樣、選擇題1234567891011121314151617181920212223 n24252627：282930、填空題1 （7 分）、化道順序的各個器官，據(jù)圖回答:31323334353637383940（1） 曲線甲表示 的消化；曲線乙表示 的消化；曲線丙表示 的消化（2）口腔是圖中 _處（用字母表示），胃是圖中 _處（用字母表示），胰腺分泌的各種消化酶從 處（用字母表示）進入消化道內(nèi)。字母 C代表的器官是。2、（ 13分）實驗探究及分析：在下表中甲、乙兩只試管中分別放入等量的饅頭碎屑，丙試管 中加入等量饅頭塊，在此基礎(chǔ)上請你設(shè)計一個探究饅頭在口腔中變化的實驗。完成表格：瓶號狀態(tài)力卩

11、入清 水加入唾 液振蕩 搖勻處理 溫度冷卻后加 碘甲饅頭碎屑0毫升2毫升是?2滴乙饅頭碎屑2毫升0毫升是?2滴丙饅頭塊0毫升2毫升否?2滴（1） （ 2分）實驗要在多少度的溫水中處理？ 度。（2）（ 3分）放置多長時間合適？為什么？（2）（2分）當(dāng)溫度過高時，對消化酶的作用有什么影響？（3）（ 3分）冷卻后加碘液，你觀察到的現(xiàn)象是：甲試管；乙試管：；丙試管： 。（4） （3分）饅頭變甜與 的分泌及和的作用都有關(guān)。答案：一、選擇題12345678910DBBAACD:BDD11121314151617181920AA:DACCD:ADB21222324252627：282930BCDAACDCAA31323334353637；383940BCCDCCDBCC、填空題1、（1）小腸 血液（2） 0.616飲食結(jié)構(gòu)不合理食物中鈣含量不足184（3）鈣牛奶 2、（ 1）脂肪淀粉蛋白質(zhì)（2）D 胃3、（ 1）食品（2）碘含量過高（3） 蛋白質(zhì)含量極低蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)， 長期食用劣質(zhì)奶粉會引起營養(yǎng)不良