咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書據(jù)我們對(duì)長清大學(xué)城調(diào)查顯示，目前商業(yè)街上尚沒有一家以休閑 為目的的特色咖啡廳， 因此這是一個(gè)巨大的商機(jī)。 咖啡世界三大 飲料之一，一個(gè)西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn) 的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。 隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改 變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。一）成立公司必要的資料1. 成立公司的名稱：情聚咖啡廳2. 所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)3. 公司類型：有限責(zé)任公司4. 注冊(cè)資本：二十萬元5. 注冊(cè)地: 山東省濟(jì)南市長清區(qū) 大學(xué)城商業(yè)街6. 公司章程 第一條根據(jù)中華人民共和國公司法和有關(guān)法律法規(guī)，制定本章 第二條本公司 （以下簡稱公司）的一切活動(dòng)必須遵守國家的

2、律法規(guī)，并受國家法 律法規(guī)的保護(hù)。第三條公司在濟(jì)南市工商行政管理局登記注冊(cè)。名稱：情聚咖啡廳。 住所：濟(jì)南市長清區(qū)大學(xué)路 3000 號(hào)。第四條公司的經(jīng)營范圍為休閑服務(wù)業(yè)， 主要為顧客提供各種類型的咖啡。 公司應(yīng) 當(dāng)在登記機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登內(nèi)從事活動(dòng)。第五條公司根據(jù)業(yè)務(wù)需要，可以對(duì)外投資，設(shè)立子公司和分公司 第六條公司的營業(yè)時(shí)間為十年，自公司批準(zhǔn)設(shè)立登記起算 第七條公司股東共 1 個(gè)：股東姓名或名稱： xx 股東住所：齊魯工業(yè)大學(xué) 股東身份證號(hào)碼或執(zhí)照號(hào)碼： 37 12第八條股東享有下列權(quán)利： （一）有選舉和被選舉為公司董事、 監(jiān)事的權(quán)利；（二） 根據(jù)法律法規(guī)和本章程的規(guī)定要求召開股東會(huì)； （三）對(duì)公司

3、的經(jīng)營活動(dòng) 和日常管理進(jìn)行監(jiān)督；（四）有權(quán)查閱公司章程、股東會(huì)會(huì)議記錄和公 司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告， 對(duì)公司的經(jīng)營提出建議和質(zhì)詢； （五）按出資比例分取 紅利，公司新增資本時(shí)，有優(yōu)先認(rèn)繳權(quán)； （六）公司清盤解散后，按出資 比例分享剩余資產(chǎn)；（七）公司侵害其合法權(quán)益時(shí)，有權(quán)向有管轄權(quán)的人 民法院提出要求， 糾正該行為，造成經(jīng)濟(jì)損失的，可要求公司予以賠償。第九條股東履行下列義務(wù)： （一）按規(guī)定繳納所認(rèn)出資； （二）以認(rèn)繳的出資額對(duì) 公司承擔(dān)責(zé)任；（三）公司經(jīng)核準(zhǔn)登記注冊(cè)后，不得抽回出資； （四）遵 守公司章程，保守公司秘密； （五）支持公司的經(jīng)營管理，提出合理化建 議，促進(jìn)公司業(yè)務(wù)發(fā)展。公司成立后，應(yīng)當(dāng)向

4、股東簽發(fā)出資證明書，出 資證明書載明下列事項(xiàng)： （一）公司名稱；（二）公司登記日期；（三）公 司注冊(cè)資本；（四）股東的姓名或名稱，繳納的出資；（五）出資證明 書的編號(hào)和核發(fā)日期。出資證明書應(yīng)當(dāng)由公司法定代表人簽名并由公司 蓋章。第十條公司置備股東名冊(cè)， 記載下列事項(xiàng)：（一）股東的姓名或名稱及住所； （二）股東的出資額、出資比例；（三）出資證明書編號(hào)第十一條公司設(shè)立經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)， 經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)設(shè)經(jīng)理一人， 并根據(jù)公司情況設(shè) 若干管理部門。公司經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)經(jīng)理由董事會(huì)（或者執(zhí)行董事）聘任 或解聘，任期 3 年。經(jīng)理對(duì)董事會(huì)（或者執(zhí)行董事）負(fù)責(zé)，行使下列職 權(quán)：（一）主持公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、組織

5、實(shí)施股東會(huì)或者董事會(huì) 決議或者執(zhí)行董事決定； （二）組織實(shí)施公司年度經(jīng)營計(jì)劃和投資方案； （三）擬定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案；（四）擬定公司的基本管理制 度；（五）制定公司的具體規(guī)章；（六）提請(qǐng)聘任或者解聘公司副經(jīng)理、 財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人；（七）聘任或者解聘除應(yīng)由董事會(huì)（或者執(zhí)行董事或者解 聘以外的負(fù)責(zé)管理人員；第十二條公司應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)、 行政法規(guī)和國務(wù)院財(cái)政部門的規(guī)定建立本公司 的財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)制度。 公司應(yīng)當(dāng)在每一會(huì)計(jì)年度終了時(shí)制作財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告， 并依法經(jīng)會(huì)計(jì)師事務(wù)所審記。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告應(yīng)當(dāng)依照法律、行政法規(guī)和 國務(wù)院財(cái)政部門的規(guī)定制作公 司 應(yīng) 當(dāng) 于 財(cái) 務(wù) 會(huì) 計(jì) 報(bào) 告 審 計(jì) 完 成 之

6、日 起 三 十 日 內(nèi) 將 會(huì) 計(jì) 報(bào) 告送交股東第三十七條公司分 配當(dāng)年稅后利潤時(shí)，應(yīng)當(dāng)提取利潤的百分之十列入公司法定公積金，公 司法定公積金累計(jì)額超過了公司注冊(cè)資本的百分之五十后， 可不再提取。第十三條條股東通過的章程修正或者新章程， 應(yīng)當(dāng)報(bào)公司登記機(jī)關(guān)備案。 第五十 二條本章程與國家法律法規(guī)相抵觸的，以國家法律法規(guī)的規(guī)定為準(zhǔn)。第十四條公司股東會(huì)通過的有關(guān)公司章程的補(bǔ)充決議，均為本章程的組成部分， 應(yīng)當(dāng)報(bào)公司登記關(guān)備案。第十五條本章程的解釋權(quán)歸公司股東會(huì)，本章程于公司核準(zhǔn)登記注冊(cè)后生效二）公司的戰(zhàn)略制定1.企業(yè)遠(yuǎn)景咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上

7、島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在 21.18 噸，占 30.18 ，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在 16.47 噸，占 23.47 ，西 餐廳平均每月銷量 13.53 噸，占 19.28 。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步 改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。而大學(xué)生消費(fèi)超前，所以企業(yè)前景良 好。2. 企業(yè)使命 ：本公司致力于為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為顧客提供優(yōu)良咖啡，同時(shí) 也提供一種新型服務(wù)方式。3. 公司定位 ：公司主營咖啡同時(shí)提供各種酒水飲品。 咖啡類：藍(lán)山，拿鐵，摩 卡，卡布其諾，意大利， 哥倫比亞，巴西等等。 （咖啡類為本店特色 ,均為現(xiàn)磨現(xiàn) 煮的

8、咖啡。 ）酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各 式啤酒等。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋 , 巧克力 ,芒果等。 下午茶：綠茶， 紅花茶，人參烏龍茶 ,幾種花草茶等。甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯 ,餅干，蛋糕 等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。4. 公司核心競爭力 ：本公司產(chǎn)品價(jià)格低廉，同時(shí)地理位置較好， 在同類產(chǎn)品中 具有較大優(yōu)勢。 咖啡廳所有產(chǎn)品都將嚴(yán)格挑選，通過投資人的人際關(guān)系，與知名 咖啡廳和酒吧合作， 保證我們的產(chǎn)品的新鮮程度和品質(zhì)優(yōu)良讓每一個(gè)客戶都能夠 以較低的價(jià)格體驗(yàn)到高端的品味享受。 和知名咖啡廳的合作能保證本咖啡廳產(chǎn)品 始終走在行列的前列， 咖啡廳將根據(jù)校

9、園內(nèi)追求性價(jià)比高的特點(diǎn)， 每半個(gè)月會(huì)推 出一款新產(chǎn)品（根據(jù)操作后的具體情況實(shí)施） ，保證我們的產(chǎn)品能夠始終符合學(xué) 生消費(fèi)者的潮流。在里，既有咖啡也有茶類。 管理者意識(shí)到學(xué)生市場的消費(fèi)特點(diǎn)， 適時(shí)做出調(diào)整和改變，要對(duì)西點(diǎn)進(jìn)行改良。 咖啡廳將聘請(qǐng)有豐富制作咖啡以及 小餐點(diǎn)的學(xué)生，通過培訓(xùn)， 保證咖啡廳的食品精致可口， 以此來吸引和穩(wěn)定我們 的客戶群。在同等材料和條件下， 可以有足夠調(diào)配的經(jīng)驗(yàn)和方式， 在不降低質(zhì)量 和口感的情況下，最大限度的降低成本、比同類產(chǎn)品價(jià)格低、競爭力強(qiáng)。學(xué)習(xí)能 力和自主創(chuàng)新能力強(qiáng)，在深知大學(xué)生消費(fèi)意向的前提下，大膽的創(chuàng)新新產(chǎn)品， 制 作出最符合大學(xué)生口感的產(chǎn)品。嚴(yán)格遵守原料

10、保質(zhì)周期，及時(shí)更換過期原料。5.近三年戰(zhàn)略目標(biāo)及戰(zhàn)術(shù)安排 本公司在三年內(nèi)要搶占商業(yè)街市場，在同種行業(yè)中達(dá)到領(lǐng)軍地位，在第一年時(shí)， 公司主要做好宣傳工作，定期推出新產(chǎn)品， 在行業(yè)中打好知名度。 第二年是高速 發(fā)展階段，在這一年中，公司不僅要做好宣傳工作，還要推出一些 促銷活動(dòng)。 進(jìn)一步搶占市場。第三年是穩(wěn)步發(fā)展階段， 這一年公司可以考慮發(fā)展連鎖店。 與 其他商店合作，實(shí)現(xiàn)各方共贏。6.公司的競爭戰(zhàn)略 公司在發(fā)展過程中要實(shí)時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，做好市場調(diào)研，規(guī)范生產(chǎn)流程， 同時(shí)做 好人才培養(yǎng)，只有擁有高素質(zhì)人才， 才能做好產(chǎn)品創(chuàng)新。 同時(shí)在發(fā)展中逐步形成 自己的特色。（三）公司經(jīng)營1）財(cái)務(wù)預(yù)算方案 此預(yù)

11、算是以一年的運(yùn)營期為前提， 換句話說， 就是我們要保證咖啡館一年沒有資 金的缺口。原因有二：一是經(jīng)營咖啡館的不確定性，眾所周知，經(jīng)營咖啡館 不 是一項(xiàng)回本快、來錢快的商業(yè)，需要有較長時(shí)間的培育期，因此，需要準(zhǔn)備出足 夠多的投入資金， 以保證咖啡館的運(yùn)營。 二是很多人的咖啡館作為承載夢想的實(shí) 體，我們希望她不是一個(gè)只做 3 個(gè)月或半年的夢， 我們希望她能盡可能的生存下 去?；谝陨显颍?方案制作團(tuán)隊(duì)以一年運(yùn)營期為前提， 制作出了咖啡館的預(yù)算。房租： 7 元每平/天100平30 天=21000元/月 為保證一年的運(yùn)營，我們需要 13個(gè)月的房租（ 1 個(gè)月房租為押金），預(yù)算房租 為： 21000元

12、 13 月=273000元。房租是咖啡廳投入資金中最多的一部分。按照面積測算，咖啡館的建筑面積在 100-150 平為宜。 且每月房租最高不能超過 25000元。 7元每平/ 天的房租標(biāo)準(zhǔn) 和 100 平的面積都是按照最低的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算的， 實(shí)際上發(fā)生的費(fèi)用可能要比這個(gè)還 大。人力成本： 按咖啡館營業(yè)面積、 目前咖啡館市場平均工資水平和員工倒班工作安 排，咖啡館需要的員工為 3 人：咖啡師一名（兩年以上咖啡師經(jīng)驗(yàn)）： 3000-4000 元/ 月 咖啡師兼服務(wù)員一名（初學(xué)咖啡制作 6個(gè)月左右，可倒班）： 1500-2000 元/月 服務(wù)員一名： 1500-1800 元/ 月。按最高算，人力成本：

13、7800元/月。 預(yù)算人力成本： 7800元/ 月12月=93600 元。原料成本為： 4000元/ 月12月=48000元。稅費(fèi)、水、電、煤氣、電話費(fèi)、網(wǎng) 費(fèi)及不可預(yù)見臨時(shí)性費(fèi)用等： 5000元/月12 月=60000元。宣傳活動(dòng)經(jīng)費(fèi) ：因 咖啡館的定位， 會(huì)經(jīng)常性的舉辦各類活動(dòng)。 包括網(wǎng)站、宣傳、活動(dòng)嘉賓勞務(wù)費(fèi)等， 全年 50000 元。2）公司組織結(jié)構(gòu)及人力資源規(guī)劃店長公采人財(cái)銷關(guān)購事務(wù)售部部部部部1店長：負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營者。對(duì)外為咖啡廳的代表人參與營業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者。甄選、訓(xùn)練、 激勵(lì)咖啡廳人員的 領(lǐng)導(dǎo)者， 維持咖啡廳營運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。 了解顧客與競爭者動(dòng)向的信息收集者 傳遞

14、總部和分店之間信息的傳播者。 推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)管理的教練解決咖啡廳 危機(jī)與人員沖突的問題處理者尋求市場機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的時(shí)機(jī)。2.公關(guān)部：負(fù)責(zé)與擁有先進(jìn)技術(shù)的咖啡屋聯(lián)系合作研究新技術(shù)為銷售部提供技術(shù)指導(dǎo)，確保咖啡廳產(chǎn)品的品質(zhì)、保持與校方領(lǐng)導(dǎo)的聯(lián)系，取得最新校方意見， 反饋于董事會(huì)、客戶和外來人員的接待、 每月做出市場調(diào)查， 反饋信息于市場部。3，采購部 ： a、負(fù)責(zé)采購咖啡廳運(yùn)營所需設(shè)備材料及辦公用品。 b、制定最符 合實(shí)際和節(jié)省成本的采購計(jì)劃 。 c、根據(jù)預(yù)算及需要做好所采購工作4.人事部： a、協(xié)助各部門制定部門、崗位職責(zé)和各類規(guī)章的實(shí)施細(xì)則b、配合總經(jīng)理協(xié)調(diào)各部門工作 c、負(fù)責(zé)員工的績效考核、招聘、薪酬及培 d、建立公 司人事規(guī)章制度5.財(cái)務(wù)部：a 、公司財(cái)務(wù)制度。 b、管理財(cái)務(wù)出納，對(duì)公司資金支出。 c、對(duì)財(cái)務(wù)出納嚴(yán)格把關(guān)，每月對(duì)出納表做好審核并向總經(jīng)理匯報(bào)。d、做好會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)報(bào)表、資金流向、稅務(wù)，成本管理，融資。 e、做好學(xué)期和年度報(bào)表，做好下學(xué)期財(cái)務(wù)預(yù)算6.銷售部： a、以提高銷售業(yè)績?yōu)橹饕?b、針對(duì)環(huán)境制定和實(shí)施與之相適應(yīng) 的營銷策略。三）公司生產(chǎn)服務(wù)制度1. 營業(yè)時(shí)間 ：8：0022 ：00（早班人員需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行衛(wèi)生保潔及營業(yè)準(zhǔn)備工作，調(diào)休時(shí) 間為周一到周五）2.考勤制度：每月遲到一次扣除當(dāng)月工資 50 元，當(dāng)月無滿勤獎(jiǎng)勵(lì)；