第一章植物的細(xì)胞Cell

1、第一章第一章 植物的細(xì)胞植物的細(xì)胞(Cell) 概述概述 第一節(jié)第一節(jié) 植物細(xì)胞的基本構(gòu)造植物細(xì)胞的基本構(gòu)造 一、原生質(zhì)體一、原生質(zhì)體 二、細(xì)胞后含物和生理活性物質(zhì)二、細(xì)胞后含物和生理活性物質(zhì) 三、細(xì)胞壁三、細(xì)胞壁 第二節(jié)第二節(jié) 植物細(xì)胞的分裂植物細(xì)胞的分裂 概述概述 細(xì)胞是生命的結(jié)構(gòu)和功能單位。目前已知的生細(xì)胞是生命的結(jié)構(gòu)和功能單位。目前已知的生 物體（不包括病毒）均由一個(gè)或多個(gè)細(xì)胞構(gòu)成，物體（不包括病毒）均由一個(gè)或多個(gè)細(xì)胞構(gòu)成， 而所有細(xì)胞在結(jié)構(gòu)與功能上都具有本質(zhì)的相似而所有細(xì)胞在結(jié)構(gòu)與功能上都具有本質(zhì)的相似 性，由此說(shuō)明紛繁多樣的生命在性，由此說(shuō)明紛繁多樣的生命在本質(zhì)上是同一本質(zhì)上是同一

2、 的，并且可能有著共同的起源的，并且可能有著共同的起源。細(xì)胞具有獨(dú)立細(xì)胞具有獨(dú)立 的、有序的、自主調(diào)控的代謝體系的、有序的、自主調(diào)控的代謝體系；細(xì)胞能夠；細(xì)胞能夠 通過(guò)分裂而增殖，通過(guò)分裂而增殖，是生物個(gè)體發(fā)育和系統(tǒng)發(fā)育是生物個(gè)體發(fā)育和系統(tǒng)發(fā)育 的基礎(chǔ)的基礎(chǔ)；細(xì)胞是遺傳的基本單位，并；細(xì)胞是遺傳的基本單位，并具有遺傳具有遺傳 的全能性的全能性。 概述概述 概念概念：構(gòu)成植物體的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生：構(gòu)成植物體的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生 命活動(dòng)的基本單位。命活動(dòng)的基本單位。 形狀、大小形狀、大小： 形狀多樣，隨植物種類以及存在部形狀多樣，隨植物種類以及存在部 位和機(jī)能不同而異。位和機(jī)能不同而異。 高等植物細(xì)胞的大小

3、一般直徑高等植物細(xì)胞的大小一般直徑 10100um。 植物的顯微結(jié)構(gòu)植物的顯微結(jié)構(gòu)：在光學(xué)顯微鏡下：在光學(xué)顯微鏡下 所觀察到的植物體或細(xì)胞的內(nèi)部構(gòu)所觀察到的植物體或細(xì)胞的內(nèi)部構(gòu) 造。造。 有效放大倍數(shù)有效放大倍數(shù)小于小于1200倍倍。 植物的超微結(jié)構(gòu)植物的超微結(jié)構(gòu)（亞顯微結(jié)構(gòu)）：（亞顯微結(jié)構(gòu)）： 在電子顯微鏡下所觀察到的植物體在電子顯微鏡下所觀察到的植物體 內(nèi)更細(xì)致的結(jié)構(gòu)。內(nèi)更細(xì)致的結(jié)構(gòu)。 有效放大倍數(shù)有效放大倍數(shù)大于大于100萬(wàn)倍萬(wàn)倍。 第一節(jié)第一節(jié) 植物細(xì)胞的基本構(gòu)造植物細(xì)胞的基本構(gòu)造 典型的植物細(xì)胞典型的植物細(xì)胞（模式植物（模式植物 細(xì)胞）：各種植物細(xì)胞的主細(xì)胞）：各種植物細(xì)胞的主 要形

4、態(tài)特征都集中在一個(gè)細(xì)要形態(tài)特征都集中在一個(gè)細(xì) 胞里。胞里。 典型典型 的植的植 物細(xì)物細(xì) 胞胞 原生質(zhì)原生質(zhì) 體體 后含物和后含物和 生理活性生理活性 物質(zhì)物質(zhì) 細(xì)胞細(xì)胞 壁壁 (cw) 細(xì)胞細(xì)胞 質(zhì)質(zhì) (cp) 細(xì)胞細(xì)胞 核核 (cn) 質(zhì)質(zhì) 膜膜 基基 質(zhì)質(zhì) 細(xì)胞細(xì)胞 器器 質(zhì)質(zhì) 體體 線粒線粒 體體 液液 泡泡內(nèi)質(zhì)內(nèi)質(zhì) 網(wǎng)網(wǎng)高爾基高爾基 體體核糖體核糖體 等等后含物后含物：淀粉、蛋白質(zhì)、：淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪、晶脂肪、晶 生理活性物質(zhì)：酶、維生生理活性物質(zhì)：酶、維生 素、激素素、激素 一、原生質(zhì)體一、原生質(zhì)體(protoplast) 是細(xì)胞內(nèi)是細(xì)胞內(nèi)有生命的物質(zhì)的總稱有生命的物質(zhì)的總稱，

5、包，包 括細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、質(zhì)體、線粒體括細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、質(zhì)體、線粒體 等，細(xì)胞的一切代謝活動(dòng)都在這里等，細(xì)胞的一切代謝活動(dòng)都在這里 進(jìn)行。進(jìn)行。 構(gòu)成原生質(zhì)體的構(gòu)成原生質(zhì)體的物質(zhì)基礎(chǔ)是原生質(zhì)物質(zhì)基礎(chǔ)是原生質(zhì)， 其化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)和核酸。其化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)和核酸。 在生活細(xì)胞中，在生活細(xì)胞中，水是主要成分水是主要成分，占，占 鮮重的鮮重的8090%。 （一）細(xì)胞質(zhì)（一）細(xì)胞質(zhì)(cytoplasm)(cp) 充滿在充滿在cw和和cn之間，外面包被之間，外面包被 著質(zhì)膜，質(zhì)膜內(nèi)是半透明的基質(zhì)。著質(zhì)膜，質(zhì)膜內(nèi)是半透明的基質(zhì)。 在基質(zhì)中分散著細(xì)胞器。在基質(zhì)中分散著細(xì)胞器。 細(xì)胞質(zhì)有自主流動(dòng)的能力

6、，這是細(xì)胞質(zhì)有自主流動(dòng)的能力，這是 一種生命現(xiàn)象。一種生命現(xiàn)象。 1、質(zhì)膜、質(zhì)膜(plasmic membrane) 是是cp與與cw相接觸的膜。厚度為相接觸的膜。厚度為 610nm,一般在光鏡下難以看到，一般在光鏡下難以看到， 主要在電鏡下，看到為三層結(jié)構(gòu)，主要在電鏡下，看到為三層結(jié)構(gòu)， 兩側(cè)成兩個(gè)暗帶，中間夾有一個(gè)明兩側(cè)成兩個(gè)暗帶，中間夾有一個(gè)明 帶。對(duì)膜的結(jié)構(gòu)，目前較流行的是帶。對(duì)膜的結(jié)構(gòu)，目前較流行的是 “流體鑲嵌流體鑲嵌”模型。模型。 主要功能主要功能：選擇透性，控制細(xì)胞內(nèi)：選擇透性，控制細(xì)胞內(nèi) 外水分和物質(zhì)的交換。外水分和物質(zhì)的交換。 目前，對(duì)膜的研究是細(xì)胞生物學(xué)中最活躍的領(lǐng)目前，

7、對(duì)膜的研究是細(xì)胞生物學(xué)中最活躍的領(lǐng) 域之一，因?yàn)樯F(xiàn)象中的許多基本問(wèn)題，如域之一，因?yàn)樯F(xiàn)象中的許多基本問(wèn)題，如 能量的轉(zhuǎn)換、刺激的傳導(dǎo)、細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞免能量的轉(zhuǎn)換、刺激的傳導(dǎo)、細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞免 疫、激素的作用等無(wú)不和膜有關(guān)。疫、激素的作用等無(wú)不和膜有關(guān)。 細(xì)胞中除質(zhì)膜外，細(xì)胞中除質(zhì)膜外，cp與液泡相接觸的膜為液泡與液泡相接觸的膜為液泡 膜，在膜，在cp的基質(zhì)中還有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、小的基質(zhì)中還有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、小 泡，以及各種細(xì)胞器也都由膜構(gòu)成，而且它們泡，以及各種細(xì)胞器也都由膜構(gòu)成，而且它們 彼此連接相互交通，使整個(gè)細(xì)胞形成了一個(gè)十彼此連接相互交通，使整個(gè)細(xì)胞形成了一個(gè)十 分復(fù)雜的膜

8、系統(tǒng)。細(xì)胞中的生化反應(yīng)也都在膜分復(fù)雜的膜系統(tǒng)。細(xì)胞中的生化反應(yīng)也都在膜 上進(jìn)行。上進(jìn)行。 2、細(xì)胞器、細(xì)胞器(organelle) 是細(xì)胞中具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)、成是細(xì)胞中具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)、成 分和特定功能的微器官，也稱擬分和特定功能的微器官，也稱擬 器官。器官。 包括質(zhì)體、線粒體、液泡系、內(nèi)包括質(zhì)體、線粒體、液泡系、內(nèi) 質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、核糖體、溶酶質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、核糖體、溶酶 體等。前三者可在光鏡下觀察到，體等。前三者可在光鏡下觀察到， 其他的只能在電鏡下觀察到。其他的只能在電鏡下觀察到。 （1）質(zhì)體）質(zhì)體(plastid) 是綠色植物細(xì)胞所特有的細(xì)胞器是綠色植物細(xì)胞所特有的細(xì)胞器。 其體積比線

9、粒體大，但比其體積比線粒體大，但比cn小，小， 呈圓盤(pán)形或卵圓形，直徑呈圓盤(pán)形或卵圓形，直徑58um， 厚厚1um。根據(jù)所含色素和功能的根據(jù)所含色素和功能的 不同，分三種不同，分三種： 葉綠體葉綠體(chloroplast)： 所含色素所含色素：葉綠素甲、葉綠素乙、胡蘿卜素和：葉綠素甲、葉綠素乙、胡蘿卜素和 葉黃素。葉黃素。 形狀形狀：在低等植物，形狀多樣。高等植物，通：在低等植物，形狀多樣。高等植物，通 常呈圓球狀、橢圓形，形如凸透鏡。常呈圓球狀、橢圓形，形如凸透鏡。 分布分布：廣泛存在于綠色植物的葉、莖的綠色部：廣泛存在于綠色植物的葉、莖的綠色部 分以及花、果的某些部分。根一般不含葉綠體。

10、分以及花、果的某些部分。根一般不含葉綠體。 功能功能：光合作用、合成同化淀粉。：光合作用、合成同化淀粉。 有色體有色體(chromoplast)(雜色體雜色體) 所含色素所含色素：主要是胡蘿卜素和葉黃素，由于二：主要是胡蘿卜素和葉黃素，由于二 者比例不同，使植物呈黃、紅、橙等色。者比例不同，使植物呈黃、紅、橙等色。 分布分布：主要存在于花、果實(shí)和根中。：主要存在于花、果實(shí)和根中。 形狀形狀：針形、球形、桿狀、多角形或不規(guī)則形。：針形、球形、桿狀、多角形或不規(guī)則形。 注意注意：色素和有色體的區(qū)別。：色素和有色體的區(qū)別。 白色體白色體(leucoplast) 不含色素，無(wú)色不含色素，無(wú)色。 形狀形

11、狀：個(gè)體最小，常呈圓形、橢圓形或紡錘形。：個(gè)體最小，常呈圓形、橢圓形或紡錘形。 分布分布：多見(jiàn)于不暴光的組織中，少數(shù)見(jiàn)光部分：多見(jiàn)于不暴光的組織中，少數(shù)見(jiàn)光部分 也有。也有。 功能功能：與積累貯藏物質(zhì)有關(guān)。：與積累貯藏物質(zhì)有關(guān)。 三者關(guān)系：三者關(guān)系： 都是由前質(zhì)體分化而來(lái)，在一定條件下，都是由前質(zhì)體分化而來(lái)，在一定條件下， 一種質(zhì)體可以轉(zhuǎn)變成另一種質(zhì)體。一種質(zhì)體可以轉(zhuǎn)變成另一種質(zhì)體。 前質(zhì)體前質(zhì)體 白色體白色體 葉綠體葉綠體 有色體有色體 （2）線粒體）線粒體(mitochondria) 普遍存在于動(dòng)植物細(xì)胞中，是普遍存在于動(dòng)植物細(xì)胞中，是cp內(nèi)的顆粒狀、內(nèi)的顆粒狀、 棒狀、絲狀或有分枝的細(xì)胞

12、器。比質(zhì)體小，直棒狀、絲狀或有分枝的細(xì)胞器。比質(zhì)體小，直 徑徑0.51.0um，長(zhǎng)約，長(zhǎng)約12um。在光鏡下僅見(jiàn)。在光鏡下僅見(jiàn) 其外形。在電鏡下可見(jiàn)由兩層膜組成。其外形。在電鏡下可見(jiàn)由兩層膜組成。 含有非常多樣且異常重要的酶和與能量代謝密含有非常多樣且異常重要的酶和與能量代謝密 切相關(guān)的切相關(guān)的ATP。是細(xì)胞中物質(zhì)氧化。是細(xì)胞中物質(zhì)氧化(呼吸作用呼吸作用) 的中心。有人稱它為細(xì)胞的的中心。有人稱它為細(xì)胞的“動(dòng)力工廠動(dòng)力工廠”。 （3）液泡）液泡(vacuole) 植物細(xì)胞特有的植物細(xì)胞特有的 結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)。在幼小的。在幼小的 細(xì)胞中，不明顯細(xì)胞中，不明顯 ，體積小，數(shù)量，體積小，數(shù)量 多。在成熟細(xì)

13、胞多。在成熟細(xì)胞 中，可占據(jù)細(xì)胞中，可占據(jù)細(xì)胞 體積的體積的90%，而，而 把把cp和和cn擠到一擠到一 旁。旁。 結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)： 液泡膜液泡膜：是有生命的：是有生命的cp的組成之一，單的組成之一，單 層膜，結(jié)構(gòu)與質(zhì)膜相似，但透層膜，結(jié)構(gòu)與質(zhì)膜相似，但透 性性 和物理特性卻不同。和物理特性卻不同。 細(xì)胞液細(xì)胞液：細(xì)胞新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的各：細(xì)胞新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的各 種物質(zhì)的混合液，是無(wú)生命的種物質(zhì)的混合液，是無(wú)生命的 非非 原生質(zhì)體的組成部分。原生質(zhì)體的組成部分。 意義意義：對(duì)生活細(xì)胞有重要意義：貯藏代謝產(chǎn)物，：對(duì)生活細(xì)胞有重要意義：貯藏代謝產(chǎn)物， 參與細(xì)胞中物質(zhì)生化循環(huán)，維持參與細(xì)胞中物質(zhì)生化

14、循環(huán)，維持cp內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)內(nèi)環(huán)境的穩(wěn) 定。定。 （4）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(endoplasmic reticulum) 分布在分布在cp中，由雙層膜構(gòu)成的網(wǎng)狀管道。有中，由雙層膜構(gòu)成的網(wǎng)狀管道。有 光滑和粗糙兩種類型，一般認(rèn)為是細(xì)胞內(nèi)蛋白光滑和粗糙兩種類型，一般認(rèn)為是細(xì)胞內(nèi)蛋白 質(zhì)、類脂和多糖的合成、貯藏及運(yùn)輸系統(tǒng)。質(zhì)、類脂和多糖的合成、貯藏及運(yùn)輸系統(tǒng)。 （5）高爾基體）高爾基體(Golgi body) 分布于分布于cp中，中，cn周圍或上方。有周圍或上方。有 合成、濃縮和轉(zhuǎn)化某些化合物的功合成、濃縮和轉(zhuǎn)化某些化合物的功 能。能。 （6）核糖體）核糖體(ribosome) 合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。合成蛋白

15、質(zhì)的場(chǎng)所。 （7）溶酶體）溶酶體(lysosome) 分解大分子、起到消化和消除分解大分子、起到消化和消除 殘余物的作用。殘余物的作用。 （二）細(xì)胞核（二）細(xì)胞核(nucleus)(cn) 是細(xì)胞中最重要的成分。在傳遞遺傳性狀和控是細(xì)胞中最重要的成分。在傳遞遺傳性狀和控 制細(xì)胞代謝上都起著主導(dǎo)作用。制細(xì)胞代謝上都起著主導(dǎo)作用。 除細(xì)菌和藍(lán)藻外除細(xì)菌和藍(lán)藻外(原核生物原核生物)，所有的植物細(xì)胞，所有的植物細(xì)胞 都有都有cn。 在高等植物，一般只有一核。在高等植物，一般只有一核。 在低等植物，有雙核或多核。在低等植物，有雙核或多核。 一般呈圓球形，直徑一般呈圓球形，直徑1020um。 結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)：可

16、分為核膜、核仁、染色質(zhì)和核液等四：可分為核膜、核仁、染色質(zhì)和核液等四 部分。部分。 1.核膜核膜：分隔：分隔cp和和cn的界限，是雙層膜。的界限，是雙層膜。 膜上有許多核孔，是膜上有許多核孔，是cn和和cp物質(zhì)交換的通道。物質(zhì)交換的通道。 2.核液核液：核膜內(nèi)呈液體狀態(tài)的物質(zhì)。主要：核膜內(nèi)呈液體狀態(tài)的物質(zhì)。主要 成分為蛋白質(zhì)、成分為蛋白質(zhì)、RNA、酶和水。、酶和水。 3.核仁核仁：cn中中1幾個(gè)折光率更強(qiáng)的球狀體。幾個(gè)折光率更強(qiáng)的球狀體。 4.染色質(zhì)染色質(zhì)：散布在核液中，易被堿性染料著：散布在核液中，易被堿性染料著 色的物質(zhì)。主要由色的物質(zhì)。主要由DNA和蛋白質(zhì)組成。和蛋白質(zhì)組成。 二、細(xì)胞后

17、含物和生理活性物質(zhì)二、細(xì)胞后含物和生理活性物質(zhì) 為細(xì)胞代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的為細(xì)胞代謝過(guò)程中所產(chǎn)生的無(wú)生命無(wú)生命的產(chǎn)物。的產(chǎn)物。 （一）后含物（一）后含物(ergastic substance) 細(xì)胞在代謝過(guò)程中產(chǎn)生的細(xì)胞在代謝過(guò)程中產(chǎn)生的貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 和和廢物廢物的統(tǒng)稱。以成形或不成形的形式分布在的統(tǒng)稱。以成形或不成形的形式分布在 cp或液泡中。由于其種類和形式多樣，并因植或液泡中。由于其種類和形式多樣，并因植 物而異，故是中藥鑒定的依據(jù)之一。物而異，故是中藥鑒定的依據(jù)之一。 1、淀粉、淀粉(starch) 是所有植物細(xì)胞中是所有植物細(xì)胞中最常見(jiàn)的貯藏物質(zhì)最常見(jiàn)的貯藏物質(zhì)，以淀粉

18、，以淀粉 粒的形式存在于薄壁細(xì)胞的粒的形式存在于薄壁細(xì)胞的cp中。中。 分布：根、莖、種子的胚乳、子葉中。分布：根、莖、種子的胚乳、子葉中。 形成形成：由造粉體積累貯藏淀粉所形成。先從一：由造粉體積累貯藏淀粉所形成。先從一 處開(kāi)始形成核心處開(kāi)始形成核心臍點(diǎn)臍點(diǎn)，然后環(huán)繞臍點(diǎn)繼續(xù)積累，然后環(huán)繞臍點(diǎn)繼續(xù)積累， 形成亮暗相間的形成亮暗相間的層紋層紋，最后整個(gè)白色體全為淀，最后整個(gè)白色體全為淀 粉所充滿，形成具有同心圓花紋的淀粉粒。粉所充滿，形成具有同心圓花紋的淀粉粒。 類型類型：?jiǎn)瘟?、?fù)粒、半復(fù)粒。：?jiǎn)瘟?、?fù)粒、半復(fù)粒。 化學(xué)鑒別化學(xué)鑒別： 加碘加碘 藍(lán)藍(lán)(直直)、紫紅、紫紅(支支) 一般植物同時(shí)含

19、直、支鏈淀粉一般植物同時(shí)含直、支鏈淀粉 藍(lán)紫色藍(lán)紫色 2、菊糖、菊糖(inulin) 由果糖分子聚合而成，是淀由果糖分子聚合而成，是淀 粉的異構(gòu)體，多含在菊科和桔梗粉的異構(gòu)體，多含在菊科和桔梗 科植物的細(xì)胞中。能溶于水，不科植物的細(xì)胞中。能溶于水，不 溶于乙醇。溶于乙醇。 3、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)(protein) 性質(zhì)性質(zhì)：貯藏的蛋白質(zhì)，呈固體狀態(tài)，無(wú)生命的：貯藏的蛋白質(zhì)，呈固體狀態(tài)，無(wú)生命的 物質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。物質(zhì)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。 一般以一般以糊粉粒糊粉粒的狀態(tài)存在于細(xì)胞的任何部分，的狀態(tài)存在于細(xì)胞的任何部分， 常呈無(wú)定形的小顆?；蚪Y(jié)晶體。常呈無(wú)定形的小顆?；蚪Y(jié)晶體。 分布分布：種子的胚乳，子

20、葉細(xì)胞。：種子的胚乳，子葉細(xì)胞。 糊粉層糊粉層：在玉米、小麥、水稻等果實(shí)的胚乳：在玉米、小麥、水稻等果實(shí)的胚乳 最外一層或幾層細(xì)胞中含有大量的蛋白質(zhì)。最外一層或幾層細(xì)胞中含有大量的蛋白質(zhì)。 檢驗(yàn)：黃色反應(yīng)檢驗(yàn)：黃色反應(yīng) 碘化反應(yīng)碘化反應(yīng) 二縮尿反應(yīng)二縮尿反應(yīng) 4、脂肪、脂肪(fat)和脂肪油和脂肪油(fat oil) 是脂肪酸和甘油結(jié)合而成的脂。是脂肪酸和甘油結(jié)合而成的脂。 常溫下：固體或半固體常溫下：固體或半固體 脂脂 液體液體 油。油。 通常呈小滴狀分散在通常呈小滴狀分散在cp里，不溶于水，易溶里，不溶于水，易溶 于有機(jī)溶劑，比重比較小，折光性強(qiáng)。主要分于有機(jī)溶劑，比重比較小，折光性強(qiáng)。主

21、要分 布在植物種子里。布在植物種子里。 是貯藏物質(zhì)中是貯藏物質(zhì)中最為經(jīng)濟(jì)最為經(jīng)濟(jì)的形式。的形式。 檢驗(yàn)：檢驗(yàn)： 蘇丹蘇丹 橘紅色橘紅色 紫草試液紫草試液 紫紅色紫紅色 四氧化鋨四氧化鋨 黑色黑色 5、晶體、晶體(crystal) 一般認(rèn)為是細(xì)胞生活過(guò)程中所產(chǎn)一般認(rèn)為是細(xì)胞生活過(guò)程中所產(chǎn) 生的生的廢物廢物，常見(jiàn)的有草酸鈣結(jié)晶，常見(jiàn)的有草酸鈣結(jié)晶 和碳酸鈣結(jié)晶，存在液泡里，它和碳酸鈣結(jié)晶，存在液泡里，它 的形成可減少過(guò)多的酸對(duì)植物所的形成可減少過(guò)多的酸對(duì)植物所 產(chǎn)生的毒害。產(chǎn)生的毒害。 (1)草酸鈣結(jié)晶草酸鈣結(jié)晶(calcium oxalate crystal) 常為無(wú)色透明，以不同的形狀分布在細(xì)

22、胞液中。常為無(wú)色透明，以不同的形狀分布在細(xì)胞液中。 一般一種植物只具一種形狀，也有兩種或多種一般一種植物只具一種形狀，也有兩種或多種 的。常見(jiàn)的有：的。常見(jiàn)的有： a.單晶單晶(方晶方晶)(solitary crystal)： b.針晶針晶(acicular crystal)： c.簇晶簇晶(cluster crystal；rosette aggregate)： d.砂晶砂晶(micro-crystal；crystal sand)： e.柱晶柱晶(columnar crystal；styloid)： 應(yīng)用應(yīng)用：可作為鑒別藥材的依據(jù)。：可作為鑒別藥材的依據(jù)。 化學(xué)特征化學(xué)特征：不溶于醋酸，不溶于

23、不溶于醋酸，不溶于 水合氯醛水合氯醛，加稀鹽酸溶解，但無(wú)，加稀鹽酸溶解，但無(wú) 氣泡產(chǎn)生；加氣泡產(chǎn)生；加1020%硫酸則溶硫酸則溶 解，并產(chǎn)生硫酸鈣針晶。解，并產(chǎn)生硫酸鈣針晶。 (2)碳酸鈣晶體碳酸鈣晶體(calcium carbonate crystal) 多存在于植物葉的表層細(xì)胞中，其一端與多存在于植物葉的表層細(xì)胞中，其一端與cw連連 接，是接，是cw的特殊瘤狀突起上聚集了大量的碳酸的特殊瘤狀突起上聚集了大量的碳酸 鈣或少量硅酸鈣而形成，形如一串懸垂的葡萄。鈣或少量硅酸鈣而形成，形如一串懸垂的葡萄。 又稱又稱鐘乳體鐘乳體。 化學(xué)特征化學(xué)特征：加醋酸或稀鹽酸溶解，并放出二氧加醋酸或稀鹽酸溶解，

24、并放出二氧 化碳?xì)怏w化碳?xì)怏w。 主要存在于?？?、爵床科、蕁麻科。主要存在于桑科、爵床科、蕁麻科。 桑葉鐘乳體桑葉鐘乳體 三、細(xì)胞壁三、細(xì)胞壁(cell wall)(cw) 是植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)，與液泡、是植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)，與液泡、 質(zhì)體一起構(gòu)成植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞質(zhì)體一起構(gòu)成植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞 不同的三大結(jié)構(gòu)特征不同的三大結(jié)構(gòu)特征。 是具有一定硬度和彈性的固體結(jié)構(gòu)。是具有一定硬度和彈性的固體結(jié)構(gòu)。 一般認(rèn)為是原生質(zhì)體分泌的非生活一般認(rèn)為是原生質(zhì)體分泌的非生活 物質(zhì)形成。物質(zhì)形成。 （一）（一）cw的分層的分層 細(xì)胞壁由于形成的先后及化學(xué)成分細(xì)胞壁由于形成的先后及化學(xué)成分 的不同，在結(jié)構(gòu)上分出了

25、層次。相的不同，在結(jié)構(gòu)上分出了層次。相 鄰兩細(xì)胞所共有的細(xì)胞層可分為鄰兩細(xì)胞所共有的細(xì)胞層可分為胞胞 間層、初生壁和次生壁三層。間層、初生壁和次生壁三層。 1、胞間層、胞間層(intercellular layer) 又稱中層又稱中層(middle lamella)。是相鄰兩細(xì)胞所。是相鄰兩細(xì)胞所 共有的薄層。在細(xì)胞分裂時(shí)形成。主要成分為共有的薄層。在細(xì)胞分裂時(shí)形成。主要成分為 果膠類物質(zhì)。起粘連兩個(gè)細(xì)胞的作用。果膠類物質(zhì)。起粘連兩個(gè)細(xì)胞的作用。 胞間層的果膠質(zhì)易被果膠酶、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿等溶胞間層的果膠質(zhì)易被果膠酶、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿等溶 解，從而使細(xì)胞間分離開(kāi)來(lái)。解，從而使細(xì)胞間分離開(kāi)來(lái)。組織解離法和漚

26、組織解離法和漚 麻的工藝過(guò)程就是利用這個(gè)原理。麻的工藝過(guò)程就是利用這個(gè)原理。 2、初生壁、初生壁(primary wall) 在細(xì)胞生長(zhǎng)過(guò)程中，原生質(zhì)體分泌在細(xì)胞生長(zhǎng)過(guò)程中，原生質(zhì)體分泌 纖維素、半纖維素、果膠纖維素、半纖維素、果膠類物質(zhì)添類物質(zhì)添 加在胞間層的內(nèi)方，形成薄而具有加在胞間層的內(nèi)方，形成薄而具有 彈性的初生壁。彈性的初生壁。 初生壁能隨細(xì)胞生長(zhǎng)而延伸。初生壁能隨細(xì)胞生長(zhǎng)而延伸。 許多植物細(xì)胞終身只有初生壁。許多植物細(xì)胞終身只有初生壁。 3、次生壁、次生壁(secondary wall) 不是所有植物細(xì)胞都有次生壁。不是所有植物細(xì)胞都有次生壁。 有些細(xì)胞當(dāng)停止生長(zhǎng)以后，原生質(zhì)體的分

27、泌物有些細(xì)胞當(dāng)停止生長(zhǎng)以后，原生質(zhì)體的分泌物 （纖維素和半纖維素以及少量木質(zhì)素等）繼續(xù)（纖維素和半纖維素以及少量木質(zhì)素等）繼續(xù) 在初生壁的內(nèi)側(cè)層層填積，使在初生壁的內(nèi)側(cè)層層填積，使cw加厚，形成次加厚，形成次 生壁。生壁。 次生壁一般比較厚而且堅(jiān)韌，細(xì)胞有了次生壁次生壁一般比較厚而且堅(jiān)韌，細(xì)胞有了次生壁 以后，壁的牢固性大為加強(qiáng)。以后，壁的牢固性大為加強(qiáng)。 復(fù)合中層復(fù)合中層：具次生壁的細(xì)胞，其初生壁就很薄，：具次生壁的細(xì)胞，其初生壁就很薄， 并且兩相鄰細(xì)胞的初生壁和它們之間的胞間層并且兩相鄰細(xì)胞的初生壁和它們之間的胞間層 三者已形成一種整體似的結(jié)構(gòu)。有時(shí)也包括最三者已形成一種整體似的結(jié)構(gòu)。有時(shí)

28、也包括最 初的次生壁層。常用在胞間層與初生壁不易區(qū)初的次生壁層。常用在胞間層與初生壁不易區(qū) 別的場(chǎng)合。別的場(chǎng)合。 在較厚的次生在較厚的次生 壁中，一般可分為壁中，一般可分為 內(nèi)、中、外三層，內(nèi)、中、外三層， 并以中間的次生壁并以中間的次生壁 層較厚。因此，一層較厚。因此，一 個(gè)典型的具次生壁個(gè)典型的具次生壁 的厚壁細(xì)胞，的厚壁細(xì)胞，cw 可見(jiàn)有可見(jiàn)有5層結(jié)構(gòu)：層結(jié)構(gòu)： 即胞間層、初生壁即胞間層、初生壁 和次生壁（三層）和次生壁（三層） 。 （二）紋孔和胞間連絲（二）紋孔和胞間連絲 1.紋孔紋孔(pit) 次生壁形成時(shí)并非均勻地增厚，在許次生壁形成時(shí)并非均勻地增厚，在許 多地方留下未加厚而呈凹陷

29、的區(qū)域稱為紋孔。多地方留下未加厚而呈凹陷的區(qū)域稱為紋孔。 紋孔對(duì)、紋孔膜、紋孔腔、紋孔口紋孔對(duì)、紋孔膜、紋孔腔、紋孔口 紋孔的存在有利于水和其他物質(zhì)的運(yùn)紋孔的存在有利于水和其他物質(zhì)的運(yùn) 輸。輸。 紋孔對(duì)具有一定的形狀和結(jié)構(gòu)，紋孔對(duì)具有一定的形狀和結(jié)構(gòu)， 常見(jiàn)的有三種類型：常見(jiàn)的有三種類型： （1）單紋孔：）單紋孔： （2）具緣紋孔：）具緣紋孔： （3）半緣紋孔：）半緣紋孔： 2、胞間連絲、胞間連絲(plasmodesmata) 細(xì)胞間有許多纖細(xì)的原生質(zhì)絲，穿細(xì)胞間有許多纖細(xì)的原生質(zhì)絲，穿 過(guò)過(guò)cw上的微細(xì)孔眼或紋孔彼此聯(lián)系，上的微細(xì)孔眼或紋孔彼此聯(lián)系， 這種原生質(zhì)絲叫胞間連絲。這種原生質(zhì)絲叫胞間連絲。 細(xì)胞間因胞間連絲保持生理上有機(jī)細(xì)胞間因胞間連絲保持生理上有機(jī) 的聯(lián)系，成為統(tǒng)一的整體。的聯(lián)系，成為統(tǒng)一的整體。 （三）細(xì)胞壁的特化（三）細(xì)胞壁的特化 細(xì)胞壁主要是由細(xì)胞壁主要是由纖維素