山藥的種植行情

1、山藥的春天已經(jīng)來臨了嗎？一、序言藥用山藥是鮮品做菜山藥挑選后的下腳料。 藥用山藥從 2011年 40元高位回調(diào)以來， 低價已持續(xù) 5 年之久。從 時間周期來講， 山藥底部調(diào)整已基本完成。 近兩年， 藥用山藥價格持續(xù)低位徘徊， 尤其是去冬今春價格回調(diào)到 3.5-4 元，即使鮮品山藥下腳料白送，加工戶也無利潤，山藥也成為了少有的跌至歷史低價位的品種。低價持續(xù)時間長、 價位跌至歷史低價，山藥的投資價值凸現(xiàn)，因此，近期有眾多的外地客商云集市場收購，價格短期內(nèi)也上漲2 元左右。對于產(chǎn)銷量在萬噸的大宗品種，在多數(shù)品種行情低迷的大背景下，在市場人氣普遍低迷大環(huán)境下，山藥逆勢上 漲顯得格外引人注目，藥用山藥的

2、春天已經(jīng)來臨了嗎？山藥鮮品做菜近年來銷路大開，銷量在增加，食用需求遠大于藥用需求，此背景下，種植迅速全國擴增。前兩 年鮮品最高價曾達 7 8元/市斤，平常價位也要 4-6 元/市斤。而去年開盤價卻 2-3 元/ 市斤，遠低于正常年價位， 春節(jié)過后，鮮品價格甚至一度回調(diào)到12.5 元/ 市斤。鮮品山藥的價格決定種植面積；種植面積多少又將直接影響藥用山藥的走勢。山藥當前價位， 種植戶效益如何？今年種植情況又是怎樣？帶著這些疑問， 首先遴選山藥代表性產(chǎn)區(qū)， 之后康 美中藥網(wǎng)聯(lián)合藥企、藥商一同對其走訪，追蹤調(diào)查?，F(xiàn)將調(diào)查情況匯總如下：二、調(diào)查區(qū)域蠡縣：是河北山藥傳統(tǒng)種植區(qū)域，種植歷史悠久。也是當前在外

3、地包地種植的主力軍，種植大戶較多，資金實 力、抗風險能力較強。當?shù)赜袑I(yè)的“大曲堤山藥市場”，能提供專業(yè)的種植、耕地、管理、加工、收購、倉儲、 銷售一條龍服務。因山藥生產(chǎn)遍布全國，我們只能采取“以點帶面”的調(diào)查方式，從而探尋其發(fā)展規(guī)律。如果按常 用的產(chǎn)區(qū)標準來劃分，蠡縣屬于山藥主產(chǎn)區(qū)。高陽： 雖緊臨蠡縣， 但生產(chǎn)規(guī)模、 種植人群、 存儲設施則遠不如蠡縣， 多為散戶種植， 則高陽屬于山藥次產(chǎn)區(qū)。山藥是深根作物，喜松軟、排水良好的沙質(zhì)土壤。因此，當?shù)胤N植區(qū)域主要集中于潴龍河沿岸。三、調(diào)查時間4 月上旬，此時氣溫已升高，山藥也進入種植時節(jié)。當前正是山藥秧苗加工、儲備、外運時節(jié)。進入 5 月，鮮 品山

4、藥將進入冷庫低溫儲存。四、調(diào)查對象1、小散戶：種植規(guī)模在 10-20 畝。此類人數(shù)較多，包地也多局限在本地。相對來說，因規(guī)模較少，能實現(xiàn)精耕細做，管理 能到位，產(chǎn)量相對穩(wěn)定。通過交談得知：去年因多雨，單產(chǎn)量普遍不高，大多在 3000-4000 市斤/ 畝，按 4000市斤 計算，均價 2 元計算，畝毛收益僅 8000元，按春節(jié)后 1-1.5 元計算，僅 4000-6000 元，如按 3000 市斤計算，則收 益更低。小散戶種植山藥的主要成本分析：山藥整體種植投入在 8000-10000 元，明細如下：租地投入： 近幾年山藥種植熱，租地價格也是水漲船高，高的達到1500 元，低得也要 1000

5、元。秧苗投入： 山藥分為水澆地、旱地，水澆地側根孔大，品質(zhì)不佳，但單產(chǎn)量相對較高，旱地側根孔小，表面光 滑，品質(zhì)較佳，單產(chǎn)一般。水澆地因基礎條件較好，畝用秧苗在1000 市斤左右；旱地則必須用大山藥切段，以保證發(fā)芽所需水份，則畝用秧苗在 1500 市斤左右。 2015 年秧苗價格在 2 元/ 市斤，可知秧苗投資在 2000-3000 元。耕地投入： 耕地必須深耕，需用專業(yè)的耕地設備，一米 0.4-0.5 元，一畝地 550 米，則耕地投入在 250 元。底肥投入： 山藥喜肥，底肥較大，畝投入在 1500 元。竹竿及拉網(wǎng)： 畝投入在 250 元，僅種植第一年投入。種植、管理、農(nóng)藥人工費用： 10

6、00-1500 元/ 畝。人工采挖： 1米 3元， 550米，人工費在 1600元。其它費用： 短途運輸、人工裝車、卸車（因其質(zhì)脆，必須一根根裝卸），費用在 500 元。因此，如春節(jié)前認可價低銷售，且產(chǎn)量穩(wěn)定，則能保本；如春節(jié)后銷售，且單產(chǎn)量不高的，則要虧損嚴重。此 類小戶本是跟風種植，資金、抗風險能力均不高，因此，2016 年，此類群體減種幅度較大，能達到 6-7 成，這點可從高陽產(chǎn)區(qū)得到證實。2、中戶：規(guī)模在 30-100 畝。此類群體也分為兩類：一類是業(yè)外資金，跟風種植，做為投資種植；另一類則是有傳統(tǒng)種 植習慣， 一直堅持種植的包地戶。 在 2015年減產(chǎn)、 價低的背景下， 賠錢人并不在

7、少數(shù)， 我們時常聽到投資 40萬元， 賠了 20-30 萬的事例。2016 年，雖然秧苗價格回調(diào)到 0.8-1 元 /市斤， 地租價格也有所回調(diào)， 但對于跟風種植戶， 因無固定銷售渠道、 存儲條件，虧損嚴重的背景下，已很難再有信心介入；對于傳統(tǒng)種植戶來說，經(jīng)歷過高價的收獲，也有過低價的經(jīng) 歷，心態(tài)相對平和。因前幾年種植賺了錢，即使一年虧損也能承擔，種植繼續(xù)堅持，但也不會盲目擴大種植規(guī)模。 總體來看，此類規(guī)模也有縮減，只是減幅相對較小，大約在 2-3 成。3、大戶：種植規(guī)模在 100 畝以上。 這是在外地包地種植的主力軍。 足跡遍布全國各地，近幾年集中在邯鄲大名，現(xiàn)已逐 步擴大到河南內(nèi)黃等縣。此

8、類人資金實力大，管理經(jīng)驗豐富、銷售渠道多元，存儲條件完善，多數(shù)人都建立自己的 冷庫。因此，此類人對于山藥整體走勢影響較大。此類人雖種植區(qū)域遠，但因規(guī)模大，產(chǎn)量大，平均分擔下來費用并不高。因持續(xù)種植，秧苗自留，但人工加工 費用也不小。其它開支都是硬性開支，成本縮減不多。此類人對行情較為敏感，對行情走勢也有較好的把握。通過與大戶溝通：當前價位，多數(shù)認為是最低價，行情 在跌不易。 如果今年產(chǎn)量正常， 達到 4000-6000 市斤，也能有些效益，如果減種， 行情有所上漲， 則效益將會增加。 因此，今年大戶種植規(guī)模不減。4、機耕手： 當?shù)赜袑I(yè)的耕地勞務市場，不僅服務本地種植戶，也可外出勞作。與機耕手

9、溝通，今年耕地數(shù)量明顯不如往 年，減種幅度應在 3-4 成。5、銷售商： 多面向各大城市蔬菜批發(fā)市場。隨著價位走低，市場多已認可，近期走銷順暢，價格也有所堅挺。近幾年來， 隨著山藥種植面積增加，在外批發(fā)、銷售山藥的人群也在增加，山藥整體需求仍呈穩(wěn)步增加之勢。2015 年價低，主要還是供大于求所影響。6、加工戶： 隨著安國干品山藥價漲，加工戶也積極購進下腳料，致使產(chǎn)地下腳料價格上漲，由前期的幾分錢漲至 1 角錢 / 市斤，且貨源不易組織，須要在產(chǎn)地等待裝車。貨源組織不易，加工戶也自然惜售，并不急于出售。但因正是加工 秧苗時節(jié)，估計隨著秧苗挑選過后，仍有一批下腳料貨源供源，但質(zhì)量要好于前期。7、冷

10、庫負責人： 對于今年價位，多數(shù)冷庫商認為價格已到底部，下跌空難，而積極存儲。等待青黃不接時銷售。但5 月以后，一些散戶為了避免冷儲費用，也有可能積極銷售，近期行情將是震蕩為主。五、調(diào)查結論種植面積： 2015年是近幾年山藥種植面積最大的一年，擴種幅度也應在 4-5 成以上， 因此，今年即使減種 4-5成，也只是回到了正常年水平，種植面積總體并不小。需求量： 山藥此次價跌，并不是需求下降所導致，主要是嚴重供大于求，銷量反而是呈現(xiàn)穩(wěn)步增加，畢竟，對 于食品類，價降能更好的刺激需求量增。庫存量： 從此次調(diào)查情況來看，高陽次產(chǎn)區(qū)農(nóng)民手中存量已少，農(nóng)民多認價銷售，對于蠡縣主產(chǎn)區(qū)來說，大戶 多惜售，庫存積壓嚴重，銷售量也不過3 成左右，當前庫存仍有量。后市預期：從與大戶溝通交流來看：大家多認為當前價位已低，后市下跌不易，但看漲預期也