廚房設(shè)備維修保養(yǎng)工作計(jì)劃學(xué)習(xí)資料

1、2011 年度廚房設(shè)備保養(yǎng)、維護(hù)計(jì)劃 序號 計(jì)劃內(nèi)容 維保方式 完成時(shí)間 計(jì)劃實(shí)施人 一層全日餐廳： 1、冷菜間明當(dāng) 1) 星星平臺雪柜 （六門抽屜式） 保養(yǎng)、 維護(hù) 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 2) 星星平臺雪柜（雙開門）保養(yǎng)、維 護(hù) 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 3) 直立式玻璃四門風(fēng)冷冷藏柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 4) 切片機(jī) 檢查開關(guān)

2、及電源部分是否工作正常， 檢查電機(jī)工作是否正常。 每月一次 崔長明 5) 單星手盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 2、西餐熱菜 1) 電磁爐 檢查電源部分是否工作正常，檢查面 板按鍵功能是否正常。 每月一次 崔長明 2) 四眼灶連烤箱 檢查燃?xì)忾y門部分是否正常，檢查灶 柜內(nèi)的風(fēng)機(jī)、電控盒、接線盒是否正 常，進(jìn)行點(diǎn)火測試。 每月一次 崔長明 3) 扒烤爐 檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠?頭是否正常 每月一次 崔長明 4) 多功能烤箱 檢查電氣線路是否正常，開關(guān)是否正 常，面板按鍵是否工作正常。 每月一次 崔長明 5) 星星平臺雪柜（ 4 抽屜） 對設(shè)備壓

3、縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 6) 星星平臺雪柜（ 3 門） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 7) 面火爐 檢查電氣線路及開關(guān)是否正常 每月一次 崔長明 3、亞洲美食 1) 宴會(huì)保溫車 檢查電加熱是否工作正常，檢查溫控 開關(guān)是否正常 每月一次 崔長明 2) 星星平臺雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 3) 雙頭烤爐 檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠?頭是否正常

4、每月一次 崔長明 4) 中式爐灶 檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠?頭是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否 正常 每月一次 崔長明 5) 中式蒸鍋 檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠?頭是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否 正常 每月一次 崔長明 6) 電磁爐 檢查電源部分是否工作正常，檢查面 板按鍵功能是否正常。 每月一次 崔長明 7) 雙頭蒸鍋 檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠?頭是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否 正常 每月一次 崔長明 8) 單頭蒸鍋連七星灶 檢查電加熱管是否正常，檢查溫控器 是否工作正常，溫度顯示值是否準(zhǔn)確 每月一次 崔長明 4、后廚房走道 1) 單頭矮仔爐 檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查

5、燃?xì)庠?頭是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否 正常 每月一次 崔長明 2) 可傾斜式平底鍋 檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠?頭是否正常，檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否 正常 每月一次 崔長明 3) 可傾斜式湯鍋 檢查蒸汽閥門是否正常，檢查蒸汽管 路是否有漏點(diǎn) 每月一次 崔長明 4) 雙頭煤氣灶車 檢查灶頭是否有燃?xì)?，是否工作正?每月一次 崔長明 5) 咖啡機(jī) 檢查電氣部分是否正常，加水是否正 常，碳棒及濾芯是否需更換 每月一次 崔長明 6) 熱水器 檢查進(jìn)出水是否正常，電氣控制是否 正常，水是否能夠達(dá)到溫度 每月一次 崔長明 7) 微波爐 檢查電源部分是否工作正常，檢查面 板按鍵功能是否正常。 每月一次

6、 崔長明 8) 微波爐 檢查電源部分是否工作正常，檢查面 板按鍵功能是否正常。 每月一次 崔長明 9) 宴會(huì)保溫車 檢查電加熱是否正常，溫控顯示是否 正常，顯示值是否準(zhǔn)確 每月一次 崔長明 10) 制冰機(jī)連儲冰箱 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正 常 每月一次 崔長明 11) 雪花機(jī)連儲冰箱 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正 常 每月一次 崔長明 5、蔬菜水果加工間 1) 單星水臺 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次

7、崔長明 2) 冷藏庫 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 3) 土豆去皮機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 4) 風(fēng)幕機(jī) 檢查電氣部分是否工作正常，風(fēng)量是 否正常 每月一次 崔長明 5) 榨汁機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 6、肉房 1) 風(fēng)幕機(jī) 檢查電氣部分是否工作正常，風(fēng)量是 否正常 每月一次 崔長明 2) 冷庫 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 3) 絞肉機(jī) 檢查電氣部分是

8、否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 4) 塑封機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 5) 雙星水臺 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 6) 鋸骨機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 7) 電磁爐 檢查電源部分是否工作正常，檢查面 板按鍵功能是否正常。 每月一次 崔長明 8) 電飯煲 檢查電氣部分是否正常，按鍵及溫度 控制是否正常 每月一次 崔長明 9) 電餅鐺 檢查電氣部分是否正常，按鍵及溫度 控制是否正常 每月一次 崔長明 7、洗碗間 1) 雙星水臺 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行

9、 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 2) 洗碗機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水 部分知否工作正常，檢查節(jié)門是否完 好 每月一次 崔長明 3) 外置加熱器 檢查電氣線路及電磁閥是否正常 每月一次 崔長明 4) 花灑龍頭 檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴 頭是否正常，水量是否正常 每月一次 崔長明 5) 單星水臺 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 8、西餅房 1) 和面機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 2) 攪拌機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 3) 面團(tuán)分割機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查

10、機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 4) 吐絲加熱爐 加熱是否正常，電氣控制是否正常 每月一次 崔長明 5) 雙頭電磁爐 檢查電源部分是否工作正常，檢查面 板按鍵功能是否正常。 每月一次 崔長明 6) 星星平臺雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 7) 酥皮機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 8) 雙星水臺 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 9) 華夫爐 檢查電加熱部分是否正常，查看溫度 控制是否正常 每月一次 崔長明 10) 三洋平臺雪柜 對設(shè)備

11、壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 11) 臺式攪拌機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 12) 雙門高身低溫雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 13) 單星水柜 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 14) 雙星光桿水盆 檢查感應(yīng)系統(tǒng)是否，檢查出水及下水 是否正常 每月一次 崔長明 15) 發(fā)酵箱 檢查電氣部分是否工作正常 每月一次 崔長明 16) 三層面包烤箱 檢查加熱部分是否正常

12、，檢查電氣部 分是否正常，檢查面板按鍵及控制是 否正常 每月一次 崔長明 17) 單星水臺 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 9、海鮮房 1) 單星水臺 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 2) 花灑龍頭 檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴 頭是否正常，水量是否正常 每月一次 崔長明 3) 食物切碎機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 4) 切片機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 5) 微波爐 檢查電源部分是否工作正常，檢查面 板按鍵功能是否正常。 每月一次 崔長明

13、 6) 風(fēng)幕機(jī) 檢查電氣部分是否工作正常，風(fēng)量是 否正常 每月一次 崔長明 7) 風(fēng)冷冷藏庫 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 10、冷廚房 1) 雙星光感水盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 2) 星星平臺雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 3) 雙星水臺 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 4) 微波爐 檢查電源部分是否工作正常，檢查面 板按鍵功能是否正常。 每月

14、一次 崔長明 一層大堂吧 1) 咖啡機(jī) 檢查電氣部分是否正常，加水是否正 常，碳棒及濾芯是否需更換 每月一次 崔長明 2) 咖啡機(jī)（磨豆） 檢查電氣部分是否正常，加水是否正 常，碳棒及濾芯是否需更換 每月一次 崔長明 3) 冰欺凌冷柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 4) 展示冷藏柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 5) 臺下玻璃門冰柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔

15、長明 6) 單星水盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 7) 星星平臺雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 8) 臺下洗杯機(jī) 檢查電氣部分及電磁閥是否正常，檢 查進(jìn)出水及節(jié)門是否完好 每月一次 崔長明 9) 星星平臺雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 每月一次 崔長明 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 10) 馬尼托瓦制冰機(jī) 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正 常 每月一次 崔

16、長明 11) 榨汁機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 二層日本廚房： 1) 直立式四門冷柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 2) 三星水盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 3) 制冰機(jī) 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正 常 每月一次 崔長明 4) 碎冰機(jī) 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正 常 每月一

17、次 崔長明 5) 洗碗機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水 部分知否工作正常，檢查節(jié)門是否完 好 每月一次 崔長明 6) 花灑龍頭 檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴 頭是否正常，水量是否正常 每月一次 崔長明 7) 微波爐 檢查電源部分是否工作正常，檢查面 板按鍵功能是否正常。 每月一次 崔長明 8) 平臺雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 9) 多功能烤箱 檢查電氣線路是否正常，開關(guān)是否正 常，面板按鍵是否工作正常。 每月一次 崔長明 10) 炸爐（雙頭） 檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠?頭是否正常 每月一次

18、 崔長明 11) 煤氣灶（五眼） 檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠?頭是否正常 每月一次 崔長明 12) 煤氣焗爐 檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠?頭是否正常 每月一次 崔長明 13) 星星平臺雪柜（雙門） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 14) 鐵板燒 檢查燃電氣部分是否正常 每月一次 崔長明 15) 單星手盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 16) 保暖爐 檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部 分是否正常 每月一次 崔長明 17) 毛巾柜 檢查電氣部分是否正常，檢查開關(guān)按 鍵

19、是否正常 每月一次 崔長明 18) 碳烤爐 檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠?頭是否正常 每月一次 崔長明 19) 雙星手盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 20) 單星菜盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 21) 切片機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 22) 平臺雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 23) 上開門冰柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及

20、效驗(yàn) 每月一次 崔長明 二層中餐廚房 1、切配間 1) 單星水盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 2) 平臺雪柜（雙門） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 3) 微波爐 檢查電源部分是否工作正常，檢查面 板按鍵功能是否正常。 每月一次 崔長明 4) 雙星感應(yīng)手盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 2、洗碗間 1) 洗碗機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水 部分知否工作正常，檢查節(jié)門是否完 好 每月一次 崔長明 2) 花灑龍頭 檢查水路節(jié)門是否正

21、常，軟接管及噴 頭是否正常，水量是否正常 每月一次 崔長明 3、涼菜間 1) 單星感應(yīng)式水盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 2) 烤鴨爐 檢查燃?xì)獠糠质欠裾?，檢查電磁閥 是否正常，檢查溫控部分是否正常 每月一次 崔長明 3) 星星平臺雪柜（ 3 門） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 4) 星星平臺雪柜（六抽屜式） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 5) 星星平臺雪柜（四抽屜式） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢

22、驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 6) 微波爐 檢查電源部分是否工作正常，檢查面 板按鍵功能是否正常。 每月一次 崔長明 4、中餐房 1) 中式雙頭爐灶 檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查電氣部 分是否正常，檢查灶頭噴嘴是否正常 每月一次 崔長明 2) 中式單頭爐灶 檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查電氣部 分是否正常，檢查灶頭噴嘴是否正常 每月一次 崔長明 3) 中式單頭蒸鍋 檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查進(jìn)出水 是否正常，檢查電氣部分是否正常 每月一次 崔長明 4) 雙頭矮仔湯爐 檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查灶頭噴 嘴是否正常 每月一次 崔長明 5)

23、宴會(huì)保溫車 檢查電加熱是否工作正常，檢查溫控 開關(guān)是否正常 每月一次 崔長明 6) 星星平臺雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 7) 雙門展示柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 8) 單門展示柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 9) 冷藏庫 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 5、海鮮房

24、 1) 單星手盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 2) 花灑龍頭 檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴 頭是否正常，水量是否正常 每月一次 崔長明 6、面點(diǎn)間 1) 電扒爐 檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部 分是否正常 每月一次 崔長明 2) 星星平臺雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 3) 三洋平臺雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 4) 單星洗菜盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過

25、濾嘴 每月一次 崔長明 5) 電熱烙餅機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 6) 軋面機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 7) 雙頭電炸爐 檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部 分是否正常 每月一次 崔長明 8) 雙頭保暖鍋 檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部 分是否正常 每月一次 崔長明 9) 單頭蒸爐連七星板 檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部 分是否正常 每月一次 崔長明 7、服務(wù)臺 1) 酒水展示柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 2) 臺下式冰箱 對設(shè)備

26、壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 3) 單門烤箱 檢查電氣線路是否正常，開關(guān)是否正 常，面板按鍵是否工作正常。 每月一次 崔長明 4) 星星平臺雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 5) 洗杯機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水 部分是否正常 每月一次 崔長明 6) 熱水器 檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水 部分是否正常 每月一次 崔長明 7) 馬尼托瓦制冰機(jī) 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及

27、效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正 常 每月一次 崔長明 8) 電子冷熱毛巾柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正 常 每月一次 崔長明 二層葡吧 1) 雙星水盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 2) 單星水盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 3) 馬尼托瓦制冰機(jī) 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正 常 每月一次 崔長明 4) 洗杯機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水 部分是否正常 每

28、月一次 崔長明 5) 星星平臺雪柜（單門） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 6) 星星平臺雪柜（雙門） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 三層大宴會(huì)廚房 1) 推入式高溫雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 2) 平臺低溫雪柜 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 3) 烤鴨爐 檢查燃?xì)獠糠?/p>

29、是否正常，檢查電磁閥 是否正常，檢查溫控部分是否正常 每月一次 崔長明 4) 烤豬爐 檢查燃?xì)獠糠质欠裾?，檢查電磁閥 是否正常，檢查溫控部分是否正常 每月一次 崔長明 5) 單頭矮仔爐 檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查灶頭噴 嘴是否正常 每月一次 崔長明 6) 三門蒸柜 檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)水出 水是否正常 每月一次 崔長明 7) 港式爐灶（雙頭） 檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查電氣設(shè) 施是否正常 每月一次 崔長明 8) 可傾斜式湯鍋 檢查蒸汽閥門是否正常，檢查蒸汽管 路是否有漏點(diǎn) 每月一次 崔長明 9) 可傾斜式平底鍋 檢查蒸汽閥門是否正常，檢查蒸汽管 路是否有漏點(diǎn) 每月一次 崔長明 10)

30、 萬能蒸烤箱 檢查電氣線路是否正常，開關(guān)是否正 常，面板按鍵是否工作正常。 每月一次 崔長明 11) 洗碗機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水 部分知否工作正常，檢查節(jié)門是否完 好 每月一次 崔長明 12) 宴會(huì)制冷車 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn) 每月一次 崔長明 13) 宴會(huì)保溫車 檢查電加熱是否工作正常，檢查溫控 開關(guān)是否正常 每月一次 崔長明 14) 攪拌機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 15) 平臺雪柜（雙門） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)

31、行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 16) 平臺雪柜（三門） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 17) 切片機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部 分是否正常 每月一次 崔長明 18) 星星平臺雪柜（雙門） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 19) 電熱水器 檢查進(jìn)出水是否正常，電氣控制是否 正常，水是否能夠達(dá)到溫度 每月一次 崔長明 20) 制冰機(jī)連儲冰箱 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及

32、效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正 常 每月一次 崔長明 21) 雪花機(jī)連儲冰箱 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正 常 每月一次 崔長明 三層備餐間 1) 咖啡機(jī)（磨豆） 檢查電氣部分是否正常，加水是否正 常，碳棒及濾芯是否需更換 每月一次 崔長明 2) 咖啡機(jī)（沖粉） 檢查電氣部分是否正常，加水是否正 常，碳棒及濾芯是否需更換 每月一次 崔長明 3) 洗杯機(jī) 檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水 部分是否正常 每月一次 崔長明 4) 星星平臺雪柜（雙門） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)

33、行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 5) 制冰機(jī) 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正 常 每月一次 崔長明 6) 雪花機(jī)連儲冰箱 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正 常 每月一次 崔長明 7) 電熱水器 檢查進(jìn)出水是否正常，電氣控制是否 正常，水是否能夠達(dá)到溫度 每月一次 崔長明 8) 面包機(jī) 檢查電加熱是否正常，檢查溫度是否 正常 每月一次 崔長明 9) 冷熱毛巾柜 檢查電氣部分是否正常，檢查開關(guān)是 否正常 每月一次 崔長明 四層員工食堂 1) 單星水盆 對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行 檢查，清洗過濾嘴 每月一次 崔長明 2) 平臺雪柜（雙門） 對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng) & 過濾 器清洗，控制面板、按鍵、顯示數(shù)值 進(jìn)行檢查及效驗(yàn)。 每月一次 崔長明 3) 雙頭矮仔爐 檢查燃?xì)?/p>