果窖反季節(jié)栽培蘑菇科普示范基地項目實施方案書

1、果窖反季節(jié)栽培蘑菇科普示范基地項目實施方案1、項目名稱果窖反季節(jié)栽培蘑菇科普示范基地項目2、項目實施地點太谷縣北汪鄉(xiāng)井神村3、項目實施時間 2014年1月-2014年12月4、項目承擔單位及項目負責人簡介4.1項目承擔單位：太谷縣綠能食用菌專業(yè)合作社其前身為山西農(nóng)業(yè)大學綠色能源科技協(xié)會，成立于2007年。協(xié)會成立之初主要從事農(nóng)村戶用型沼氣池建設的研究，并積極參加社會實踐，先后在學校周邊村莊建成沼氣池200多座，并取得良好的社會效應。合作社由山西農(nóng)業(yè)大學學生聯(lián)合周邊農(nóng)民于2009年3月合伙成立。主要從事食用菌生產(chǎn)、銷售、技術(shù)服務及推廣、學員培訓。合作社現(xiàn)有太谷生產(chǎn)基地，年產(chǎn)平菇100噸，香菇30

2、噸，年銷售額可達60萬元。先后在太谷縣、和順縣、寧武縣、原平市、陽曲縣、交城縣、澤州縣發(fā)展農(nóng)戶從事食用菌生產(chǎn)，帶動農(nóng)戶60余戶，并建立生產(chǎn)基地4個。在和順縣指導平菇生產(chǎn)基地和香菇生產(chǎn)基地各一個，其中平菇生產(chǎn)基地年產(chǎn)平菇500噸。合作社在成立之后，秉著服務農(nóng)民的理念，以講座和培訓班的形式對在校大學生和周邊農(nóng)民以及周邊縣市的農(nóng)村進行食用菌栽培技術(shù)的培訓，每年培訓食用菌專業(yè)技術(shù)人員30名。累計帶動大學生農(nóng)村創(chuàng)業(yè)10人。4.2項目負責人：黃超2008年畢業(yè)于山西農(nóng)業(yè)大學農(nóng)業(yè)專業(yè)。2009年創(chuàng)建太谷縣綠能食用菌專業(yè)合作社并任理事。大學期間，緣于對農(nóng)村農(nóng)業(yè)的熱愛，他一面上學，一面用自己所學的農(nóng)業(yè)知識參加農(nóng)

3、村社會實踐。組織團隊參加大學生創(chuàng)業(yè)設計競賽，多次獲獎。大學三年級開始創(chuàng)業(yè)，在山西農(nóng)業(yè)大學周邊村承包農(nóng)村沼氣工程，修建農(nóng)村戶用型沼氣池80多座，由于其精湛的技術(shù)和良好的服務贏得村民的好評，太谷電視臺作了“看學子朝氣，助農(nóng)村沼氣“的報道，太谷縣申奉村專門贈送了“學有所用，心系農(nóng)家的錦旗。2007年10月在學校周邊農(nóng)村承包溫室大棚從事食用菌生產(chǎn)開始創(chuàng)業(yè)，2009年3月成立太谷縣綠能食用菌專業(yè)合作社。2013年主持山西省科技廳星火計劃項目“大學生村官科技特派員農(nóng)村創(chuàng)業(yè)行動”。其創(chuàng)業(yè)事跡得到了國家及省政府相關(guān)部門的認可和肯定，曾先后獲得國務院“全國就業(yè)創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀個人” 稱號、山西省人民政府“三晉創(chuàng)業(yè)就業(yè)獎

4、”、山西省第十屆“山西青年五四獎章”稱號。中央電視臺新聞頻道，中國教育報，中國青年報，新華每日電訊，山西衛(wèi)視新聞午報，山西青年報、山西日報、山西農(nóng)民報等多家媒體報道。5、項目總體目標使井神村閑置果窖達到最大利用率，帶動村民提高反季節(jié)栽培食用菌的積極性，從而達到農(nóng)民增產(chǎn)增收的效果。6、項目提出的背景6.1國內(nèi)食用菌反季節(jié)生產(chǎn)現(xiàn)狀經(jīng)過20多年的發(fā)展, 我國食用菌的生產(chǎn)量和出口量均居世界第一位。2003年我國的食用菌出口量為43.32萬t,出口值6.22億美元,綜合平均換匯1 435.60美元/t;2005年食用菌鮮品總產(chǎn)量達1 334萬t,全國從業(yè)人員近3 500萬人;現(xiàn)有食用菌億元縣100多個,

5、從事生產(chǎn)加工、經(jīng)銷的企業(yè) 2 000多家。由于食用菌產(chǎn)業(yè)具有發(fā)展快、后勁足、品種多、適溫廣、出口多、市場廣、投入產(chǎn)出比高等諸多特點,食用菌生產(chǎn)規(guī)模迅速擴張,生產(chǎn)基地遍布全國各地,成為僅次于糧、棉、油、果、菜占第六位的食品。部分種類的食用菌只適應于中低溫環(huán)境生長,在南方及東部低海拔地區(qū),夏季無法利用自然氣候進行生產(chǎn),使得這些食用菌市場價格呈現(xiàn)冬春低夏秋高的態(tài)勢。為了提高經(jīng)濟利益,近年來,食用菌反季節(jié)栽培技術(shù)迅速發(fā)展,所采用的方法主要有3種:一是利用人工防事進行食用菌栽培;二是在栽培室內(nèi)使用降溫設施,因此栽培成本過高;三是栽培基地向北方高海拔地區(qū)轉(zhuǎn)移,利用自然氣溫進行生產(chǎn).相比較而言,利用人工防事

6、自然優(yōu)勢,發(fā)展無公害食用菌反季節(jié)生產(chǎn),成本低而收效大,是將閑置或廢棄果窖變廢為寶的陽光產(chǎn)業(yè)。6.2太原及周邊地區(qū)食用菌反季節(jié)生產(chǎn)現(xiàn)狀由于太原盆地夏季氣候溫度較高，溫室大棚不適合栽培食用菌，大部分菇農(nóng)對于反季節(jié)栽培食用菌的技術(shù)不太成熟，即使高水平的菇農(nóng)生產(chǎn)出蘑菇，成本也十分高，再加上溫度高，蘑菇的品相不好，即便是價格高，效益并不好。而河北山東蘑菇產(chǎn)區(qū)夏季菇因天氣炎熱，途中損耗大，成本高，無法進入太原市場，因此造成太原及周邊縣市夏季食用菌市場緊缺，蘑菇價格偏高。因此,帶動農(nóng)民進行食用菌反季節(jié)生產(chǎn)是將氣候劣勢變?yōu)閮?yōu)勢的陽光產(chǎn)業(yè),必將取得很高的經(jīng)濟效益和社會效益。6.3基礎條件業(yè)已成熟太谷縣井神村擁有

7、300個果窖，原來是儲藏蘋果的，現(xiàn)在蘋果產(chǎn)量下降，大量果窖閑置，而夏季大棚溫度很高，不適宜生產(chǎn)蘑菇，而果窖終年溫度不超過20度，適合夏季做食用菌地反季節(jié)生產(chǎn)。7項目實施方案7.1總體思路由太谷縣綠能食用菌專業(yè)合作社統(tǒng)一生產(chǎn)平菇菌棒，然后由農(nóng)民購買菌棒置于果窖中出菇，出菇時間統(tǒng)一安排在溫度較高的5月到10月，成品由合作社統(tǒng)一回收銷售。7.2具體實施方案2014年1月，購置全年生產(chǎn)所需的原料，其中棉籽皮50噸、玉米芯50噸、10噸麩皮、10噸生石灰以及其他輔料。2014年2月-2014年4月，把所購原料全部投入生產(chǎn)，分十批次生產(chǎn)，每次投入10噸原料，并做好發(fā)菌管理。2014年5月-2014年10月，把菌棒出售給農(nóng)民，置于果窖中進行出菇管理。2014年11月-2014年12月，完成并總結(jié)該項目。8、項目效益分析8.1經(jīng)濟效益分析以示范50個果窖，每個果窖放2000個菌棒為基礎計算。一共生產(chǎn)10萬個菌棒，農(nóng)民購買菌棒每個為3.5元，加上后期管理、水電費人工以及果窖通風系統(tǒng)改造等每個菌棒成本大約為4元，每個菌棒的產(chǎn)量約為1kg，出菇后又合作社統(tǒng)一收回銷售，回收價格依市場價格而定，回收價格按6元/個計算，其利潤為6元/kg1kg/個10萬個-10萬個4元/個=20萬元，因此，50個果窖可創(chuàng)20萬元的利