2021生物化學(xué)名詞解釋

1、生物化學(xué)名詞解釋生物化學(xué)名詞解釋匯總緒論1、生物化學(xué)：從分子水平來研究生物體（包括人類、動(dòng)物、植物、微生物）內(nèi)基本物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)，及在生命活動(dòng)中這些物質(zhì)所進(jìn)行的化學(xué)變化（即代謝反應(yīng)）的規(guī)律及其與生理功能關(guān)系的一門科學(xué)，是一門生物學(xué)與化學(xué)相結(jié)合的基礎(chǔ)學(xué)科。2、新陳代謝：生物體與外界環(huán)境進(jìn)行有規(guī)律的物質(zhì)交換，稱為新陳代謝。通過新陳代謝為生命活動(dòng)提供所需的能量，更新體內(nèi)基本物質(zhì)的化學(xué)組成，這是生命現(xiàn)象的基本特征，是揭示生命現(xiàn)象本質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。藥學(xué)生物化學(xué)：是研究與藥學(xué)科學(xué)相關(guān)的生物化學(xué)理論、原理與技術(shù)，及其在藥物研究、藥品生產(chǎn)、藥物質(zhì)量控制與藥品臨床方面應(yīng)用的基礎(chǔ)學(xué)科。第一章糖的化學(xué)1、糖基化

2、工程：通過人為的操作（包括增加、刪除或調(diào)整）蛋白質(zhì)上的寡糖鏈，使之產(chǎn)生合適的糖型，從而達(dá)到有目的地改變糖蛋白的生物學(xué)功能。2、單糖：凡不能被水解成更小分子的糖稱為單糖。單糖是糖類分子中最簡單的一種，是組成糖類物質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位。3、多糖：由許多單糖分子縮合而成的長鏈結(jié)構(gòu)，分子量都很大，在水中不能成真溶液，有的成膠體溶液，有的不溶于水，均無甜味，也無還原性。4、寡糖：是由單糖縮合而成的短鏈結(jié)構(gòu)（一般含26個(gè)單糖分子）5、結(jié)合糖：也稱糖復(fù)合物或復(fù)合糖，是指糖和蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等非糖物質(zhì)結(jié)合的復(fù)合分子。6、同聚多糖：也稱均一多糖，由一種單糖縮合而成，如淀粉、糖原、纖維素、戊糖膠、木糖膠、阿拉伯糖膠、幾丁

3、質(zhì)等。7、雜多糖：也稱為不均一糖，由不同類型的單糖縮合而成，如肝素、透明質(zhì)酸和許多來源于植物中的多糖如波葉大黃多糖，當(dāng)歸多糖，茶葉多糖等。8、粘多糖：也稱為糖胺聚糖，是一類含氮的不均一多糖，其化學(xué)組成通常為糖醛酸及氨基己糖或其衍生物，有的還含有硫酸。如透明質(zhì)酸、肝素、硫酸軟骨素等。9、糖蛋白：是糖與蛋白質(zhì)以共價(jià)鍵結(jié)合的復(fù)合分子。其中糖的含量一般小于蛋白質(zhì)。10、肽聚糖：又稱胞壁質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)菌細(xì)胞壁基本骨架的主要成分，肽聚糖是一種多糖與氨基酸鏈相連的多糖復(fù)合物。由于此復(fù)合物中氨基酸鏈不像蛋白質(zhì)那樣長，因此成為肽聚糖。11、蛋白聚糖：是一類由糖與蛋白質(zhì)結(jié)合形成的非常復(fù)雜的大分子糖復(fù)合物，其中蛋白質(zhì)

4、含量一般少于多糖。蛋白聚糖由糖胺聚糖鏈共價(jià)連接與核心蛋白所組成。12、脂多糖：格蘭陰性菌的細(xì)胞壁較復(fù)雜，除含有低于10%的肽聚糖外，尚含有十分復(fù)雜的脂多糖。脂多糖一般由外層低聚糖鏈、核心多糖及脂質(zhì)三部分組成。13、內(nèi)切糖苷酶：內(nèi)切糖苷酶可水解糖鏈內(nèi)部的糖苷鍵，釋放多糖鏈片段，有時(shí)還可以將長的多糖鏈切斷為較短的寡糖片段，以利于結(jié)構(gòu)分析。14、外切糖苷酶：只能切下多糖非還原末端的一個(gè)單糖，并對單糖組成和糖苷鍵有專一性要求，因?yàn)橥ㄟ^水解達(dá)到糖鏈的逐步降解，提供有關(guān)單糖的組成、排列順序及糖苷鍵的或構(gòu)型的信息。第二章脂的化學(xué)1、必需脂肪酸：人體不能合成必須從食物中獲取的脂肪酸稱為必須脂肪酸，多為不飽和脂

5、肪酸。2、膽酸：膽固醇的衍生物，由動(dòng)物膽囊合成分泌。3、膽汁酸：膽酸的衍生物，在肝中合成，膽囊分泌的膽汁是膽汁酸的水溶液。4、膽鹽：在膽汁中大部分膽汁酸形成鈉鹽或鉀鹽，是一種乳化劑，可促使脂肪的消化和降解。5、脂類：是由脂肪酸（四碳以上的長鏈一元羧酸）與醇（甘油醇、鞘氨醇、高級(jí)一元醇、固醇）組成的酯及其衍生物。第三章維生素與微量元素1、維生素：是一類動(dòng)物本身不能合成但是對動(dòng)物生長和健康又是必需的有機(jī)化合物，所以必須從飲食中獲得，許多輔酶都是由微生物衍生的。2、輔酶：某些酶在發(fā)揮催化作用時(shí)所需要的一類輔助因子，其成分中往往含有維生素。3、黃素腺嘌呤二核苷酸：FDA，含有核黃素，是某些氧化還原酶的

6、輔酶。4、維生素原：某些物質(zhì)本身不是維生素，但是可以再體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素，這些物質(zhì)被稱為維生素原。如-胡蘿卜素為維生素A原。5、維生素缺乏癥：當(dāng)機(jī)體缺乏維生素時(shí)，機(jī)體不能正常生長，發(fā)生疾病，這種由于缺乏維生素而引起的疾病成為維生素缺乏病。如缺乏維生素A引起的夜盲癥。6、微量元素：指人體中每天需求量小于100mg的元素，主要為鐵、銅、鋅、錳、硒、鉬、鈷、鉻、碘和氟等。7、水溶性維生素：能溶于水和極性溶劑的維生素，主要是B族維生素（維生素B1、B2、B6、B12、維生素PP、泛酸、生物素、葉酸和硫辛酸）和維生素C。8、脂溶性維生素：能溶于脂類及非極性有機(jī)溶劑，主要為維生素A、D、E、K。第四章蛋白質(zhì)

7、的化學(xué)1、必需氨基酸：是指機(jī)體需要，但機(jī)體不能合成或合成量少，不能滿足需要，必須由食物攻擊者。實(shí)驗(yàn)證明，人體必需氨基酸有8種：賴氨酸、色氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸。2、蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)pI：使蛋白質(zhì)所帶正負(fù)電荷相等，靜電荷為零時(shí)溶液的pH值。3、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)：不同種類不同數(shù)量的氨基酸在多肽鏈中的連接方式和排列順序。4、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)：是指多肽鏈的主鏈骨架中若干肽單位，各自沿一定的軸盤旋或折疊，并以氫鍵為主要的次級(jí)鍵形成有規(guī)則的構(gòu)象。5、結(jié)構(gòu)域：是超二結(jié)構(gòu)和三級(jí)結(jié)構(gòu)的一個(gè)層次。在較大的蛋白質(zhì)分子中，由于多肽鏈上相鄰的超二級(jí)結(jié)構(gòu)緊密聯(lián)系，進(jìn)一步折疊形成一個(gè)或多個(gè)

8、相對獨(dú)立的致密的三維實(shí)體，即結(jié)構(gòu)域。6、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)：具有二級(jí)結(jié)構(gòu)、超二級(jí)結(jié)構(gòu)或結(jié)構(gòu)域的一條多肽鏈，由于其序列上相隔較遠(yuǎn)的氨基酸殘基側(cè)鏈的相互作用，而進(jìn)行范圍更廣泛的盤曲與折疊，形成包括主、側(cè)鏈在內(nèi)的空間排列，這種在一條多肽鏈中所有原子或基團(tuán)在三維空間的整體排布稱三級(jí)結(jié)構(gòu)。7、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)：由兩個(gè)或兩個(gè)以上的亞基之間相互作用，彼此以非共價(jià)鍵相連而形成更復(fù)雜的構(gòu)象，稱蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)。8、超二級(jí)結(jié)構(gòu)：是指在多肽內(nèi)順序上相鄰的二級(jí)結(jié)構(gòu)長長在空間折疊中靠近，彼此相互作用，形成有規(guī)則的二級(jí)結(jié)構(gòu)聚集體。9、鹽析：蛋白質(zhì)溶液中加入高濃度中性鹽后，因破壞蛋白質(zhì)的水化層并中和其電荷，促使蛋白質(zhì)顆粒相互

9、聚集而沉淀，這稱為鹽析作用。10、鹽溶：蛋白質(zhì)溶液中加入低濃度中性鹽后，可使蛋白質(zhì)溶解度增加，稱鹽溶作用。11、蛋白質(zhì)的變性：某些物理和化學(xué)因素使蛋白質(zhì)分子的空間構(gòu)象發(fā)生改變或破壞，導(dǎo)致其生物活性的喪失和一些理化性質(zhì)的改變，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性作用。12、蛋白質(zhì)的復(fù)性：某些蛋白質(zhì)變性后可以在一定的實(shí)驗(yàn)條件下恢復(fù)原來的空間構(gòu)象，是生物學(xué)活性恢復(fù)，這一過程稱為蛋白質(zhì)的復(fù)性。13、蛋白質(zhì)的沉淀作用：蛋白質(zhì)分子聚集而從溶液中析出的現(xiàn)象。14、肽鍵：是蛋白質(zhì)分子中基本的化學(xué)鍵，它是由一分子氨基酸的羧基與另一分子氨基酸的氨基脫水縮合而成。15、肽：氨基酸通過肽鍵相連的化合物稱為肽，由兩個(gè)氨基酸組成的肽

10、，稱為二肽，三個(gè)氨基酸組成的肽稱為三肽，依此類推，一般把十個(gè)氨基酸以下組成的肽稱為寡肽，十個(gè)氨基酸以上組成的肽稱為多肽或多肽鏈。16、肽單位：肽鍵與相鄰的兩個(gè)碳原子所組成的基團(tuán)，稱為肽單位或肽平面。17、變構(gòu)效應(yīng)：一些蛋白質(zhì)由于受某些因素的影響，其一級(jí)結(jié)構(gòu)不變而空間構(gòu)想發(fā)生一定的變化，導(dǎo)致其生物學(xué)功能的改變，稱為蛋白質(zhì)的變構(gòu)效應(yīng)或別構(gòu)作用。18、鐮刀形紅細(xì)胞貧血癥：患者血紅蛋白（HbS）與正常血紅蛋白（HbA）在鏈第6位有一個(gè)氨基酸之差：HbA鏈第6位為谷氨酸，而患者HbA鏈第6位換成了纈氨酸。HbS的帶氧能力降低，分子間容易“粘合”形成線狀巨大分子而沉淀。紅細(xì)胞從正常的雙凹盤狀被扭曲稱鐮刀狀

11、，容易產(chǎn)生溶血性貧血癥。19、分子病：基因突變可導(dǎo)致蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的變化，使蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能降低或喪失，甚至可以引起生理功能的改變而發(fā)生疾病。這種由遺傳突變引起的、在分子水平上僅存在微觀差異而導(dǎo)致的疾病，稱為分子病。20、亞基：又稱亞單位，一般由一條多肽鏈組成，也有由兩條或更多多肽鏈組成。亞基本身各具有一、二、三級(jí)結(jié)構(gòu)。21、抗原：凡能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生免疫應(yīng)答，并能與相應(yīng)的抗體和/或致敏淋巴細(xì)胞受體發(fā)生特異性結(jié)合的物質(zhì)，統(tǒng)稱為抗原。22、抗體：抗原刺激機(jī)體產(chǎn)生能與之相應(yīng)抗原結(jié)合并具有免疫功能的免疫球蛋白稱為抗體。23、單克隆抗體：是針對一個(gè)抗原決定簇，又是由單一的B淋巴細(xì)胞克隆產(chǎn)生的抗體

12、。它是結(jié)構(gòu)和特異性完全相同的高純度抗體。之輩單克隆抗體是采用B淋巴細(xì)胞雜交瘤技術(shù)。24、多克隆抗體：各抗原分子具有許多抗原決定簇。因此，由它免疫動(dòng)物所產(chǎn)生的抗血清實(shí)際上是許多抗體的混合物，稱多克隆抗體。25、免疫球蛋白：具有抗體活性以及化學(xué)結(jié)構(gòu)與抗體相似的球蛋白統(tǒng)稱免疫球蛋白，抗體都是免疫球蛋白，而球蛋白不一定都是抗體。26、-螺旋：蛋白質(zhì)分子中多個(gè)肽鍵平面通過氨基酸碳原子的旋轉(zhuǎn)，使多肽鏈的主骨架沿中心軸盤曲稱穩(wěn)定的螺旋構(gòu)象。27、-折疊：又稱片層結(jié)構(gòu)，折疊中多肽鏈的主鏈相對較伸展，多肽鏈的肽平面之間呈手風(fēng)琴狀折疊。28、-轉(zhuǎn)角：伸展的肽鏈形成180o的回折，即U型轉(zhuǎn)折結(jié)構(gòu)，它是由四個(gè)連續(xù)氨基

13、酸殘基構(gòu)成，第一個(gè)氨基酸殘基的羰基與第四個(gè)氨基酸殘基的亞氨基之間形成氫鍵以維持其構(gòu)象。29、分子排阻層析：又稱分子篩層析、凝膠過濾，這是一種簡便而有效的生化分離方法之一，其原理是利用蛋白質(zhì)分子量的差異，通過具有分子篩性質(zhì)的凝膠而被分離。30、等點(diǎn)聚焦電泳：以兩性電解質(zhì)作為支持物，電泳時(shí)即形成一個(gè)由正到負(fù)極逐漸增加的pH梯度，蛋白質(zhì)在此系統(tǒng)中電泳各自集中在與其等電點(diǎn)相應(yīng)的pH區(qū)域而達(dá)到分離目的。此法分辨率高，各蛋白pI 相差0.02pH單位即可分開，可用于蛋白質(zhì)的分離純化和分析。31、免疫電泳：把點(diǎn)用技術(shù)和抗原與抗體反應(yīng)的特異性相結(jié)合，一般以瓊脂或瓊脂糖凝膠為支持物。方法是先將抗原中各蛋白質(zhì)組分

14、經(jīng)凝膠電泳分開，然后加入特異性抗體經(jīng)擴(kuò)散可產(chǎn)生免疫沉淀反應(yīng)。本法常用于蛋白質(zhì)的鑒定及其純度的檢查。32、二維電泳：也稱雙向電泳。其原理是根據(jù)蛋白質(zhì)等電點(diǎn)和相對分子質(zhì)量的特異性的這特性，將蛋白質(zhì)混合物在電荷（采用等點(diǎn)聚焦方式）和相對分子質(zhì)量（采用SDS-PAGE方式）兩個(gè)方向上進(jìn)行分離。電泳的第一向?yàn)榈入娋劢梗ǖ入婞c(diǎn)信息），第二向?yàn)镾DS-聚丙烯酰胺凝膠電泳（分子量信息）。樣品經(jīng)過電荷和質(zhì)量兩次分離后，可以得到分子的等電點(diǎn)和分子量的信息。一次二維電泳可以分離幾千甚至上萬種蛋白質(zhì)，這是目前所有電泳技術(shù)中分辨率最高，信息最多的技術(shù)。33、親和層析：是利用生物分子間專一的親和力而進(jìn)行分離的一種層析技術(shù)

15、。將具有特殊結(jié)構(gòu)的親和分子制成固相吸附劑放置在層析柱中，當(dāng)要被分離的蛋白混合液通過層析柱時(shí)，與吸附劑具有親和能力的蛋白質(zhì)就會(huì)被吸附而滯留在層析柱中，那些沒有親和力的蛋白質(zhì)由于不被吸附，直接流出，從而與被分離的蛋白質(zhì)分開，然后選用適當(dāng)?shù)南疵撘?，改變結(jié)合條件將被結(jié)合的蛋白質(zhì)洗脫下來，這種分離純化蛋白質(zhì)的方法稱為親和層析。第五章核酸的化學(xué)1、單核苷酸：核酸的基本結(jié)構(gòu)單位。酶分子單核苷酸由一分子含氮堿基，一分子戊糖，一分子磷酸基組成。2、磷酸二酯鍵：核酸中的基本化學(xué)鍵。由一分子單核苷酸的3-羥基和相鄰核苷酸5-磷酸基之間縮合形成的酯鍵。3、堿基互補(bǔ)原則：腺嘌呤與胸腺嘧啶成對，鳥嘌呤與胞嘧啶成對，A和T

16、間形成兩個(gè)氫鍵，C和G間形成三個(gè)氫鍵，這種堿基之間互相配對稱為堿基互補(bǔ)。4、反密碼子：tRNA反密碼環(huán)上正中間的堿基三聯(lián)體，與密碼子互補(bǔ)。5、帽子結(jié)構(gòu)：真核細(xì)胞中mRNA的5-端有一段特殊結(jié)構(gòu)，稱為帽子結(jié)構(gòu)，它是由甲基化鳥甘酸經(jīng)焦磷酸與mRNA的5-端核苷酸相連，稱為5,5-三磷酸連接。6、核酸的變性：一些理化因素會(huì)破壞氫鍵和堿基堆積力，使核酸分子的空間結(jié)構(gòu)改變，從而引起核酸分子理化性質(zhì)和生物功能的改變，這種現(xiàn)象稱為核酸的變性。7、核酸的復(fù)性：變性DNA在適當(dāng)?shù)臈l件下，可使兩條彼此分開的鏈重新由氫鍵連接而形成雙螺旋結(jié)構(gòu)，這一過程稱為核酸的復(fù)性。8、退火：DNA的熱變性是可逆的，當(dāng)逐漸降溫時(shí)，變

17、性的DNA的兩條鏈重新結(jié)合形成原來的雙鏈結(jié)構(gòu)，并恢復(fù)原有的理化性質(zhì)和生物學(xué)活性，稱為退火。9、增色效應(yīng)：核酸變性時(shí)，e(p)值顯著升高，此現(xiàn)象稱為增色效應(yīng)。10、減色效應(yīng)：在一定條件下，變性核酸可以復(fù)性，此時(shí)e(p)值又回復(fù)至原來水平，這一現(xiàn)象叫減色效應(yīng)。11、環(huán)化核苷酸：是核苷酸的衍生物，由單核苷酸分子中的磷酸基分別與戊糖3-OH和5-OH形成酯鍵，這種磷酸內(nèi)酯的結(jié)構(gòu)稱為環(huán)化核苷酸或環(huán)核苷酸。常見的有cAMP和cGMP，是激素作用的第二信使，參與代謝調(diào)節(jié)。12、DNA的溶解溫度：DNA熱變性時(shí)，e(p)值達(dá)到最高值得1/2時(shí)的溫度稱為“熔點(diǎn)”或溶解溫度，用符號(hào)Tm表示。DNA的Tm值一般在7

18、085之間。13、核酸雜交：將不同來源的DNA經(jīng)熱變性，冷卻，使其復(fù)性，在復(fù)性時(shí)，如這些異源DNA之間在某些區(qū)域有相同的序列，則會(huì)形成雜交DNA分子。DNA與互補(bǔ)的RNA之間也會(huì)發(fā)生雜交。14、基因：一個(gè)基因指含有合成一個(gè)功能性生物分子（蛋白質(zhì)或RNA）所需信息的特定DNA片段。15、DNA雙螺旋：由兩條反向平行的多核苷酸鏈共同圍繞中心軸盤旋而成的雙螺旋結(jié)構(gòu)，兩條鏈的堿基互補(bǔ)，靠氫鍵維系，糖、磷酸在螺旋外側(cè)，堿基在內(nèi)測。16、DNA超螺旋：是DNA在雙螺旋結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進(jìn)一步扭曲形成的三級(jí)結(jié)構(gòu)。在雙螺旋結(jié)構(gòu)中，每旋轉(zhuǎn)一圈含有10個(gè)堿基對處于能量最低的狀態(tài)，少于10個(gè)就會(huì)形成右手超螺旋，反之為左手超

19、螺旋，前者稱之為負(fù)超螺旋，后者稱之為正超螺旋。自然界存在的主要的負(fù)超螺旋。原核生物中的DNA超螺旋是在DNA 旋轉(zhuǎn)酶的作用下，由ATP提供能量形成的環(huán)狀DNA負(fù)超螺旋；真核生物中的DNA與組蛋白形成的核小體以正超螺旋結(jié)構(gòu)存在。17、核小體：真核細(xì)胞染色質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位是核小體（DNA的一種三級(jí)結(jié)構(gòu)）。核小體是由核心顆粒和連接區(qū)構(gòu)成：組蛋白H2A、H2B、H3和H4各二分子組成八聚體，外繞1.75圈DNA（140bp）構(gòu)成核心顆粒；組蛋白H1和60100bpDNA形成連接區(qū)。18、DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)：在多核苷酸鏈中，脫氧核糖核苷酸的數(shù)量和排列順序稱為DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)。19、tRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)：tR

20、NA的二級(jí)結(jié)構(gòu)呈三葉草型，由二氫尿密環(huán)(DHU環(huán))、反密碼環(huán)、額外環(huán)、TC 環(huán)和氨基酸臂組成。DHU環(huán)與氨基酰-tRNA合成酶的特異性辨認(rèn)有關(guān)；不同的tRNA其反密碼環(huán)上的反密碼子不同，借堿基配對，它可以辨認(rèn)mRNA上的密碼子，使所攜帶的氨基酸正確入位；TC環(huán)上具有與核糖體表面特殊位點(diǎn)連接的部位。20、回文結(jié)構(gòu)：在真核細(xì)胞DNA分子中，還存在許多特殊的序列，這種結(jié)構(gòu)中脫氧核苷酸的排列在DNA 兩條鏈中的順讀與倒讀意義是一樣的（即脫氧核苷酸的排列順序相同），脫氧核苷酸以一個(gè)假想的軸成為180旋轉(zhuǎn)對稱（即使軸旋轉(zhuǎn)180兩部分結(jié)構(gòu)完全重合），這種結(jié)構(gòu)成為回文結(jié)構(gòu)。21、衛(wèi)星DNA：高度重復(fù)順序結(jié)構(gòu)中

21、G-C含量高，進(jìn)行CsCl梯度離心時(shí)常在DNA主峰旁邊顯示一個(gè)或多個(gè)小峰，這些小峰稱為衛(wèi)星峰，這部分DNA又稱為衛(wèi)星DNA。22、左旋DNA：Z-DNA，雖然也是兩條反向平行的雙螺旋，但與B-DNA相比具有以下特點(diǎn)：(1)兩條多核苷酸鏈繞成一個(gè)左手螺旋(2)糖磷酸骨架鏈的走向呈Z字型(3)堿基對在分子軸外側(cè)(4)DNA雙螺旋體比較細(xì)長。第六章酶1、酶：是生物體內(nèi)一類具有催化活性和特定空間構(gòu)象的生物大分子，包括蛋白質(zhì)和核酸等。2、底物：一種酶只作用于一類化合物或一定的化學(xué)鍵，以促進(jìn)一定的化學(xué)變化，生成一定的化學(xué)產(chǎn)物，受酶催化的化合物稱為該酶的底物或作用物。3、輔酶：酶的輔因子或結(jié)合蛋白質(zhì)的非蛋白

22、部分，與酶或蛋白質(zhì)結(jié)合的非常緊密，不能用透析除去。4、酶的活性中心：酶分子中直接與底物結(jié)合并催化底物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部分，稱為酶的活性中心。5、米氏常數(shù)：用Km值表示，是酶的一個(gè)重要參數(shù)。Km值是酶反應(yīng)速度(V)達(dá)到最大反應(yīng)速度的一半時(shí)的底物濃度(mol/L或mmol/L)。米氏常數(shù)是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，不受底物濃度和酶濃度的影響。6、酶的激活劑：凡是能夠提高酶活性的物質(zhì)，都稱為激活劑，其中大部分是離子或簡單的有機(jī)化合物。7、酶的抑制劑：能使酶的必需基團(tuán)或酶活性部位中的基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)改變而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全喪失的物質(zhì)。8、變構(gòu)酶：又稱別構(gòu)酶。迄今已知的變構(gòu)酶都是寡

23、聚酶，它含有兩個(gè)以上的亞基，分子中除了有可以和底物結(jié)合的活性中心外，還有可以結(jié)合調(diào)節(jié)物質(zhì)（或稱效應(yīng)劑）的變構(gòu)中心，這兩個(gè)中心可以位于不同亞基上也可以位于同一亞基的不同部位上。變構(gòu)酶的活性中心與底物結(jié)合，起催化作用，變構(gòu)中心則調(diào)節(jié)酶反應(yīng)速度。9、同工酶：是指能催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但分子結(jié)構(gòu)不同的一類酶，它不僅存在于同一機(jī)體的不同組織中，也存在于同一細(xì)胞的不同亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)中，它們在生理上、免疫上、理化性質(zhì)上都存在很多差異。10、固定化酶：是借助于物理和化學(xué)的方法把酶束縛在一定空間內(nèi)并仍具有催化活性的酶制劑。11、酶的比活力：酶的純度用比活力表示，比活力即每毫克蛋白（或每毫克蛋白氮）所含的酶活力單位數(shù)

24、。12、抗體酶：也叫催化抗體，是既有酶活性又有抗體活性的模擬酶。13、核酶：是具有生物催化活性的RNA。其功能是切割和剪接RNA，核酶的底物是RNA分子。14、誘導(dǎo)酶：是指當(dāng)細(xì)胞中加入特定誘導(dǎo)物質(zhì)而誘導(dǎo)產(chǎn)生的酶，誘導(dǎo)酶的含量在誘導(dǎo)物存在下顯著升高，誘導(dǎo)物往往是該酶底物的類似物或底物本身。15、全酶：有酶蛋白與輔助因子結(jié)合成完整的分子稱為全酶，保持了全酶的催化活性，一旦把酶蛋白與輔助因子分開，無論是酶蛋白還是輔助因子都無催化活性。16、酶原激活：某些酶（絕大部分是蛋白酶）在細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌時(shí)沒有活性，這些無活性的酶的前身稱為酶原，使酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚悦傅淖饔梅Q為酶原激活。17、最適pH：在一定p

25、H下酶表現(xiàn)最大活力，高于或低于此pH，活力均降低，酶表現(xiàn)最大活力時(shí)的pH稱為酶的最適pH。18、最適溫度：一方面，溫度升高，反應(yīng)速度加快，另一方面，溫度升高，酶的空間結(jié)構(gòu)將發(fā)生變化引起酶變性，導(dǎo)致酶活性降低甚至喪失。因此大多數(shù)酶都有一個(gè)現(xiàn)實(shí)最大活力的溫度，稱為該酶的最適溫度。19、自殺底物：有些專一性不可逆抑制劑在與酶作用時(shí)，通過酶的催化作用，其中某一基團(tuán)被活化，使抑制劑與酶發(fā)生共價(jià)結(jié)合從而抑制了酶活性，如同酶的自殺，此類抑制劑稱為自殺底物。20、酶活力：也稱酶活性，是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。酶活力的大小可以用在一定條件下，它所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度來表示，即酶催化的反應(yīng)速度越快，酶

26、的活力就越高，反之則越低。所以測定酶的活力（試劑上就是酶的定量測定）就是測定酶促反應(yīng)的速度。21、酶原：某些酶在細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌時(shí)沒有活性，這些無活性的酶的前身稱為酶原。22、誘導(dǎo)契合學(xué)說：該學(xué)說認(rèn)為，酶分子與底物的契合是動(dòng)態(tài)的契合，當(dāng)酶分子與底物接近時(shí)，酶蛋白受底物分子的誘導(dǎo)，其構(gòu)象發(fā)生有利于同底物結(jié)合的變化，酶與底物在此基礎(chǔ)上互補(bǔ)契合，進(jìn)行反應(yīng)。23、變構(gòu)效應(yīng)：調(diào)節(jié)物與酶分子中的變構(gòu)中心結(jié)合引起酶蛋白構(gòu)象的變化，使酶活性中心對底物的結(jié)合與催化作用受到影響，從而調(diào)節(jié)酶的反應(yīng)速度，此效應(yīng)稱為酶的變構(gòu)效應(yīng)。24、競爭性抑制作用：指抑制劑I和底物S對游離酶E的結(jié)合有競爭作用，互相排斥，酶分子結(jié)合

27、S就不能結(jié)合I，結(jié)合I就不能結(jié)合S，往往是抑制劑和底物爭奪同一結(jié)合位點(diǎn)。25、酶的專一性：一種酶只作用于一類化合物或一定的化學(xué)鍵，以促進(jìn)一定的化學(xué)變化，生成一定的產(chǎn)物。26、寡聚酶：由幾條或幾十條多肽鏈亞基組成，這些多肽鏈或相同，或不同，多肽鏈之間不是共價(jià)結(jié)合，彼此很容易分開。27、酶的轉(zhuǎn)換數(shù)：指單位時(shí)間，每一個(gè)催化中心所轉(zhuǎn)換的底物分子數(shù)。通常指每秒鐘每個(gè)酶分子轉(zhuǎn)換底物的微摩爾數(shù)。28、多酶體系：由幾種酶彼此嵌合形成的復(fù)合體，有利于一系列反應(yīng)的連鎖進(jìn)行。29、過渡態(tài)：由于E與S結(jié)合，形成ES，致使S分子內(nèi)的某些化學(xué)鍵發(fā)生極化呈現(xiàn)不穩(wěn)定狀態(tài)或稱過渡態(tài)，大大降低了S的活化能，使反應(yīng)加速進(jìn)行。30、

28、非競爭性抑制：是指底物S和抑制劑I與酶的結(jié)合互不相關(guān)，既不排斥也不促進(jìn)，S可與游離E結(jié)合，也可和EI復(fù)合物結(jié)合，但I(xiàn)ES不能釋放出產(chǎn)物。第七章生物氧化1、生物氧化：物質(zhì)在生物體內(nèi)的氧化分解稱為生物氧化，它主要是指糖、脂肪、蛋白質(zhì)等在體內(nèi)氧化分解最終生成二氧化碳和水，并釋放出能量的過程。在細(xì)胞的線粒體內(nèi)及線粒體外均可進(jìn)行生物氧化，但過程不同。線粒體內(nèi)的氧化產(chǎn)能伴有A TP的生成，其主要表現(xiàn)為細(xì)胞內(nèi)氧的消耗和二氧化碳的釋放，故又稱細(xì)胞呼吸。2、氧化磷酸化：代謝物脫氫經(jīng)呼吸鏈傳遞給氧生成水的同時(shí)，釋放能量用以使ADP磷酸化生成ATP，由于是代謝物的氧化反應(yīng)與ADP的磷酸化反應(yīng)偶聯(lián)發(fā)生，故稱氧化磷酸化

29、。3、底物水平磷酸化：底物分子內(nèi)部能量重新分布形成高能磷酸鍵并伴有ADP磷酸化生成ATP的作用稱為底物水平磷酸化，與呼吸鏈電子傳遞無關(guān)。4、磷氧比值(P/O)：是指每消耗一摩爾氧原子所需消耗無機(jī)磷的摩爾數(shù)。5、呼吸鏈：代謝物分子中的氫先經(jīng)脫氫酶激活而脫出，脫下的氫再經(jīng)一個(gè)或幾個(gè)中間傳遞體按一定的順序傳遞，最終與分子氧結(jié)合成水。在生物氧化體系中，傳遞氫的酶或輔酶稱為遞氫體，傳遞電子的酶或輔酶稱為電子傳遞體，它們按一定的順序排列在線粒體內(nèi)膜上，組成遞氫或遞電子體系，統(tǒng)稱為電子傳遞鏈。該體系進(jìn)行的一系列連鎖反應(yīng)是與細(xì)胞攝取氧的呼吸過程相關(guān)，故稱為呼吸鏈。6、高能磷酸化合物：生物氧化過程中釋放的能量大

30、約有40%以化學(xué)能的形式儲(chǔ)存于一些特殊的有機(jī)磷化合物中，形成磷酸酯，這些磷酸酯鍵水解時(shí)釋放能量較多（大于21kJ/mol），一般稱之為高能磷酸鍵，常用“P”符號(hào)表示。含有高能磷酸鍵的化合物稱為高能磷酸化合物。7、F1-F0復(fù)合體：位于線粒體內(nèi)膜上的ATP合酶可催化ADP與Pi合成A TP，ATP合酶是一個(gè)大的膜蛋白復(fù)合體，由兩個(gè)主要組分（或稱因子）構(gòu)成，一個(gè)是疏水的F0，另一個(gè)是親水的F1，又稱F0-F1復(fù)合體。8、解偶聯(lián)劑：使氧化與磷酸化脫離，雖然氧化照常進(jìn)行，但不能生成ATP，則P/O值降低，甚至為零，最常見的解偶聯(lián)劑是2,4-二硝基苯酚。第八章糖代謝1、糖酵解/糖酵解途徑：在缺氧情況下，

31、葡萄糖生成乳酸的過程稱為糖酵解。由葡萄糖分解成丙酮酸的過程稱為糖酵解途徑。2、磷酸戊糖途徑：由葡萄糖生成磷酸無糖及NADPH+H+ ，前者再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成3-磷酸甘油醛和6-磷酸果糖的過程。3、糖的有氧氧化：葡萄糖在有氧條件下徹底氧化成水和二氧化碳的反應(yīng)過程稱為有氧氧化。有氧氧化是糖氧化的主要方式，絕大多數(shù)細(xì)胞都通過它獲得能量。4、三羧酸循環(huán)：也稱檸檬酸循環(huán)，由于是Krebs提出，又稱Krebs循環(huán)。次循環(huán)是從乙酰輔酶A和草酰乙酸在線粒體內(nèi)縮合成含三個(gè)羧基的檸檬酸開始，經(jīng)過一系列脫氫脫羧反應(yīng)，最后重新生成草酰乙酸而成為循環(huán)。5、蠶豆病：有一些人的紅細(xì)胞內(nèi)缺乏6-磷酸葡萄糖脫氫酶，不能靜磷酸戊糖途

32、徑得到充分的NADPH使谷胱甘肽保持還原狀態(tài)，導(dǎo)致紅細(xì)胞尤其是較老的紅細(xì)胞易于破裂，發(fā)生溶血性黃疸。此病常在食用蠶豆以后誘發(fā)，故稱蠶豆病。6、糖原分解：糖原分解師指肝糖原分解稱為葡萄糖的過程。7、糖原合成：體內(nèi)由葡萄糖合成糖原的過程稱為糖原合成作用。8、糖原累積癥：糖原累積癥是一組由于遺傳缺陷所致的糖原在組織中大量沉積的疾病。其病因是因?yàn)榛颊呦忍烊狈εc糖原代謝有關(guān)的酶類。9、糖異生：從非糖化合物（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程稱為糖異生。10、糖異生途徑：從丙酮酸生成葡萄糖的具體反應(yīng)過程稱為糖異生途徑。11、級(jí)聯(lián)放大：通過一系列酶促反應(yīng)將激素信號(hào)放大的連鎖反應(yīng)稱為級(jí)聯(lián)放大系

33、統(tǒng)，與酶含量的調(diào)節(jié)相比，反應(yīng)快，效率高。12、丙酮酸羧化支路：在糖異生途徑中，有丙酮酸羧化酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶催化丙酮酸經(jīng)草酰乙酸轉(zhuǎn)變成磷酸烯醇式丙酮酸的過程稱為丙酮酸羧化支路。13、底物循環(huán)：作用物的互變反應(yīng)分別由不同的酶催化其單向反應(yīng)，這種互變循環(huán)稱為底物循環(huán)。14、乳酸循環(huán)：肌肉收縮（尤其是氧供應(yīng)不足時(shí)）通過糖酵解生成乳酸，肌肉內(nèi)糖異生活性低，所以乳酸通過細(xì)胞膜彌散進(jìn)入血液后，再入肝，在肝內(nèi)異生為葡萄糖。葡萄糖釋放入血后又可被肌肉攝取，這就構(gòu)成了一個(gè)循環(huán)，次循環(huán)稱為乳酸循環(huán)，也叫做Cori循環(huán)。15、血糖：指血中的葡萄糖，血糖水平相當(dāng)恒定，維持在3.896.11mmol/L之間。1

34、6、葡萄糖耐量試驗(yàn)：臨床上遇到高血糖或糖尿現(xiàn)象時(shí)。常選用葡萄糖耐量試驗(yàn)。葡萄糖耐量試驗(yàn)是先測被檢查者早晨空腹時(shí)的血糖含量，然后一次進(jìn)食葡萄糖100g，每隔30分鐘測定一次血糖含量，以時(shí)間為橫坐標(biāo)，血糖含量為縱坐標(biāo)，繪成曲線，稱為糖耐量曲線。第九章脂類代謝1、脂肪動(dòng)員：脂肪組織的脂肪在脂肪酶的催化下分解生成甘油和脂肪酸，供給其他組織氧化利用的過程。2、酮體：脂肪酸在肝細(xì)胞線粒體內(nèi)不完全氧化分解的產(chǎn)物，包括乙酰乙酸、-羥丁酸、丙酮。3、脂肪酸-氧化：在線粒體內(nèi)，脂肪酸位碳原子首先氧化并分解生成乙酰輔酶A的過程，包括脫氫、水合、再脫氫、硫解，四步連續(xù)的反應(yīng)。4、檸檬酸-丙酮酸循環(huán)：脂肪酸的合成在細(xì)胞

35、漿進(jìn)行，存在于線粒體合成原料乙酰CoA以檸檬酸的形式帶到細(xì)胞漿。5、膽汁的肝腸循環(huán)：脂肪的水解產(chǎn)物游離脂肪酸和甘油一酯可與膽鹽形成乳化微滴，在小腸絨毛膜上，乳化微滴中甘油一酯和脂肪酸被吸收，膽鹽不被吸收，在小腸重吸收后經(jīng)門靜脈入肝，與膽汁一起重新分泌。6、脂庫：脂肪組織，皮下、腎周圍、腸系膜等處，是儲(chǔ)存脂肪的主要場所。7、血漿脂蛋白：是脂類在血液中的運(yùn)輸形式，組成包括脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)（載脂蛋白）是決定血漿脂蛋白生理功能的決定性組分，分為4種：CM、VLDL、LDL、HDL。第十章蛋白質(zhì)的分解代謝1、氮平衡：是指攝入蛋白質(zhì)的含量與排泄物（主要是指糞便和尿）中含氮量之間的關(guān)系，它反映體內(nèi)蛋白質(zhì)

36、合成與分解代謝的總結(jié)果。2、蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用：將幾種營養(yǎng)價(jià)值較低的食物蛋白質(zhì)混合后食用，以提高其營養(yǎng)價(jià)值的作用稱為食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。3、-谷氨?；h(huán)：指氨基酸從腸粘膜細(xì)胞吸收，通過定位于膜上的-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶催化使吸收的氨基酸與GSH反應(yīng)，生成-谷氨酰基-氨基酸而將氨基酸轉(zhuǎn)入細(xì)胞的過程。由于該過程具有循環(huán)往復(fù)的性質(zhì)，故稱其為-谷氨?；h(huán)。4、蛋白質(zhì)的腐?。何唇?jīng)消化的少量蛋白質(zhì)及小部分已被消化稱氨基酸或小肽具有可能不被吸收，腸道細(xì)菌對這部分蛋白質(zhì)或其未吸收的消化產(chǎn)物分解，稱為蛋白質(zhì)的腐敗作用。5、泛素(Ub)：是一種由76個(gè)氨基酸殘基組成的序列高度保守的多肽，存在于除細(xì)菌以外的許多生物體中

37、，用以標(biāo)記細(xì)胞內(nèi)需要降解的蛋白質(zhì)，使其在蛋白酶體中被降解。6、氧化脫氨作用：氨基酸脫氨基作用伴有氧化反應(yīng)，主要由氨基酸氧化酶和L-谷氨酸脫氫酶催化進(jìn)行。7、轉(zhuǎn)氨作用：由轉(zhuǎn)氨酶催化，將-氨基酸的氨基轉(zhuǎn)移到-酮酸酮基的位置上，生成相應(yīng)的-氨基酸，而原來的-氨基酸則轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄳?yīng)的-酮酸。8、轉(zhuǎn)氨酶：催化轉(zhuǎn)氨作用的酶統(tǒng)稱為轉(zhuǎn)氨酶或氨基轉(zhuǎn)移酶，大多數(shù)轉(zhuǎn)氨酶需要-酮戊二酸作為氨基的受體。轉(zhuǎn)氨酶有多種，在體內(nèi)廣泛分布，不同的氨基酸各有特異的轉(zhuǎn)氨酶催化其轉(zhuǎn)氨反應(yīng)。其中較重要的有谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)和草谷轉(zhuǎn)氨酶(GOT)。9、鳥氨酸循環(huán)：也稱尿素循環(huán)，是將含氮化合物分解產(chǎn)生的氨轉(zhuǎn)變成尿素的過程，有解除氨基毒害的作

38、用。具體過程是氨與二氧化碳結(jié)合生成氨甲酰磷酸，然后鳥氨酸接受氨甲酰磷酸提供的氨甲?；晒习彼幔习彼崤c精氨酸結(jié)合生成精氨酸代琥珀酸，隨后分解為精氨酸和延胡索酸，精氨酸水解為尿素和鳥氨酸。10、丙氨酸-葡萄糖循環(huán)：肌肉中的氨基酸將氨基轉(zhuǎn)給丙酮酸生成丙氨酸，后者經(jīng)血液循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟再脫氨基，生成的丙酮酸經(jīng)糖異生轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟呛笤俳?jīng)血液循環(huán)轉(zhuǎn)運(yùn)至肌肉重新分解生成丙酮酸，這一循環(huán)過程就稱作丙氨酸-葡萄糖循環(huán)。11、一碳單位：是指只含有一個(gè)碳原子的有機(jī)基團(tuán)，這些基團(tuán)通常由載體攜帶參加代謝反應(yīng)。常見的一碳單位有甲基(-CH3)、亞甲基或甲叉基(-CH2-)、次甲基或甲川基(=CH-)、甲?；?-CHO)、

39、亞氨甲基(-CH=NH)、羥甲基(-CH2OH)等。12、代謝缺陷分子?。喊被岽x過程中若某種酶缺乏，可導(dǎo)致該酶的作用底物在血、尿中大量增加，使機(jī)體發(fā)育不良，智力障礙，嚴(yán)重時(shí)可引起幼年死亡，稱為代謝缺陷分子病，其病因與DNA分子突變有關(guān)，往往是先天的，所以又稱為遺傳性代謝病。13、蛋白酶體：是負(fù)責(zé)降解被泛素標(biāo)記的蛋白質(zhì)的蛋白復(fù)合體，包括兩種形式，一種是20S復(fù)合體，另一種是26S復(fù)合體。其中26S復(fù)合體又由20S復(fù)合物和19復(fù)合物組成，20S復(fù)合物構(gòu)成蛋白酶體的桶狀結(jié)構(gòu)，為蛋白降解的活性部位；19S復(fù)合物構(gòu)成蛋白酶體的帽狀結(jié)構(gòu)，可以識(shí)別被泛素標(biāo)記的蛋白質(zhì)，并允許其進(jìn)入桶狀結(jié)構(gòu)內(nèi)被降解成含有7

40、-9個(gè)氨基酸殘基的小片段。14、必需氨基酸：凡人體自身不能合成，必須從十五中攝取的氨基酸，如賴氨酸、甲硫氨酸。15、非必需氨基酸：凡人體自身可以合成的氨基酸。16、聯(lián)合脫氨基作用：是指將轉(zhuǎn)氨基作用和脫氨基作用偶聯(lián)在一起的脫氨方式。第十一章核酸與核苷酸代謝1、核酸內(nèi)切酶：在核酸水解酶中，水解DNA分子鏈內(nèi)部磷酸二酯鍵生成寡聚核苷酸的酶。2、核酸外切酶：是一類能從多核苷酸鏈的一段開始按次序催化水解3、5-磷酸二酯鍵，降解核苷酸的酶。其水解的最終產(chǎn)物是單個(gè)的核苷酸（DNA是dNTP，RNA是NTP）。3、嘌呤核苷酸的從頭合成途徑：在體內(nèi)，5-磷酸核糖焦磷酸先與合成嘌呤堿的原料相結(jié)合，再通過一系列酶促

41、反應(yīng)合成次黃嘌呤核苷酸（IMP），然后轉(zhuǎn)變成腺嘌呤核苷酸（AMP）和鳥嘌呤核苷酸（GMP）。4、嘌呤核苷酸的補(bǔ)救合成途徑：骨髓、腦等組織由于缺乏有關(guān)合成酶，不能按上述“從頭合成”的途徑合成嘌呤核苷酸，必須依靠從肝臟芋艿的嘌呤和核苷合成核苷酸，該過程稱為嘌呤核苷酸的補(bǔ)救合成。5、嘧啶核苷酸的從頭合成途徑：氨基甲酰磷酸合成酶II催化Gln與CO2 合成氨甲酰磷酸，氨甲酰磷酸再與Asp結(jié)合經(jīng)一系列變化生成乳清酸（即尿嘧啶甲酸），然后再與PRPP作用生成乳清酸核苷酸，最后脫羧生成尿嘧啶核苷酸，其它嘧啶核苷酸則由尿嘧啶核苷酸轉(zhuǎn)變而成。6、嘧啶核苷酸的補(bǔ)救合成途徑：尿嘧啶可與PRPP生成UMP，也可與1-

42、磷酸核糖生成尿苷，再被尿苷激酶催化生成UMP，此種以尿嘧啶這原料直接合成嘧啶核苷酸的途徑稱為嘧啶核苷酸的補(bǔ)救合成途徑。第十二章代謝和代謝調(diào)控總論1、反饋抑制：在代謝反應(yīng)中，反應(yīng)產(chǎn)物對反應(yīng)過程中起作用的酶產(chǎn)生的抑制作用。2、誘導(dǎo)酶：由于誘導(dǎo)的存在，使原來關(guān)閉的基因開放，從而引起某些酶的合成數(shù)量明顯增加，這樣的酶稱為誘導(dǎo)酶。3、代謝抑制劑：指能抑制機(jī)體代謝某一反應(yīng)或某一過程的物質(zhì)，由于代謝反應(yīng)是由酶所催化的，因此代謝抑制劑常指酶抑制劑。4、抗代謝物：指化學(xué)結(jié)構(gòu)上與天然代謝物類似，這些物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)可與正常代謝物相拮抗，從而影響正常代謝的進(jìn)行，因此抗代謝物又稱拮抗物或拮抗劑。5、中間代謝：指經(jīng)過消化和

43、吸收的外界營養(yǎng)物和體內(nèi)原有的物質(zhì)，在全身一切組織和細(xì)胞中進(jìn)行的多樣性化學(xué)變化的過程。6、合成代謝：是由簡單的小分子物質(zhì)合成復(fù)雜的大分子的過程。7、分解代謝：是復(fù)雜的大分子物質(zhì)分解為二氧化碳、水和氨的過程。第十三章DNA生物合成1、半保留復(fù)制：雙鏈DNA分子的復(fù)制方式，其中親代鏈分離，每一子代DNA分子由一條親代鏈和一條新合成的鏈組成。2、半不連續(xù)合成：在DNA復(fù)制的過程中，一條鏈和連續(xù)合成的，而另一條鏈?zhǔn)遣贿B續(xù)合成。合成53前導(dǎo)鏈?zhǔn)沁B續(xù)的，復(fù)制方向與復(fù)制叉一致，合成35隨從鏈時(shí)，復(fù)制方向與復(fù)制叉相反，首先按照53合成短的不連續(xù)片段（即岡崎片段），最后這些不連續(xù)片段連成一條鏈。3、岡崎片段：DN

44、A復(fù)制時(shí)，由隨從鏈所形成的一些子代DNA短鏈稱為岡崎片段。4、單鏈DNA結(jié)合蛋白：又稱螺旋反穩(wěn)蛋白（HDP），這是一些能夠與單鏈DNA結(jié)合的蛋白質(zhì)因子。其作用為：穩(wěn)定單鏈DNA，便于以其為模板復(fù)制子代DNA保護(hù)單鏈DNA，避免核酸酶的降解。5、切除修復(fù)：通過切除-修復(fù)內(nèi)切酶使DNA損傷消除的修復(fù)方法，一般是切除損傷區(qū)，然后在DNA聚合酶的作用下，以露出的單鏈DNA為模板合成新的互補(bǔ)鏈，最后用連接酶將缺口連接起來。6、DNA的復(fù)制：細(xì)胞通過一系列蛋白如DNA聚合酶等解開DNA雙鏈，依據(jù)堿基互補(bǔ)原則合成兩條DNA模板的互補(bǔ)鏈的過程。7、復(fù)制叉：DNA的復(fù)制是邊解開雙鏈邊復(fù)制，復(fù)制中的DNA在復(fù)制點(diǎn)

45、呈分叉狀，這種分叉點(diǎn)稱為復(fù)制叉。8、復(fù)制子：能啟動(dòng)DNA復(fù)制開始的基因組上的這段DNA順序稱復(fù)制子。9、引物：是互補(bǔ)于模板鏈的一個(gè)寡聚核苷酸片段，它帶有一個(gè)游離的3-OH以便在DNA聚合酶催化下與后來的核苷酸殘基形成磷酸二酯鍵，延長DNA鏈。10、DNA解螺旋酶：是通過水解ATP來解開雙鏈DNA的一類酶的總稱。11、誘變劑：一些化學(xué)物質(zhì)、物理因素能造成DNA損傷，因而導(dǎo)致基因突變，這些因素統(tǒng)稱為誘變劑。12、光復(fù)活作用：因紫外線引起的胸腺嘧啶二聚化類的DNA損傷，由于光解酶利用可見光的能量而得以修復(fù)并使受損傷細(xì)胞存活的現(xiàn)象。13、突變：指任何DNA的核苷酸順序發(fā)生永久性的可遺傳的改變。14、回

46、復(fù)突變：有些突變能克服第一次突變造成的影響，這類突變稱為回復(fù)突變。第十四章RNA的生物合成1、阻遏基因：原核生物乳糖操作子在調(diào)控區(qū)的上游常存在產(chǎn)生阻遏物的阻遏基因，阻遏物是影響操縱區(qū)“開或關(guān)”的調(diào)控因素。2、斷裂基因：真核細(xì)胞基因是由幾個(gè)編碼區(qū)和非編碼區(qū)間隔組成，形成斷裂基因。3、操縱子：原核基因組中，由幾個(gè)功能相關(guān)的調(diào)控結(jié)構(gòu)基因及其調(diào)控區(qū)組成的基因表達(dá)的協(xié)同單位，這種單位成為操縱子。4、順式作用元件：真核細(xì)胞基因轉(zhuǎn)錄，通過啟動(dòng)子、增強(qiáng)子等DNA元件來控制基因轉(zhuǎn)錄的調(diào)節(jié)方式，稱為順式元件。5、轉(zhuǎn)錄：RNA的生物合成過程是遺傳信息從DNA向RNA傳遞的過程。6、逆轉(zhuǎn)錄酶：病毒含有一種RNA指導(dǎo)的

47、DNA聚合酶，與通常轉(zhuǎn)錄過程中遺傳信息從DNA到RNA的方向相反，故稱逆轉(zhuǎn)錄酶。7、編碼鏈：一條鏈沒有轉(zhuǎn)錄功能，但其序列與新和成的RNA鏈相對應(yīng)，故稱編碼鏈。8、反式作用元件：與順式作用元件進(jìn)行特異性結(jié)合的蛋白質(zhì)因子被稱為反式作用元件。9、原癌基因：目前已經(jīng)知道有20種以上的反轉(zhuǎn)錄病毒癌基因有正常的相應(yīng)的細(xì)胞基因，這稱為細(xì)胞的原癌基因或細(xì)胞癌基因，原癌基因只在某些特定的條件下，才引起癌變。10、Pribnow box：原核細(xì)胞在10bp（轉(zhuǎn)錄RNA第一個(gè)核苷酸的位置為+1，負(fù)數(shù)表示上游堿基數(shù)）處有一段相同的富含AT配對的堿基序列如-TATAAT-，稱Pribnow盒。11、外顯子：在結(jié)構(gòu)基因中

48、，能夠指導(dǎo)多肽鏈合成的編碼順序被稱為外顯子。12、TATA box：真核細(xì)胞啟動(dòng)子中相應(yīng)的順序稱為Hogess box，因?yàn)楦缓珹-T，又稱TATA box。13、不對稱轉(zhuǎn)錄：對于某些基因，以某一條鏈作為模板進(jìn)行轉(zhuǎn)錄，而對于另外一些基因則由另一條鏈為模板，這種轉(zhuǎn)錄方式稱不對稱轉(zhuǎn)錄。14、模板鏈：轉(zhuǎn)錄時(shí)，DNA分子雙鏈結(jié)構(gòu)中只有一條單鏈作為有效的轉(zhuǎn)錄模板，稱為模板鏈。15、增強(qiáng)子：真核細(xì)胞中能增強(qiáng)啟動(dòng)子活性的序列，稱為增強(qiáng)子。16、內(nèi)含子：不能指導(dǎo)多肽鏈合成的非編碼順序就稱為內(nèi)含子。第十五章蛋白質(zhì)生物合成1、密碼子：mRNA從起始密碼子開始，沿著5-3方向，每三個(gè)相鄰堿基對應(yīng)一個(gè)氨基酸，組成一個(gè)

49、密碼子。2、同義密碼子：為同一種氨基酸編碼的幾個(gè)密碼子之一。3、反密碼子：轉(zhuǎn)運(yùn)RNA反密碼子環(huán)上的三個(gè)核苷酸的序列，在合成多肽時(shí)，與mRNA密碼子相配對。4、擺動(dòng)學(xué)說：tRNA反密碼子與mRNA密碼子配對時(shí)，密碼子第三個(gè)核苷酸（5-3方向）的堿基與反密碼子第一個(gè)核苷酸（5-3方向）的堿基配對很不嚴(yán)格，可出現(xiàn)擺動(dòng)配對。5、簡并密碼：有些氨基酸有多個(gè)密碼子，密碼子的這種性質(zhì)稱為密碼的簡并性，密碼的專一性主要取決于頭兩個(gè)堿基。6、氨?；课唬涸诘鞍踪|(zhì)合成過程中，進(jìn)入的氨酰-tRNA結(jié)合在核蛋白體上的A部位。7、肽?；课唬涸诘鞍踪|(zhì)合成過程中，肽酰-tRNA所在核蛋白上的結(jié)合點(diǎn)，即P部位。8、肽酰基轉(zhuǎn)

50、移酶：轉(zhuǎn)肽酶催化氨基?；螂孽；cA位氨基酸形成的肽鍵，稱為成肽。9、核蛋白體循環(huán)：是指蛋白質(zhì)的合成過程，包括氨基酸的活化與搬運(yùn)、肽鏈的延長、肽鏈的終止，因?yàn)楹笕渴窃诤说鞍左w上進(jìn)行的，且是一個(gè)循環(huán)機(jī)制，因此稱為核蛋白體循環(huán)。10、熱休克蛋白：屬于應(yīng)激反應(yīng)性蛋白，高溫應(yīng)激可誘導(dǎo)該蛋白質(zhì)的合成。11、信號(hào)肽：分泌蛋白的N端的保守的氨基酸序列，可以引導(dǎo)正在合成中的多肽鏈進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。12、導(dǎo)肽：是線粒體基質(zhì)的蛋白前體的N端保守的20-35個(gè)殘基，幫助合成中的多肽鏈進(jìn)入線粒體。13、核定位序列：細(xì)胞核內(nèi)的一些蛋白質(zhì)因子是在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)合成再轉(zhuǎn)運(yùn)到細(xì)胞核，也含有特異的信號(hào)序列，在蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)后被切除。14、多

51、核糖體：每一條mRNA鏈可同時(shí)連接5-6個(gè)乃至50-60個(gè)核糖體進(jìn)行蛋白質(zhì)合成，這種聚合物稱為多核糖體。15、Shine-Dalgarno順序：mRNA5-末端與AUG之間有一段嘌呤堿豐富的區(qū)域，稱Shine-Dalgarno順序，與16SrRNA上的富含嘧啶的序列互補(bǔ)，進(jìn)而使mRNA與核蛋白體上的小亞基結(jié)合。16、分子伴侶：是一類特殊的蛋白質(zhì)，功能與蛋白質(zhì)正確的折疊和成熟有關(guān)。17、進(jìn)位：元和生物肽鏈合成延長時(shí)，先是延長因子EF-TU促進(jìn)相應(yīng)氨基?；?tRNA進(jìn)入A位，稱為進(jìn)位，也叫注冊。18、成肽：轉(zhuǎn)肽酶催化氨基酰基或肽?；cA位氨基酸形成的肽鍵，稱為成肽。19、移位：轉(zhuǎn)肽酶由幾種核蛋白組

52、成，促進(jìn)催化肽酰-tRNA從A位到P位，稱為位移或者移位。20、靶向輸送：蛋白質(zhì)合成后，定向的被輸送到其執(zhí)行功能的場所，稱為靶向輸送。第十七章生物藥物1、生物藥物：是利用生物體、生物組織或其成分，總和應(yīng)用生物學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、免疫學(xué)、物理化學(xué)和藥學(xué)等的原理與方法制造的一大類用于預(yù)防、診斷、治療的制品。2、胚胎干細(xì)胞工程：通過使早起胚胎內(nèi)細(xì)胞團(tuán)或原始生殖細(xì)胞在體外分化，擴(kuò)增培養(yǎng)，分離和克隆，使其發(fā)育成各種高度分化的功能細(xì)胞（如肌肉細(xì)胞、神經(jīng)細(xì)胞等），并可形成各種組織和器官，從而有望用于修復(fù)那些人體已不能再生的壞損組織和器官，并將使許多目前無法根治的疾病得到治愈。3、基因疫苗：也稱DNA疫苗，是將外源基因克隆在表達(dá)智力上，直接注入到動(dòng)物體內(nèi)，使其外源基因