全年節(jié)日企劃計劃方案_

1、、目標(biāo)企劃年度工作總體指導(dǎo)思想是：以“打造 * 市餐飲第一服務(wù)品牌”為中心， 建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機(jī)制，加強(qiáng)團(tuán)隊文化的建設(shè)，為完成公司制 定的各項年度工作目標(biāo)提供企劃思路，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。1、在這一年，通過多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做 到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng) * 餐飲第一品牌，推進(jìn) * 餐飲餐飲的品牌以外，推動并 穩(wěn)固* 餐飲十年知名度的 * 餐飲品牌。2、年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳 ;3、為公司準(zhǔn)備好強(qiáng)有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具 有很強(qiáng)的 * 餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認(rèn)同感， 協(xié)助各店店總逐步完成 2012 年年

2、度銷售任務(wù) ;4、根據(jù)季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷計劃，并 按照* 市市人們對節(jié)日的重視程度進(jìn)行促銷強(qiáng)度的區(qū)分 ;二、節(jié)日對應(yīng)的促銷活動類型推介1、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母 親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷， 如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎?wù)髀?lián)活動等。 （實際建議根據(jù) * 餐飲餐飲的自身需 求有選擇性地推出系列性活動 ） 。2、11周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對 較大。各種宣傳須到位， 如運用 LED電子屏、 條幅、短信、DM、樓宇視頻廣告、 車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手

3、段。3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié) 性菜單 更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、 “餐飲 菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特 價、買贈為主。5、促銷方案的制定要創(chuàng)新， 但不能脫離實際情況， 嘩眾取寵，要因地制宜、 易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。6、結(jié)合“ *餐飲 VIP會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購網(wǎng)站進(jìn)行 促銷活動，不斷吸引招募新會員。三、宣傳、公益活動計劃1、宣傳包括主題宣傳活動 （ 如春節(jié)拜年、 3?15消費者日、消費者座淡會、 等）

4、和例行性宣傳 （ 不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告 ）。2、公益活動。包括主題公益活動 （如重陽節(jié)、 植樹等）和例行性公益活動 （如 助學(xué)、扶貧、幫困等 ） ，一年至少 1 次大型公益活動，費用 1萬元左右。3、加強(qiáng)與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。四、廣告位招租及 DM內(nèi)刊招商1、針對* 餐飲各個分店、形成一個店內(nèi)廣告位招租。 （主要針對商家聯(lián)盟 ）2、每季度內(nèi)部 DM報刊，進(jìn)行廣告招商。五、加強(qiáng)餐飲的企業(yè)文化渲染1、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。3、節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。4、每期 DM內(nèi)刊介紹生活小常識。 （ 如用車常識、車輛維

5、護(hù)常識、季節(jié)性飲 食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等 ）六、* 餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃方案* 餐飲餐飲節(jié)日營銷策劃案1、“三八婦女節(jié)”一、活動時間： 3月 8 日二、活動內(nèi)容：(1) 3 月 8日，當(dāng)天在 * 餐飲總店消費的女性顧客每桌均可免費贈送一壺美 容養(yǎng)顏飲料。 ( 核桃花生汁、玉米汁 )(2) 3 月 8日，當(dāng)天生日的女性顧客，憑有效身份證，在 * 餐飲總店消費均 可獲得酒店為你準(zhǔn)備的生日禮物。 (精美小禮品 )(3) 3 月 8日，當(dāng)天在 * 餐飲總店消費的女士團(tuán)體，消費滿 500元以上，可 享受 8 折優(yōu)惠。(4) 3 月 8日，當(dāng)天在 *餐飲總店消費滿 1000元以上的顧客，可吃多少送

6、多 少哦!(5) 凡當(dāng)日消費的女性客戶可享受抽獎活動一次，中獎率 100%.(小禮品類 )(6) 凡當(dāng)日消費的女性客人可在餐廳享受 9 折，并免費贈送精品水果盤一份。(7) 3 月 8日出生的女性，可憑證件享受全單 8 折的驚爆特價。*餐飲餐飲有限公司為慶祝三月八日 “國際婦女節(jié)” 的到來，為女性消費者 推出特大驚喜- 自 3月3 日起至 3月8日，凡來* 餐飲總店消費的女性顧客， 皆贈送特制 -xxxx 一份。( “木瓜湯”“蘆薈養(yǎng)顏粥”等養(yǎng)顏方面的菜肴 )注：每桌客人內(nèi)只要有女性即可參加此活動， 所贈送的 xxxxx 是以每桌為單 位，而非以人數(shù)為單位贈送。男同胞的美容也非常重要的哦 !聯(lián)

7、盟合作商家贊助：做女人真好 - 進(jìn)店有機(jī)會享受以下商家提供的各項免費服務(wù)哦 !波波美容。女子會所 - 送微樂能量養(yǎng)生房 - 健康美麗新主張 !艾美舍 SPA女子會所 - 送 SPA體驗- 相信專業(yè)、決心美麗 !菲力斯特健身俱樂部 - 送健身全免次卡 - 第一家綜合性健身俱樂部 !彪哥 ktv - 送 298 元的晚場大包廂一間 - 讓我們?nèi)ワj歌吧 !法國紅酒 - 免費品嘗紅酒、買一送一 品紅酒就是品味生活 !短信宣傳： * 餐飲總店慶“三八婦女節(jié)”推出“品健康美食、做魅力女人” 主題活動，特邀聯(lián)盟商家共同打造魅力女人。包廂、 SPA、紅酒驚喜不斷哦。電 話：*2、消費者權(quán)益日 3 月 15 日

8、目的：提升 * 餐飲餐飲品牌良好口碑。在 * 本地的 3.15 正面報道新聞。宣傳方式：請職能部門與媒體聚餐，軟文報道，聯(lián)絡(luò)感情，正面宣傳宣傳內(nèi)容：餐具消毒工序，服務(wù)操作衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行軟文報道、 以及* 晚報報道提升 * 餐飲餐飲的品牌以及口碑提 升。3、清明節(jié)四月五日主題：“素行天下”素食全宴（豆腐系列 ） 、長壽面系列宣傳方式：短信群發(fā)4、勞動節(jié)五月一日活動內(nèi)容：1）5 月 1日-5 月 x 日黃金周期間，凡持由 * 餐飲發(fā)送的短信的賓客來店用 餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份 （或飲料一杯 ）。2）觸摸“五一”幸運摸獎活動5月 1日- 5月 x日黃金周期間，在 *餐飲總店用餐者以桌為單位

9、，均可憑 結(jié)賬單參加抽獎活動， 凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得電影院門票一張 （ 暫 定）; 凡抽出寫有“五一快樂”字樣的客人將可獲得 xxxxxx（ 待定） 。3）“五一全家福套餐”為回報消費者， 5月 1日- 5 月x日活動期間，特推出“精品湘菜、百姓價 格”的三款套餐：親子三人套餐 xxx 元、快樂六人套餐 xxx 元、全家福套餐 （10 人量 ）xxxx 元。宣傳方式：1）廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣 ;3） 節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信： 利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠， 吸引 客人;4）短信打折券 ; 進(jìn)店憑短信可以享受一杯飲料或者水果盤一份。5

10、）服務(wù)相關(guān)小知識短信介紹， 例如可進(jìn)行新菜式、 特色菜、 時令菜介紹以滿 足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失 ;6）現(xiàn)場抽獎： 客人發(fā)送短信有機(jī)會獲得價格優(yōu)惠， 或者贈送特色菜。 既提高 客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。5、母親節(jié) （5 月份的第 2 個周日 ）一、活動目的主要借助“母親節(jié)”這一事件，以“感恩”名義傳播“母親節(jié)”概念，提醒 目標(biāo)消費者對“母親節(jié)”的關(guān)注，引發(fā)其對“母親節(jié)”的慶?；顒樱易钪匾?的是，我們酒店以母親節(jié)這個活動氛圍， 充分渲染了酒店關(guān)愛老人、 關(guān)注親情的 企業(yè)形象，使“感恩母親”深入目標(biāo)消費者情感深處，也可通過母親節(jié)促銷拉近 與顧客的

11、距離，培育良好的顧客關(guān)系，倡導(dǎo)親情和感恩精神 ; 呼喚尊老敬老的道 德風(fēng)尚，進(jìn)一步彰顯我們酒店的社會責(zé)任感， 提高酒店形象， 增加購買率的營銷 目標(biāo)。二、活動主題真情交織親情，今日與眾不同 !母親，是最具有老黃牛精神的人， 日夜為我們勞碌操心， 今日讓她們歇一歇， 一起享用一頓美味大餐，慰勞母親，選擇在 * 餐飲餐飲 !三、母親節(jié)活動亮點1、爭取首位效應(yīng)，制造社會熱門話題在大中城市慶祝 “母親節(jié)”已經(jīng)非常普及了， 但在* 了解這個節(jié)日的人還不 多。我們酒店通過開展有關(guān)“母親節(jié)”的活動，可以造成一定的轟動效應(yīng)，使活 動成為公眾焦點話題。關(guān)且在首次“感恩母親節(jié)”活動中，可以留下“ * 餐飲讓 我知

12、道母親節(jié)”的印象和記憶，產(chǎn)生良好的社會效應(yīng)和品牌傳播價值。2、迎合目標(biāo)，消費群心理，滿足情感需求“感恩母親” 目標(biāo)人群是 30-45 歲之間， 在政府機(jī)關(guān)、 企業(yè)擔(dān)任中高層的成 功人士。 由于公務(wù)繁忙， 與家人在一起的時間一般比較少， 特別是與父母在一起 的時間更少，所以一般都存在“回報養(yǎng)育之恩”的心結(jié)，可以引發(fā)其潛在的情感 需求。四、母親節(jié)活動宣傳1、活動預(yù)熱期大多數(shù)人沒有過“母親節(jié)”的習(xí)慣，為了保證活動產(chǎn)生更大的效果，必須進(jìn) 行相關(guān)的預(yù)熱引導(dǎo)活動，為“母親節(jié)”活動的正式展開做好鋪墊工作。告知公眾 “今年五月八日是母親節(jié)”。第一種方式：電視臺字幕，內(nèi)容暫定為：感恩母親，母愛永恒 !5 月 8

13、日“母親節(jié)”在 * 餐飲，美味佳肴、精美禮品 敬獻(xiàn)天下慈母，咨詢電話： *第二種方式： 根據(jù)餐飲預(yù)定本的訂餐記錄， 查找顧客手機(jī)號碼， 由負(fù)責(zé)與客 戶進(jìn)行溝通，告知客戶此活動。 （短信群發(fā) ）第三種方式： 設(shè)計制作宣傳彩頁， 同統(tǒng)一信息報做夾頁一起發(fā)行， 內(nèi)容暫定 為：您有多久沒有注意過媽媽的身體健康了 ?有多少次晚回家讓媽媽等到飯菜涼掉 ?有多久沒有像關(guān)心自己皮膚衰老問題、 關(guān)心自己職業(yè)發(fā)展問題一樣緊張的關(guān) 心過媽媽的心情了呢 ?我們總希望用對于工作與人生理想的努力， 構(gòu)成自己對于母愛的消解， 而不 是更深的體悟與呵護(hù)，但事實上，我們遺失掉了太多與媽媽執(zhí)手溫情的機(jī)會。來吧，輕輕握住母親的手，

14、 讓衰老的腳步慢些向母親靠攏， 讓孩子般的笑容 時時地在母親臉上綻放，很簡單，從和母親共進(jìn)溫馨晚餐開始 !晚上，* 餐飲餐飲部舉辦“和媽媽共進(jìn)晚餐”活動，如果您想表達(dá)與眾不同 的孝心，如果希望和母親享受不一樣的溝通， 那就快快撥打電話預(yù)定親情晚餐吧 !活動當(dāng)天， 您和您的家人可以享受到來自 * 餐飲的精美佳肴， 更能夠獲得一 份來自* 餐飲餐飲的節(jié)日禮品 !相信這個“母親節(jié)”一定會讓您和您的媽媽留下 一份永恒的美好回憶 !活動時間：活動地址： * 餐飲餐飲總店訂餐電話： *-*五、母親節(jié)活動方案1）場地布置：2）根據(jù)預(yù)訂情況，準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的康乃馨，凡到店的女士均贈送鮮花一朵。3）當(dāng)日的背景音樂

15、播放獨光里的媽媽、 懂你等歌頌?zāi)赣H的曲子渲染 節(jié)日氣氛 （ 需提前準(zhǔn)備 ）。4）對當(dāng)天過生日的母親， 在出示身份證確認(rèn)后還將送上一碗長壽面和生日禮 物（暫定）。6、兒童節(jié)六月一日“六一兒童節(jié)”活動周期：活動參與群體：不限活動主題：歡樂童年精彩無限 -* 餐飲藝術(shù)兒童節(jié)活動形式：為慶祝一年一度的 “六一”國際兒童節(jié)， 讓小朋友們度過一個快樂而有意義 的節(jié)日，給家長們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會， * 餐飲為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的 兒童套餐、 精彩紛呈的文藝晚會、 五顏六色的蛋糕， 餐廳大門飾以繽紛多彩的氣 球，六一期間童真蕩漾， 讓孩子們在歡樂的天地、 繽紛的美食世界中度過一個快 樂難忘的“六一”兒童

16、節(jié)。屆時 * 餐飲將推出系列精品菜肴和美食，通過本次活 動的開展，提高* 餐飲在*的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來 *餐飲消費，讓家長和 小朋友們來 * 餐飲分享美食、體驗快樂。活動內(nèi)容屆時，* 餐飲通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、 一份快樂、 一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的 2013 年兒童節(jié)。（ 一 ）* 餐飲酒店“歡樂童年精彩無限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會節(jié)目設(shè)計：凡是點到*餐飲酒店兒童套餐的小朋友， 在晚會開始前均可到主持人處報名 參加以下活動比賽 （書畫比賽要提前報名參加 ） ，獲獎小朋友均有禮品贈送。1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，根據(jù)情況確定小朋友 報名數(shù)量。

17、2、兒童舞蹈演出： 由xxxx 幼兒園或者演藝公司提供， 只在*餐飲酒店中間 參差進(jìn)行。 （ 邀請周邊幼兒園小朋友表演 ）3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比 賽，晚會現(xiàn)場所有來賓是裁判，取前六名在 * 餐飲酒店合影留念，并頒發(fā)獎品。4、趣味謎語竟猜： 共設(shè)謎語 50 條* 餐飲酒店同時進(jìn)行， * 餐飲酒店隨機(jī)進(jìn) 行安排，由主持人負(fù)責(zé)。聯(lián)動促銷：活動一、5月28日-6 月 1日期間，凡在*餐飲定大酒店兒童樂套餐者， 均 可獲贈大酒店“歡樂童年精彩無限”相關(guān)合作“購物 1 1 ”提供的優(yōu)惠券 ;活動二、5月 28日-6 月 1日活動期間，凡在六一期間來 * 餐飲酒店

18、用餐者， 均可免費獲贈氣球一個。（ 三 ）* 餐飲酒店現(xiàn)場裝飾：1、舞臺設(shè)計：“歡樂童年精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一 祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。2、宴會廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。3、其他點綴：在宴會廳內(nèi)玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。活動宣傳：1、背景音樂：在 * 餐飲酒店大堂和包房里播放兒童喜歡的歌曲，如小燕 子讀書郎 歌聲與微笑好爸爸，壞爸爸紅星歌快樂節(jié)日 兩個小星星讓我們蕩起雙漿 山里的孩子少年先鋒隊 生日快 樂世上只有媽媽好蛙哈哈我愛北京天安門我們多么幸福每 當(dāng)我走過老師的窗前雪絨花 外婆橋找饃饃小兔乖乖，共計 20 首兒童歌曲，即可在大堂內(nèi)

19、和包房里播放，又可以讓小朋友們學(xué)著演唱 ;2、門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造六一熱鬧氛圍。3、媒體宣傳： * 晚報、瀟湘晨報、統(tǒng)一信息報等傳媒4、視覺宣傳： 5月 28日（提前三天）開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁 菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。5、進(jìn)門處：兒童畫展 （ 自選 ）商家合作細(xì)則：“六一”兒童節(jié)當(dāng)天，凡在 * 餐飲酒店帶小朋友即刻獲得由購物 1 1 合作商 家單位提供以下：一、酷特 Baby專業(yè)兒童攝影套餐，價值 XXX元（ 待定 ）二、美達(dá)電影院價值 40 元的門票三、古箏婦兒中心培訓(xùn)班免費學(xué) 90 天（限額）活動推廣方式：網(wǎng)絡(luò)：百度 SE

20、O、群發(fā)軟件、 * 本地 QQ群、論壇、博客短信：群發(fā)短信推廣廣告：海報、橫幅、易拉寶廣告活動目的：1、針對“六芬”兒童節(jié)的小朋友們，讓家長感受 * 餐飲酒店的盛大開幕， 讓家長及小朋友認(rèn)可 * 餐飲酒店的氛圍及對餐飲的需求。2、拉動* 餐飲的家庭消費，提高散臺和包房的營業(yè)額。3、在眾多酒店中進(jìn)行差異化營銷，首家推出健康益智菜品，營銷概念超前 引領(lǐng)潮流。4、活動具有吸引孩子的賣點，以此帶動家長來 * 餐飲消費，提高在同行業(yè) 中的競爭力。5、活動具有連續(xù)性和持久的影響力， 可在暑假和寒假繼續(xù)推廣并擴(kuò)大規(guī)模， 形成* 餐飲獨具特色的促銷品牌。7、端午節(jié) （五月初五 ）目的：值此端午節(jié)來臨之際， 為

21、刺激親情消費， 提升酒店知名度， 讓顧客更加了解 * 餐飲餐飲，調(diào)動各檔次消費者潛力 ; 增進(jìn)顧客對酒店的忠誠度，信任度，我部 特擬定端午節(jié)系列活動，具體細(xì)節(jié)如下：1）端午節(jié)特色套餐。 推出特色套餐，旨在營造節(jié)日氣氛， 吸引消費者的過節(jié) 樂趣。2）整合資源促銷。相關(guān)的配套促銷， 可以進(jìn)一步體現(xiàn)酒店服務(wù)的人性化， 整 合一切可以調(diào)用的資源進(jìn)行促銷， 即可吸引消費者的目光， 也可以提高酒店的收 益。 （考慮銷售粽子 ）3）親友團(tuán)購價。端午節(jié)是親朋好友團(tuán)聚的日子，一起吃飯熱鬧一下是常事， 但如何把這些人聚到自己的酒店就不是一件簡單的事。 可以通過團(tuán)購網(wǎng)站提前進(jìn) 行宣傳預(yù)定。4）提供粽葉和糯米， 包粽

22、子比賽， 在限定時間內(nèi)包多少拿走多少， 這個要提 前安排人員，以免冷場教師節(jié) 9 月 10 日（8 月中旬-9 月 1日） 開學(xué)宴 、謝師宴、狀元宴 （大豐收）餐廳“謝師宴”消費熱潮漸高主要是由于學(xué)生消費群體的推動。 隨著高考“戰(zhàn) 場”的硝煙散去和無數(shù)莘莘學(xué)子即將走出大學(xué)校園， 無論即將去向何方， 為了感 謝師長對自己的傾心教誨， 大部分學(xué)生都會選擇以 “謝師宴” 的方法來報答對老 師的拳拳感恩之心，這也為廣大餐飲經(jīng)營者創(chuàng)造了絕佳的餐廳營銷機(jī)會。我們* 餐飲餐廳經(jīng)過長期的經(jīng)營管理， 已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、 大眾化的菜 肴口味、公道實惠的消費價格、 細(xì)致周到的餐廳服務(wù)獲得了餐廳周邊學(xué)校和社區(qū) 消

23、費者的認(rèn)可和親睞。 而此次即將到來的 “謝師宴” 消費熱潮更是餐廳提高消費 經(jīng)營收入和擴(kuò)大餐廳品牌知名度和關(guān)注度的絕好機(jī)會， 因此，餐廳特推出以 “十 年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動，并制定了 如下的*餐飲餐廳“謝師宴” 營銷方案，作為營銷互動的執(zhí)行綱要，詳細(xì)內(nèi)容如謝師宴”營銷活動目標(biāo)市場分析“謝師宴”已經(jīng)成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席， 可見所 受重視的程度之高。當(dāng)然， “謝師宴”消費熱潮同各參與主體的共同推動是分不 開的，我們下面從學(xué)生、 家長及餐廳經(jīng)營收入的考慮等方面來分析開展此次 “謝 師宴”營銷活動的原因：1、學(xué)生“攀比”心理分析大部分學(xué)生

24、認(rèn)為，別的同學(xué)都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。2、家長“經(jīng)濟(jì)”心理分析學(xué)生家長主要有以下三種心理： 一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴， 不謝 師孩子有情緒，不能委曲孩子?！倍恰爸x師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師 宴隨了錢，為了撈回點也得辦?！比恰昂⒆涌忌蠈W(xué)是大喜事，親朋好友聚宴慶 賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情?！?、餐廳經(jīng)營發(fā)展的需要廣大消費者有“謝師宴”的消費需求， 我們餐飲企業(yè)就要滿足廣大消費的需 要，同時也能為餐廳聚人氣、 添喜氣， 更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng)營收入和 品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢 ?二、餐廳“謝師宴”營銷活動1、菜單價格設(shè)計及優(yōu)惠1）謝師宴菜

25、單制定， 要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來， 增加喜慶氛圍， 以博 得學(xué)生和家長們的好感。2）針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。3）謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次 （ 下面有說明 ） ，合理拉大消費層。4）其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動 （ 但要 針對酒店的純利潤來制定 ） 。2、相關(guān)套餐等促銷活動1）制作專門謝師宴套餐?？梢愿鶕?jù)實際的情況將 “謝師宴”分“十年寒窗宴” 468元/ 桌、“金榜題名宴” 568/桌、“狀元及第宴” 668元/桌三個檔次，菜名 要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍。2）狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元 （ 文、

26、理科各 1 名） ，匯聚酒店 共暢未來 ;贈送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念 ;金榜題名宴 （請領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人 脈關(guān)系，制作邀請函 ） 。3）餐廳店內(nèi)互動，款贈厚禮。餐廳聯(lián)合學(xué)?；蚵?lián)盟商家，采用“一對一”的 形式，簽訂互惠條款， 共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。 建議采用合作聯(lián)盟商家積 極主動參與。4）桌桌有禮品，場場有驚喜。 凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子， 不論消費金額多 少，桌桌都可以得到 xxxx 白酒水一瓶 （ 價值 xxx 元/ 瓶） 。凡惠顧十桌 （含十桌 ） 以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌 ;消費五桌 （含五桌 ）以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。5）餐廳為顧客免費提供停車場地，優(yōu)先預(yù)定，免費照相、

27、免費博士帽等。6）餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份 （ 上面要印上酒店的名 稱、電話、地址、網(wǎng)址 ） 。3、廣告宣傳活動1）在餐廳的大門口放置一些戶外廣告 （ 訖牌，條幅，噴繪 ） 。2）電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。廣告詞： “數(shù)載師恩永難忘，一杯清 酒表濃情 ! ”至此桃花李芬芳時， *餐飲餐飲隆重推出謝師宴 （十年寒窗宴、 金榜 題名宴、狀元及第宴 ） ，表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。3）手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客， 注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言， 主要介紹酒店的最新活動。4）在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者比較大的 FLASH動畫廣告或者是 banner。網(wǎng)頁動畫和

28、圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內(nèi)容相符合。5）傳單廣告， 印制活動宣傳單 10000份，但傳單的制做用必須要精美， 最好 配菜品展示圖。6）以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區(qū)或?qū)W校。三、餐廳“謝師宴”人員工作安排1、保安必須要保證餐廳經(jīng)營的安全。2、對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極 性（以后可以細(xì)化這個內(nèi)容 ） 。3、服務(wù)員在餐廳時要注重服務(wù)語言技巧 （多表恭賀）; 上菜的速度必須要快。4、在大廳里放一些品位高的音樂 ; 大廳的布置上不需要太豪華， 但要美觀大 方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。四、餐廳“謝師宴”時間安排此次“謝師宴”營銷活動從 2012年6月至 2012年9月止。最終解釋權(quán)歸 * 餐飲餐飲所有。五、餐廳“謝師宴”相關(guān)費用預(yù)算1、特約 （文、理 ） 狀元紀(jì)念品： 1000祝玻?2000 元;2、教師紀(jì)念禮品： 100?15=1500元;3、贈送酒水： xxx 酒水 酒水贈送截止本月底， （ 酒水供應(yīng)商提供 ） 。4、宣傳單： 10000?0.12=1200 元;5、博士帽、照相、場地布置 成本 500 元;6、廣告費： X展架、橫幅、噴繪、報紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等合計 1000 元;合計費用： 620