高職《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程實(shí)訓(xùn)專業(yè)技術(shù)方案初探——以上海新僑職業(yè)專業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例

1、高職導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)課程實(shí)訓(xùn)方案初探一一以上海新僑 職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例-旅游管理 高職導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)課程實(shí)訓(xùn)方案初探一一以上海新僑職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管 理專業(yè)為例 旅游管理專業(yè)目標(biāo)是培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管 理部門、旅游企事業(yè)單位與各類企業(yè)從事旅游事業(yè)管理與現(xiàn)代企業(yè)管理的高級(jí) 專門人才。因此，導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)不應(yīng)是純理論的教案，應(yīng)融實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)于理 論教案中，上海新僑學(xué)院的旅游管理專業(yè)在該課程的實(shí)訓(xùn)方案做了初步探索， 以幫助旅游專業(yè)學(xué)生更直觀、立體、生動(dòng)地接觸旅游業(yè)的相關(guān)場(chǎng)所，更快適應(yīng) 導(dǎo)游員的角色，達(dá)到旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。 一、研究背景 （一）旅游管理行業(yè)背景。國(guó)務(wù)院關(guān)

2、于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見（國(guó)發(fā) 2009 41號(hào)）明確提出：把旅游業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人 民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。上海市旅游業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃中提出旅游 發(fā)展的總體目標(biāo)和定位是：將上海基本建成魅力獨(dú)具、環(huán)境一流、集散便捷、 服務(wù)完善、旅游產(chǎn)業(yè)體系健全、旅游產(chǎn)品豐富多樣、旅游企業(yè)充滿活力的世界 著名旅游城市，打造國(guó)際都市觀光旅游目的地、國(guó)際都市時(shí)尚購物目的地、國(guó) 際都市商務(wù)會(huì)展目的地、國(guó)際都市文化旅游目的地、國(guó)際都市休閑度假目的地 以及國(guó)際旅游集散地。上海市旅游業(yè)發(fā)展目標(biāo)明確提出：未來五年，上海市對(duì) 旅游專業(yè)人才的需求總量在 50萬人以上。 （二）新僑學(xué)院旅游專業(yè)簡(jiǎn)況。新僑學(xué)院

3、旅游管理專業(yè)創(chuàng)辦于1999年，經(jīng)過 近幾年建設(shè)和實(shí)施，本專業(yè)以旅游行業(yè)的要求為基礎(chǔ)，以能力培養(yǎng)為核心，以 旅游市場(chǎng)的需求為發(fā)展方向，已取得一定成效。在上海市教委2010年的 “ 085 ”線路圖規(guī)劃中，已經(jīng)備案申報(bào)為特色專業(yè)，我院也將此專業(yè)列為學(xué)校 的重點(diǎn)專業(yè)進(jìn)行規(guī)劃和建設(shè)。校企合作共建集實(shí)踐教案、培訓(xùn)考證、學(xué)生技 能、素質(zhì)拓展、科研、社會(huì)服務(wù)為一體的高仿真、多功能、運(yùn)營(yíng)型校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基 地。 導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)實(shí)訓(xùn)方案的探索正好契合了旅游行業(yè)的現(xiàn)階段發(fā)展要求及我 校專業(yè)發(fā)展的需要，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 二、研究目標(biāo) 根據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的要求，即培養(yǎng)“面向現(xiàn)代旅游業(yè)，根據(jù)旅游業(yè)形 勢(shì)的發(fā)展培養(yǎng)擁護(hù)

4、黨的路線，適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要的德、智、 體、美等方面全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才?！甭糜喂芾淼膶W(xué)生應(yīng)在具 有必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事導(dǎo)游、旅行社、旅 游景點(diǎn)景區(qū)、旅游購物商店等領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，掌握現(xiàn)代 旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理論與方法，能夠勝任旅游企業(yè)及其它相關(guān)行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工 作。本課題旨在培養(yǎng)旅游管理學(xué)生以上知識(shí)及能力，將導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)各章 節(jié)分為相對(duì)獨(dú)立的任務(wù)模塊，與相應(yīng)的旅游企業(yè)協(xié)作，共同制定學(xué)生的實(shí)訓(xùn)方 案，編寫練習(xí)題庫，組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練。 三、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)建設(shè) （一）校內(nèi)情景模擬實(shí)訓(xùn)室 上海新僑學(xué)院旅游管理專業(yè)注重校內(nèi)實(shí)

5、訓(xùn)室的建設(shè)，強(qiáng)調(diào)“做中學(xué)，學(xué)中 做”?，F(xiàn)階段，校園內(nèi)已搭建課程教案與實(shí)訓(xùn)所需要的超大型立體顯示環(huán)幕系 統(tǒng)的環(huán)境，為學(xué)生提供實(shí)現(xiàn)虛擬仿真教案所需要的交互性良好的可視化數(shù)字景 區(qū)及應(yīng)用軟件的支撐平臺(tái)；為旅游管理專業(yè)課程教案提供內(nèi)容豐富的基礎(chǔ)課件 及輔助教案資料；為教師提方便實(shí)用的供遠(yuǎn)程備課、遠(yuǎn)程教案、網(wǎng)上考試平 臺(tái)；為學(xué)生提供專業(yè)的課內(nèi)外自主學(xué)習(xí)和自我訓(xùn)練及網(wǎng)絡(luò)測(cè)試平臺(tái)。 我校導(dǎo)游情景模擬實(shí)訓(xùn)室的系統(tǒng)平臺(tái)按類型設(shè)立景區(qū)實(shí)景資源庫（包括自然景 觀和人文景觀），通過景區(qū)現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景的全面真實(shí)再現(xiàn)，讓教師、學(xué)生詳細(xì)地了 解各類型景區(qū)。同時(shí)，教師能根據(jù)需要充實(shí)旅游專業(yè)文件庫，如導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí) 庫、影音文件庫、教

6、師課件庫、藝術(shù)鑒賞庫、幽默笑話集錦、網(wǎng)上微課堂及導(dǎo) 游在線考試系統(tǒng)等。老師實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程備課，遠(yuǎn)程教案和網(wǎng)上考試；學(xué)生實(shí)現(xiàn)自主 學(xué)習(xí)、自我訓(xùn)練、網(wǎng)上測(cè)評(píng)。把導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)的教案從單純、抽象的理論 和書本中抽離出來，變?yōu)榻换バ院軓?qiáng)的教案互動(dòng)。 我校旅游專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)還開發(fā)了一批考證性、實(shí)踐性較強(qiáng)的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí) “教案包”和“培訓(xùn)包”，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，建設(shè)自主學(xué)習(xí)型網(wǎng)絡(luò)課 程資源庫，集教案目標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)、精品課程、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)手冊(cè)、教案指南、學(xué)習(xí)評(píng) 價(jià)和雙證書教育資源等要素為一體，通過信息技術(shù)手段搭建公共平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)優(yōu) 質(zhì)課程資源共享，滿足學(xué)生自主學(xué)習(xí)的需要，為高技能人才的培養(yǎng)和構(gòu)建終身 學(xué)習(xí)體系搭建公共平臺(tái)

7、。 （二）實(shí)踐教案課程體系完善 為配合導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)的理論教案，我校旅游專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃中安排了多項(xiàng)實(shí) 訓(xùn)課程：第二學(xué)期開展“旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)”、第三學(xué)期開展“旅游 綜合實(shí)務(wù)實(shí)訓(xùn)”、第四學(xué)期開展“旅游企業(yè)崗位見習(xí)”。到第五學(xué)期，安排學(xué) 生進(jìn)行“旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”，與其畢業(yè)就業(yè)結(jié)合起來。選擇的實(shí)習(xí)地點(diǎn)主要 有上海及周邊景區(qū)，包括自然和人文景點(diǎn)資源。課程體系中實(shí)踐部分占到了 50%以上，“行業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)一一操作實(shí)習(xí)一一頂崗實(shí)習(xí)一一畢業(yè)綜合訓(xùn)練”構(gòu) 成了本專業(yè)實(shí)踐教案的主線，具體包括實(shí)驗(yàn)教案、課程模塊實(shí)訓(xùn)、專業(yè)認(rèn)知見 習(xí)、認(rèn)證實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)（含論文設(shè)計(jì)）、社會(huì)實(shí)踐等多個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)，力卩 強(qiáng)了學(xué)生對(duì)

8、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)的理解力和職業(yè)認(rèn)知度。 四、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)實(shí)訓(xùn)方案的實(shí)施 （一）基于“校企合作”的“模塊實(shí)訓(xùn)法” 將導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)各章節(jié)進(jìn)行分類，分為不同的任務(wù)模塊，根據(jù)知識(shí)點(diǎn)的特 點(diǎn)與相應(yīng)的企業(yè)進(jìn)行合作，校企雙方培養(yǎng)學(xué)生從事導(dǎo)游、旅行社、旅游景點(diǎn)景 區(qū)、旅游購物商店等領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，掌握現(xiàn)代旅游企業(yè) 經(jīng)營(yíng)管理理論與方法，使其能夠勝任旅游企業(yè)及其它相關(guān)行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作。 1、校企雙方共同組成專業(yè)委員會(huì)，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)，在專業(yè)教 案中，啟發(fā)學(xué)生分析現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展中存在的問題，并要求提出相應(yīng)的對(duì)策， 以提高學(xué)生分析問題解決問題的能力。2、校企雙方共同引導(dǎo)學(xué)生充分利用學(xué)術(shù) 信息

9、和圖書資料，跟進(jìn)市場(chǎng)調(diào)研，指導(dǎo)學(xué)生重視導(dǎo)游詞的撰寫，以加強(qiáng)學(xué)生寫 作能力的鍛煉，并選擇一部分高質(zhì)量的景點(diǎn)景區(qū)導(dǎo)游詞參與相關(guān)技能競(jìng)賽工 程。3、校企雙方共建導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)實(shí)踐教案方案，根據(jù)各個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)模 塊，有的放矢地培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力?？蛇M(jìn)行專業(yè)技能模擬訓(xùn)練、課程見 習(xí)等實(shí)踐教案環(huán)節(jié)。企業(yè)方積極提供相應(yīng)的平臺(tái)組織學(xué)生進(jìn)行旅游規(guī)劃、旅游 線路設(shè)計(jì)、旅游宣傳策劃等設(shè)計(jì)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的業(yè)務(wù)能力。4、在導(dǎo)游基礎(chǔ) 知識(shí)這門課程的教案計(jì)劃中設(shè)“專家講座”。聘請(qǐng)企業(yè)一線有影響的行業(yè)專 家來校，就旅游研究的重要理論問題和學(xué)術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài)等進(jìn)行專題講座，使學(xué)生 接受旅游研究的新思想、新觀點(diǎn)、新方法。 （二）建立校

10、外”學(xué)習(xí)站” 把導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)的理論課堂搬入景區(qū)、旅行社，與企業(yè)共同建立“學(xué)習(xí) 站”，由專任教師與企業(yè)兼職教師對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生或企業(yè)員工共同進(jìn)行崗位 培訓(xùn)或繼續(xù)教育，培養(yǎng)和提升學(xué)生或企業(yè)員工的文化素養(yǎng)與職業(yè)能力，并由校 企雙方對(duì)其實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)或在職培訓(xùn)的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。 導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)的教案內(nèi)容可以以崗位工作過程分析和職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù) 構(gòu)建，即將旅游行業(yè)不同崗位工作過程分析和相應(yīng)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)所要求的知 識(shí)、技能、素質(zhì)分解到課程中，做到將崗位工作過程所需的素質(zhì)能力要求與職 業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)地統(tǒng)一起來，使教案內(nèi)容和教案進(jìn)度的安排與職業(yè)資格證書鑒 定的內(nèi)容、要求和時(shí)間相一致，與學(xué)生將來從事的崗位工作過程所需的素質(zhì)能 力要求相一致。 （三）實(shí)訓(xùn)效果考核環(huán)節(jié) 教師帶領(lǐng)學(xué)生搜集旅游景點(diǎn)的資料圖片，制作幻燈片或短片，以本班學(xué)生和教 師為“游客”進(jìn)行模擬講解，教師可檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)旅游景點(diǎn)知識(shí)及導(dǎo)游基礎(chǔ)知 識(shí)理論知識(shí)的掌握程度，并針對(duì)性地提出解決問題的方法和措施。在校外實(shí) 訓(xùn)場(chǎng)所，學(xué)生以3 5人為一個(gè)實(shí)習(xí)小組，免費(fèi)作為旅游景點(diǎn)的游客導(dǎo)游，開 展“實(shí)地導(dǎo)游”訓(xùn)練。學(xué)校制定統(tǒng)一的“實(shí)訓(xùn)鑒定表”，工程包括學(xué)生個(gè)人實(shí) 習(xí)小結(jié)、指導(dǎo)教師（由旅行社、景區(qū)管理人員構(gòu)成）評(píng)語、景區(qū)評(píng)語、游客評(píng) 語（由景區(qū)指導(dǎo)教師通過對(duì)游