婚宴營銷活動設(shè)計方案

1、婚宴接待服務(wù)程序程序標(biāo)準(zhǔn)預(yù)定1、了解客人基本訊息。如：桌數(shù)、時間、地點(diǎn)、人數(shù)等；2、介紹本餐廳承接婚宴設(shè)置特點(diǎn)。如：場地、空間、音像、菜式、服務(wù)等；3、介紹本餐廳承接婚宴的優(yōu)惠政策，客人選擇；4、建立客人個人通訊檔案；5、初步確定方案并備案?；檠绱_定1、婚宴承辦信息確定；2、確定對方的具體要求，并確定實(shí)施方案；3、具體時間安排、人員到場、禁忌、特殊要求等；4、確定承接方案；5、詳細(xì)講解確定方案具體內(nèi)容及相關(guān)事項；6、婚宴接待方案備案；7、交納預(yù)付金，按預(yù)計總消費(fèi)額 30%預(yù)付，并開具憑證。籌備1、將客人確定的菜單交于廚房部（廚師長），并詳細(xì)說明客人對菜品的特殊要 求，并附于點(diǎn)菜單上，廚房提前2

2、-7天準(zhǔn)備；2、物資準(zhǔn)備：服務(wù)組的裝飾物和音響設(shè)備、餐用具、桌椅、主持臺布局等物 資準(zhǔn)備。廚房餐用具、設(shè)備等。提前 2-7天準(zhǔn)備；3、人員配備：設(shè)定好總指揮、廚房負(fù)責(zé)人、服務(wù)負(fù)責(zé)人、物資負(fù)責(zé)人、傳菜 負(fù)責(zé)人、禮儀小姐、具體服務(wù)人員等。按照各崗位編制人員，確保人員充 足；4、婚宴承辦具體方案書與，提前5-15天元成；5、提前1-2天再次確疋對方有無變動事且，如有及時地盡量調(diào)整；6、承辦日前日晚將硬件全部到位，并召集相關(guān)人員責(zé)任分工；7、其他準(zhǔn)備。吉日接待具體時間安排1、召集相關(guān)人員會議，再次確認(rèn)責(zé)任分工情況；2、檢查各部門工作到位情況；3、確保婚宴會廠全部到位及人員到位，等候客人到來；4、做好親

3、朋好友陸續(xù)到來的接待服務(wù)工作；5、迎接新人到來；6、涼菜陸續(xù)上桌；7、廚房準(zhǔn)備；8隨時與對方負(fù)責(zé)人保持聯(lián)系；9、確定婚禮正式開始；10、婚禮結(jié)束；11、用餐正式開始；12、上熱菜；13、餐中服務(wù)監(jiān)控；14、婚宴結(jié)束，客人結(jié)賬并詢冋客人意見并填寫意見卡；15、清理會場；16、物資歸位?？偨Y(jié)會議1、召集各負(fù)責(zé)人各自發(fā)表意見和建議；2、提出此次接待中須改進(jìn)的地方；3、總結(jié)經(jīng)驗；4、紀(jì)錄在案；5、建立此次接待檔案。電話回訪1、每月底電話問候；2、記錄回訪檔案；3、如有營銷活動及時通知對方。婚宴接待設(shè)計方案：一、活動目的：1、增加客源，擴(kuò)大企業(yè)知名度宣傳；2、建立客戶檔案，隨時關(guān)注，培養(yǎng)忠誠顧客；3、提

4、高企業(yè)經(jīng)營效益；4、展示本企業(yè)宴席接待實(shí)力；二、活動要求：1、誠實(shí)守信，遵守諾言，不欺不詐；2、計劃周密，較強(qiáng)的銜接環(huán)節(jié)；3、資料管理，已備檔，客戶管理有效；4、專人負(fù)責(zé)，全過程跟進(jìn)；5、接待完畢后信息反饋，總結(jié)匯總報告分析書；三、活動時間段要求：1、根據(jù)不同婚宴接待時間段羅列具體日期；2、設(shè)置婚宴接待的旺淡季，設(shè)置不同的優(yōu)惠政策；3、做好預(yù)計工作；四、可以供優(yōu)惠政策：1、鮮花；（簽到處一束、新娘一束、婚車裝點(diǎn)）2、花瓣；（迎接新人時用，也可點(diǎn)綴紅地毯邊緣）3、簽到薄；（一本、兩本）4、婚紗；（根據(jù)不同消費(fèi)檔次，提供不同級別婚紗）5、室內(nèi)布置；（根據(jù)以往婚宴接待的圖片參考或與對方協(xié)商確定）6、

5、音響設(shè)備；（餐廳現(xiàn)有全套）7、司儀；（內(nèi)部人員或外請專業(yè)人士）&婚車；（根據(jù)不同消費(fèi)檔次，提供不同婚車類別，羅列車型）9、婚紗照；（根據(jù)不同消費(fèi)檔次，提供相應(yīng)質(zhì)量和套數(shù)）10、影集；（由三蘇自己設(shè)計的影集，贈送數(shù)量與對方協(xié)商確定）11、攝像；（可以外請專業(yè)人士拍攝）12、制作光盤；（制作數(shù)量與對方協(xié)商確定）13、主持臺；（主持臺的布局參照以往慣例或與對方要求協(xié)商確定）14、贈餐；（根據(jù)不同消費(fèi)檔次，贈送不同的餐標(biāo)或以后孩子滿月宴的優(yōu)惠待遇）15、唐裝；（指定唐裝銷售點(diǎn)進(jìn)行選擇，不同消費(fèi)檔次，選擇不同價位）16、香檳塔；（根據(jù)客人需求，設(shè)計不同造型的香檳塔）17、香檳；（一般提供兩瓶，指定香檳品

6、名）18、紅酒；（提供紅酒主要是新人雙方和主桌客人享用，也可供香檳塔使用）19、紅燭；（一般提供一對大紅燭，可以使用多次）20、展示臺；（根據(jù)不同消費(fèi)檔次，設(shè)計造型各異和規(guī)格的展示臺，主要為雕刻）21、紀(jì)念品；（由三蘇為新人特制紀(jì)念品，也可購買市場上的現(xiàn)貨）22、貴賓卡；（發(fā)放不同卡根據(jù)雙方協(xié)商，數(shù)量和卡類）23、龍鳳雙喜火柴（由三蘇特制的龍鳳雙喜火柴，每桌放一盒）24、蛋糕（不同層級）（根據(jù)不同消費(fèi)檔次，設(shè)計不同級別的蛋糕）五、餐表設(shè)置：1、505元； 2、588 元； 3、 606元； 4、666元； 5、688元； 6、808元； 7、888元8、909元； 9、999 元； 10、11

7、88元； 11、1366元； 12、1588元； 13、1666元；14、1888元；15、2222元；16、2882元；六、婚宴接待必須提前事宜：1、確認(rèn)時間；2、確認(rèn)場地；3、桌數(shù)；4、人數(shù)；5、主桌設(shè)置；6、場景布置；7、婚禮安排；8、菜單；9、優(yōu)惠提供；10、特殊要求；11、更衣間設(shè)置；12、主人；七、婚宴接待計劃書格式（見附頁）八、婚宴寓意主題：一、時間：年 月曰二、地點(diǎn)：樓或三、桌數(shù)：桌四、人數(shù)：人五、餐標(biāo)：元/桌,六、主桌設(shè)置：張,七、餐桌設(shè)置圖（見附頁）婚宴接待計劃書八、婚禮開始時間:每桌要求：午 晚 時桌號主持完畢時間:九、客人最早到達(dá)時間:十、婚禮方總負(fù)責(zé)人:聯(lián)系電話:卜一、正是用餐時間:十二、新郎姓名:新娘