17個(gè)月嬰兒輔食食譜

1、17個(gè)月嬰兒輔食食譜篇一：17個(gè)月寶寶食譜*花豆腐這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)，是老少皆 宜的高營(yíng)養(yǎng)食品，雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂，對(duì)提高嬰兒血色素和健腦極為有益。原料：豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。制作：1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)， 加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?、 將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10 分鐘即可喂食。3、菜的口味不宜過(guò)咸，以

2、利嬰兒食用。特點(diǎn)：形色美觀，軟嫩可口。*魚肉水餃此水餃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有嬰兒生長(zhǎng)所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素，嬰兒常食可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，適宜9個(gè)月以上嬰兒食用。原料：鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒 各少許，雞湯25克。制作：1、將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精， 繼續(xù)攪拌成糊狀時(shí)，加入韭菜（洗凈切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。2、將面粉用溫水和勻，揉成面團(tuán)，揪成10個(gè)小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。3、鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢

3、慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后， 見皮鼓起，撈出即成。4、魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會(huì)兒，以利消化。特點(diǎn)：鮮嫩滑潤(rùn)。*鮮茄肝扒此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的鐵質(zhì)，它幫助構(gòu)成紅血球中的血色素，適合9-12個(gè)月大嬰兒食用，以補(bǔ)充鐵質(zhì)，防止貧血的發(fā)生。原料：1豬肝 100克，紫心番薯 250克，番茄 2只，面粉 50 克，生抽、鹽、糖各少許，淀粉、水 各適量。制作：1、豬肝洗凈，放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌 10 分鐘，去水后切成碎粒。2、番薯連皮洗干凈，放在水中煮軟，撈起剝皮，壓成泥狀，加入豬肝粒、面粉，攪拌成 糊狀，用手捏成厚塊，放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色。3、番茄洗凈，用開水燙一

4、下，剝?nèi)ネ馄ぃ袎K，放進(jìn)鍋中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝 扒上即成。4、制作時(shí)，豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆，這樣不易消化。特點(diǎn)：軟爛，鮮香。*豬肝丸子豬肝、雞蛋除含豐富的蛋白質(zhì)外，還含有豐富的鐵，容易被嬰兒吸收。嬰兒、幼兒常食豬 肝、雞蛋，能保證嬰幼兒血色素維持正常標(biāo)準(zhǔn)，并預(yù)防缺鐵性貧血。原料：豬肝 15克，面包粉 15 克，蔥頭 15克，雞蛋液 15 克，西紅柿 15 克，色拉油 15 克，番 茄醬少許，淀粉 8 克。制作：1、將豬肝洗凈，剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內(nèi)，加入面包粉、雞蛋液、淀粉拌勻成餡。2、炒鍋置火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內(nèi)煎熟。3、將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋

5、內(nèi)炒至半糊狀，倒在丸子上即可喂食。4、注意要將豬肝剁至極碎，否則做不成丸子。*牛奶蛋此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素 A、維生素B2、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)素，這些是嬰兒生長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，適宜 10 個(gè)月以上嬰兒食用。原料：雞蛋 1 個(gè)，牛奶 1 杯。制作：1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開，把蛋白抽至起泡，待用。2、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻，用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺地把 調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成。3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。特點(diǎn)：蓬松柔軟，是嬰兒最佳的食品。*紅小豆泥紅小豆含有豐富的 B 族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類

6、、鈣、磷、尼克酸等 成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用，嬰兒常食能健康地成長(zhǎng)。適宜 10 個(gè)月以上嬰兒食用。原料：2紅小豆 50 克，紅糖、清水適量，植物油少許。制作：1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆 沙。2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。 特點(diǎn)：香甜細(xì)軟，可口，可同粥一起食用。*蘋果薯團(tuán) 此菜含有豐富的碳水化合物、 蛋白質(zhì)、 鈣、鐵及多種維生素， 尤以胡蘿卜素含量最豐富。它是一種生理堿性食品，能與肉、蛋、米、面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和

7、，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡， 對(duì)維持嬰兒身體健康十分有益，并有助于護(hù)膚。 原料：紅薯 50 克，蘋果 50克，蜂蜜少許。 制作：1、將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟。2、把蘋果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可喂食。3、制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。 特點(diǎn)：軟爛，香甜，適合嬰兒食用。*黃魚小餡餅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素，是嬰兒可口的營(yíng)養(yǎng)佳品。原料：凈黃魚肉 50 克，雞蛋 1 個(gè)，牛奶 50 克，蔥頭 25 克，植物油、淀粉各適量，精鹽少許。 制作：1 、將黃魚肉洗凈，剁成泥；蔥頭去皮，

8、洗凈切末。2、將魚泥放入碗內(nèi)，加入蔥頭末、牛奶、精鹽、淀粉，攪成稠糊狀有粘性的魚肉餡，待 用。3、將平鍋置火上，放入油，把魚肉餡制成 8 個(gè)小圓餅入鍋內(nèi)，煎至兩面呈金黃色，即可 食用。4、注意魚餅中要加些谷物（小米面、玉米面），否則煎時(shí)易碎。特點(diǎn)：色澤金黃，軟嫩可口。*魚松 此菜營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)易被人體吸收，又含多種磷質(zhì)，是一種強(qiáng)身、健腦的良好食 品。嬰兒食用，有利大腦的發(fā)育。適宜 1 0個(gè)月以上嬰兒食用。3原料：凈魚肉 75克，花生油 4克，醬油 1.5克，精鹽、白糖、料酒各少許。 制作：1、將魚肉洗凈，放在鍋內(nèi)蒸熟，去骨、去皮，待用。2、將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內(nèi)，邊烘

9、邊炒，至魚肉香酥時(shí)，加入 精鹽、料酒、白糖，再翻炒幾下，即成魚松。特點(diǎn)：味咸甜，松軟鮮香，入口即化。*珍珠湯此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)，還含有多種維生素及其他礦物質(zhì)。菠菜有 補(bǔ)血作用。嬰兒常食用此湯，能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防貧血。原料：面粉 40克，雞蛋 1個(gè)，蝦仁 10克，菠菜 20克，高湯 200克，香油 2克，精鹽 2克，味 精少許。制作：1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒小的 丁，搓成小球。2、蝦仁洗凈，用水泡軟，切成小?。徊げ藫裣锤蓛?，用開水燙一下，切末。3、將高湯放入鍋內(nèi)， 下入蝦仁丁， 加入精鹽，燒開后下面珍珠疙瘩， 煮熟，淋入雞蛋

10、黃， 加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗內(nèi)，即可喂食。4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。特點(diǎn)： 滑潤(rùn)，湯鮮味美。*魚蛋餅此餅含有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)素，嬰兒食用對(duì)強(qiáng)壯身體大有裨益。原料：雞蛋半個(gè)，凈魚肉 20克，凈蔥頭 10克，黃油 6克，番茄沙司 10克。 制作：1 、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司澆 在上面即成。4、煎餅時(shí)不要煎老，以免影

11、響嬰兒食用。特點(diǎn)：色澤美觀，軟嫩鮮美。牛奶粥4原料：大米 50克，水 4 杯，奶粉 3調(diào)羹。做法：將大米淘洗干凈，用水泡 1 小時(shí)，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入 3 調(diào)羹奶粉，攪拌均勻即可。蛋黃粥原料：雞蛋 1 個(gè)，大米 50 克，水 4 杯。做法：將大米淘洗干凈，用水泡 1 小時(shí)，放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成 粉末，加入粥中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。青菜肉糜粥原料：大米 50 克，青菜 20 克，瘦肉（豬肉或雞肉皆可 ）20 克，高湯 4 杯。做法：米洗凈，用水泡12小時(shí)，放入鍋內(nèi)，加高湯，熬煮半小時(shí)左右。將青菜洗干凈， 放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎備用。再

12、將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽，入鍋中，水開煮 10 分 鐘，取出切成肉糜。然后，將肉糜和青菜加入煮好的粥中。臘八粥原料：花生、黃豆、紅豆、糯米、紅棗、蓮子、桂圓肉各 10 克，薏米仁 50 克，糖適量， 水 10 杯。做法： 花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗凈浸泡 5 小時(shí)左右， 然后加水 10 杯，將之煮至軟熟。 再加入糯米和紅棗，繼續(xù)煮 25 分鐘。最后加入桂圓肉，煮 20分鐘。加糖煮開即可。海鮮粥原料：大米 50 克，鮮蝦仁 20 克，芹菜末少許，高湯 4 杯。 做法：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟，切成小粒，放入粥內(nèi)，加入少許鹽， 熬 5 分鐘。芹菜末加入粥內(nèi)即可。豬肝泥粥原料：豬

13、肝適量，大米 50 克，高湯 4 杯。5篇二： 1 3-1 8個(gè)月嬰兒食譜 （打印版）1234篇三：十五個(gè)月寶寶的食譜十五個(gè)月寶寶的一天的飲食食譜15 個(gè)月嬰兒曰參考食物谷類：稠米粥、軟飯、面條、面包、饅頭等 ,60 克70 克肉類： （豬、雞、牛、羊 ）肉末、 動(dòng)物血、肝泥 ,55 克60克魚類：魚、蝦 ,30 克40克豆類：豆及豆制品 （豆腐、豆?jié){ ）,30 克50克蛋類：雞蛋、鴨蛋 ,50 克 奶類：母乳、牛乳及代乳品 ,450 毫升 蔬菜：白菜、菠菜、蘿卜、青椒、茄子 ,50 克 水果：蘋果、香蕉、西瓜、橘子、桃 ,50 克15 個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)餐譜（一）時(shí)間 6： 00 9： 00 12

14、： 00 15： 30 18： 30 睡前星期一奶、面包片、雞蛋 / 餅干、果汁 / 肉末包子、碎小白菜湯 / 奶、果泥 / 大米軟飯、燉魚 / 奶星期二奶、蛋黃、饅頭片 /米粉、水果 / 青菜雞肉面 奶、水果 /小餡餅、菠菜雞蛋肉湯 /奶星期三奶、蛋黃、餅干 / 綠豆糕、水果汁 / 大米綠豆軟飯、煎帶魚、排骨豆角湯 / 奶、 水果 / 黃瓜雞湯、面條 / 奶星期四奶、蛋糕、餅干 / 饅頭片、豆奶、西紅柿汁 / 小米飯、菠菜蝦仁肉末湯、黃瓜片 炒肉/ 奶、水果 / 肉末青菜餃子雞蛋銀耳湯 /奶星期五蛋、奶、小肉包子 / 饅頭片、果汁 酥餅、小白菜肉丸子 / 奶、水果 / 大棗軟飯、 青椒炒豬肝

15、、茄子、土豆燉肉 / 奶星期六奶、發(fā)糕、雞蛋 / 豆奶、餅干 芝麻花生粥、肉末炒 胡蘿卜、冬瓜片 / 奶、水果 / 小花卷、紫菜蝦皮肉、菜花炒肉 /奶星期日 豆奶、饅頭片、雞蛋 / 果汁、米粉 / 豬肝粥 奶、水果 / 雞蛋羹小豆包 / 奶15 個(gè)月嬰兒營(yíng)養(yǎng)餐譜（二）時(shí)間 6：00 9：00 12：00 15：30 18： 30 睡前星期一蛋奶、饅頭片 豆奶、水果、點(diǎn)心 / 大米爛飯、豬肝炒菠菜、紫菜蝦皮湯 / 餛飩、 水果 /二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉 / 奶星期二蛋奶、面包 / 餅干、水果 小餡餅、紫菜蝦皮湯 青菜雞湯面 / 小肉包子、小白菜湯 / 奶星期三蛋奶、餅干 / 藕粉、點(diǎn)心、水

16、果 / 雞蛋酥餅、白菜豆腐骨頭湯、油菜炒蝦仁 / 紅豆 軟飯、肉炒茄子、水果 / 餅子、木耳雞蛋湯 / 奶星期四豆腐腦、小花卷 點(diǎn)心、水果汁 / 混合面棗糕、肉末燉土豆、香菇雞蛋羹 小米綠豆 蛋粥、豆腐炒蝦仁 / 包子、紫菜蝦仁湯 奶星期五蛋奶、雞蛋軟餅 / 水果、餅干 / 大米紅豆軟飯、肉末炒木耳、小白菜魚丸子湯 小 花卷、菠菜肉末湯、胡蘿卜炒肉 / 小米粥、煎魚 / 奶星期六蛋奶、點(diǎn)心 / 香蕉、餅干 / 春餅、蘿卜牛肉末湯、土豆炒肉末 / 爛米飯、煎刀魚、 冬瓜蝦皮肉末湯 / 小餛飩 / 奶星期日蛋奶、餅干 / 糕點(diǎn)、水果 雞蛋軟飯、蝦仁豆腐、菠菜肉丸子湯 / 小糖包、土豆燉 牛肉末、菜

17、花炒肉 雞蛋肉末軟飯、青豌豆炒肉末、土豆胡蘿卜肉末湯 / 奶一歲寶寶多鈣營(yíng)養(yǎng)食譜鈣是促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒生長(zhǎng)發(fā)育的主要礦物質(zhì)， 1 歲多的寶寶正處在長(zhǎng)骨骼和長(zhǎng)牙齒的 階段，補(bǔ)充鈣質(zhì)非常重要。對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，奶類是吸收鈣質(zhì)的最好來(lái)源，一般這個(gè)年齡的寶寶每 天應(yīng)保證吃到 400毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、 紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較 高。下面介紹兩種適合 1 歲寶寶的多鈣食譜：一、 香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗凈后用開水焯 5 分鐘，擠出水切成細(xì)末；把盒裝豆腐 倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質(zhì) 和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)，很適合寶寶食用。二、 蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段；雞蛋一個(gè)，打散 備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，并 加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營(yíng)養(yǎng)素， 對(duì)寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。一歲寶寶多鐵營(yíng)養(yǎng)食譜為1歲多的寶寶安排含鐵豐富的食譜，一要符合寶寶的消化能力，此時(shí)寶寶乳牙尚未出 齊，咀嚼能力弱，食物要做得軟爛；二是采用含鐵豐富的原料，如：動(dòng)物肝臟、血、瘦肉、蛋 黃、豆制品、海帶、木耳、綠葉菜等。不過(guò)，人體對(duì)動(dòng)物性食物中鐵的吸收要高于植物性食物。下面介紹兩種1歲寶寶易于接受的、