2021年旅游管理專業(yè)實踐教學模式

1、旅游管理專業(yè)實踐教學模式 在校外實訓方面雖然運城學院旅游管理專業(yè)與校外企業(yè)合作，但只有酒店這一種類型的實習 _，不利于學生的就業(yè)發(fā)展，還需拓展旅行社、旅游景區(qū)等旅游相關(guān)的企業(yè)。 隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，旅游業(yè)表現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，充滿了巨大的發(fā)展?jié)摿?。隨著旅游業(yè)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占據(jù)著越來越重要的位置、對經(jīng)濟的拉動作用越來越明顯，符合發(fā)展要求的高層次旅游人才的培養(yǎng)就顯得十分迫切，而培養(yǎng)高層次旅游專業(yè)人才的重要途徑之一就是高等院校的教育。旅游業(yè)的快速發(fā)展決定了它需要大量符合旅 _業(yè)要求、適應快速發(fā)展的高層次、應用性人才。但是與旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展相比，高等院校所培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)學生競爭力

2、并沒有隨之提高，導致旅 _業(yè)人才方面的供需不平衡。在企業(yè)方面，企業(yè)發(fā)現(xiàn)招收的旅游管理專業(yè)畢業(yè)學生在工作上要求高的做不了、要求低的不想做，對企業(yè)要求的標準做不到，還需要企業(yè)在員工身上花費大量的時間、精力和較高的成本進行培訓。 在學生方面，旅游企業(yè)的大學生員工的流動性很強，這樣的原因是旅游管理專業(yè)學生在旅游企業(yè)工作中沒有及時的調(diào)整自身的狀態(tài)，以至于工作一段時間后認為這份工作不適合自己;同時認為這份工作不能展現(xiàn)自己所學的知識、達不到自己所認定的預期目標、不能施展自己的抱負，因而選擇離職去別的行業(yè)工作。 _以來，在實踐操作能力方面，高校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生比不上一些高職高專旅游學校畢業(yè)的學生，導致這個

3、問題的原因是：高等院校的旅游管理教學在理論知識和實踐能力上所花費的精力不成比例，旅游管理高校教育立足于理論本位，重視理論知識的傳授，而對實踐能力的培養(yǎng)沒有足夠的重視，導致培養(yǎng)出來的學生缺少相關(guān)的職業(yè)技能和經(jīng)驗。建立科學合理的實踐教學模式是我國高校旅游管理教育的重要任務，同時還需要把旅 _業(yè)的人才需求與學校的培養(yǎng)目標科學的結(jié)合起來，培養(yǎng)企業(yè)、社會所需要的專業(yè)高素質(zhì)人才。 (一)根據(jù)旅游管理專業(yè)的特點，優(yōu)化教學環(huán)節(jié) 根據(jù)旅游業(yè)的發(fā)展和旅游管理專業(yè)的特點設計和改進教學環(huán)節(jié)，建立以學生實踐能力為中心的教學模式，以專業(yè)實踐技能和綜合素質(zhì)培養(yǎng)為主線的教學體系。根據(jù)旅游管理專業(yè)的教學目標，結(jié)合社會和企業(yè)對人

4、才需求的反饋，同時借鑒國內(nèi)外高校的相關(guān)經(jīng)驗，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)。實踐教學應做到與理論教學緊密配合，以循序漸進的培養(yǎng)學生綜合能力。在教學過程中對教學內(nèi)容不斷進行更新，重視學生應用能力的培養(yǎng)，科學合理地安排各實踐教學環(huán)節(jié)，使得教學課程設置合理。當然在教學環(huán)節(jié)中既要重視課程設置以實踐能力為中心，又不能忽視旅游管理專業(yè)理論知識的學習。 (二)積極開展實訓課程教學，拓展校外實習 _種類 校內(nèi)旅游實訓是學校培養(yǎng)人才的基本方式之一。目前運城學院旅游管理專業(yè)雖然擁有模擬多功能廳實訓室、導游講解實訓室、ERP沙盤實訓室、模擬客房實訓室、中餐宴會服務實訓室和中式包間服務實訓室，但還需要對照旅游職業(yè)崗位的職業(yè)技能要求，對

5、校內(nèi)實訓 _進行完善，與時俱進。同時要充分利用校內(nèi)實訓 _，使學生學用結(jié)合，把理論于是將相結(jié)合，注重培養(yǎng)應用型人才。 在校外實訓方面雖然運城學院旅游管理專業(yè)與校外企業(yè)合作，但只有酒店這一種類型的實習 _，不利于學生的就業(yè)發(fā)展，還需拓展旅行社、旅游景區(qū)等旅游相關(guān)的企業(yè)。并且盡可能在不影響企業(yè)運行秩序的前提下，安排學生進行輪崗實訓，使得學生對企業(yè)各部門的運作有一個清晰的了解。同時學校要加強對 _的管理， _學生在校外實習期間的表現(xiàn)和心理狀況，安排實習指導老師對 _進行指導，確保實習目標的完成?？傊?，旅游院校要建設好校內(nèi)和校外實踐教學實訓 _，實現(xiàn)專業(yè)基礎知識和實踐能力的有機結(jié)合。 (三)加強師資隊

6、伍建設，培養(yǎng)“雙師型”結(jié)構(gòu)的教師隊伍 學校教學質(zhì)量的好壞與教師的素質(zhì)和教學能力直接相關(guān)，保障旅游管理專業(yè)高素質(zhì)人才的關(guān)鍵要素和重要內(nèi)容就是旅游院校師資隊伍的建設。由于社會和企業(yè)對人才提出了更高的要求，所以實踐教學所要達成的目標也隨之提高，對教師的能力也提出了更高的要求，不僅要求旅游管理專業(yè)教師的專業(yè)理論基礎知識豐富，同時還要有很強的實踐能力和豐富的旅游從業(yè)經(jīng)驗，如教授導游知識的教師熟悉導 _業(yè)的發(fā)展、掌握導游相關(guān)技能等;教授酒店知識的老師要對整個酒店行業(yè)和相關(guān)技能了如指掌等等。 我國旅游業(yè)處于一個上升的發(fā)展期，行業(yè)管理理念與職業(yè)技能知識更新率較快，這就要求專業(yè)教師要對旅游業(yè)的發(fā)展有著很清晰地了解，對教授的知識和技能