創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2021

1、素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書xx素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書xx人來就餐，所以素食不僅講究選料，還要在制作工藝上下功夫，可以給菜肴加入一些文化內(nèi)涵 ;此外還要保持素食的原汁原味，不加人工色素，口感不能太油膩，這就是說素食餐廳在聘請(qǐng)廚師時(shí)，如果能聘請(qǐng)到一個(gè)既精通素食制作工藝，又精通點(diǎn)心、素面、素包子、齋鹵味的廚師，餐廳也就成功了一半 ;再次是建立良好的購(gòu)貨渠道，要想素食餐廳有特色， 就要有廣泛的購(gòu)貨渠道， 除了和蔬菜供應(yīng)商建立好聯(lián)系外，還要和一些素食研究機(jī)構(gòu)處好關(guān)系，這樣，素食才能常新。四、顧客定位第一類中青年人， 他們厭倦了都市的喧鬧與擁擠，厭倦了餐桌上日益增多的魚肉海味，希望從素食中尋覓一縷清香，一份恬靜;第二

2、類有飲食忌諱的人， 因民族習(xí)慣、 宗教習(xí)慣以及保健需要等因素，一些人不吃葷腥，他們希望吃素也能吃出些花樣 ;第三類老年人，因?yàn)閾?dān)心大魚大肉中的脂肪和膽固醇會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠實(shí)擁護(hù)者， 素食也是他們理想的葷食替代品 ;第四類愛美女性， 滿足女性愛美的需求， 素食中含大量的維生素素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書xxE能夠使女性皮膚更加?jì)赡郏鸬綐O佳美容效果，同時(shí)使身材更加苗條。素食可以滿足部分高素質(zhì)群體對(duì)生活品質(zhì)的追求。五、投資參考記者綜合各地情況發(fā)現(xiàn)，素食餐飲店一般有如下三種投資規(guī)模：一種是大中型素食特色菜館，設(shè)在省會(huì)或大中型城市的一類商圈，地處商業(yè)中心區(qū)、餐飲集中區(qū)域，經(jīng)營(yíng)面積 3

3、00 平方米以上，總投資 50 萬元以上。一種是中小型店，主要經(jīng)營(yíng)特色菜肴、特色小吃，市中心或區(qū)域性商圈內(nèi)，地處商業(yè)中心區(qū)、準(zhǔn)商業(yè)中心區(qū)或餐飲集中區(qū)域，經(jīng)營(yíng)面積 200 平方米以內(nèi)，投資規(guī)模10 萬元以上。一種是特色店， 經(jīng)營(yíng)面積 100 平方米以內(nèi)， 地處準(zhǔn)商業(yè)中心或集中居民小區(qū)，投資規(guī)模在 5 萬元以上，經(jīng)營(yíng)快餐、各類素食點(diǎn)心等。素食餐飲店的回報(bào)期最少在一兩年內(nèi)， 建議急于賺錢的投資者不要從事此行業(yè)。而 城鄉(xiāng)致富針對(duì)的小本創(chuàng)業(yè)者最適合第三種創(chuàng)業(yè)方式。素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書xx六、經(jīng)營(yíng)種類第一：特色的素菜。這應(yīng)該是素食餐廳的核心生存力之一，專業(yè)素食與非專業(yè)素食的差別，在此體現(xiàn)，菜品不必非常多，但

4、是美味是必須的保證，同時(shí)，還可以考慮同一菜品的多種口味，滿足不同口味的人的需求 ;第二：粥類。當(dāng)前在外就餐，想用粥的話，是相當(dāng)麻煩的，或者無處可買，或者代價(jià)比較高，相對(duì)米飯、面飯來說，粥一方面可以解渴，另一方面入口也較其他品種更為適宜， 也就是進(jìn)食的舒適度比較高，此外，粥的種類很多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很出色，利用各種原料煮出來的混合粥，在美味上也可以有很出色的表現(xiàn) ;第三：果汁類。果汁類是酒類的替代品，可以分為兩類果汁，一類是采購(gòu)超市內(nèi)各種種類的果汁出售以賺取差價(jià)， 盡可能采購(gòu)盡可能多的品種可以考慮在店內(nèi)設(shè)置一個(gè)櫥窗專門用來展示這些飲品， 必將十分醒目畢竟相對(duì)超市來說，餐廳可以收集更多的品種 ;一類是

5、餐廳提供 100%純榨果汁，可以考慮與周邊的水果店進(jìn)行合作，以避免過多的果品積壓和損耗 ;第四：特色米飯、面飯。這方面也大有可為，比如紅薯米飯，南瓜米飯，蘿卜米飯，都十分的美味，成本低廉，即便比較低的售價(jià)也素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書xx十分的可觀 ;第五：收集各種便宜制作的特色小吃;第六：饅頭包子類。這類食品受限于人員、場(chǎng)地、存放條件等多種因素，如果可以自己制作自然是沒有問題，如果不成，可以考慮與這方面店鋪進(jìn)行合作，或者出于安全的考慮，不提供也是可以的。七、營(yíng)銷建議1。素菜館當(dāng)然得主營(yíng)素菜。目前素菜分兩種，一是常規(guī)的家常素菜，二是佛門素菜。佛門素菜要做出特色和品位，非常難，得請(qǐng)專門的佛門素菜制作廚師，

6、且店門的裝修費(fèi)用較大，投資受限?？上茸黾页Ｋ夭?，若有必要，以后可以再向?qū)ｉT的佛門素菜發(fā)展。做家常素菜就要求經(jīng)營(yíng)者緊緊抓住素食比葷素更加寬泛這一特點(diǎn)，小麥大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。2。針對(duì)新素食主義者嗜素的原因在于吃膩了肉類，改為從素食中取得營(yíng)養(yǎng)，所以關(guān)鍵還在于菜品的科學(xué)合理搭配。菜譜必須請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)方面專家來訂制。 這樣，一份餐食就可以針對(duì)不同的品味作不同的搭配，包括分量大小，內(nèi)容安排，口味濃淡，冷熱相拼，營(yíng)養(yǎng)配備等。素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書xx3。門面、裝潢關(guān)鍵得突出個(gè)素字，因此店堂無須很大，但一定要干凈、清爽，有小蔥拌豆腐的感覺。再說這里畢竟是賣吃的，清潔肯定是首要條件。此外，店面布置合理，物品分類

7、排列，做到盡量能讓來者一看就把所有品種盡收眼底， 一眼望去皆是素食， 自然就會(huì)讓消費(fèi)者留有深刻印象，同時(shí)也充分顯示素食的特色。4。素食品種五花八門， 多的可以 100 樣。開素食店雖是件巧事，但對(duì)服務(wù)員卻是個(gè)考驗(yàn)，一般來說有兩、三個(gè)服務(wù)員就夠了，但他們都必須對(duì)店內(nèi)商品了如指掌， 向顧客介紹時(shí)也應(yīng)如數(shù)家珍， 并有針對(duì)性。通常，素食品有好幾類，有的屬魔芋制品，有的屬香菇小麥蛋白制品，還有大豆分解蛋白類制品也很普遍。 魔芋制品是最常見的素食，也是醫(yī)療效果頗佳的一類， 兩千年前中國(guó)人就用它來治療糖尿病， 足見其價(jià)值。它還具有許多對(duì)人類健康十分有益的作用，諸如減肥、防止動(dòng)脈硬化等。 大豆分解蛋白制品是最為人們熟知的一種。 它有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)說能與雞蛋、牛奶及肉類相媲美，也頗受青睞。5。素食店的淡旺季有些與眾不同，由于它的顧客群有一定的特殊性，所以一般農(nóng)歷的每月初一、十五或者一些佛門盛事，例如觀音誕，也就成了素食店買賣的黃金時(shí)間。而逢上一些農(nóng)歷節(jié)日，更是會(huì)出現(xiàn)門庭若市的景象，一天也能有個(gè)千兒八百的收入。這樣的時(shí)節(jié)，可別白白錯(cuò)過了。素食餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書xx6。作為一家與眾不同的素食店，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實(shí)行周到熱情的服務(wù)。 選幾樣大伙公認(rèn)好的、或者以前比較好賣的、 頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選， 貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心。而對(duì)于一些食品