葡萄酒體驗工坊創(chuàng)業(yè)計劃

1、Bacchus葡萄酒體驗工坊”創(chuàng)業(yè)計劃書目錄第一部分計劃摘要3第二部分公司介紹3第三部分產(chǎn)品（服務）介紹4第四部分行業(yè)分析及市場預測 5第五部分營銷策略7第六部分財務規(guī)劃（略） 8第七部分風險與風險管理9第一部分 計劃摘要Bacchus (巴克斯)葡萄酒體驗工坊是引進歐洲葡萄酒DIY先進經(jīng)營理念和經(jīng)營模式的有限責任公司。它主要采用歐美著名原產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄汁， 應用高科技濃縮保鮮，將其在原產(chǎn)地制成真空小包裝釀酒原料( WINE KITS),原汁密封進口到中國后，由消費者部分參與，釀制成新鮮健康的 高品質(zhì)個性化葡萄酒。公司計劃以健康、品味、個性、時尚為理念，在京 津地區(qū)推廣個性精釀酒坊業(yè)務。第二部分

2、公司介紹公司種類Bacchus公司采用有限責任公司的公司形式，其優(yōu)勢如下：1、發(fā)起人可以集資方式籌集資金，在公司成立初期可獲得足夠的資金支持。2、有限責任公司的設立程序和組織結構比較簡單，可降低初次創(chuàng)業(yè)的難度。3、初次創(chuàng)業(yè)，有限責任公司有限責任，風險相對較小。若公司盈利，則股東 財 產(chǎn)增值，若公司虧損，則股東只損失投資額，而不必承擔無限責任或 連帶責任。4、有限公司股東人數(shù)有最高數(shù)量的限制。因股東人數(shù)較少，所以股東之間容易 協(xié)調(diào)。有利于提高效率。公司理念Bacchus 一名取自希臘神話，Bacchus為酒神，同時也是傳說中葡萄酒的發(fā) 明者。取Bacchus一名，表明公司旨在為消費者提供最優(yōu)質(zhì)、

3、純正的葡萄酒體 驗。Bacchus葡萄酒體驗工坊以健康、品味、個性、時尚為理念，將竭誠為顧 客提供最體貼周到的個性化服務和最時尚品味的消費體驗。第三部分 產(chǎn)品（服務）介紹一、產(chǎn)品描寫以 100%進口小包裝釀酒葡萄原汁為原料，應用純發(fā)酵手工釀制，加工、銷 售個性化、中價位、高品質(zhì)的葡萄酒。包括了解葡萄酒文化、選擇原料、發(fā)酵、 參觀釀酒工坊、設計包裝和產(chǎn)品標簽等多個環(huán)節(jié)，皆可由消費者 DIY 參與。二、產(chǎn)品優(yōu)勢1、品種豐富由于小包裝制酒原料可由選自歐洲、澳洲、非洲、北美和南美等世界不同著 名葡萄產(chǎn)地區(qū)的名優(yōu)釀酒葡萄品種制作而成，顧客不但可以按產(chǎn)地選擇制酒的 品種，還可以按葡萄品種選擇合適自己的產(chǎn)品

4、。豐富的品種為顧客提供了更大 的選擇空間，有利于滿足不同顧客群體的需要。2、產(chǎn)品超值由于采用了小包裝制酒原料，大大降低了因運輸瓶裝酒所產(chǎn)生的高額運輸 費用和損耗，有效地降低了生產(chǎn)和銷售成本。此外，由于銷售方法大部分屬于 直接和消費者見面，也因此減少了因酒類在多層批發(fā)中增長的各種費用。所有 這些中間環(huán)節(jié)的減少都大大降低了生產(chǎn)成本，使消費者得到了 2-3 倍的價格優(yōu) 惠。3、個性定制個性釀酒可以由消費者先行品嘗， 待選出自己愛好的品種和口味后再行釀 制。很大程度上保證了自己選擇的品種在口感、香型、酸度等方面都比較合適 個人口味。個性化的包裝和標簽也使消費者的個性得到充分的展現(xiàn)。4、情趣休閑消費者在

5、制酒專家的指導下，懂得紅酒知識，接觸紅酒文化，自己動手制 作，情趣盎然。為家人和親友在繁忙中找到一份溫馨和富有情趣的休閑運動。 無論自我享用、饋贈親朋，婚慶壽宴或公司慶典，都可以充分展現(xiàn)自我，彰顯 個性。第四部分 行業(yè)分析及市場預測、 行業(yè)分析 隨著改革開放和人們物質(zhì)生活水平的提高，中國葡萄酒消費趨勢一浪高過 一浪。據(jù)有關材料統(tǒng)計，中國城鎮(zhèn)的西式葡萄酒消費量近年明顯增長，年增長 速度達到 15%至 20%；與此同時，越來越多的國外葡萄酒商大步簇擁進入中國 市場，從國內(nèi)消費者熟悉的葡萄酒產(chǎn)國：法國、意大利、西班牙等，到不太熟 悉的南非、智利等國 ,除了以往常見的中低檔品牌外，一些世界馳名的葡萄酒

6、品 牌也開端進入中國市場。但目前國內(nèi)市場的葡萄酒均為大規(guī)模工廠化生產(chǎn)，品種和口味都比較單一， 價格較低，口感偏差。與之相比，進口的葡萄酒價位較高，但由于進口渠道不 同，運輸、儲存條件差別造成其品質(zhì)口味非常不穩(wěn)定。更有甚者，許多打著原 裝進口葡萄酒的品牌實際上是國內(nèi)灌裝的劣質(zhì)酒。Bacchus葡萄酒釀酒工坊從原料、技術和貯存條件上進行控制，充分保證 了酒品的品質(zhì)。同時多元化、個性化的 DIY 式參與，為消費者提供了新奇、時 尚的消費體驗，有利于吸引更廣泛的消費群體。、 市場預測1、目標市場Bacchus葡萄酒體驗工坊的品味、特點、規(guī)模和文化內(nèi)涵都決定了它的目標市 場是中高端個體和群體消費。細分如

7、下：個體消費：1) 年齡在 2545 周歲、追求高品質(zhì)生活的白領、金領2) 在京津地區(qū)長期工作的外籍人士3) 追求個性、喜歡體驗新事物的年輕人，如大學生等4) 有一定經(jīng)濟實力的紅酒愛好人士、紅酒發(fā)燒友等 集團消費：1) 星級賓館飯店2) 高層次的會館、會所、俱樂部等3) 企事業(yè)單位節(jié)假日團購4) 作為婚禮、宴會等場合有紀念意義的禮品2、 預期回報Bacchus釀酒坊的回報主要由以下幾個方面獲得：1) 瓶裝酒零售、批發(fā)收入本公司可以利用客戶做酒的淡季自釀瓶裝酒。 成品存入酒庫中以供批發(fā)或 零售。批發(fā)對象可以是婚慶、誕辰、單位節(jié)日供給、公司開業(yè)典禮或年度客戶 饋贈。除此之外，賓館、飯店和酒吧等都可

8、以成批預定并 DIY設計個性化酒標。2) 其他與紅酒相關的禮品銷售收入銷售和葡萄酒消費相關的禮品也是取得公司利潤的一個方面：如酒具、開 瓶器、禮品包裝、巧克力、紅酒貯存架，誕辰、情人節(jié)、圣誕節(jié)禮籃等。3) 品酒業(yè)務收入消費者在做酒前或休閑時間可以來釀酒坊品味各種名酒。交換紅酒消費知 識和吸收紅酒文化的熏陶。4) 協(xié)助顧客釀酒收入經(jīng)營者供給場地、負責領導、出售小包裝制酒原料都可得到較豐富的回報。5) 銷售釀酒原料和釀酒設備的收入對部分控制了制酒和愿意在自家做酒的顧客供給制酒原料和制酒設備。6) 加盟收入經(jīng)營一段時間后，如效益、市場反響較好，可考慮以加盟的方式在周邊地區(qū)開 設分店。第五部分 營銷策

9、略一、以品質(zhì)取得市場認可葡萄的品質(zhì)對葡萄酒的品德和口味有著至關重要的作用。很多葡萄品種都有 原產(chǎn)地，雖然現(xiàn)已被世界各地移栽，但由于氣象和土壤等自然條件的限制，始 終是葡萄原產(chǎn)地的品質(zhì)為最佳。Bacchus葡萄酒體驗工坊所應用的小包裝釀酒 葡萄濃縮汁全部來自世界最優(yōu)葡萄品種和產(chǎn)地，保證了原料的起源，以品質(zhì)打 開市場。二、DIY制作方法吸引客戶Bacchus葡萄酒體驗工坊的制酒工藝完整采用 DIY手工制酒的傳統(tǒng)工藝。經(jīng)過認真培訓的技術人員按工藝要求指導消費者釀酒。消費者在這個過程中體 驗釀酒的樂趣和成就感，了解葡萄酒文化的內(nèi)涵。同時，消費者可根據(jù)自己的 需要，定制專屬于自己的葡萄酒，獨一無二，是饋

10、贈和收藏的絕佳選擇。三、非傳統(tǒng)銷售渠道Bacchus以健康、品味、個性、時尚為理念，不通過傳統(tǒng)的批發(fā)零售方法 進行銷售，以體驗消費和直銷的方法開辟市場。免費品嘗和紅酒消費知識的推 廣，客戶親自以DIY方法參與制作，個性化的酒標設計、會員制的方法、網(wǎng)上 虛擬社區(qū)推廣等都是計劃中的銷售手段。四、合理的營銷手段1) 選擇合適的受眾媒體宣傳根據(jù)市場定位選擇特定的媒體進行品牌推廣，如年輕的時尚人群喜歡購買的 YOH瑞麗1626等；外國人經(jīng)常瀏覽JIN雜志高爾夫俱樂部 雜志；會所、賓館大堂、航空公司的宣傳手冊等。2) 組建紅酒愛好者俱樂部 組建紅酒愛好者俱樂部，定期舉辦一些紅酒品嘗和紅酒文化交換運動，逐步

11、擴 大消費群體和影響力。3) 舉辦紅酒鑒賞、品嘗運動定期舉辦葡萄酒免費品嘗活動，進一步加深消費者對葡萄酒的認知程度。4) 戰(zhàn)略合作與較高層次的酒店、餐廳進行戰(zhàn)略合作，為這些消費場合供給高品質(zhì)、中價位 的專用定制酒。第六部分 財務規(guī)劃(略)擬包括股本結構與規(guī)模、資金來源與運用、投資收益與風險分析等)第七部分 風險與風險規(guī)劃一、風險1) 政策風險：個性釀酒業(yè)務在國內(nèi)尚屬剛剛起步，國家的相關法規(guī)、制度都沒有明確的規(guī) 定。例如，食品衛(wèi)生法、葡萄酒釀造規(guī)范等都沒有現(xiàn)成的條文予以界定。2) 市場推廣風險這主要由于京津市場尤其是天津地區(qū)對紅酒的認知度較差，對自釀酒知識掌 握不足所致。同時，國內(nèi)葡萄酒各大品牌市場知名度高、價格競爭激烈等因素 為 DIY 工坊的市場推廣帶來壓力。此外，葡萄酒通常都是以傳統(tǒng)的經(jīng)銷渠道進 行銷售，使消費者接受一種全新的模式需要一定時間。因此，市場推廣的風險 比較大。3) 經(jīng)營管理風險初次創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗不足，可能在決策、管理過程中有一些考慮不周全的地方或者 出現(xiàn)失誤。二、風險規(guī)劃1) 適當控制規(guī)模