商場超市的商品擺放研究

1、商場超市的商品擺放研究摘 要：商場超市的商品擺放對顧客的購買存在一定 的影響，研究商場超市的商品擺放能夠促進(jìn)商品的銷售。本 文從商場超市的商品擺放的益處分析入手，分析了商場超市 的商品擺放影響因素，提出了商品擺放的原則，并給出了商 品擺放的建議，對商場超市商品的擺放具有較好的參考和借 鑒意義。關(guān)鍵詞：商場超市；商品；擺放一、引言商場和超市的發(fā)展在中國國內(nèi)具有很大的規(guī)模，各個城 市的大街小巷遍布商場超市。既有小型超市，也有大型連鎖 商場。隨著商場和超市的發(fā)展，如何吸引顧客的光顧，成為 不少商家研究的重要問題。其中的因素包括商品的擺放。在 現(xiàn)實中，一些商場和超市往往認(rèn)為商品的擺放是小事情，而 不重

2、視。但許多的相關(guān)研究表明，商品的擺放對顧客的購買 具有一定的影響。一些顧客也會經(jīng)常抱怨一些商場超市的貨 物擺放中存在問題，這些應(yīng)該引起足夠的重視。一些相關(guān)研 究的結(jié)論對商品的擺放有一些指導(dǎo)意義，這些相關(guān)的研究學(xué) 科和領(lǐng)域包括心理學(xué)、社會學(xué)、信息技術(shù)和數(shù)據(jù)挖掘等。相 關(guān)研究認(rèn)為商品擺放大有文章可以做。相關(guān)研究認(rèn)為商品的 擺放對顧客的消費行為有一定的影響，例如顧客的消費超 支。相關(guān)研究認(rèn)為品類管理員通過充分分析消費數(shù)據(jù)，通過 協(xié)調(diào)供應(yīng)商、采購部、門面銷售人員等相關(guān)部門及人員，設(shè) 計賣場商品的具體放置，從而能夠創(chuàng)造商品的賣點。相關(guān)研 究對商品擺放的安全性也進(jìn)行了研究，有研究提出了商品擺 放應(yīng)具有抗震

3、措施，以減少人員傷亡。相關(guān)研究提出了拉近 距離擺放商品的藝術(shù)，認(rèn)為左右結(jié)合吸引顧客，是商品擺放 的一個技巧，因為一般來說，顧客進(jìn)入商場后，眼睛會不由 自主地首先轉(zhuǎn)向左側(cè)，然后轉(zhuǎn)向右側(cè)。有相關(guān)研究提出了基 于消費者購物心理的商品擺放策略。這些研究為本文的研究 提供了借鑒和參考。二、商品正確擺放的益處分析 正確的商品擺放能夠帶來很多的好處，要積極認(rèn)識和看 待這些益處，才能夠更好的提高商品的擺放，為顧客提供更 好的體驗和服務(wù)， 為商場和超市增加更多的收益。 ?些好處 包括提高顧客的購物效率、提高商場超市的銷售量、提高顧 客的消費體驗和提升服務(wù)顧客的能力等，下面分別分析如 下：1. 提高顧客的購物效率

4、 良好的商品擺放能在一定程度上提高顧客的購物效率， 節(jié)省顧客的購物時間，甚至可以減少顧客購物時行走的路線 長度，減少顧客不必要的動作， 如彎腰、 抬腳等動作的頻率。2. 提高商場超市的銷售量良好的商品擺放能在一定程度上提高商品的銷售量，大 多數(shù)顧客購物中的購物計劃是比較隨機(jī)的，有些時候購買的 商品根本不在預(yù)先計劃之內(nèi)，可能在商場中臨時決定購買， 有時候是否購買取決于在商場中是否吸引了顧客的目光和 引起顧客的興趣，良好的商品擺放能夠更好地吸引顧客的目 光，提高顧客對商品的購買興趣和購買欲望，更多的激發(fā)臨 時的購買沖動，從而促進(jìn)銷售。3. 提高顧客的消費體驗一次愉快的購物經(jīng)歷和商品的擺放有很大的關(guān)

5、系。雜亂 無章的商品擺放可能帶來壞的購物情緒和體驗，良好有序的 商品擺放將帶來快樂的購物情緒和體驗。好的消費情緒和體 驗將引起顧客的重復(fù)光顧和重復(fù)購買。4. 提升服務(wù)顧客的能力良好的商品擺放也是一種服務(wù)顧客的能力體現(xiàn)。商場超 市之間的競爭取決于服務(wù)能力和水平。商場超市的競爭對手 較多，在商品擺放上下功夫，能夠使得商品擺放成為一種競 爭優(yōu)勢，在激烈的競爭中贏得客戶，所以商品擺放看似小事 情，但可能帶來大影響，正所謂細(xì)微處見功夫。三、商品擺放的影響因素分析影響商品擺放的因素有很多，要認(rèn)真認(rèn)識和分析這些因 素，才能夠更好利用這些因素來提高商品的擺放，為商品擺 放提供更多有價值的建議和意見，為商場和超

6、市增加更多的 好處。這些因素包括商品的屬性、商品的功能、商場的空間 和貨架形式和其他因素，分析如下：1. 商品的屬性商品的屬性包括商品的形狀、 大小、 體積、重量、 材質(zhì)、 類別、形態(tài)等等。例如不同類別屬性的商品其存儲和擺放的 方式可能完全不一樣，如蔬菜、生鮮、肉類、零食、家居用 品水產(chǎn)類等可能需要不同的管理方法和擺放方式。同樣不同 的形態(tài)屬性的商品其存儲和擺放的方式可能完全不一樣，如 散裝液態(tài)的商品與固態(tài)盒裝的商品具有完全不同的擺放方 式。2. 商品的功能 商品按照對于人類日常生產(chǎn)、生活的用途和功能，可以 分為衣、食、住、行、用等幾大類。一般商場超市銷售的都 是非原材料和非工業(yè)品，而是衣、食

7、、住、行、用商品。商 品擺放的衣、食、住、行、用分類法往往被較多的商場采用 作為原則，但具體到更細(xì)的類別需要進(jìn)行深入的研究。不同 的大類又可以細(xì)分為不同的小類，按照功能進(jìn)行分區(qū)能夠在 顧客選購商品的時候促進(jìn)同類商品的集中銷售。3. 商場的空間和貨架形式 商場的空間環(huán)境和貨架形式對商品的擺放也有一定的 影響。家居產(chǎn)品適合布置到空間較為開闊并且挑高較高的地 方。貨架的大小、空間分割和擺放方式（懸掛、平鋪等）對商品的擺放有一定的影響。4. 其他因素其他因素可能包括商場超市的銷售策略、商場銷售人員 的自身商品布局的能力和水平等因素。四、商品擺放的原則研究分析商品擺放的原則具有很強的指導(dǎo)意義和價值，深入

8、 研究和分析這些指導(dǎo)原則，才能夠更好利用這些原則來指導(dǎo) 商品的擺放，為商品擺放提供更多的有意義的參考和指導(dǎo)， 為商場和超市增加更多的效益。這些原則包括按類分區(qū)原 則、購物籃原則、購買頻次原則和便利性原則，下面分別分 析研究如下：1. 按類分區(qū)原則在為整個超市做分區(qū)的時候，可以按照大類進(jìn)行劃分， 從而劃分成幾個大的分區(qū)，再在每個大的分區(qū)內(nèi)部進(jìn)行小類 分區(qū)，不同的大類分區(qū)可以靈活的劃分為不同的小類分區(qū)。 每個小類分區(qū)再基于商品的屬性、功能、商場的空間和貨架 情況和其他因素合理擺放。由于每個更細(xì)小的分區(qū)攤位可能 租賃給不同的商家，統(tǒng)一的協(xié)調(diào)成為一個關(guān)鍵因素。2. 購物籃原則在實際的購物過程中，經(jīng)常有

9、一些商品被顧客同時購 買，如相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，啤酒經(jīng)常和尿布一起被購買。實際情 況中，一個顧客一次經(jīng)常購買多種商品，顧客的購買數(shù)據(jù)被 存儲在商家的后臺數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)中，通過分析這些數(shù)據(jù)，能夠 發(fā)現(xiàn)顧客的經(jīng)常一起購買的商品的規(guī)律，進(jìn)而利用這些規(guī)律 優(yōu)化商場商品的擺放，這種原則可以稱為購物籃原則，既可 以在同一小類的商品間使用，也完全可以跨類別在不同分類 的商品之間使用，例如將不同大類的啤酒和尿布擺放在一 起。3. 購買頻次原則按照商品經(jīng)常被購買的頻次可以將商品分為高頻、中頻 和低頻購買品等幾種?？紤]到高頻、中頻商品經(jīng)常被購買， 可以將其放置于可容易獲得的位置擺放。而低頻購買品放置 在次要位置擺放。也有商

10、場利用這一原則，在部分商品上反 其道而行之，即低頻購買品放置在顯要位置擺放，高頻、中 頻商品放置在次要位置，以此促進(jìn)低頻購買品的銷售。一般 應(yīng)該根據(jù)實際反饋效果決定是否持續(xù)使用。4. 便利性原則按照便利性原則，商品的擺放應(yīng)該體現(xiàn)為顧客提供更多 的方便，例如購買頻次高的商品擺放在貨架的中部偏上有利 于顧客的拿取。購買頻次低的商品擺放在貨架的下部或頂 部，除此之外，可以通過優(yōu)化計算的方法，計算大多數(shù)顧客 的行走路線，設(shè)計最佳的商品擺放，以減少顧客購物的疲勞 感。同時為了為顧客提供便利，可以提供輔助的工具協(xié)助顧 客對商品的拿取。五、對商品擺放的建議以上的商品擺放的益處、影響因素和原則的分析，能夠 更

11、好地指導(dǎo)商品的 ?放并且可以提供更好的建議和意見，為 商場和超市增加更多的社會和經(jīng)濟(jì)效益。這些建議包括商品 的擺放應(yīng)盡量的美觀，有條理和吸引人，商品的擺放應(yīng)該安 全、防傷人、防碎、盡量使用關(guān)聯(lián)陳列法，將相同屬性的產(chǎn) 品一起擺放和利用先進(jìn)先出方法減少過期商品產(chǎn)生的概率， 分析研究如下：1. 商品的擺放應(yīng)盡量的美觀、有條理和吸引人 商品的擺放應(yīng)盡量的美觀和整齊，只有這樣才能夠吸引 顧客的注意力，甚至一些商場提出了一些商品的創(chuàng)意造型吸 引顧客駐足觀看，只要是積極向上和正能量的，都是值得提 倡的方法。但不提倡做惡搞造型，造型應(yīng)該有創(chuàng)意。商品的 擺放應(yīng)該有條理，可以按照形態(tài)、功能或商品的其他屬性進(jìn) 行呈

12、現(xiàn)，能夠給顧客在心理上帶來舒適感，吸引顧客挑選和 查看。2. 商品的擺放應(yīng)該安全、防傷人、防碎 商品的擺放要注意安全，擺放時要有安全意識。重量大 的商品要貼近地面，易碎的商品要有防護(hù)措施，防止兒童觸 碰造成意外傷害，防止傷人。同時對于兒童不適宜接觸的商 品要置于兒童不易接觸到的安全位置。對于生鮮水產(chǎn)類產(chǎn)品 要設(shè)置防護(hù)，防止兒童意外跌入水池，對于特殊商品要設(shè)置警示牌3. 盡量使用關(guān)聯(lián)陳列法，將相同屬性的產(chǎn)品一起擺放 除了將顧客經(jīng)常一起購買的商品一起擺放以外，還可以 將具有相同屬性和功能的商品一起擺放，特別是關(guān)聯(lián)產(chǎn)品， 如魚竿和魚鉤、魚餌，籃球和球類打氣筒、氣針，汽車輪胎 和零部件、戶外用品和旅游

13、用品等等。同時可以利用銷售數(shù) 據(jù)跟蹤關(guān)聯(lián)陳列的效果并進(jìn)行改進(jìn)。4. 利用先進(jìn)先出方法減少過期商品產(chǎn)生的概率 商場超市中經(jīng)常出現(xiàn)商品過期的現(xiàn)象，商品過期就不能 再繼續(xù)銷售了。商品的過期可能也和商品的擺放有一定的關(guān) 系。一些相同商品由于擺放位置總是處于貨架的里面而沒有 得到被顧客拿取的機(jī)會，從而因沒有銷售出去過期。因此在 商品的擺放中應(yīng)該遵循先進(jìn)先出方法，即后擺放的生產(chǎn)日期 更晚的商品擺放在里面，以前擺放的生產(chǎn)日期較早的商品擺 放在更容易被拿取的貨架靠近外部邊緣的地方，這樣能夠有 效減少過期商品產(chǎn)生的概率。六、結(jié)論本文分析了商場超市的商品擺放的益處、商場超市的商 品擺放影響因素，研究了商品擺放按類分區(qū)、購物籃、購買 頻次和便利性的原則，并給出了商品擺放美觀、安全、關(guān)聯(lián) 陳列和先進(jìn)先出的建議。參考文獻(xiàn)1 王蓁.商品擺放大有文章J.光彩，2002 (06): 31-32.2 劉娜 .商品擺放 -透支顧客的需求 N. 東方煙草報，2011-07-22.-16.3 黃