2021年學(xué)校后勤管理人員考核細(xì)則

1、those smiling eyes scattered with the wind are like the emotional verses of a lonely poet, one after another, staggered.精品模板助您成功！（word文檔/a4打印/可編輯/頁眉可刪）學(xué)校后勤管理人員考核細(xì)則 學(xué)校后勤管理人員考核細(xì)則篇1 一、指導(dǎo)思想 以義務(wù)教育學(xué)校教職工績(jī)效工資實(shí)施為契機(jī)，以獎(jiǎng)勵(lì)性績(jī)效工資考核為杠桿，完善重品行、重能力、重實(shí)績(jī)、重貢獻(xiàn)的考核評(píng)價(jià)機(jī)制，建立科學(xué)規(guī)范的勞績(jī)分配機(jī)制，激勵(lì)廣大教師愛崗敬業(yè)，扎實(shí)工作，開拓進(jìn)取，積極主動(dòng)地完成各項(xiàng)工作任務(wù)目標(biāo)，努力推進(jìn)

2、我校教育教學(xué)持續(xù)健康快速發(fā)展。 二、考核分配原則 1.堅(jiān)持“勞有所得、優(yōu)有所獎(jiǎng)、劣有所罰”的原則。充分體現(xiàn)優(yōu)績(jī)優(yōu)酬、獎(jiǎng)勤罰懶，增強(qiáng)教職工工作責(zé)任心，調(diào)動(dòng)廣大教職工工作積極性。 2.堅(jiān)持“公正、公平、公開”的原則。獎(jiǎng)勵(lì)性績(jī)效工資考核分配的全過程實(shí)行公開，切實(shí)做到客觀公正。 3. 尊重規(guī)律 、以人為本;以德為先 、注重實(shí)績(jī);激勵(lì)先進(jìn)、促進(jìn)發(fā)展。 三、考核對(duì)象 實(shí)施績(jī)效工資的學(xué)校正式后勤工作人員。 四、考核內(nèi)容及分值 1.師德行風(fēng)。(20分) 2.履職情況。(30分) 3.正常出勤。(20分) 4.工作實(shí)績(jī)。(30分) 五、考核標(biāo)準(zhǔn) 1.師德行風(fēng)(20分) 主要考核職工履行中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范 、

3、遵守神農(nóng)架區(qū)教育局師德行風(fēng)建設(shè)和學(xué)校規(guī)章制度的情況，考核職工執(zhí)行規(guī)范和愛崗敬業(yè)的情況。如有下列行為之一的，視情節(jié)輕重扣分： (1) 請(qǐng)假不參加學(xué)校組織的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，每次扣0.5分;無故不參加每次扣1分。 (2) 對(duì)學(xué)生態(tài)度蠻橫，侮辱 、體罰學(xué)生，造成惡劣影響的，每次扣1分。 (3) 利用工作關(guān)系，推銷物品，吃拿卡要，發(fā)現(xiàn)一次扣1分;干擾正常教育教學(xué)秩序，損害學(xué)生利益的，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。 (4)上班時(shí)間打牌、打麻將，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。第二次則扣4分，依次類推。凡受教育、公安、紀(jì)檢部門等相關(guān)部門查處，績(jī)效考核直接定為0分。 (5) 以非法方式表達(dá)訴求或越級(jí)上訪，造成嚴(yán)重影響，發(fā)現(xiàn)一次扣2分; (

4、6)工作時(shí)間的中午飲酒，發(fā)現(xiàn)一次扣1分，酗酒每次扣2分。 (7) 違背師德行風(fēng)準(zhǔn)則，嚴(yán)重?fù)p壞教職工形象和學(xué)校聲譽(yù)行為的，發(fā)現(xiàn)一次扣2分; (8)蓄意損害公私財(cái)物或因監(jiān)管不力造成學(xué)校財(cái)物流失的，出現(xiàn)一次扣1分。 (9)同志之間和睦相處，無端制造矛盾爭(zhēng)吵、打架，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。 2.履職情況(30) (1)認(rèn)真履行工作職責(zé)，自覺完成工作任務(wù)，工作不到位或嚴(yán)重拖延，每發(fā)生一次扣當(dāng)事人1分。 (2)食堂工作人員按規(guī)定要求，穿戴工作衣帽，衣著整潔，發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)定穿戴扣1分。 (3)服從分工，完成領(lǐng)導(dǎo)布置的突擊性工作，無故不參加，出現(xiàn)一次扣1分。 (4)各類值班需按時(shí)進(jìn)崗并自始至終，凡不到崗或脫崗每次扣

5、2分。 (5)工作不力或?yàn)^職，造成后果扣2分;如嚴(yán)重?fù)p壞學(xué)校聲譽(yù)，則扣4分。 (6)學(xué)校衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)不打掃或打掃不合格，有一次扣責(zé)任人1分。 (7)食堂工作人員要嚴(yán)格照章操作，嚴(yán)格加工流程，嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，保證按時(shí)開飯。如工作失誤，造成開飯延遲或存在嚴(yán)重飯菜質(zhì)量問題，視情節(jié)輕重每次扣責(zé)任人1-2分。 (8)嚴(yán)格執(zhí)行木魚中小學(xué)學(xué)校食堂管理辦法，無故不參加采購輪值、購買不合格物品、貨到不驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量、食品不按規(guī)定留樣、公布不及時(shí)等，每發(fā)現(xiàn)一次扣1分;如接受上級(jí)衛(wèi)生和教育部門檢查，收到相關(guān)部門的通報(bào)，視情節(jié)輕重每次扣責(zé)任人扣1-2分。 (9)門衛(wèi)人員要堅(jiān)守崗位，輪值期間要堅(jiān)持24小時(shí)在班，脫崗1次，扣

6、1分。 (10)門衛(wèi)人員要認(rèn)真履行職責(zé)，做好來訪人員的查詢和登記工作，如出現(xiàn)校外人員擅自進(jìn)校尋釁滋事，一次扣2分。 (11)水電工，要嚴(yán)格工作規(guī)范，違反安全用電規(guī)定，人為造成長(zhǎng)時(shí)間停電，有一次扣1分。 (12)宿舍管理人員要盡職盡力做好本職工作，經(jīng)學(xué)校或上級(jí)有關(guān)部門檢查存在明顯工作失誤的，每次扣1-2分。 (13)財(cái)會(huì)人員要嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，努力增收節(jié)支。凡發(fā)現(xiàn)坐收坐支、大額現(xiàn)金支付、入帳不批報(bào)、收入不入帳、公-款私自外借等，每發(fā)現(xiàn)一起扣3分。 (14)衛(wèi)生防疫人員因工作失職受到教育局主管部門批評(píng)的，每次扣1-2分。 3.出勤情況(20分) (1)鑒于教職工有寒暑假，一般不得請(qǐng)事假。若因特殊情況應(yīng)

7、按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù)。 (2)按學(xué)校規(guī)定，正常按時(shí)簽到，不簽或代簽到每次扣0.5分。 (3)除公假、產(chǎn)假、婚假和嫡系親戚去世的喪假外，事假超2天每天扣2分;因重大疾病不能堅(jiān)持上班，須離崗醫(yī)治或休息可請(qǐng)病假，請(qǐng)病假須持區(qū)級(jí)以上醫(yī)院證明，報(bào)校長(zhǎng)批準(zhǔn)，不批準(zhǔn)每天扣1分，一般因病請(qǐng)假，超3天，每天扣2分。 (4)不履行請(qǐng)假手續(xù)，無故曠職，每天扣2分。 (5)按時(shí)進(jìn)崗，如遇遲到、早退、溜班等，每發(fā)現(xiàn)一次扣1分。在工作時(shí)間，干個(gè)人私事，每發(fā)現(xiàn)一次扣2分。 (6)工作期間須堅(jiān)守工作崗位，凡擅離職守每發(fā)現(xiàn)一次扣1分。 4.工作實(shí)績(jī)(30分) (1)愛崗敬業(yè)，自覺完成本職工作任務(wù)，完成工作質(zhì)量不高則相應(yīng)扣分。需按

8、時(shí)按序完成的任務(wù)，凡拖延一天扣1分。 (2)領(lǐng)導(dǎo)或上級(jí)檢查工作時(shí)，如發(fā)現(xiàn)本職工作未完成，發(fā)現(xiàn)一次，則扣1分。 (3)缺乏服務(wù)意識(shí)，服務(wù)態(tài)度差，師生反響較大，每一次扣1分。 (4)工作不盡力，玩忽職守等，造成學(xué)校嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失，在校內(nèi)外造成不良影響，每一例扣2分。 (5)因自身原因，如出現(xiàn)食物中毒、火災(zāi)、爆炸、人身傷害等重大安全責(zé)任事故，對(duì)相關(guān)責(zé)任人實(shí)行一票否決，直接定為考核0分。 (6)服務(wù)性工作受到省、市、區(qū)相關(guān)部門的獎(jiǎng)勵(lì)，直接負(fù)責(zé)人和相關(guān)同志分別加3、2和1分。 六、考核結(jié)果與績(jī)效工資的對(duì)應(yīng)關(guān)系：個(gè)人應(yīng)得績(jī)效工資=全校績(jī)效考核保底基數(shù)x個(gè)人考核百分比x工作量權(quán)重系數(shù)+個(gè)人應(yīng)得獎(jiǎng)勵(lì)績(jī)效工資。

9、1、把林區(qū)財(cái)政下發(fā)的人均教師績(jī)效工資30%的經(jīng)費(fèi)中的80%作為績(jī)效工資考核保底基數(shù)?？己税俜直瘸艘钥?jī)效工資考核保底基數(shù)，即為個(gè)人應(yīng)得的基本績(jī)效工資額度。 2、工作量權(quán)重系數(shù)：由于后勤崗位的工作性質(zhì)不同，工作艱苦程度存在差別，為了公平，根據(jù)不同崗位設(shè)定相應(yīng)的工作崗位權(quán)重系數(shù)。具體如下：保潔員的工作崗位權(quán)重系數(shù)為0.9;宿舍管-理-員的工作崗位權(quán)重系數(shù)為1.0;門衛(wèi)工作崗位的權(quán)重系數(shù)為0.95;水、電、校產(chǎn)維修及校園綠化、消毒工作崗位權(quán)重系數(shù)為1.0，食堂工作崗位的權(quán)重系數(shù)為1.1. 3、獎(jiǎng)勵(lì)績(jī)效工資： (1)師德行風(fēng)獎(jiǎng)：100元。師德行風(fēng)考核為滿分獎(jiǎng)勵(lì)100元，師德行風(fēng)考核滿分為20分，每1分對(duì)

10、應(yīng)5.00元。 (2)全勤獎(jiǎng)：凡一學(xué)年無病事假，出滿勤，給予出勤獎(jiǎng)每月10.00元，共計(jì)100元。如有病事假，扣除當(dāng)月的出勤獎(jiǎng)(病假扣5.00元;事假扣10.00元)(直系親屬的婚、喪假不扣) (3)加班補(bǔ)助：依照一線教師的超課時(shí)津貼標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)崗位職責(zé)之外的加班工作，發(fā)放加班補(bǔ)助。加班工作量按小時(shí)估算，每一小時(shí)對(duì)應(yīng)一課時(shí)。加班工作量的估算由加班人會(huì)同后勤管理人員協(xié)商評(píng)估。 (4)安全獎(jiǎng)：50元。所承擔(dān)的工作崗位沒有發(fā)生安全責(zé)任事故的，獎(jiǎng)勵(lì)50元，發(fā)生安全責(zé)任事故的則不享有此獎(jiǎng)勵(lì)。學(xué)校后勤管理人員考核細(xì)則篇2 一、學(xué)校后勤保障與管理工作考核評(píng)定的意義(作用) 監(jiān)利縣學(xué)校后勤保障與管理工作考核評(píng)定細(xì)

11、則的出臺(tái)，說明了學(xué)校后勤保障與管理工作在學(xué)校工作中的重要性。它與教學(xué)工作是一架車的兩個(gè)輪子，是一只鳥的兩翼，缺一不可。 首先，它是學(xué)校后勤管理辦公室職能轉(zhuǎn)變的需要。 20_年，鐘祥會(huì)議著重解決勤工儉學(xué)、校辦產(chǎn)業(yè)管理部門工作重心向?qū)W校后勤管理轉(zhuǎn)移問題。提出抓好“兩個(gè)轉(zhuǎn)變”，即由創(chuàng)收型向管理型轉(zhuǎn)變，由經(jīng)營(yíng)性向服務(wù)性轉(zhuǎn)變。 20_年，東西湖會(huì)議深化了“兩個(gè)轉(zhuǎn)變”的內(nèi)含，提出了學(xué)校后勤“管理精細(xì)化，服務(wù)人性化”的工作目標(biāo)。 其次，它是后勤設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化，后勤管理制度化、規(guī)范化、精細(xì)化，后勤服務(wù)人性化的需要。 20_年，武昌會(huì)議強(qiáng)調(diào)后勤工作的重點(diǎn)要放在包括“三改”在內(nèi)的學(xué)生食堂、宿舍等師生生活條件的改善和管

12、理上，努力落實(shí)農(nóng)村中小學(xué)寄宿制學(xué)校蔬菜副食基地，千方百計(jì)解決學(xué)生吃菜難、吃菜貴和營(yíng)養(yǎng)問題。 20_年，蘄春會(huì)議圍繞社會(huì)最關(guān)注的熱點(diǎn)，即學(xué)生在校最基本的生活條件，提出抓“五改五建”改廚、改水、改廁、改氣(沼氣)、改圈(豬圈);建餐廳、建宿舍、建澡堂(洗漱間)、建車棚、建曬衣曬被架，解決“五難”(吃菜難、喝開水難、洗澡難、就餐難、如廁難)問題，實(shí)現(xiàn)“五個(gè)告別”(告別自帶腌菜壇子的歷史，讓寄宿學(xué)生扔掉腌菜壇子，吃上新鮮蔬菜，喝上熱湯;告別喝生水，洗冷水的歷史，讓學(xué)生有開水飲用，洗上熱水澡;告別露天排隊(duì)買飯，站著吃飯的歷史;告別學(xué)生住危房，兩人擠一張床的歷史;告別又臟又臭的旱廁，用上干凈衛(wèi)生的水沖式廁

13、所)，滿足學(xué)生最基本的學(xué)習(xí)生活需求。 20_年，鄖西會(huì)議的重點(diǎn)是提升后勤保障、管理、服務(wù)水平。提出開展后勤設(shè)施建設(shè)“十有八配套”和后勤管理“四個(gè)創(chuàng)建”活動(dòng)。 最后，它是提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平的需要。 監(jiān)利縣學(xué)校后勤保障與管理工作考核評(píng)定細(xì)則的修改與出臺(tái)凝聚了很多領(lǐng)導(dǎo)的心血。局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，凸現(xiàn)了學(xué)校后勤保障與管理工作的重要性。它將在今后的一段時(shí)間內(nèi)指導(dǎo)全縣的后勤管理工作，是一個(gè)實(shí)際操作性很強(qiáng)的文件。這有利于在實(shí)際工作中，解決學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)后勤工作的認(rèn)識(shí)問題，也解決了今后一段時(shí)間內(nèi)學(xué)校后勤工作怎么做的問題，有利于提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平上臺(tái)階、上檔次。 二、監(jiān)利縣學(xué)校后勤保障與管理工

14、作考核評(píng)定細(xì)則起草的基本思路和解讀的依據(jù) 中小學(xué)校后勤管理在我國(guó)至今沒有一本現(xiàn)存的管理方面的書籍，況且我們湖北在學(xué)校后勤管理方面走在全國(guó)的前列，所以學(xué)校后勤管理都還處在一個(gè)探索的階段。 監(jiān)利縣學(xué)校后勤保障與管理工作考核評(píng)定細(xì)則起草的基本思路是：基本設(shè)施與安全;基本制度與管理;養(yǎng)成教育與服務(wù)。 監(jiān)利縣學(xué)校后勤保障與管理工作考核評(píng)定細(xì)則解讀的依據(jù)_于五個(gè)方面。 1、有關(guān)學(xué)校后勤保障與管理的法律、法規(guī)和文件的有關(guān)規(guī)定。 2、學(xué)校后勤保障雜志、近幾年來會(huì)議典型材料匯編，別人一些成功的作法。 3、暑期全省后勤副校長(zhǎng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)的有關(guān)知識(shí)。 4、參觀考察荊州區(qū)、廣水市等有關(guān)學(xué)校成功的經(jīng)驗(yàn)。 5、我縣學(xué)校后勤檢

15、查、調(diào)研掌握的第一手材料。 三、“五個(gè)創(chuàng)建”是學(xué)校后勤管理工作的核心內(nèi)容，以此為抓手，促進(jìn)學(xué)校后勤管理上臺(tái)階 (一)、以安全為核心，創(chuàng)建“放心食堂” 1、文件依據(jù) 湖北省中初等學(xué)校學(xué)生食堂、學(xué)生公寓(宿舍)建設(shè)與管理工作細(xì)則鄂教材20_28號(hào); 湖北省中小學(xué)校校園食品用品安全管理辦法鄂教體藝20_1號(hào); 中華人民共和國(guó)食品安全法(20_年2月28日全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過); 關(guān)于在全省中小學(xué)開展“放心食堂”“放心超市”“文明宿舍”“綠色生態(tài)校園”創(chuàng)建活動(dòng)的通知鄂教材20_3號(hào); 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見國(guó)食藥監(jiān)食20_160號(hào);

16、教育部衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)農(nóng)村寄宿制學(xué)校生活衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)與管理規(guī)范的通知教體藝20_5號(hào); 關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的通知國(guó)食藥監(jiān)食20_395號(hào); 關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定的通知國(guó)食藥監(jiān)食20_178號(hào); 湖北省教育廳關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理及成本核算的意見鄂教財(cái)20_4號(hào); 湖北省教育廳關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村寄寄宿制學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的指導(dǎo)意見鄂教體藝20_6號(hào); 2、建筑布局與基礎(chǔ)設(shè)施 食堂離污染源25米以上，宜設(shè)在教學(xué)用房和宿舍區(qū)的下風(fēng)向、校內(nèi)獨(dú)立廁所的上風(fēng)向。 食堂就餐學(xué)生生均建筑面積中學(xué)不低于1、小學(xué)不低于0.8。餐廳與操作間及輔助用房的面積比小于或等于1：0.4。 學(xué)

17、校食堂一般應(yīng)包括工作人員更-衣室、原料儲(chǔ)存室(冷藏室)、食品操作間(粗加工場(chǎng)所、切配場(chǎng)所、烹飪場(chǎng)所、餐用具清洗消毒和保潔場(chǎng)所)、食品銷售間(備餐間)、餐廳等，且各室(間)有標(biāo)牌。 a、餐廳 就餐的桌椅數(shù)不少于進(jìn)餐學(xué)生數(shù)的三分之一。 地面材料為水磨石以上標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生墻高度不低于1.5米。 餐廳放置學(xué)生碗柜，分年級(jí)、班級(jí)標(biāo)識(shí)，且上鎖，有專人保管。 餐廳文化：管理文化、養(yǎng)成文化、飲食文化。 a、管理文化：最基本的制度飲食衛(wèi)生制度原料采購索證管理制度庫房原輔料管理及登記制度食品中毒報(bào)告和餐廳衛(wèi)生管理制度烹調(diào)加工衛(wèi)生管理制度餐具用具清洗消毒、保潔制度粗加工間衛(wèi)生管理制度涼菜制作管理制度食品加工、銷售、飲食

18、業(yè)衛(wèi)生“五四“制學(xué)生食堂“五員制”等。食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證(“五病”即痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等人員調(diào)離，不得從事接觸入口食品的工作)、工作人員形象譜。 b、養(yǎng)成文化：名言警句、古詩詞等。(美國(guó)心理學(xué)家威廉詹姆士說過：播下一個(gè)行動(dòng)，收獲一種習(xí)慣;播下一個(gè)習(xí)慣，收獲一種性格;播下一種性格，收獲一種命運(yùn)。)(葉圣陶說過：教育是什么，往單方面講，就是要培養(yǎng)良好的習(xí)慣，使人獲益終身;不良習(xí)慣，則象病患一樣，使人受害終身。) c、飲食文化：科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐知識(shí)、飲食科普知識(shí)、食堂成本核算公示、每(周)日菜譜與價(jià)格等 b、更-衣室 更-衣室應(yīng)獨(dú)立隔間，設(shè)在食品操作間

19、的入口處。工作人員上班操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。 工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或淺色布料制作，每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。定期更換，保持清潔。 更-衣室應(yīng)設(shè)置掛工作服、帽的衣柜或衣架。 更-衣室應(yīng)設(shè)置清洗消毒水池，便于工作人員洗手。 食品操作人員應(yīng)做到“八洗手”。即處理食物前;使用衛(wèi)生間后;接觸生食物后;接觸受到污染的工具、設(shè)備后;咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后;處理動(dòng)物或廢棄物后;觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后;從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。 c、原料儲(chǔ)存室 食品與非食品庫房應(yīng)分開設(shè)置。食品庫房應(yīng)根

20、據(jù)貯存條件的不同分別設(shè)置，有條件的學(xué)校應(yīng)設(shè)冷凍(藏)室。 同一庫房?jī)?nèi)貯存不同類食品或物品應(yīng)分區(qū)、分類存放在貨架上，并有標(biāo)識(shí)(品名、出廠日期、保持期)。 貯存食品或物品離地、隔墻10cm。 冷藏室放置冷藏設(shè)備、消毒柜、保潔柜。 d、食品操作間(粗加工場(chǎng)所、切配場(chǎng)所、烹飪場(chǎng)所、餐用具清洗消毒和保潔場(chǎng)所) 食品加工間按照原料進(jìn)入、原料加工、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，并應(yīng)能防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。食品加工處理流程應(yīng)為生進(jìn)熟出的單一流向。 粗加工間分設(shè)肉類原料和蔬菜原料兩個(gè)水池，并有明顯標(biāo)志。 加工肉類、蔬菜類的操作臺(tái)、用具和容器分開使用，并有明顯標(biāo)志。 使用隔墻燒火爐灶或油氣爐，應(yīng)安

21、裝排氣罩，排煙、排氣、通風(fēng)、采光良好。使用固體燃料的，爐灶應(yīng)為隔墻外扒灰式。 烹調(diào)間及蒸汽間的墻面全部為瓷磚貼面上頂。 e、食品銷售間(備餐間) 備餐間為成品的整理、分裝、分發(fā)、暫時(shí)放置的專用場(chǎng)所。 使用不銹鋼或搪瓷菜盆。 食品必須加蓋(紗罩)。 出售飯菜的窗口臺(tái)面使用瓷磚、花崗巖或不銹鋼板材。 3、衛(wèi)生安全與規(guī)范管理 堅(jiān)持“六個(gè)四”的原則，確保食品安全。 食堂經(jīng)營(yíng)持“四證”：即食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證、司爐(鍋爐工)操作證。 食品安全把“四關(guān)”：即采購關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)。“五大類”食品(米、面、油、醬油、醋)索證(產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證)索票、進(jìn)出貨登記臺(tái)賬、試

22、餐與陪餐制、食品留樣48小時(shí) 食堂設(shè)施有“四防”：即防塵、防潮(離地、隔墻10cm)、防鼠(“三化”地面硬化、門下沿鐵皮化、窗和溝道網(wǎng)封化)、防蠅(紗門紗窗、電子滅蠅燈)。 用具清洗施“四招”：即一洗、二刷、三沖、四消毒。 環(huán)境衛(wèi)生搞“四定”：即定人、定物、定時(shí)、定責(zé)。 個(gè)人衛(wèi)生要“四勤”：即勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服、勤換工作服。 嚴(yán)把“四關(guān)”，確保食堂管理規(guī)范。 嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，實(shí)行“四定采購”。即定點(diǎn)采購，合同管理;定價(jià)采購，公平公正;定人采購，落實(shí)責(zé)任;定人驗(yàn)收，保質(zhì)保量。 嚴(yán)把操作關(guān)，實(shí)行“四種制度”。即管理人員帶班操作制度;食品安全責(zé)任追究制度;科學(xué)膳食營(yíng)養(yǎng)配餐制度;經(jīng)營(yíng)成本按

23、月核算制度。 嚴(yán)把檢查關(guān)，實(shí)行“四個(gè)必查”。即入庫必查;出庫必查;加工前必查;出售前必查。 嚴(yán)把監(jiān)督關(guān)，做到“四個(gè)透明”。即價(jià)格透明;食品衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量透明;用人透明(掛牌、形象譜、健康證等);財(cái)務(wù)透明。 4、營(yíng)養(yǎng)配餐與成本核算 堅(jiān)持“三個(gè)原則”：一是營(yíng)養(yǎng)改善與素質(zhì)教育(學(xué)生體鍛煉、健康教育、體質(zhì)監(jiān)測(cè)、養(yǎng)成教育等內(nèi)容)相結(jié)合的原則，多措并舉實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作。二是結(jié)合實(shí)際、因地制宜與分類指導(dǎo)相結(jié)合的原則，針對(duì)性地加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作。三是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)與學(xué)生自愿相結(jié)合的原則，各級(jí)教育行政部門和各級(jí)各類學(xué)校不得強(qiáng)制學(xué)生購買營(yíng)養(yǎng)餐、學(xué)生奶等食品。 實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)。遵循“

24、政府主導(dǎo)、企業(yè)參與、學(xué)校組織、家長(zhǎng)自愿”的原則，引導(dǎo)有條件的學(xué)生每天飲用1盒優(yōu)質(zhì)學(xué)生專用奶。有條件的學(xué)校，可試點(diǎn)推行學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)配餐”，大力倡導(dǎo)和推行學(xué)生“一天一瓶牛奶、一天一個(gè)雞蛋、一餐一碗湯”的基本膳食，平衡學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)。 寄宿制學(xué)校食堂要為學(xué)生提供一日三餐，每日至少提供2種以上蔬菜，每周至少提供2-3次大豆類食品、4-5次肉類或蛋類食品，做到學(xué)生主食吃飽，副食增加蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素，保證學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育的基本營(yíng)養(yǎng)需求。 今年5月20日我國(guó)第22個(gè)“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。主題：全面、均衡、適量培養(yǎng)健康的飲食行為。要求做到“三上墻”：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)攝入要上墻;每周菜譜安排要上墻;學(xué)生每餐飯菜價(jià)格要上墻。 學(xué)

25、生食堂以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)和收支平衡為目標(biāo)，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營(yíng)利性”的要求，對(duì)食堂進(jìn)行財(cái)務(wù)和成本管理。義務(wù)教育階段學(xué)校食堂一律不得對(duì)外承包;食堂財(cái)務(wù)必須單獨(dú)核算，獨(dú)立開設(shè)銀行賬戶，獨(dú)立設(shè)置食堂會(huì)計(jì)賬簿;學(xué)校每月都要對(duì)食堂的收支進(jìn)行核算，如收支差距較大，要及時(shí)調(diào)整價(jià)格，確保全年結(jié)余或虧損控制在年度營(yíng)業(yè)額的5%以內(nèi);學(xué)校財(cái)務(wù)要一月一核算，成本利潤(rùn)一月一張榜，每學(xué)年安排一次審計(jì)，重點(diǎn)監(jiān)控成本、財(cái)務(wù)管理和盈利情況。 5、推行“五員”機(jī)制，實(shí)現(xiàn)“五化”目標(biāo)。 規(guī)范“食堂操作員”，促進(jìn)食堂操作規(guī)范化。 食堂操作員素質(zhì)的高低是辦好食堂的基礎(chǔ)。食堂操作員必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，每年接受一次全面的業(yè)務(wù)考核和

26、身體健康檢查，考核和體檢不合格者，不得從事食堂工作。實(shí)現(xiàn)食堂操作的規(guī)范化。 選派“衛(wèi)生監(jiān)督員”，促進(jìn)食堂安全的常態(tài)化。 確保學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，是辦好學(xué)生食堂的根本要求。實(shí)施由衛(wèi)生監(jiān)督部門派駐學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員制度，要求衛(wèi)生監(jiān)督員定期到學(xué)校對(duì)衛(wèi)生安全檢查工作進(jìn)行檢查、指導(dǎo)和監(jiān)督，對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)測(cè)、檢驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)衛(wèi)生安全工作存在的問題及時(shí)提出整改意見，督促學(xué)校進(jìn)行整改。各校要建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，有效防止學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。實(shí)現(xiàn)食堂安全管理的常態(tài)化。 培養(yǎng)“營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員”，促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)化。 改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)是辦好學(xué)生食堂的宗旨。各校要聘請(qǐng)1名

27、專職或兼職營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員，摸清學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)菜譜，建立每周菜譜提前公示制度。實(shí)現(xiàn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化。 邀請(qǐng)伙食“質(zhì)量評(píng)判員”，促進(jìn)學(xué)生伙食質(zhì)量的均衡化。 食堂伙食質(zhì)量是學(xué)生家長(zhǎng)關(guān)注的難點(diǎn)問題。各校要定期邀請(qǐng)部分人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生家長(zhǎng)代表作為學(xué)校食堂伙食質(zhì)量評(píng)判員，不定期隨機(jī)陪餐，監(jiān)督食堂飯菜品種、口味等質(zhì)量情況?；蛲ㄟ^“校園開放日”、生活管理委員會(huì)、食堂設(shè)置投訴箱等方式，廣泛接納各方意見，不斷改進(jìn)食堂質(zhì)量。實(shí)現(xiàn)伙食質(zhì)量的均衡化。 聘請(qǐng)伙食“成本監(jiān)管員”，促進(jìn)食堂經(jīng)營(yíng)管理的制度化。 食堂伙食價(jià)格是學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題。各校要聘請(qǐng)部分學(xué)生家長(zhǎng)代表參與學(xué)校食堂成本結(jié)算，監(jiān)督“公益

28、性”原則落實(shí)情況。實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)營(yíng)管理的制度化。 6、立足服務(wù)建“基地”，辦好食堂為師生。 “兩基”建設(shè)文件依據(jù) 省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳關(guān)于做好農(nóng)村寄宿制中小學(xué)校學(xué)生蔬菜基地建設(shè)意見的通知 鄂政辦發(fā)20_106號(hào) 省教育廳關(guān)于印發(fā)湖北省農(nóng)村中小學(xué)勞動(dòng)實(shí)踐基地暨寄宿制學(xué)校蔬菜副食基地建設(shè)與管理工作細(xì)則的通知鄂教財(cái)20_26號(hào) 構(gòu)建高效的種養(yǎng)殖一體化模式 農(nóng)田為食堂提供蔬菜，為豬場(chǎng)提供青飼料;農(nóng)副產(chǎn)品加工廠為食堂提供米、面、油、豆制品等，為豬場(chǎng)提供飼料;食堂為豬場(chǎng)提供剩菜剩飯和潲水;豬場(chǎng)為魚池和農(nóng)田提供肥料，為食堂提供豬肉;魚池為食堂提供鮮魚。 建立生態(tài)循環(huán)模式，給力學(xué)生伙食營(yíng)養(yǎng)供給 沼氣 食堂

29、潲水喂豬(豬糞便)養(yǎng)魚 種菜 打造“五小工程”，即小豬圈、小菜園、小魚塘、小苗圃、小加工廠，發(fā)展種殖業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)，學(xué)校食堂基本做到自養(yǎng)、自食、自銷。 (二)、以育人為目的，創(chuàng)建“文明宿舍” 1、文件依據(jù) 省教育廳關(guān)于印發(fā)湖北省中初等學(xué)校學(xué)生食堂、學(xué)生公寓(宿舍)建設(shè)與管理工作細(xì)則的通知鄂教材20_28號(hào); 關(guān)于在全省中小學(xué)開展“放心食堂”“放心超市”“文明宿舍”“綠色生態(tài)校園”創(chuàng)建活動(dòng)的通知鄂教材20_3號(hào) 2、“文明宿舍”重在養(yǎng)成教育，文明習(xí)慣的培養(yǎng)。 養(yǎng)成教育“五個(gè)一”：即灌輸一個(gè)理念(生活即教育);統(tǒng)一一個(gè)標(biāo)準(zhǔn);訓(xùn)練一個(gè)周期;樹立一個(gè)榜樣;培養(yǎng)一批能手 寢室衛(wèi)生做到“六凈”：即地面

30、、墻壁、門窗玻璃、衣物儲(chǔ)放柜、多功能架、鐵架床每天擦洗干凈。 寢室管理做到“十有”：有值班教師;有管理制度;有學(xué)生名冊(cè);有聯(lián)系電話;有桌凳;有衣柜;有整容鏡;有垃圾桶;有應(yīng)急藥品;有寢室文化 寢室環(huán)境做到“十無”：床上無雜物;房屋無蛛網(wǎng);地面無垃圾;物品無污垢;室內(nèi)無異味;走廊無積水;墻上無腳印;衛(wèi)生無死角;安全無隱患;管理無漏洞 寢室紀(jì)律做到“十個(gè)嚴(yán)禁”：嚴(yán)禁夜不歸寢;嚴(yán)禁留宿非本室人員;嚴(yán)禁擁擠、起哄和打鬧;嚴(yán)禁吸煙、飲酒;嚴(yán)禁打牌賭博;嚴(yán)禁打架斗毆;嚴(yán)禁開展不健康的娛樂活動(dòng)或不適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng);嚴(yán)禁隨便拿、用別人的物品;嚴(yán)禁損壞公物或他人物品;嚴(yán)禁攜帶、存放危險(xiǎn)物品 物品擺放做到“十個(gè)一條

31、線”：即被褥、床單、臉盆、水瓶、飯缽、毛巾、牙具、鞋子、箱包、掛物的擺放要各成一條線 3、學(xué)校寢室文化建設(shè)的對(duì)策 突出學(xué)生主體地位，實(shí)現(xiàn)學(xué)生自主管理 引導(dǎo)學(xué)生開展各種健康向上的業(yè)余文化活動(dòng)，將德育寓于各種活動(dòng)中，使學(xué)生在參與各種德育實(shí)踐活動(dòng)中受到教育。 加強(qiáng)過程管理，嚴(yán)格要求，嚴(yán)格管理，強(qiáng)化考核。 發(fā)揮學(xué)生干部的骨干作用，使其成為非正式群體中的核心。 發(fā)揮教師主導(dǎo)作用，實(shí)現(xiàn)全員教育 發(fā)揮學(xué)校主力軍作用，實(shí)現(xiàn)教育資源整合 加強(qiáng)寢室環(huán)境文化建設(shè) 加強(qiáng)寢室制度文化建設(shè) 充分開發(fā)家長(zhǎng)、社會(huì)資源、促進(jìn)和-諧寢室文化的形成 學(xué)校寢室堅(jiān)持一日一整理，促進(jìn)學(xué)生良好生活習(xí)慣的養(yǎng)成 (三)、以服務(wù)為宗旨，創(chuàng)建“放

32、心超市” 1、文件依據(jù) 關(guān)于在全省中小學(xué)開展“放心食堂”“放心超市”“文明宿舍”“綠色生態(tài)校園”創(chuàng)建活動(dòng)的通知鄂教材20_3號(hào); 湖北省中小學(xué)校校園食品用品安全管理辦法鄂教體藝20_1號(hào); 縣教育局關(guān)于在全縣中小學(xué)建設(shè)“校園放心超市”的通知監(jiān)教辦20_18號(hào) 2、從連鎖經(jīng)營(yíng)入手，加強(qiáng)管理，讓學(xué)生購得稱心 加強(qiáng)校園超市標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，做到“六統(tǒng)一”：即統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一店貌、統(tǒng)一服務(wù) 完善“四個(gè)制度”：商品準(zhǔn)入制度、不合格商品退貨制度、到期商品下柜制度、責(zé)任追究制度 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)實(shí)行周檢查，嚴(yán)把“三個(gè)三”： 查驗(yàn)“三證三票”：檢驗(yàn)檢疫證、質(zhì)量合格證、衛(wèi)生許可證;銷售發(fā)票、進(jìn)貨發(fā)票、信譽(yù)卡 驗(yàn)明“三期”：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、時(shí)效期 嚴(yán)防“三無”：無廠名廠址、無qs標(biāo)識(shí)、無識(shí)別條形碼 (四)、以校園文化為