論文-精品酒店發(fā)展現(xiàn)狀

1、精品酒店發(fā)展現(xiàn)狀一、緒論（一）研究背景與研究意義隨著我國居民生活水平和消費(fèi)觀念的不斷升級轉(zhuǎn)變，我國旅游業(yè)開始逐漸發(fā)展起來，旅游業(yè)的年收入和游客人數(shù)連年刷新歷史新高，這也隨之帶動了旅游周邊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)便是被旅游業(yè)所帶動起來迅速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。在我國酒店業(yè)迅速發(fā)展的大背景下，精品酒店作為一個(gè)新興的酒店模式，也隨之而迅速發(fā)展起來。精品酒店在我國的出現(xiàn)和發(fā)展，是為了適應(yīng)人們?nèi)找嫦冗M(jìn)的消費(fèi)和享受理念，這種精品酒店的酒店形式，打破了我國的旅店居住者原本過度追求酒店星級的態(tài)勢。然而，總體上來看，目前我國的酒店行業(yè)市場上，占據(jù)主要地位的仍舊是星級酒店，精品酒店在酒店行業(yè)中的地位仍舊沒有得到充分的重視。但隨著

2、人們消費(fèi)和享受觀念的不斷升級，對于個(gè)性化服務(wù)的需求不斷提升，再加之與星級酒店相比精品酒店的入行要求更低，精品酒店勢必將會具有巨大的發(fā)展?jié)摿εc發(fā)展空間。廈門作為我國一個(gè)著名的旅游城市，隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展和人們消費(fèi)和 享受觀念的不斷提升，精品酒店勢必將會在廈門具備較好的發(fā)展?jié)摿?。就廈門 的精品酒店自身發(fā)展來看，廈門的精品酒店自身既具備著優(yōu)勢，又存在著不足； 而就整個(gè)廈門旅游業(yè)和酒店行業(yè)的發(fā)展來看，廈門的精品酒店發(fā)展就面臨著機(jī) 遇，也充滿了挑戰(zhàn)。精品酒店這一酒店發(fā)展形式，最早起源于西方歐美等消費(fèi) 理念更為先進(jìn)的發(fā)達(dá)國家，這種酒店形式并不單一的崇尚奢華，而是一種致力 于提供細(xì)致、獨(dú)特、親切和個(gè)性化的

3、較為高端的酒店服務(wù)享受。受限于我國與 西方發(fā)達(dá)國家的消費(fèi)理念的差異，我國的精品酒店近幾年來，隨著酒店服務(wù)形 式多樣化需求的日益強(qiáng)烈，才逐漸開始發(fā)展起來，成為酒店行業(yè)的一個(gè)新的發(fā) 展熱點(diǎn)。據(jù)此，本文簡要研究了廈門精品酒店發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，力求能夠?qū)B 門市精品酒店的發(fā)展有所貢獻(xiàn)，構(gòu)建廈門市旅游城市更加合理化的酒店布局。（二）國內(nèi)外研究現(xiàn)狀綜述1.國外研究現(xiàn)狀綜述國外的精品酒店發(fā)展起步較早，因此國外學(xué)界對于精品酒店的相關(guān)研究也更早，并且更為深入全面。Sugela(2005)通過研究指出，精品酒店是人們的生活富足到一定水平之后，對于個(gè)性化和人性化的服務(wù)所提出的獨(dú)特要求，這種精品酒店力求為旅客提供一種獨(dú)

4、一無二的酒店服務(wù)享受。Smith(2010)在研究中對精品酒店這一概念進(jìn)行了界定，認(rèn)為所謂的精品酒店應(yīng)當(dāng)具備如下特征：酒店 規(guī)模不宜過大房間數(shù)應(yīng)當(dāng)在 50 至 400 之間，目標(biāo)客戶應(yīng)為追去個(gè)性化服務(wù)與享受的高端人群，具備提供獨(dú)一無二的特色服務(wù)能力的酒店。Schrage(2013)在研 究中提出，精品酒店這一概念是一種酒店行業(yè)的服務(wù)態(tài)度和經(jīng)營模式，與精品 酒店的規(guī)模如何沒有直接關(guān)系，與星級酒店相比，精品酒店不僅應(yīng)當(dāng)具備星級 酒店的高端服務(wù)水準(zhǔn)，更應(yīng)當(dāng)增添一些比高端星級酒店更多的獨(dú)特性和趣味性， 以便于與崇尚豪華和奢靡的高端星級酒店相區(qū)分開來?？傮w上來看，就精品酒 店這一研究主題來看，國外學(xué)界對

5、此的研究涵蓋了概念界定、特點(diǎn)闡述與發(fā)展 方向探析等諸多方面，但專門分析我國的精品酒店發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢的卻少 之又少。2.國內(nèi)研究現(xiàn)狀綜述受限于中國旅游業(yè)和酒店業(yè)的發(fā)展進(jìn)程，國內(nèi)學(xué)界對于精品酒店這一研究 主題的研究起步較晚，但隨著近幾年來，精品酒店行業(yè)的迅速發(fā)展，國內(nèi)學(xué)界 對于精品酒店這一研究主題的研究也逐漸增加和全面。魏潔文（2009）通過具 體研究分析了精品酒店的發(fā)展起源、世界上公認(rèn)的幾種精品酒店發(fā)展模式、精 品酒店的特質(zhì)以及其在中國酒店行業(yè)中的發(fā)展趨勢，認(rèn)為我國具有著優(yōu)勢的特 色旅游資源和生活水平和消費(fèi)觀念不斷提升的消費(fèi)人群，因此，精品酒店在中 國的發(fā)展勢必將會具有著十分廣闊的市場發(fā)展空

6、間。李應(yīng)軍（2011）具體研究 分析了精品酒店在中國酒店市場上發(fā)展的可行性，認(rèn)為精品酒店目前在我國的 發(fā)展尚處于初級階段，但隨著體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)背景下消費(fèi)需求的不斷升級，中國的酒 店行業(yè)目前已經(jīng)對精品酒店的進(jìn)一步發(fā)展有了一定程度上的需求，同時(shí)，中國 經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和中國豐富的自然和人文的旅游資源，都將為中國精品酒店的 發(fā)展提供充足的旅客來源。綜合上面的分析，認(rèn)為精品酒店在中國酒店市場上 的發(fā)展具有可行性。王燕（2012）則分析研究了精品酒店在全球酒店市場的發(fā) 展態(tài)勢，認(rèn)為精品酒店在全球酒店市場上均呈現(xiàn)除了發(fā)展速度快的特點(diǎn)，但全 球的發(fā)展?fàn)顩r卻較不平衡；精品酒店的發(fā)展模式也呈現(xiàn)出與星級酒店類似的， 日益

7、集團(tuán)化和連鎖發(fā)展的勢頭；全球酒店市場上的精品酒店發(fā)展類型仍有待于 被進(jìn)一步的細(xì)分。楊曦（2013）在研究指出，我國的精品酒店繼續(xù)發(fā)展趨勢應(yīng) 當(dāng)延續(xù)中國傳統(tǒng)空間藝術(shù)的意蘊(yùn)與內(nèi)涵，創(chuàng)造出我國自身的精品酒店發(fā)展特色， 在精品酒店的設(shè)計(jì)過程中，充分體現(xiàn)出中華民族的民族氣息和中國特色的文化 內(nèi)涵?？傮w上來看，國內(nèi)學(xué)界對于精品酒店的發(fā)展所進(jìn)行的研究，包含：精品 酒店的含義界定、特點(diǎn)概述、發(fā)展和經(jīng)營策略以及我國發(fā)展精品酒店的獨(dú)特優(yōu) 勢等，目前已經(jīng)基本達(dá)成共識的是普遍認(rèn)為：我國的精品酒店發(fā)展剛剛起步， 與國外有較大差距，但可供開發(fā)的發(fā)展空間巨大。二、精品酒店發(fā)展的理論概述（一）精品酒店的概念界定精品酒店這一概

8、念誕生于 20 世紀(jì) 80 年代的歐美西方國家，是由英文中的Boutique Hotel 一詞翻譯而來，最初的含義是時(shí)尚且具有個(gè)性的珠寶飾品小店， 一名開發(fā)商在將閣樓改建為酒店時(shí)，第一次將 BoutiqueHotel 一詞作為能夠提供個(gè)性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)的酒店而使用，此后 BoutiqueHotel 一詞的這一含義逐漸受到認(rèn)可，傳到中國之后，便被譯作精品酒店。精品酒店這一酒店發(fā)展形式，最 早起源于西方歐美等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度和消費(fèi)理念更為先進(jìn)的發(fā)達(dá)國家，這種酒店 形式并不單一的崇尚奢華，而是一種致力于提供細(xì)致、獨(dú)特、親切和個(gè)性化的 較為高端的酒店服務(wù)享受。伴隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念也都不斷 的升

9、級和提高，旅游業(yè)開始日新月異的發(fā)展起來，隨著也帶動了酒店行業(yè)的迅 速發(fā)展。精品酒店這一酒店發(fā)展形式，作為一種酒店行業(yè)尋求突破與創(chuàng)新發(fā)展 的形式而出現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了酒店行業(yè)發(fā)展的更加多樣化與多元化，便于更好的滿足 酒店居住者的多樣化需求。精品酒店的出現(xiàn)和發(fā)展，是為了適應(yīng)人們?nèi)找嫦冗M(jìn) 的消費(fèi)和享受理念，這種精品酒店的酒店形式，打破了酒店居住者原本過度追 求酒店星級的態(tài)勢，開始更加注重多樣化和個(gè)性化的特色酒店服務(wù)享受。如果 將奢華的高端星級酒店比作百貨公司，那么精品酒店就應(yīng)該是小型的精品商店， 精品商店并不強(qiáng)調(diào)建筑的華美和設(shè)施的昂貴，而注重于突出濃厚的特色文化氛 圍、優(yōu)雅獨(dú)特的美學(xué)品位以及貼心的個(gè)性化服務(wù)

10、。精品酒店的目標(biāo)客戶是追求 生活品質(zhì)與時(shí)尚個(gè)性的高收入人群，為其提供除了豪華高端的商務(wù)星級酒店之 外的，另一種特色細(xì)致且貼心的酒店服務(wù)享受。綜上，筆者將精品酒店這一概 念界定為，專門為追求生活品質(zhì)與時(shí)尚個(gè)性的高收入人群而訂制的，能夠提供 更為貼心細(xì)致服務(wù)，自身講求服務(wù)和設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)的，具備時(shí)尚性和特色的高品位 酒店。（二）精品酒店的特點(diǎn)概述1.精品酒店市場定位的高端性精品酒店自身具備著濃厚的特色文化氛圍、優(yōu)雅獨(dú)特的美學(xué)品位、貼心的個(gè)性化服務(wù)、講求服務(wù)和設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，總體提上來看，具備時(shí)尚性和特色的高品位酒店。從前面對于精品酒店的概念界定就可以發(fā)現(xiàn)，精品酒店的目標(biāo)客戶是追求生活品質(zhì)與時(shí)尚個(gè)性的高收入人群

11、。精品酒店發(fā)展的目標(biāo)就是在高端的酒店消費(fèi)市場，與高檔的商務(wù)星級酒店進(jìn)行競爭，為追求生活品質(zhì)與時(shí)尚個(gè)性的高收入人群，提供一種除星級酒店之外的另一種獨(dú)特貼心的酒店服務(wù)享受。根據(jù)國外的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來看，一般來說精品酒店在數(shù)量上僅占酒店行業(yè)總量的百分之一左右，但年收入額卻會達(dá)到酒店行業(yè)總收入額的約百分之三，足以見精品酒店市場定位的高端性。這些精品酒店的服務(wù)特質(zhì)，勢必將決定精品酒店所服務(wù)的目標(biāo)客戶的高端性，進(jìn)而也就確立了精品酒店市場定位的高端性。2.精品酒店的規(guī)模一般較小精品酒店在酒店行業(yè)中的發(fā)展定位，是突出自身的貼心和獨(dú)特性，這就勢必要求精品酒店的規(guī)模要較之于一般的星級酒店要相對精小。精品酒店注重于突出濃

12、厚的特色文化氛圍、優(yōu)雅獨(dú)特的美學(xué)品位以及貼心的個(gè)性化服務(wù)，這就直接決定了如果將奢華的高端星級酒店視為百貨公司，那么精品酒店想要在酒店行業(yè)占占據(jù)一席之地，就必須建立起小型的精品商店模式。精品酒店在發(fā)展的過程中，不追求服務(wù)的全面性，而追求服務(wù)內(nèi)容的個(gè)性化和細(xì)致化，按照目前的精品酒店通用規(guī)模，房間數(shù)一般都在一百個(gè)以下，以便于精品酒店真正實(shí)現(xiàn)精品的發(fā)展目標(biāo)。3.精品酒店設(shè)計(jì)理念的獨(dú)特性精品酒店為了能夠占據(jù)優(yōu)勢的競爭地位，在設(shè)計(jì)理念上都普遍具備著一定 的獨(dú)特性。首先，在精品酒店的外部建筑與內(nèi)部裝潢的設(shè)計(jì)上，往往會結(jié)合當(dāng) 地的特色具有一定的獨(dú)特性，歐美國家的許多著名精品酒店的外部建筑與內(nèi)部 裝潢，都是出自

13、世界級的設(shè)計(jì)大師之手；其次，在精品酒店的內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì)上， 一般都是具有著濃厚的特色文化氛圍和優(yōu)雅獨(dú)特的美學(xué)品位；再次，在精品酒 店的內(nèi)部顧客用品上，也不同于一般的經(jīng)濟(jì)型或者星級酒店簡單的標(biāo)準(zhǔn)化物品， 而是一般具備一定特點(diǎn)的工藝品；總之，精品酒店的設(shè)計(jì)理念中具備著諸多的 民族特色與歷史文化的獨(dú)特性。4.精品酒店服務(wù)理念的細(xì)致性由于精品酒店的規(guī)模一般較小，因此精品酒店在發(fā)展過程中普遍具有著注 重細(xì)致性服務(wù)的服務(wù)理念。精品酒店在自身服務(wù)目標(biāo)的樹立上，往往不是單一 的追求服務(wù)的全面性和規(guī)范性，而更多的是專注于精品酒店所提供服務(wù)的細(xì)節(jié)， 力求通過服務(wù)的細(xì)致性來做好精品酒店的招牌。精品酒店往往會通過這種高

14、度 人性化、真誠親切的服務(wù)來樹立自身的獨(dú)特性，并且以此為特色來招攬顧客的 持續(xù)性光顧。精品酒店的服務(wù)理念就是注重細(xì)致性元素，致力于通過無微不至 的細(xì)致關(guān)懷與服務(wù)，來為每位顧客提供細(xì)致入微的個(gè)性化服務(wù)，并以此來吸引 顧客的忠實(shí)性光顧。5.精品酒店經(jīng)營理念的創(chuàng)新性精品酒店作為隨著旅游業(yè)而發(fā)展起來的，酒店行業(yè)的一種新型的發(fā)展模式， 這種精品酒店在經(jīng)營理念上具有一定的創(chuàng)新性。由于精品酒店一般規(guī)模有限， 因此精品酒店在經(jīng)營的過程中，將優(yōu)先的內(nèi)部資源用于酒店的核心環(huán)節(jié)中，對 于酒店服務(wù)的非核心環(huán)節(jié)大量采用了服務(wù)外包的形式，便于精品酒店更有效率 的發(fā)展。同時(shí)，精品酒店在自身的經(jīng)營管理過程中，樹立了科學(xué)明確的

15、經(jīng)營理念，樹立自身經(jīng)營管理的時(shí)尚性與創(chuàng)新性，力求通過此種方式在酒店行業(yè)中占據(jù)越來越重要的地位，為旅客提供一種新的酒店消費(fèi)方式?？傊肪频暝诮?jīng)營理念方面具有高度的創(chuàng)新性。（三）精品酒店的分類概述1.按照精品酒店的經(jīng)營模式所進(jìn)行的分類首先，目前國際上最為廣泛的精品酒店的經(jīng)營模式，仍舊是大型酒店集團(tuán)旗下所發(fā)展的精品酒店，例如，喜達(dá)屋酒店集團(tuán)的 W 酒店就是這種形式的精品酒店，也就是諸多世界上知名的大型酒店集團(tuán)，在其旗下逐漸開發(fā)和拓展新的精品酒店品牌；這種類型的精品酒店品牌，既具有傳統(tǒng)的星級酒店的連鎖性和規(guī)模性；又融入時(shí)尚與個(gè)性化的精品酒店發(fā)展元素，很好的體現(xiàn)了精品酒店的經(jīng)營特色；憑借著大型酒店集

16、團(tuán)雄厚的資金和資源優(yōu)勢，這種大型酒店集團(tuán)旗下所發(fā)展的精品酒店類型往往更容易發(fā)展壯大。其次，專業(yè)的精品酒店集團(tuán)旗下所發(fā)展的精品酒店，例如，新加坡的悅榕度假酒店集團(tuán)以及安曼集團(tuán)等都是追求精品酒店品質(zhì)的專門性的精品酒店集團(tuán)，這種專門性的從事精品酒店的運(yùn)營與管理的酒店集團(tuán)，主要的發(fā)展精力都致力于開發(fā)針對高端顧客的特色精品型酒店；這種類型的精品酒店往往更能夠充分體現(xiàn)精品酒店的特色，在規(guī)模上更加精巧，設(shè)計(jì)上也更為別致，具體的運(yùn)行過程中文化和民俗的獨(dú)特性也體現(xiàn)的更加充分。最后，不依靠酒店集團(tuán)而單獨(dú)運(yùn)營的精品酒店，例如，上海新天地的 88 城市精品酒店以及杭州的富春山居精品酒店等，這種類型的精品酒店與前兩種依

17、靠集團(tuán)運(yùn)營的精品酒店相比較，在進(jìn)行酒店的精品化經(jīng)營時(shí)，具有更高的靈活性，能夠更加充分的體現(xiàn)精品酒店在酒店行業(yè)中的價(jià)值，更好的滿足人們差異化個(gè)性化的酒店消費(fèi)需求。2.按照精品酒店的特色定位所進(jìn)行的分類首先，由于酒店主要是為一些商旅人員提供服務(wù)的場所，尤其精品酒店又將目標(biāo)客戶界定為追求生活品質(zhì)與個(gè)性服務(wù)的高收入人群，因此，目前精品酒店群體中，按照精品酒店的特色定位所進(jìn)行的分類，占據(jù)主要地位的仍舊是都市型的精品酒店，這種類型的精品酒店的選址一般定在都市的中心商業(yè)區(qū)，將自身的服務(wù)特色界定為都市的時(shí)尚性與個(gè)性，充滿都市氛圍的同時(shí)，也包含了精品酒店自身獨(dú)特的服務(wù)個(gè)性元素。其次，按照精品酒店的特色定位所進(jìn)行

18、的分類，在精品酒店行業(yè)中所占的比例，僅次于都市型精品酒店的是歷史文化型的精品酒店，這種類型的精品酒店，在設(shè)計(jì)和發(fā)展的過程中，注重與當(dāng)?shù)鬲?dú)特的歷史文化相融合，在精品酒店內(nèi)部的建筑和擺設(shè)等多個(gè)方面，全面體現(xiàn)精品酒店的獨(dú)特性。再次，主題型的精品酒店，這種類型的精品酒店，是圍繞某一特定的主題來突出精品酒店自身的特色定位，一旦主題被確立，該精品酒店內(nèi)部的各種設(shè)計(jì)及服務(wù)都將充分圍繞這一主題元素，典型代表就是以手繪明信片為特色的西雅圖精品酒店。最后，區(qū)域型的精品酒店，這種類型的精品酒店的特色定位，是與這一精品酒店的選址緊密結(jié)合的，精品酒店通過與地域文化相融合，來更好的為高端消費(fèi)者提供人性化和個(gè)性化的酒店服務(wù)

19、，結(jié)合區(qū)域的優(yōu)勢資源，打造出更具有優(yōu)勢的精品酒店文化。三、廈門精品酒店發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢（一）廈門酒店行業(yè)的總體發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢廈門的酒店行業(yè)發(fā)展起步于 20 世紀(jì) 80 年代。第一，在星級酒店方面， 1984 年廈門建起了第一家五星級酒店悅?cè)A酒店。在 20 世紀(jì) 80 年代至 20 世紀(jì)90 年代這一階段，廈門逐漸涌現(xiàn)了大量的中檔酒店，但高端星級酒店仍舊僅五星級酒店悅?cè)A酒店一家，處于相對匱乏的狀態(tài)。2000 年以后，隨著我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度不斷提升，旅游業(yè)隨著也開始迅速發(fā)展，廈門憑借優(yōu)勢的旅游資源， 吸引了大量游客的進(jìn)入。廈門為了發(fā)展旅游業(yè)的需要，開始注重提升城市整體形象。酒店行業(yè)開始進(jìn)入發(fā)展提升期

20、，高檔的星級酒店大量涌現(xiàn)，如寶龍酒店和國際會展酒店等。2005 年開始，廈門市政府開始有意識地以市場運(yùn)作的方式規(guī)范化酒店行業(yè)的發(fā)展，鼓勵規(guī)劃建設(shè)高檔的星級酒店，引進(jìn)了索菲特和喜來登等諸多的國際酒店品牌，廈門的酒店行業(yè)開始進(jìn)入了全面發(fā)展時(shí)期。第二， 在經(jīng)濟(jì)型酒店方面，2002 年開始，廈門的經(jīng)濟(jì)型酒店開始迅速發(fā)展壯大，隨著海峽酒店改建成國內(nèi)最大一家新經(jīng)濟(jì)型連鎖品牌酒店如家快捷酒店，廈門本地的夏商旅游集團(tuán)下屬怡亭連鎖酒店接手管理東海大廈，美國圣達(dá)特酒店集團(tuán)公司旗下的知名經(jīng)濟(jì)型酒店品牌速 8 的分店開業(yè)，廈門市的經(jīng)濟(jì)型酒店開始日新月異的發(fā)展起來。第三，近幾年來廈門市的酒店式公寓也開始逐漸增多，目前有

21、都市家園、摩登世家和廈門之家等三十多家，這些酒店式公寓總體上主要分布于商務(wù)區(qū)及高檔住宅區(qū)，但是高檔酒店式公寓的數(shù)量目前仍舊較少。目前，廈門市酒店行業(yè)的整體運(yùn)行態(tài)勢較為良好，自 1999 年開始，在廈門市酒店數(shù)量逐漸增加的態(tài)勢下，廈門市的酒店行業(yè)整體出租率一直保持在 50% 以上，與國內(nèi)外的酒店行業(yè)相比，廈門市的酒店行業(yè)整體出租率都處于領(lǐng)先水 平。價(jià)格方面，廈門市旅游局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2012 年，廈門市的五、四、三、二星級酒店的全年平均房價(jià)分別為 665、478、281、145 元，總體上來看，廈門市的酒店行業(yè)目前競爭日益激烈，但在價(jià)格水平上仍舊處于較為合理的良性發(fā) 展態(tài)勢。總體上來看，未來可

22、預(yù)見的一段時(shí)間內(nèi)，廈門的酒店行業(yè)整體上就有 著較好的發(fā)展?jié)摿εc發(fā)展空間。廈門具備著豐富的旅游資源，這種海濱旅游城 市的旅游價(jià)值將會進(jìn)一步帶動廈門酒店業(yè)發(fā)展的前景，廈門的酒店行業(yè)整體上 具備著多元化需求的發(fā)展空間。但目前廈門市的高端星級酒店處于數(shù)量激增的 態(tài)勢，在廈門市的政府不斷出臺鼓勵高星級酒店發(fā)展的優(yōu)惠政策下，廈門市積 極引進(jìn)國際品牌酒店，興建了諸多高星級酒店，這將會直接導(dǎo)致廈門市的星級 酒店市場的飽和，進(jìn)而引發(fā)整個(gè)廈門市的星級酒店行業(yè)進(jìn)行價(jià)格調(diào)整?？梢哉f， 在廈門的酒店行業(yè)繼續(xù)發(fā)展的過程中，高星級酒店將迎來階段性過渡飽和，競 爭將更加激烈，酒店行業(yè)在擁有著良好發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)也面臨著巨大的挑

23、戰(zhàn)。（二）廈門精品酒店發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢與我國的香港、上海和北京等大型的旅游城市，近幾年來精品酒店這種獨(dú)特的酒店形式逐漸興起不同，廈門的酒店行業(yè)目前處于一種高端星級酒店數(shù)量激增，廈門的酒店行業(yè)整體上處于一種過于追求豪華的星級，而缺乏酒店行業(yè)的個(gè)性化和細(xì)致服務(wù)特色，總體上廈門精品酒店處于一種萌芽發(fā)展階段。廈門目前已有的精品酒店絕大多數(shù)為獨(dú)立運(yùn)營的小規(guī)模精品酒店，主要包括：海景類精品酒店、閩南紅磚屋類精品酒店以及歷史文化老別墅類的精品酒店，但整體上來看，精品酒店的數(shù)量在整個(gè)廈門的酒店行業(yè)中占有的比重微不足道。而反觀國內(nèi)其他精品酒店發(fā)展較好的城市，例如北京的頤和安曼精品酒店實(shí)現(xiàn)了將中華民族的傳統(tǒng)建筑與度

24、假村的完美融合，為旅客提供了獨(dú)特而個(gè)性的服務(wù)享受，再如云南麗江的悅榕莊花園別墅精品酒店，則充分結(jié)合了云南麗江古城的質(zhì)樸與現(xiàn)代別墅的時(shí)尚，在淳樸與時(shí)尚共存的氛圍中為旅客提供貼心而細(xì)致的特色服務(wù)。廈門作為一個(gè)特色的海濱旅游城市，目前精品酒店尚處于一種萌芽發(fā)展階段，不僅數(shù)量十分之少，在設(shè)計(jì)風(fēng)格與服務(wù)管理等方面，也都沒有充分的結(jié)合廈門市自身的特色來發(fā)展精品酒店。在廈門的酒店行業(yè)繼續(xù)發(fā)展的過程中，高星級酒店將迎來階段性過渡飽和， 競爭將更加激烈，酒店行業(yè)在擁有著良好發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)也面臨著巨大的挑戰(zhàn)； 目前，廈門市的酒店行業(yè)存在著一定程度的結(jié)構(gòu)性失衡，廈門酒店行業(yè)的繼續(xù) 發(fā)展過程中，應(yīng)當(dāng)開始注重精品酒店、

25、中檔次酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店的開發(fā)。在此 情況下，廈門市的精品酒店勢必將憑借著自身的運(yùn)營成本相對較低，以及投資 風(fēng)險(xiǎn)偏小的優(yōu)勢，再加之政府的一系列酒店發(fā)展政策的支持，以及廈門的旅游 資源的進(jìn)一步開發(fā)，廈門市的精品酒店總體上面臨著較好的發(fā)展趨勢。在目前 廈門市的酒店行業(yè)總體上呈現(xiàn)高端豪華星級酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店競爭激烈的態(tài)勢 下，精品酒店結(jié)合廈門當(dāng)?shù)氐馁Y源和文化優(yōu)勢，以其獨(dú)特新穎的市場地位和貼 心細(xì)致的服務(wù)，勢必能夠在廈門市的酒店行業(yè)中得到一定程度的發(fā)展。隨著廈 門的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度不斷提升，旅游業(yè)的開發(fā)水品和完善程度不斷增強(qiáng)，相信廈 門的精品酒店行業(yè)將面臨著較好的發(fā)展契機(jī)。四、廈門發(fā)展精品酒店的 SWOT

26、分析（一）廈門發(fā)展精品酒店的優(yōu)勢分析1.廈門發(fā)展精品酒店的自身區(qū)位優(yōu)勢廈門作為我國最早實(shí)行對外開放政策的四個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一，是兩岸的運(yùn)輸和金融服務(wù)中心，發(fā)達(dá)的商業(yè)活動勢必將為廈門的酒店業(yè)的迅速發(fā)展，提供良好的基礎(chǔ)條件和外部環(huán)境。廈門市市內(nèi)擁有鼓浪嶼這一 5A 級旅游景區(qū)，是一個(gè)現(xiàn)代化的國際性港口風(fēng)景旅游城市，旅游業(yè)是廈門的支柱性產(chǎn)業(yè)，廈門是中國十大熱點(diǎn)旅游城市，同時(shí)也是接待國際郵輪最多的口岸之一。發(fā)展興旺的廈門旅游業(yè)、發(fā)達(dá)雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和至關(guān)重要的優(yōu)越地理位置，這些廈門自身具備的區(qū)位優(yōu)勢，都將會為廈門市發(fā)展精品酒店帶來充分的優(yōu)勢地位。廈門市內(nèi)部具有著廈門大學(xué)等諸多名校資源，這也將為廈門發(fā)展精品酒

27、店的進(jìn)一步提供充足的人力資源基礎(chǔ)。與此同時(shí)，廈門既是時(shí)尚潮流的匯集地，又是一座具有著悠久歷史文化的城市，因此，廈門自身具備著十分良好的發(fā)展精品酒店的自然和人文資源?？傊?，廈門自身的諸多區(qū)位優(yōu)勢，將為廈門發(fā)展精品酒店的提供諸多有利條件。2.廈門發(fā)展精品酒店的自身客源供給優(yōu)勢客源是決定著一種類型的酒店能否真正發(fā)展起來的基礎(chǔ)和前提條件，而精品酒店這種酒店形式的目標(biāo)客源，定位于追求時(shí)尚與個(gè)性化享受的高端消費(fèi)群體。廈門作為我國最早實(shí)行對外開放政策的四個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一，同時(shí)也是兩岸的運(yùn)輸和金融服務(wù)中心，經(jīng)濟(jì)開放程度和發(fā)展水平都十分之高，因此廈門市自身就具備著相當(dāng)數(shù)量的追求時(shí)尚與個(gè)性化享受的高端消費(fèi)群體；同時(shí)

28、，由于廈門獨(dú)特旅游資源，使得廈門成為了我國十大熱點(diǎn)旅游城市和接待國際郵輪最多的口岸，這種頻繁的商業(yè)活動和旅游消費(fèi)，使得廈門市內(nèi)來往的追求時(shí)尚與個(gè)性化享受的高端消費(fèi)群體數(shù)量也十分巨大，這些都將為廈門發(fā)展精品酒店，提供自身的客源供給優(yōu)勢。3.廈門發(fā)展精品酒店的自身價(jià)格和成本優(yōu)勢廈門市的酒店行業(yè)目前處于星級酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店割據(jù)的局勢，總體上精 品酒店處于一種萌芽的初期發(fā)展階段。精品酒店與高端星級酒店的目標(biāo)客戶群， 都是具有高收入的高端消費(fèi)群體。在此情況下，精品酒店往往不追求高端星級 酒店的服務(wù)全面性和豪華程度，而側(cè)重于為顧客提供貼心、細(xì)致且獨(dú)特的酒店 服務(wù)享受。因此，廈門市所發(fā)展的精品酒店與高端星級

29、酒店相比，具有規(guī)模小、專業(yè)化的經(jīng)營運(yùn)作方式和口碑營銷的營銷模式，因此在成本上具有更多的經(jīng)濟(jì) 性，進(jìn)而使得廈門市所發(fā)展的精品酒店與高端星級酒店相比將占據(jù)價(jià)格和成本 優(yōu)勢，這就將為廈門發(fā)展精品酒店勞勞占據(jù)競爭優(yōu)勢地位。（二）廈門發(fā)展精品酒店的劣勢分析1.廈門發(fā)展精品酒店存在著缺乏專業(yè)化管理的劣勢在廈門頻繁的商業(yè)活動和旅游消費(fèi)的帶動下，廈門的酒店行業(yè)長期以來主 要定位于高收入的高端消費(fèi)群體，在政府的政策支持下，致力于發(fā)展星級酒店。廈門市的這種長期以來的星級酒店發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，使得廈門發(fā)展精品酒店仍舊處于 星級酒店發(fā)展的框架內(nèi)，缺乏專門針對精品酒店發(fā)展的專業(yè)化管理經(jīng)驗(yàn)。由于 廈門發(fā)展精品酒店存在著缺乏專業(yè)化

30、管理的劣勢，就使得許多酒店濫竽充數(shù)假 借精品酒店之名來實(shí)現(xiàn)自身的發(fā)展，進(jìn)而拉低廈門市精品酒店的整體水平；同時(shí)，廈門發(fā)展精品酒店時(shí)缺乏有效的精品酒店市場開拓、精品酒店品牌塑造以及精品酒店高效營銷等一系列的措施手段?？傮w上來看，精品酒店作為一種新興的酒店發(fā)展模式，想要實(shí)現(xiàn)在廈門的快速成長與發(fā)展，受到存在年限與發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的限制，自身存在著缺乏專業(yè)化管理的劣勢。2.廈門發(fā)展精品酒店存在著缺乏服務(wù)與設(shè)計(jì)人才的劣勢總體上目前廈門市仍舊處于一種傳統(tǒng)星級酒店的成熟發(fā)展態(tài)勢，精品酒店 的發(fā)展才剛剛興起，這也使得目前廈門市的諸多高等院校和酒店服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)， 所培養(yǎng)的人才都是專門針對于高端星級酒店的，導(dǎo)致目前廈門專門

31、針對于精品 酒店的服務(wù)與設(shè)計(jì)人才十分匱乏。然而，精品酒店自身提供細(xì)致化獨(dú)特服務(wù)的 定位，又使得精品酒店在發(fā)展過程中，對于專業(yè)化的設(shè)計(jì)人才和服務(wù)人才有著 強(qiáng)烈的需求。只有具備本土的專業(yè)化的精品酒店設(shè)計(jì)人才，才能夠結(jié)合廈門本 土的自然與文化底蘊(yùn)，打造出個(gè)性時(shí)尚注重細(xì)節(jié)的精品酒店；只有具備本土的 專業(yè)化的精品酒店服務(wù)人才，才能夠體現(xiàn)出精品酒店自身服務(wù)的細(xì)致與獨(dú)特性， 突出精品酒店自身的服務(wù)特色。然而，目前廈門在發(fā)展精品酒店上，存在著嚴(yán) 重的缺乏服務(wù)與設(shè)計(jì)人才的劣勢，這勢必將會對廈門發(fā)展精品酒店造成嚴(yán)重的 不利影響。（三）廈門發(fā)展精品酒店所面臨的機(jī)遇分析1.廈門地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展為精品酒店的發(fā)展所帶來

32、的機(jī)遇廈門作為一個(gè)港口旅游城市，是最早實(shí)行對外開放政策的四個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一，是兩岸的運(yùn)輸和金融服務(wù)中心。隨著我國對外開放程度的逐漸加深和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度的不斷提升，與國際上的商務(wù)往來也越來越多，這就為廈門酒店行業(yè)帶來了一大批優(yōu)質(zhì)的高收入高消費(fèi)的客戶資源。這些來自于我國各地甚至世界各地的高收入群體，對于酒店服務(wù)勢必將具有著更為多樣化和國際化的需求， 對于個(gè)性化獨(dú)特化的酒店服務(wù)的要求更為迫切，進(jìn)而為精品酒店的發(fā)展帶來機(jī)遇。因此，伴隨著我國經(jīng)濟(jì)的日益國際化，廈門地區(qū)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，將為廈門地區(qū)精品酒店的發(fā)展提供機(jī)遇。2.廈門地區(qū)旅游業(yè)的快速發(fā)展為精品酒店的發(fā)展所帶來的機(jī)遇廈門作為我國的一個(gè)著名的旅游城市，

33、其市內(nèi)擁有鼓浪嶼這一 5A 級旅游景區(qū)，是一個(gè)現(xiàn)代化的國際性港口風(fēng)景旅游城市。旅游業(yè)是廈門的支柱性產(chǎn)業(yè)， 近幾年來隨著生活水平的提高和人們消費(fèi)觀念的升級轉(zhuǎn)變，廈門作為中國十大 熱點(diǎn)旅游城市，同時(shí)也是接待國際郵輪最多的口岸，年接待游客數(shù)量日益提升， 大量高消費(fèi)游客的涌入，將會極大的進(jìn)一步促進(jìn)和帶動廈門地區(qū)酒店行業(yè)的發(fā) 展。與此同時(shí)，廈門長期以來過于重視發(fā)展星級酒店，酒店行業(yè)內(nèi)部整體上呈 現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和程序化的特點(diǎn)，缺乏個(gè)性與細(xì)致性，這又將進(jìn)一步為定位于高端消費(fèi)人群的時(shí)尚性、細(xì)致性與獨(dú)特性享受的精品酒店提供發(fā)展機(jī)遇。3.廈門地區(qū)信息技術(shù)的快速發(fā)展為精品酒店的發(fā)展所帶來的機(jī)遇近些年來伴隨著世界信息技術(shù)水

34、平的快速發(fā)展，我國的信息技術(shù)水平也得 到了極大程度的提升，廈門市也是如此，近幾年信息技術(shù)水平得到了快速提升。這就將直接為廈門地區(qū)精品酒店的發(fā)展提供強(qiáng)大的后臺信息技術(shù)支持。在此條 件下，廈門地區(qū)本身不占規(guī)模優(yōu)勢的精品酒店，就能夠通過信息技術(shù)的支持， 通過網(wǎng)絡(luò)和多媒體技術(shù)實(shí)現(xiàn)自身的推廣與營銷，能夠更加有效的跨越時(shí)間和區(qū) 域限制，為廈門地區(qū)精品酒店的發(fā)展帶來更大的機(jī)遇。（四）廈門發(fā)展精品酒店所面臨的威脅分析1.周邊城市精品酒店的發(fā)展給廈門發(fā)展精品酒店帶來的威脅廈門市目前的精品酒店發(fā)展尚處于初步發(fā)展的萌芽階段，尚未發(fā)展成熟， 尚不具備明顯的競爭優(yōu)勢。但由于廈門旅游業(yè)的迅速發(fā)展和精品酒店的高回報(bào)率的吸引

35、力，許多廈門周邊的城市已經(jīng)開始逐步建立其具有自身特色的精品酒店。精品酒店是憑借自身的獨(dú)特性，和服務(wù)的細(xì)致性以及貼心程度而發(fā)展起來的，這種特殊的酒店行業(yè)定位，就決定了精品酒店的發(fā)展比其他類型的酒店具有更高的進(jìn)入壁壘。也就是說，如果在目前廈門市的精品酒店尚未發(fā)展成熟的前提下，周邊城市的精品酒店迅速發(fā)展壯大起來，將會迅速占據(jù)精品酒店的市場空間，從而給廈門精品酒店的發(fā)展帶來較大的沖擊，進(jìn)而給廈門發(fā)展精品酒店帶來了威脅。2.精品酒店替代品的日益增加給廈門發(fā)展精品酒店帶來的威脅隨著廈門市旅游業(yè)的日益發(fā)達(dá)，酒店行業(yè)也迅速發(fā)展壯大，進(jìn)而催生的多種類型的酒店服務(wù)。許多星級酒店業(yè)開始紛紛尋求自身的突破，開始注重于

36、提供具有獨(dú)特性、細(xì)致性和貼心性的酒店服務(wù)。這些傳統(tǒng)的星級酒店一般都受到了廈門政府部門的政策支持，再加之自身的規(guī)范化與程序化的成熟運(yùn)作手段， 精品酒店在與這些替代品酒店進(jìn)行競爭時(shí)，往往容易處于劣勢地位。同時(shí)，近幾年來隨著交通的日益發(fā)達(dá)，自駕游也成為了廣受認(rèn)可的一種旅游方式，這也對精品酒店的顧客來源造成了一定程度的沖擊?？傊殡S著廈門精品酒店的不斷發(fā)展，精品酒店替代品的日益增加給廈門發(fā)展精品酒店帶來的一定程度的威脅。五、發(fā)展廈門精品酒店的對策建議（一）廈門應(yīng)當(dāng)借鑒國外成功的精品酒店發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)國際化規(guī)范經(jīng)營一些國外成功的發(fā)展精品酒店的國家，普遍具有著清晰明確的精品酒店目 標(biāo)客戶人群界定，能夠結(jié)

37、合自身的發(fā)展優(yōu)勢，進(jìn)行合理科學(xué)的精品酒店發(fā)展戰(zhàn) 略目標(biāo)定位。國外成功的發(fā)展精品酒店的國家，一方面，基于合理的酒店行業(yè) 和精品酒店市場分析，明晰的將目標(biāo)客戶確定為追求時(shí)尚性與獨(dú)特性的高端消 費(fèi)人群；另一方面，在精品酒店的運(yùn)營與發(fā)展過程中，注重突出自身的產(chǎn)品特 色，提供一般的星級酒店所無法提供的細(xì)致化和貼心的貴族式服務(wù)，不追求服 務(wù)的面面俱到，而追求自身所提供酒店服務(wù)的精品性和獨(dú)特的個(gè)性。廈門市想 要實(shí)現(xiàn)精品酒店良性發(fā)展的目標(biāo)，就應(yīng)當(dāng)參考和借鑒國外成功的精品酒店發(fā)展 經(jīng)驗(yàn)，通過對于廈門市酒店行業(yè)的市場調(diào)查與廈門市精品酒店自身實(shí)際情況的 分析，結(jié)合廈門市的地區(qū)特色，樹立個(gè)性化且鮮明的經(jīng)營理念，通過資

38、源外包 策略專業(yè)化以及管家式的服務(wù)模式來創(chuàng)造出精品酒店自身的個(gè)性貼心服務(wù)水準(zhǔn)， 最終實(shí)現(xiàn)廈門市精品酒店國際化規(guī)范經(jīng)營與不斷發(fā)展壯大的目標(biāo)。（二）應(yīng)當(dāng)深入發(fā)掘廈門的地方特色，打造出廈門特色的精品酒店一方面，廈門具有著十分豐富的旅游業(yè)資源，廈門市內(nèi)擁有鼓浪嶼這一 5A 級旅游景區(qū)，是一個(gè)現(xiàn)代化的國際性港口風(fēng)景旅游城市，旅游業(yè)是廈門的支柱性產(chǎn)業(yè)，廈門是中國十大熱點(diǎn)旅游城市，同時(shí)也是接待國際郵輪最多的口岸之一；另一方面，廈門也是一個(gè)對外開發(fā)程度和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平都比較高的現(xiàn)代化大都市，作為我國最早實(shí)行對外開放政策的四個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一，廈門目前仍舊是兩岸的運(yùn)輸和金融服務(wù)中心，廈門既是時(shí)尚潮流的匯集地，又是一座

39、具有著悠久歷史文化的城市；總之，廈門自身具備著十分良好的發(fā)展精品酒店的自然和人文資源。按照精品酒店的特色定位所進(jìn)行的分類，精品酒店主要可以被分為都市型精品酒店、歷史文化型精品酒店、主題型的精品酒店以及區(qū)域型的精品酒店四大類，廈門應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身的特色，實(shí)現(xiàn)精品酒店與廈門地域文化的完美融合，來更好的為高端消費(fèi)者提供人性化和個(gè)性化的酒店服務(wù)，結(jié)合廈門優(yōu)勢的海港、旅游和歷史文化資源，打造出更具有優(yōu)勢的廈門特色精品酒店。（三）培育優(yōu)質(zhì)的精品酒店人才，為廈門精品酒店的發(fā)展奠定良好的人才基礎(chǔ)廈門想要實(shí)現(xiàn)精品酒店的發(fā)展，必須具備良好的人力資源基礎(chǔ)，具有優(yōu)質(zhì)的精品酒店的設(shè)計(jì)與服務(wù)人才。廈門市的精品酒店發(fā)展目前尚處

40、于剛剛興起的態(tài)勢，精品酒店自身定位于提供更加細(xì)致化和獨(dú)特的服務(wù)，使得精品酒店在發(fā)展過程中，對于專業(yè)化的設(shè)計(jì)人才和服務(wù)人才有著更為強(qiáng)烈的需求。因此，必須通過高等院校和酒店服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等，加大力度培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的精品酒店設(shè)計(jì)與服務(wù)人才。一方面，通過在高等院校和酒店服務(wù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等機(jī)構(gòu)，設(shè)置精品酒店設(shè)計(jì)與服務(wù)相關(guān)的課程；另一方面，派遣相應(yīng)的精品酒店設(shè)計(jì)與服務(wù)的專業(yè)培訓(xùn)師前去教學(xué)；力求通過這種雙向的共同作用來，培育出優(yōu)質(zhì)的本土精品酒店的設(shè)計(jì)與服務(wù)人才，進(jìn)而能夠?qū)崿F(xiàn)結(jié)合廈門本土的自然與文化底蘊(yùn)，打造出個(gè)性時(shí)尚注重細(xì)節(jié)的精品酒店，充分體現(xiàn)出精品酒店自身服務(wù)的細(xì)致與獨(dú)特性，突出廈門精品酒店自身的服務(wù)特色。（四）增

41、強(qiáng)信息化建設(shè)水平，建立起廈門精品酒店完善的信息化系統(tǒng)近幾年來廈門市的信息技術(shù)水平，整體上得到了一定程度的提升。伴隨著信息化水平的不斷提升，增強(qiáng)酒店行業(yè)的信息化建設(shè)已經(jīng)勢在必行，對于廈門精品酒店的建設(shè)更是如此。增強(qiáng)廈門地區(qū)精品酒店的信息化建設(shè)水平，將為廈門地區(qū)精品酒店的發(fā)展提供強(qiáng)大的后臺信息技術(shù)支持。這就將有利于廈門地區(qū)本身不占規(guī)模優(yōu)勢的精品酒店，通過信息技術(shù)的支持，基于網(wǎng)絡(luò)和多媒體技術(shù)實(shí)現(xiàn)自身的推廣與營銷，能夠更加有效的跨越時(shí)間和區(qū)域限制。為適應(yīng)信息化的全球發(fā)展趨勢，在建立廈門精品酒店完善的信息化系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)注重精品酒店與顧客的有效和細(xì)致溝通，首先，應(yīng)當(dāng)通過精品酒店信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)精品酒店客

42、房管理娥科學(xué)化，更加合理且高效的調(diào)配酒店資源，充分配合現(xiàn)代化的精品酒店管理；其次，通過精品酒店的咨詢信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)低成本、高效率的為客戶提供便捷的住宿、用餐、娛樂及商務(wù)出行等一系列的信息咨詢服務(wù)； 最后，通過信息化建設(shè)，建立起精品酒店強(qiáng)大的信息化網(wǎng)絡(luò)營銷系統(tǒng)，通過龐大的信息覆蓋面，來實(shí)現(xiàn)廈門精品酒店的有效推廣與營銷。最終，實(shí)現(xiàn)通過廈門精品酒店完善的信息化系統(tǒng)，幫助廈門精品酒店不斷發(fā)展壯大的發(fā)展目標(biāo)。結(jié)論廈門作為中國目前十大熱點(diǎn)旅游城市之一，市內(nèi)擁有鼓浪嶼這一 5A 級旅游景區(qū)，是一個(gè)現(xiàn)代化的國際性港口風(fēng)景旅游城市，旅游業(yè)目前已然成為了廈 門的支柱性產(chǎn)業(yè)。隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展和人們消費(fèi)和享受觀念

43、的不斷提升， 近幾年來，廈門旅游業(yè)的年收入和游客人數(shù)連年刷新歷史新高，這勢必將帶動 廈門市酒店行業(yè)的快速發(fā)展，進(jìn)而使得精品酒店在廈門將具備較好的發(fā)展?jié)摿?。就廈門的精品酒店自身發(fā)展來看，廈門的精品酒店自身既具備著優(yōu)勢，又存在 著不足；而就整個(gè)廈門旅游業(yè)和酒店行業(yè)的發(fā)展來看，廈門的精品酒店發(fā)展就 面臨著機(jī)遇，也充滿了挑戰(zhàn)。據(jù)此，本文簡要研究了廈門精品酒店發(fā)展現(xiàn)狀與 趨勢，力求能夠?qū)B門市精品酒店的發(fā)展有所貢獻(xiàn)，構(gòu)建廈門市旅游城市更加 合理化的酒店布局。通過對于精品酒店的學(xué)界研究現(xiàn)狀及理論分析，對于精品酒店這一概念進(jìn)行了界定，并且將精品酒店的特點(diǎn)概述為：市場定位的高端性、小規(guī)模性、設(shè)計(jì)理念的獨(dú)特性、服務(wù)理念的細(xì)致性以及經(jīng)營理念的創(chuàng)新性。同時(shí)，結(jié)合廈門市精品酒店發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，對廈門發(fā)展精品酒店進(jìn)行了 SWOT 分析，認(rèn)為廈門發(fā)展精品酒店的主要優(yōu)勢在于：精品酒店