冀教版七下第一章第一節(jié)《食物》教案2

1、第一章最新冀教版七下第一章第一節(jié)食物教案2第一節(jié) 食物二、營養(yǎng)物質的作用教材分析本節(jié)內容是第一節(jié)食物的第二課時。安排學生在課下通過多種渠道, 收集資料 , 并根據這些知識編寫、表演課堂劇。重點是讓學生描述六大營養(yǎng)物質的主要功能。對于“食物中儲存著能量”這一事實 ,學生理解起來有難度。為幫助學生理解食物中含有大量能量, 本節(jié)安排了燃燒花生種子的實驗, 教師 還可考慮其他例子加以強調說明。學生分析初一學生思想活躍,活潑好動 ,喜歡表現(xiàn)。以課堂劇的形式學習知識符合他們的年齡特點。但實際教學中 ,要預見到學生考慮問題欠周全,教師要在課前抽時間分組檢查或了解情況,減少突發(fā)事件影響課堂教學的可能性。設計理

2、念1通過“搜集資料 - 整理資料 - 編寫劇本 - 制作道具 -表演劇本”的過程 , 培養(yǎng)學生進一 步獲取課本以外的生物學信息能力, 培養(yǎng)學生寫作及表演能力, 鍛煉膽量 , 提高語言表達能力。2 發(fā)動全體學生參與課堂教學活動, 激發(fā)每個學生學習生物學、熱愛生物學的情感。教學目標知識性目標：, 得出營養(yǎng)物質的主要功能。收集六大營養(yǎng)物質主要功能的資料技能性目標：嘗 試 通 過 個 人 努 力 ,獲 取 課 本 以 外 生 物 學 信 息 ；情感性目標：體驗積極學習的 快樂。課時安排1 課時教學準備1提前兩周給學生布置任務：通過課本和家庭藏書、書店和互聯(lián)網等多種渠道, 分小組收集資料 , 了解六大營

3、養(yǎng)素的主要功能, 編寫課堂劇“營養(yǎng)素爭功”, 并制作簡單道具, 為課堂表演做準備。2 實驗用品：花生豆、酒精燈、火柴、解剖針、試管、試管夾、試管架、量筒等。教學過程教師活動學生活動提 示和建議一、導入新課同學們可能都有過這樣的經歷：某日清晨, 你在匆忙中起床 ,沒吃早餐。到了上午答：食物中含有多種營養(yǎng)物質 ,如蛋白質、糖類、脂肪、10： 00 就已經是饑腸轆轆,無精打采了。如果是在冬季,甚水、無機鹽等。這些營養(yǎng)物至會有饑寒交迫的感覺。而質 中 有 些 能 為 人 體 提 供 能量。午飯后 ,這些癥狀立刻就消失了。這是為什么呢？本 課 引 入 也 可 以 從學生的不良習慣調查引入。如：教師可首先

4、調查班內有哪些同學早晨不吃飯來校上課,然后請這樣的同學談一談不吃早飯的感受?；蛘叱鍪緢D片：非洲干旱地區(qū)的兒童與城市健康兒童的1 / 4二、活動探究食物中到底有沒有能量？讓我們一起來做一個實驗 ,看看從這個實驗中我們能發(fā)現(xiàn)什么 ,得到什么啟示。 投影 實驗方案 介紹實驗的方法、步驟及實驗材料 提示實驗中注意事項 投影 觀察思考：試管中的水有什么變化？這說明了什么問題？教師巡視或個別輔導學生分組實驗1、 用量筒取 10ml 水,倒入一試管中2、 用解剖針插一花生種子 , 點燃3、 用點燃的花生給試管中的水加熱至火焰熄滅小組代表發(fā)言試管中的水沸騰起來 ,這說 明花生燃燒時有熱量放出 , 傳遞給了試管

5、和水。對比 ,提出問題：為什么會出現(xiàn)這種差別？學 生 雖 然 不 明 白 什么是能量 , 但一般都知道饑寒交迫的感覺是“能量”缺乏造成的?？捎纱?引 出 花 生 燃 燒 的 實驗。讓學生帶問題去做實驗教師組織討論、交流、評價 解釋 熱能是能量的一種形式 , 這一實驗證明花生燃燒時釋放出了能量 , 這些能量就儲存在花生的營養(yǎng)成分中。食物中的能量儲存在哪些營養(yǎng)成分中？除了提供能量 , 營養(yǎng)素對人體還有哪些作用呢 ?課前 , 同學們已經收集了一些關于營養(yǎng)素作用的資料 , 并分組編寫了劇本我比你出色之營養(yǎng)素爭功 , 下面請各劇組作好準備 , 演出開始。欣賞得出結論：營養(yǎng)物質中儲存有能量演出課堂劇 演員

6、在歡快的音樂聲中出場 ,就位；其他同學被他們的表演吸引而興致勃勃此 處 還 可 以 采 用 分組扮演角色 , 課堂辯論的方式進行。使學生各組分別代表蛋白質等營養(yǎng)成分 ,將辯論分成功能自述、自由辯論兩個階段 , 全組同學共同參預 , 形成集體 ,也是一種能夠調動同 學 積 極 參 預 的 好 形式。2 / 4演出過程中 , 請同學們注學生發(fā)言意歸納各種營養(yǎng)素的作六 大 營 養(yǎng) 素 的 主 要 作 用用。（略） 音效 一段歡快的音樂觀看了同學們的精彩表演 , 我們在興奮之余一定也有收獲 , 趁熱打鐵 , 我們先來歸納總結各種營養(yǎng)素的功能吧！補充說明可放在學生總結的間隙或在功能概括完成后統(tǒng)一進行。旨

7、在補充課本劇中未涉及的知識。同時注意：聯(lián) 系生 活 中 的 一 些 現(xiàn) 象 。如：學生軍訓時 ,身體較為虛弱的同學會因低血糖而頭暈 , 通過喝糖水等措施可得到緩解。 投 影 營 養(yǎng) 素 的 作 用（略）三、知識整合及補充說明整合（略）。說明：1、糖類、蛋白質、脂肪都能為人體提供能量。但糖類是人體的主要能源 , 人體進行生理活動時所需的能量 , 主要由食物中的糖來提供 , 只有人體攝入的糖分不能滿足生命活動需要時 , 才會由蛋白質或脂肪分解供能。因此必須保證每日從食物中攝取一定量的糖分。 2、蛋白質既不能在體內貯存 , 也不能由其他物質轉化而來 , 所以 , 青少年每天必須吃一定量的蛋白質（約

8、85 克） , 才能滿足自身的生長發(fā)育需要。 提問 早餐只喝牛奶不是一種科學的飲食習慣 , 為什么呢 答 空腹喝牛奶不好。因為空腹時喝牛奶,奶中對人體有重要作用的蛋白質就會被當作糖類變成熱能消耗,這樣就等于浪費了蛋白質, 很不經濟。合理的食用方法是在喝奶前吃一點饅頭、餅干和稀飯之類的食物,這樣可充分發(fā)揮奶類的作用。討論交流 涉及個人的飲食習慣 ,生活中一些實際現(xiàn)象的領悟：如不吃早 餐上學；早餐只喝牛奶；每天只在口渴時才喝水等等。在補充了糖、蛋白質知識后提出此例 ,可以及時鞏固并加深理解糖和蛋白質的作用。針對一些素食的學生 , 強調脂肪對于發(fā)育不可替代作用。3 / 43 、脂肪是人體的儲備能源,

9、 同時也是細胞的重要組成成分之一 , 有些同學偏食、挑食,只吃素食 , 是不符合青少年健康成長需要的。有資料表明,適當補充脂肪對于腦及神經系統(tǒng) 發(fā)育有益。四、引導應用同學們在學習了這節(jié)課之后,自已覺得有哪些收獲呢？請各小組同學互相交流, 談談個人想法。附：課堂劇我真的很不錯之營養(yǎng)素爭功“要說營養(yǎng)物質對人類的貢獻呀, 我們糖類首屈一指！因為糖類是人體的主要能源, 細胞“燃燒”我們糖 , 產生能量 , 供給全身各個器官使用, 這樣身體才會運轉起來, 就像一架機器需要電能 , 汽車需要汽油一樣。要是沒有我呀, 人早就沒命啦！心臟就會停止跳動；四肢肌肉不能運動；就連睡覺做夢時, 也需要我們 ! 而且

10、, 許多味美可口的食物中都有我”蛋白質說 : “糖類只能提供60 70的能量 , 我們不僅能提供能量, 還是構成細胞的基本物質 , 皮膚、肌肉、腦、內臟、指甲、頭發(fā)等器官中都有我；人的生長發(fā)育更離不開我,像調節(jié)生理活動的酶和某些激素,與細菌病毒頑強作戰(zhàn)的抗體“勇士”, 都是我們蛋白質。脂肪說：“我們脂肪的功勞也不能埋沒, 平時我藏在皮下 , 當糖類不足時 , 就靠我給人體供能 , 是人體的貯存能源；我還能防止人體熱量散失,起到御寒作用；我還能固定人體內臟各器官 , 如胃、小腸、大腸 , 減輕劇烈運動對內臟的沖擊”。水說“眾所周知 , 水是生命之源 , 人的體重的2/3 都是我們水 , 沒有水就

11、沒有生命。所有的營養(yǎng)物質和各種代謝廢物都必須由我們來運輸, 才能送到目的地。知道嗎, 由于塌方而困在井下的礦工 , 十幾天不吃飯 , 可因為有了一瓶寶貴的水, 才堅持到被救?！睙o機鹽說：“我們無機鹽在體內含量雖不多, 兄弟姐妹可不少 , 作用也很重要！如果沒有我們的鈣、磷二兄弟, 人的骨骼和牙齒 , 就會象果凍一樣軟 , 人能站立起來嗎？更不用說走路了 ! 如果沒有鐵哥, 人就會患缺鐵性貧血, 面色蒼白 , 頭昏眼花 , 上課時精神不集中, 學習效率不高；還有我們的碘小姐, 缺少了它 , 人就會患大脖子??；缺鋅, 食欲減退 ,嚴重的會使青少年停止發(fā)育。同學們, 多吃蝦皮、排骨、魚 , 多喝牛奶、骨頭湯, 補鈣吧！多吃海帶、紫菜 , 補碘吧！”“行了 , 無機鹽 , 聽我的吧：我們維生素可是個大家族, 有 30 多位成員呢 , 雖然我們既不是構成 細胞的原料 , 也不提供能量 , 但維持人體正常的生命活動, 絕對少不了我們。如果長期缺乏我們中