淺析校園周邊奶茶店?duì)I銷策略

1、西安文理學(xué)院商學(xué)院本科學(xué)年論文淺析校園周邊奶茶店?duì)I銷策略專業(yè)名稱 市場營銷 年級(jí)班級(jí) 2011級(jí) 1 班學(xué)生姓名南海洋學(xué) 號(hào) 1303110120 指導(dǎo)教師龔奕完成日期目錄1. 引言 12. 市場環(huán)境分析 . 22.1 目標(biāo)群體分析 22.1.1 學(xué)生 22.1.2 、附近的年輕居民 22.1.3 目標(biāo)群體確定 32.2 SWOT 分析 32.2.1 優(yōu)勢分析 32.2.2 劣勢分析 32.2.3 機(jī)會(huì)分析 42.2.4 威脅分析 43. 市場競爭策略 . 44. 營銷策略 54.1 、產(chǎn)品策略 . 54.2 、價(jià)格策略 . 54.3 、廣告策略 . 54.4 、促銷策略 . 55. 總結(jié) 6

2、參考文獻(xiàn) 6淺析校園周邊奶茶店?duì)I銷策略南海洋摘要 ：隨著奶茶行業(yè)急速發(fā)展， 奶茶店指數(shù)式增長， 短短幾年時(shí)間奶茶市場已經(jīng)趨于飽和， 而后隨著奶茶行業(yè)一些丑聞以及人們口味上的提高， 奶茶行業(yè)經(jīng)受前所未有的危機(jī)， 奶茶行 業(yè)經(jīng)營慘淡。在此背景下，校園周邊作為奶茶行業(yè)的聚集地， 奶茶店受到的影響有限， 本文 就以校園周邊一家奶茶店為例，簡單分析奶茶店情況及校園周邊的奶茶店的經(jīng)營營銷策略。 關(guān)鍵詞 ：奶茶奶茶店 校園周邊 營銷策略Analysis of the campus surrounding tea shop marketing planningNan HaiyangAbstract: With

3、 the rapid development of tea industry, tea shop exponential growth, just a few years time the tea market has become saturated, and then with the milk industry scandal and some people taste improved, tea industry has hitherto unknown crisis, tea industry recession. In this context, around the campus

4、 as a gathering place of tea industry, tea shops have limited impact, This paper takes the campus surrounding a milk tea shop as an example, a simple analysis of the shop and around the campus of the tea shop business marketing planning.Keywords: milky teamilk tea shopAround the campus Marketing Pla

5、nning1. 引言珍珠奶茶產(chǎn)業(yè)發(fā)源于我國臺(tái)灣省， 如今已遍布全球， 是休閑飲品的主流之一， 深受消費(fèi)者歡迎，占據(jù)許多地區(qū)市場。我國奶茶制品近十年來出現(xiàn)跨越式發(fā)展， 正逐步成為繼碳酸飲料， 礦泉水和果汁飲料之后的主流品種， 飲料結(jié)構(gòu)和消費(fèi)趨 勢的改變將為奶茶制品生產(chǎn)創(chuàng)造巨大的發(fā)展空間， 從市場的發(fā)展趨勢來看， 主導(dǎo) 市場是奶茶口味。隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展， 國人口味也在不斷提高。 于是近幾年奶茶在我國急速發(fā) 展，不論在哪，奶茶成為日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)， 走在繁華的鬧市街頭， 很容易尋找到手里拿著一杯奶茶正細(xì)心品享的男女青年的身影?？诟行迈r、味美，奶茶都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，純正的

6、奶茶 味道非常吸引人，靠大工業(yè)生產(chǎn)出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。經(jīng)過幾年的發(fā)展， 奶茶行業(yè)已經(jīng)趨于飽和， 并且各種奶茶行業(yè)的負(fù)面案例也 隨之增加，奶茶行業(yè)進(jìn)入一個(gè)瓶頸期。隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高， 以及人們對奶茶的認(rèn)識(shí)增強(qiáng)， 將會(huì)給奶茶 行業(yè)帶來新一輪的發(fā)展機(jī)遇。 伴隨著機(jī)遇往往奶茶行業(yè)經(jīng)競爭慘烈， 而誰能分得 一杯羹是由誰的產(chǎn)品好，口感好，質(zhì)量上佳，以及關(guān)鍵的營銷策略所決定。而在此背景下， 校園周邊奶茶店作為奶茶行業(yè)的聚集地， 如何保持盈利不被 市場淘汰就必須做好本身產(chǎn)品的同時(shí)采用適當(dāng)?shù)臓I銷策略。 下面將分析校園周邊 一家奶茶店應(yīng)怎樣做好營銷策略。2. 市場環(huán)境分析： 2.1 目標(biāo)群

7、體分析2.1.1 學(xué)生消費(fèi)者基本特征：正在求學(xué)或獨(dú)立工作、生活，敢于夢想的一代，沒有經(jīng)濟(jì) 負(fù)擔(dān)，依靠父母提供的生活費(fèi)生活、學(xué)習(xí)。消費(fèi)者個(gè)人收入特征：學(xué)生的生活費(fèi)用大部分集中在 1000 元左右 消費(fèi)者職業(yè)狀態(tài)：大部分時(shí)間在校。生活方式描述： 喜歡標(biāo)新立異， 新鮮事物的第一個(gè)使用者， 是購買新產(chǎn)品的 嘗試者，有非常強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，非理性，而且敢于超前消費(fèi)2.1.2、附近的年輕居民消費(fèi)者基本特征： 才畢業(yè)剛剛開始獨(dú)立生活、 年輕有活力、 敢于嘗試新的東 西。消費(fèi)者個(gè)人收入特征：剛剛開始依靠自己的收入生活，月收入一般在 1000 3000元，多半是月光族。消費(fèi)者職業(yè)狀態(tài)：白天工作，晚上回家生活方式描

8、述： 雖喜歡標(biāo)新立異， 敢于嘗試新鮮的事物， 但是由于剛剛參加 工作，經(jīng)濟(jì)壓力較大。此類人群大部分有強(qiáng)烈的消費(fèi)欲望，消費(fèi)非理性，沒有消 費(fèi)規(guī)劃。2.1.3 目標(biāo)群體確定校園周邊奶茶店的目標(biāo)群體是以校內(nèi)學(xué)生為主，附近的年輕居民為輔。2.2 SWOT 分析2.2.1 優(yōu)勢分析 ：1. 市場需求大，目標(biāo)群體數(shù)量穩(wěn)定， 且奶茶作為現(xiàn)代學(xué)生生活必不可少的飲品之 一，市場空間大。2. 作為校園周邊奶茶店，地理環(huán)境決定其擁有天然的地理優(yōu)勢。3. 現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象。4. 奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新；5. 廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口

9、，受季節(jié) 限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所減少；6. 店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。2.2.2 劣勢分析 ：1、在奶茶行業(yè)飽和，奶茶丑聞?lì)l出，口味單一無法創(chuàng)新，人們口味提高的情況 下，校園周邊奶茶店也受到巨大沖擊，客源流失。2、奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；3、新店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷 售額；4、產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受；5、奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。2.2.3 機(jī)會(huì)分析 ：市場遠(yuǎn)未飽和， 存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群， 市場前 景廣泛，且目前競爭對手

10、實(shí)力及數(shù)目均有限；良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑； 雖然營業(yè)面積有限， 但如若有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境， 耳濡目染中能給同學(xué)留下良 好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比） ，更顯競爭優(yōu)勢；4、產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢。2.2.4 威脅分析在校園周邊，奶茶店數(shù)量大，競爭慘烈。競爭對手有其固定范圍的消費(fèi)群， 且決對不會(huì)甘心奶茶市場份額的減少， 一定 會(huì)采取相應(yīng)措施；隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣， 選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純 凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系

11、高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念（苗條為美尤指女生） 及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費(fèi)者（尤指女性）忍痛割愛，對其說 “No”。3. 市場競爭策略奶茶店需要借助奶茶市場空間較廣， 有利可圖的不錯(cuò)良機(jī)， 迅速擴(kuò)大服務(wù)范 圍，從而增強(qiáng)市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實(shí)現(xiàn)這 一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是：注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量； 不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求；不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度， 并努力發(fā)掘潛在客戶群； 適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng)；在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。4. 營銷策略4.1、

12、產(chǎn)品策略a. 產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營， 不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品， 還有受消費(fèi)者喜愛的休 閑食品的供應(yīng)；b. 根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品；c. 更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。d. 對于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)；e. 產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受。4.2、價(jià)格策略a. 針對消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格；b. 較之于競爭者，制定相對低廉且保證利潤的價(jià)格。4.3、廣告策略廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：a. 開業(yè)典禮，發(fā)傳單，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；b. 利用在學(xué)校的學(xué)生，多做宣傳；c. 借助于 QQ,微信公眾平臺(tái)，微博等現(xiàn)在用戶

13、量大的社交軟件進(jìn)行信息發(fā)布；4.4、促銷策略a.開業(yè)酬賓活動(dòng)。 開業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售； 每天推出新品試飲活動(dòng)， 宣傳新產(chǎn)品；b. 積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡， 并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；c. 掃描二維碼享受會(huì)員服務(wù)。 應(yīng)該于端午節(jié)等重大節(jié)日或雙休日、 寒、暑假 等不失時(shí)機(jī)進(jìn)行促銷。5.總結(jié)：70年代的人喝開水， 80 年代的人喝可樂， 90年代的人喝奶茶。隨著時(shí)代的 進(jìn)步，人們手中開始有了閑錢，越來越講究品質(zhì)生活，尤其在冬天，邊逛街手中 捧著一杯暖烘烘的奶茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇。在奶茶成為現(xiàn)代學(xué)生必不可少的生活品時(shí)，奶茶店作為載體傳承奶茶文化， 提供好喝的奶茶給學(xué)生，既滿足了學(xué)生的需求，又達(dá)到了自己的盈利。那么，在競爭激烈的市場中怎樣保證不被市場淘汰， 綜上分析， 我覺得校園 周邊奶茶店必須把滿足學(xué)生需求作為首要目的， 通過自身產(chǎn)品的提高， 迎合消費(fèi) 者的口味， 通過營銷策略組合， 做好宣傳和口碑。 相信在風(fēng)雨飄搖的市場中仍可 以保持競爭力。參考文獻(xiàn)1趙良峰；周勵(lì)；謀求中小企業(yè)成長策略 J ；西部大開發(fā)； 2011年 05期2 在包容