syb創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡店范文

1、syb創(chuàng)業(yè)計劃書咖啡店范文、創(chuàng)業(yè)理由由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來越快，競爭越來越激烈。人們的精神壓力也越來越大，每天不多的閑暇時光里，能有一個 安靜舒適的位置，坐下來喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松F自己，已經(jīng)成為越來越多的人們的選擇。而在這樣的情況下，咖啡廳無疑正是一個不錯的選擇，有需求就有消費?？Х葟d的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店 里配上的輕揚音樂。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們 的壓力，給人們帶來舒適的感覺。而年輕點學(xué)生一族，無疑 也以喜歡這種浪漫的氣氛。但是高檔咖啡廳消費過高，并且也不適合大多人短時間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需 求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對于

2、咖啡廳的需求。、地址選擇咖啡廳的選址，應(yīng)該在學(xué)校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過張揚的鬧市，而里鬧市不遠的一些不 偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租成本的同時，并 不會影響客流量。、店面裝修小型咖啡廳的裝修應(yīng)該采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店樣，但是又需要一些不同。來咖啡廳消費的群體，多數(shù)需要一個相對安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說話而不受其他客 人的影響，所以應(yīng)該裝成一個個隔間用木板，簾子隔開。座 位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧。要 讓客人達到放松的效果，不管是身體還是心理。定座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨來的客人找到自己的空間，

3、情侶卡座 則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人 提供集體消費，放松，以及討論的空間。整體光線不應(yīng)太強烈，也應(yīng)該避免陽光過于強烈的地方。總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費，也不利于節(jié)省成本。四、員工選擇 小型咖啡廳雇人不需要太多， 4人3班次再加一個店長即可，不適合用臨時人員，但是可以有12個長期兼職，兼職以學(xué)生為主，主要負責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的 休息，減輕員工壓力，也能給在校大學(xué)生提供崗位，同時兼 職員工也能減少運營成本。但是兼職員工選擇需要謹慎， 定要長期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本，起到相反的作用。員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要

4、好，面帶笑容。女員工不應(yīng)畫太濃的妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話交流。五、主要客戶咖啡廳消費群體不固定，同時消費群體也足夠廣，每個階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以 學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。六、店內(nèi)產(chǎn)品 咖啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個專一的感覺。而且應(yīng)有冷熱兩種選擇?？Х鹊姆N類應(yīng)包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。還需要有一個自己的 招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡 消費指向的顧客一個容易接受的選擇。同時有外帶和店內(nèi)消費兩種選擇，店內(nèi)消費使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則應(yīng)該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的夕、帶紙杯，提高咖啡店的知名度。而食品類則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營目的為為客人提 夠一個閑暇的休息時光，用來放松，和交流。不應(yīng)是自己成 為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費，但是可以 讓更多的客人產(chǎn)生認同