估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率課件

1、估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率1 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率 Dominique P. Bureau and Katheline Hua 加拿大圭爾夫大學(xué)加拿大圭爾夫大學(xué) 動(dòng)物與家禽科學(xué)系動(dòng)物與家禽科學(xué)系 魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究室魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究室 網(wǎng)址網(wǎng)址:/fishnutrition.uoguelph.ca 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率2 常用魚(yú)飼料原料中磷的含量 原料原料P 含量含量 (%) 魚(yú)粉1.08 4.19 肉骨粉2.49 7.08 家禽副產(chǎn)品粉 1.65 3.45 血粉0.08 1.71 禽毛粉0.54 1.26 玉米蛋白粉 0.44 0.55 豆粕0.64 0.

2、85 次粉 0.97 1.17 來(lái)源于各種文獻(xiàn)資料來(lái)源于各種文獻(xiàn)資料 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率3 各種魚(yú)飼料原料中磷的表觀消化率顯著不同 原料ADC (%) 魚(yú)粉17 - 81 肉骨粉22 - 67 家禽副產(chǎn)品粉 38 - 66 禽毛粉68 - 82 血粉 70 - 104 豆粕27 - 46 玉米蛋白粉5) 和高穩(wěn)定性抗蛋白水解酶和熱處理。 植酸酶 B 是商業(yè)產(chǎn)品 Ronozyme P5000。 Liebert and Portz 2007 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率32 聚焦不同酶來(lái)源及其性質(zhì) 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率33 植酸酶添加劑改善磷的消化率 比起以動(dòng)物原料的飼料，外源植

3、酸酶對(duì)以植物原 料為主的飼料更加有益。 飼料添加劑可能會(huì)增加可溶性磷廢物排泄量。 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率34 致謝 美國(guó)動(dòng)物油脂提煉協(xié)會(huì) 香港（虞予博士） Department of Fisheries and Oceans Fats and Proteins Research Foundation Aqua-Cage Fisheries Ltd AquaNet Ontario Ministry of Natural Resources Ontario Ministry of Agriculture, Food 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率35 水產(chǎn)動(dòng)物的磷營(yíng)養(yǎng) 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消

4、化率36 20世紀(jì)后半葉魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)養(yǎng)殖發(fā)展迅速,聯(lián)合國(guó)糧 農(nóng)組織(FAO)對(duì)以后40年的發(fā)展已制訂出新的計(jì) 劃。世界上魚(yú)類(lèi)品種約有24 000種,而現(xiàn)在養(yǎng)殖的 或考慮養(yǎng)殖的水產(chǎn)品種僅有1 000多種,在養(yǎng)殖品種 方面仍有很大潛力。 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率37 目前水產(chǎn)養(yǎng)殖和畜禽養(yǎng)殖一樣都面臨環(huán)境的挑 戰(zhàn),在某些國(guó)家制訂的水產(chǎn)養(yǎng)殖法規(guī)甚至比其他 陸生動(dòng)物更為嚴(yán)格。磷和氮(粗蛋白和氨基酸)是 魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)的必需營(yíng)養(yǎng)素,但是這兩種元素過(guò)量 可導(dǎo)致水環(huán)境的惡化。N.P.K是植物的基本營(yíng)養(yǎng) 素,在養(yǎng)殖水體中施肥能促進(jìn)藻類(lèi)生長(zhǎng),并產(chǎn)生氧 。如果供給營(yíng)養(yǎng)過(guò)量將引起藻類(lèi)繁殖。當(dāng)食物 或營(yíng)養(yǎng)耗竭時(shí),藻類(lèi)死亡

5、和分解,這是一個(gè)需氧的 過(guò)程。當(dāng)水體富營(yíng)養(yǎng)化時(shí),往往是那些產(chǎn)生氧的 生物引起氧耗竭和魚(yú)、貝死亡。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)生 的廢棄物直接排入水中，凈化處理比較困難。 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率38 一、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)對(duì)磷的 需要量 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率39 磷是優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)飼料的首要礦物質(zhì)，磷不能從 水中吸收，必須由飼料提供。鈣則通過(guò)淡水魚(yú) 鰓利用特異性ATP酶而被主動(dòng)吸收，通過(guò)鰓吸 收可滿足80鈣的需要。海魚(yú)飲入大量水以維 持滲透壓平衡，飲水中鈣濃度較高，因此海洋 魚(yú)類(lèi)可以通過(guò)調(diào)節(jié)滲透壓而滿足鈣的需要。 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率40 鹽水中磷的濃度較低，海洋魚(yú)類(lèi)明顯 需要補(bǔ)磷。研究人員給魚(yú)貝飼喂提純

6、的飼 料，并用無(wú)機(jī)磷酸鹽（鈉、鉀或鈣）補(bǔ)充 大部分或全部磷，研究了磷的需要量，通 常以可利用磷表示，根據(jù)已公布的資料， 磷需要量的范圍較窄，為飼糧的0.30.86 。 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率41 磷缺乏時(shí)增重緩慢,體內(nèi)鈣和P、血P、肝糖原、 骨灰分、骨P和骨Ca降低，而體脂濃度，葡萄 糖異生酶活性和血清堿性磷酸酶活性升高。在 水產(chǎn)動(dòng)物飼糧中鈣磷比例并不像在陸生動(dòng)物飼 糧中那么重要，但是某些魚(yú)類(lèi)高鈣不利于磷的 利用。大多數(shù)配方設(shè)計(jì)師使Ca:P保持在1：1的 水平，超過(guò)2：1則認(rèn)為是過(guò)量了。真鯛是個(gè)例 外，其飼糧Ca:P約為1：2。 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率42 二、磷的利用率 估測(cè)與提

7、高魚(yú)飼料中磷的消化率43 磷的利用率因魚(yú)的種類(lèi)和磷的來(lái)源不同而異。 一般說(shuō)來(lái)愈是溶解性好的鹽類(lèi)利用率愈高，能 向胃腸道分泌胃酸的魚(yú)類(lèi)能吸收更多的磷。無(wú) 胃的魚(yú)如鯉魚(yú)吸收磷較少。2025年前采用用 于陸生脊椎動(dòng)物的方法獲得并公布了第一批磷 利用率的數(shù)據(jù)。近年來(lái)對(duì)測(cè)定方法進(jìn)行了改進(jìn) ，取得更為精確的數(shù)據(jù)。 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率44 測(cè)定水產(chǎn)動(dòng)物磷的消化率或利用率比 較困難，因?yàn)樗鼈冊(cè)谒猩睿暳虾图S 便均暴露在水中，關(guān)鍵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物 采食前，采樣前或分析前可能丟失。利用 率的測(cè)定需要進(jìn)行化學(xué)分析，以確定通過(guò) 動(dòng)物消失的部分，如果不考慮進(jìn)食前和排 出后的損失，則不會(huì)得出準(zhǔn)確的數(shù)值。 估

8、測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率45 大多數(shù)魚(yú)類(lèi)采食飼料較快，損失較少，而貝 類(lèi)則采食緩慢，在采食前將飼料顆粒變小，因此 在采食前水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失很多，難以定量。 目前唯一的方法是將飼料放于水中，輕輕攪拌， 經(jīng)過(guò)一段時(shí)間以后收集干物質(zhì)，對(duì)欲測(cè)的營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)進(jìn)行分析。也可在水浸飼料一段時(shí)間以后，對(duì) 水進(jìn)行分析。用這種方法來(lái)矯正攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的 濃度。對(duì)糞便的處理可能更為困難。 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率46 從水中收集糞便可以測(cè)定粗蛋白和能量 的消化率，但通過(guò)剖檢收集糞便，而不使 糞便露于水中，則可較準(zhǔn)確地測(cè)定磷的利 用率。這種未測(cè)定內(nèi)源性磷排出量得出結(jié) 果是表觀利用率。最近已測(cè)定出虹鱒魚(yú)磷 真利用率

9、。 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率47 三、內(nèi)源磷的收 集 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率48 測(cè)定真利用率必須準(zhǔn)確測(cè)定內(nèi)源磷，內(nèi)源磷是 一個(gè)典型的下降函數(shù)。例如，為了測(cè)定內(nèi)源磷的排出 量，有人用低磷飼糧飼喂10天，在此期間收集樣品， 測(cè)定糞便中內(nèi)源磷，在10天期間其排出量持續(xù)下降， 而在此期間未出現(xiàn)磷缺乏的臨床癥狀（血磷濃度）。 因此測(cè)定真利用率要求同時(shí)飼喂試驗(yàn)飼糧和無(wú)營(yíng)養(yǎng)飼 糧，并采集糞便進(jìn)行測(cè)定。在設(shè)計(jì)的采集糞便時(shí)間之 前或之后采集糞便，分析結(jié)果將出現(xiàn)誤差。魚(yú)像其他 非反芻動(dòng)物一樣，通常在投喂試驗(yàn)飼糧后46天收集 糞便進(jìn)行測(cè)定。 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率49 目前，大多數(shù)磷利用率數(shù)值是單

10、一飼料原料的 ，通常飼糧中僅含有一種磷源。研究結(jié)果表明植 物性飼料的磷利用率較低，而魚(yú)粉的磷利用率較 高。只含有一種磷源的飼糧利用率測(cè)定結(jié)果比較 準(zhǔn)確，但是它并不能代表多成分飼料磷的利用率 ，因?yàn)轱暭Z的磷利用率可能不是各飼料成分利用 率的簡(jiǎn)單相加。我們盡管用同一群魚(yú)在同一實(shí)驗(yàn) 系統(tǒng)中測(cè)定了單一原料的磷利用率，但是還不能 準(zhǔn)確預(yù)測(cè)多成分飼料的磷利用率。 估測(cè)與提高魚(yú)飼料中磷的消化率50 在水產(chǎn)動(dòng)物飼糧中磷與其他礦物元素的互 作尚未充分闡明，但似乎與一些陽(yáng)離了互作，如 果這種互作從胃腸道開(kāi)始，則可能影響吸收率。 植酸會(huì)增加鯰魚(yú)和鱒魚(yú)對(duì)鋅的需要量，而且這種 互作似乎在胃中發(fā)生，直接影響該陽(yáng)離子的利用 率。一般認(rèn)為植酸磷不能被水產(chǎn)動(dòng)物利用，鯉魚(yú) 例外，鯉魚(yú)植酸利用