來蘇幼兒園午餐管理

1、來蘇幼兒園午餐午睡管理要求為了進(jìn)一步規(guī)范我園幼兒的午餐午睡管理，培養(yǎng)幼兒良好的午餐和午睡習(xí)慣，提高保育教師指導(dǎo)幼兒午餐午睡的能力，特對(duì)幼兒的午餐午睡管理做如下要求：保育教師（以下簡(jiǎn)稱“教師”，分為值班教師與不值班教師，值班教師是指中午要管理幼兒午餐與午睡的教師，不值班教師是指只管理幼兒午餐，不管理幼兒午睡的教師）將班級(jí)幼兒帶到指定的就餐班級(jí)后，然后組織自己管理的午餐午睡幼兒進(jìn)行午餐午睡活動(dòng)。1、餐前準(zhǔn)備：（11:10-11:30）（1）不值班教師先進(jìn)行活動(dòng)室地面的清掃工作，以給幼兒一個(gè)良好的午餐環(huán)境。（2）不值班教師進(jìn)行桌面的清潔工作： 要求：先用稀釋好的84消毒液（稀釋比例按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求）進(jìn)

2、行餐桌正面和側(cè)面的擦拭，再用清水進(jìn)行餐桌正面和側(cè)面的擦拭。 （3）不值班教師在幼兒園領(lǐng)餐具，去小學(xué)食堂領(lǐng)幼兒飯菜，要求桶盆加蓋防污染，保證飯菜安全。（4）不值班教師分發(fā)餐具： 要求：分發(fā)餐具前要徹底清潔雙手，小班由教師分發(fā)餐具；中、大班可以請(qǐng)幼兒（雙手清潔）分發(fā)餐具，教師輔助指導(dǎo)。（5）值班教師可以播放餐前小故事，也可以針對(duì)幼兒近期出現(xiàn)的問題對(duì)幼兒進(jìn)行適宜的餐前教育。（6）值班教師合理安排座位，保證幼兒進(jìn)餐有足夠的空間。指導(dǎo)就餐幼兒如廁并清洗雙手（必須按六步洗手法徹底清洗），安靜等待，不能緊挨在一起。2、幼兒進(jìn)餐：（11:30-11:50）值班教師播放午餐輕音樂 ，兩位教師共同負(fù)責(zé)午餐期間的安

3、全和主要事宜。 分發(fā)飯菜（帶上口罩）： a、不值班教師將熱的食物放在幼兒不可觸及的地方，以免發(fā)生燙傷事件，并根據(jù)幼兒飯量隨時(shí)添飯。 b、兩位教師共同為幼兒盛好飯菜并請(qǐng)幼兒入座。c、值班教師向幼兒介紹飯菜，增強(qiáng)幼兒食欲，并指導(dǎo)幼兒正確的就餐方法和要求，如：吃飯要一口飯一口菜地吃，要一手扶碗，一手拿筷或勺子吃飯，餐桌上物品擺放要整齊有序，餐桌上隨時(shí)保持干凈。d、值班教師引導(dǎo)幼兒保持就餐環(huán)境的安靜，做到不大聲喧嘩、不亂摸、不亂動(dòng)，學(xué)會(huì)等待，然后大家一起進(jìn)餐。 幼兒就餐：兩名教師要來回巡視幼兒進(jìn)餐情況，及時(shí)預(yù)防和解決午餐中出現(xiàn)的各種問題。 a、幼兒進(jìn)餐時(shí)，不值班教師不能做室內(nèi)的清潔打掃，但幼兒進(jìn)餐過程

4、中如有打翻飯菜或其他特殊情況等，要及時(shí)進(jìn)行清除、保持潔凈，可用抹布、拖帕、紙巾等工具。b、進(jìn)餐時(shí)，值班教師要培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成舉手添飯、有序添飯、細(xì)嚼慢咽、吃東西嘴不發(fā)出聲響、食物不要亂丟亂放（放在指定盤）、巡回檢查幼兒是否正確使用餐具等良好習(xí)慣，兩位教師共同為幼兒添加飯菜。c、兩位教師不要催促幼兒，提醒幼兒吃飽吃好，共同照料偏食、厭食、患病等特殊幼兒，同時(shí)保證所有就餐幼兒的午餐質(zhì)量。 d、幼兒午餐要做到“四凈”，小班地面基本無飯菜粒、桌面基本干凈、碗底基本干凈、個(gè)人衛(wèi)生干凈；中、大班地面無飯菜粒、桌面基本干凈、碗底基本干凈、個(gè)人衛(wèi)生干凈。 e、幼兒進(jìn)餐完畢后，值班教師提醒幼兒飯后收拾餐具，將餐具放

5、在規(guī)定位置，然后才能進(jìn)行洗手、擦（洗）嘴（用消毒餐巾）、溫水漱口或如廁等其他事情，不值班教師要檢查幼兒置放餐具和剩余飯菜的情況，為之后盛飯菜的數(shù)量及提升飯菜質(zhì)量提供參考建議，并負(fù)責(zé)整理好待洗餐具。 3、餐后活動(dòng)：（11:50-12:10）a、值班老師：根據(jù)天氣情況帶吃完飯的幼兒去散步（1015分鐘），不要進(jìn)行跑、跳等活動(dòng)，組織有序、適宜。b、不值班老師：與值班老師一起組織幼兒如廁、散步，并將幼兒共同送去午睡室后方能回到各班打掃桌面、地面等清潔衛(wèi)生，清洗餐具及餐巾。清洗要求：先用洗潔精、流動(dòng)水清洗干凈，再用消毒后的毛巾將餐具上的水滴擦干，然后放入消毒柜中進(jìn)行消毒。 4、幼兒午睡（12:10-14

6、:20）（1）幼兒午睡（12:1014:00）兩位值班教師共同管理好幼兒入睡，并進(jìn)行午睡記錄。a、幼兒入睡后，教師不得發(fā)出重響影響幼兒睡眠，并將隨身手機(jī)調(diào)至靜音狀態(tài)。b、午睡中根據(jù)幼兒體質(zhì)及身體狀況隨時(shí)為幼兒增減被子，并觀察幼兒體癥，如有異常情況立即進(jìn)行報(bào)告或處理。c、午睡過程中，幼兒如上廁所必須有一名教師跟隨并照顧。（2）幼兒起床（14:0014:20）1、設(shè)置起床信號(hào)輕音樂、穿衣音樂3分鐘和幼兒蘇醒操音樂3分鐘，共6分鐘）2、教師指導(dǎo)幼兒起床的程序：一是播放輕音樂發(fā)出起床信號(hào)，幼兒自行起床，對(duì)于個(gè)別還未蘇醒的幼兒要輕輕喚醒，二是協(xié)助幼兒穿衣，三是組織部分先醒來的幼兒在床頭進(jìn)行蘇醒操活動(dòng)，四是音樂完后組織全部幼兒在室外排隊(duì)，五是對(duì)幼兒進(jìn)行鞋子、衣褲、頭發(fā)檢查，六是教師可留部分不解便或能干的幼兒幫忙疊被整理，培養(yǎng)幼兒的自理能力和服務(wù)他人的能力。a、起床后教師要作好個(gè)別特殊幼兒