清遠餐廚垃圾處理項目技術(shù)方案97頁

1、I 清遠餐廚垃圾處理項目清遠餐廚垃圾處理項目 技術(shù)方案技術(shù)方案 鄭州藍德環(huán)保科技有限公司鄭州藍德環(huán)?？萍加邢薰?2013 年年 4 月月 II 目目 錄錄 第第 1 章章 項目背景項目背景 .- 1 - 1.1基本情況.- 1 - 1.2項目建設(shè)背景.- 1 - 1.3編制依據(jù).- 1 - 1.4編制原則.- 1 - 1.5采用的主要技術(shù)規(guī)范與標準.- 2 - 第第 2 章章 對本項目的認識和建議對本項目的認識和建議 .- 5 - 2.1城市概況.- 5 - 2.2對餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的認識.- 5 - 2.2.1餐廚垃圾的特點.- 5 - 2.2.2餐廚垃圾的危害.- 6 -

2、 2.2.3清遠市餐廚垃圾現(xiàn)狀.- 7 - 2.2.4項目建設(shè)的資源化和無害化意義.- 8 - 第第 3 章章 廠址選擇及建廠條件廠址選擇及建廠條件 .- 11 - 3.1選址基本要求.- 11 - 3.2處理廠廠址選擇.- 11 - 第第 4 章章 餐廚垃圾收運管理及信息系統(tǒng)餐廚垃圾收運管理及信息系統(tǒng) .- 12 - 4.1收運概述.- 12 - 4.1.1綜述.- 12 - 4.1.2收運范圍.- 12 - 4.1.3收運流程.- 13 - 4.1.4主要技術(shù)指標.- 13 - 4.2收運系統(tǒng)計量方式及管理.- 13 - 4.2.1計量要求.- 13 - 4.2.2計量設(shè)施管理.- 14

3、- III 4.2.3計量數(shù)據(jù)管理.- 14 - 4.2.4計量數(shù)據(jù)應(yīng)用.- 14 - 4.2.5餐廚廢棄物收運車輛管理.- 14 - 4.2.6收運系統(tǒng)數(shù)據(jù)報送流程.- 15 - 4.3收運體系的建立.- 15 - 4.4收運體系保障措施（包括信息管理）.- 15 - 4.4.1及時收運.- 15 - 4.4.2密閉運輸、整潔作業(yè).- 16 - 4.4.3其他保障措施.- 16 - 第第 5 章章 餐廚垃圾處理技術(shù)發(fā)展狀況和工藝選擇餐廚垃圾處理技術(shù)發(fā)展狀況和工藝選擇 .- 20 - 5.1國內(nèi)外處理技術(shù)綜述.- 20 - 5.2國外技術(shù)應(yīng)用狀況.- 20 - 5.2.1美國餐廚垃圾處理現(xiàn)狀.

4、- 20 - 5.2.2歐盟餐廚垃圾處理現(xiàn)狀.- 20 - 5.2.3日本餐廚垃圾處理現(xiàn)狀.- 21 - 5.2.4韓國餐廚垃圾處理現(xiàn)狀.- 21 - 5.2.5其他國家餐廚垃圾處理現(xiàn)狀.- 21 - 5.3國內(nèi)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀.- 21 - 5.3.1北京市餐廚垃圾處理技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀.- 21 - 5.3.2上海市餐廚垃圾處理技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀.- 22 - 5.3.3重慶市餐廚垃圾處理技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀.- 22 - 5.4主要餐廚垃圾處理技術(shù)簡介.- 23 - 5.4.1概述.- 23 - 5.4.2填埋處理技術(shù).- 23 - 5.4.3焚燒處理技術(shù).- 23 - 5.4.4厭氧消化處理技術(shù).- 24

5、 - 5.4.5高溫好氧堆肥處理技術(shù).- 26 - 5.4.6飼料化處理技術(shù).- 28 - IV 5.4.7生化處理機技術(shù).- 30 - 5.5餐廚垃圾處理主要技術(shù)比較.- 32 - 5.6清遠市餐廚垃圾處理技術(shù)選擇.- 33 - 5.7分析與結(jié)論.- 34 - 第第 6 章章 清遠市餐廚垃圾厭氧消化工藝選擇清遠市餐廚垃圾厭氧消化工藝選擇 .- 36 - 6.1濕式厭氧消化和干式厭氧消化的比較.- 36 - 6.2中溫厭氧消化和高溫厭氧消化的比較.- 36 - 6.3單相和兩相厭氧消化的比較.- 37 - 6.4序批式和連續(xù)式的比較.- 39 - 6.5厭氧消化工藝比較結(jié)果.- 39 - 第第

6、 7 章章 餐廚垃圾預(yù)處理工藝設(shè)計餐廚垃圾預(yù)處理工藝設(shè)計 .- 40 - 7.1設(shè)計條件.- 40 - 7.1.1處理量.- 40 - 7.1.2進料性質(zhì).- 40 - 7.2主體工藝流程圖.- 41 - 7.3預(yù)處理系統(tǒng).- 43 - 7.3.1接料系統(tǒng).- 43 - 7.3.2物料輸送系統(tǒng).- 43 - 7.3.3磁選系統(tǒng).- 44 - 7.3.4油脂凈化系統(tǒng).- 45 - 7.3.5雜物分選系統(tǒng).- 47 - 7.3.6返混系統(tǒng).- 49 - 7.3.7主要構(gòu)筑物.- 49 - 7.4厭氧發(fā)酵系統(tǒng).- 49 - 7.4.1厭氧產(chǎn)沼的機理.- 50 - 7.4.2厭氧發(fā)酵工藝說明.- 51

7、 - 7.5沼氣處理系統(tǒng).- 54 - V 7.5.1沼氣產(chǎn)生量.- 54 - 7.5.2沼氣成分.- 54 - 7.5.3沼氣利用方案.- 55 - 7.5.4方案比較的結(jié)果.- 59 - 7.5.5沼氣利用系統(tǒng).- 59 - 7.5.6緊急火炬系統(tǒng).- 60 - 7.6沼渣脫水系統(tǒng).- 61 - 7.7沼渣處置系統(tǒng).- 63 - 7.7.1沼渣生產(chǎn)飼料.- 63 - 7.7.2沼渣堆肥制生物肥料.- 63 - 7.7.3沼渣制營養(yǎng)土.- 65 - 7.7.4方案比較結(jié)果.- 65 - 7.8沼液處理系統(tǒng).- 66 - 7.8.1廢水處理工藝選擇.- 66 - 7.8.2生物處理.- 66

8、- 7.8.3膜技術(shù).- 68 - 7.9臭氣處理系統(tǒng).- 69 - 7.9.1除臭范圍.- 69 - 7.9.2除臭標準.- 69 - 7.9.3臭氣處理工藝選擇.- 70 - 7.9.4工藝單元說明.- 73 - 第第 8 章章 總圖及輔助工程總圖及輔助工程 .- 75 - 8.1總圖.- 75 - 8.1.1總平面布置原則.- 75 - 8.1.2廠區(qū)道路.- 75 - 8.1.3廠區(qū)綠化布置.- 75 - 8.2建筑和結(jié)構(gòu).- 75 - 8.2.1設(shè)計標準.- 75 - VI 8.2.2建筑.- 75 - 8.2.3消防及安全.- 76 - 8.2.4結(jié)構(gòu)設(shè)計說明.- 76 - 8.2

9、.5地基處理.- 76 - 8.3給排水系統(tǒng).- 77 - 第第 9 章章 電氣工程電氣工程 .- 78 - 9.1編制依據(jù).- 78 - 9.2設(shè)計范圍.- 78 - 9.3供電設(shè)計.- 78 - 9.4配電設(shè)計.- 78 - 9.5電動機保護與控制.- 79 - 9.6連鎖控制.- 79 - 9.7照明設(shè)計.- 79 - 9.8防雷、接地系統(tǒng)、等電位聯(lián)結(jié)及過電壓保護.- 80 - 9.9總圖電纜敷設(shè).- 80 - 9.10主要電氣設(shè)備選型.- 81 - 9.11通訊系統(tǒng).- 81 - 9.12建筑空調(diào)系統(tǒng).- 81 - 第第 10 章章 自動控制自動控制 .- 82 - 10.1設(shè)計范圍.

10、- 82 - 10.2設(shè)計依據(jù).- 82 - 10.3自動化過程控制系統(tǒng).- 83 - 10.4控制方式.- 84 - 10.4.1現(xiàn)場控制.- 84 - 10.4.2PLC 遠程控制.- 85 - 10.5儀表系統(tǒng).- 86 - 10.6防雷、過電壓保護及接地.- 87 - VII 第第 11 章章 環(huán)境保護與監(jiān)測環(huán)境保護與監(jiān)測 .- 88 - 11.1污染來源.- 88 - 11.2環(huán)境保護措施.- 88 - 11.3環(huán)境監(jiān)測.- 89 - 11.4環(huán)境監(jiān)測分析實驗室布置.- 90 - 第第 12 章章 節(jié)能節(jié)水篇節(jié)能節(jié)水篇 .- 91 - 12.1節(jié)能措施.- 91 - 12.2節(jié)水措施

11、.- 91 - 第第 13 章章 安全生產(chǎn)與工業(yè)衛(wèi)生安全生產(chǎn)與工業(yè)衛(wèi)生 .- 92 - 13.1設(shè)計依據(jù)、遵循的規(guī)程、規(guī)范和標準.- 92 - 13.2生產(chǎn)過程中的不安全和職業(yè)危害因素分析.- 92 - 13.3安全生產(chǎn).- 93 - 13.4工業(yè)衛(wèi)生.- 94 - 13.5安全衛(wèi)生管理機構(gòu).- 94 - 13.6安全與工業(yè)衛(wèi)生預(yù)期效果.- 94 - 13.7厭氧發(fā)酵工業(yè)衛(wèi)生.- 95 - 13.8勞動安全及衛(wèi)生具體管理措施.- 95 - 第第 14 章章 結(jié)論和結(jié)論和“五化五化”目標的實現(xiàn)目標的實現(xiàn) .- 97 - 14.1結(jié)論.- 97 - 14.2“五化”目標的實現(xiàn) .- 97 - 14

12、.3投資估算（供參考）.- 98 - 第第 15 章章 公司簡介及業(yè)績公司簡介及業(yè)績 .- 99 - - 0 - 第第 1 章章 項目背景項目背景 1.1 基本情況基本情況 1、項目名稱、項目名稱：清遠市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目 2、建設(shè)規(guī)模：、建設(shè)規(guī)模：餐廚廢棄物 150t/d。 1.2 項目建設(shè)背景項目建設(shè)背景 隨著餐廚垃圾對環(huán)境的污染和公共衛(wèi)生安全的危害日益顯現(xiàn)，餐廚垃圾的危害已引起市民的強 烈關(guān)注和政府的高度重視。本次項目的目的是希望通過收集資料與實地調(diào)查相結(jié)合的方式，對 清遠市餐廚垃圾產(chǎn)量情況以及餐廚垃圾主要理化特性等方面進行了解和分析，并通過方案比較 優(yōu)選，推薦清遠市餐

13、廚垃圾處理最佳預(yù)處理系統(tǒng)方案，為清遠市餐廚垃圾處理提供科學的決策 依據(jù)。 1.3 編制依編制依據(jù)據(jù) 1、業(yè)主方提供的基礎(chǔ)資料； 2、國家相關(guān)法規(guī)、規(guī)范； 3、類似工程運行及設(shè)計數(shù)據(jù)。 1.4 編制原則編制原則 本處理工程結(jié)合清遠市的環(huán)衛(wèi)現(xiàn)狀，遵循國家垃圾處理的有關(guān)政策，使工 程的各項指標均符合國家的有關(guān)法規(guī)、規(guī)范和標準。 根據(jù)本項目的實際情況優(yōu)先考慮采用國內(nèi)外技術(shù)成熟、效率高、能耗低、 運行可靠的設(shè)備，堅持技術(shù)的先進性、工藝的可行性和經(jīng)濟性相結(jié)合的原則。 本項目文件的編制主要遵循以下原則： 1、堅持“統(tǒng)一規(guī)劃、突出重點、因地制宜、分期實施”的原則。餐廚垃圾 處理項目的建設(shè)應(yīng)采用近期與遠期結(jié)合的

14、方針，充分考慮工程分期實施的可行 性、經(jīng)濟性和合理性，盡量做到既經(jīng)濟實用、又合理可行。 2、堅持“無害化、減量化、資源化”的原則。餐廚垃圾有機物含量高，極 具回收利用價值，在滿足無害化處理的基本要求上，盡可能實現(xiàn)資源化目標。 3、堅持“先進、可靠、高效”的要求。項目設(shè)計應(yīng)有一定的前瞻性和可延 續(xù)性，留有一定的發(fā)展空間，有利于推行垃圾從末端治理向全過程控制轉(zhuǎn)變， 提倡從源頭削減、減少廢物產(chǎn)生量。 4、餐廚垃圾處理項目的規(guī)劃、設(shè)計、建設(shè)和管理應(yīng)符合國家環(huán)保方面的法 律、規(guī)范、標準的要求，符合國家循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)投資政策，符合行業(yè)和地區(qū)規(guī) - 1 - 劃，滿足衛(wèi)生環(huán)境和城市景觀環(huán)境的要求，為市民創(chuàng)造一個

15、清潔舒適、優(yōu)美和 諧的生活工作環(huán)境。 5、總體布置合理，與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)，“三廢”治理方案有效、合理； 6、綜合考慮廠址、環(huán)境、地質(zhì)水文等情況，堅持因地制宜、從地區(qū)的實際 出發(fā)的原則，做到工程項目的環(huán)境效益、社會效益和經(jīng)濟效益相統(tǒng)一； 7、在本項目中，符合工程建設(shè)的“三同時”原則，采用合理的建設(shè)實施方 案，充分考慮工程實施的可行性、經(jīng)濟性和合理性。 1.5 采用的主要技術(shù)規(guī)范與標準采用的主要技術(shù)規(guī)范與標準 1、中華人民共和國環(huán)境保護法（1989 年，主席令第 22 號） 2、中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法（1995） 3、惡臭污染物排放標準GB14554-93 4、污水綜合排放標準GB89

16、78-1996 5、城市生活垃圾處理及污染防治技術(shù)政策，國家建設(shè)部、環(huán)境保護總 局、科技部，2000 年 6 月 6、城市環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施規(guī)劃規(guī)范GB 50337-2003 7、城市生活垃圾堆肥處理工程項目建設(shè)標準 建設(shè)部 2001 年 7 月 1 日 8、城市生活垃圾好氧靜態(tài)堆肥處理技術(shù)規(guī)程CJJ/T52-1993 9、地表水環(huán)境質(zhì)量標準GB 3838-2002 10、惡臭污染物排放標準GB14554-93 11、大氣污染物綜合排放標準GB16297-1996 12、給水排水構(gòu)筑物結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范GB50069-2002 13、電廠用水處理設(shè)備質(zhì)量驗收標準DL 543-94 14、建筑電氣安裝工程質(zhì)

17、量驗收規(guī)范GB50303-2002 15、施工現(xiàn)場臨時用電安全技術(shù)規(guī)程JGJ46-88 16、鋼制壓力容器GB150-89 17、鋼制焊接常壓容器技術(shù)條件JB2880-81 18、橡膠襯里化工設(shè)備HGJ32-90 19、橡膠襯里設(shè)備技術(shù)條件DC130A16 20、惡臭污染物排放標準GB1455493 - 2 - 21、采暖通風與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范GBJ19-87 22、聲環(huán)境質(zhì)量標準GB3096-2008 類標準 23、工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪音排放標準GB12348-2008類標準 24、建筑抗震設(shè)計規(guī)范GB50011 25、構(gòu)筑物抗震設(shè)計規(guī)范GB50191 26、供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范GB50052-

18、95 27、建筑照明設(shè)計標準GB50034-2004 28、室內(nèi)空氣質(zhì)量標準GB/T18883-2002 29、繼電保護和安全自動裝置技術(shù)規(guī)程GB14285-1993 30、交流電裝置的接地DL/T 621-1997 31、建筑設(shè)計防火規(guī)范GB50016-2006 32、工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準GB21-2002 33、室外排水設(shè)計規(guī)范GB50014-2006 34、電氣裝置安裝工程電氣設(shè)備交接試驗標準GB50150-91 35、電氣裝置安裝工程電纜線路施工及驗收規(guī)范GB50168-92 36、電氣裝置安裝工程接地裝置施工及驗收規(guī)范GB50169-92 37、電氣裝置安裝工程旋轉(zhuǎn)電機施工及驗收規(guī)范

19、GB50170-92 38、電氣裝置安裝工程盤、柜及二次回路接線施工及驗收規(guī)范 GB50171-92 39、工業(yè)產(chǎn)品使用說明書總則GB9969.1-1998 40、離心泵、混流泵、軸流泵和旋渦泵試驗方法GB/T3216-1989 41、泵的振動測量與評價方法JB/T8097-1999 42、泵的噪聲測量與評價方法JB/T8098-1999 43、三相異步電動機試驗方法GB/T1032-1985 44、電氣裝置安裝工程母線裝置施工及驗收規(guī)范GBJ149-90 45、電力建設(shè)施工及驗收技術(shù)規(guī)范GBJ147-90 46、化工設(shè)備襯里用未硫化橡膠板GB5575-85 47、甲方提供的其他資料。 - 3

20、 - 第第 2 章章 對本項目的認識和建議對本項目的認識和建議 2.1 城市概況城市概況 清遠市地處東經(jīng) 11155至 11355，北緯 2331至 2512之間，位于北回歸 線北側(cè)附近，距南海約 200 公里，一半以上地域是山區(qū)，地勢自西北向東南傾 - 4 - 斜，以山地、丘陵為主，平原分布于北江兩岸的南部地區(qū)。獨特的地理位置、 奇特的地形地貌，孕育出個性鮮明的高山峽谷、河流湖泊、原始森林、溶洞溫 泉等奇特景觀。屬東亞亞熱帶季風氣候區(qū)，年平均氣溫 20.7，最低氣溫為 1 月份，最高氣溫為 7 月份，年平均日照 1662.2 小時，年平均降雨量 1900 毫米， 每年無霜期平均為 314.4

21、 天。 清遠是一座年輕而充滿魅力的城市。中國廣東省轄地級市。廣東省地域面 積最大的地級市和廣東省少數(shù)民族主要聚居地。1988 年 1 月 7 日經(jīng)國務(wù)院批準 設(shè)立清遠地級市，同年 2 月 28 日正式掛牌成立。現(xiàn)轄： 清城區(qū)及清新區(qū)、佛 岡縣、陽山縣、連南瑤族自治縣、連山壯族瑤族自治縣，并代管英德市、連州 市兩個縣級市，共 2 區(qū) 2 市 4 縣，總面積 1.9 萬平方公里，戶籍人口約 403 萬。 清遠市城區(qū)包括清新區(qū)和清城區(qū)，清新區(qū)人口 70 萬人，清城區(qū) 60 萬人， 餐飲 飯店數(shù)量 1200 家。 2.2 對餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的認識對餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理的認識

22、 2.2.1 餐廚垃圾的特點餐廚垃圾的特點 餐廚垃圾是食物垃圾中最主要的一種，包括家庭、學校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食用殘余(泔 腳)。其成分復(fù)雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多 種物質(zhì)的混合物。我國餐廚垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢。 餐廚垃圾特點主要是含水量高，水份占到垃圾總量的 8090；有機物含 量高，油脂高，鹽分含量高；易腐爛變質(zhì)，易發(fā)酵，易發(fā)臭；易滋長寄生蟲、 卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物質(zhì)。其主要特征如下： （1）含水率高：約 65%-95%； （2）易腐性：有機物含量高。在溫度較高的條件下很快腐敗發(fā)臭，導(dǎo)致新的 污染； （3）鹽分高（

23、濕基：0.8-1.5%）：如不經(jīng)脫鹽處理而制成肥料直接使用會對 土壤產(chǎn)生副作用，長期使用會導(dǎo)致土地沙漠化； （4）游離態(tài)脂肪比重大（干基：20-30%）； （5）餐廚垃圾中攜帶有病毒、致病菌和病原微生物。如不經(jīng)處理而直接利用， 會造成病菌額傳播、感染等不良后果； - 5 - （6）含有較高的潛在生物能：如能有效處理，可實現(xiàn)資源的回收再利用，有 利于降低能源的消耗； （7）餐廚垃圾與城市垃圾相比較，其化學構(gòu)成簡單，有毒有害物質(zhì)少，善加 利用可實現(xiàn)“變廢為寶”。 餐廚垃圾隨地點、場所以及季節(jié)的變化有所不同。韓國典型的餐廚垃圾成份 含有 48.4%碳，6.9%的氮，氮比均質(zhì)為 7.0，含水率為 80

24、.3%。從化學組成上看， 有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機鹽等，其中以有機組份為主。 上海同濟大學為研究餐廚垃圾處理方法，曾對餐廚垃圾進行抽樣分析檢測， 結(jié)果見表 2-1. 表表 2-1 泔腳成分抽樣檢測結(jié)果泔腳成分抽樣檢測結(jié)果 揮發(fā)性固體灰 分CNPKCaNa 編 號 水分 (%) 總固體 (%) (%TS) 185.614.490.49.642.51.950.211.610.731.2 283.216.888.411.641.51.830.21.841.80.89 383.816.287.512.541.41.910.311.41.20.76 488.511.586.713.340.82

25、.150.221.070.71.8 585.614.690.89.242.71.920.291.20.881.2 2.2.2 餐廚垃圾的危害餐廚垃圾的危害 （1）餐廚垃圾喂養(yǎng)生豬的危害：）餐廚垃圾喂養(yǎng)生豬的危害：餐廚垃圾中含有大量人畜共患傳染病的病原微生物，不 但容易引起動物感染病毒，還容易造成人體感染口蹄疫、肝炎等疾病。豬食用后極易感染和誘 發(fā)各種疾病，勢必加大對病豬的用藥劑量，從而會加大抗生素類藥物的殘留，通過豬肉進入人 體，容易對人體健康造成危害。餐飲廢棄物，已受到鋁、汞、鎘等重金屬以及有機化合物、苯 類化合物的污染，被豬食用后，有害物質(zhì)蓄積在豬的脂肪、肌肉等組織里，人食用到一定程度 后

26、，就會導(dǎo)致肝臟、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降。 （2）地溝油的危害：）地溝油的危害：地溝油組分復(fù)雜，含有黃曲霉素、苯等有毒物質(zhì)，長期食用會造成 腫瘤等慢性疾病的發(fā)生甚至致癌，如胃的腫瘤、肝的腫瘤。如果任其排放的話，地溝油在水體 中經(jīng)過復(fù)雜的生物化學反應(yīng)，產(chǎn)生一系列組成復(fù)雜的醛、酸等具有惡臭的物質(zhì)，同時容易堵塞 污水管道，造成污水反水。地溝油污染地下水，消耗水體氧氣，造成水體富營養(yǎng)化，滋生蚊子、 蒼蠅等害蟲；廢棄食用油脂流入江河，容易導(dǎo)致魚蝦等由于缺氧而窒息。 2.2.3 清遠市餐廚垃圾現(xiàn)狀清遠市餐廚垃圾現(xiàn)狀 近年來，隨著清遠市垃圾收運系統(tǒng)的建設(shè)，清遠市餐廚垃圾處理逐步形成了源頭收集、中間運 輸和終端

27、處置“一條龍”的完善體系。但長期以來，作為生活垃圾一部分的餐廚垃圾卻成為 “漏網(wǎng)之魚”，沒有得到有效的收集與處理。清遠市餐飲業(yè)較為發(fā)達，中心區(qū)上規(guī)模的餐飲店 鋪就上萬家，另外還有大量未經(jīng)注冊的快餐店、夜排檔、早餐店。此外，還有為數(shù)眾多的機關(guān)、 企事業(yè)單位和學校的食堂。眾多的餐飲單位每日產(chǎn)生數(shù)量巨大的餐廚垃圾，目前清遠市餐廚垃 圾總體處于放任自流的狀態(tài)，去向主要有兩條：第一，私人收購，用作飼養(yǎng)生豬以及提煉加工 - 6 - 成潲水油。絕大多數(shù)餐館的餐廚垃圾都已被“潲水豬”的飼養(yǎng)戶承包。這些人把收集到的潲水 “一廢兩用”，先將潲水煮沸，把浮在面上的一層油撈起來作潲水油；而剩下的菜渣、剩飯再 拿去喂豬

28、，主城區(qū)的部分火鍋油也是用“潲水油”為主要原料熬制成的。第二，隨意傾倒，其 中一部分未經(jīng)任何處理直接倒入下水道，另有其它少數(shù)部分混入生活垃圾中由環(huán)衛(wèi)機構(gòu)統(tǒng)一收 集清運。 由于缺乏專業(yè)的運輸工具對餐廚垃圾進行收集運輸，簡陋破爛的摩托車、三輪車運輸過程中造 成餐廚垃圾沿途漏灑，污染城市道路，運輸途中一路飄出陣陣酸臭味，嚴重影響城市市容環(huán)境 衛(wèi)生。每日數(shù)量巨大的餐廚垃圾流入社會，為“潲水油”、“潲水豬”提供了原料，嚴重威脅 著清遠市食品衛(wèi)生安全；“潲水豬”養(yǎng)殖場周圍臭氣熏天，周邊居民怨聲載道、苦不堪言；部 分餐廚垃圾未經(jīng)任何處理直接進入污水管道，在管道內(nèi)冷凝堵塞，并發(fā)酵產(chǎn)生大量甲烷氣體， 影響了污水

29、管網(wǎng)的正常功能甚至引發(fā)下水道爆炸事故；隨意堆放的餐廚垃圾更會招引蠅蟲，產(chǎn) 生異味。 2.2.4 項目建設(shè)的資源化和無害化意義項目建設(shè)的資源化和無害化意義 1、妥善解決未經(jīng)處理的餐廚垃圾流向，保障食品衛(wèi)生安全和人體健康、妥善解決未經(jīng)處理的餐廚垃圾流向，保障食品衛(wèi)生安全和人體健康 利用餐廚垃圾提煉出的“潲水油”被一些不法商販改頭換面冒充“精制食用油”流入市場，非 法提煉的“潲水油”中含有大量危險致癌物質(zhì)，其中劇毒的黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)最強的化學致 癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的 100 倍。用“潲水油”加工生產(chǎn)的食品含有大量對人體有害的苯類成 份及許多其它致癌物質(zhì)，對人體健康危害極大，長期食用可導(dǎo)致產(chǎn)生多種

30、疾病。 大量的潲水豬流入市場將帶來嚴重的食品衛(wèi)生安全隱患。餐廚垃圾成分復(fù)雜，極易腐爛變質(zhì)， 而且含有沙門氏菌、致賀氏菌、金黃色葡萄球菌、結(jié)核桿菌等有強烈感染性的致病菌，以及腸 毒素、黃曲霉毒素、曲酸、亞硝酸鹽等有毒有害成分，加之在餐具洗滌、運輸?shù)冗^程中可能混 入鋁、汞、鎘等重金屬成分以及有機化合物、苯類化合物等，以上這些有毒有害物質(zhì)進入生豬 體內(nèi)后，就直接進入了人類的食物鏈，進而引發(fā)人類患病。據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織 報告資料，由動物傳染的人畜共患傳染病有 90 多種，其中由豬傳染的就有 25 種，這些人畜共 患疾病的載體主要是被污染的畜禽產(chǎn)品及其含有病源微生物的排泄物。近些年來的豬鏈球

31、菌事 件，乃至瘋牛病事件，都給我們敲響了警鐘。 對餐廚垃圾進行規(guī)范化收集和處理可以有效遏制餐廚垃圾進入不法商販手中，從源頭上抑制了 不健康的養(yǎng)殖業(yè)和制假販假活動，直接減少了“潲水油”、“潲水豬”流入市場的數(shù)量，從源 頭上阻止了有害物質(zhì)進入人類的食物鏈，為保障食品衛(wèi)生安全和市民的身體健康奠定了基礎(chǔ)。 2、提高餐廚垃圾無害化處理水平的需要、提高餐廚垃圾無害化處理水平的需要 部分偏遠、零星分布的餐飲網(wǎng)點直接將餐廚垃圾隨意傾倒，一部分油水殘渣進入下水道，在下 水道里易造成凝結(jié)堵塞，并發(fā)酵產(chǎn)生大量甲烷氣體（甲烷屬易爆氣體），增加了城市污水管網(wǎng) 爆裂的危險性；另一部分直接被隨意傾倒、堆放。堆放處產(chǎn)生異味，

32、招引蠅蟲，引起二次污染。 餐廚垃圾產(chǎn)生的污水隨陰溝、地表徑流流入周圍水體，嚴重影響水體生態(tài)環(huán)境。私人商販收購、 運輸餐廚垃圾過程中，由于收集、運輸設(shè)施的不規(guī)范，會造成沿途漏灑，散發(fā)酸臭味，嚴重影 響和污染城市環(huán)境。 由相關(guān)專業(yè)人員利用專業(yè)運輸車輛實行統(tǒng)一收集清運能有效消除收集和運輸過程中沿途灑落污 染城市道路、影響城市市容環(huán)境衛(wèi)生的現(xiàn)象。同時可有效杜絕餐廚垃圾進入下水道，進入周邊 水體，從而保護市政設(shè)施，保護生態(tài)水系，保護我們的生存環(huán)境。 3、完善城市環(huán)?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè)、完善城市環(huán)?；A(chǔ)設(shè)施建設(shè) 建設(shè)餐廚垃圾處理廠，通過資源化途徑，實現(xiàn)餐廚垃圾無害化處理，從而構(gòu)建一個環(huán)境友好的 綜合性處理基地，

33、長久地提供餐廚垃圾處理服務(wù)，這樣可以徹底解決城區(qū)餐廚垃圾污染問題。 4、與將要出臺的相關(guān)政策法規(guī)接軌，提升城市形象和公眾滿意度、與將要出臺的相關(guān)政策法規(guī)接軌，提升城市形象和公眾滿意度 歐美日韓等發(fā)達國家在餐廚垃圾管理和處理方面都有著嚴格的法律約束。加拿大在飼料法 的基礎(chǔ)上，又制定了動物飼料限制和禁止規(guī)定，明確規(guī)定禁止用反芻動物蛋白提煉產(chǎn)品作 為動物飼料。美國政府擴大了動物飼料禁用范圍，將原來對動物腦和脊髓組織的禁用范圍從牛 飼料擴大到狗、貓、豬和家禽飼料。日本、韓國也修改了飼料安全法和飼料管理法， 對飼料安全從源頭至生產(chǎn)全過程監(jiān)督管理作出了新的規(guī)定。歐盟于 2003 年起開始正式執(zhí)行動物 副產(chǎn)

34、品條例，嚴禁在飼料生產(chǎn)中使用同類動物的任何部位生產(chǎn)飼料。近年來，上海、北京、廣 州等大中城市已逐步出臺相關(guān)政策文件，規(guī)范餐廚垃圾管理和處置工作。我國城市生活垃圾 管理辦法中也對餐廚垃圾的收集、清運進行了嚴格的規(guī)定。 - 7 - 餐廚垃圾處置工程的實施，與陸續(xù)出臺的相關(guān)政策法規(guī)接軌，有助于推動清遠市城市生活垃圾 處理科學化、規(guī)范化的進程。對餐廚垃圾進行科學的收集運輸，會在改善市容環(huán)境衛(wèi)生方面做 出巨大貢獻，進一步提升清遠市大都市的城市形象，解決市民關(guān)心的食品衛(wèi)生安全問題和生活 環(huán)境衛(wèi)生問題。 5、落實科學發(fā)展觀，構(gòu)建和諧社會，實現(xiàn)節(jié)能減排。、落實科學發(fā)展觀，構(gòu)建和諧社會，實現(xiàn)節(jié)能減排。 目前，環(huán)

35、境保護、食品安全都是我們構(gòu)建和諧社會的重要內(nèi)容，節(jié)能減排 與資源循環(huán)利用也已成為實現(xiàn)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的重要舉措；對清遠市餐廚垃圾、 污泥進行規(guī)范化處理，將為清遠市節(jié)能減排工作做出重大貢獻。餐廚垃圾有機 質(zhì)含量高，可生物降解性強，是一種很有回收利用價值的資源。通過厭氧消化， 使生物質(zhì)廢物降解產(chǎn)生沼氣，并利用沼氣提純回收生物質(zhì)能，不僅能提供處理 系統(tǒng)運行所需能量，還能為外界提供清潔的電能或燃料。沼氣的高效集中回收 利用，也避免了填埋情景下甲烷的無序釋放，減少了溫室氣體排放量，同時還 可能通過 CDM 項目的形式獲得國際資金和技術(shù)的支持。 第第 3 章章 廠址選擇廠址選擇及建廠條件及建廠條件 3.1

36、選址基本要求選址基本要求 - 8 - 本工程需要新建設(shè)一座 150 噸/天餐廚垃圾綜合處理廠，項目占地約 40 畝，餐廚垃圾處理廠廠 址選擇基本要求是： （1）滿足城市整體規(guī)劃、環(huán)境衛(wèi)生專業(yè)規(guī)劃以及國家現(xiàn)行有關(guān)標準的規(guī)定，與周圍環(huán)境相 協(xié)調(diào)； （2）與當?shù)卮髿馕廴痉乐?、水資源保護、自然保護一致； （3）符合經(jīng)濟運輸要求，有效降低運輸成本，交通方便； （4）市政設(shè)施較為齊全，充分利用已有的市政基礎(chǔ)設(shè)施，減少工程投資費用； （5）選擇在生態(tài)資源、地面水系、機場、文化遺址、風景區(qū)等敏感目標少的區(qū)域； （6）有足夠的用地面積，動遷少，盡可能少占或不占耕地，征地費用低； （7）滿足水文地質(zhì)條件，不受自然

37、災(zāi)害的威脅； （8）有較好的廢水、廢渣處理條件。 3.2 處理廠廠址選擇處理廠廠址選擇 待定 第第 4 章章 餐廚垃圾收運管理及信息系統(tǒng)餐廚垃圾收運管理及信息系統(tǒng) 4.1 收運概述收運概述 4.1.1 綜述綜述 餐廚垃圾收運系統(tǒng)由垃圾收集裝置、垃圾運輸裝置及其維修車間等設(shè)施組成，主要負責主城區(qū) 賓館、食堂及飯店等餐廚企業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾的收集和運輸。 餐廚垃圾產(chǎn)生后，由賓館、食堂等產(chǎn)生單位將其收入 120L 或 240L 方形標準桶內(nèi)，通過專用的 餐廚垃圾收集車將其清運至垃圾處理廠內(nèi)。一般餐廚企業(yè)和賓館的餐廚垃圾收運作業(yè)時間為 15：0017：30；21：301：00，食堂餐廚垃圾的收運作業(yè)時間

38、為 14：0016：30；20：0023：30。 根據(jù)運輸距離的遠近，運輸車輛采用 5t 或 3t 密閉式運輸車，車上設(shè)有掛桶結(jié)構(gòu)，將垃圾標準桶 提升至車廂頂部，再通過翻料機構(gòu)將垃圾倒入車廂內(nèi)，廂體內(nèi)設(shè)推板裝置，可適度壓縮和推卸 垃圾。收集車下部有大容積污水箱，可貯存壓縮瀝出的油水，實現(xiàn)固液的初步分離，后密封蓋 采用液壓裝置開啟和關(guān)閉，特殊的結(jié)構(gòu)和密封材料有效地防止了污水的跑漏現(xiàn)象，避免對環(huán)境 的二次污染。此外，運輸車備有密封式排料裝置，垃圾輸送口與餐廚垃圾處理設(shè)備對接，實現(xiàn) 密封排放，避免二次污染。 垃圾被運至處理廠卸料平臺之后，密封后蓋打開，推料機構(gòu)將固體垃圾推出，污水則進入油水 分離系統(tǒng)

39、進行后續(xù)處理。車上設(shè)有噴水系統(tǒng)，能隨時對車上污漬進行清洗。車上所有操作為液 壓自動控制，可分別在駕駛室和車旁操作。 收運流程為：賓館、食堂、餐廳標準桶-收集點-運輸車-處理廠計量-卸料平臺卸料- 車輛清洗-再次收運。 在前期充分調(diào)研了清遠市餐廚行業(yè)布局之后，本方案認為“多點一線、串線成面、網(wǎng)絡(luò)管理”比 較符合清遠市餐廚行業(yè)的特點，將特大型、大型餐廚企業(yè)納入統(tǒng)一收集線路。其余餐廚網(wǎng)點按 照本區(qū)的經(jīng)濟實力進行合理的實施期限規(guī)劃，從而形成統(tǒng)一、有序的餐廚垃圾收運產(chǎn)業(yè)鏈。 - 9 - 4.1.2 收運范圍收運范圍 本項目收運范圍為清遠市區(qū)，在清遠市市區(qū)各個飯店、賓館、學校食堂、 餐館等產(chǎn)生餐廚垃圾的餐

40、飲單位配備專用餐廚垃圾收集桶及油水分離器。各餐 飲單位要保證餐廚垃圾收集的范圍，只包括餐廳的食物垃圾和廚房食品加工過 程中產(chǎn)生的廢棄物的有機質(zhì)部分及地溝油。嚴格禁止將食品調(diào)料的包裝物、餐 具、廚具、飲料瓶、酒瓶等其他廢棄物混入。 4.1.3 收運流程收運流程 首先對清遠市各個街區(qū)進行劃分，明確餐廚垃圾收運車的收運范圍。 在各個餐廚單位配置餐廚垃圾專用收集桶，收集桶的儲存能力要滿足每天 兩次集中就餐時間產(chǎn)生的餐廚垃圾量，每天由專用收運車中午和晚上兩次到店 收集，保證每天產(chǎn)生的餐廚垃圾當天全部清運。 4.1.4 主要技術(shù)指標主要技術(shù)指標 收集系統(tǒng)收集系統(tǒng) （1）餐廚廢棄物采用密閉、防腐專用容器盛裝

41、，采用密閉式專用收集車進 行收集，專用收集車的裝載機構(gòu)與餐廚廢棄物盛裝容器相匹配。 （2）餐廚廢棄物應(yīng)做到日產(chǎn)日清，在容器中存放時間不超過 24 小時。 （3）餐廚廢棄物采取定時收集方式收集。 運輸系統(tǒng)運輸系統(tǒng) （1）餐廚廢棄物應(yīng)采用專用車輛運輸，運輸車輛應(yīng)密閉，任何路面條件下 不得泄漏和逸撒。 （2）運輸路線應(yīng)避開交通擁擠路段，運輸時間應(yīng)避開交通高峰段。 （3）在寒冷地區(qū)使用的餐廚廢棄物運輸車，應(yīng)具有防止餐廚廢棄物產(chǎn)生冰 凍的功能。 （4）餐廚廢棄物運輸車裝、卸料宜為機械操作。 4.2 收運系統(tǒng)計量方式及管理收運系統(tǒng)計量方式及管理 4.2.1 計量要求計量要求 - 10 - 所有進入處理廠的

42、餐廚廢棄物收運車輛必須向市環(huán)衛(wèi)處申報運輸資格，實 行一車一卡、定車定卡制，餐廚廢棄物收運車輛進入處理廠必須通過計量裝置 計量。 電子計量裝置自動記錄保存的數(shù)據(jù)應(yīng)保持原始性，任何單位和個人不得篡 改原始數(shù)據(jù)。 4.2.2 計量設(shè)施管理計量設(shè)施管理 處理廠需保證計量裝置的正常運行，并對市環(huán)衛(wèi)處的監(jiān)管系統(tǒng)提供實時的 數(shù)據(jù)傳輸； 處理廠需委托有資質(zhì)的計量部門按時進行年審，將年審報告遞交市環(huán)衛(wèi)處； 市環(huán)衛(wèi)處對處理廠計量裝置的準確性產(chǎn)生疑問是，可隨時要求其委托有資 質(zhì)的計量部門進行校準； 處理廠的計量裝置及附屬設(shè)備由所屬單位負責維護和保養(yǎng)，年初需做好維 護、保養(yǎng)、校準計劃并報市環(huán)衛(wèi)處。 4.2.3 計量數(shù)

43、據(jù)管理計量數(shù)據(jù)管理 每天由處置單位和監(jiān)管人員對當日垃圾量進行確認。 處置企業(yè)在市環(huán)衛(wèi)處的指導(dǎo)下，對不同補貼主體單獨計量，對收運的泔腳、 地溝油分別計量，對外購油脂應(yīng)單獨建立臺賬，不納入補貼計量范疇。 計量裝置出現(xiàn)異常情況，需對計量數(shù)據(jù)進行手工錄入補單或修改，須處置 單位和監(jiān)管人員共同簽字確認。未能記錄單車的準確重量，按該車前七天平均 裝載量計算，遇特殊情況無法進行有效計量時，由終端和監(jiān)管中心共同進行協(xié) 商解決，原始手工記錄在系統(tǒng)恢復(fù) 3 個工作日內(nèi)報市環(huán)衛(wèi)處。 妥善處理數(shù)據(jù)爭議，如數(shù)據(jù)統(tǒng)計過程發(fā)生質(zhì)疑，質(zhì)疑人應(yīng)在 3 個工作日內(nèi) 向?qū)Ψ教岢觯谔岢鰡栴}后的 7 個工作日內(nèi)雙方協(xié)商解決。否則，以

44、計量裝置 計量為準，質(zhì)疑方有提出計量不準確的義務(wù)，若證據(jù)不足，仍以計量裝置計量 為準。 市環(huán)衛(wèi)處每月初需及時對處理廠計量數(shù)據(jù)進行匯總，并反饋至各區(qū)環(huán)衛(wèi)主 管部門。 4.2.4 計量數(shù)據(jù)應(yīng)用計量數(shù)據(jù)應(yīng)用 - 11 - 處理廠計量數(shù)據(jù)作為廢棄物收運補貼費用結(jié)算的重要依據(jù)。 4.2.5 餐廚廢棄物收運車輛管理餐廚廢棄物收運車輛管理 所以進入處理廠的餐廚廢棄物收運車輛需密閉運輸，不拋灑、不滴漏，車 牌號清潔完整，保持車容車貌整潔。 餐廚廢棄物收運車輛需向市環(huán)衛(wèi)處遞交行駛證復(fù)印件等資料，提供車輛圖 片、駕駛員信息等資料。車輛需安裝 GPS 系統(tǒng)終端，納入環(huán)衛(wèi) GPS 系統(tǒng)并保 持設(shè)備的正常使用。 計量裝

45、置系統(tǒng)實行一車一卡制，各收運車輛不得擅自調(diào)換 IC 卡使用。 車輛駕駛員需服從現(xiàn)場指揮，按計量設(shè)備行駛要求進行稱重。 在技術(shù)允許條件下，積極推進車載稱重系統(tǒng)。 4.2.6 收運系統(tǒng)數(shù)據(jù)報送流程收運系統(tǒng)數(shù)據(jù)報送流程 受委托的處理廠應(yīng)在每月第五個工作日前與市環(huán)衛(wèi)處監(jiān)管人員確認上月度 餐廚垃圾量，由處理廠形成月度匯總報表并經(jīng)相關(guān)負責人簽字確認，由市環(huán)衛(wèi) 處結(jié)合月度考核情況，計算餐廚廢棄物收運補貼，并附月度考核報表上報市環(huán) 衛(wèi)處審核，市環(huán)衛(wèi)處審核后上報市城管局復(fù)核，由市城管局向市財政局申請專 項補貼。 4.3 收運體系的建立收運體系的建立 清遠市城市管理局，是清遠市環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門，也是受市政府委

46、托 負責餐廚垃圾計量、監(jiān)管工作的行政主體。 清遠市環(huán)境管理局，負責餐廚垃圾計量管理工作，具體負責餐廚廢棄物計 量數(shù)據(jù)的監(jiān)控、傳輸、整理、匯總、上報、反饋、查詢等工作，并按要求提供 統(tǒng)計報表、數(shù)據(jù)傳輸?shù)取?餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理廠負責配合監(jiān)管部門做好餐廚廢棄物 的計量工作。 4.4 收運體系保障措施收運體系保障措施（包括信息管理）（包括信息管理） 餐廚垃圾處理廠運行效果的好壞，處理的難易程度，很大程度上取決于餐 廚垃圾收集量是否有保證，與收運的及時性以及餐廚垃圾質(zhì)量也密切相關(guān)。需 - 12 - 要政府部門的大力支持及餐廚垃圾產(chǎn)生單位的鼎力協(xié)助。因此提出以下建議， 以供商榷。 4.4.1

47、 及時收運及時收運 餐廚垃圾在收集和貯運過程會接觸空氣中的腐敗菌和有害菌，這些有害菌 快速繁殖，產(chǎn)生異臭味和毒素，經(jīng)大量試驗證明，餐廚垃圾在放置 4 小時后， 會產(chǎn)生大量的沙門氏菌、大腸桿菌、金黃葡萄球菌、黃曲霉和痢疾桿菌，并且 釋放 CO2、H2S 等有害氣體。 為保證餐廚垃圾的及時收運，建議將服務(wù)區(qū)域劃分成若干區(qū)域，對每個區(qū) 域投入一定的車輛與人力，在綜合考慮運輸距離、收集場地條件、交通道路、 收運效率及成本、對周圍環(huán)境、交通的影響等因素后，采用直接收運方式對餐 廚垃圾進行收集和運輸。對于片區(qū)內(nèi)道路狹窄，運輸車輛進出困難，但餐廚業(yè) 也相對發(fā)達的地區(qū)，可以采用相對集中的中轉(zhuǎn)方式，通過餐廚中轉(zhuǎn)

48、站的方式將 餐廚垃圾集中起來再由專用運輸車輛運到處理站。 4.4.2 密閉運輸、整潔作業(yè)密閉運輸、整潔作業(yè) 本項目選用的餐廚廢棄物收集車輛外形美觀，性能優(yōu)良，操縱控制先進， 并配置有高、低壓清洗系統(tǒng)；箱體、后門體、螺旋機以及水箱等采用不銹鋼制 造，耐酸堿等腐蝕性物質(zhì)能力強；該車采用側(cè)面桶裝、推擠壓縮，實現(xiàn)餐廚垃 圾固液的初步分離和垃圾減容以及定位密封排放卸料，其綜合性能達到國內(nèi)同 類產(chǎn)品的先進水平。 垃圾箱與后門總成之間密封性好，垃圾箱與后門總成之間采用特制加強型 橡膠條密封，密封性好，杜絕了二次污染； 該車擁有完善的清洗系統(tǒng)，既可使用由液壓馬達驅(qū)動的高壓力、小流量清 洗方式清洗整車，也可直接

49、接消防水以大流量方式清洗箱體下部的污水箱； 性能優(yōu)良的垃圾收運車輛配合高效的收運模式，可確保收運過程密閉進行， 整潔作業(yè)。 4.4.3 其他保障措施其他保障措施 1）源頭控制，安全作業(yè)）源頭控制，安全作業(yè) - 13 - 源頭控制是餐廚垃圾質(zhì)量得以保證的關(guān)鍵，為保障收運地點、數(shù)量準確性， 將根據(jù)分片情況設(shè)立區(qū)域?qū)９軉T，其主要職能就是與管控范圍內(nèi)的餐廚網(wǎng)點建 立聯(lián)系，溝通信息，并及時將信息反饋管理人員與調(diào)度人員，以便他們根據(jù)情 況，安排收運車輛，使車輛不空跑，收運工作有的放矢。 區(qū)域?qū)９軉T同時也將與各級政府部門及時取得聯(lián)系，協(xié)助街道辦事處等區(qū) 域管理人員打擊私下收運泔水的不法商販，阻止泔水經(jīng)非法途

50、徑流出。 2）人員保障，文明服務(wù)）人員保障，文明服務(wù) 為保障項目順利進行，將在站點建立明確的組織系統(tǒng)，以生產(chǎn)經(jīng)營需要為 基礎(chǔ)，能及時根據(jù)每日資源變化情況，調(diào)整收運及生產(chǎn)。此系統(tǒng)有基本的組織 架構(gòu)如下所示： 3）內(nèi)部管理制度）內(nèi)部管理制度 為滿足收運工作正常開展的需要，將在前方站點派駐人員，實現(xiàn)對行政、 財務(wù)、車輛維護及人員輪替的有力支持，做到垃圾收運日清日結(jié)，車輛人員不 帶病上崗。 - 14 - 日常管理中，也將以突出工作效率為中心，建立一套完善的制度流程，細 化分工，確保每日工作順利進行，同時，將建立一套突發(fā)事件應(yīng)急系統(tǒng)，保障 運營工作事事有章可循。 （1）業(yè)務(wù)管理（調(diào)度單、出車登記表及回車

51、登記單） 訂單錄入 簡易登記 出車登記調(diào)度配送 回車登記 賬單查詢 車輛狀態(tài) 回單登記 （2）車輛管理（附：維修單、保養(yǎng)登記單、事故登記單及加油登記單） 年審登記 維修登記 保養(yǎng)登記事故登記 加油登記 季審登記綜合審登記營運費登記 車船稅登記養(yǎng)路費登記保險登記 預(yù)警查詢 - 15 - （3）配件管理（附：入庫登記單、出庫登記單、報銷登記單及庫存明細表） 入庫登記 出庫登記 采購計劃 庫明明細 報損登記 4）政策支持）政策支持 政策法規(guī)的制定和政府的支持是餐廚垃圾收運系統(tǒng)建立的關(guān)鍵，餐廚垃圾 的處理是一個系統(tǒng)工程，除政府出臺相關(guān)政策法規(guī)（收運、處置及收費等）外， 政府的支持是是否成功的關(guān)鍵。集中

52、收運需要得到多個政府部門的支持。具體 措施可以參考清遠市地方餐廚垃圾管理有關(guān)法律法規(guī)。 5）投訴處理與應(yīng)急預(yù)案）投訴處理與應(yīng)急預(yù)案 針對項目不可預(yù)見的投訴問題，由專人負責調(diào)查、分析、解決問題，并制 定可行的應(yīng)急預(yù)案。 6）停車場地及辦公用房）停車場地及辦公用房 垃圾處理廠廠區(qū)內(nèi)部專設(shè)了收運車輛停車場，并配備完善的沖洗設(shè)施，保證收運車輛的整潔性。 廠區(qū)內(nèi)設(shè)有集中辦公用房。 第第 5 章章 餐廚垃圾處理技術(shù)發(fā)展狀況和工藝選餐廚垃圾處理技術(shù)發(fā)展狀況和工藝選 擇擇 - 16 - 5.1 國內(nèi)外處理技術(shù)綜述國內(nèi)外處理技術(shù)綜述 目前，國內(nèi)外餐廚垃圾處理工藝主要有填埋、焚燒、厭氧消化、好氧堆肥、直接烘干 作

53、飼料、濕解和微生物處理技術(shù)等幾種，國外較先進的餐廚垃圾處理技術(shù)主要分布在 歐洲國家，韓國、日本餐廚垃圾處理技術(shù)也較為先進，但是我國餐廚垃圾無論從成分 上還是從分選程度上都與國外有較大的差別，國外的處理技術(shù)并不適合中國的餐廚垃 圾處理，況且國外技術(shù)大部分關(guān)鍵設(shè)備尚未實現(xiàn)國產(chǎn)化，設(shè)備成本非常高，國外餐廚 垃圾處理技術(shù)在國內(nèi)尚無成功應(yīng)用的先例。 因此本次技術(shù)方案論證根據(jù)實際情況優(yōu)先考慮采用技術(shù)成熟、效率高、運行可靠的設(shè) 備，堅持技術(shù)的先進性、工藝的可行性和經(jīng)濟性相結(jié)合的原則。 5.2 國外技術(shù)應(yīng)用狀況國外技術(shù)應(yīng)用狀況 5.2.1 美國餐廚垃圾處理現(xiàn)狀美國餐廚垃圾處理現(xiàn)狀 美國每年餐廚垃圾產(chǎn)生量約 2

54、600 萬噸，占生活垃圾總量的 11.4。由于美國采用的是 垃圾處理收費制度，其收費標準是以家庭垃圾的產(chǎn)生量為基準，家庭產(chǎn)生的垃圾多， 收費就相應(yīng)高。所以以堆肥方式處理家庭產(chǎn)生的餐廚垃圾及庭院垃圾非常普及。同時 有部分餐廚垃圾采用就地破碎直排的方式排入下水道。由于歐美國家采用分餐制，社 會提倡食品贈予的方式，剩下的餐廚垃圾也都比較干凈，部分餐廚垃圾作為食物贈送 給福利機構(gòu)等。 在法規(guī)方面，美國政府擴大了動物飼料禁用范圍，將原來對動物腦和脊髓組織的禁用 范圍從牛擴大到狗、貓、豬和家禽飼料。 5.2.2 歐盟餐廚垃圾處理現(xiàn)狀歐盟餐廚垃圾處理現(xiàn)狀 歐盟國家已實施的垃圾填埋法令禁止將餐廚垃圾填埋處理。

55、從 2003 年開始執(zhí)行的動物 副產(chǎn)品條例，嚴禁在飼料生產(chǎn)中使用同類動物的任何部位，嚴禁向毛皮類動物以外的 牲畜喂廚房泔水，由于餐廚垃圾中各類動物的皮、肉、骨混合在一起無法分離，用這 種原料作飼料確實在動物食品安全中存在重大隱患（同源性）。 受到法律規(guī)定的影響，歐洲在餐廚垃圾處理中主要采用厭氧生物制氣技術(shù)。 5.2.3 日本餐廚垃圾處理現(xiàn)狀日本餐廚垃圾處理現(xiàn)狀 日本每年來源于食品銷售渠道和酒店的餐廚垃圾約 600 萬噸，占生活垃圾總量的 12。在過去，日本的食品廢棄物處理方法主要是堆肥和填埋。近年來出現(xiàn)了新的方 向，主要包括利用食品廢棄物生產(chǎn)動物飼料及生產(chǎn)生物氣，其中生產(chǎn)生物氣得到較大 發(fā)展。

56、 5.2.4 韓國餐廚垃圾處理現(xiàn)狀韓國餐廚垃圾處理現(xiàn)狀 韓國 1995 年成立了廚余廢棄物管理委員會,餐廚垃圾回收率由 1995 年的 2%提高到 2001 年的 21%。由于餐廚垃圾填埋而引起的滲濾液和氣味等問題,韓國全國于 2005 年 起所有填埋場不再接受餐廚垃圾。韓國餐廚垃圾的主要處理方式以厭氧消化制氣和飼 料化為主。 由于韓國近來對飼料源頭和生產(chǎn)過程的安全監(jiān)督做出更嚴格的規(guī)定，在一定程度上影 響了餐廚垃圾飼料化處理設(shè)施的運行和發(fā)展。 5.2.5 其他國家餐廚垃圾處理現(xiàn)狀其他國家餐廚垃圾處理現(xiàn)狀 - 17 - 新西蘭雖然在 1998 年以前頒布了要求對用于飼料的餐廚垃圾進行消毒處理的法

57、規(guī)，但 沒有認真執(zhí)行，農(nóng)業(yè)和林業(yè)部主要通過加強邊境檢查來防止病菌的輸入。直到英國發(fā) 生口蹄疫時，上述法規(guī)才又得到執(zhí)行。由于英國爆發(fā)口蹄疫，新西蘭的農(nóng)業(yè)和林業(yè)部 2002 年在國內(nèi)進行了有關(guān)餐廚垃圾喂養(yǎng)牲畜的調(diào)研，意見中既有認為應(yīng)徹底禁止該項 行為，以杜絕口蹄疫等疾病的傳播，但也有認為不應(yīng)對國內(nèi)餐廚垃圾喂養(yǎng)牲畜進行控 制，而應(yīng)通過加強邊境檢查來防止病源輸入。最終調(diào)研結(jié)論還未出來。 在澳大利亞，除非將餐廚垃圾處理至國家要求的標準，或州政府特批，否則不允許用 餐廚垃圾喂養(yǎng)牲畜。加拿大則對餐廚垃圾喂養(yǎng)牲畜采用許可證制度。 5.3 國內(nèi)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀國內(nèi)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀 目前國內(nèi)餐廚垃圾處理大規(guī)模應(yīng)用

58、的工程實例較少，主要集中在北京、上 海等大城市，現(xiàn)對各種技術(shù)在北京及上海的應(yīng)用情況介紹如下： 5.3.1 北京市餐廚垃圾處理技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀北京市餐廚垃圾處理技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀 據(jù)統(tǒng)計到 2008 年北京市餐廚垃圾日產(chǎn)量達到 1200 噸左右，而目前已建成南宮餐廚垃圾廠的處 理規(guī)模為 200t/d，董村垃圾綜合處理廠餐廚垃圾的處理能力為 200 t/d，高安屯餐廚垃圾處理廠 處理規(guī)模 400 t/d，其余 400 噸餐廚垃圾處理場將在北京六里屯建設(shè)，技術(shù)工藝未定。 1、北京南宮餐廚垃圾處理廠建在北京南宮生活垃圾堆肥廠廠內(nèi)，是以堆肥 廠為依托建的處理廠，該餐廚垃圾處理廠最終產(chǎn)品為營養(yǎng)土。該廠剛剛投產(chǎn)， 只

59、建了餐廚垃圾的固液分類設(shè)施和污水處理設(shè)施，沒有建餐廚垃圾的分選和堆 肥設(shè)施。固液分離后，固體部分進入了南宮堆肥廠的堆肥倉一次發(fā)酵倉，液態(tài) 部分進了污水處理設(shè)施。由于沒有分選設(shè)施，因此餐廚垃圾收集車卸下的混合 收集的餐廚垃圾中，大塊的和帶包裝袋的垃圾在卸料間上的格柵除產(chǎn)生堵塞， 無法進入到固液分離系統(tǒng)，處理效率較低，處理效果較差，卸料部分需人工操 作，工作環(huán)境較差，二次污染比較嚴重。該廠設(shè)計處理規(guī)模為 200t/d。 2、北京市董村分類垃圾綜合處理廠位于北京市通州區(qū)臺湖鎮(zhèn)董村。處理收集的餐 廚垃圾、有機垃圾以及有機液態(tài)垃圾，處理量為每天 200 噸餐廚垃圾，采用最先進的 厭氧消化工藝處理垃圾，每

60、天還將產(chǎn)生生物沼氣 6 萬立方米，配合 4 臺總裝機 5.6MW 的沼氣發(fā)電機組，每年將發(fā)電 3800 萬度，這些綠色能源將源源不斷送入京津唐電網(wǎng)， 剩余殘渣又將制成有機肥。 3、北京市高安屯餐廚垃圾處理廠位于朝陽區(qū)高安屯垃圾無害化處理中心廠 內(nèi)，位于朝陽區(qū)金盞鄉(xiāng)。設(shè)計規(guī)模 400t/d，主要處理北京市東北部城區(qū)餐廚垃 圾，采用微生物處理技術(shù)。 5.3.2 上海市餐廚垃圾處理技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀上海市餐廚垃圾處理技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀 上海市現(xiàn)有用于處理餐廚垃圾的消化型有機垃圾生化處理機，其基本技術(shù) 是外加特殊菌種的動態(tài)好氧消化，采用間歇或連續(xù)方式攪拌，連續(xù)進料間歇出 - 18 - 料（出料時間間隔長，12 個