果樹的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律中

1、第三單元 果樹的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律 果樹營(yíng)養(yǎng)器官的生長(zhǎng) 四 果樹的生命周期與年周期變化 二. . 果樹的生殖生長(zhǎng)與果實(shí)發(fā)育 （一）花芽分化（fower bud differentiationfower bud differentiation） 當(dāng)果樹生長(zhǎng)發(fā)育到一定的階段，在適宜光周期和 溫度的條件下，由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，莖尖分生 組織不再產(chǎn)生葉原基和葉芽原基，而是分化成花原基 和花序原基，進(jìn)而形成花芽或混合芽的過(guò)程，稱花芽 分化。 生理分化 形態(tài)分化 1個(gè)月 花芽分化 生長(zhǎng)點(diǎn)內(nèi)進(jìn)行的由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng) 向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變的一系列生 理、生化過(guò)程 從花原基最初形成至各花器 官發(fā)育完全 / 果樹葉芽的結(jié)構(gòu) 純花

2、芽 混合芽 混合芽 1.1.花芽分化的類型 （1 1） 夏秋分化型夏秋新梢生長(zhǎng)減緩后開始花 芽分化，冬季休眠，春季開花。 仁果類、核果類及大部分溫帶果樹 桃、李、梅、梨、枇杷、楊梅等 （2） 冬春分化型冬季開始分化，春季繼續(xù)分化 后開花，不需經(jīng)過(guò)休眠。 多數(shù)常綠果樹 柑橘、龍眼、荔枝、芒果、枇杷等果樹 （3） 多次分化型一年內(nèi)能多次進(jìn)行花芽分化， 多次開花結(jié)果。 四季橘、檸檬、金柑、楊桃 （4）不定期分化型一年只分化花芽一次，時(shí)間 不定。 香蕉、菠蘿 2.花芽分化的影響因素 （1）內(nèi)部因素 成花機(jī)制：碳氮比學(xué)說(shuō)、內(nèi)源激素平衡學(xué)說(shuō)和遺傳物質(zhì) 控制學(xué)說(shuō) 包括：光合產(chǎn)物、礦質(zhì)鹽類，以及由這兩類物質(zhì)轉(zhuǎn)

3、化合成 的各種碳水化合物、氨基酸和蛋白質(zhì)等；能源、能量?jī)?chǔ)藏和轉(zhuǎn) 化物質(zhì)；內(nèi)源激素；酶類；遺傳物質(zhì)。 2.花芽分化的影響因素 （2）環(huán)境因素 光照 光照不足，光合速率低，樹體營(yíng)養(yǎng)水平差，花芽分化不良； 同時(shí)，光照強(qiáng)，新梢內(nèi)生長(zhǎng)素合成減少，新梢生長(zhǎng)被抑制，有 利于花芽分化。此外，紫外線可誘導(dǎo)乙烯的形成，乙烯能鈍化 或分解生長(zhǎng)素，也可間接促進(jìn)花芽分化。 2.花芽分化的影響因素 （2）環(huán)境因素 溫 度 要求有適宜的溫度范圍。 落葉果樹一般在高溫季節(jié)開始花芽分化，但還需要一定的 低溫（7.2以下）才能完成分化。 熱帶、亞熱帶常綠果樹則需要一個(gè)相對(duì)較低的溫度（10） 左右）才能分化良好。 表2-1 果樹花

4、芽分化的適溫范圍 種類 花芽分化適溫（） 花芽生長(zhǎng)適溫（） 其它條件 蘋果 10 28 12 15 冬季一定低溫 柑橘 10 15 20 山楂 20 25 15 20 葡萄 20 30 20 25 光照好 柿 20 25 15 20 光照好 枇杷 15 30 15 多日照，少雨 香蕉 25 32 25 菠蘿 20 30 30 半陰蔽 2.花芽分化的影響因素 （2）環(huán)境因素 水 分 花芽分化期短時(shí)控水（田間持水60%）可抑制新梢生長(zhǎng)， 有利于光合產(chǎn)物的積累，有利于花芽分化。適度缺水還可以 使細(xì)胞液濃度提高，也有利于花芽分化。 2.花芽分化的影響因素 （2）環(huán)境因素 營(yíng) 養(yǎng) 充足的營(yíng)養(yǎng)能保證花芽分

5、化正常進(jìn)行；營(yíng)養(yǎng)不足， 花芽分化量少或分化質(zhì)量差，花器敗育，開花結(jié)果少。 （二）開花和坐果 1.花的構(gòu)造與性別 （1）花的構(gòu)造 花花 萼萼 花花 冠冠 胚胚 芽芽 雄雄 蕊蕊 胚胚 軸軸 柱柱 頭頭 卵卵 胚胚 根根 胚胚 子子 葉葉 種種 子子 花花 柱柱 胚胚 囊囊 極極 核核 胚胚 乳乳 珠珠 心心 外外 胚胚 乳乳 珠珠 被被種種 皮皮 珠珠 孔孔種種 孔孔 花花 雌雌 蕊蕊 珠珠 脊脊種種 脊脊 胚胚 珠珠 珠珠 柄柄種種 柄柄 胎胎 座座 胎胎 座座 子子 房房 外外 層層外外 果果 皮皮 中中 層層中中 果果 皮皮 果果 皮皮 子子 房房 壁壁 內(nèi)內(nèi) 層層內(nèi)內(nèi) 果果 皮皮 花花

6、托托果果 實(shí)實(shí) 的的 一一 部部 分分 或或 否否 花花 柄柄 果果 柄柄 果果 實(shí)實(shí) 表表 2 - 2 果果 樹樹 的的 花花 器器 類類 型型 與與 授授 粉粉 結(jié)結(jié) 實(shí)實(shí) 特特 性性 花花 器器 類類 型型 授授 粉粉 特特 性性 果果 樹樹 種種 類類 單單 性性 花花 ， 雌雌 雄雄 異異 株株 異異 花花 異異 花花 授授 粉粉 銀銀 杏杏 、 香香 榧榧 、 楊楊 梅梅 、 獼獼 猴猴 桃桃 單單 性性 花花 ， 雌雌 雄雄 同同 株株 異異 花花 異異 花花 授授 粉粉 板板 栗栗 、 核核 桃桃 、 柿柿 兩兩 性性 花花 ， 雌雌 雄雄 同同 花花 異異 花花 授授 粉粉

7、蘋蘋 果果 、 梨梨 、 李李 、 棗棗 、 甜甜 櫻櫻 桃桃 、 菠菠 蘿蘿 兩兩 性性 花花 ， 雌雌 雄雄 同同 花花 自自 花花 授授 粉粉 桃桃 、 葡葡 萄萄 、 柑柑 桔桔 、 枇枇 杷杷 、 無(wú)無(wú) 花花 果果 （2）花與植株的性別 獼 猴 桃 銀 杏 （二）開花與坐果 2. 開花、授粉與受精 （1）開花：當(dāng)雌雄蕊成熟花被展開即開花。 多種果樹的花瓣基部有一條生長(zhǎng)帶，當(dāng)內(nèi)側(cè)伸 長(zhǎng)速率大于外側(cè)時(shí)，花就開放了。某些植物的花瓣 開閉是由細(xì)胞膨壓變化引起的。 溫度和光照是影響花開放的關(guān)鍵環(huán)境因子。 （二）開花與坐果 2. 開花、授粉與受精 （2）授粉與受精 授粉的概念：花粉從雄蕊的花藥傳

8、到雌蕊的柱頭上的過(guò) 程。 受精的概念：精子和卵細(xì)胞的融合過(guò)程。 （二）開花與坐果 2. 開花、授粉與受精 授粉的方式 自花授粉：同一品種內(nèi)的授粉； 異花授粉：不同品種間的授粉。 根據(jù)自花授粉能否受精結(jié)實(shí)，把果樹可分為： 自花授粉果樹：凡用同一品種的花粉（同花、異花，或 同株、異株）進(jìn)行授粉，能受精結(jié)實(shí)而達(dá)到一定經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的； 如荔枝、龍眼、枇杷和柑橘等。 異花授粉果樹：自花授粉不能結(jié)實(shí)，或能少量結(jié)實(shí)但達(dá) 不到一定經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，而必須用不同品種的花粉授粉，才能受 精結(jié)實(shí)的；如梨、梅和蘋果的大部分品種。 授粉親和性：授粉后能否受精結(jié)實(shí)的現(xiàn)象。 能結(jié)實(shí)者為授粉親和，不能結(jié)實(shí)者為授粉不親和。 A.自花親和（

9、自花結(jié)實(shí)） 自花授粉后能結(jié)出滿足生產(chǎn)要求產(chǎn)量的果實(shí)。 B.異花親和（異花結(jié)實(shí)） 異花授粉后才能結(jié)出滿足生產(chǎn)要求產(chǎn)量的果實(shí)。 3.坐果 經(jīng)過(guò)授粉受精后，子房或子房及其附屬部分發(fā) 育成果實(shí)。 單性結(jié)實(shí)：不經(jīng)過(guò)受精子房膨大形成無(wú)籽果實(shí) 自發(fā)性單性結(jié)實(shí)，如香蕉、菠蘿、無(wú)花果、柿、 溫州蜜柑、臍橙等； 刺激性單性結(jié)實(shí)，如黃魁蘋果、西洋梨等。 果樹落花落果 果樹往往開花多，坐果少。 落花落果呈多峰現(xiàn)象，原因是授粉受精不良、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)， 以及病蟲危害和惡劣的氣候等。 減少落花落果的措施： 調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)，提高樹體營(yíng)養(yǎng)水平 增加激素含量 保證授粉受精 及時(shí)防治病蟲害 做好防臺(tái)風(fēng)、防旱、防澇、防霜等工作。 （三）果實(shí)的

10、生長(zhǎng)與種子發(fā)育 1.果實(shí)生長(zhǎng) 花花 萼萼 花花 冠冠 胚胚 芽芽 雄雄 蕊蕊 胚胚 軸軸 柱柱 頭頭 卵卵 胚胚 根根 胚胚 子子 葉葉 種種 子子 花花 柱柱 胚胚 囊囊 極極 核核 胚胚 乳乳 珠珠 心心 外外 胚胚 乳乳 珠珠 被被種種 皮皮 珠珠 孔孔種種 孔孔 花花 雌雌 蕊蕊 珠珠 脊脊種種 脊脊 胚胚 珠珠 珠珠 柄柄種種 柄柄 胎胎 座座 胎胎 座座 子子 房房 外外 層層外外 果果 皮皮 中中 層層中中 果果 皮皮 果果 皮皮 子子 房房 壁壁 內(nèi)內(nèi) 層層內(nèi)內(nèi) 果果 皮皮 花花 托托果果 實(shí)實(shí) 的的 一一 部部 分分 或或 否否 花花 柄柄 果果 柄柄 果果 實(shí)實(shí) 果實(shí)：果樹

11、學(xué)中的果實(shí)主要指被子植物子房及 其包被物發(fā)育而成的多汁肉質(zhì)可食部分。 真果：僅由子房發(fā)育成的果實(shí)，（桃、杏、李） 假果：由子房花托或花被共同形成的果實(shí)稱假果(蘋果、梨) 聚合果：由單花中多個(gè)離生雌蕊和花托形成的果實(shí)（草莓） 復(fù) 果：由許多小花發(fā)育而成的的果實(shí) 單果：由一朵單雌蕊花發(fā)育形成的果實(shí) 砂梨及蘋果果實(shí)類型 假果 花的構(gòu)結(jié) 果實(shí) 復(fù)果 菠蘿的復(fù)果 菠蘿的花蕾 菠蘿的花 果實(shí)的生長(zhǎng)型 1、果實(shí)生長(zhǎng)型：以果實(shí)體積、縱橫直徑或鮮重的增 長(zhǎng)曲線表示的果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程 2、果實(shí)生長(zhǎng)類型：?jiǎn)蜸型和雙S形 成熟期 果 實(shí) 累 加 重 量 快速膨大期 單S曲線型 時(shí)間 快速膨大期 快速膨大期 發(fā)育初期

12、硬核期 雙S曲線型 時(shí)間 成型熟期 發(fā)育初期 果實(shí)生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)用果實(shí)生長(zhǎng)曲線來(lái)描繪： q單S曲線型 q雙S生長(zhǎng)曲線 果實(shí)成熟 ：果實(shí)的發(fā)育達(dá)到該品種固有的形狀、 質(zhì)地、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等的可食用階段稱為果實(shí) 成熟。 q不同植物種類果實(shí)成熟的標(biāo)準(zhǔn)不同； q從開花座果到果實(shí)成熟的時(shí)間、不同種類、品 種都有差異。 影響果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的因素 1、充足的養(yǎng)分和葉果比：前期果實(shí)發(fā)育（細(xì)胞 分裂）主要依賴樹體貯藏營(yíng)養(yǎng)，后期主要由 葉果比決定。 2、無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)和水分： 3、種子： 4、溫度： 5、光照： 三、果樹器官生長(zhǎng)的相關(guān)性 生長(zhǎng)相關(guān)性是指同一植物的一部分或一種發(fā) 育類型與另一部分或另一種發(fā)育類型的關(guān)系。 q地上部

13、與地下部的生長(zhǎng)相關(guān)； q營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的相關(guān)。 1.地上部生長(zhǎng)與地下部生長(zhǎng)的關(guān)系 1、物質(zhì)相互交流：一方面根系吸收水分、礦質(zhì) 元素等經(jīng)根系運(yùn)至地上供給地上器官的建造和蒸 騰。另一方面根系生長(zhǎng)和吸收活動(dòng)又依賴于地上 部葉片光合作用形成的同化產(chǎn)物。 2、激素物質(zhì)起著重要的調(diào)節(jié)作用：正在生長(zhǎng)的 梢尖合成生長(zhǎng)素，運(yùn)到地下部根中，促進(jìn)根系生 長(zhǎng)。而根尖合成細(xì)胞分裂素運(yùn)到地上部，促進(jìn)芽 的分化和莖的生長(zhǎng)。 2.營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系 協(xié)調(diào)：營(yíng)養(yǎng)器官的生長(zhǎng)是生殖器官生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，同時(shí)， 營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)又為生殖器官的生長(zhǎng)發(fā)育提供必要的碳 水化合物、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和水分等。 制約和競(jìng)爭(zhēng)：營(yíng)養(yǎng)器官和結(jié)實(shí)器官之間，以及花芽分 化與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)及結(jié)果之間，甚至幼果與成熟果之間都 存在著營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)的問題。因?yàn)樗羞@些器官的生長(zhǎng)所 需要的物質(zhì)基礎(chǔ)是一樣的。 果樹大小年結(jié)果的危害： 1 果樹經(jīng)過(guò)幾個(gè)大年過(guò)