餐飲部總監(jiān)月度績效考核表

1、參考醫(yī)學(xué)餐飲部總監(jiān)月度績效考核表被考評人員姓 名 龐立芳直接上司姓 名女考評周期： 部門/職務(wù)餐飲總監(jiān)職 務(wù)中餐顧問關(guān)鍵要素關(guān)鍵績效指標(biāo)指標(biāo)定義當(dāng)月得分具體評估與績效描述財務(wù)類50分營業(yè)收入25分100.00% 30分96.00%100.00% 25分 90.00%95.99% 15分89.99%以下 0分餐飲毛利率15分1.50%之內(nèi) 20分1.51%2.00% 10分 2.01%之外 0分/餐具損耗10分2.803.00 10分 3.01-3.1 5分營運(yùn)執(zhí)行類20分市場分析與調(diào)研5分不定期組織餐飲市場調(diào)查及分析 運(yùn)營設(shè)計與推廣10分1、不斷梳理、審視和完善部門產(chǎn)品、市場 的定位及產(chǎn)品設(shè)計

2、。2、節(jié)假日、主題產(chǎn)品的營銷活動的設(shè)計與 推廣標(biāo)準(zhǔn)流程的制定5分1、各部門日常管理制度的制定和執(zhí)行 2、制定各部門、崗位等對客相關(guān)服務(wù)的流 程和標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn) 客戶管理10分客戶拜訪5分建立賓客檔案，部門每月開展對客戶拜訪活動。賓客意見的收集5分賓客意見的收集及有效運(yùn)用人力資源管理10分人員科學(xué)配置5分制定科學(xué)合理的部門組織結(jié)構(gòu)和人員配置培訓(xùn)計劃執(zhí)行5分部門培訓(xùn)基本流程和技能的掌握，培訓(xùn)計劃完成情況。 安全管理10分安全事故處理2分突發(fā)或重大安全事故的處理流程食品、消防安全4分食品衛(wèi)生安全、消防等知識的掌握和執(zhí)行能源管理4分水、電、煤氣、設(shè)備的安全使用、檢查和控制機(jī)制考評成績總分 分考核等級月度獎金

3、系數(shù)直接上司簽署： 關(guān)于財務(wù)總監(jiān)崗位績效的擬訂考 核 項 目 考核指標(biāo)數(shù)據(jù)來源考核周期 項目名稱計算方式項目界定量化指標(biāo)1、逾期回款回收監(jiān)督逾期回款：超過雙方約定的回款期限而未回收的款項；監(jiān)督時間：每月向營銷部提交逾期帳款明細(xì)表，延遲：超過規(guī)定的監(jiān)督時間績效比例10%銷售部月度2、成本（銷售費(fèi)用、采購費(fèi)用、管理費(fèi)用）費(fèi)用達(dá)成率=當(dāng)期實際發(fā)生費(fèi)用/當(dāng)期預(yù)算費(fèi)用*100%費(fèi)用科目：按會計制度執(zhí)行。績效比例20%財務(wù)部3、財務(wù)報表及分析報表的及時性資金日報表：其他報表：延遲超過兩次以上，直接扣除本項績效財務(wù)報表及時：包括收帳周報（每周日下午18:00前報送）、資產(chǎn)負(fù)債表（每月10日前報送）、損益表（每月10日前報送）、現(xiàn)金流量表（每月10日前報送）、資金日報表（次日8：30報送）、費(fèi)用分析報告（每月20日前報送）；延遲：超過及時上報的時間?？冃П壤?0%總經(jīng)理、董事長4、財務(wù)報表數(shù)據(jù)、績效考核數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性指各類財務(wù)報表的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤，每月出現(xiàn)兩次以上錯誤扣除本項績效。績效比例10%各銷售部門5、關(guān)鍵 事件關(guān)鍵事件是指由于公司財務(wù)人員在管理、操作、溝通、信息傳遞等方面失誤或過失的事件。財務(wù)人員違反財務(wù)制度放款。財務(wù)人員每月在履行崗位職責(zé)過程中，由溝通、操作、失誤等情況，造成公司損失在1000元以上直接扣除本項績效?？?/p>