常見的藥食兩用食物

1、常見的藥食兩用食物,藥食兩用】又稱“藥食同源”，用于指既可以作為食品食用，又能夠當做藥材治病的食物。 【食療】自古以來，我國就有食療的說法。即在中醫(yī)理論指導下，利用食物的特性來調(diào)節(jié)機體功能，防病治病。 2002年以來，國家衛(wèi)生部門分五批公布了101種“既是食品又是藥品的物品名單”。 特點： 1、安全可靠，毒副作用很??； 2、取材方便，價格相對低廉； 3、可作美味，不會良藥苦口； 4、緩圖功效，有利慢病防治,部分藥食兩用食物功能分類,幾種常見的藥食兩用食物,生姜 【性味】辛，微溫。歸肺、脾經(jīng) 【功效】發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒 【應用】外感風寒，胃寒嘔吐，風寒咳嗽，解魚蟹毒 泡姜、佐料，

2、生姜湯、汁、茶、粥，外用 【注意】表虛自汗及陰虛內(nèi)熱，或熱盛之癥均應忌用,葛根 【性味】甘、辛，性平 【功效】解表退熱，生津止渴，止瀉 【應用】外感發(fā)熱，無汗口渴，頭痛，頸強，麻疹不透，泄瀉，痢疾 ，心腦血管疾病 葛粉羹，葛粉粥，葛根茶 【注意】體寒濕重及血壓、血糖低者不宜,白菊花 【性味】辛、甘、苦，微寒。歸肺、肝經(jīng) 【功效】疏風清熱，平肝明目，解毒 【應用】感冒風熱及溫病初起，肝經(jīng)風熱或肝陽上亢之目疾、頭暈，疔瘡腫毒 菊花茶，涼拌菊花，菊花餡 【注意】體虛、胃寒、便溏者不宜,馬齒莧 【性味】酸、寒。歸大腸、肝經(jīng) 【功效】清熱解毒，涼血，止血，通淋 【應用】濕熱瀉痢，熱毒癰癤，赤白帶下，崩漏

3、，血淋，熱淋 涼拌，炒食，煮粥 【注意】脾胃虛弱、寒性腹瀉及孕婦忌食,薏苡仁 【性味】甘，淡，微寒。歸脾、胃、肺經(jīng) 【功效】利濕健脾，利濕除痹，清熱排膿 【應用】水腫，腳氣，淋病，濕溫，痹癥，肺癰，腸癰 薏似仁粥、羹、湯、茶、沙、漿 【注意】脾胃虛寒、陰虛口干及孕婦不宜,赤小豆 【性味】甘、酸，平。歸 心、小腸經(jīng) 【功效】利水消腫，利濕退黃，解毒排膿 【應用】水腫，腳氣，黃疸，熱毒癰腫，丹毒 赤小豆粥、羹、湯、沙、糕 【注意】陰虛且無濕熱者及小便清長者忌食,大棗 【性味】甘，溫。歸脾、胃經(jīng) 【功效】補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性 【應用】中氣不足，血虛，臟躁，與峻烈藥同用 棗干、泥、脯、汁、茶、

4、酒，熏、焦、蜜棗 【注意】會助濕滯氣、生痰蘊熱，令人中滿,枸杞 【性味】甘，平。歸肝、腎、肺經(jīng) 【功效】滋腎補肝明目，潤肺 【應用】肝腎陰虛諸癥，陰血虧虛，消渴，陰虛勞嗽 嚼服，枸杞茶、酒、粥、湯 【注意】脾虛有濕及泄瀉者忌服，多食易上火,黑芝麻 【性味】甘，平。歸肝、腎經(jīng) 【功效】補益精血，潤燥滑腸 【應用】精血虧虛之脫發(fā)、發(fā)白、皮膚干燥，便秘 芝麻糊、糕、粥、露 【注意】慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食,山藥 【性味】甘、平。歸脾、肺、腎經(jīng) 【功效】益氣養(yǎng)肺，補脾肺腎 【應用】脾胃虛弱，肺虛，消渴（腎陰虛癥） 炒食、燉食，山藥粥、湯、羹、泥、糕、汁 【注意】濕盛中滿或有積滯者不宜單獨用,實熱邪實者

5、忌用,蜂蜜 【性味】甘，平。歸脾、肺、大腸經(jīng) 【功效】補中緩急，潤肺止咳，滑腸通便，解毒 【應用】中虛腹痛，肺虛咳嗽，燥邪犯肺，腸燥津虧，瘡瘍，燙傷及目疾 直接飲用，摻入其他食物食用 【注意】會助濕滯氣，令人中滿，痰濕較盛者忌服,百合 【性味】甘、寒。歸肺、心經(jīng) 【功效】潤肺止咳，清心安神 【應用】肺熱久咳，痰中帶血，勞熱咳血；熱病之后余熱未清，虛煩不安，失眠多夢等癥 炒食、燉食、蒸食，百合粥、餡、湯 【注意】體質(zhì)虛寒、腹瀉者忌食,阿膠 【性味】甘，平 。歸肺、肝、腎經(jīng) 【功效】補血止血，滋陰潤肺，潤腸通便 【應用】血虛，出血，陰虛，虛勞喘咳，虛秘 燉服，阿膠粥、湯、膏、酒、漿、糕 【注意】脾虛納呆、痰濕嘔吐及泄瀉者不宜,龍眼（桂圓）肉