2021年農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

1、 專業(yè)報(bào)告樣本 / Professional report sample 編號(hào)： 農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)The Short-Term Results Report By Individuals Or Institutions At Regular Or Irregular Times, Including Analysis, Synthesis, Innovation, Etc, Will Eventually Achieve Good Planning For The Future.報(bào)告人：XXXX日期：二 年 月 日農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)溫馨提示：本報(bào)告文件應(yīng)用在個(gè)人或

2、機(jī)構(gòu)組織在定時(shí)或不定時(shí)情況下進(jìn)行的近期成果匯報(bào)，表達(dá)方式以敘述、說(shuō)明為主，內(nèi)容包含分析，綜合，新意，重點(diǎn)等，最終實(shí)現(xiàn)對(duì)未來(lái)的良好規(guī)劃。文檔下載完成后可以直接編輯，請(qǐng)根據(jù)自己的需求進(jìn)行套用。為切實(shí)加強(qiáng)元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作, 有效防止重大餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生, 依照市局關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)省局lt;關(guān)于做好元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知gt;的通知（*食藥監(jiān)食20_72號(hào)）等文件精神, 我局高度重視, 統(tǒng)一部署, 精心組織, 積極落實(shí)各項(xiàng)措施, 全面開(kāi)展了元旦、春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng), 切實(shí)做好應(yīng)急和宣傳工作, 嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生, 現(xiàn)將有關(guān)工作開(kāi)展情況總結(jié)

3、如下。 一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo), 明確食品監(jiān)管責(zé)任 針對(duì)元旦、春節(jié)期間群眾消費(fèi)特點(diǎn)及重大活動(dòng)期間安排, 我局高度重視餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作, 把保障餐飲食品安全作為當(dāng)前頭等大事來(lái)抓, 并根據(jù)職責(zé)分工, 制定了具體工作方案及保障措施, 將食品安全監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到人。同進(jìn), 通過(guò)加大專項(xiàng)整治工作力度, 落實(shí)餐飲服務(wù)單位企業(yè)主體責(zé)任, 積極消除監(jiān)管盲點(diǎn), 確保各項(xiàng)餐飲服務(wù)食品安全工作要求落實(shí)到位, 有效保證了節(jié)假日和重大活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全零事故。 二、突出重點(diǎn), 強(qiáng)化餐飲安全監(jiān)管 為深入落實(shí)兩節(jié)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作要求, 我局結(jié)合餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)私屠濫宰、注水、注膠肉和酒類質(zhì)量安全專項(xiàng)整治等項(xiàng)活動(dòng)的

4、開(kāi)展, 加大了對(duì)各類學(xué)校食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游接待點(diǎn)、大中型餐飲服務(wù)單位、承辦集體性聚餐的餐飲服務(wù)單位和重大活動(dòng)餐飲服務(wù)接待單位為重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管力度, 針對(duì)餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié), 重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位的食品采購(gòu)索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康檢查等方面內(nèi)容, 嚴(yán)查各單位是否按照許可范圍開(kāi)展經(jīng)營(yíng), 從業(yè)人員是否持健康證上崗, 是否落實(shí)食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度, 食品加工制作是否規(guī)范, 餐飲具是否清洗消毒等情況。加大對(duì)以畜禽肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、食用油、蔬菜、酒類、自制飲料、自制調(diào)味料等節(jié)日消費(fèi)量大、食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的重點(diǎn)品種的監(jiān)管, 對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了一次監(jiān)管

5、漏洞和食品安全隱患的全面排查, 對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題, 督促餐飲服務(wù)單位及時(shí)進(jìn)行整改, 消除隱患。針對(duì)節(jié)日期間重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障的工作特點(diǎn), 我局強(qiáng)化對(duì)定點(diǎn)接待單位的接待資質(zhì)和接待能力的前期審查, 加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)的檢查、巡查, 有效地保證重大活動(dòng)的餐飲安全。對(duì)于農(nóng)村自辦酒席、群眾性集體聚餐活動(dòng), 我局依照有關(guān)文件要求, 積極做好指導(dǎo)工作, 發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)作用, 增強(qiáng)了群眾風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí), 嚴(yán)防了食品安全事故發(fā)生。在元旦、春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)期間, 我局共出動(dòng)執(zhí)法人員186人次, 檢查各類餐飲服務(wù)單位366戶次, 立案查處違法經(jīng)營(yíng)1戶, 警告并責(zé)令改正42戶次。同時(shí), 積

6、極參加縣食安辦組織的聯(lián)合執(zhí)法檢查3次, 配合有關(guān)部門做好節(jié)日食品安全整治行動(dòng)的宣傳工作。 三、強(qiáng)化宣教, 營(yíng)造良好安全氛圍 在做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治工作的同時(shí), 我局積極落實(shí)食品安全宣傳教育五進(jìn)活動(dòng)。一方面加強(qiáng)食品安全法、食品安全法實(shí)施條例等法律法規(guī)的宣傳教育, 切實(shí)提高企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的防范意識(shí)、安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí), 特別是提高餐飲經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí), 印制了食品安全法及食品安全法實(shí)施條例的宣傳冊(cè)和宣傳單, 共計(jì)發(fā)放宣傳材料150余份。積極聯(lián)系縣內(nèi)新聞媒體進(jìn)行宣傳報(bào)道, 營(yíng)造良好的執(zhí)法環(huán)境。另一方面密切結(jié)合節(jié)日餐飲食品特點(diǎn), 加大關(guān)程序要求, 提高從業(yè)人員的操作能

7、力, 引導(dǎo)和督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真組織學(xué)習(xí)、掌握和落實(shí)好食品安全法律法規(guī)及政策, 規(guī)范餐飲服務(wù)行為, 確保食品的質(zhì)量安全, 切實(shí)把消費(fèi)者的身體健康和生命安全放在第一位。同時(shí), 我局及時(shí)公布投訴舉報(bào)電話, 鼓勵(lì)群眾舉報(bào)投訴餐飲單位的違法行為, 努力營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)心支持食品安全的良好氛圍。 四、加強(qiáng)值班, 做好應(yīng)急處置工作 為確保兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失, 我局在節(jié)前組織執(zhí)法人員對(duì)節(jié)日期間供應(yīng)年夜飯的單位進(jìn)行了詳細(xì)登記, 要求相關(guān)單位全面做好食品原料采購(gòu)和加工供餐工作, 嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。同時(shí), 我局認(rèn)真落實(shí)24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度, 值班人員嚴(yán)格遵守值班紀(jì)律, 堅(jiān)守各自工作崗位, 保證每天24小時(shí)通訊聯(lián)絡(luò)暢通, 確保一旦發(fā)生食品安全事故, 將嚴(yán)格按照食品安全事故應(yīng)急預(yù)案要求, 做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事故的防范和處置工作。 通過(guò)深入開(kāi)展元旦春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng), 全面