千惠超市物流配送分析畢業(yè)論文

1、湖南現(xiàn)代物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢 業(yè) 論 文題 目： 千惠超市物流配送分析 專 業(yè)： 連鎖經(jīng)營管理 學(xué) 號： 201114001008 班 級： 連鎖1101班 學(xué)生姓名： 指導(dǎo)老師： 2013年 12月3日目 錄一、千惠公司簡介1（一）千惠創(chuàng)立1（二）千惠發(fā)展1二、千惠物流配送現(xiàn)況2（一）配送商品管理2（二）物流配送系統(tǒng)2（三）配送運(yùn)輸管理3三、千惠物流配送中存在的問題3（一）配送率低3（二）配送模式落后3（三）物流配送信息化水平不高4（四）配送商品不全4四、解決千惠物流配送問題的措施4（一）改善物流配送流程4 (二) 發(fā)展多元化的配送形式4（三）加快物流信息系統(tǒng)的建設(shè)5（四）加強(qiáng)商品庫存管理5參

2、考文獻(xiàn)7致謝8千惠超市物流配送分析摘 要 隨著長沙連鎖零售業(yè)的迅速發(fā)展，零售業(yè)的經(jīng)營格局和管理方法正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，連鎖零售業(yè)越來越重視對物流環(huán)節(jié)的投入和管理，其中配送活動成為連鎖零售物流體系建設(shè)的重要工作之一。筆者從千惠超市物流配送狀況入手，分析了千惠超市物流配送中存在的 “配送率低”、“配送模式落后”、“物流配送信息化水平不高”、“配送商品不全”等問題，并針對存在的問題提出了解決措施：改善物流配送流程、發(fā)展多元化的配送形式、加快物流信息系統(tǒng)的建設(shè)、加強(qiáng)商品庫存管理，以期提高千惠超市的物流配送水平，保證其門店的商品供應(yīng)。 關(guān)鍵詞 千惠 物流配送 措施一、千惠公司簡介（一）千惠創(chuàng)立千惠超市是全長沙

3、發(fā)展最快的零售企業(yè)，公司創(chuàng)辦與1997年9月18日，前身是長沙市芙蓉區(qū)千惠超市，當(dāng)時董事長盛波組織8名下崗職工和待業(yè)青年，踏上了創(chuàng)業(yè)之路，在人民路窯嶺十字路口開辦了一家小型千惠超市，面積只有80平方米左右。盛波既是店長又是采購員，當(dāng)時采購商品沒有汽車，只是一部從二手市場買來的舊三輪車。來往于當(dāng)時的下河街和廠家等批發(fā)商那里。創(chuàng)業(yè)條件是極其的艱苦，但大家都有一顆火熱的心，勤勞的雙手，有效的工作，由于經(jīng)營得當(dāng)，年終核算效益不錯。千惠超市提出了特色的經(jīng)營理念，誠信經(jīng)營、客戶至上。熱情的服務(wù)贏得了顧客的青睞、隨著千惠超市的規(guī)模不斷擴(kuò)大，千惠超市的經(jīng)營理念和營銷策略得到進(jìn)一步的完善。到現(xiàn)在，有如此巨大的成

4、就的千惠超市，當(dāng)然與其物流配送密不可分。（二）千惠發(fā)展湖南千惠商貿(mào)連鎖有限公司從創(chuàng)建開始一直從事商貿(mào)服務(wù)行業(yè)、餐飲業(yè)。公司實力雄厚，是長沙市商務(wù)局重點商貿(mào)企業(yè)，經(jīng)營15年來多次受到省、市工商部門、衛(wèi)生部門和政府部門表彰?，F(xiàn)有直營連鎖店160余家，是湖南省直營便利店最多的企業(yè)。公司現(xiàn)有職工1000多人，每年營業(yè)額近2個億，每年上繳稅收400多萬元。并且擁有良好的強(qiáng)大的現(xiàn)金流作為支撐。二、千惠物流配送現(xiàn)狀現(xiàn)狀 千惠超市現(xiàn)在有一個配送中心位于長沙市五一路韭菜園，面積2000平方，規(guī)模不算大，但儲存量多，專業(yè)性強(qiáng)，方便快捷，有固定的供貨配送，配送中心流動性很大，每天進(jìn)出的商品量大，實行先進(jìn)先出原則。（

5、一）配送商品管理 商品的管理對千惠超市的經(jīng)營效益有著至關(guān)重要的作用。為了更好地實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，商品管理應(yīng)堅持商品齊全和商品優(yōu)選的原則。商品齊全就是要保證顧客來店時能夠買到日常必需的商品，因此，商品品種要齊全。具體要求是：商品的品牌要全，商品的大類、品種和規(guī)格之間的結(jié)構(gòu)比例要合適。商品優(yōu)選就是要選擇主力商品，要作為商品管理的重中之重。合理掌握商品性質(zhì)，隨時檢查損耗商品，對標(biāo)簽進(jìn)行查看，確保商品相符，在千惠超市監(jiān)管最嚴(yán)格的就是面包，日期較短，一般面包保質(zhì)期為4天，采取的措施就是提前一天進(jìn)行返貨處理。以確?？蛻羝焚|(zhì)，保障客戶利益。（二）物流配送系統(tǒng) 千惠超市的物流配送模式是以顧客的需求為主動力，配貨速

6、度及運(yùn)輸以二次日進(jìn)制，及時供貨，滿足顧客需求。千惠超市的配送系統(tǒng)是由總部、配送中心來完成，在千惠超市新的物流中心，新系統(tǒng)構(gòu)架下，正慢慢融為一體，并且越來越密不可分，相互依存。 千惠超市配送中心，總部，它是存在于配送中心的核心樞紐之一，它讓配送中心實現(xiàn)了信息化，如果說配送中心是大貨車，那么信息化則是讓大貨車全速前進(jìn)的發(fā)動機(jī)。信息化可以說是讓配送中心大貨車的工具由原來的槳變成了現(xiàn)在的大馬力發(fā)動機(jī)。最開始配送中心實行的是用手工配貨、發(fā)貨、點貨等；而現(xiàn)在，大部分的操作都由電腦系統(tǒng)完成，可以說配送中心跟信息化就像是魚跟水，水讓魚能夠更好地暢游前進(jìn)，而魚也讓水有了養(yǎng)分跟活力。（三）配送運(yùn)輸管理 千惠超市擁

7、有自己的專業(yè)司機(jī)和運(yùn)輸車輛及搬運(yùn)人員，以保持靈活的運(yùn)轉(zhuǎn)，千惠超市通常以兩天一次為各家門店店送貨，千惠超市的門店可以通過電腦向信息部報配送單，只需兩天就可以補(bǔ)貨，這使得千惠超市在其競爭對手不能及時補(bǔ)貨的時候，可以準(zhǔn)時補(bǔ)充，保持貨架充盈，從而贏得了競爭優(yōu)勢。 千惠超市現(xiàn)在使用的是商品條碼和電子掃描器實現(xiàn)存貨自動控制，采用商品條碼可以代替大量手工勞動，不僅縮短了顧客結(jié)賬的時間，也有利于跟蹤商品從進(jìn)貨到庫存、配貨、送貨、上架、售出的全過程，即使掌握了商品銷售和運(yùn)行的信息，加速了商品流轉(zhuǎn)速度。 千惠超市通過計算機(jī)互聯(lián)網(wǎng)遠(yuǎn)程系統(tǒng)，向供應(yīng)商提供商業(yè)文件，發(fā)出采購指令，獲取收據(jù)和清單等，同時也使供應(yīng)商即使精確

8、地把握產(chǎn)品的銷售情況。 正是依靠了先進(jìn)的電子通信手段，千惠超市才做到了銷售與配送中心的同步，配送中心與采購部的同步。三、千惠物流配送中存在的問題（一）配送率低 目前在千惠超市的配送效率是不完善的，出現(xiàn)的特出問題分為幾類，在運(yùn)輸路線出現(xiàn)交叉點，車輛運(yùn)行線路重復(fù)，權(quán)根據(jù)貨單順序來安排發(fā)貨，導(dǎo)致客戶點及運(yùn)送線路重復(fù)，目前在千惠超市的信息系統(tǒng)的協(xié)同作用之下產(chǎn)生的效應(yīng)使千惠超市增加了產(chǎn)品庫存和在途時間，沒有壓縮營運(yùn)的成本，其配送中心從收到門店的貨單到和送貨只要兩天時間，但配送成本高。由于配送體系涉及到配送中心、運(yùn)輸、倉儲等多個環(huán)節(jié)，無法形成物流的規(guī)模效應(yīng)，會造成很高的配送成本風(fēng)險也高，易造成資源浪費(fèi)。而

9、且淡旺季的忙閑不均很容易造成資源的浪費(fèi)，配送系統(tǒng)也很難隨著千惠的經(jīng)營規(guī)模、業(yè)務(wù)范圍的變化而進(jìn)行調(diào)整，其配送率低而風(fēng)險很高。（二）配送模式落后由于千惠超市目前所持有的店鋪數(shù)量不足，配送中心的巨額費(fèi)用往往會成為千惠超市的負(fù)擔(dān)，統(tǒng)一配送反而增加了成本。千惠超市的店鋪大都位于車站，酒店，小區(qū)之間，其分為7大區(qū)域，每個區(qū)域的門店數(shù)量均有不同，也不集中，全部成分開狀態(tài)，物流資源不豐富，一味強(qiáng)調(diào)集中配送反而難以體現(xiàn)高效率。其次，各區(qū)域門店所需商品不同，不在同一共標(biāo)準(zhǔn)上，其運(yùn)輸?shù)姆椒ㄅc概率就更加不同了，每個區(qū)域都建有自己的運(yùn)輸方法，區(qū)域之間各門店沒有建立好交流關(guān)系，這樣需要在各區(qū)域范圍內(nèi)進(jìn)行不同配送造成了較大

10、的阻礙。運(yùn)輸路線出現(xiàn)交叉，車輛運(yùn)行路線重復(fù)，導(dǎo)致各門店線路不斷重復(fù)，各門店具有很大的差異性，難以統(tǒng)一，這也為千惠超市配送運(yùn)輸增添了難度。（三）物流配送信息化水平不高千惠超市的配送信息化水平不高，每隔兩天一次的配送，用大量人工去開箱，分貨，裝貨，貨單都是手工抄寫，大量的浪費(fèi)人力精力，在運(yùn)輸上，一輛車3人進(jìn)行送貨，浪費(fèi)一個人的勞動力，還要拿著手抄的貨單確認(rèn)貨物。（四）配送商品不全 千惠超市在商品方面不夠全面，總出現(xiàn)多配或少配等問題，商品不齊，沒有根據(jù)季節(jié)性配送，熱銷與冷門商品沒有分開配送，千惠超市以兩天配送一次，有的商品到貨當(dāng)天就銷完，而第二天完全沒貨，必須等到第三天才配送， 在熱銷商品中配送數(shù)量

11、不精準(zhǔn)，數(shù)量少與需求，而一些冷門的商品從不斷配送，這導(dǎo)致有的冷門商品進(jìn)入門店倉庫，長期存放，直到過期被退回的分貨中心，每家分店都采用的一貫的經(jīng)營模式和文化理念制度可以重新建立，文化卻不可能被簡單地復(fù)制。不是喊喊口號，開會教育就能實現(xiàn)的。 四、解決千惠物流配送問題措施 （一）改善物流配送流程 千惠超市可以通過降低庫存風(fēng)險，壓縮過剩庫存，來改善商品管理的目的，這里說的商品不單指食品問題。如像一些季節(jié)性的、節(jié)日性的生活用品，如果庫存積壓，就會造成貶值和浪費(fèi)。不積壓商品，使商品處于新出廠的程度，至關(guān)重要。這時，千惠超市可以通過戰(zhàn)略性決策對庫存進(jìn)行良好的控制。 (二) 發(fā)展多元化的配送形式 1.千惠超市

12、在市中心可直接送：送貨快速、方便。由于供應(yīng)商資源多集中于同一個城市，上午訂單，下午商品就有可能到達(dá)，將商品缺貨造成的失效成本大幅度降低。便于逆向物流，商品退換貨處理非常迅速。 2.市周邊宜配送：市的供應(yīng)商資源較為有限，主要以新鮮和一些地方特色的食品供應(yīng)商為主。可以將上述業(yè)務(wù)外包給第三方物流公司進(jìn)行，充分利用社會化分工帶來的成本節(jié)約。 3.小區(qū)和站口店須有高效的配送中心：一般面積較小，主要經(jīng)營食品、洗化等日常消費(fèi)品，購物的便利性是這類小店生存的基礎(chǔ)，如果缺斷貨，必然會對這類商店的銷售帶來巨大的影響。因此，補(bǔ)貨的及時性成為這類店鋪最重要的工作之一。 （三）加快物流信息系統(tǒng)的建設(shè)隨著長沙的零售市場全

13、面對外開放，千惠超市零售要應(yīng)對如此激烈的競爭，必須把物流信息系統(tǒng)的應(yīng)用作為主要的競爭力來規(guī)劃建設(shè)?，F(xiàn)代零售業(yè)的連鎖經(jīng)營和物流配送都依托物流信息系統(tǒng)。物流信息系統(tǒng)的使用有利于提高零售物流的運(yùn)作效率，降低物流成本，使得商品銷售價格降低，可以大地提高零售的爭力。根據(jù)零售行業(yè)品種多、批次多、數(shù)量大的實際情況，尋找合理、匹配的物流信息系統(tǒng)應(yīng)用模式將有助于更好的實現(xiàn)零售信息化，實現(xiàn)供應(yīng)商、零售商、客戶三者間的極有效溝通，提高零售價值鏈，提升競爭力。 (四) 加強(qiáng)商品庫存管理 千惠超市可以通過以下三個方面加強(qiáng)庫存管理：一是準(zhǔn)確掌握商品信息。庫存管理人員，在做好庫存管理之前，要了解千惠超市整個商品的存貨現(xiàn)狀，

14、并通過銷量合理預(yù)測和控制庫存量。如果預(yù)測不準(zhǔn)，庫存不妥，必然會造成商品缺貨，影響正常的經(jīng)營銷售。二是切實做好庫存商品的分類管理。任何一個門店都有暢銷商品和滯銷商品，所以庫存管理人員要按照暢銷商品分散保管、滯銷商品集中保管的原則，突出重點，兼顧一般，盡量減少管理成本和庫存量，消除千惠超市的庫存積壓和斷貨現(xiàn)象。三是經(jīng)常進(jìn)行盤點。通過盤點，一方面可以及時掌握真實的庫存信息情況，計算出千惠超市的各項經(jīng)營指標(biāo)，便于千惠經(jīng)營決策和銷售業(yè)績考核；另一方面可以防止商品損壞，減少不必要的經(jīng)濟(jì)損失。注重安全管理安全管理的重點可分為三個方面：一是商品的安全；二是人員的安全；三是財物安全。首先，從商品安全的角度來講，

15、千惠超市商品集中、存量大，如果管理不到位，很可能發(fā)生商品過期霉變的情況，既影響銷售，又造成損失。千惠超市如果把不合格的商品銷售給顧客，就可能給消費(fèi)者的人身安全帶來危害。所以，千惠超市應(yīng)把好商品的進(jìn)貨關(guān)。其次，從人員安全角度來說，千惠超市在經(jīng)營中應(yīng)定期檢查各項安全設(shè)施及使用器械，對于老化、陳舊、損壞和過期的電線，應(yīng)立即修復(fù)或更換。同時，定期組織員工學(xué)習(xí)安全管理知識，不斷提升員工安全管理能力和臨場應(yīng)變能力，在發(fā)生意外事故時盡量把損失降到最低。其三，從財物安全的角度來講，主要是預(yù)防盜，搶劫、詐騙等案件。安全大于天，千惠超市在安全管理方面應(yīng)注意事前防范，除完善必要的安全設(shè)施和預(yù)防措施外，最重要的是要有

16、安全組織保證。明確分工，落實責(zé)任，完善制度，加大獎懲，督促員工依章、依法、依規(guī)操作，對于違反安全管理規(guī)定的人員堅決給予從早重處理，決不能姑息遷就，“大意失荊州”，安全管理千萬不能有絲毫的馬虎。參考文獻(xiàn) 1王耀球，施先亮.供應(yīng)鏈管理.北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2011，（41-42） 2馮耕中，劉偉華.物流與供應(yīng)鏈管理.北京：中國人民大學(xué)出版社 2010， （43-44） 3范麗君，郭淑紅，王寧.物流與供應(yīng)鏈管理.北京：清華大學(xué)出版社，2011， （1） 4倪衛(wèi)紅，邵建峰，樊樹海.物流及供應(yīng)鏈管理.北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2009， （234-235） 5汪欣.供應(yīng)鏈管理.合肥：合肥工業(yè)大學(xué)出版社，2

17、009，（157） 6張成海.供應(yīng)鏈管理技術(shù)與方法.北京：清華大學(xué)出版社，2012，（124-125） 7馬士華.基于供應(yīng)鏈的企業(yè)物流管理-戰(zhàn)略與方法.北京：科學(xué)出版社，2009， （39）8田芳萌.沃爾瑪零售方法.北京：中國商業(yè)出版社，2010，（117-133）9劉慶元：商業(yè)連鎖經(jīng)營和配送中心發(fā)展問題研究m.大連：東北財經(jīng)大學(xué)出版社，201010肖洽：零售企業(yè)成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的實施與風(fēng)險規(guī)避j.商業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理，2012（12）致 謝 光陰似箭日月如梭，三年彈指一揮間，我們即將離開學(xué)生的時代，向母校的懷抱說再見。在此我要感謝我的指導(dǎo)老師曾玉湘老師的孜孜不倦的教誨，謝謝您不辭艱辛的為我指導(dǎo)。謝謝您

18、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，才能讓我們給學(xué)業(yè)畫個完美的句號。書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟。生命無止境，學(xué)涯亦無邊。從校園帶著那飄動的心走向社會，帶著懵懂的思想踏進(jìn)新社會圈。曾幾何時為社會的現(xiàn)實不理解而悲憤，曾幾何時為學(xué)生時代而感慨。感謝這篇論文所涉及到的各位學(xué)者。本文引用了數(shù)位學(xué)者的研究文獻(xiàn)，如果沒有各位學(xué)者的研究成果的幫助和啟發(fā)，我將很難完成本篇論文的寫作。感謝我的同學(xué)和朋友，在我寫論文的過程中給予我了很多你問素材，還在論文的撰寫和排版燈過程中提供熱情的幫助。由于我的學(xué)術(shù)水平有限，所寫論文難免有不足之處，懇請各位老師的批評和指正！衷心的感謝連鎖班的所有任課老師三年的孜孜不倦的傳授我們專業(yè)知識,改變了我

19、們對待人生的態(tài)度，老師您們辛苦啦！畢業(yè)論文（設(shè)計）選題審批表專業(yè)：連鎖經(jīng)營管理學(xué)生姓名何進(jìn)普學(xué)號201114001008指導(dǎo)教師曾玉湘職稱高級經(jīng)濟(jì)師所選題目千惠超市物流配送分析選題理由： 在千惠實習(xí)過，了解千惠超市的物流配送模式，畢業(yè)后也想從事該方面工作。指導(dǎo)教師意見：同意該同學(xué)畢業(yè)論文選題，望努力收集相關(guān)資料，認(rèn)真調(diào)查研究，按時完成論文撰寫。簽 字： 年 月 日專業(yè)教研室主任審核意見：同意選題簽 字： 年 月 日主管教學(xué)系部領(lǐng)導(dǎo)審批意見：同意選題 簽 字： 年 月 日備注：畢業(yè)論文（設(shè)計）中期檢查表專業(yè)：連鎖經(jīng)營管理論文（設(shè)計）題目千惠超市物流配送分析學(xué)號201114001008姓名何進(jìn)普指

20、導(dǎo)教師曾玉湘職稱高級經(jīng)濟(jì)師計劃完成時間2013年12月3日論文（設(shè)計）的進(jìn)度計劃：1、選題 2013.10.152013.10.202、收集資料及整理 2013.10.162013.10.223、撰寫提綱 2013.10.222013.10.234、撰寫論文初稿 2013.10.232013.10.305、修改完善論文 2013.10.302013.11.166、論文定稿及裝訂答辯 2013.11.162013.12.03已經(jīng)完成的內(nèi)容：1、完成了論文的選題2、構(gòu)思了論文框架3、論文資料的搜集與整理4、完成了論文初稿的撰寫指導(dǎo)教師意見： 論文結(jié)構(gòu)基本合理，資料準(zhǔn)備比較充分，進(jìn)行了一些有益的探索

21、，望繼續(xù)努力，爭取如期完成論文。 簽 字： 年 月 日畢業(yè)論文（設(shè)計）老師評語表專業(yè)：連鎖經(jīng)營管理論文（設(shè)計）題目千惠超市物流配送分析學(xué) 號201114001008姓 名何進(jìn)普指導(dǎo)教師曾玉湘職 稱高級經(jīng)濟(jì)師指導(dǎo)老師評語：該生撰寫的論文題目是千惠超市物流配送分析，論文中心明確，選題符合專業(yè)實際，有一定的理論和實際意義；論文有比較豐富的文獻(xiàn)材料和較充足的理論依據(jù)；論文寫作過程中對理論的分析比較準(zhǔn)確，邏輯較嚴(yán)密，層次清楚，結(jié)構(gòu)合理，語言流暢；論文有一定實踐意義；論文格式基本符合學(xué)院要求。同意參加答辯。 簽 字： 年 月 日答辯教師評語：論文結(jié)構(gòu)合理，語句通順，與千惠超市實際聯(lián)系較緊密，有一定代表性，對千惠超市存在的問題分析清楚，提出的建議切實可行。答辯時陳述清楚，內(nèi)容熟悉，回答問題流暢，經(jīng)評議，準(zhǔn)予通過。 組長簽字： 年 月 日 學(xué)生畢業(yè)論文（設(shè)計）評分表系（部）：物流管理系專業(yè)：連鎖經(jīng)營管理 學(xué)號： 201114001008 姓名： 何進(jìn)普優(yōu)良及格不及格標(biāo)準(zhǔn)分得分論文選題主題