《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計

1、米飯、淀粉和碘酒的變化教學(xué)設(shè)計增城市實驗小學(xué)劉偉勝【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念：米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生化學(xué)變化。淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以 檢驗食物中是否含有淀粉。過程與方法：用細(xì)心體驗、分析推理、實驗驗證的方法獲得結(jié)論。通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。情感態(tài)度價值觀：培養(yǎng)探索新事物的興趣?！窘虒W(xué)重點】通過實驗了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒會變成藍(lán)紫色。教教學(xué)難點】通過所學(xué)的方法檢驗食物中是否有淀粉?！鞠葘W(xué)準(zhǔn)備】準(zhǔn)備米飯、淀粉、碘酒、滴管、攝子以及自帶常見食物。【教學(xué)過程】教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖課前互動舉例生活中現(xiàn)象，讓學(xué)生分析是物理變

2、化還化學(xué)變化。學(xué)生回答復(fù)習(xí)舊知，導(dǎo)入新課，了解學(xué)生對物質(zhì)變化知識的理解。出示課題教師出示用淀粉水寫的字學(xué)生觀察思考，猜猜是什么變化。引起學(xué)生的好奇心，提高對學(xué)習(xí)興趣。品嘗米飯1、分發(fā)米飯，提出體驗1、學(xué)生咀嚼米飯；讓學(xué)生身自體驗，生成探的要求；2、談感受，說出我的猜想。究的話題：為什么咀嚼會2、讓學(xué)生談感受；產(chǎn)生甜味呢？3、教師解答、板書。觀察淀粉1、分發(fā)淀粉，提出要求；1、學(xué)生觀察；讓學(xué)生了解淀粉的表面2、教師提問淀粉顏色、2、學(xué)生回答。特征。氣味、形狀；演示實驗教師演示淀粉水加碘酒學(xué)生觀察，師生互動乳白色的淀粉水加入碘的實驗酒變成藍(lán)色，引發(fā)學(xué)生猜想：在米飯和淀粉中滴上碘酒會有什么變化呢？實

3、驗一1、教師分發(fā)實驗材料，學(xué)生實驗：1、用滴管吸取碘酒，真情實感，親自體驗，讓在淀粉和提出實驗要求；滴1-2滴碘酒在物體上，滴管學(xué)生清楚地知道淀粉遇米飯上滴2、教師巡視指導(dǎo)；的管尖/、要接觸到食物。2、滴到碘酒會變藍(lán)色的特性。碘酒，觀察3、讓學(xué)生匯報管使用完畢之后，要放回到碘酒現(xiàn)象。4、教師總結(jié)板書。瓶中。3、邊實驗邊做實驗記錄。實驗二1、教師分發(fā)實驗材料，學(xué)生實驗：1、實驗前先要塊測1、讓學(xué)生運用淀粉的特檢驗一些提出實驗要求；哪些食物中含有淀粉；性，檢驗一些食物中是否食物中是2、教師巡視指導(dǎo)；2、每次檢驗時，滴管管尖/、要含有淀粉。否含有淀粉3、讓學(xué)生匯報。碰到食物；3、食物之間不要碰在一起，避 免實驗不準(zhǔn)確；4、小組分工合作，邊檢測邊填 寫記錄。2、培養(yǎng)學(xué)生運用科學(xué)方法解決問題能力。課堂總結(jié)1、讓學(xué)生解釋淀粉水寫的字加碘酒后艾藍(lán)色的現(xiàn)象；2、讓學(xué)生談收獲。學(xué)生談感受，說收獲。1、呼應(yīng)課題；2、學(xué)以致用，讓學(xué)生享受自己的學(xué)習(xí)成果。板書:第3