禾興美食城管理文件崗位描述（DOC 45頁(yè)）

1、 人事培訓(xùn)部崗位描述 職務(wù)名稱：人事培訓(xùn)部部長(zhǎng) 位 置：禾興美食城人事培訓(xùn)部 崗位概述：確保禾興的人員供給，管理各項(xiàng)招聘工作的進(jìn)行；把服務(wù)員的培訓(xùn)、 管理人員的培訓(xùn)、技術(shù)人員的培訓(xùn)貫徹到工作中去，并制定長(zhǎng)期計(jì)劃； 擔(dān)負(fù)各項(xiàng)考核工作和獎(jiǎng)罰工作；規(guī)劃禾興工資、獎(jiǎng)金、福利方案。 直接上級(jí)：總經(jīng)理 直接下級(jí)：培訓(xùn)經(jīng)理、人事培訓(xùn)部干事、秘書(shū) 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1制定人事工作計(jì)劃，組織好人事培訓(xùn)部全面工作。 2招募、甄選新員工。 3負(fù)責(zé)組織新員工的培訓(xùn)工作。 4做好管理人員考核工作，集累資料，向總經(jīng)理報(bào)告，以便總經(jīng)理掌握情況，選能 任賢。 5規(guī)劃設(shè)計(jì)員工業(yè)余文化生活和各項(xiàng)福利。 6審核并執(zhí)行對(duì)員工

2、、管理人員的獎(jiǎng)罰事宜。 7對(duì)員工進(jìn)行考察，掌握員工狀況，協(xié)調(diào)各部門(mén)經(jīng)理做好員工的日常管理工作。 8處理員工關(guān)于人事工作方面的投訴。 9完成總經(jīng)理交辦的工作。 素質(zhì)要求： 1本科以上學(xué)歷，懂一門(mén)外語(yǔ)。 2能成為公司的價(jià)值觀、企業(yè)文化的建筑者。 3思維敏捷，具有極強(qiáng)的規(guī)劃能力。 4善于溝通、口才好。 職務(wù)名稱：人事培訓(xùn)部培訓(xùn)經(jīng)理 位 置：人事培訓(xùn)部 崗位概況：組織進(jìn)行禾興美食城所有人員的培訓(xùn) 直接上級(jí)：人事培訓(xùn)部部長(zhǎng) 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成部門(mén)長(zhǎng)交辦的工作。 2建立完善的培訓(xùn)體制，整理、編寫(xiě)出培訓(xùn)資料。 3協(xié)助、指導(dǎo)部門(mén)培訓(xùn)活動(dòng)計(jì)劃的制定，并監(jiān)督落實(shí)情況。 4負(fù)責(zé)全店新員工的入店培訓(xùn)。

3、5配合禾興美食城部門(mén)長(zhǎng)對(duì)員工服務(wù)質(zhì)量的檢查與培訓(xùn)。 6參與對(duì)禾興美食城員工服務(wù)質(zhì)量的評(píng)估活動(dòng)。 7收集和整理各項(xiàng)服務(wù)工作的成功與失敗的案例。 8制定公司周、月、季度培訓(xùn)計(jì)劃。 9整理匯總各部門(mén)的、各階段的培訓(xùn)計(jì)劃。 素質(zhì)要求： 1大專以上學(xué)歷，通曉人員培訓(xùn)的方式方法。 2善于溝通，口才好。 職務(wù)名稱：人事培訓(xùn)部人事主任 位 置：人事培訓(xùn)部 崗位概述：負(fù)責(zé)禾興美食城勞資、人事工作 直接上級(jí)：人事培訓(xùn)部部長(zhǎng) 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成部門(mén)長(zhǎng)交辦的工作。 2嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家人事調(diào)配、員工錄用等有關(guān)人事工作的政策法規(guī)，執(zhí)行禾興美 食城所制定的人事工作規(guī)章制度和程序。 3承辦禾興美食城各級(jí)員工的招聘、

4、調(diào)動(dòng)、考核、任免、獎(jiǎng)懲、辭退、退職、退 休等工作。 4根據(jù)禾興美食城各部門(mén)的編制情況和工作需要，做好禾興美食城內(nèi)部員工的 調(diào)整工作，保證各部門(mén)的工作順利。 5認(rèn)真做好禾興美食城員工的人事檔案管理工作。 6隨時(shí)執(zhí)行部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)臨時(shí)工作。 7認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)工資,職工福利的有關(guān)政策，法令、制度、堅(jiān)持勞動(dòng)工資工 作的各項(xiàng)原則。 8嚴(yán)格按禾興美食城的勞資工作程序辦事，及時(shí)準(zhǔn)確地辦理禾興美食城員工的 工資核定、工資轉(zhuǎn)移及員工出勤統(tǒng)計(jì)，計(jì)發(fā)員工的工資、加班、假期工資，各種 補(bǔ)貼及獎(jiǎng)金等。 9負(fù)責(zé)向主管局填報(bào)有關(guān)勞動(dòng)工資的各類月報(bào)、季報(bào)、年報(bào)工作。 10承辦員工轉(zhuǎn)正、定級(jí)、工資調(diào)整、獎(jiǎng)金評(píng)定的發(fā)放

5、標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)臨時(shí)工的工資核定。 素質(zhì)要求： 1懂得國(guó)家人事管理制度，有比較豐富的人事工作經(jīng)驗(yàn)。 2善于溝通，為人謙和。 職務(wù)名稱：人事培訓(xùn)部秘書(shū) 位 置：人事培訓(xùn)部 崗位概述：負(fù)責(zé)內(nèi)勤和各類文件、書(shū)報(bào)、辦公用品的收發(fā)、領(lǐng)取與保管工作。 直接上級(jí)：人事培訓(xùn)部部長(zhǎng) 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成部門(mén)長(zhǎng)交辦的工作。 2負(fù)責(zé)員工合同的簽字及工作證、出入證、名牌的簽發(fā)和制做工作。 3負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的考勤登記，完成部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 4記錄并收存有關(guān)各部門(mén)送交的各項(xiàng)信息資料并妥善保管好。 5協(xié)助培訓(xùn)經(jīng)理、人事主任作好相應(yīng)的工作。 素質(zhì)要求： 1熟悉人事管理制度和工作程序，能夠做好有關(guān)人事，工資等各項(xiàng)

6、統(tǒng)計(jì)報(bào)表工作。 2能熟練操作電腦。 營(yíng)業(yè)推廣部崗位描述 職務(wù)名稱：營(yíng)業(yè)推廣部部長(zhǎng) 位 置：營(yíng)業(yè)推廣部 崗位描述：把禾興的產(chǎn)品、服務(wù)、形象推向社會(huì)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，增加禾興美食 城的無(wú)形資產(chǎn)；創(chuàng)新、組織各項(xiàng)公關(guān)活動(dòng)，規(guī)劃、設(shè)計(jì)各種視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)； 管理日常預(yù)定咨詢和場(chǎng)地公關(guān)活動(dòng)。 直接上級(jí)：總經(jīng)理 直接下級(jí)：市場(chǎng)經(jīng)理、市場(chǎng)業(yè)務(wù)主辦、廣告業(yè)務(wù)主辦、大堂副理。 主要工作責(zé)任和工作范圍： 1負(fù)責(zé)規(guī)劃設(shè)計(jì)起草公司的全年、半年、季度公關(guān)銷售等營(yíng)銷活動(dòng)計(jì)劃、方案。 2為公司的發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)策略提出建議提案。 3為企業(yè)文化建構(gòu)提出規(guī)劃、執(zhí)行方案。 4組織管理禾興市場(chǎng)發(fā)展工作，用具體的舉措來(lái)實(shí)現(xiàn)此項(xiàng)工作的開(kāi)展。 5

7、管理各項(xiàng)廣告工作。 6管理、監(jiān)督預(yù)定工作，提出預(yù)定工作相關(guān)策略和制度。 7是與客戶聯(lián)系、接洽的管理者和執(zhí)行者。 8制訂本部門(mén)的預(yù)算。 9是下屬人員工作的指導(dǎo)者；制度執(zhí)行的監(jiān)督者；獎(jiǎng)罰的評(píng)定者。 10管理營(yíng)業(yè)推廣部日常工作。 11完成總經(jīng)理交辦的工作。 素質(zhì)要求： 1大學(xué)以上學(xué)歷，精通一門(mén)外語(yǔ)。 2能成為公司的價(jià)值觀、企業(yè)文化的建筑者。 3有豐富的餐飲娛樂(lè)市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)。 4思維敏捷，具有極強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)。 5個(gè)人形象好，口才好，具有良好的禮儀等方面修養(yǎng)。 職務(wù)名稱：市場(chǎng)經(jīng)理 位 置：營(yíng)業(yè)推廣部 崗位描述：市場(chǎng)經(jīng)理?yè)?dān)當(dāng)禾興市場(chǎng)規(guī)劃、拓展的工作。是客源的開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)分析、 市場(chǎng)調(diào)查的責(zé)任者。 直接上級(jí)：

8、營(yíng)業(yè)推廣部部長(zhǎng) 直接下級(jí)：市場(chǎng)業(yè)務(wù)主辦 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1制訂市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、拓展的工作計(jì)劃。 2每月向部門(mén)長(zhǎng)提供禾興市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r分析報(bào)告。 3收集本行業(yè)最新情況。 4負(fù)責(zé)客戶檔案管理工作。 5指導(dǎo)業(yè)務(wù)主辦開(kāi)展工作。 6配合營(yíng)業(yè)推廣部部長(zhǎng)做好重要客戶工作。 7收集重要客戶的市場(chǎng)喜好。 8帶領(lǐng)市場(chǎng)業(yè)務(wù)主辦開(kāi)展各種現(xiàn)場(chǎng)公關(guān)活動(dòng)。 9對(duì)禾興的出品、服務(wù)如何適應(yīng)市場(chǎng)提出建議和意見(jiàn)。 素質(zhì)要求： 1大學(xué)以上學(xué)歷，懂英語(yǔ)。 2有豐富的市場(chǎng)開(kāi)拓經(jīng)驗(yàn)。 3思維敏捷、口才好。 職務(wù)名稱：市場(chǎng)業(yè)務(wù)主辦 位 置：營(yíng)業(yè)推廣部 崗位描述：根據(jù)營(yíng)業(yè)推廣部的市場(chǎng)劃分，完成上級(jí)交辦的市場(chǎng)工作：市場(chǎng)調(diào)查、客戶 走訪、分析報(bào)

9、告、客戶管理、公關(guān)活動(dòng)。該崗位是禾興培養(yǎng)管理人員的 基地。 直接上級(jí)：市場(chǎng)經(jīng)理 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。 2每日營(yíng)業(yè)時(shí)間里，是場(chǎng)地公關(guān)人員。 3每日必須走訪至少一位客戶。 4參與營(yíng)業(yè)推廣部各項(xiàng)營(yíng)銷設(shè)計(jì)、執(zhí)行工作。 5按時(shí)走訪客人，做客戶代表，收集客戶意見(jiàn)。 6建立客戶檔案，每月必須有一份市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。 7參與公司廣告制定工作。 8不定期提出營(yíng)銷方案。 素質(zhì)要求： 1大專以上學(xué)歷，懂英文。 2思維敏捷、口才好。 職務(wù)名稱：廣告業(yè)務(wù)主辦 位 置：營(yíng)業(yè)推廣部 崗位描述：完成禾興各項(xiàng)廣告的策劃、制定工作，提出廣告計(jì)劃、媒體選擇；負(fù)責(zé) 禾興的視覺(jué)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、制定工作；參與

10、各項(xiàng)公關(guān)活動(dòng)。 直接上級(jí)：營(yíng)業(yè)推廣部部長(zhǎng) 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1完成各項(xiàng)廣告的策劃工作（文案起草、方案確定）。 2完成各項(xiàng)廣告的制定工作（平面設(shè)計(jì)、繪制）。 3依據(jù)禾興工作計(jì)劃，提出相應(yīng)的廣告計(jì)劃和費(fèi)用計(jì)劃。 4負(fù)責(zé)禾興的房間裝飾，大堂、大廳等處的花草樹(shù)木的擺放。 5完成各項(xiàng)公關(guān)活動(dòng)中視覺(jué)物品制作工作。 6完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 素質(zhì)要求： 1大專以上學(xué)歷。 2具有相關(guān)工作專業(yè)技能和知識(shí)。 3思維敏捷、具有創(chuàng)新意識(shí)。 職務(wù)名稱：大堂副理（預(yù)定經(jīng)理） 位 置：大堂預(yù)定處 崗位描述：通過(guò)大堂的預(yù)定工作，將禾興的設(shè)施和服務(wù)介紹給客戶，并通過(guò)預(yù)定將 禾興的文化傳遞給客戶，是禾興信息窗口。 直接

11、上級(jí)：營(yíng)業(yè)推廣部部長(zhǎng) 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1電話接受客戶預(yù)定。 2現(xiàn)場(chǎng)接待客戶預(yù)定。 3向客戶提供禾興各方面的信息。 4向客戶介紹禾興最新?tīng)I(yíng)銷活動(dòng)信息。 5協(xié)助客戶預(yù)定、協(xié)助客戶設(shè)計(jì)活動(dòng)。 6向其他部門(mén)提供客戶信息。 7預(yù)定處建立“客戶紅名單”，向部門(mén)提供公關(guān)資料。 8將預(yù)定資料和前一天的消費(fèi)資料輸入電腦。 9將客人的投訴和表?yè)P(yáng)記錄在案，并反饋給稽核部。 10店內(nèi)檢到客戶遺失的物品，均存在大堂預(yù)定處。 11收集市場(chǎng)信息、客人意見(jiàn)，定期向部長(zhǎng)匯報(bào)。 12完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 素質(zhì)要求： 1中專以上學(xué)歷，懂英文。 2具有較好的形象。 3思維敏捷、口才好。 品質(zhì)管理部崗位描述 職務(wù)名稱：品

12、質(zhì)管理部部長(zhǎng) 位 置：品質(zhì)管理部 崗位描述：品質(zhì)管理部是禾興新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部門(mén)，也是各項(xiàng)出品的管理和保障部門(mén)； 禾興的任何出品都?xì)w屬品質(zhì)管理部管理、審核和監(jiān)督。 直接上級(jí)：總經(jīng)理 直接下級(jí)：一樓廚師長(zhǎng)、二樓廚師長(zhǎng)、酒水部經(jīng)理 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1規(guī)劃、設(shè)計(jì)禾興出品。 2對(duì)任何出品進(jìn)行高質(zhì)量、低成本的管理。 3確立出品的成本、價(jià)格、出品的標(biāo)準(zhǔn)管理模式。 4根據(jù)公司全年?duì)I銷計(jì)劃，提出不同時(shí)期的出品計(jì)劃。 5不斷推出創(chuàng)新出品，以保證市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。 6承擔(dān)因出品不良而造成各種影響的過(guò)失責(zé)任。 7收集市場(chǎng)對(duì)禾興出品的意見(jiàn)和建議。 8每月向總經(jīng)理提交出品銷售分析報(bào)告。 9培訓(xùn)、指導(dǎo)各廚房對(duì)新產(chǎn)品的制

13、作技術(shù)，并經(jīng)常進(jìn)行實(shí)際操作。 10指導(dǎo)酒水部的日常工作，監(jiān)督和管理酒水部各種出品質(zhì)量和數(shù)量。 11負(fù)責(zé)提出每日各種原材料的采購(gòu)計(jì)劃。 12全面管理一、二廚房的日常工作。 13負(fù)責(zé)各部門(mén)的成本與費(fèi)用支出。 14完成總經(jīng)理交辦的工作。 素質(zhì)要求： 1有十年以上的廚師經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)。 2有較豐富的知識(shí)，善于研究、創(chuàng)新。 3能成為企業(yè)價(jià)值觀、文化的建構(gòu)者。 廚房崗位描述 職務(wù)名稱：廚師長(zhǎng) 位 置：廚房 崗位概述：確保餐廳所銷售的食品，色香味俱佳，并符合中心的標(biāo)準(zhǔn)與政策。通過(guò)嚴(yán) 格、健全的管理，來(lái)確保餐飲部的利益，同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 直接上級(jí)：品質(zhì)管理部部長(zhǎng) 直接下級(jí)：全體廚房員工 主要工作責(zé)任及工作范

14、圍： 1完成品質(zhì)管理部部長(zhǎng)交辦的工作。 1組織廚房日常工作。 2與人事部、餐廳配合，搞好培訓(xùn)及管理工作。 3制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜，包括：人數(shù)、成份、裝飾及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 4嚴(yán)格遵守有關(guān)衛(wèi)生、安全規(guī)定，以及操作程序。 5確保本部門(mén)的所需原料，設(shè)備的正確使用。 6按時(shí)參與本部門(mén)的貨物盤(pán)點(diǎn)。 7參與起草部門(mén)的年度預(yù)算、食品成本、勞務(wù)及各種費(fèi)用。 8確保食品在保鮮期內(nèi)使用，并使庫(kù)存量與銷耗量平衡。 9嚴(yán)格執(zhí)行菜譜標(biāo)準(zhǔn)的檢查制度。 10確保所有使用的食品具有高的質(zhì)量及新鮮度。 11控制庫(kù)存、備料及加工程序。 12親自參與烹飪，并監(jiān)督指導(dǎo)廚房的備菜及上菜工作。 素質(zhì)要求： 1掌握較全面的餐飲知識(shí)及各類菜肴的制作方法。

15、 2具有較強(qiáng)的組織能力和管理能力。 3掌握食品衛(wèi)生知識(shí)。 職務(wù)名稱：面點(diǎn)廚師主任 位 置：一樓面點(diǎn)房 崗位概述：面點(diǎn)廚師長(zhǎng)直接向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)面點(diǎn)房的工作，并負(fù)責(zé)管理本部門(mén)一起工作 的廚師，提供展臺(tái)食品及外帶食品。 直接上級(jí)：廚師長(zhǎng) 直接下級(jí)：面點(diǎn)廚工 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1需向本部門(mén)傳授及示范新的制作工藝，因此要求本人具有較豐富的知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)。 2隨時(shí)培訓(xùn)下屬，并在必要時(shí)，幫助總廚師長(zhǎng)做好特殊的培訓(xùn)。 3負(fù)責(zé)安排面點(diǎn)職工的工作時(shí)間表，并為有序地提高面點(diǎn)制品的質(zhì)量及增加新品種， 需密切注視市場(chǎng)的新產(chǎn)品。 4每日檢查庫(kù)存，使食品妥善保管、防止腐爛。 5參加廚房例會(huì)。 6控制食品成本，防止過(guò)剩生產(chǎn)

16、及腐爛。 7與品質(zhì)管理部部長(zhǎng)一起制定日常食品計(jì)劃。 8完成廚師長(zhǎng)安排的工作。 9在行為與儀表上為下屬做出好的榜樣。 10幫助完成其它要求的事情。 素質(zhì)要求： 具有較豐富的面點(diǎn)制作知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)。 職務(wù)名稱：粗加工間主任 位 置：廚房粗加工間 崗位概述：主管粗加工間全面工作 直接上級(jí)：廚師長(zhǎng) 直接下級(jí)：粗加工間廚工 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1負(fù)責(zé)本部門(mén)的培訓(xùn)工作。 2主持本部門(mén)的日常工作。 3安排、控制職工的工作時(shí)間。 4負(fù)責(zé)保持工作間的清潔衛(wèi)生，參加廚房的各種會(huì)議。 5與廚師長(zhǎng)一起為下屬制定時(shí)間表。 6在行為、儀表上為下屬做出好的榜樣。 素質(zhì)要求： 掌握各種食品的加工技巧,熟知食品衛(wèi)生知識(shí)。 職

17、務(wù)名稱：燒臘主任 位 置：燒臘明檔 職務(wù)描述：負(fù)責(zé)檢查灶臺(tái)工作情況并對(duì)廚工加以指導(dǎo) 直接上級(jí)：廚師長(zhǎng) 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1對(duì)自已部門(mén)的主要燒烤物品的操作具有豐富的知識(shí)。 2負(fù)責(zé)工作區(qū)的衛(wèi)生與清潔，其中包括工作區(qū)的冰箱衛(wèi)生。 3執(zhí)行由廚師長(zhǎng)提出的每日食品計(jì)劃。 4控制食品的成本，防止過(guò)剩生產(chǎn)及腐爛。 5在行為與儀表上為下屬做出好榜樣。 素質(zhì)要求： 有較高的燒烤技巧。 職務(wù)名稱：廚師 位 置：廚房 崗位描述：加工烹制各類菜肴 直接上級(jí)：廚師領(lǐng)班 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1本人被分在廚房的某個(gè)部門(mén)工作。 2能保持菜肴的時(shí)代感。 3掌握統(tǒng)一的烹飪程序及品種。 4與主管密切合作,采用新的制作工

18、藝及菜譜配制。 5保持工作場(chǎng)地的清潔,遵守衛(wèi)生規(guī)范。 6與廚房其他部門(mén)合作,使之形成一個(gè)整體。 7幫助完成其他被要求的事物。 素質(zhì)要求： 應(yīng)具有工作經(jīng)驗(yàn)及想象力。 職務(wù)名稱：廚工 位 置：廚房 崗位概述：學(xué)習(xí)烹飪菜肴清潔工作場(chǎng)地 直接上級(jí)：廚師領(lǐng)班 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成上級(jí)主管交辦的工作。 2本著節(jié)約的精神、把各部分的剩余備菜,送到另一個(gè)部分。 3清潔工作場(chǎng)地,確保高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生狀況。 4與廚房的其它部門(mén)搞好合作,有集體主義精神。 5幫助完成其它要求的事物。 素質(zhì)要求： 勤勞懇干。 酒水部崗位描述 職務(wù)名稱：酒水部經(jīng)理 位 置：酒水部 崗位概述：負(fù)責(zé)禾興的酒水銷售、管理、培訓(xùn)工作，全

19、面管理酒水部的日常工作， 收集、反饋酒水市場(chǎng)狀況。 直接上級(jí)：品質(zhì)管理部部長(zhǎng) 直接下級(jí)：各樓層酒吧主任、服務(wù)員 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1負(fù)責(zé)管理酒水部的日常工作。 2負(fù)責(zé)本部門(mén)的培訓(xùn)和人事部安排的相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)。 3向品質(zhì)管理部部長(zhǎng)提供每階段的各式出品計(jì)劃、出品要求。 4每月向公司提出酒水銷售情況分析報(bào)告和市場(chǎng)相應(yīng)酒水的價(jià)格情況報(bào)告。 5向采購(gòu)部提出采購(gòu)計(jì)劃。 6負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)重大公關(guān)活動(dòng)中所用酒水出品。 7組織好每月盤(pán)點(diǎn)工作。 8提出酒水部非商品的出品核算標(biāo)準(zhǔn)。 9確立酒水部余酒、退酒的管理手段。 10接受品質(zhì)管理部部長(zhǎng)的工作指導(dǎo)。 素質(zhì)要求： 1有豐富的酒水知識(shí)和酒水市場(chǎng)銷售經(jīng)驗(yàn)。 2有比較

20、豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，責(zé)任心強(qiáng)。 3大專以上學(xué)歷，能夠認(rèn)同禾興的價(jià)值觀。 職務(wù)名稱：酒吧主任 位 置：各樓層酒吧 直接上級(jí)：酒水部部長(zhǎng) 主要工作責(zé)任及工作范圍： 安排保證吧內(nèi)清潔。安排調(diào)酒員的班次，檢查調(diào)酒員出勤情況。檢查調(diào)酒員的儀表、儀容，帶領(lǐng)并督促調(diào)酒員完成各項(xiàng)工作。營(yíng)業(yè)時(shí)，快速準(zhǔn)確地提供各種飲料服務(wù)，并保證出品質(zhì)量。每日安排酒水盤(pán)點(diǎn)，保證酒水成本。對(duì)酒吧所有用具、電器進(jìn)行管理。以身作責(zé)執(zhí)行所有規(guī)章制度，為下屬樹(shù)立良好形象。定期向餐廳經(jīng)理匯報(bào)酒吧工作，提出合理化建議，努力改進(jìn)工作。服從經(jīng)理工作安排。 素質(zhì)要求： 1有豐富的酒水知識(shí)。 2有較強(qiáng)的責(zé)任心，勤奮好學(xué)。 職務(wù)名稱：酒吧服務(wù)員 位 置：各

21、樓層酒吧 直接上級(jí)：酒吧主任 主要工作責(zé)任及工作范圍：做好每日開(kāi)吧準(zhǔn)備工作，確保用具、酒水、器皿清潔數(shù)量充足。營(yíng)業(yè)時(shí)根據(jù)訂單為客人提供飲料，酒水要確保出品的質(zhì)量。服從酒吧領(lǐng)班安排，準(zhǔn)時(shí)出勤。做好每日收吧工作。保證酒吧區(qū)域清潔衛(wèi)生。協(xié)助酒吧主任進(jìn)行酒水、用具的盤(pán)點(diǎn)。服從酒吧主任安排，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作。 素質(zhì)要求： 有較強(qiáng)的責(zé)任心，勤奮肯干。 辦公室崗位描述 職務(wù)名稱：辦公室主任 位 置：辦公室 崗位描述：辦公室主任領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)行政管理工作，是公司各項(xiàng)工作信息溝通和行動(dòng)協(xié)調(diào) 的樞紐。 直接上級(jí)：總經(jīng)理 直接下級(jí)：辦公室秘書(shū) 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1在行政管理工作中，發(fā)揮統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)作用。 2組織企業(yè)

22、內(nèi)部的各項(xiàng)活動(dòng)。 3建立廣泛的社會(huì)關(guān)系。 4負(fù)責(zé)和組織禾興美食城對(duì)內(nèi)對(duì)外的計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、通知。 5組織和安排辦公室會(huì)議及其它有關(guān)企業(yè)的例會(huì)，起草相關(guān)的會(huì)議備忘錄、工作紀(jì) 要。 6負(fù)責(zé)接待工作。 7完成調(diào)查研究、情況分析等方面工作。 8接待和處理一些突發(fā)事件。 素質(zhì)要求： 1本科以上學(xué)歷、文筆好。 2有豐富的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)關(guān)系。 3能成為企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)文化的建構(gòu)者。 職務(wù)名稱：辦公室秘書(shū) 位 置：辦公室 崗位描述：完成辦公室各項(xiàng)事務(wù)性的工作 直接上級(jí)：辦公室主任 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1辦公室主任的事務(wù)性工作的助手。 2對(duì)各種打印發(fā)送的文件、通知做初次審核校對(duì)。 3文件收集、

23、立卷、分類、存檔。 4完成各項(xiàng)接待工作中的事務(wù)性工作。 素質(zhì)要求： 1中專以上學(xué)歷。 2熟練掌握電腦操作，文字匯總能力較強(qiáng)。 3對(duì)各種管理文件應(yīng)做到不外傳、不泄密。 稽核部崗位描述 職務(wù)名稱：稽核部部長(zhǎng) 位 置：稽核部 崗位概述：完成禾興美食城所有需要核實(shí)、核對(duì)工作，完成日?；恕z查工作。 只做現(xiàn)場(chǎng)工作檢查，不做現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)管理。 直接上級(jí)：總經(jīng)理 直接下級(jí)：稽核主任 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1完成總經(jīng)理交辦的工作。 2凡在工作中涉及到數(shù)字管理、核算，稽核部均可無(wú)須事先通知進(jìn)行核查。 3完成公司的銷售核對(duì)、財(cái)務(wù)核對(duì)、采購(gòu)與收貨核對(duì)、庫(kù)存核對(duì)、固定資產(chǎn)核對(duì)等 項(xiàng)工作。 4領(lǐng)導(dǎo)公司的每月盤(pán)點(diǎn)工作。

24、 5是“聯(lián)合質(zhì)量檢查”的常務(wù)機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人。 6領(lǐng)導(dǎo)本部門(mén)完成營(yíng)業(yè)核對(duì)工作。即每日上午就前一天的各項(xiàng)營(yíng)業(yè)區(qū)域的銷售情況 進(jìn)行核對(duì)，核對(duì)方法為“三單核對(duì)”，即order單、收款處分單、傳菜處分單 核對(duì)。 7領(lǐng)導(dǎo)本部門(mén)就“海鮮銷售累計(jì)箱”、“酒水銷售累計(jì)箱”內(nèi)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，每月根據(jù) 核對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，評(píng)選出“海鮮銷售能手”、“酒水銷售能手”，并進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。 素質(zhì)要求： 1本科以上學(xué)歷，精通電腦。 2能成為企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)文化的建構(gòu)者。 3為人謙和、正直。 4能夠以企業(yè)為家，勤奮工作。 職務(wù)名稱：稽核主任 位 置：稽核部 崗位概述：完成日?；斯ぷ?，完成部門(mén)長(zhǎng)交辦的工作。 直接上級(jí)：稽核部部長(zhǎng) 主要工作責(zé)任與工

25、作范圍： 1完成部門(mén)長(zhǎng)交辦的工作。 2嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律。 3在進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查、檢查工作時(shí)，不做現(xiàn)場(chǎng)管理、指導(dǎo)工作。 4協(xié)助部門(mén)長(zhǎng)完成各項(xiàng)稽核工作。 5協(xié)助部門(mén)長(zhǎng)完成盤(pán)點(diǎn)工作。 6主持日常營(yíng)業(yè)核對(duì)工作。 素質(zhì)要求： 1中專以上學(xué)歷，能熟練操作電腦。 2忠于職守，為人謙和。 3勤奮工作。 財(cái)務(wù)部崗位描述 職務(wù)名稱：財(cái)務(wù)部部長(zhǎng) 位 置：財(cái)務(wù)部 崗位概述：以財(cái)務(wù)管理為中心，以成本核算為基礎(chǔ)，全面負(fù)責(zé)禾興日常財(cái)務(wù)各項(xiàng)工 作。 直接上級(jí)：財(cái)務(wù)總監(jiān) 直接下級(jí)：財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、總收款員 主要工作責(zé)任與工作范圍： 1全面負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部各項(xiàng)工作。 2負(fù)責(zé)公司與金融、稅務(wù)、工商等行業(yè)管理部門(mén)的聯(lián)系，建立良好的工作關(guān)系

26、。 3管理監(jiān)督好每日財(cái)務(wù)收入和支出工作。 4負(fù)責(zé)對(duì)收款員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和日常行政管理。 5負(fù)責(zé)建立標(biāo)準(zhǔn)財(cái)務(wù)帳目和完善財(cái)務(wù)檔案工作。 6管理好禾興掛帳、追帳和每日營(yíng)業(yè)統(tǒng)計(jì)工作。 7建立完善計(jì)財(cái)、出納等項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)。 8完成總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)交辦的任務(wù)。 素質(zhì)要求： 1大專以上學(xué)歷，有豐富的財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。 2能成為企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)文化的建構(gòu)者。 3公私分明、為人謙和、工作勤奮。 職務(wù)名稱：收款員 位 置：各營(yíng)業(yè)區(qū) 崗位概述：負(fù)責(zé)所在部門(mén)的收款工作 直接上級(jí)：總收款員 主要工作責(zé)任及工作范圍： 上班前檢查好電腦、收銀機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、壓卡機(jī)。 準(zhǔn)確打印各種帳單，發(fā)票，在收款中要做到快、準(zhǔn)，不錯(cuò)收、漏收。

27、對(duì)各種現(xiàn)鈔 要認(rèn)真驗(yàn)明真?zhèn)巍?每日收入現(xiàn)金，必須上交總出納，不得白條抵帳。發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款必須如實(shí)反映。 每天收入的現(xiàn)金，票據(jù)必須核對(duì)清楚。 不得私自套取外幣和外匯券。 結(jié)算帳款時(shí)要迅速不得拖延。 對(duì)違反財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律的要敢于制止和揭發(fā)。 完成各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。 素質(zhì)要求： 能夠熟練使用收款機(jī)通曉財(cái)務(wù)制度。 職務(wù)名稱：總收款員 位 置：財(cái)務(wù)部 崗位概述：負(fù)責(zé)對(duì)收款員的管理及核對(duì)賬目 直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部部長(zhǎng) 直接下級(jí)：收款員 主要工作責(zé)任及工作范圍： 每日上班后，詢問(wèn)各收款點(diǎn)的工作情況，以便督促收款員的工作，閱讀有關(guān)交接 班記錄，檢查審核各餐廳收款員的報(bào)表，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。 檢查各餐廳收款員

28、是否到崗，做好每日的收款工作，如檢查備用金的情況，帳單， 發(fā)票是否準(zhǔn)備齊全。檢查各餐廳收款員的儀表儀容是否符規(guī)定。合理安排班次，以避免忙、閑不均。 對(duì)新來(lái)的收款員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期開(kāi)展業(yè)務(wù)考評(píng)，獎(jiǎng)勤罰懶。 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)收款員與餐廳服務(wù)員存在的問(wèn)題，針對(duì)存在的問(wèn)題向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出整改 建議。完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。 素質(zhì)要求： 熟悉收款員的工作程序通曉財(cái)務(wù)制度具有一定的管理能力。 一樓餐廳崗位描述 職務(wù)名稱：一樓餐廳經(jīng)理 位 置：一樓餐廳 崗位描述：全面管理餐廳各項(xiàng)工作，指導(dǎo)、監(jiān)督餐廳員工全面貫徹禾興確立的服務(wù) 標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)運(yùn)程序和各項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng)，率領(lǐng)餐廳員工向客人展示和提供良好的 精神面貌、誠(chéng)心誠(chéng)意的

29、服務(wù)和全面、準(zhǔn)確的資訊。 直接上級(jí)：副總經(jīng)理 直接下級(jí)：餐廳副經(jīng)理 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1全面管理餐廳各項(xiàng)工作、制定各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)、制度。 2指導(dǎo)、培訓(xùn)餐廳副經(jīng)理，各區(qū)域主任的各項(xiàng)工作。 3指定餐廳工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃。 4審核員工班次、獎(jiǎng)罰事項(xiàng)和確立獎(jiǎng)金分配方案。 5全面貫徹禾興不同時(shí)期各項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng)。 6收集客人反饋意見(jiàn)，做消費(fèi)者的朋友。 7收集同行業(yè)的各項(xiàng)信息，向上級(jí)匯報(bào)。 8營(yíng)業(yè)期間，完成場(chǎng)地巡視指導(dǎo)工作。 9完成值班經(jīng)理工作。 10精通禾興各項(xiàng)服務(wù)技巧和各種出品。 11協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系。 12完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 素質(zhì)要求： 1大專以上學(xué)歷，能用英語(yǔ)進(jìn)行一般性會(huì)話。 2

30、為人謙和、吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng)、能以公司為家。 3有豐富的餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。 4思維敏捷，有較好的口才、文筆。 職務(wù)名稱：一樓餐廳副經(jīng)理 位 置：一樓餐廳 崗位描述：協(xié)助餐廳經(jīng)理管理好餐廳各項(xiàng)工作，發(fā)揮助手作用 直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理 直接下級(jí)：各區(qū)域主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成餐廳經(jīng)理交辦的工作。 2完成員工班次安排、考勤等項(xiàng)工作。 3完成對(duì)區(qū)域主任的領(lǐng)導(dǎo)工作和工作培訓(xùn)、業(yè)績(jī)?cè)u(píng)定。 4協(xié)助餐廳經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計(jì)劃。 5完成物品物料的管理、盤(pán)點(diǎn)、核對(duì)等項(xiàng)工作。 6全面監(jiān)督、指導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。 7做好每個(gè)班次工作交接記錄，并將現(xiàn)場(chǎng)管理中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和經(jīng)驗(yàn)及時(shí)填寫(xiě)在記 錄上。 8對(duì)

31、員工出現(xiàn)的問(wèn)題，提出處理意見(jiàn)；對(duì)做出貢獻(xiàn)的員工，提出獎(jiǎng)勵(lì)意見(jiàn)。 9精通禾興各項(xiàng)服務(wù)技巧和各種出品。 10與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)處理各種投訴。 11安排餐廳前、后區(qū)域清潔。 12確保餐廳每日對(duì)用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。 13組織上崗例會(huì)和下崗例會(huì)。 素質(zhì)要求： 1吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng)，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。 2有豐富的餐廳服務(wù)、管理經(jīng)驗(yàn)。 3有較強(qiáng)的自我約束能力。 職務(wù)名稱：餐廳區(qū)域主任 位 置：一樓餐廳 崗位描述：為客人提供準(zhǔn)確資訊，指導(dǎo)所轄區(qū)域服務(wù)員工作 直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理 直接下級(jí)：餐廳服務(wù)員 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成餐廳經(jīng)理安排的工作任務(wù)。 2負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的管理工作。 3負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的點(diǎn)菜、結(jié)帳工

32、作。 4指導(dǎo)部下按照公司已確立的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、程序工作。 5以微笑和藹的態(tài)度為客人提供服務(wù)和提供各種資訊。 6以標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)語(yǔ)言和熟練的服務(wù)技巧成為服務(wù)員的榜樣。 7了解每日估清、急推、特價(jià)出品，配合營(yíng)銷工作。 8上崗時(shí)參加班前例會(huì)，下崗時(shí)參加下崗例會(huì)。 9積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)工作。 10能夠遵守禾興各項(xiàng)規(guī)章制度。 素質(zhì)要求： 1聰明好學(xué)、勤奮肯干。 2有一定的餐飲經(jīng)驗(yàn)。 3有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力。 職務(wù)名稱：傳菜處主任 位 置：一樓、二樓傳菜處 崗位描述：確保各式出品準(zhǔn)確傳到營(yíng)業(yè)區(qū) 直接上級(jí)：餐廳經(jīng)理 直接下級(jí)：傳菜員 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成餐廳經(jīng)理安排的工作。 2負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的管理工作。 3

33、營(yíng)業(yè)前全面檢查傳菜處各種調(diào)味品和傳菜夾等物品、物料是否準(zhǔn)備好。 4嚴(yán)格遵守和執(zhí)行禾興傳菜工作程序，確保不壓菜、不劃錯(cuò)菜、不傳錯(cuò)菜。 5指派傳菜員傳菜，信息發(fā)布清晰、準(zhǔn)確。 6精通禾興各式出品、品名。 7是出品檢查最后一道關(guān)。 8上崗時(shí)參加班前例會(huì)，下崗時(shí)參加下崗例會(huì)。 9積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)工作。 10能夠遵守禾興各項(xiàng)規(guī)章制度。 素質(zhì)要求： 1有豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)。 2記憶力好、責(zé)任心強(qiáng)。 職務(wù)名稱：餐廳服務(wù)員 位 置：一樓餐廳 崗位描述：直接為客人提供良好的服務(wù)和準(zhǔn)確的資訊 直接上級(jí)：區(qū)域主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成區(qū)域主任安排的工作任務(wù)。 2嚴(yán)格執(zhí)行公司已確立的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、程序。 3以微笑

34、和藹的態(tài)度為客人服務(wù)。 4使用禾興服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言。 5回答客人提出的問(wèn)題。 6熟悉禾興各式出品和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。 7熟悉禾興的管理人員。 8熟悉禾興的各式酒水。 9掌握了解禾興各個(gè)時(shí)期的營(yíng)銷活動(dòng)。 10能協(xié)調(diào)鄰桌的服務(wù)員進(jìn)行服務(wù)工作。 11能夠遵守禾興各項(xiàng)規(guī)章制度。 12上崗時(shí)參加上崗班會(huì)，下崗時(shí)參加下崗班會(huì)。 13積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)工作。 素質(zhì)要求： 五官端正、身體健康、反應(yīng)靈敏、舉止協(xié)調(diào)、說(shuō)普通話、口齒流利 職務(wù)名稱：傳菜員 位 置：一、二樓傳菜處 崗位描述：準(zhǔn)確快捷地將出品送給餐臺(tái)旁服務(wù)員 直接上級(jí)：傳菜處區(qū)域主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成區(qū)域主任安排的工作任務(wù)。 2嚴(yán)格執(zhí)行公司已確立的工

35、作標(biāo)準(zhǔn)、程序。 3將出品準(zhǔn)確、快捷地送給餐臺(tái)旁服務(wù)員。 4確保開(kāi)餐前有足夠的調(diào)味品。 5確保備菜區(qū)域干凈、整潔。 6確保桌（房）號(hào)夾、桌（房）號(hào)牌準(zhǔn)確使用和保管。 7確保傳菜處不積壓海鮮籃、海鮮車。 8上崗時(shí)參加上崗班會(huì)，下崗時(shí)參加下崗班會(huì)。 9能夠遵守禾興各項(xiàng)規(guī)章制度。 10熟悉禾興的各式出品。 11積極參加各項(xiàng)培訓(xùn)工作。 素質(zhì)要求： 五官端正、身體健康、反應(yīng)靈敏、舉止協(xié)調(diào) 二樓rtv崗位描述 職務(wù)名稱：二樓rtv經(jīng)理 位 置：二樓rtv 崗位描述：全面管理二樓各項(xiàng)工作，指導(dǎo)、監(jiān)督二樓員工全面貫徹禾興確立的rtv 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)運(yùn)程序和各項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng)，率領(lǐng)二樓員工向客人展示和提供良 好的精神面貌

36、、細(xì)微、周到的服務(wù)和全面、準(zhǔn)確的資訊。 直接上級(jí)：副總經(jīng)理 直接下級(jí)：二樓rtv副經(jīng)理 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1全面管理rtv各項(xiàng)工作、制定各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn)、制度。 2指導(dǎo)、培訓(xùn)rtv副經(jīng)理，各區(qū)域主任的各項(xiàng)工作。 3制定rtv工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃。 4審核員工班次、獎(jiǎng)罰事項(xiàng)和確立獎(jiǎng)金分配方案。 5確立各式房間的裝飾風(fēng)格。 6全面管理房間的設(shè)備，確立保養(yǎng)、檢查制度。 7加強(qiáng)員工小費(fèi)管理，確立合適的管理制度。 8制定房間服務(wù)公關(guān)活動(dòng)的禮儀標(biāo)準(zhǔn)。 9收集客人反饋意見(jiàn)，做vip客人的朋友。 10完成場(chǎng)地巡視指導(dǎo)和拜訪新老客戶的工作。 11完成值班經(jīng)理工作。 12精通vip包房的服務(wù)技巧和各種出品。 1

37、3協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系。 14完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。 15組織上崗例會(huì)和下崗例會(huì)。 素質(zhì)要求： 1大專以上學(xué)歷，能用英語(yǔ)進(jìn)行一般性會(huì)話。 2為人謙和、吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng)、能以公司為家。 3有豐富的公關(guān)經(jīng)驗(yàn)和禮節(jié)禮儀知識(shí)。 4有較好的形象和較好的口才。 職務(wù)名稱：二樓rtv副經(jīng)理 位 置：二樓rtv 崗位描述：協(xié)助二樓rtv經(jīng)理管理好rtv各項(xiàng)工作，發(fā)揮助手作用 直接上級(jí)：rtv經(jīng)理 直接下級(jí)：rtv各區(qū)域主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成rtv經(jīng)理交辦的工作。 2完成員工班次安排、考勤等項(xiàng)工作。 3全面負(fù)責(zé)各房間的衛(wèi)生狀況，確立衛(wèi)生責(zé)任人。 4協(xié)助rtv經(jīng)理制定員工培訓(xùn)計(jì)劃和對(duì)區(qū)域

38、主任及服務(wù)員的業(yè)績(jī)考核。 5負(fù)責(zé)設(shè)備保養(yǎng)和物品物料的盤(pán)點(diǎn)、核對(duì)等項(xiàng)工作。 6全面監(jiān)督、指導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。 7做好每班次工作交接記錄并將現(xiàn)場(chǎng)管理中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和經(jīng)驗(yàn)及時(shí)填寫(xiě)在記錄 上。 8對(duì)員工出現(xiàn)的問(wèn)題，提出處理意見(jiàn)；對(duì)做出貢獻(xiàn)的員工，提出獎(jiǎng)勵(lì)意見(jiàn)。 9精通rtv的設(shè)備使用和禾興的各式出品。 10與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)處理各種投訴。 11領(lǐng)導(dǎo)區(qū)域主任開(kāi)展各式各樣的促銷和公關(guān)活動(dòng)。 12確保每日對(duì)設(shè)備進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)、檢查。 13組織上崗例會(huì)和下崗例會(huì)。 素質(zhì)要求： 1有比較豐富的公關(guān)經(jīng)驗(yàn)和rtv服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。 2吃苦耐勞、責(zé)任心強(qiáng)、善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。 3有較強(qiáng)的自我約束能力。 職務(wù)名稱：二樓r

39、tv區(qū)域主任 位 置：二樓rtv 崗位描述：為客人提供準(zhǔn)確資訊，指導(dǎo)所轄區(qū)域服務(wù)員工作 直接上級(jí)：rtv經(jīng)理 直接下級(jí)：rtv服務(wù)員 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成rtv經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。 2負(fù)責(zé)所轄房間的點(diǎn)菜和結(jié)帳。 3指導(dǎo)房間服務(wù)員提高服務(wù)質(zhì)量。 4協(xié)助服務(wù)員解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的問(wèn)題。 5以微笑、和藹的態(tài)度為客人提供服務(wù)和提供各種資訊。 6以標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)語(yǔ)言和熟練的服務(wù)技巧成為服務(wù)員的榜樣。 7掌握每日估清、急推、特價(jià)出品。 8上崗參加崗前例會(huì)，下崗參加下崗例會(huì)。 9積極參加各種培訓(xùn)工作。 10能夠遵守禾興各項(xiàng)規(guī)章制度。 素質(zhì)要求： 1聰明好學(xué)、勤奮肯干。 2有餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。 3有較好的

40、語(yǔ)言表達(dá)能力。 職務(wù)名稱：二樓rtv（vip包房）服務(wù)員 位 置：二樓rtv 崗位描述：為rtv的客人提供vip服務(wù)和提供各種準(zhǔn)確資訊 直接上級(jí)：rtv區(qū)域主任 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成rtv區(qū)域主任安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。 2執(zhí)行貫徹專房專人vip服務(wù)的工作任務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)。 3熟練掌握點(diǎn)歌系統(tǒng)的操作方法。 4以微笑、和藹的態(tài)度為客人服務(wù)。 5準(zhǔn)確使用禾興標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)語(yǔ)言。 6熟悉公司各種出品和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。 7熟悉公司各級(jí)管理人員。 8熟悉公司的各式酒水。 9掌握了解公司不同時(shí)期的營(yíng)銷活動(dòng)。 10上崗時(shí)參加上崗例會(huì)，下崗時(shí)參加下崗例會(huì)。 11積極參加公司各種培訓(xùn)工作。 12能夠遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

41、 素質(zhì)要求： 1五官端正、體態(tài)標(biāo)準(zhǔn)。 2說(shuō)普通話、口齒流利。 3性格開(kāi)朗，有一定的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。 職務(wù)名稱：碟房區(qū)域主任 位 置：二樓碟房 崗位描述：搞好碟房的管理工作 直接上級(jí)：rtv經(jīng)理 直接下級(jí)：打碟員 主要工作責(zé)任及工作范圍： 1完成rtv經(jīng)理安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。 2掌握所有曲目和操作技能。 3全面負(fù)責(zé)保管保養(yǎng)碟房設(shè)施和各種影碟。 4培訓(xùn)指導(dǎo)打碟員的工作。 5負(fù)責(zé)打碟室的排班、考勤。 6上崗時(shí)參加上崗例會(huì)，下崗時(shí)參加下崗例會(huì)。 7積極參加公司各種培訓(xùn)工作。 8能夠遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。 素質(zhì)要求： 1聰明好學(xué)、勤奮肯干。 2有一定的音樂(lè)修養(yǎng)。 3有較強(qiáng)的責(zé)任心。 職務(wù)名稱：打碟員 位 置：二樓rtv打碟房 崗位描述：及時(shí)、準(zhǔn)確播放出房間客人所點(diǎn)的歌 直接上級(jí)：rtv碟房主任 主要工作責(zé)任及工作范圍