湯料大全――

1、.湯料大全補脾益氣* 四神湯 *四神湯多由茯苓、山藥、芡實、蓮子、薏仁等常見藥材為基礎(chǔ)，部分中藥店家會以山藥、蓮子再搭配茯苓、芡實或薏仁中的任二味藥材，其中茯苓因含有較多纖維，食用口感較差，宜切小片，其它四種藥材含有大量淀粉質(zhì)，煮熟后可直接食用唷:) 我這次在湯里加了少許的當歸頭一起煲功效:補脾益氣，健胃止瀉;適于食欲不振，消化吸收不良，易腹瀉或常有泥狀軟便者(便秘者不宜過量食用喔:)材料:排骨600克 山藥15克 蓮子15克 白茯苓10克 薏仁15克 芡實10克(直接和中藥店說要買四神湯，店家就知道該如何調(diào)配喔:)1排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續(xù)煮個10分鐘之后撈起并洗凈備用2蓮子泡

2、清水兩小時后記得要去蓮心喔:)因為蓮子心會讓湯變苦3其它藥材洗凈后，連同排骨、蓮子放入砂鍋，并加適量水4大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時，我喜歡喝甜湯口味，所以 一開始就先加入冰糖同煲如果喜歡咸湯口味，則于起鍋時才加鹽調(diào)味喔:)* 紅蘿卜蘋果瘦肉湯 *這款湯喝起來甘甘甜甜還帶點蘋果香味唷:)材料：瘦肉1斤 蘋果2顆 紅蘿卜1條 蜜棗4粒1瘦肉飛水后洗凈備用2蘋果刷洗干凈切塊、去心、留皮3紅蘿卜去皮洗凈切塊4所有材料放入砂鍋，加入適量的水，大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲兩小時，起鍋加鹽調(diào)味(其實不加鹽就很好喝啰!)* 紅蘿卜蜜棗排骨湯 *這款湯因為有紅蘿卜及蜜棗的關(guān)系，喝起來是香香甜甜的喔:)而且材料簡單方便、鈣質(zhì)

3、豐富，很適合大家平時煲來喝:)小小米桶強烈推薦y.材料：排骨1斤半 紅蘿卜2個 蜜棗5粒 老姜2片1排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續(xù)煮個10分鐘之后撈起并洗凈備用2紅蘿卜去皮洗凈切塊，老姜切兩片備用3所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時，起鍋加鹽調(diào)味。* 核桃蓮子煲豬骨 *因工作疲勞，精神緊張，最適合飲核桃蓮子豬骨湯，此湯更有預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松的作用材料：核桃八粒 蓮子二兩 紅蘿卜一斤半 陳皮一小塊 豬肋骨一斤1 排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續(xù)煮個10分鐘之后撈起并洗凈備用2 陳皮泡軟并去瓢:)3蓮子泡清水兩小時后記得要去蓮心喔:)因為蓮子心會讓湯變苦4紅蘿卜去

4、皮洗凈切塊5所有材料放入砂鍋并加入十碗水，大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時，起鍋加鹽調(diào)味。因為有紅蘿卜所以湯喝起來甘甘甜甜的唷健腦強身* 核桃茨實煲排骨湯 *日常飲用合桃茨實煲排骨湯，有助增強記憶力又可滋補強身如果工作疲勞 身體虛弱 記憶力減退，不妨多喝喔:)材料：排骨一斤 核桃肉三兩 茨實二兩 陳皮一小塊1排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續(xù)煮個10分鐘之后撈起并洗凈備用2陳皮泡軟并去瓢:)3茨實洗凈，將所有材料放入砂鍋4加入六碗水。大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時，起鍋再加鹽調(diào)味。* 紅棗雞腳花生湯 *身體虛弱，血氣不足，經(jīng)常精神疲乏，腰腳酸軟無力，可常喝紅棗花生雞腳湯尤其是給老人家喝最適合不過了，女人

5、喝也不錯，因為膠質(zhì)豐富對皮膚好:)材料：花生 5兩(我沒準確的稱，大約用手抓個三把滿滿的)紅棗 12粒雞腳 12只陳皮 1小塊水 8碗(可依情況斟酌) 1雞腳斬去爪尖并飛水，可在水中加幾片姜去腥，水滾一會兒后撈起洗干凈，備用2紅棗洗凈并去核 3陳皮泡軟后去瓢，(就是用湯匙刮去陳皮內(nèi)面白白的部份)4花生洗干凈并把所有材料放入砂鍋，加上適量的水(約八碗水)5大火滾后小火慢煲兩小時，煲的中途忌打開鍋蓋或加水唷以免讓湯的口感不佳兩小時后.起鍋加鹽調(diào)味(鹽一定要在湯煲好才加唷:)(我習(xí)慣煲湯不加鹽，直接喝原味)溫補滋潤的湯方去濕開胃* 老黃瓜煲赤小豆湯 *材料: 老黃瓜 條赤小豆 兩 扁豆 兩 蜜棗 2

6、 粒 陳皮 1 塊 瘦肉 半斤水 10碗(吃飯用的碗)做法:1.老黃瓜洗凈 ，連皮切大塊 2.赤小豆、扁豆要事先凈泡2小時3.瘦肉要先放入鍋中煮滾去血水(俗稱飛水)再用清水稍微沖洗干凈4.陳皮泡軟再用湯匙或刀去瓢，剩下皮就好5.最后把先前處理好的材料放入煲湯用的砂鍋(瓦鍋)加入10碗的水，先大火煮滾后小火煲2小時即可* 清補涼瘦肉湯 *此湯清甜滋補，有去濕開胃除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者喝，也是夏天或秋天季節(jié)的合時煲湯材料:瘦肉 5兩(我都用大約一個手掌大的量，很少準確的去秤)薏米 2錢蓮子 1錢百合 1錢淮生 2錢玉竹 1錢茨實 1錢做法:1.把瘦肉飛水并洗干凈2.百

7、合用水泡一天較好且中途要多次換水，因為百合一般都用 硫磺熏過，所以最好泡一天3.洗凈全部配料并放入砂鍋加56的水，煲小時即可滋潤清熱兼降火* 蘋果雪梨湯 *材料：蘋果 兩個 梨 兩個瘦肉 一斤蜜棗 四粒南北杏 少許 (各約十粒就好，尤其是北杏的量不可過多唷:)做法：1.瘦肉飛水去血水后洗凈備用2.梨及蘋果洗凈，去核切片(最好能保留果皮一起煲)蜜棗及南北杏洗凈備用3.將所有材料放入砂鍋并加入三至四碗水(水別加過多喔!因為梨和蘋果的水份會增加湯的量)大火煲滾后小火慢煲2小時即可(我覺得不加鹽就很好喝啰:)清熱、健胃助消化* 雪耳紅蘿卜湯 *材料：紅蘿卜二大根，瘦肉一斤，雪耳二兩。做法：1.瘦肉飛水

8、后喜凈備用2.紅蘿卜去皮切塊 雪耳泡發(fā)泡軟切小塊 3.所有材料放入砂鍋加八碗水 ，大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲二小時起鍋加鹽即可清暑去熱* 絲瓜杏仁排骨湯 *材料：絲瓜三條、排骨一斤、生姜四片、南北杏四錢做法：1.排骨飛水后洗凈備用2.絲瓜去瓤洗凈切塊，3.所有材料放入砂鍋加六碗水大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲二小時起鍋加鹽即可清熱去濕減肥* 冬瓜海帶湯 *材料：冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一塊、瘦肉四兩做法：1.瘦肉飛水后洗凈備用2.冬瓜洗凈切塊(不去皮更好)，海帶泡水洗凈切斷，陳皮去瓢3.所有材料放入砂鍋加六碗水大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲二小時起鍋加鹽即可(感謝醒石姐妹熱心提供)潤肺消咳*川貝雪耳木瓜湯*木瓜味甘性平 我很

9、喜歡用它做湯此湯清新宜人,潤肺養(yǎng)顏呦:)材料:2人份的川貝適量(如果咳嗽酌量多些)半斤左右木瓜一只雪耳2-3朵步驟:川貝洗凈敲碎,冷水浸泡半小時雪耳溫水浸泡,軟后去蒂撕小片這些東東泡著的時間,咱們正好收拾木瓜:木瓜去皮去籽,切塊(可切成自己喜歡的形狀,我一般切滾刀塊)凈鍋添3碗水,川貝連同浸泡的水(約一碗)倒入煲內(nèi),下木瓜、雪耳,武火燒滾后轉(zhuǎn)文火兩小時.這時雪耳已經(jīng)呈膠稠透明狀,很美很誘人呢!我有時煲好后調(diào)少量蜂蜜進去吃夏天可把川貝換作蓮子,弄好后放冰箱,下班回家先吃一碗,姐妹們,神仙來了也不要跟她換呦!* 粟米雪耳紅蘿卜湯 * 材料： 粟米1條、雪耳3錢、紅蘿卜3條、瘦肉半斤 做法：1.瘦肉

10、飛水后洗凈備用2.雪耳泡軟撕小塊3.紅蘿卜去皮洗凈切塊4.所有材料放入砂鍋加適量的水大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲二小時起鍋加鹽即可增強體魄 消除疲勞的湯方補肝腎防早衰*芝麻杞子烏雞湯*此湯能夠滋補肝腎、烏須黑發(fā)、強壯身體蠻適合一家大小的唷:)材料： 黑芝麻100克，枸杞50克，生姜2片，紅棗4粒，烏雞1只。 做法： 1.先把黑芝麻放入炒鍋中(不加油)小火炒香，炒好后再用水洗干凈備用2.枸杞洗干凈、紅棗洗凈去核、生姜刮去姜皮洗凈切兩片備用3.烏雞血水要洗干凈些唷(我個人還是會飛水再煲)4.將所有材料放入砂鍋中，水量加至可蓋到烏雞為止，大火煲滾再小火慢煲3小時5.煲好后再加鹽調(diào)味健腦強身* 核桃茨實煲牛骨*

11、材料：牛骨一斤、合桃肉三兩、茨實二兩、陳皮一小塊做法：1.牛骨洗凈后切去肥油部份并飛水洗凈2.核桃去殼取肉，并清洗干凈(可買剝好的核桃仁較方便)3.茨實洗凈、陳皮泡軟去瓢4.所有材料放入砂鍋加入六碗水大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時起鍋時加鹽調(diào)味* 合桃蓮子煲豬骨 *因工作疲勞，精神緊張而致記憶力減退，最宜飲合桃蓮子豬骨湯，此湯更有預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松的作用。材料：核桃八粒 蓮子二兩 紅蘿卜一斤半 陳皮一小塊 豬肋骨一斤做法：1.豬肋骨飛水后洗凈備用2.核桃去殼取肉，蓮子泡軟去心，陳皮去瓢3.紅蘿卜去皮洗凈切塊4.所有材料放入砂鍋加適量的水大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲三小時起鍋加鹽即可安神補中* 蓮子茨實豬肉

12、湯 *材料：蓮子五錢、茨實五錢、瘦肉半斤做法：1.瘦肉飛水并洗凈備用2.茨實洗凈，蓮子泡軟去綠心(蓮子的心會讓湯變苦)3.所有材料放入砂鍋加入五碗水大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲二小時起鍋時加鹽調(diào)味 * 淮山茨實螺頭湯 *材料： 螺頭三兩、瘦肉半斤、淮山一兩、茨實一兩、陳皮一小塊做法：1.瘦肉飛水并洗凈備用2.干螺頭泡軟后飛水并洗凈備用3.淮山用清水浸一小時，茨實洗凈，陳皮泡軟去瓢4.所有材料放入砂鍋加入五碗水大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時 起鍋時加鹽調(diào)味手腳冰冷的湯方* 雪耳辣椒瘦肉湯 *功效：袪風(fēng)散寒, 活血袪瘀, 增加血液循環(huán)材料：雪耳 八錢紅辣椒 2根紅棗 10粒瘦肉 一斤水 8碗做法：1.瘦肉飛水后洗

13、凈備用2.雪耳浸軟切成小塊3.紅棗洗凈去核，紅辣椒也洗干凈4.將所有材料放進砂鍋內(nèi), 大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲1 小時煲好加鹽調(diào)味即可* 補腎祛寒羊肉湯 *功效：散寒、溫胃、補腎(體質(zhì)燥熱或血壓高者最好少喝喔:)材料：羊肉 12兩當歸 8錢南棗 2粒 (就是南棗核桃糕的黑色南棗，不是紅棗喔:)熟附子 4錢 姜 3片水 10碗做法：1.羊肉切小塊并飛水后洗凈備用2.當歸如果是整根的要洗凈并切片(可直接買切片的當歸)3.南棗、熟附子洗凈備用4.所有材料放入砂鍋加入10碗水，大火滾后小火慢煲兩個半小時煲好加鹽調(diào)味安神益氣強身 *白蘿卜煲羊腩湯 *這款湯水不但可以補血安神、補中益氣、強健身體，而且又補而不燥

14、 尤其在秋冬天以常覺手腳不溫的人，更適合補身飲用 材料： 大白蘿卜一個、龍眼肉一錢，姜四片，羊腩肉一斤做法： 1.羊腩肉飛水后洗凈備用2.大白蘿卜去皮洗干凈，切大塊3.姜洗凈去皮切四片備用4.所有材料放入砂鍋加適量的水 ，大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲三小時起鍋加鹽即可* 熟附子干姜紅棗湯 *材料： 熟附子五錢 干姜三錢 紅棗五粒 做法：熟附子略洗，清水10碗連干姜、紅棗煮一小時即可滋潤美顏的湯方滋潤養(yǎng)顏* 哈蜜瓜響螺瘦肉湯 * 甜甜的、好好吃，滋潤養(yǎng)顏兼健康有益，很值得推薦給大家！”材料：哈蜜瓜1個、新鮮響螺1個(或用響螺干23片)、瘦肉1斤做法：1.瘦肉飛水并洗凈備用2.響螺去殼挖肉 飛水并洗凈備用(

15、響螺干要泡軟再飛水)3.哈蜜瓜去皮去仔切大塊4.所有材料放入砂鍋加入適量水大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時 起鍋時加鹽調(diào)味豐胸美顏* 木瓜豬骨花生湯 *材料：青木瓜1粒(如果沒有則選擇較綠的木瓜)花生2兩、豬骨半斤、蜜棗2粒、紅棗4粒、雞腳6只、生姜4片做法：1.雞腳去爪飛水后洗凈備用2.豬骨飛水后洗凈備用3.花生洗凈，紅棗去核，青木瓜去皮洗凈切塊備用。4.所有材料放入砂鍋加入十碗水，大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時 起鍋時加鹽調(diào)味* 蓮藕紅豆牛腱湯 *功效:本湯補血養(yǎng)顏,強壯身體,防治皮膚枯槁衰老.若脾虛血弱,面色萎黃,精神疲乏,心跳不安,月經(jīng)不條,可常吃此湯,用以食療材料:蓮藕一段,紅豆三兩,陳皮一片,牛

16、健半斤.做法:1 蓮藕洗凈,去皮,切塊,拍松.紅豆、陳皮、牛健洗干凈。2 瓦煲放入清水，武火煲滾，放蓮藕紅豆陳皮牛健，蓋好，水滾后改文火繼續(xù)煲三小時。這會您就該干嗎干嗎去啊，三小時很快就到了，奔廚房，關(guān)火。我一般等2分鐘再掀蓋。我跟小小米桶一樣，是吃原味的。如果不習(xí)慣，可在盛湯前嘉少許鹽調(diào)味?，F(xiàn)在可以喝湯嘍，吹一吹，小心燙，包你越喝越漂亮呦：）偶也有相機，可是偶還不知道怎樣帖圖 * 枸杞菊花煲排骨 *功效:清熱解毒、養(yǎng)顏去痘材料：排骨一斤、枸杞1小把、干菊花幾十朵、姜1小塊 做法：1.排骨飛水后洗凈備用2.枸杞、菊花洗凈備用3.將排骨、枸杞、姜放入砂鍋加入適量水 ，大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲二小時后再

17、加入菊花續(xù)煮幾分鐘后即可起鍋加鹽調(diào)味 滋陰補腎的湯方健脾補腎止瀉 * 茨實銀杏小肚湯* 材料 ：茨實150克，豬小肚4個，白果50克，陳皮1小塊 做法： 1.先將豬小肚（即豬的膀胱）翻轉(zhuǎn)用鹽搓擦，再用清水洗干凈，再飛水去除異味(水中加幾片姜)2.白果去殼取肉，用清水浸去外層薄膜，用清水洗干凈3.茨實洗干凈，陳皮泡軟去瓢4.所有材料放入砂鍋加適量水大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時后起鍋加鹽調(diào)味滋陰補腎 生津養(yǎng)血* 蠔鼓老鴨湯 *材料： 老鴨只，蠔鼓克，茨實克，生姜片。 做法： 1.老鴨切塊并飛水洗凈備用2.茨實洗干凈3.蠔鼓用清水泡軟洗凈4.所有材料放入砂鍋加適量水大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時后起鍋加鹽調(diào)味

18、健脾開胃養(yǎng)顏*木瓜煲魚湯*材料 木瓜1個 紅棗6粒 姜1片 魚1條(約一斤重)做法：1.魚剖洗干凈，去凈魚鱗、魚鰓抹干魚身后，用油及姜片將魚煎至微黃色，以去腥味2.紅棗去核，姜去皮洗干凈切一片備用3.木瓜去皮、去籽洗凈切塊4.所有材料放入砂鍋加適量的水大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲二小時起鍋加鹽即可健脾滋補養(yǎng)血*鮮粟子雞肉湯*材料：雞一只 鮮粟子肉一斤 冬菇六朵 姜二片做法：1.雞斬件飛水后洗凈備用2.粟子剝?nèi)ビ矚び瞄_水燙趁熱后撕去內(nèi)膜(冷了就不好撕喔)3.香菇泡軟去蒂4.所有材料放入砂鍋加適量的水大火滾后轉(zhuǎn)小火慢煲二小時起鍋加鹽即可簡單又營養(yǎng)的湯方(感謝醒石姐妹熱心提供)材料：雞一只、半斤瘦肉一塊、若米

19、一兩（沒有可用白大米替代）生姜一片做法：雞尾去掉不要，然后整只（不要切）飛水后洗凈瘦肉洗凈切成兩塊若米洗后放進雞肚內(nèi)雞頭與雞尾處各塞一塊瘦肉把雞封口（因為你說材料難買，所以只放了米就封口樂）我自己還會放紅棗枸杞子黃芪桂圓芝麻核桃干蘑等：）你自己看看手頭有什么材料也可以放一些進去呦一般用瘦肉煲湯，肉是要飛水的。可是因為要做封口用，所以不飛水要洗很干凈（飛水后會變硬）凈鍋把準備好的整只雞放入，添水至 水沒過雞身，生姜放入，鍋蓋蓋嚴，武火燒滾后改文火煲三小時即可。起鍋時放鹽調(diào)味。此湯味道甘美，提神補氣，日月精華匯于一物你么，盡管坐在那里，品其湯，食其肉，賞其色人生若此 夫復(fù)何求 ：）* 參須雞湯 *

20、材料： 雞1只 參須1束 紅棗10粒 姜5片做法：1.整只雞飛水洗凈備用2.紅棗去核3.所有材料放入砂鍋加適量水大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時起鍋時在加鹽調(diào)味 * 紅棗雞湯 *材料：雞1只 紅棗10粒 姜3片 黨參1兩做法：1.整只雞飛水洗凈備用2.紅棗去核3.所有材料放入砂鍋加適量水大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時。 起鍋時在加鹽調(diào)味。* 黑豆雞湯 *材料 ：雞1只 黑豆2兩 蓮子1兩 姜5片做法：1.整只雞飛水洗凈備用2.黑豆及蓮子用清水浸2 時備用3.所有材料放入砂鍋加適量水大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲三小時 起鍋時在加鹽調(diào)味孕媽咪湯方* 酸菜土豆排骨湯 *材料：排骨12兩 酸菜4兩 土豆2個 老姜2片作法：.

21、排骨飛水后洗凈備用.酸菜切大塊，馬鈴薯削去外皮，也切成大塊.姜，切兩片備用.所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾再轉(zhuǎn)小火慢煲兩小時即可* 紅蘿卜蜜棗排骨湯 *材料：排骨1斤半 紅蘿卜2個 蜜棗5粒 老姜2片作法：.排骨飛水后洗凈備用.紅蘿卜去皮后切塊，老姜切兩片備用.所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾再轉(zhuǎn)小火慢煲三小時即可* 烏豆南棗田雞湯 *材 料 :田雞(牛蛙)1只 烏豆半兩 南棗8粒 姜2片作法：.田雞(牛蛙)斬件飛水后洗凈備用.烏豆洗凈放入炒鍋中不加油，小火干炒至豆殼裂開，起鍋備用.老姜切兩片，南棗去核備用.所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾再轉(zhuǎn)小火慢煲兩小時即可* 烏豆圓肉煲豬尾湯 *

22、材料:豬尾(連帶豬尾骨)450克 烏豆75克 圓肉1湯匙半 南棗8粒 姜2片作法：.豬尾斬件飛水后洗凈備用.烏豆洗凈放入炒鍋中不加油，小火干炒至豆殼裂開，起鍋備用 .老姜切兩片，南棗去核備用.所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾再轉(zhuǎn)小火慢煲三小時即可* 雞姜湯 *材料:雞一只（重約克） 老姜克 米酒一湯匙 做法：.雞斬件飛水后洗凈備用.老姜刮去皮洗凈拍扁拍松 .所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾再轉(zhuǎn)小火慢煲一小時即可* 老姜煲牛展湯 *材料:牛展300克 老姜40克 酒 2湯匙 紅棗6粒作法：.牛展飛水后洗凈備用.老姜去皮拍松，紅棗去核備用 .所有材料放入砂鍋加適量水，大火煲滾再轉(zhuǎn)小火慢煲三小時即可男性食療 鵪鶉杞子湯： 杞子五錢,白芍五錢,鵪鶉一只,生羌二錢.煲湯.調(diào)味后飲湯食.(適用于肝郁氣滯而陽萎) 北蓍核桃燉豬腰：北蓍五錢,黨參五錢,核桃仁一兩,豬腰一對.文火燉熟.調(diào)味后飲湯食肉.(適用于氣短神疲的陽萎者) 韭菜煎蛋：韭菜二兩,鮮蝦仁二兩,雞蛋二只.共同煎餅食用.(適用于腰腿酸軟、四肢不溫的陽萎者) 杞子燉牛鞭： 杞子五錢,牛鞭適量,生羌二錢.文火燉熟調(diào)味后飲湯吃肉.(適用于腰腿酸、四肢不溫的陽萎者) 肉蓯蓉煲羊肉：肉蓯蓉五錢,羊肉半斤,生羌數(shù)片,煲湯.調(diào)味后飲湯食肉.(適用于陽虛的陽萎者) 首烏杞子蛋：何首烏五錢,杞子