學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 總結(jié)一：中心學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程啟動(dòng)后， 中心校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合上級(jí)精神，廣泛宣傳，精心 組織，積極完成任務(wù)?，F(xiàn)總結(jié)如下： 4 月份縣教育局召開營(yíng)養(yǎng)餐專題大會(huì)后，我中心校立即 召開了全鎮(zhèn)中小學(xué)校長(zhǎng)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局文件，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng) 餐工作做了認(rèn)真部署，要求各校懸掛橫標(biāo)、張貼宣傳畫和十 條禁令，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。 中心校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué) 生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作， 確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、 足額、準(zhǔn)確發(fā)放。 為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開展順利， 4 月 6日（即第一天 ）中心 校

2、人員親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學(xué)生 第一次營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。 為使我鄉(xiāng)的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化， 我鄉(xiāng)制定了 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度 、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案 ，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)， 中心校與各學(xué)校，學(xué)校與各班、各班與學(xué)生家長(zhǎng)層層簽訂了 目標(biāo)責(zé)任書。 4月 6日，中心校人員分兩組親自跟車檢查，針對(duì)學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。上午第二節(jié)后，中心校校長(zhǎng)先 后來到小學(xué)、馬中、六中對(duì)學(xué)生雞蛋和牛奶的發(fā)放情況進(jìn)行 了詢問。并對(duì)學(xué)生餐后垃圾的處理情況進(jìn)行了督查。 1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健 全完善。 2、受地域、路況、交通設(shè)備等客觀

3、條件的限制，個(gè)別 學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐配送不太及時(shí)。 3、雞蛋包裝應(yīng)該改為小包裝，便于操作發(fā)放。 4、蛋、奶質(zhì)量有待于改進(jìn)。 總之，通過營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健 康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)， 促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總 結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。 總結(jié)二：小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié) 為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見 （ 國(guó)辦發(fā) +【 XX】 54 號(hào)文件 ） 和中 央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議文件精 神，自開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐 管理工作。現(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：

4、我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng) 養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作，全體教 師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí) 可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心 布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 1. 我校在校學(xué)生人數(shù)為 169 人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過程中供 餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐， 自9月 21日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。 2. 學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，由于購(gòu)買 困難等原因，主要食材向當(dāng)?shù)乩习傩召?gòu)買為主，并做到一菜 一湯，并保證每餐都有肉。 3. 學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具、 冰箱，本著“節(jié)儉、 安

5、全、衛(wèi)生、 實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條 件。 4. 學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、 儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施， 每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留 樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放 72 小時(shí)以上，學(xué)校 負(fù)責(zé)人輪流付費(fèi)陪餐，做好相關(guān)記錄。 5. 建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào) 電話等。 1. 由于我校交通不便，對(duì)食材的購(gòu)買等不甚方便，主要 在得磨街天購(gòu)買， 就存在有的星期錯(cuò)開了趕場(chǎng)天， 貯存不便 ; 2. 食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只 能在教室時(shí)就餐 ; 3. 學(xué)生用餐時(shí)

6、間過長(zhǎng)，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐 ; 4. 教師人數(shù)少，又要負(fù)責(zé)采購(gòu)，所需要做的資料過多， 普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊。 總結(jié)三：下谷坪民族學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐試點(diǎn)工作總結(jié) 下谷坪民族學(xué)校及所屬板橋小學(xué)是神農(nóng)架林區(qū)中小學(xué) 生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)學(xué)校，試點(diǎn)工作在上級(jí)部門正確領(lǐng)導(dǎo)和 社會(huì)各界的有力監(jiān)督下，從 XX年11月1日開始，我校學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作十分順利、安全、有序，沒有發(fā)生一起針 對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的安全事故。同時(shí)也得到了全鄉(xiāng)人民的肯定和認(rèn)可。 今后我們將繼續(xù)努力扎實(shí)工作，堅(jiān)決把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這一民 生工程辦成安全工程、民心工程、德政工程。 1 、營(yíng)養(yǎng)餐享受對(duì)象：下谷坪民族學(xué)校、板橋小學(xué)在校 全體中小

7、學(xué)生 （不包含幼兒園學(xué)生 ） 。享受營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生總數(shù) 為 358 人，其中下谷坪民族學(xué)校 279 人，板橋小學(xué) 79 人。 2、實(shí)施時(shí)間：按照上級(jí)要求，我校于 XX年11月1日 起正式實(shí)施，凡學(xué)生在校期間，每天上午 10:30 至 10:50 ， 以課間餐的形式，發(fā)放到每位學(xué)生的手中。 3、供餐步驟、模式和供餐內(nèi)容。鑒于學(xué)校食堂就餐條 件及學(xué)生實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要，我校實(shí)施的是“蛋奶工程” , 每生 每天提供一蛋一奶，即一盒容量為 200 毫升的伊利純牛奶和 一個(gè)煮雞蛋。由林區(qū)教育局向具備資質(zhì)的企業(yè)購(gòu)買純牛奶和 生雞蛋，生雞蛋經(jīng)過學(xué)校食堂煮熟后在和牛奶一起放給學(xué)生。 （ 一） 高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生

8、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組 織領(lǐng)導(dǎo)。神農(nóng)架林區(qū)人民政府、林區(qū)教育局高度重視營(yíng)養(yǎng)改 善計(jì)劃工作，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)多次聽取試點(diǎn)準(zhǔn)備工作情況匯報(bào)。成 立了以汪鴻波副區(qū)長(zhǎng)組長(zhǎng)的神農(nóng)架林區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng) 改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校也成立了工作專班，全面負(fù)責(zé) 該項(xiàng)工作的落實(shí)情況。 11 月 1 日在下谷坪民族學(xué)校隆重舉行 試點(diǎn)啟動(dòng)儀式，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作正式啟動(dòng)。此后，教育局 領(lǐng)導(dǎo)又多次深入我校檢查和指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施情況。 （ 二 ） 廣泛宣傳，營(yíng)造全校上下關(guān)心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工 作的良好氛圍。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施之前，學(xué)校主辦了一期營(yíng) 養(yǎng)計(jì)劃政策宣傳專欄，宣傳了黨的這一惠民工程。學(xué)校充分 利用廣播、黑板報(bào)、櫥窗、標(biāo)語等形

9、式對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、 食用方法、衛(wèi)生知識(shí)等全方位地宣傳，提高了全社會(huì)的知曉 度。 （ 三 ） 建章立制，探索形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的統(tǒng)籌 機(jī)制。一是出臺(tái)了一系列 “試點(diǎn)” 方案。明確了各部門職責(zé)， 細(xì)化了工作措施。二是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐入庫(kù)、出庫(kù)及領(lǐng)取等方面 的賬目管理。確保營(yíng)養(yǎng)餐物品如實(shí)發(fā)放到學(xué)生手中。三是建 立學(xué)生實(shí)名制信息系統(tǒng)，確保“一生一籍” ，時(shí)刻掌握學(xué)生 變動(dòng)情況，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐提供了真實(shí)可靠的數(shù)據(jù)。四是制定 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)管流程圖，明確各部門的監(jiān)管職責(zé)， 為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障。 一是把好牛奶和雞蛋的入庫(kù)關(guān)。學(xué)校安排了兩名 （ 陳部 欲、黃玉蘭 ） 人員負(fù)責(zé)牛奶和雞蛋

10、的驗(yàn)收入庫(kù)工作。每次入 庫(kù)都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查 報(bào)告單。我們把入庫(kù)工作的重點(diǎn)放在查驗(yàn)批次產(chǎn)品合格證明， 核對(duì)數(shù)量，逐一檢查牛奶和雞蛋的外觀是否完好等方面，決 不讓問題牛奶和問題雞蛋到學(xué)生的手中，確保學(xué)生吃的安全、 喝的放心。二是嚴(yán)把牛奶和雞蛋的儲(chǔ)存關(guān)。學(xué)校建有專門的 營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存室，按照離地 15 公分、離墻 20 公分的原則，進(jìn) 行防潮儲(chǔ)存。并建立有效期檔案和批次食品留樣。實(shí)行按配 送時(shí)間先后進(jìn)行發(fā)放的辦法，確保送到學(xué)生手中的牛奶和雞 蛋是在有效期之內(nèi)的。三是把好牛奶和雞蛋的出庫(kù)關(guān)，確保 發(fā)放過程的公開透明。每次領(lǐng)取都有班主任進(jìn)行總量簽字， 發(fā)放到學(xué)生手中時(shí)，又由

11、學(xué)生逐一簽字。堅(jiān)持不多發(fā)一盒牛 奶、不多發(fā)一枚雞蛋，也不漏發(fā)一名學(xué)生。學(xué)校各班級(jí)都由 班主任負(fù)責(zé)到營(yíng)養(yǎng)餐存儲(chǔ)室，根據(jù)當(dāng)日班級(jí)實(shí)際到校學(xué)生數(shù) 領(lǐng)取牛奶。雞蛋在前一天天晚上由專門人員送往學(xué)生食堂。 在早上八點(diǎn)半由食堂工作人員對(duì)雞蛋進(jìn)行清洗后進(jìn)行熟食 加工，并保溫保存。在上午課間操后將熱雞蛋和牛奶放放到 學(xué)生手中，讓學(xué)生在教室內(nèi)集中食用。四是做好餐后監(jiān)管。 學(xué)校每天安排一名教師陪餐，教師陪餐所需費(fèi)用按照每餐三 元錢的標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校在學(xué)期結(jié)束時(shí)統(tǒng)一收取。同時(shí)學(xué)校建立 了營(yíng)養(yǎng)餐餐后不良反應(yīng)匯報(bào)制度。各班都安排有一名生活委 員負(fù)責(zé)將用餐情況進(jìn)行登記，對(duì)不良反應(yīng)進(jìn)行登記，并及時(shí) 反饋到班主任和學(xué)校。學(xué)校將根據(jù)

12、實(shí)際情況采取相應(yīng)處置措 施。五是對(duì)餐后垃圾進(jìn)行回收處理。各班都將空牛奶盒子進(jìn) 行集中統(tǒng)一存放，到一定數(shù)量后聯(lián)系垃圾回收人員到學(xué)校進(jìn) 行回收。所得收益用作班費(fèi)開支。雞蛋殼則由農(nóng)家回收后用 作飼料。 （ 五 ） 加強(qiáng)監(jiān)管與督查，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的安 全運(yùn)行。一是加強(qiáng)對(duì)供餐企業(yè)的監(jiān)管。林區(qū)教育局“勤辦” 除與供餐企業(yè)簽訂目標(biāo)責(zé)任書外，還要求供餐企業(yè)簽訂了 承諾書，加強(qiáng)了對(duì)供餐企業(yè)的監(jiān)管。二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校工 作的督查。林區(qū)教育局組成督查組對(duì)我校營(yíng)養(yǎng)餐工作開展情 況多次進(jìn)行督查和指導(dǎo)。三是落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。在 “營(yíng)養(yǎng)餐”實(shí)施過程中，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問情況，限期整改。 （ 六 ） 板橋小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行獨(dú)立建賬，獨(dú)立管理，做到權(quán) 責(zé)分明。下谷坪民族學(xué)校不定期地組織人員