酒店接待工作總結(jié)3篇

1、酒店接待工作總結(jié)3篇一、培訓(xùn)工作20xx年禮賓部的培訓(xùn)工作是按照計(jì)劃的階段性培訓(xùn)目標(biāo)進(jìn)行。 首先對(duì)于新員工的培訓(xùn)采取，前廳主管與領(lǐng)班一帶一的培訓(xùn)方式。讓 新員工在實(shí)操中熟悉業(yè)務(wù)技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導(dǎo) 與糾正。對(duì)于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進(jìn)行工作程序標(biāo) 準(zhǔn)及的培訓(xùn)，以保證日常工作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。在培訓(xùn)形式上我部門進(jìn)行了創(chuàng)新，先后開展了時(shí)時(shí)培訓(xùn)和交叉 培訓(xùn)的形式。時(shí)時(shí)培訓(xùn)不拘于其他死板的培訓(xùn)形式、時(shí)間，在各崗位 的班前會(huì)以案例分析的形式進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)連貫緊湊、生動(dòng)形 象。交叉培訓(xùn)也是我部運(yùn)行較成功的培訓(xùn)形式， 主要方法是不局限于 本部門的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，在培訓(xùn)期間穿

2、插其他方面的培訓(xùn)。個(gè)人業(yè)務(wù) 技能的多元化發(fā)展，對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的提高和一站式服務(wù)的實(shí)行都有著 極大的幫助。二、人員管理1，禮賓部人員由禮賓領(lǐng)班，禮賓員，構(gòu)成，由前廳經(jīng)理助理的 統(tǒng)一管理，禮賓領(lǐng)班的協(xié)助帶領(lǐng)下各司其職，又互為補(bǔ)充，共同促進(jìn) 共同發(fā)展。2，禮賓部日常工作主要依據(jù)兩班倒原則， 由一名禮賓領(lǐng)班，一 名禮賓員分別隔天輪流上班，工作采取 16小時(shí)制，特別忙的時(shí)候則i由主管、大副做出調(diào)度全體上班或綜合個(gè)人因素與當(dāng)日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特征是交接制度，因?yàn)槎Y賓工作具有極強(qiáng) 的連續(xù)性，許多事物我們不能一次性的替客人解決， 這就需要下一個(gè) 班次繼續(xù)跟進(jìn)服務(wù)。所以，信息的共享對(duì)于我們來說

3、是相當(dāng)重要的， 三個(gè)班次在交接班的時(shí)候也是盡量做到認(rèn)真仔細(xì)，毫不遺漏。三、常規(guī)工作1行李服務(wù)是我部區(qū)別于其他部門的一大特征，每一位客人入 住到結(jié)束，酒店客人的行李由我部全權(quán)負(fù)責(zé)?？颓樽疃鄷r(shí)有150多間房，如此多的房間，意味著分派到我們每一個(gè)人身上都是超負(fù)荷的 工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑， 依然是毫不松懈的服務(wù)態(tài)度，大家都沒有因?yàn)楣ぷ鞯?量多 而影響到 服務(wù)的優(yōu)質(zhì)。2. 禮賓臺(tái)也是我部另一重要 工作陣地，它為解決客人衣食行 游購(gòu)?qiáng)矢黝愲y題提供了重要幫助。除了基本的辦理寄存轉(zhuǎn)交等業(yè)務(wù)， 它還有一項(xiàng)重要職能就是負(fù)責(zé)客人的信息問詢。 尤其是團(tuán)隊(duì)或節(jié)日放 假期間，客人的信

4、息咨詢量是相當(dāng)之多的，每天早上 8點(diǎn)至12點(diǎn)及 晚上18點(diǎn)至22點(diǎn)是他們的問詢高峰期，問的問題也是各式各樣，從客 房的泳衣泳褲在哪里？到游玩到哪里去？本地哪里好玩等等，每當(dāng)此 時(shí)，我們就要各盡所能，積極快速的去與其他相關(guān)部門或相關(guān)行業(yè)聯(lián) 系，為客人答疑解難，同時(shí)，此外，我們經(jīng)常還要針對(duì)客人變化不定 的口味為客人推薦菜系不同的餐廳，如客人有需要并為他們提前訂 餐。這些事情，有的對(duì)于我們，不過舉手之勞。能做到的，我們一定 做到，做不到的，我們也會(huì)盡最大所能幫客人做到，因?yàn)槲覀兪冀K銘 記著，我們追求的是想客人所想。四、收獲和喜悅在20xx年酒店日?？颓榻哟陂g，我們涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀人 物優(yōu)秀事跡，他

5、們?cè)谄椒驳膷徫簧暇ぞI(yè)業(yè)，受到了客人的衷心感謝 和一致好評(píng)。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚(yáng)若 干。禮賓部受到了店領(lǐng)導(dǎo)的一致贊許。 這些成績(jī)見證了禮賓部的努力 與成長(zhǎng)!五、良好經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和自身問題的改善在20xx年的工作中，我部的各項(xiàng)工作都按照預(yù)先制定的計(jì)劃 進(jìn)行，基本上達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)。在工作的過程中我部一邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn) 一邊進(jìn)行改進(jìn)，當(dāng)然其中有些工作未能盡如人意， 我們也在問題出現(xiàn) 后進(jìn)行反思，及時(shí)尋求解決方案。經(jīng)過幾次重大接待活動(dòng)，從元旦到春節(jié)、五一黃金周、十一黃 金周，禮賓部不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，更加靈活的處理事件、更加快捷的對(duì)客 服務(wù)、更加燦爛的微笑，帶給每位賓客家的感覺，一年中在與各

6、部門 之間的溝通上雖然曾出現(xiàn)一些小問題， 但基本上都很順利，對(duì)于問題 的解決起到了積極的作用。在今年的工作中與外部門的溝通工作將作 為工作重點(diǎn)之一繼續(xù)加強(qiáng)。在工作中雖然出現(xiàn)過許多問題，但都及時(shí)進(jìn)行了補(bǔ)救，事后對(duì) 問題進(jìn)行分析實(shí)行了改進(jìn)方案以杜絕錯(cuò)誤的再次發(fā)生。例如因客人寄存物品損壞和因購(gòu)買車票而制定了新的工作程序標(biāo)準(zhǔn)。在改正錯(cuò)誤的同時(shí)也在不斷進(jìn)步20xx年，風(fēng)風(fēng)雨雨的一路走來，禮賓部的工作既充實(shí)又富有激 情。相信在新的一年里，禮賓部在各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下會(huì)再接再厲，用 我們的熱情為酒店帶來更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和更加豐厚的利益。酒店接待工作總結(jié)酒店接待工作總結(jié)（2）|4月21日酒店接待了全市紀(jì)委接待會(huì)議，

7、經(jīng)酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓 滿完成了本次的接待任務(wù)，以下是在會(huì)議接待過程中各部門的工作總 結(jié)：餐飲部：一、準(zhǔn)備工作：1、人數(shù)的確定，以什么為標(biāo)準(zhǔn)，并制定合理方案；2、水果飲料的準(zhǔn)備，此項(xiàng)工作不太到位；3、用餐過程中的杯具要及時(shí)補(bǔ)充；4、關(guān)于菜單：每道菜應(yīng)擺放菜牌；二、餐前工作：1、開餐前15分鐘將所有工作準(zhǔn)備就緒，自助餐臺(tái)食品全部上 齊并加熱；2、 服務(wù)人員站在規(guī)定的位置（開門請(qǐng)客人進(jìn)宴會(huì)廳用餐）；三、開餐服務(wù)：1、宴會(huì)開始，客人開始用餐后，服務(wù)員隨時(shí)將客人用過的空餐 具撤下并送至洗碗間；2、隨時(shí)為客人添加飲料;3、后廚菜品的準(zhǔn)備，第一輪上完后應(yīng)炒出 4-5道菜以便及時(shí) 補(bǔ)充。4、

8、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量；結(jié)合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)努力，并 制定宴會(huì)自助餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。房務(wù)部：本次會(huì)議接待時(shí)間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會(huì)務(wù) 負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)房間安排事宜，經(jīng)過很短時(shí)間即將 3、4、5樓房間全部 準(zhǔn)備就緒，由此反映了客房團(tuán)隊(duì)日漸成熟，接待能力逐步提升，另外 員工積極性在接待過程中也得以充分體現(xiàn)， 如員工加班整理房間、配 送果盤等，總體來說員工素質(zhì)正在提咼，令人欣慰。本次會(huì)議基本沒 出現(xiàn)大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結(jié)果，相信客房 今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會(huì)議。本次會(huì)議不足之處：一、會(huì)務(wù)負(fù)責(zé)方面沒有單獨(dú)安排人與總臺(tái)協(xié)調(diào)

9、，開房事宜如哪 些房該開，哪些不該開等，不認(rèn)識(shí)會(huì)議的開房對(duì)象，致使總臺(tái)工作略 顯被動(dòng)；二、會(huì)議接待太急，以至于購(gòu)買水果的時(shí)間倉促，影響了水果 配備；三、果盤、果刀不太夠，原來已申購(gòu)沒有及時(shí)到位，本部門須協(xié)調(diào)相關(guān)部門盡快解決;四、水果成本太高，建議酒店不應(yīng)去超市選購(gòu)，應(yīng)該聯(lián)系水果 供應(yīng)商直接送貨到店。鑒于部門本次會(huì)議接待中存在的優(yōu)劣問題，部門組織員工認(rèn)真 學(xué)習(xí)，揚(yáng)長(zhǎng)避短、取優(yōu)舍劣，讓部門運(yùn)轉(zhuǎn)更為靈活順暢，客房部及客 房部管理人員一定不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)期望，爭(zhēng)取客房工作再創(chuàng)佳績(jī)！財(cái)務(wù)部：根據(jù)酒店工作部署，財(cái)務(wù)部全體人員停休。采購(gòu)部在時(shí)間緊張 的情況下，配合營(yíng)業(yè)部門，完成了各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)。各崗位按要求7:00

10、到位，倉庫保證了一線部門物品的領(lǐng)用。前臺(tái)按照會(huì)議會(huì)務(wù)組的要求發(fā)放房卡及早餐券，但由于會(huì)務(wù)組 安排問題，造成會(huì)議人員沒有房間休息，在總臺(tái)滯留，要求開房，對(duì) 酒店的服務(wù)表示不滿意，后與會(huì)務(wù)組溝通，按會(huì)務(wù)組原計(jì)劃安排。建議：接待會(huì)議由會(huì)議通啟，以便接待部門提前了解會(huì)議房?jī)r(jià)， 餐標(biāo)等相關(guān)信息，安排專人（營(yíng)銷人員）與會(huì)務(wù)組保持溝通暢通。工程部：為了接待好會(huì)議，工程部在 20日就組織人力、物力、讓該休 班的員工停休，在崗人員提前上班，早餐放在客人吃過之后再吃，加 班加點(diǎn)提前將設(shè)備準(zhǔn)備就緒，由專職人員專業(yè)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)照明、通風(fēng)、 廣播、影視；此次會(huì)議接待很圓滿很成功。工程部會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)無下班 觀念的精神，相信以后

11、的會(huì)議接待會(huì)更成功！人事部：1、提前一天廣泛動(dòng)員全店員工，該停休的停休，保證服務(wù)人員充沛;2、熟知參加會(huì)議人員用餐時(shí)間和人數(shù)；3、督促協(xié)調(diào)各部門員工積極參與，停休的調(diào)休，領(lǐng)班以上人員 積極參與到一線服務(wù)中；4、后勤員工用餐根據(jù)宴會(huì)用餐時(shí)間當(dāng)天臨時(shí)調(diào)整，及時(shí)通知相 關(guān)部門以確保宴會(huì)用餐正常進(jìn)行；5、全店管理人員要及時(shí)出現(xiàn)在宴會(huì)大廳；6、大堂副理、餐飲服務(wù)員、行李員等全部人員及時(shí)根據(jù)客人需 要進(jìn)行跟蹤服務(wù)；7、如果有加班加點(diǎn)的員工，員工餐要做好伙食的具體安排；8、客人自助餐用完后如有剩出，該回收的回收，該轉(zhuǎn)送員工餐 的及時(shí)轉(zhuǎn)送，杜絕員工在宴會(huì)廳用餐。保安部：1、預(yù)留停車位，保證車輛安全，確保了停車

12、場(chǎng)車輛暢通；2、對(duì)飯店人員集中區(qū)域進(jìn)行安全巡邏；蔣總：此次會(huì)議接待工作各部門積極配合，主動(dòng)熱情地為客人服務(wù)， 從整體上來說會(huì)議進(jìn)展的比較順利。針對(duì)此次會(huì)議做以下總結(jié)：1、前期重視程度不夠，動(dòng)員不夠，需要反思，以后大型的會(huì)議 接待應(yīng)提前一天深入廣泛動(dòng)員，飯店所有員工停休，所有人員同時(shí)上 班，以保證會(huì)議接待期間工作人員的充沛；2、調(diào)整員工用餐時(shí)間，員工餐廚師可以到中廚房協(xié)助；3、對(duì)于加班的員工，人事部應(yīng)提前通知員工餐師傅為其準(zhǔn)備加 工餐；4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特色菜、 地方 特色菜，統(tǒng)一制作菜牌，讓客人明白消費(fèi)，同時(shí)起到宣傳酒店產(chǎn)品的 作用。5、自助餐的上菜時(shí)間要把握好，果汁

13、、啤酒、牛奶、水果必不 可少，最好有現(xiàn)場(chǎng)制作；菜量控制在三分之二，不斷添加。6、營(yíng)業(yè)高峰期，酒店管理人員不分前后臺(tái)全部到大堂招呼客人；7、住房量大時(shí)，客房中夜班增加人員。8、營(yíng)銷人員、大堂副理、部門總監(jiān)等協(xié)助報(bào)到人員全程陪同會(huì) 務(wù)工作人員，會(huì)務(wù)組人員不下班，酒店服務(wù)人員不能下班，會(huì)務(wù)組人 員幾點(diǎn)到，服務(wù)人員就幾點(diǎn)到，不能按老八點(diǎn)上班。9、行李生的崗位在大門外，不再大堂內(nèi)，要及時(shí)為客人提供服 務(wù)。10、自助餐結(jié)束后剩余的餐品可以上經(jīng)理餐或員工餐，必須拿 到后臺(tái)或員工餐廳就餐；不能就地消化，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所用餐。11、電梯標(biāo)志不明顯，加裝指示牌。12、自助餐早餐要保證質(zhì)量，無論客人多少，要堅(jiān)守品質(zhì)。13

14、、柴油桶里的備用油要常備，預(yù)防停氣。14、管理人員下班期間，要保持通訊工具暢通，在酒店最需要 時(shí)能聯(lián)系到人，下班就關(guān)機(jī)是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，若出現(xiàn)三次給予降級(jí) 使用。15、各部門教育員工有協(xié)作精神、奉獻(xiàn)精神、團(tuán)隊(duì)精神，能和 酒店利益保持一致，在酒店需要時(shí)勇敢站出來承擔(dān)責(zé)任的人， 是企業(yè) 最需要的人。16、各部門要對(duì)此會(huì)議總結(jié)在內(nèi)部討論、學(xué)習(xí)、避免拿到文件 放到抽屜里，員工不知道、下周三人事部要抽查員工了解的情況。酒店接待模板酒店接待工作總結(jié)（3）|作為前廳重要分支機(jī)構(gòu)，禮賓部承擔(dān)著酒店 第一門戶 的職責(zé)，是直接對(duì)客服務(wù)最多的部 門之一，自xx年至今，酒店今年的接待工作已告一段落。禮賓部在前廳經(jīng)理助

15、理的關(guān)心和指導(dǎo)下，在其他部分部門的大 力支持下，也在部門各成員的通力協(xié)作下，圓滿完成了工作任務(wù)?，F(xiàn) 將禮賓部工作總結(jié)如下：一 培訓(xùn)工作xx年禮賓部的培訓(xùn)工作是按照計(jì)劃的階段性培訓(xùn)目標(biāo)進(jìn)行。首 先對(duì)于新員工的培訓(xùn)采取，前廳主管與領(lǐng)班一帶一的培訓(xùn)方式。 讓新 員工在實(shí)操中熟悉業(yè)務(wù)技能，并且能在工作中得到全程的貼身指導(dǎo) 與糾正。對(duì)于能夠熟練掌握工作技能的員工還要定期進(jìn)行工作程序標(biāo) 準(zhǔn)及崗位職責(zé)的培訓(xùn)，以保證日常工作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。在培訓(xùn)形式上我部門進(jìn)行了創(chuàng)新， 先后開展了時(shí)時(shí)培訓(xùn)和交叉 培訓(xùn)的形式。時(shí)時(shí)培訓(xùn)不拘于其他死板的培訓(xùn)形式、時(shí)間，在各崗位 的班前會(huì)以案例分析的形式進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)連貫緊

16、湊、生動(dòng)形象。交叉培訓(xùn)也是我部運(yùn)行較成功的培訓(xùn)形式，主要方法是不局限 于本部門的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，在培訓(xùn)期間穿插其他方面的培訓(xùn)。 個(gè)人業(yè) 務(wù)技能的多元化發(fā)展，對(duì)于服務(wù)質(zhì)量的提高和一站式服務(wù)的實(shí)行都 有著極大的幫助。二人員管理1，禮賓部人員由禮賓領(lǐng)班，禮賓員，構(gòu)成，由前廳經(jīng)理助理 的統(tǒng)一管理，禮賓領(lǐng)班的協(xié)助帶領(lǐng)下各司其職，又互為補(bǔ)充，共同促 進(jìn)共同發(fā)展。2，禮賓部日常工作主要依據(jù)兩班倒原則，由一名禮賓領(lǐng)班， 一名禮賓員分別隔天輪流上班，工作采取 16小時(shí)制，特別忙的時(shí)候 則由主管、大副做出調(diào)度全體上班或綜合個(gè)人因素與當(dāng)日工作量，安排上班人員。禮賓部另一工作特征是交接制度，因?yàn)槎Y賓工作具有極強(qiáng)的連 續(xù)

17、性，許多事物我們不能一次性的替客人解決， 這就需要下一個(gè)班次 繼續(xù)跟進(jìn)服務(wù)。所以，信息的共享對(duì)于我們來說是相當(dāng)重要的，三個(gè)班次在交 接班的時(shí)候也是盡量做到認(rèn)真仔細(xì)，毫不遺漏。三.常規(guī)工作1 .行李服務(wù)是我部區(qū)別于其他部門的一大特征，每一位客人入 住到結(jié)束，酒店客人的行李由我部全權(quán)負(fù)責(zé)?？颓樽疃鄷r(shí)有150多間房，如此多的房間，意味著分派到我們每一個(gè)人身上都是超負(fù)荷的 工作量，既便在如此大的工作量情況下我部員工依然是熱情的微笑， 依然是毫不松懈的服務(wù)態(tài)度，大家都沒有因?yàn)楣ぷ鞯?量多 而影響到11服務(wù)的優(yōu)質(zhì)2 .禮賓臺(tái)也是我部另一重要 工作陣地，它為解決客人衣食 行 游購(gòu)?qiáng)矢黝愲y題提供了重要幫助。

18、除了基本的辦理寄存轉(zhuǎn)交等業(yè)務(wù)， 它還有一項(xiàng)重要職能就是負(fù)責(zé)客人的信息問詢。 尤其是團(tuán)隊(duì)或節(jié)日放 假期間，客人的信息咨詢量是相當(dāng)之多的，每天早上 8點(diǎn)至12點(diǎn)及 晚上18點(diǎn)至22點(diǎn)是他們的問詢高峰期，問的問題也是各式各樣，從客 房的泳衣泳褲在哪里？到游玩到哪里去？本地哪里好玩等等，每當(dāng)此時(shí)，我們就要各盡所能，積極快速 的去與其他相關(guān)部門或 相關(guān)行業(yè)聯(lián)系，為客人答疑解難，同時(shí)，此 外，我們經(jīng)常還要針對(duì)客人變化不定的口味為客人推薦菜系不同的餐 廳，如客人有需要并為他們提前訂餐。這些事情，有的對(duì)于我們，不過舉手之勞。能做到的，我們一 定做到，做不到的，我們也會(huì)盡最大所能幫客人做到，因?yàn)槲覀兪冀K 銘記著，我們追求的是想客人所想。四收獲和喜悅在xx年酒店日?？颓榻哟陂g，我們涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀人物優(yōu) 秀事跡，他們?cè)谄椒驳膷徫簧暇ぞI(yè)業(yè)，受到了客人的衷心感謝和一 致好評(píng)。其它一些員工也收到客人的致謝禮品及口頭表揚(yáng)若干。禮賓部受到了店領(lǐng)導(dǎo)的一致贊許。這些成績(jī)見證了禮賓部的努力與成長(zhǎng)！五、良好經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和自身問題的改善。在xx年的工作中，我部的各項(xiàng)工作都按照預(yù)先制定的計(jì)劃進(jìn) 行，基本上達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)。在工作的過程中我部一邊總結(jié)經(jīng)驗(yàn)一 邊進(jìn)行改進(jìn)，當(dāng)然其中有些工作未能