淺論國(guó)內(nèi)特色養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀

1、淺論國(guó)內(nèi)特色養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀元江縣位于云南省中南部，距昆明210公里，總面積2858平方公里，是云南省通往南亞、東南亞的陸路必經(jīng)之地。境內(nèi)山壩相間，立體氣候特點(diǎn)突出，海拔最高2580米，最低327米，年均氣溫23.8，有“天然溫室”美譽(yù)。特有的自然資源優(yōu)勢(shì)，有利于灣鱷魚、淡水鯊魚、野山豬、蜜蜂、梅花鹿、刺猬、孔雀等特色養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。近年來(lái)，元江縣特色養(yǎng)殖規(guī)模和效益穩(wěn)步提升。特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，加快發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)，對(duì)推動(dòng)元江縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收具有十分重要意義。然而，實(shí)踐中也存在利用價(jià)值單一、養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、飼養(yǎng)技術(shù)較低等突出問(wèn)題。諸多的困難嚴(yán)重制約了特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的步伐，如何

2、更好的辦好這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，值得深入研究。 一、元江縣特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 元江縣獨(dú)特的自然資源，使特色養(yǎng)殖發(fā)展得天獨(dú)厚。由于資源的稀缺，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖肉食產(chǎn)品相比，特色養(yǎng)殖產(chǎn)品在價(jià)格上更具優(yōu)勢(shì)，而且供不應(yīng)求。目前元江縣特色養(yǎng)殖主要有兩種方式：一種是控制傳統(tǒng)畜禽飼養(yǎng)中飼料的添加劑和抗生素，生產(chǎn)“無(wú)公害”、“生態(tài)”和“有機(jī)”肉食產(chǎn)品，在養(yǎng)殖方式上突破；其次是特種養(yǎng)殖，以馴化、繁殖野生動(dòng)物為主，追求養(yǎng)殖內(nèi)容上的新、異。針對(duì)特色養(yǎng)殖業(yè)見(jiàn)效快、附加值高、效益明顯的特點(diǎn)，元江縣引導(dǎo)扶持山區(qū)群眾調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，積極發(fā)展特色養(yǎng)殖。到2009年底，全縣有特種養(yǎng)殖戶1055戶，其中，養(yǎng)野豬12戶，零星養(yǎng)蜂956戶，其他養(yǎng)殖8

3、7戶，存欄野豬559頭，養(yǎng)蜂6480群、野雞5270只，存欄麂子、刺猬、孔雀等畜禽514頭（只）、梅花鹿56頭。全縣完成畜牧業(yè)產(chǎn)值2.5億元，比上年增加0.16億元，增長(zhǎng)6.8%，特色養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入近800萬(wàn)元。現(xiàn)已建設(shè)推廣生物發(fā)酵床零排放養(yǎng)豬示范基地，建設(shè)生物發(fā)酵床3585平方米，飼養(yǎng)生豬1100余頭，降低了生產(chǎn)成本，促進(jìn)了生豬生產(chǎn)邁向環(huán)保生態(tài)型養(yǎng)殖。針對(duì)元江壩是典型熱帶氣候特征，1998年縣魚種站從泰國(guó)引進(jìn)40條幼灣鱷試養(yǎng)并獲得成功，到2009年有鱷魚350余條，是云南省唯一一家鱷魚規(guī)模養(yǎng)殖的單位。目前，魚種站還負(fù)責(zé)生產(chǎn)和推廣鱷魚、羅氏沼蝦、單性羅非魚、淡水鯊魚等特色水產(chǎn)品的魚苗為主，

4、并實(shí)施部分養(yǎng)殖，以“基地+農(nóng)戶”的形式提供鱷魚苗給農(nóng)戶養(yǎng)殖，低價(jià)提供單性羅非魚和羅氏沼蝦幼苗給農(nóng)戶，鼓勵(lì)發(fā)展特種養(yǎng)殖。 由于充分利用熱區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，元江縣的特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在通過(guò)扶持朝著擴(kuò)規(guī)模和樹(shù)品牌方向發(fā)展，不斷提升和推廣特色養(yǎng)殖技術(shù)，增加農(nóng)民收入，豐富城鄉(xiāng)消費(fèi)市場(chǎng)，滿足人民群眾對(duì)特色、名貴食品的購(gòu)買欲望和對(duì)安全、無(wú)公害食品的需求，帶來(lái)顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。 二、當(dāng)前元江縣特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題 在實(shí)踐中特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也存在著許多矛盾和制約因素。 1.特色養(yǎng)殖規(guī)模小，利用價(jià)值單一。 馴養(yǎng)的野生動(dòng)物種類主要集中在野豬、梅花鹿、野雞上，少量有養(yǎng)竹鼠、石蚌。大多數(shù)養(yǎng)殖戶在產(chǎn)品上以活體銷售為主，主要是供人

5、食用或觀賞，養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)模小、水平低的局面。如，全縣1家梅花鹿養(yǎng)殖單位只養(yǎng)殖了56頭；12家野豬養(yǎng)殖單位，存欄數(shù)不足600頭。 2.特色養(yǎng)殖項(xiàng)目投入大、周期長(zhǎng)、收效慢。 這與行業(yè)內(nèi)稱為“短、平、快”的特色養(yǎng)殖投資特點(diǎn)相反。理論上，特色養(yǎng)殖剛剛起步，養(yǎng)殖產(chǎn)品有價(jià)格高、市場(chǎng)需求旺等優(yōu)勢(shì)，但實(shí)踐中由于缺乏相關(guān)政策扶持和技術(shù)信息支持，許多養(yǎng)殖戶只能靠網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊和雜志等渠道獲取零碎的養(yǎng)殖信息。盲目性導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶不是在初期對(duì)投入估計(jì)不足半途而廢，就是在實(shí)際養(yǎng)殖中對(duì)疫病防控、馴養(yǎng)繁育等環(huán)節(jié)費(fèi)盡周折。 3.養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)技術(shù)較低。 養(yǎng)殖戶絕大部分是邊干邊摸索，沒(méi)有專門的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，總體素質(zhì)不高，養(yǎng)殖過(guò)程中遇到

6、的許多問(wèn)題，只有實(shí)踐中去總結(jié)，往往付出沉重的代價(jià)。這導(dǎo)致特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)壯大的周期被拉長(zhǎng)，發(fā)展成本更高。 4.缺乏從事專業(yè)養(yǎng)殖的技術(shù)人員指導(dǎo)。 元江縣林業(yè)局野生動(dòng)植物保護(hù)辦公室管理著野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖，由森林公安代管，沒(méi)有專門的人員編制，缺乏專業(yè)的技術(shù)人員。由于無(wú)法進(jìn)行有效的技術(shù)服務(wù)和科學(xué)政策指導(dǎo)，致使部分農(nóng)戶養(yǎng)殖中盲目操作，損失慘重。全縣僅有4名人員從事野生動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)工作，且多數(shù)是經(jīng)過(guò)短期培訓(xùn)。 5.市場(chǎng)不規(guī)范嚴(yán)重制約特色養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。 目前元江縣的養(yǎng)殖產(chǎn)品處在供求雙方單線供銷階段，信息極度不對(duì)稱，尚未建立一個(gè)有形的市場(chǎng)平臺(tái)。因?yàn)槭袌?chǎng)體系不完善，現(xiàn)有市場(chǎng)中沒(méi)有使用“中國(guó)野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用管理

7、專用標(biāo)識(shí)”，影響了合法的野生動(dòng)物馴養(yǎng)繁殖產(chǎn)品在市場(chǎng)上流通和銷售，并且市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)等還沒(méi)有建立，這些都制約玉溪特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。 三、對(duì)元江縣特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的思考 通過(guò)分析上述存在的問(wèn)題，不難發(fā)現(xiàn)元江縣特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)要健康、快速的發(fā)展，目前最需要建立一個(gè)科學(xué)完整的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展正確引導(dǎo)：縣域內(nèi)適合養(yǎng)殖哪些品種？市場(chǎng)前景如何？針對(duì)縣資源優(yōu)勢(shì)應(yīng)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)哪些產(chǎn)品，優(yōu)勢(shì)在何處？養(yǎng)殖過(guò)程中的技術(shù)困難如何尋求幫助？產(chǎn)品銷售渠道的問(wèn)題？等等。政府要加強(qiáng)調(diào)研，發(fā)揮其規(guī)劃、指導(dǎo)、管理、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、服務(wù)的職能，及時(shí)解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到的各種矛盾和問(wèn)題，才能促進(jìn)特色養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

8、以縣魚種站為例，10年的鱷魚養(yǎng)殖有了成效，養(yǎng)殖面積發(fā)展到上百畝，數(shù)量到300多條，但要進(jìn)行規(guī)模加工，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，多次引資失敗，造成渾身是寶的鱷魚被擱置，以“基地+農(nóng)戶”形式的特種養(yǎng)殖發(fā)展緩慢。一邊是飼養(yǎng)成本高，資金缺乏，現(xiàn)狀難維持；一邊想招商引資開(kāi)發(fā)鱷魚，變廢為寶，擺脫困境，但規(guī)模太小滿足不了大規(guī)模深加工，引資不成。所以惡性循環(huán)，養(yǎng)殖舉步為艱。而其它特色養(yǎng)殖也面臨技術(shù)、銷售等困境，要想對(duì)野生動(dòng)物在保護(hù)中開(kāi)發(fā)、在開(kāi)發(fā)中保護(hù)，關(guān)鍵政府要建立起與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的服務(wù)和指導(dǎo)體系，這才能有效避免養(yǎng)殖戶在種源獲取渠道上的非法選擇，也才使合法的野生動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。 四、加快發(fā)展元江縣特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的建議

9、1.發(fā)展特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)要靠政策拉動(dòng)和示范戶帶動(dòng)。 政策拉動(dòng)就是政府在物資、技術(shù)方面要提供種畜、養(yǎng)殖、銷售配套服務(wù)等支持。一方面，要建立特色養(yǎng)殖業(yè)信息發(fā)布制度。建立健全特色養(yǎng)殖信息收集、分析和發(fā)布制度，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)，科學(xué)預(yù)測(cè)市場(chǎng)和消費(fèi)需求走勢(shì)，及時(shí)發(fā)布市場(chǎng)信息，指導(dǎo)生產(chǎn)者合理安排生產(chǎn)。另一方面，加大金融支持。重點(diǎn)支持標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和加工龍頭企業(yè)；為規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶貸款提供信用擔(dān)保和保險(xiǎn)服務(wù)，增強(qiáng)特色養(yǎng)殖業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、疫病風(fēng)險(xiǎn)和自然災(zāi)害的能力。同時(shí)，培植科技示范戶。選擇具有一定飼養(yǎng)基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)的特色養(yǎng)殖戶作為科技示范戶重點(diǎn)培植，以點(diǎn)帶面、輻射周圍，只有群眾認(rèn)識(shí)了，真正把特色

10、養(yǎng)殖當(dāng)做產(chǎn)業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)，才會(huì)獲得較好的效益，從而帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 2.培育壯大龍頭企業(yè)，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。 發(fā)展有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)是推進(jìn)現(xiàn)代特色養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。政府要加大扶持力度，支持有條件的龍頭企業(yè)、經(jīng)濟(jì)能人、經(jīng)濟(jì)合作組織創(chuàng)辦養(yǎng)殖基地，由分散飼養(yǎng)向規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，提高專業(yè)化生產(chǎn)水平。要根據(jù)實(shí)際情況，制定優(yōu)惠政策，從資金、稅收、技術(shù)等多方面加大扶持力度，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)?；A(chǔ)上，開(kāi)展特色養(yǎng)殖產(chǎn)品的精深加工，提升產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)建名牌產(chǎn)品。 3.要打造特色養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈。 應(yīng)從做大做強(qiáng)特色經(jīng)濟(jì)，使其形成產(chǎn)業(yè)化的戰(zhàn)略高度著手，多在養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的銷售、轉(zhuǎn)化服務(wù)上轉(zhuǎn)變職能，要圍繞龍頭建基地，建設(shè)基地抓大戶，大力推廣“公司+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，提高農(nóng)民組織化程度，增強(qiáng)龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力。 4.強(qiáng)化動(dòng)物疫病防控體系，加強(qiáng)特色養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)。 加快野生動(dòng)物防疫體系建設(shè)，加強(qiáng)重大動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)預(yù)警預(yù)報(bào)，強(qiáng)化動(dòng)物疫病防控，做好畜禽常見(jiàn)病和多發(fā)病的防控工作。同時(shí)，縣政府部門要重視加強(qiáng)野生動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，積極從相關(guān)專業(yè)院校引進(jìn)人才或多渠道為養(yǎng)殖戶和科研技術(shù)部門牽線搭橋。開(kāi)展特色養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，做好服務(wù)工作。