《關(guān)注食品安全》主題班會(huì)

1、關(guān)注食品安全主題班會(huì) 關(guān)注食品安全關(guān)注食品安全 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：薯粉丸關(guān)鍵詞：薯粉丸 臭雞翅臭雞翅 罪狀揭露：罪狀揭露： 快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭 雞翅制成雞翅制成 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo) 敵敵敵敵 畏畏 地溝油地溝油 罪狀揭露：罪狀揭露： 油條八成鋁超標(biāo)油條八成鋁超標(biāo) 過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥過(guò)度攝入鋁可能致癡呆癥 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：豬肉瘤危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：豬肉瘤 血脖肉血脖肉 死豬死豬 罪

2、狀揭露罪狀揭露： 無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡 淄博包子鋪血脖肉泛濫淄博包子鋪血脖肉泛濫, ,人過(guò)量人過(guò)量 食用中毒可致死食用中毒可致死 長(zhǎng)沙包子鋪掛狗頭賣臭包子長(zhǎng)沙包子鋪掛狗頭賣臭包子 咸菜包子里吃出塑料紙咸菜包子里吃出塑料紙 黑心店主超低價(jià)收購(gòu)死豬做包黑心店主超低價(jià)收購(gòu)死豬做包 子子 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 選擇正規(guī)商店選擇正規(guī)商店 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 合格肉類食物合格肉類食物 檢查食物是否合格檢查食物是否合格 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 綠色食品綠色食品 在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安在我國(guó)，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無(wú)污染、安 全、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。全

3、、優(yōu)質(zhì)的食品，統(tǒng)稱為綠色食品。 綠色食品的標(biāo)志綠色食品的標(biāo)志 由上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾組由上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾組 成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個(gè)標(biāo)志為正圓形，成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個(gè)標(biāo)志為正圓形， 寓意保護(hù)。寓意保護(hù)。 綠色食品分為綠色食品分為A A級(jí)和級(jí)和AAAA級(jí)兩類。級(jí)兩類。 A A級(jí)：在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合級(jí)：在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量使用限定的化學(xué)合 成物質(zhì)。成物質(zhì)。 AAAA級(jí)：在生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用任何有害化學(xué)級(jí)：在生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用任何有害化學(xué) 合成物質(zhì)。合成物質(zhì)。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 包裝食品安全包裝食品安全 1 1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上

4、的哪些內(nèi)容？、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？ 2 2、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？ 3 3、包裝便宜味道鮮美的小食品能否經(jīng)常吃？、包裝便宜味道鮮美的小食品能否經(jīng)常吃？ 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有 添加劑，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。添加劑，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容。 根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時(shí)間 進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。進(jìn)行推算，就可以判斷食品是否過(guò)了保質(zhì)期。 價(jià)格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：價(jià)格便宜，糖分高、口味

5、好、口味重的背后： 偷工減料，使用糖精、味精、化學(xué)合成食用色素偷工減料，使用糖精、味精、化學(xué)合成食用色素, , 甚至一些工業(yè)原料這些合成色素如果食用過(guò)量，甚至一些工業(yè)原料這些合成色素如果食用過(guò)量， 會(huì)引起人體慢性中毒、畸形，甚至致癌等癥狀。會(huì)引起人體慢性中毒、畸形，甚至致癌等癥狀。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 食品添加劑食品添加劑包括人工色素、香料、調(diào)味品、人工色素、香料、調(diào)味品、 防腐劑、抗氧化劑防腐劑、抗氧化劑等，多達(dá)數(shù)千個(gè)品種。但是， 隨著科學(xué)研究的深入，人們?cè)絹?lái)越清晰認(rèn)識(shí)到， 食品添加劑是人類健康的隱性殺手!不少的食不少的食 品添加劑能直接致癌或有致癌之嫌品添加劑能直接致癌或有致癌之嫌，就目

6、前不 斷增高的癌癥發(fā)病率，不能排除有食品添加劑 在推波助瀾! 常用防腐劑為：硝酸鈉、硝酸鉀常用防腐劑為：硝酸鈉、硝酸鉀( (火硝火硝) )、亞、亞 硝酸鈉硝酸鈉( (快硝快硝) ) 、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸等、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸等。 食食 品品 添添 加加 劑劑 癌癌 之之 橋橋 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 十大垃圾食品十大垃圾食品 你知道嗎？你知道嗎？ 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 第一：油炸食品第一：油炸食品 導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。導(dǎo)致心血管疾?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生素。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 第二：腌制類食品第二：腌制類食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。導(dǎo)致高血壓，

7、腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 第三：加工類肉食品第三：加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 第四：餅干類食品第四：餅干類食品 食用香精和色素過(guò)多食用香精和色素過(guò)多, ,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 第五：汽水可樂(lè)類食品第五：汽水可樂(lè)類食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 第六：方便類食品第六：方便類食品 鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。

8、 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 第七：罐頭類食品第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 第八：話梅蜜餞類食品第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 第九：冷凍甜品類食品第九：冷凍甜品類食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 第十：燒烤類食品第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。 關(guān)注食品安全主題班

9、會(huì) 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食 品安全所對(duì)中小學(xué)生的要求品安全所對(duì)中小學(xué)生的要求 1 1 許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色 素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中 小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康， 所以，所以，最好的飲料是白開(kāi)水。最好的飲料是白開(kāi)水。 2 2 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯 前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道 寄生蟲(chóng)的傳播。寄生蟲(chóng)的傳播。 3

10、 3 生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。 4 4 選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn) 日期和保質(zhì)期等。日期和保質(zhì)期等。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 5 5 盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩菜、剩飯。如果 吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物 中毒。中毒。 6 6 不吃沒(méi)有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、不吃沒(méi)有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、 生荸薺。生荸薺。 7 7 不吃街頭販賣的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食不吃街頭販賣的、沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食 品。品。 8 8 盡量少吃油炸、煙熏和燒烤

11、等食品，這盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這 是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染 物。物。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 區(qū)分有毒區(qū)分有毒 的食物的食物 河豚河豚 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 杏仁杏仁 腰果腰果 櫻桃（核）櫻桃（核） 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 食物相克食物相克 白酒白酒+ +柿子，會(huì)引起中毒；柿子，會(huì)引起中毒； 狗肉狗肉+ +綠豆，會(huì)引起中毒；綠豆，會(huì)引起中毒； 甲魚甲魚+ +莧菜，會(huì)中毒；莧菜，會(huì)中毒； 鯉魚鯉魚+ +甘草，會(huì)引起中毒；甘草，會(huì)引起中毒； 白酒白酒+ +胡蘿卜，肝臟易中毒；胡蘿卜，肝臟易中毒； 對(duì)蝦對(duì)蝦+ +維生素維生素C C，可致砷中毒；，可

12、致砷中毒； 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況 計(jì)計(jì) 算算 方方 法法評(píng)評(píng) 價(jià)價(jià) 指指 標(biāo)標(biāo) 體重體重/ /身高的平方身高的平方 （kg/mkg/m2 2） 營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng) 不良不良 18.5 18.5 正正 常常 18.518.525 25 營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng) 過(guò)剩過(guò)剩 25 25 國(guó)際上常用的人的體重計(jì)算公式 標(biāo)準(zhǔn)體重=(身高cm-100)x0.9(kg) 標(biāo)準(zhǔn)體重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常體重：標(biāo)準(zhǔn)體重-(多少）10 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 據(jù)婦幼保健院婦保所林祖榮所長(zhǎng)介紹，據(jù)婦幼保健院婦保所林祖榮所長(zhǎng)介紹， 一般來(lái)說(shuō)，肥胖容易引起高血壓

13、、高血一般來(lái)說(shuō)，肥胖容易引起高血壓、高血 脂等多項(xiàng)疾病，對(duì)身體的危害性較大，脂等多項(xiàng)疾病，對(duì)身體的危害性較大， 易被重視，易被重視， 目前由于以瘦為美的審美觀念影響，少目前由于以瘦為美的審美觀念影響，少 女盲目減肥的現(xiàn)象非常嚴(yán)重。調(diào)查女盲目減肥的現(xiàn)象非常嚴(yán)重。調(diào)查 的主要完成人葛寧醫(yī)生說(shuō)，由節(jié)食引起的主要完成人葛寧醫(yī)生說(shuō)，由節(jié)食引起 的身體偏瘦，通常和營(yíng)養(yǎng)不良相聯(lián)系，的身體偏瘦，通常和營(yíng)養(yǎng)不良相聯(lián)系， 容易患上貧血、低血糖疾病。容易患上貧血、低血糖疾病。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 油脂油脂 4%4% 奶豆類奶豆類12%12% 肉蛋類肉蛋類20%20% 果蔬類果蔬類31%31% 糧食糧食 33%33

14、% 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng) 平衡膳食平衡膳食 即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營(yíng)即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營(yíng) 養(yǎng)素，各營(yíng)養(yǎng)素比例適宜，膳食營(yíng)養(yǎng)供給養(yǎng)素，各營(yíng)養(yǎng)素比例適宜，膳食營(yíng)養(yǎng)供給 量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持 平衡的膳食。平衡的膳食。 保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。 不挑食，不偏食，不暴飲暴食。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。 每餐動(dòng)植物性食品合理搭配，飲食多樣化。每餐動(dòng)植物性食品合理搭配，飲食多樣化。 早、中、晚三餐比例為早、中、晚三餐比例為3 3：4 4：3 3。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 忽視早餐危害大忽

15、視早餐危害大 大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為早餐吃不吃無(wú)所謂，或者覺(jué)得大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為早餐吃不吃無(wú)所謂，或者覺(jué)得 早餐隨便吃一點(diǎn)就行了。然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，早餐隨便吃一點(diǎn)就行了。然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明， 早餐卻是人一天中最重要的一頓飯?jiān)绮蛥s是人一天中最重要的一頓飯。 早餐是啟動(dòng)大腦的早餐是啟動(dòng)大腦的 開(kāi)關(guān)開(kāi)關(guān) 。經(jīng)過(guò)一夜，儲(chǔ)存的葡。經(jīng)過(guò)一夜，儲(chǔ)存的葡 萄糖在餐后萄糖在餐后8 8小時(shí)就消耗殆盡，而人腦的細(xì)胞只能小時(shí)就消耗殆盡，而人腦的細(xì)胞只能 從葡萄糖這一種營(yíng)養(yǎng)素獲取能量。早餐能使激素從葡萄糖這一種營(yíng)養(yǎng)素獲取能量。早餐能使激素 分泌很快進(jìn)入高潮，并為腦細(xì)胞提供能源。早餐分泌很快進(jìn)入高潮，并為腦細(xì)胞提供能源。早餐

16、吃的少或是雖然吃得不少，但吃的少或是雖然吃得不少，但食物選擇不當(dāng)，會(huì)食物選擇不當(dāng)，會(huì) 使人精神不振，降低工作效率使人精神不振，降低工作效率。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)一。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)一 個(gè)晚上沒(méi)有進(jìn)食而又不進(jìn)早餐或早餐太少，血液個(gè)晚上沒(méi)有進(jìn)食而又不進(jìn)早餐或早餐太少，血液 就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使 人變得疲倦無(wú)力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至人變得疲倦無(wú)力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至 出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒等現(xiàn)象，出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒等現(xiàn)象，無(wú)法精力充沛地?zé)o法精力充沛地 學(xué)習(xí)和工作。學(xué)習(xí)和工作。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 每天吃一頓豐盛的早餐，可使你長(zhǎng)壽每天

17、吃一頓豐盛的早餐，可使你長(zhǎng)壽。美國(guó)加州。美國(guó)加州 大學(xué)在大學(xué)在7 0007 000個(gè)接受研究的男女中，個(gè)接受研究的男女中，發(fā)覺(jué)習(xí)慣不吃發(fā)覺(jué)習(xí)慣不吃 早餐的人，死亡率高達(dá)早餐的人，死亡率高達(dá)4040。另外，霍普金斯大學(xué)另外，霍普金斯大學(xué) 的一次以的一次以80809090歲老人為對(duì)象的研究，發(fā)現(xiàn)他們長(zhǎng)歲老人為對(duì)象的研究，發(fā)現(xiàn)他們長(zhǎng) 壽的唯一共同點(diǎn)是每天吃一頓豐盛的早餐。尤其壽的唯一共同點(diǎn)是每天吃一頓豐盛的早餐。尤其 是正在長(zhǎng)身體的中小學(xué)生和高等學(xué)校的學(xué)生，更是正在長(zhǎng)身體的中小學(xué)生和高等學(xué)校的學(xué)生，更 應(yīng)重視早餐。據(jù)調(diào)查，吃飯時(shí)間有規(guī)律的學(xué)校兒應(yīng)重視早餐。據(jù)調(diào)查，吃飯時(shí)間有規(guī)律的學(xué)校兒 童比不吃早餐

18、的兒童身體發(fā)育要好得多。童比不吃早餐的兒童身體發(fā)育要好得多。 不吃早餐會(huì)使人感到疲倦、胃部不適和頭痛；長(zhǎng)不吃早餐會(huì)使人感到疲倦、胃部不適和頭痛；長(zhǎng) 期不吃早餐的人，皮膚干燥，容易產(chǎn)生皺紋，提期不吃早餐的人，皮膚干燥，容易產(chǎn)生皺紋，提 前老化。前老化。另外，經(jīng)常不吃早餐的人，長(zhǎng)時(shí)間空腹另外，經(jīng)常不吃早餐的人，長(zhǎng)時(shí)間空腹 后，如果狼吞虎咽地吃午飯，后，如果狼吞虎咽地吃午飯，還容易犯嚴(yán)重的食還容易犯嚴(yán)重的食 后困倦癥。后困倦癥。 關(guān)注食品安全主題班會(huì) 不吃早餐可導(dǎo)致肥胖不吃早餐可導(dǎo)致肥胖。人在空腹時(shí)身體內(nèi)貯存能量的。人在空腹時(shí)身體內(nèi)貯存能量的 保護(hù)機(jī)能增強(qiáng)，因而吃進(jìn)的食物容易被吸收，即使所保護(hù)機(jī)能增

19、強(qiáng)，因而吃進(jìn)的食物容易被吸收，即使所 吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積 聚，使身體肥胖。聚，使身體肥胖。 早餐應(yīng)該以質(zhì)量為主，而不是以數(shù)量為主，應(yīng)該攝取早餐應(yīng)該以質(zhì)量為主，而不是以數(shù)量為主，應(yīng)該攝取 一天所需要的整個(gè)營(yíng)養(yǎng)量的三分之一以上。國(guó)外有人一天所需要的整個(gè)營(yíng)養(yǎng)量的三分之一以上。國(guó)外有人 對(duì)對(duì)200200位受試者分別吃位受試者分別吃6 6種不同食物構(gòu)成的早餐，結(jié)果種不同食物構(gòu)成的早餐，結(jié)果 表明，表明，早餐除要供應(yīng)糖類早餐除要供應(yīng)糖類( (粥、面包或饅頭粥、面包或饅頭) )和脂肪之和脂肪之 外，還要有蛋白質(zhì)外，還要有蛋白質(zhì)( (牛奶或雞蛋等牛奶或雞蛋等) )供應(yīng)。供應(yīng)。富有蛋白質(zhì)富有蛋白質(zhì) 的早餐，可使人在較長(zhǎng)時(shí)間保持很高的工作效率。的早餐，可使人在較長(zhǎng)時(shí)間保持很高的工作效率。 關(guān)注食品